Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Aplikasi Interaktif Berbasis Multimedia untuk Pembelajaran Tata Hidang (Studi Kasus : SMK N 1 Salatiga) T1 672006306 BAB I

Bab 1
Pendahuluan

1.1

Latar Belakang Masalah

Proses perkembangan teknologi informasi sekarang ini
telah merambah hampir di semua aspek kehidupan manusia. Hal
ini terjadi bukan saja karena tuntutan teknologi informasi itu
sendiri,

melainkan

karena

manusia

juga

membutuhkan

pertolongan dari teknologi. Perkembangan teknologi informasi
sekarang ini menjadikan banyak hal menjadi lebih cepat dan
mudah.
Kemajuan teknologi yang sangat pesat menuntut kemajuan di
segala bidang. Berbagai bidang tak terkecuali pada bidang pendidikan
tak bisa lepas dari sentuhan teknologi yang berkembang saat ini. Maka
dari itu setiap bidang termasuk bidang pendidikan harus bisa mengikuti
segala bentuk kemajuan tersebut.
Perkembangan teknologi disambut positif oleh masyarakat.
Kemajuan teknologi ini tidak hanya dinikmati oleh kalangan bisnis
maupun pemerintah saja, tetapi juga merambah di kalangan dunia
pendidikan. Sekolah Menengah Kejuruan seiring dengan permintaan
masyarakat

menjadi

semakin

berkembang,

beberapa

Sekolah

Menengah Kejuruan memiliki enam jurusan, yaitu administrasi
perkantoran, akuntansi, penjualan, tata boga, tata busana dan tata
kecantikan.

1

2
Sekolah Menengah Kejuruan dalam menyampaikan materi tata
hidang dalam tata boga biasanya mengacu dari beberapa sumber seperti
buku–buku, disini siswa hanya mendengar, membaca dan dituntut
untuk memahami materi yang disampaikan. Mengingat pentingnya
siswa untuk memahami materi tata hidang dalam tata boga, maka
diperlukan sebuah aplikasi pembelajaran interaktif berbasis multimedia
agar siswa lebih memahami materi yang disesuaikan dengan kurikulum
pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan. Berdasarkan latar belakang di

atas maka dalam penelitian ini dibuat sebuah Aplikasi Interaktif
Berbasis Multimedia untuk Pembelajaran Tata Hidang pada jenjang
SMK, khususnya di SMK N 1 Salatiga yang merupakan sasaran utama
penulis

dalam

mengimplementasikan

aplikasinya.

Aplikasi

pembelajaran yang dirancang ini berisi materi tentang tata hidang
dalam format teks, audio maupun gambar. Dalam aplikasi pembelajaran
interaktif ini siswa lebih mudah mempelajari dan memahami materi
yang diajarkan.

1.2

Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan di atas, maka
yang menjadi topik permasalahan dapat dirumuskan sebagai berikut :
1.

Bagaimana merancang sebuah aplikasi interaktif berbasis
multimedia untuk pembelajaran tata hidang?

2.

Bagaimana mengimplementasikan aplikasi interaktif berbasis
multimedia untuk pembelajaran tata hidang siswa kelas XI
Sekolah Menengah Kejuruan?

3

1.3

Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari penulisan skripsi ini untuk merancang dan

mengimplementasikan aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk
pembelajaran tata hidang bagi siswa SMK. Skripsi ini memiliki
manfaat bagi pengguna dalam pembelajaran hidang yaitu:

1.

Siswa lebih mudah mempelajari dan memahami materi yang
diberikan oleh pengajar dengan adanya aplikasi pembelajaran
interaktif ini.

2.

Siswa bisa melatih ingatan dan kemampuannya melalui modul
latihan yaitu pilihan ganda, drag and drop dan mengingat.

3.

Guru dimudahkan dalam menyampaikan materi dengan adanya
aplikasi pembelajaran interaktif berbasis multimedia ini.

1.4

Batasan Masalah
Mengingat luasnya masalah yang akan dibahas, maka skripsi ini
mempunyai ruang lingkup sebagai berikut :
1.

Aplikasi interaktif berbasis multimedia untuk pembelajaran tata
hidang ini diperuntukan Siswa SMK N 1 kelas XI semester 3.

2.

Materi pelajaran tata boga menganut kurikulum spektrum jasa
boga tahun 2008.

3.

Tidak membahas keamanan sistem.

4.

Sistem berisi materi tentang tata hidang dalam format teks, audio
maupun gambar.

5.

Materi pelajaran dalam media

pembelajaran yang akan

dikembangkan adalah hanya menyangkut kurikulum mata
pelajaran tata hidang pada jenjang SMK, yang meliputi ruang
lingkup layanan makan dan minum, persiapan pelayanan restoran

4
(pre-operation), table setting, tahap–tahap pelayanan makanan,
mengambil dan memproses pesanan, menyajikan makanan dan
minuman, table manner, tipe-tipe dasar pelayanan makanan di
restoran, tahapan penataan meja, pelayanan table service, jenisjenis peralatan dan perabot restoran, pengenalan peralatan,
glosarium dan kuis untuk menguji kemampuan siswa, yang

merupakan pokok bahasan dari mata pelajaran tata boga.
6.

Struktur latihan disesuaikan dengan kurikulum yang ada.

7.

Audiens untuk pengujian Aplikasi Interaktif Berbasis Multimedia
untuk Pembelajaan Tata Hidang adalah Siswa Kelas XI Sekolah
Menengah Kejuruan di SMK N 1, Salatiga.

1.5

Sistematika Penulisan
Bagian awal pada penulisan penelitian ini memuat halaman
sampul depan, halaman judul, halaman pengesahan, halaman pernyataan,
prakata, daftar isi, daftar gambar, daftar tabel, daftar kode program, daftar
lampiran, daftar istilah dan abstract.
Sistematika penulisan pada skripsi ini adalah sebagai berikut:
Bab1.

Pendahuluan
Bab ini berisi tentang latar belakang permasalahan yang dihadapi,
perumusan masalah, tujuan dan manfaat dari aplikasi interaktif
berbasis multimedia untuk pembelajaran tata hidang.

Bab 2. Tinjauan Pustaka
Di bagian ini berisi tentang penjelasan singkat mengenai
penelitian terdahulu, definisi multimedia, definisi interaktif,
pengertian pembelajaran, tata hidang, dasar pembelajaran

5
menggunakan

multimedia,

objek–objek

dalam multimedia

pembelajaran dan Adobe Flash CS3 Professional.
Bab 3. Metode dan Perancangan Sistem
Memuat uraian tentang metode dan perancangan sistem.
Membahas tentang analisa kebutuhan sistem, perangkat keras
(hardware) dan analisa tentang kebutuhan perangkat lunak
(software) dengan menggunakan Flowchart.
Bab 4. Hasil dan Pembahasan
Bagian ini akan membahas hasil pengujian dan analisis sistem.
Bab 5. Kesimpulan dan Saran Pengembangan

Bab ini berisi tentang kesimpulan mengenai skripsi ini dan
saran pengembangan yang dapat dilakukan di kemudian
hari.