Kajian Potensi Produksi Padi pada Daerah Irigasi Persaguan Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
PARSAGUAN DI KECAMATAN PANEI KABUPATEN
SIMALUNGUN
SKRIPSI
TRIDOLAN SARAGIH
110308055
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
PARSAGUAN DI KECAMATAN PANEI KABUPATEN
SIMALUNGUN
SKRIPSI
Oleh:
TRIDOLAN SARAGIH
110308055/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat melaksanakan seminar hasil
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Sumono, MS
Ketua
Nazif Ichwan, STP, M.Si
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TRIDOLAN SARAGIH: Kajian Potensi Produksi Padi Pada Daerah Irigasi
Persaguan Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun, dibimbing oleh SUMONO
dan NAZIF ICHWAN.
Kecamatan Panei merupakan daerah penghasil beras di Kabupaten
Simalungun yang dilayani oleh sistem irigasi teknis dengan target produktifitas
padi yang dihasilkan dapat mencapai potensi produksinya. Ketercapaian target
tersebut dievaluasi berdasarkan aras pencapaian produksi padi periode 2010-2014.
Adapun indikator penelitiannya adalah luas lahan sawah beririgasi, luas panen,
produktifitas dan aras pencapaian produksi.
Hasil penelitian menunjukkan potensi produksi rata-rata 7,53 ton/ha,
produktifitas rata-rata 5,43 ton/ha, nisbah luas panen dengan luas irigasi rata-rata
2,13, dan Aras pencapaian produksi rata-rata 70,48 %.
Kata Kunci: padi, aras pencapaian produksi, irigasi, Persaguan
ABSTRACT
TRIDOLAN SARAGIH : The study of Rice Production Potential in Persaguan
Irrigattion Fields in Panei Districk Simalungun regency, Supervised by SUMONO
and NAZIF ICHWAN.
Panei district is Rice Production area in Simalungun Regency which
served by technical irrigation system with target of rice productivity can reach its
production potential. Achievement of the target was evaluated based on rice
production target in the period of 2011-2014. As indicators of research were
irrigated land, harvest area, productivity and production target.
The results showed that the average of potential production was 7,53
ton/ha, the average of productivity was 5,43 ton/ha, the average ratio between
irrigation field and crops field was 2,13 and the rice production target was 70,48
%.
Key Word: Rice, Production target, Irrigation, Persaguan
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Tridolan Saragih dilahirkan di Merek Raya pada tanggal 7 April 1991 dari
ayah Jamesdin Saragih dan ibu Rusbet Purba. Penulis merupakan anak ketiga dari
empat bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA N. 4Pematang Siantar dan pada tahun
2011 penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota di organisasi
Ikatan Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA).
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada bulan Juli sampai
Agustus 2014, di PKS PTPN. III Sei Mangkei Perdagangan Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esaatas
berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan draftini. Adapun
judul dari draft ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Parsaguan
di Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun”.
Pada kesempatan ini penulismengucapkan terima kasih kepada kedua
orang tua penulis, Jamesdin Saragih dan Rusbet Purba, selaku ayah dan ibu
penulis, kepada ketiga saudara kandung penulis, Bapak Prof. Dr. Ir. Sumono, MS
selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Nazif Ichwan, STP, M.Si selaku
anggota komisi pembimbing yang telah membimbing penulis, dan kepada temanteman yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga dengan adanya
draft ini nantinya dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang
membutuhkan.
