Pengaruh Persepsi Dan Karakteristik Konsumen Terhadap Kepuasan Penggunaan Tanaman Obat Tradisional di Kota Medan
PENGARUH PERSEPSI DAN KARAKTERISTIK KONSUMEN
TERHADAP KEPUASAN PENGGUNAAN TANAMAN OBAT
TRADISIONAL DI KOTA MEDAN
TESIS
OLEH:
SYILVI HARYANTI
147039017
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Konsumsi obat kimia pada tahun 2009-2014 mengalami fluktuasi dan
konsumsi obat tradisional padat tahun 2009-2014 mengalami peningkatan
sehingga diperlukan suatu penelitian untuk mengetahui penyebab hal tersebut..
Tujuan dari penelitian untuk menganalisis pengaruh persepsi konsumen dan
karakteristik konsumen terhadap konsumsi tanaman obat tradisional. Metode
analisis data dengan menggunakan analisis regresi logit binomial. Persepsi
konsumen secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara
parsial variabel manfaat kesehatan (X1) dan kualitas (X2) berpengaruh terhadap
kepuasan konsumen. Variabel manfaat kesehatan (X1) dan kualitas (X2) memiliki
marginal effect sebesar 7% dan 4%. 2. Karakteristik sosial ekonomi konsumen
secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara parsial
variabel Umur (X1), Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah tangga (X4) dan
Pengetahuan (X5) berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Variabel Umur
(X1) memiliki odd ratio sebesar 1,4% terhadap kepuasan konsumen tanaman obat
tradisional di Kota Medan. Variabel Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah
tangga (X4) dan Pengetahuan (X5) memiliki marginal effect sebesar 13%, 5,7%
dan 18% terhadap kepuasan konsumen.
Kata kunci : Tanaman Obat Tradisional, Persepsi, Karakteristik dan Kepuasan
ABSTRACT
Consumption of chemical drugs in 2009-2014 fluctuated and solid
traditional drug consumption in 2009-2014 has increased so we need a study to
determine the causes of it .. The purpose of the study to analyze the influence of
consumer perception and consumer characteristics on the consumption of
traditional medicinal plants. Data analysis using a binomial logit regression
analysis. Consumer perceptions simultaneously affects customer satisfaction and
in partial health benefits (X1) and quality (X2) affects customer satisfaction.
Health benefit variable (X1) and quality (X2) have a marginal effect of 7% and
4%. 2. Socio-economic characteristics of consumers simultaneously affects
customer satisfaction and partial variable Age (X1), Gender (X2), household
income (X4) and Knowledge (X5) affects customer satisfaction. Variable Age
(X1) had odds ratios of 1.4% of consumer satisfaction of traditional medicinal
plants in the city of Medan. Variable Gender (X2), household income (X4) and
Knowledge (X5) have a marginal effect of 13%, 5.7% and 18% of consumer
satisfaction.
Keywords: Traditional Medicinal Plant, Perception, Characteristics and
Satisfaction
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Syilvi Haryanti lahir di Kota Medan pada tanggal 6 Oktober 1992 dari
pasangan Dr. Suyanto, M.Kom dan Ibu Sri Hariyani Harahap, Amd.Far. Penulis
merupakan anak pertama dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar Swasta Ikal Medan, tamat Tahun 2004.
2.
Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama Swasta Harapan 1 Medan,
Tamat Tahun 2007.
3.
Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Harapan 1 Medan, tamat
Tahun 2010.
4.
Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Universitas Sumatera
Utara, tamat Tahun 2014.
5.
Tahun 2015 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatara Utara, tamat Tahun 2017.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis persembahkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan tesis dengan judul “Pengaruh Persepsi Dan Karakteristik
Konsumen Terhadap Kepuasan Penggunaan Tanaman Obat Tradisional”.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada
Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S sebagai ketua komisi pembimbing serta Bapak
Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M.Biomed sebagai anggota komisi pembimbing yang
telah mengarahkan dan membimbing sehingga tesis ini dapat diselesaikan.
Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua dan
seluruh keluarga besar yang telah memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis
ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Iskandarini, MM,.Ph.D dan
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, Ph.D selaku Dosen penguji yang telah banyak
memberikan saran dan kritik dalam menyempurnakan tesis ini. Penulis juga
menguucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat MAG angkatan XII terutama
Rahmad Syukur Siregar, Salsabila, Farida Yani, Winda Perdana Putri Harahap
dan Florencia Stevililiya Sipayung yang telah membantu penyususnan tesis. Serta
memberikan segala informasi yang berhubungan dalam penelitian ini.
