Analisis Pemasaran Kue Bawang Mangrove di Kampung Nelayan, Lingkungan 12, Kelurahan Belawan 1, Kecamatan Medan Belawan.
48
Lampiran 1. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Setiap Saluran dan
Nilai Penyusutan
Nama
Jumlah Harga
Nilai Awal
Nilai Akhir
Umur
Total Penyusutan
Satuan
(Rp)
(Rp)
Ekonomis
(Rp/bulan)
2 180.000,00
360.000,00
30.000,00 104 minggu
3.173,08
Produsen Ampia
Hand Seller
1 600.000,00
600.000,00
50.000,00 480 minggu
1.145,83
Mesin Spiner Pengering
Minyak
1 800.000,00
800.000,00
100.000,00 480 minggu
1.458.33
Wajan
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00 480 minggu
93,75
Blender
1 265.000,00
265.000,00
30.000,00 240 minggu
979,17
Kompor Gas
1 500.000,00
500.000,00
80.000,00 384 minggu
1.093,75
Tampah
10 12.000,00
120.000,00
0,00
48 minggu
2.500,00
Dang-Dang
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00 240 minggu
187,50
Sendok Goreng
2 18.000,00
36.000,00
0,00 144 minggu
250,00
Ember Sedang
1 16.000,00
16.000,00
0,00 240 minggu
66,67
Serokan
2 24.000,00
48.000,00
0,00 240 minggu
200,00
Ayakan Tepung
1
6.500,00
6.500,00
0,00 144 minggu
45,14
Timbangan
1 25.000,00
25.000,00
0,00 480 minggu
52,08
Gunting
5
5.000,00
25.000,00
0,00
48 minggu
520,83
Pisau pemotong adonan
2 10.000,00
20.000,00
0,00
96 minggu
208,33
Toples 10 Kg
3 24.000,00
72.000,00
0,00 144 minggu
500,00
Toples 5 Kg
2 12.000,00
24.000,00
0,00 144 minggu
166,67
Total Biaya
12.641,13
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 2. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II
Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan)
Daun Jeruju (Bahan Baku)
Tepung Terigu
Minyak Goreng
Bumbu
Telur
Mentega
Gas
Koran
Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram
2.000 Gram
2.000 Gram
200 Gram
2 Biji
150 Gram
1.000 Gram
1.000 Gram
Total Harga
1.500,00
8.000,00
12.500,00
2.500,00
1.250,00
1.000,00
20.000,00
5.000,00
3.000,00
16.000,00
25.000,00
5.000,00
2.500,00
3.000,00
6.666,67
2.500,00
60.666,67
Lampiran 3. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II
Produsen
Biaya Pengemasan
Plastik
Cetak Label
Total Biaya
Jumlah
1.000
22
Rp/ Bks
Harga (Rp)
35,00
200,00
8.750,00
4.400,00
13.150,00
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 4. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I
Pengecer
Biaya
Total Biaya
Transport
Lampiran 5. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran II
Tingkat
1 kali Produksi (Rp)
20.000,00
Produsen
16.000,00
Pedagang Pengumpul
00
Pedagang Pengecer
Total Biaya
6.000,00
4 kali produksi (Rp)
20.000,00
16.000,00
00
36.000,00
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 6. Perhitungan Analisis Price Spread 1 kali produksi dalam Seminggu
Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@Rp 5.000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainnya
Pengemasan
Total Biaya
Marjin Pemasaran
110.000,00
71,43
12.641,13
3.000,00
57.666,67
13.150,00
86.457,80
23.542,20
8,21
1,95
37,45
8,54
56,14
15,29
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 5.000)
Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 7.000)
Biaya Transport
Keuntungan Pengecer
Marjin Pemasaran
110.000,00
154.000,00
6.000,00
38.000,00
44.000,00
3,90
24,67
28,57
Harga Beli Konsumen
154.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
52
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@ Rp 7000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainya
Pengemasan
Transport
Total Biaya
Marjin Keuntungan
154.000,00
58,33
12.641,13
3.000,00
57.666,67
13.150,00
20.000,00
106.457,80
47.542,20
4,79
1,14
21,84
4,98
7,58
40,32
18,01
Harga Beli Pengumpul (22 Bks@Rp 7.000)
Harga Jual Pengumpul (22 Bks@Rp 10.000)
Biaya:
Transport
Keuntungan Pengumpul
Marjin Pemasaran
154.000,00
220.000,00
25,00
16.000,00
50.000,00
66.000,00
6,06
18,94
25,00
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 10.000)
Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 12.000)
Marjin Pemasaran
220.000,00
264.000,00
44.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
264.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
53
Lampiran 7. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan Saluran I dan
Saluran 2 dan Nilai Penyusutan
Nama
Jumlah Harga
Nilai Awal
Nilai Akhir
Umur
Total Penyusutan
Satuan
(Rp)
(Rp)
Ekonomis
(Rp/bulan)
2 180.000,00
360.000,00
30.000,00
26 bulan
12.692,31
Produsen Ampia
Hand Seller
1 600.000,00
600.000,00
50.000,00
120 bulan
4.583,33
Mesin Spiner Pengering
Minyak
1 800.000,00
800.000,00
100.000,00
120 bulan
5.833,33
Wajan
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00
120 bulan
375,00
Blender
1 265.000,00
265.000,00
30.000,00
60 bulan
3.916,67
Kompor Gas
1 500.000,00
500.000,00
80.000,00
96 bulan
4.375,00
Tampah
10 12.000,00
120.000,00
0,00
12 bulan
10.000,00
Dang-Dang
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00
60 bulan
750,00
Sendok Goreng
2 18.000,00
36.000,00
0,00
36 bulan
1.000,00
Ember Sedang
1 16.000,00
16.000,00
0,00
60 bulan
266,67
Serokan
2 24.000,00
48.000,00
0,00
60 bulan
800,00
Ayakan Tepung
1
6.500,00
6.500,00
0,00
36 bulan
180,56
Timbangan
1 25.000,00
25.000,00
0,00
120 bulan
208,33
Gunting
5
5.000,00
25.000,00
0,00
12 bulan
2.083,33
Pisau pemotong adonan
2 10.000,00
20.000,00
0,00
24 bulan
833,33
Toples 10 Kg
3 24.000,00
72.000,00
0,00
36 bulan
2.000,00
Toples 5 Kg
2 12.000,00
24.000,00
0,00
36 bulan
666,67
Total Biaya
50.564,53
Universitas Sumatera Utara
54
Lampiran 8. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I
Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan)
Daun Jeruju (Bahan Baku)
Tepung Terigu
Minyak Goreng
Bumbu
Telur
Mentega
Gas
Koran
Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram
2.000 Gram
2.000 Gram
200 Gram
2 Biji
150 Gram
1.000 Gram
1.000 Gram
Total Harga
1.500,00
8.000,00
12.500,00
2.500,00
1.250,00
1.000,00
20.000,00
5.000,00
12.000,00
64.000,00
100.000,00
20.000,00
10.000,00
12.000,00
26.666,67
10.000,00
242.666,67
Lampiran 9. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I dan 2
Produsen
Biaya Pengemasan
Plastik
Cetak Label
Total Biaya
Jumlah
1.000
88
Rp/ Bks
Harga (Rp)
35,00
200,00
35.000,00
17.600,00
52.600,00
Universitas Sumatera Utara
55
Lampiran 10. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I
Pengecer
Biaya
Total Biaya
Transport
Lampiran 11. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran II
Tingkat
1 kali Produksi (Rp)
20.000,00
Produsen
16.000,00
Pedagang Pengumpul
00
Pedagang Pengecer
Total Biaya
24.000,00
4 kali produksi (Rp)
80.000,00
64.000,00
00
144.000,000
Universitas Sumatera Utara
56
Lampiran 12. Perhitungan Analisis Price Spread (4 kali produksi) dalam 1 Bulan
Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@Rp 5.000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainnya
Pengemasan
Total Biaya
Marjin Pemasaran
440.000,00
71,43
50.564,53
12.000,00
230.666,67
52.600,00
345.831,20
94.168,80
8,21
1,95
37,45
8,54
56,14
15,29
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 5.000)
Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 7.000)
Biaya Transport
Keuntungan Pengecer
Marjin Pemasaran
440.000,00
616.000,00
24.000,00
152.000,00
176.000,00
3,90
24,67
28,57
Harga Beli Konsumen
616.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
57
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@ Rp 7000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainya
Pengemasan
Transport
Total Biaya
Marjin Pemasaran
616.000,00
58,33
50.564,53
12.000,00
230.666,67
52.600,00
80.000,00
425.831,20
190.168,80
4,79
1,14
21,84
4,98
7,58
40,32
18,01
Harga Beli Pengumpul (88 Bks@Rp 7.000)
Harga Jual Pengumpul (88 Bks@Rp 10.000)
Biaya:
Transport
Keuntungan Pengumpul
Marjin Pemasaran
616.000,00
880.000,00
64.000,00
200.000,00
264.000,00
6,06
18,94
25,00
