Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Isi Ulang dengan Metode Spektrofotometri Visibel

ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM AIR ISI ULANG
DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL

TUGAS AKHIR
OLEH :

RENAY HOTTARULI SIAHAAN
NIM 132410084

PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM

AIR ISI ULANG DENGAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada
Program Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara

OLEH:
RENAY HOTTARULI SIAHAAN
NIM 132410084

Medan, September 2016
Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing

Dr. Sumaiyah, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197712262008122002

Disahkan Oleh:
FakultasFarmasi

Universitas Sumatera Utara
Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala berkat dan
karunia-Nya yang memberikan kesehatan dan hikmat kepada penulis sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaika tugas akhir ini.
Tugas Akhir yang berjudul “Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Isi Ulang dengan
Metode Spektrofotometri Visibel” disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
Pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara. Tugas Akhri ni disusun berdasarkan data-data yang diperoleh di
Balai Riset Standardisasi Industri Medan.
Selama proses penulis tugas akhir ini, Penulis mendapat dukungan baik moral maupun
material sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan. Untuk itu, dengan segala bakti dan keren
dahan Penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., sebagai DekanFakultasFarmasi Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., sebagai Ketua Program Studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Sumaiyah, M.Si., Apt., sebagai Dosen Pembimbing Tugas Akhir.
4. Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., sebagai Dosen Pembimbing Akademik.
5. Bapak Fadhil Maulizandy Amri, S.Si., sebagai Kepala Laboratorium Limbah Cair serta
sebagai pembimbing lapangan penulis di Balai Riset Standardisasi Industri Medan.
6. Ayah Drs. J. Siahaan dan Ibu R. Sitohang yang memberikan dukungan baik moral
maupun moril.

Universitas Sumatera Utara

7. Dosen- dosen Fakultas Farmasi beserta staff di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara.
8. Bapak dan Ibu dosen seluruh staff di Balai Riset Standarisasi Industri Medan.
9. Serta saudara Sendy Kristin dan Jhon Leo Siahaan yang telah memberikan doa serta
semangat dan semua sahabat-sahabat yang terbaik di Analis Farmasi dan Makanan 2013.
Penulismenyadaribahwatulisaninitidakluputdarikekurangan.Olehkarena itu, kritik dan
saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan guna kemampuan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir inidapat memberikan kontribusi yang

bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.

Medan, September 2016
Penulis,

Renay Hottaruli Siahaan
NIM 132410084.

Universitas Sumatera Utara

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama

: Renay Hottaruli Siahaan

Nomor Induk Mahasiswa

: 132410084

Program Studi

: Analis Farmasi dan Makanan

Judul Tugas Akhir

: Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Isi Ulang dengan
Metode Spektrofotometri Visibel

Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang
saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar ahli
madya farmasi di perguraan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah
disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas akhir ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun
oleh Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab
pembimbing.
Demikianlah suat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.

Medan, September 2016.
Yang membuat pernyataan,

Renay Hottaruli Siahaan
NIM 132410084

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM AIR ISI
ULANGDENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
ABSTRAK
Nitrat dan nitrit adalah senyawa nitrogen organik yang dapat mempengaruhi pada
kualitas air. Nitrat biasanya ada di air permukaan dalam konsentrasi kecil (< 3mg/L),
sedangkan nitrat mempunyai konsentrasi (< 50 mg/L). Nitrit merupakan bentuk antara oksidasi
ammonia ke nitrat atau reduksi nitrat ke amonia. Konsentrasi nitrit dan nitrat dalam air dapat
menyebabkan gangguan diare campur darah, disusul oleh konvulsi, koma, dan bila tidak
tertolongakanmeninggal. Oleh karena itu tujuan penulisan tugas akhir ini untuk mengetahui
apakah sampel yang dianalisi mengandung cemaran senyawa nitrit dan nitrat.
Sampel

yang
digunakanadalah
air
isiulang,
pemeriksaansampel
air
isiulangdilakukandenganalatspektrofotometer di laboratoriumkimia BARISTAN Medan. Baku
mutukadar nitrit dannitratdalam air isiulangPeraturanMenteri, kadarnitrit yang diperoleh lima
sampel air isiulang yang berbedaadalah0,001; 0,001; 0,001; 0,002; 0,001 mg/L. Dan
kadarNitrat
yang
diperoleh
1,537;
2,530;
0,293;
2,662;
2,005
mg/L.
Semuakadarmemenuhisyaratkarnatidakmelebihiambangbatas yang telahditetapkan oleh
Peraturan Menteri Kesehatan RI No.492/Menkes/Per/IV/2010 bahwa kadar yang diperoleh

memenuhi syarat pada nitrit (