Pengaruh Berkumur Seduhan Teh Hijau terhadap Laju Aliran Saliva pada Wanita Menopause dengan Xerostomia di Puskesmas Darussalam Medan

PENGARUH BERKUMUR SEDUHAN TEH HIJAU
TERHADAP LAJU ALIRAN SALIVA PADA
WANITA MENOPAUSE DENGAN XEROSTOMIA
DI PUSKESMAS DARUSSALAM MEDAN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi
syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi

Oleh :
KIKY ERIKA SILVYA TAMPUBOLON
NIM: 130600193
Pembimbing :
Dr. Wilda Hafni Lubis, drg., MSi
Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2017

0
Universitas Sumatera Utara


Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Ilmu Penyakit Mulut
Tahun 2017

Kiky Erika Silvya Tampubolon
Pengaruh Berkumur Seduhan Teh Hijau terhadap Laju Aliran Saliva pada Wanita
Menopause dengan Xerostomia di Puskesmas Darussalam Medan.
xi + 52 halaman
Wanita yang sudah menopause akan mengalami perubahan biologis dan
endokrin, terutama dalam produksi hormon seks steroid yang mempengaruhi
kesehatan dimana terjadi pengurangan dari sebagian atau seluruhnya hormon estrogen
sehingga mengakibatkan xerostomia (mulut kering). Perawatan xerostomia dapat
dilakukan salah satunya dengan cara stimulasi lokal, yaitu stimulus mekanis dan
kimiawi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh berkumur seduhan
teh hijau terhadap laju aliran saliva pada wanita menopause dengan xerostomia di
Puskesmas Darussalam Medan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental
dengan menggunakan pretest-postest control group design dan pemilihan sampel
diambil secara non probability sampling jenis purposive sampling. Sampel pada
penelitian ini adalah wanita menopause dengan xerostomia sebanyak 40 orang yang

dibagi menjadi dua kelompok masing-masing berjumlah 20 orang. Kelompok
perlakuan berkumur dengan seduhan teh hijau sedangkan kelompok kontrol berkumur
dengan akuades. Saliva dikumpulkan sebelum dan sesudah perlakuan ke dalam pot
saliva selama 3 menit dengan metode spitting. Uji analisis yang digunakan adalah uji
T berpasangan dan uji T tidak berpasangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
terdapat peningkatan laju aliran saliva dengan berkumur seduhan teh hijau sebesar
0,281750 ml/menit dan dengan berkumur akuades sebesar 0,03335 ml/menit. Hal ini
menunjukkan bahwa terdapat pengaruh berkumur dengan seduhan teh hijau berupa
peningkatan laju aliran saliva dan dapat dijadian sebagai perawatan alternatif untuk
xerostomia bagi wanita menopause.
Daftar Rujukan : 42 (2007-2016)

Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN PERSETUJUAN

Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan
di hadapan tim penguji skripsi

Medan, 14 Agustus 2017


Pembimbing:

1.

Dr. Wilda Hafni Lubis, drg., M.Si

Tanda tangan

...............................

NIDK. 8837140017

2.

Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt.

...............................

NIP. 195008221974121002


Universitas Sumatera Utara

TIM PENGUJI SKRIPSI

Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji
pada tanggal 14 Agustus 2017

TIM PENGUJI

KETUA

: Dr. Wilda Hafni Lubis, drg., MSi
Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt.

ANGGOTA

: Sayuti Hasibuan, drg., Sp.PM
Indri Lubis, drg.


0
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan rahmat-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik. Skripsi dengan
judul “Pengaruh Berkumur Seduhan Teh Hijau terhadap Laju Aliran Saliva
pada Wanita Menopause dengan Xerostomia di Puskesmas Darussalam Medan”
ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Universitas Sumatera Utara.
Rasa hormat dan terima kasih yang tak terhingga penulis sampaikan kepada
kedua orang tua tersayang, Ayahanda Luhut Parlindungan Tampubolon dan Ibunda
Rotua Pakpahan yang senantiasa mendidik, memberikan kasih sayang, dukungan
serta doa dalam mengerjakan skripsi ini, dan memberi bantuan moril dan materil
kepada penulis, juga kepada saudara-saudara penulis yang telah memberikan
semangat dan doa kepada penulis.
Pada kesempatan ini pula, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih
kepada Dr. Wilda Hafni Lubis, drg., MSi dan Bapak Drs. Awaluddin Saragih,
M.Si.,Apt. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak meluangkan waktu,