Medan, April2016
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... i
KATA PENGANTAR .......................................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ v
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................. 6
Manfaat Penelitian ................................................................................................ 6
TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi ......................................................................................................... 8
Tanaman Padi ........................................................................................................ 9
Budidaya Tanaman Padi ....................................................................................... 10
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan...................................................... 11
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ........................................ 12
Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ........................ 14
Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 17
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................... 19
Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................................... 19
Metode Penelitian.................................................................................................. 19
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 20
Parameter Penelitian
Pertambahan Berat Kering Tumbuhan ........................................................ 21
Lama Waktu Pertumbuhan ........................................................................... 21
Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi........................ 21
Koefisien Konversi Energi Surya ................................................................ 21
Luas Lahan Sawah ....................................................................................... 21
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................. 21
Luas Lahan Panen ........................................................................................ 21
Produktivitas Total ....................................................................................... 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian ............................................................. 22
Rerata Radiasi Matahari ................................................................................. 23
Potensi Produksi Padi Persatuan Luas Lahan ................................................ 25
Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi .......................................................... 27
Nisbah Antara Luas Panen dengan Luas Lahan Beririgasi ............................ 31
Keandalan Jaringan Irigasi Untuk Stabilitas Produk Padi Sawah.................. 33
Aras Pencapaian Produksi Beras.................................................................... 35
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 38
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 39
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Hal
1. Nilai Rerata Radiasi Matahari ......................................................................... 23
2. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan............................................... 25
3. Luas Lahan Beririgasi dan Produksi Padi Sawah ........................................... 27
4. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................. 30
5.
Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ............................................. 31
6.
Kerusakan Areal Panen (Puso) ...................................................................... 33
7.
Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 35
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Hal
1. Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ............................................... 26
2. Luas Lahan Beririgasi ....................................................................................... 28
3. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................ 31
4. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ............................................... 32
5.
Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 36
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal
1. Flowchart Pelaksanaan Penelitian .................................................................. 41
2. Perhitungan Rerata Radiasi Matahari................................................................ 42
3. Perhitungan Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........................... 43
4.
Perhitungan Nisbah Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi........ 45
5.
Perhitungan Aras Pencapaian Produksi Padi ................................................. 46
6.
Nilai Radiasi Matahari ................................................................................... 47
7.
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................... 48
8.
Kerusakan Areal Panen (Puso), Produktivitas dan Luas Panen ..................... 49
9.
Daftar Wawancara Petani ............................................................................... 50
10. Daftar Wawancara Dinas Pertanian ............................................................... 52
11. Gambar Daerah Irigasi .................................................................................. 53
12.Gambar Lahan Padi Percontohan ..................................................................... 61
13. Gambar Wawancara Petani ............................................................................ 64
vii
Universitas Sumatera Utara
PARSAGUAN DI KECAMATAN PANEI KABUPATEN
SIMALUNGUN
SKRIPSI
TRIDOLAN SARAGIH
110308055
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
PARSAGUAN DI KECAMATAN PANEI KABUPATEN
SIMALUNGUN
SKRIPSI
Oleh:
TRIDOLAN SARAGIH
110308055/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat melaksanakan seminar hasil
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Sumono, MS
Ketua
Nazif Ichwan, STP, M.Si
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TRIDOLAN SARAGIH: Kajian Potensi Produksi Padi Pada Daerah Irigasi
Persaguan Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun, dibimbing oleh SUMONO
dan NAZIF ICHWAN.
Kecamatan Panei merupakan daerah penghasil beras di Kabupaten
Simalungun yang dilayani oleh sistem irigasi teknis dengan target produktifitas
padi yang dihasilkan dapat mencapai potensi produksinya. Ketercapaian target
tersebut dievaluasi berdasarkan aras pencapaian produksi padi periode 2010-2014.
Adapun indikator penelitiannya adalah luas lahan sawah beririgasi, luas panen,
produktifitas dan aras pencapaian produksi.
Hasil penelitian menunjukkan potensi produksi rata-rata 7,53 ton/ha,
produktifitas rata-rata 5,43 ton/ha, nisbah luas panen dengan luas irigasi rata-rata
2,13, dan Aras pencapaian produksi rata-rata 70,48 %.
Kata Kunci: padi, aras pencapaian produksi, irigasi, Persaguan
ABSTRACT
TRIDOLAN SARAGIH : The study of Rice Production Potential in Persaguan
Irrigattion Fields in Panei Districk Simalungun regency, Supervised by SUMONO
and NAZIF ICHWAN.
Panei district is Rice Production area in Simalungun Regency which
served by technical irrigation system with target of rice productivity can reach its
production potential. Achievement of the target was evaluated based on rice
production target in the period of 2011-2014. As indicators of research were
irrigated land, harvest area, productivity and production target.
