Analisis Tataniaga Susu Kerbau di Kabupaten Humbang Hasundutan

ABSTRAK

STEPHANY SABRINA SITOMPUL (120304114) dengan judul skripsi
“Analisis Tataniaga Susu Kerbau di Kabupaten Humbang Hasundutan”.
Studi kasus di Desa Nagasaribu IV, Kecamatan Lintong Nihuta, Kabupaten
Humbang Hasundutan, Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini dibimbing oleh
Bapak Dr. Ir. Rahmanta S., M.Si. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ir.M.
Jufri, M.Si. selaku Anggota Komisi Pembimbing.
Penelitian ini dilakukan pada tahun 2016 bertujuan untuk mengetahui jenis
saluran tataniaga susu kerbau, biaya tataniaga, price spread dan share margin
disetiap saluran tataniaga susu kerbau dan tingkat efisiensi tataniaga susu kerbau
di daerah penelitian.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purpossive (sengaja). Data yang
dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder.
Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif.
Hasil penelitian ini adalah hanya terdapat 1 saluran tataniaga susu kerbau di Desa
Nagasaribu IV yaitu (peternak – pedagang pengumpul – pedagang pengecer –
konsumen). Setiap pedagang mengemban fungsi tataniaga paling sedikit 4 fungsi
yaitu fungsi pembelian, fungsi penjualan, sortasi dan pengepakan begitu juga
dengan pedagang pengecer mengemban fungsi tataniaga paling sedikit 4 fungsi
yaitu fungsi pembelian, fungsi penjualan, pengangkutan, pajak. Untuk saluran

tataniaga susu kerbau di daerah penelitian diperoleh share profit pedagang
pengumpul adalah 5% dan share profit pedagang pengecer adalah sebesar 20%.
Nilai efisiensi yang terdapat pada saluran tataniaga susu kerbau di daerah
penelitian adalah 1,6%. Efisiensi tataniaga tersebut lebih besar dari satu, maka
saluran tataniaga tersebut dinyatakan efisien.
Kata kunci : tataniaga, share margin, price spread.

Universitas Sumatera Utara