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak dan
instansi yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini
bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Januari 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................
i
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL........................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN………………………. .......................................... x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................
1.4 Kegunaan Penelitian....................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Obat Tradisional ..........................................................
2.2 Landasan Teori ............................................................................
2.2.1 Konsumsi………………………………………………...
2.2.2 Kepuasan Konsumen…………………………………….
2.2.3 Komponen Kepuasan Konsumen………………………..
2.2.4 Ciri-Ciri Konsumen yang Puas………………………….
2.2.5 Elemen Kepuasan Konsumen…………………………...
2.2.6 Pengukuran Kepuasan Konsumen……………………….
2. 2.7Pengaruh Variabel Persepsi terhadap Kepuasan
Konsumen .........................................................................
2.2.8 Karakteristik Konsumen………………………………… .
2.3 Penelitian Terdahulu………………………….……………….
2.4 Kerangka Pemikiran ....................................................................
2.5 Hipotesis Penelitian.....................................................................
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .........................................
3.2 Metode Penentuan Sampel ..........................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data .........................................................
3.4 Metode Analisis Data ..................................................................
3.4.1 Model Analisis ...................................................................
3.4.2 Pengujian Parameter...........................................................
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ..............................................
1
5
5
5
7
10
11
10
12
13
13
14
15
20
25
27
30
31
32
34
34
34
37
39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Universitas Sumatera Utara
4.1 Deskripsi Wilayah .......................................................................
4.1.1 Letak Geografi dan Luas Wilayah………………………
4.1.2 Iklim..................................................................................
4.1.3 Karakteristik Konsumen Tanaman Obat
Tradisional……………………………………………….
4.1.4 Umur Konsumen …………………………..…………...
4.1.5 Jenis Kelamin…………………………………………...
4.1.6 Pendapatan Konsumen…………………………………
4.1.7 Pendidikan Konsumen………………………………….
4.1.8 Pengetahuan Konsumen………………………………..
4.2 Deskripsi Variabel Penelitian ......................................................
4.3 Hasil Analisis ..............................................................................
4.3.1 Hasil Uji Validitas dan Realibilitas ..................................
a. Uji Validitas ..................................................................
b. Uji Realibilitas ..............................................................
4.3.2 Hasil Analisis Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen
terhadap Kepuasan Konsumen .........................................
4.3.3 Hasil analisis pengaruh variabel karakteristik konsumen
terhadap kepuasan konsumen ..........................................
42
42
43
43
43
43
44
45
45
46
49
49
49
50
51
58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .................................................................................
6.2 Saran ..........................................................................................
67
68
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
69
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1
Penelitian-Penelitian Terdahulu
25
2
Jumlah Fasilitas Kesehatan Menurut Jenisnya Tahun 2014
31
3
Distribusi Sampel Pada Setiap Kecamatan
33
4
Distribusi Konsumen Berdasarkan Umur.
43
5
Distribusi Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin
44
6
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendapatan
44
7
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendidikan
45
8
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pengetahuan
46
9
Distribusi Nilai Mean Pada Variabel Persepsi dan Karakteristik
46
Konsumen
10
Distribusi Kepuasan Konsumen terhadap Tanaman Obat
49
Tradisional
11
Hasil Uji Validitas
50
12
Hasil Uji Reliabilitas
51
13
Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen terhadap Kepuasan
52
Konsumen.
14
Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Persepsi
53
Konsumen.
15
Pengaruh Variabel Karakteristik Konsumen terhadap Kepuasan
59
Konsumen.
16
Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Karakeeristik
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1
Tingkat Konsumsi Obat Kimia dan Tradisional
2
Ilustrasi Kesehatan Konsumen Obat Tradisional di Kota Medan
dan Kabupaten Lainnya.
3
Kerangka Pemikiran
3
4
29
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1
Distribusi Nilai Manfaat Kesehatan
92
2
Distribusi Nilai Kualitas
95
3
Distribusi Nilai Harga
98
4
Distribusi Nilai Ketersediaan Produk.
101
5
Distribusi Nilai Penegtahuan
104
6
Distribusi Nilai Kepuasan
107
7
Distribusi Nilai Persepsi Konsumen
200
8
Distribusi Nilai karakteristik Konsumen
203
9
Uji Validitas dan Reabilitas Manfaat Kesehatan
206
10
Uji Validitas dan Reabilitas Kualitas
207
11
Uji Validitas dan Reabilitas Harga
209
12
Uji Validitas dan Reabilitas Ketersediaan Produk
210
13
Uji Validitas dan Reabilitas Pengetahuan
211
14
Uji Validitas dan Reabilitas Kepuasan
213
15
Hasil Analisis Persepsi Konsumsi
215
16
Hasil Analisis Persepsi Karakteristik Konsumsi
222
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP KEPUASAN PENGGUNAAN TANAMAN OBAT
TRADISIONAL DI KOTA MEDAN
TESIS
OLEH:
SYILVI HARYANTI
147039017
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Konsumsi obat kimia pada tahun 2009-2014 mengalami fluktuasi dan
konsumsi obat tradisional padat tahun 2009-2014 mengalami peningkatan
sehingga diperlukan suatu penelitian untuk mengetahui penyebab hal tersebut..