pikiran dan tenaga untuk memberikan bimbingan, pengarahan, dan saran kepada
penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan dan
pengarahan serta bantuan-bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, dengan segala
keikhlasan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat,
1. Dr. Trelia Boel, M. Kes., Sp. RKG selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Sumatera Utara.
2. Sayuti Hasibuan, drg., Sp.PM selaku Ketua Departemen Ilmu Penyakit
Mulut Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara sekaligus dosen penguji
yang telah memberikan saran dan masukan yang membangun kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.

iv
Universitas Sumatera Utara

3. Dr Ameta Primasari drg. MDSc., M.Kes selaku penasehat akademik yang
telah memberikan bimbingan kepada penulis selama menjalani pendidikan di
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
4. Indri Lubis, drg., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan
masukan yang membangun kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

5. Seluruh Staf Pengajar dan Pegawai di Departemen Ilmu Penyakit Mulut
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
6. Kepala Dinas Kesehatan Kota Medan dan Kepala Puskesmas Darussalam
Medan beserta staf yang telah memberikan izin, bantuan, dan saran kepada penulis
dalam pelaksanaan penelitian.
7. Maya Fitria, SKM., M.Kes atas bimbingan dalam penentuan sampel
penelitian dan Prana Ugiana Gio, M.Si atas bimbingan dalam pengelolaan statistika
data hasil penelitian
8. Sahabat-sahabat terbaik penulis, Tresia, Aude, Naro, Kurnia, Marianne,
Putri, Sere, Ayu dan Destri dan seluruh mahasiswa FKG USU stambuk 2013 yang
telah banyak menghabiskan waktunya bersama dalam menjalani perkuliahan dan
memberikan bantuan, kritik, dan saran kepada penulis serta memberikan dorongan
semangat kepada penulis.
9. Teman-teman seperjuangan skripsi, kakak-kakak, dan abang-abang Co-ass
di Departemen Ilmu Penyakit Mulut.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang turut
membantu dalam penyusunan skripsi ini dan mengharapkan saran serta kritik yang
membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang kedokteran gigi.
Medan, 14 Agustus 2017

Penulis,

(Kiky Erika Silvya Tampubolon)
NIM : 130600193

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI ..........................................................
KATA PENGANTAR ...................................................................................

iv

DAFTAR ISI ..................................................................................................


vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................

ix

DAFTAR GAMBAR......................................................... ............................

x

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

xi

BAB 1

PENDAHULUAN ........................................................................
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1.2 Rumusan Masalah .................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................

1.4 Hipotesis Penelitian ..............................................................
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
1.5.1 Manfaat Teoritis ..................................................................
1.5.2 Manfaat Praktis ....................................................................

1
1
3
3
4
4
4
4

BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
2.1 Saliva ....................................................................................
2.1.1 Definisi Saliva .....................................................................
2.1.2 Kelenjar Saliva ....................................................................

2.1.3 Komposisi dan Fungsi Saliva ..............................................
2.1.4 Faktor yang Mempengaruhi Laju Aliran Saliva ..................
2.2 Xerostomia.............................................................................
2.2.1 Defenisi ................................................................................
2.2.2 Etiologi Xerostomia .............................................................
2.2.3 Tanda dan Gejala Klinis. .....................................................
2.2.4 Dampak Xerostomia. ...........................................................

5
5
5
5
6
8
8
8
9
10
11

vi
Universitas Sumatera Utara

2.2.5 Diagnosis .............................................................................
2.2.5.1 Anamnesis ........................................................................
2.2.5.2 Pemeriksaan Klinis ...........................................................
2.2.5.3 Pengukuran Laju Aliran Saliva.........................................
2.2.6 Perawatan.............................................................................
2.2.6.1 Terapi Preventif ................................................................
2.2.6.2 Perawatan Simtomatik ......................................................
2.2.6.3 Stimulasi Saliva ................................................................
2.2.6.4 Stimulasi Sistemik ............................................................
2.3 Hubungan Menopause dengan Xerostomia ............................
2.4 Teh Hijau ................................................................................
2.4.1 Komposisi dan Kegunaan ....................................................
2.4.2 Berkumur dengan Seduhan Teh Hijau.................................
2.5 Kerangka Teori ......................................................................
2.6 Kerangka Konsep ..................................................................

