Kajian Potensi Produksi Padi Di Daerah Irigasi Sungai Ular Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DI DAERAH IRIGASI
SUNGAI ULAR KECAMATAN PEGAJAHAN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH:
ROSIANNA SIANTURI
100308054
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
1
Universitas Sumatera Utara
ii
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
SUNGAI ULAR KECAMATAN PEGAJAHAN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
OLEH:
ROSIANNA SIANTURI
100308054/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di
Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. Sumono, MS)
Ketua
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si)
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ROSIANNA SIANTURI: Kajian Potensi Produksi Padi Di Daerah Irigasi
Sungai Ular Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai dibimbing oleh
SUMONO dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Serdang Bedagai sebagai salah satu daerah lumbung padi di daerah
Sumatera Utara yang mempunyai sumber air irigasi dari daerah irigasi Sungai
Ular, untuk itu perlu dikaji untuk meningkatkan produksi padinya. Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji potensi produksi padi di Daerah Irigasi Sungai Ular
Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai dalam aras produksi padi yang
maksimal, berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan
tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam. Penelitian ini juga mengkaji
mengenai nisbah antara antara lahan irigasi teknis dengan semi teknis dan
sederhana serta keandalan jaringan irigasi yang ada.
Dalam kurun waktu 2009-2013 diperoleh hasil yang menunjukkan bahwa
keandalan jaringan irigasi sudah cukup baik. Rata-rata nilai nisbah antara lahan
irigasi teknis dengan semi teknis dan sederhana yaitu 0,78 yang menunjukkan
bahwa manajemen irigasi sudah cukup baik dan aras pencapain produksi padi
mencapai 59,86%.
Kata Kunci: padi, aras produksi, potensi produksi, jaringan irigasi.
ABSTRACT
ROSIANNA SIANTURI: Study of Rice Production Potential Irrigation Area in
the Ular River District of Pegajahan Serdang Bedagai guided by SUMONO and
SAIPUL BAHRI DAULAY.
Serdang Bedagai as one granary areas in North Sumatra that have a
source of irrigation water from the Ular River irrigation area, it needs to be
studied to increase rice production. This study aims to assess the potential for rice
production in the Ular River Irrigation Area Serdang Bedagai District of
Pegajahan the maximum level of rice production, based on the level of solar
radiation, the length of time the growth of rice plants, as well as varieties of rice
planted. This study also examines the ratio between the technical irrigated land
with semi-technical and simple and the reliability of the existing irrigation
network.
In the period 2009-2013 obtained results show that the reliability of the
irrigation network is good enough. The average value of the ratio between
technical irrigated land with semi-technical and simple is 0.78 which indicates
that irrigation management is quite good and the achievement levels of rice
production reached 59.86%.
Keywords: rice, level of production, potential production, irrigation networks.
i
Universitas Sumatera Utara
ii
RIWAYAT HIDUP
Rosianna Sianturi dilahirkan di Muara pada tanggal 07 Oktober 1991 dari
ayah Lamro Sianturi dan ibu Asminah Saragi. Penulis merupakan anak ketiga dari
enam bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA N. 1 Muara dan pada tahun yang sama
penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan
Tinggi Negri (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota di organisasi
Ikatan Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA) dan di Unit Kegiatan
Mahasiswa Kebaktian Mahasiswa Kristen Unit Pelayanan Fakultas Pertanian
(UKM KMK UP FP USU).
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada bulan Juli sampai
Agustus 2013, di PT. Bridgestone Sumatera Rubber Estate Dolok Merangir
Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul dari draft ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi
Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai” yang merupakan salah satu
syarat untuk gelar sarjana skripsi di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua yang telah
mendukung penulis baik secara moril maupun materil. Penulis juga mengucapkan
terima kasih kepada Prof. Dr. Ir. Sumono, MS dan Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si
selaku komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan krtik serta
saran yang membangun kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan
dengan baik.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf
pengajar dan pegawai di Program Studi Keteknikan Pertanian, serta semua rekan
mahasiswa yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga dengan adanya
penelitian ini nantinya dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang
membutuhkan.