Tujuan dari penelitian untuk menganalisis pengaruh persepsi konsumen dan
karakteristik konsumen terhadap konsumsi tanaman obat tradisional. Metode
analisis data dengan menggunakan analisis regresi logit binomial. Persepsi
konsumen secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara
parsial variabel manfaat kesehatan (X1) dan kualitas (X2) berpengaruh terhadap
kepuasan konsumen. Variabel manfaat kesehatan (X1) dan kualitas (X2) memiliki
marginal effect sebesar 7% dan 4%. 2. Karakteristik sosial ekonomi konsumen
secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara parsial
variabel Umur (X1), Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah tangga (X4) dan
Pengetahuan (X5) berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Variabel Umur
(X1) memiliki odd ratio sebesar 1,4% terhadap kepuasan konsumen tanaman obat
tradisional di Kota Medan. Variabel Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah
tangga (X4) dan Pengetahuan (X5) memiliki marginal effect sebesar 13%, 5,7%
dan 18% terhadap kepuasan konsumen.
Kata kunci : Tanaman Obat Tradisional, Persepsi, Karakteristik dan Kepuasan
ABSTRACT
Consumption of chemical drugs in 2009-2014 fluctuated and solid
traditional drug consumption in 2009-2014 has increased so we need a study to
determine the causes of it .. The purpose of the study to analyze the influence of
consumer perception and consumer characteristics on the consumption of
traditional medicinal plants. Data analysis using a binomial logit regression
analysis. Consumer perceptions simultaneously affects customer satisfaction and
in partial health benefits (X1) and quality (X2) affects customer satisfaction.
Health benefit variable (X1) and quality (X2) have a marginal effect of 7% and
4%. 2. Socio-economic characteristics of consumers simultaneously affects
customer satisfaction and partial variable Age (X1), Gender (X2), household
income (X4) and Knowledge (X5) affects customer satisfaction. Variable Age
(X1) had odds ratios of 1.4% of consumer satisfaction of traditional medicinal
plants in the city of Medan. Variable Gender (X2), household income (X4) and
Knowledge (X5) have a marginal effect of 13%, 5.7% and 18% of consumer
satisfaction.
Keywords: Traditional Medicinal Plant, Perception, Characteristics and
Satisfaction
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Syilvi Haryanti lahir di Kota Medan pada tanggal 6 Oktober 1992 dari
pasangan Dr. Suyanto, M.Kom dan Ibu Sri Hariyani Harahap, Amd.Far. Penulis
merupakan anak pertama dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar Swasta Ikal Medan, tamat Tahun 2004.
2.
Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama Swasta Harapan 1 Medan,
Tamat Tahun 2007.
3.
Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Harapan 1 Medan, tamat
Tahun 2010.
4.
Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Universitas Sumatera
Utara, tamat Tahun 2014.
5.
Tahun 2015 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatara Utara, tamat Tahun 2017.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis persembahkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan tesis dengan judul “Pengaruh Persepsi Dan Karakteristik
Konsumen Terhadap Kepuasan Penggunaan Tanaman Obat Tradisional”.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada
Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S sebagai ketua komisi pembimbing serta Bapak
Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M.Biomed sebagai anggota komisi pembimbing yang
telah mengarahkan dan membimbing sehingga tesis ini dapat diselesaikan.
Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua dan
seluruh keluarga besar yang telah memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis
ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Iskandarini, MM,.Ph.D dan
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, Ph.D selaku Dosen penguji yang telah banyak
memberikan saran dan kritik dalam menyempurnakan tesis ini. Penulis juga
menguucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat MAG angkatan XII terutama
Rahmad Syukur Siregar, Salsabila, Farida Yani, Winda Perdana Putri Harahap
dan Florencia Stevililiya Sipayung yang telah membantu penyususnan tesis. Serta
memberikan segala informasi yang berhubungan dalam penelitian ini.
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak dan
instansi yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini
bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Januari 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................
i
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL........................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN………………………. .......................................... x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................
1.4 Kegunaan Penelitian....................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Obat Tradisional ..........................................................