The results showed that the average of potential production was 7,53
ton/ha, the average of productivity was 5,43 ton/ha, the average ratio between
irrigation field and crops field was 2,13 and the rice production target was 70,48
%.
Key Word: Rice, Production target, Irrigation, Persaguan
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Tridolan Saragih dilahirkan di Merek Raya pada tanggal 7 April 1991 dari
ayah Jamesdin Saragih dan ibu Rusbet Purba. Penulis merupakan anak ketiga dari
empat bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA N. 4Pematang Siantar dan pada tahun
2011 penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota di organisasi
Ikatan Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA).
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada bulan Juli sampai
Agustus 2014, di PKS PTPN. III Sei Mangkei Perdagangan Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esaatas
berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan draftini. Adapun
judul dari draft ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Parsaguan
di Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun”.
Pada kesempatan ini penulismengucapkan terima kasih kepada kedua
orang tua penulis, Jamesdin Saragih dan Rusbet Purba, selaku ayah dan ibu
penulis, kepada ketiga saudara kandung penulis, Bapak Prof. Dr. Ir. Sumono, MS
selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Nazif Ichwan, STP, M.Si selaku
anggota komisi pembimbing yang telah membimbing penulis, dan kepada temanteman yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga dengan adanya
draft ini nantinya dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang
membutuhkan.
Medan, April2016
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... i
KATA PENGANTAR .......................................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ v
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................. 6
Manfaat Penelitian ................................................................................................ 6
TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi ......................................................................................................... 8
Tanaman Padi ........................................................................................................ 9
Budidaya Tanaman Padi ....................................................................................... 10
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan...................................................... 11
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ........................................ 12
Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ........................ 14
Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 17
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................... 19
Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................................... 19
Metode Penelitian.................................................................................................. 19
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 20
Parameter Penelitian
Pertambahan Berat Kering Tumbuhan ........................................................ 21
Lama Waktu Pertumbuhan ........................................................................... 21
Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi........................ 21
Koefisien Konversi Energi Surya ................................................................ 21
Luas Lahan Sawah ....................................................................................... 21
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................. 21
Luas Lahan Panen ........................................................................................ 21
Produktivitas Total ....................................................................................... 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian ............................................................. 22
Rerata Radiasi Matahari ................................................................................. 23
Potensi Produksi Padi Persatuan Luas Lahan ................................................ 25
Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi .......................................................... 27
Nisbah Antara Luas Panen dengan Luas Lahan Beririgasi ............................ 31
Keandalan Jaringan Irigasi Untuk Stabilitas Produk Padi Sawah.................. 33
Aras Pencapaian Produksi Beras.................................................................... 35
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 38
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 39
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Hal
1. Nilai Rerata Radiasi Matahari ......................................................................... 23
2. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan............................................... 25
3. Luas Lahan Beririgasi dan Produksi Padi Sawah ........................................... 27
4. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................. 30
5.
Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ............................................. 31
6.
Kerusakan Areal Panen (Puso) ...................................................................... 33
7.
Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 35
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Hal
1. Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ............................................... 26
2. Luas Lahan Beririgasi ....................................................................................... 28
3. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................ 31
4. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ............................................... 32
5.
Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 36
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal
1. Flowchart Pelaksanaan Penelitian .................................................................. 41
2. Perhitungan Rerata Radiasi Matahari................................................................ 42
3. Perhitungan Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........................... 43
4.
Perhitungan Nisbah Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi........ 45
5.
Perhitungan Aras Pencapaian Produksi Padi ................................................. 46
6.
Nilai Radiasi Matahari ................................................................................... 47
7.
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................... 48
8.
Kerusakan Areal Panen (Puso), Produktivitas dan Luas Panen ..................... 49
9.
Daftar Wawancara Petani ............................................................................... 50
10. Daftar Wawancara Dinas Pertanian ............................................................... 52
11. Gambar Daerah Irigasi .................................................................................. 53
12.Gambar Lahan Padi Percontohan ..................................................................... 61
13. Gambar Wawancara Petani ............................................................................ 64
vii
Universitas Sumatera Utara