Medan, Agustus 2014
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP .............................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................. 5
Manfaat Penelitian ................................................................................................ 5
TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi......................................................................................................... 6
Tanaman Padi........................................................................................................ 8
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ..................................................... 11
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ........................................ 13
Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ........................ 15
Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 18
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................... 20
Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................................... 20
Metode Penelitian ................................................................................................. 20
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 20
Parameter Penelitian
Pertambahan Berat Kering Tumbuhan ........................................................ 22
Lama Waktu Pertumbuhan........................................................................... 22
Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi ....................... 22
Koefisien Konversi Energi Surya ............................................................... 22
Luas Lahan Sawah ....................................................................................... 22
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................. 22
Luas Lahan Panen ........................................................................................ 22
Produktivitas Total ....................................................................................... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian ........................................................ 23
Rerata Radiasi Matahari ............................................................................. 23
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........................................... 24
Luas dan Perkembangan lahan Irigasi ...................................................... 26
Nisbah Antara Luas Penen Dengan Luas Lahan Beririgasi ...................... 30
Keandalan Jaringan Irigasi ........................................................................ 31
Aras Pencapaian Produksi Beras ............................................................... 33
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................... 36
Saran .......................................................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 37
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Hal.
Tabel 1. Nilai Rerata Radiasi Matahari............................................................. .. 24
Tabel 2. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan .................................. 24
Tabel 3. Luas Lahan Beririgasi dan Produksi Padi Sawah .................................. 26
Tabel 4. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ................................................... 28
Tabel 5. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ..................................... 30
Tabel 6. Kerusakan Areal Panen (Puso) ............................................................... 32
Tabel 7. Aras Pencapaian Produksi Beras ........................................................... 33
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Hal.
Gambar 1. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan............................... 25
Gambar 2. Luas Lahan Beririgasi ......................................................................... 27
Gambar 3. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................... 29
Gambar 4. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ................................. 31
Gambar 5. Aras Pencapaian Produksi Beras ........................................................ 34
vi
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
Lampiran 1. Flowchrt Pelaksanaan Penelitian ................................................... 39
Lampiran 2. Perhitungan Rearata Radiasi Matahari ........................................... 40
Lampiran 3. Perhitungan Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan ........ 41
Lampiran 4. Perhitungan Nilai Aras .................................................................. 44
Lampiran 5. Nisbah Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi ........... 45
Lampiran 6. Pelayanan Jasa Informasi Radiasi Matahari .................................. 46
Lampiran 7. Luas Baku Lahan Sawah 5 Tahun Terakhir ................................... 47
Lampiran 8. Luas Panen, Puso dan Produktivitas 5 Tahun Terakhir.................. 52
Lampiran 9. Wawacara Petani ........................................................................... 53
Lampiran 7. Irigasi Kecamatan Pegajahan ......................................................... 54
Universitas Sumatera Utara
SUNGAI ULAR KECAMATAN PEGAJAHAN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH:
ROSIANNA SIANTURI
100308054
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
1
Universitas Sumatera Utara
ii
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
SUNGAI ULAR KECAMATAN PEGAJAHAN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
OLEH:
ROSIANNA SIANTURI
100308054/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di
Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. Sumono, MS)
Ketua
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si)
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ROSIANNA SIANTURI: Kajian Potensi Produksi Padi Di Daerah Irigasi
Sungai Ular Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai dibimbing oleh
SUMONO dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Serdang Bedagai sebagai salah satu daerah lumbung padi di daerah
Sumatera Utara yang mempunyai sumber air irigasi dari daerah irigasi Sungai
Ular, untuk itu perlu dikaji untuk meningkatkan produksi padinya. Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji potensi produksi padi di Daerah Irigasi Sungai Ular
Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai dalam aras produksi padi yang
maksimal, berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan
tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam. Penelitian ini juga mengkaji
mengenai nisbah antara antara lahan irigasi teknis dengan semi teknis dan
sederhana serta keandalan jaringan irigasi yang ada.
Dalam kurun waktu 2009-2013 diperoleh hasil yang menunjukkan bahwa
keandalan jaringan irigasi sudah cukup baik. Rata-rata nilai nisbah antara lahan
irigasi teknis dengan semi teknis dan sederhana yaitu 0,78 yang menunjukkan
bahwa manajemen irigasi sudah cukup baik dan aras pencapain produksi padi
mencapai 59,86%.
Kata Kunci: padi, aras produksi, potensi produksi, jaringan irigasi.
ABSTRACT
ROSIANNA SIANTURI: Study of Rice Production Potential Irrigation Area in
the Ular River District of Pegajahan Serdang Bedagai guided by SUMONO and
SAIPUL BAHRI DAULAY.
Serdang Bedagai as one granary areas in North Sumatra that have a
source of irrigation water from the Ular River irrigation area, it needs to be
studied to increase rice production. This study aims to assess the potential for rice
production in the Ular River Irrigation Area Serdang Bedagai District of
Pegajahan the maximum level of rice production, based on the level of solar
radiation, the length of time the growth of rice plants, as well as varieties of rice
planted. This study also examines the ratio between the technical irrigated land
with semi-technical and simple and the reliability of the existing irrigation
network.