2.2 Landasan Teori ............................................................................
2.2.1 Konsumsi………………………………………………...
2.2.2 Kepuasan Konsumen…………………………………….
2.2.3 Komponen Kepuasan Konsumen………………………..
2.2.4 Ciri-Ciri Konsumen yang Puas………………………….
2.2.5 Elemen Kepuasan Konsumen…………………………...
2.2.6 Pengukuran Kepuasan Konsumen……………………….
2. 2.7Pengaruh Variabel Persepsi terhadap Kepuasan
Konsumen .........................................................................
2.2.8 Karakteristik Konsumen………………………………… .
2.3 Penelitian Terdahulu………………………….……………….
2.4 Kerangka Pemikiran ....................................................................
2.5 Hipotesis Penelitian.....................................................................
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .........................................
3.2 Metode Penentuan Sampel ..........................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data .........................................................
3.4 Metode Analisis Data ..................................................................
3.4.1 Model Analisis ...................................................................
3.4.2 Pengujian Parameter...........................................................
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ..............................................
1
5
5
5
7
10
11
10
12
13
13
14
15
20
25
27
30
31
32
34
34
34
37
39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Universitas Sumatera Utara
4.1 Deskripsi Wilayah .......................................................................
4.1.1 Letak Geografi dan Luas Wilayah………………………
4.1.2 Iklim..................................................................................
4.1.3 Karakteristik Konsumen Tanaman Obat
Tradisional……………………………………………….
4.1.4 Umur Konsumen …………………………..…………...
4.1.5 Jenis Kelamin…………………………………………...
4.1.6 Pendapatan Konsumen…………………………………
4.1.7 Pendidikan Konsumen………………………………….
4.1.8 Pengetahuan Konsumen………………………………..
4.2 Deskripsi Variabel Penelitian ......................................................
4.3 Hasil Analisis ..............................................................................
4.3.1 Hasil Uji Validitas dan Realibilitas ..................................
a. Uji Validitas ..................................................................
b. Uji Realibilitas ..............................................................
4.3.2 Hasil Analisis Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen
terhadap Kepuasan Konsumen .........................................
4.3.3 Hasil analisis pengaruh variabel karakteristik konsumen
terhadap kepuasan konsumen ..........................................
42
42
43
43
43
43
44
45
45
46
49
49
49
50
51
58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .................................................................................
6.2 Saran ..........................................................................................
67
68
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
69
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1
Penelitian-Penelitian Terdahulu
25
2
Jumlah Fasilitas Kesehatan Menurut Jenisnya Tahun 2014
31
3
Distribusi Sampel Pada Setiap Kecamatan
33
4
Distribusi Konsumen Berdasarkan Umur.
43
5
Distribusi Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin
44
6
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendapatan
44
7
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendidikan
45
8
Distribusi Konsumen Berdasarkan Pengetahuan
46
9
Distribusi Nilai Mean Pada Variabel Persepsi dan Karakteristik
46
Konsumen
10
Distribusi Kepuasan Konsumen terhadap Tanaman Obat
49
Tradisional
11
Hasil Uji Validitas
50
12
Hasil Uji Reliabilitas
51
13
Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen terhadap Kepuasan
52
Konsumen.
14
Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Persepsi
53
Konsumen.
15
Pengaruh Variabel Karakteristik Konsumen terhadap Kepuasan
59
Konsumen.
16
Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Karakeeristik
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1
Tingkat Konsumsi Obat Kimia dan Tradisional
2
Ilustrasi Kesehatan Konsumen Obat Tradisional di Kota Medan
dan Kabupaten Lainnya.
3
Kerangka Pemikiran
3
4
29
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1
Distribusi Nilai Manfaat Kesehatan
92
2
Distribusi Nilai Kualitas
95
3
Distribusi Nilai Harga
98
4
Distribusi Nilai Ketersediaan Produk.
101
5
Distribusi Nilai Penegtahuan
104
6
Distribusi Nilai Kepuasan
107
7
Distribusi Nilai Persepsi Konsumen
200
8
Distribusi Nilai karakteristik Konsumen
203
9
Uji Validitas dan Reabilitas Manfaat Kesehatan
206
10
Uji Validitas dan Reabilitas Kualitas
207
11
Uji Validitas dan Reabilitas Harga
209
12
Uji Validitas dan Reabilitas Ketersediaan Produk
210
13
Uji Validitas dan Reabilitas Pengetahuan
211
14
Uji Validitas dan Reabilitas Kepuasan
213
15
Hasil Analisis Persepsi Konsumsi
215
16
Hasil Analisis Persepsi Karakteristik Konsumsi
222
Universitas Sumatera Utara