12
12
12
13
13
14
14
14
15
15
16
16
17
18
19

BAB 3

METODOLOGI PENELITIAN ...................................................
3.1 Jenis Penelitian .......................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian..............................................
3.3.1 Populasi ...............................................................................
3.3.2 Sampel .................................................................................
3.3.3 Besar Sampel .......................................................................
3.4 Kriteria Inklusi dan Eksklusi ..................................................
3.4.1 Kriteria Inklusi.....................................................................
3.4.2 Kriteria Eksklusi ..................................................................
3.5 Variabel dan Defenisi Operasional .........................................
3.5.1 Variabel Penelitian ..............................................................
3.5.2 Defenisi Operasional ...........................................................
3.6 Alat dan Bahan Penelitian ......................................................
3.6.1 Alat .....................................................................................
3.6.2 Bahan ...................................................................................
3.7 Prosedur Penelitian .................................................................
3.7.1 Pengambilan Sampel ...........................................................
3.7.2 Pembuatan Seduhan Teh Hijau 15% ...................................
3.7.3 Prosedur Pengambilan Data.................................................
3.8 Pengolahan dan Analisis Data ................................................
3.8.1 Pengolahan Data ..................................................................
3.8.2 Analisis Data........................................................................
3.9 Etika Penelitian .......................................................................

20
20
20
20
20
21
21
22
22
22
22
22
22
24
24
25
25
25
25
25
26
26
27
27

BAB 4

HASIL PENELITIAN ..................................................................
4.1 Data Demografi Subjek Penelitian..........................................
4.2 Pemeriksaan Klinis Subjek Penelitian ....................................

29
29
30

vii
Universitas Sumatera Utara

BAB 5

PEMBAHASAN...........................................................................

34

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
6.1 Kesimpulan .............................................................................
6.2 Saran .......................................................................................

38
38
38

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................

39

LAMPIRAN

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel

1

2

3

4

5

6

Halaman

Distribusi dan frekuensi subjek berdasarkan umur pada wanita
menopause dengan xerostomia di Puskesmas Darussalam Medan ....

29

Distribusi dan frekuensi subjek berdasarkan lama menopause pada
wanita menopause dengan xerostomia di Puskesmas Darussalam
Medan.................................................................................................

30

Rata-rata laju aliran saliva sebelum dan sesudah berkumur dengan
akuades pada wanita menopause dengan xerostomia di Puskesmas
Darussalam Medan ............................................................................

30

Rata-rata laju aliran saliva sebelum dan sesudah berkumur dengan
seduhan teh hijau pada wanita menopause dengan xerostomia di
Puskesmas Darussalam Medan ..........................................................

31

Analisis hasil pengukuran laju aliran saliva sebelum dan sesudah
berkumur dengan seduhan teh hijau dan berkumur dengan akuades
menggunakan uji T berpasangan........................................................

32

Analisis hasil pengukuran selisih rerata laju aliran saliva pada
kelompok perlakuan dan kelompok kontrol menggunakan uji T
tidak berpasangan ................................................................................

33

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1.

Kelenjar saliva mayor ............................................................................

6

2.

Kontribusi kelenjar saliva tidak distimulasi ...........................................

7

3.

Lidah kering dan berfisur .......................................................................

11

x
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
1.

Lembar penjelasan kepada calon subjek penelitian

2.

Lembar persetujuan setelah penjelasan (informed consent)

3.

Rekam medik penelitian

4.

Foto simplisia dan produk bahan

5.

Ethical Clearence

6.

Surat izin penelitian

7.

Surat keterangan selesai melaksanakan penelitian

8.

Hasil Uji Statistik

xi
Universitas Sumatera Utara