In the period 2009-2013 obtained results show that the reliability of the
irrigation network is good enough. The average value of the ratio between
technical irrigated land with semi-technical and simple is 0.78 which indicates
that irrigation management is quite good and the achievement levels of rice
production reached 59.86%.
Keywords: rice, level of production, potential production, irrigation networks.
i
Universitas Sumatera Utara
ii
RIWAYAT HIDUP
Rosianna Sianturi dilahirkan di Muara pada tanggal 07 Oktober 1991 dari
ayah Lamro Sianturi dan ibu Asminah Saragi. Penulis merupakan anak ketiga dari
enam bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA N. 1 Muara dan pada tahun yang sama
penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan
Tinggi Negri (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota di organisasi
Ikatan Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA) dan di Unit Kegiatan
Mahasiswa Kebaktian Mahasiswa Kristen Unit Pelayanan Fakultas Pertanian
(UKM KMK UP FP USU).
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada bulan Juli sampai
Agustus 2013, di PT. Bridgestone Sumatera Rubber Estate Dolok Merangir
Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul dari draft ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi
Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai” yang merupakan salah satu
syarat untuk gelar sarjana skripsi di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua yang telah
mendukung penulis baik secara moril maupun materil. Penulis juga mengucapkan
terima kasih kepada Prof. Dr. Ir. Sumono, MS dan Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si
selaku komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan krtik serta
saran yang membangun kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan
dengan baik.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf
pengajar dan pegawai di Program Studi Keteknikan Pertanian, serta semua rekan
mahasiswa yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga dengan adanya
penelitian ini nantinya dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang
membutuhkan.
Medan, Agustus 2014
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP .............................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................. 5
Manfaat Penelitian ................................................................................................ 5
TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi......................................................................................................... 6
Tanaman Padi........................................................................................................ 8
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ..................................................... 11
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ........................................ 13
Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ........................ 15
Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 18
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................... 20
Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................................... 20
Metode Penelitian ................................................................................................. 20
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 20
Parameter Penelitian
Pertambahan Berat Kering Tumbuhan ........................................................ 22
Lama Waktu Pertumbuhan........................................................................... 22
Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi ....................... 22
Koefisien Konversi Energi Surya ............................................................... 22
Luas Lahan Sawah ....................................................................................... 22
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................. 22
Luas Lahan Panen ........................................................................................ 22
Produktivitas Total ....................................................................................... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian ........................................................ 23
Rerata Radiasi Matahari ............................................................................. 23
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........................................... 24
Luas dan Perkembangan lahan Irigasi ...................................................... 26
Nisbah Antara Luas Penen Dengan Luas Lahan Beririgasi ...................... 30
Keandalan Jaringan Irigasi ........................................................................ 31
Aras Pencapaian Produksi Beras ............................................................... 33
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................... 36
Saran .......................................................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 37
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Hal.
Tabel 1. Nilai Rerata Radiasi Matahari............................................................. .. 24
Tabel 2. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan .................................. 24
Tabel 3. Luas Lahan Beririgasi dan Produksi Padi Sawah .................................. 26
Tabel 4. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ................................................... 28
Tabel 5. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ..................................... 30
Tabel 6. Kerusakan Areal Panen (Puso) ............................................................... 32
Tabel 7. Aras Pencapaian Produksi Beras ........................................................... 33
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Hal.
Gambar 1. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan............................... 25
Gambar 2. Luas Lahan Beririgasi ......................................................................... 27
Gambar 3. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................... 29
Gambar 4. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ................................. 31
Gambar 5. Aras Pencapaian Produksi Beras ........................................................ 34
vi
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
Lampiran 1. Flowchrt Pelaksanaan Penelitian ................................................... 39
Lampiran 2. Perhitungan Rearata Radiasi Matahari ........................................... 40
Lampiran 3. Perhitungan Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan ........ 41
Lampiran 4. Perhitungan Nilai Aras .................................................................. 44
Lampiran 5. Nisbah Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi ........... 45
Lampiran 6. Pelayanan Jasa Informasi Radiasi Matahari .................................. 46
Lampiran 7. Luas Baku Lahan Sawah 5 Tahun Terakhir ................................... 47
Lampiran 8. Luas Panen, Puso dan Produktivitas 5 Tahun Terakhir.................. 52
Lampiran 9. Wawacara Petani ........................................................................... 53
Lampiran 7. Irigasi Kecamatan Pegajahan ......................................................... 54
Universitas Sumatera Utara