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 10.000)
Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 12.000)
Marjin Pemasaran
880.000,00
1.056.000,00
176.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
1.056.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Setiap Saluran dan
Nilai Penyusutan
Nama
Jumlah Harga
Nilai Awal
Nilai Akhir
Umur
Total Penyusutan
Satuan
(Rp)
(Rp)
Ekonomis
(Rp/bulan)
2 180.000,00
360.000,00
30.000,00 104 minggu
3.173,08
Produsen Ampia
Hand Seller
1 600.000,00
600.000,00
50.000,00 480 minggu
1.145,83
Mesin Spiner Pengering
Minyak
1 800.000,00
800.000,00
100.000,00 480 minggu
1.458.33
Wajan
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00 480 minggu
93,75
Blender
1 265.000,00
265.000,00
30.000,00 240 minggu
979,17
Kompor Gas
1 500.000,00
500.000,00
80.000,00 384 minggu
1.093,75
Tampah
10 12.000,00
120.000,00
0,00
48 minggu
2.500,00
Dang-Dang
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00 240 minggu
187,50
Sendok Goreng
2 18.000,00
36.000,00
0,00 144 minggu
250,00
Ember Sedang
1 16.000,00
16.000,00
0,00 240 minggu
66,67
Serokan
2 24.000,00
48.000,00
0,00 240 minggu
200,00
Ayakan Tepung
1
6.500,00
6.500,00
0,00 144 minggu
45,14
Timbangan
1 25.000,00
25.000,00
0,00 480 minggu
52,08
Gunting
5
5.000,00
25.000,00
0,00
48 minggu
520,83
Pisau pemotong adonan
2 10.000,00
20.000,00
0,00
96 minggu
208,33
Toples 10 Kg
3 24.000,00
72.000,00
0,00 144 minggu
500,00
Toples 5 Kg
2 12.000,00
24.000,00
0,00 144 minggu
166,67
Total Biaya
12.641,13
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 2. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II
Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan)
Daun Jeruju (Bahan Baku)
Tepung Terigu
Minyak Goreng
Bumbu
Telur
Mentega
Gas
Koran
Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram
2.000 Gram
2.000 Gram
200 Gram
2 Biji
150 Gram
1.000 Gram
1.000 Gram
Total Harga
1.500,00
8.000,00
12.500,00
2.500,00
1.250,00
1.000,00
20.000,00
5.000,00
3.000,00
16.000,00
25.000,00
5.000,00
2.500,00
3.000,00
6.666,67
2.500,00
60.666,67
Lampiran 3. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II
Produsen
Biaya Pengemasan
Plastik
Cetak Label
Total Biaya
Jumlah
1.000
22
Rp/ Bks
Harga (Rp)
35,00
200,00
8.750,00
4.400,00
13.150,00
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 4. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I
Pengecer
Biaya
Total Biaya
Transport
Lampiran 5. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran II
Tingkat
1 kali Produksi (Rp)
20.000,00
Produsen
16.000,00
Pedagang Pengumpul
00
Pedagang Pengecer
Total Biaya
6.000,00
4 kali produksi (Rp)
20.000,00
16.000,00
00
36.000,00
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 6. Perhitungan Analisis Price Spread 1 kali produksi dalam Seminggu
Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@Rp 5.000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainnya
Pengemasan
Total Biaya
Marjin Pemasaran
110.000,00
71,43
12.641,13
3.000,00
57.666,67
13.150,00
86.457,80
23.542,20
8,21
1,95
37,45
8,54
56,14
15,29
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 5.000)
Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 7.000)
Biaya Transport
Keuntungan Pengecer
Marjin Pemasaran
110.000,00
154.000,00
6.000,00
38.000,00
44.000,00
3,90
24,67
28,57
Harga Beli Konsumen
154.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
52
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@ Rp 7000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainya
Pengemasan
Transport
Total Biaya
Marjin Keuntungan
154.000,00
58,33
12.641,13
3.000,00
57.666,67
13.150,00
20.000,00
106.457,80
47.542,20
4,79
1,14
21,84
4,98
7,58
40,32
18,01
Harga Beli Pengumpul (22 Bks@Rp 7.000)
Harga Jual Pengumpul (22 Bks@Rp 10.000)
Biaya:
Transport
Keuntungan Pengumpul
Marjin Pemasaran
154.000,00
220.000,00
25,00
16.000,00
50.000,00
66.000,00
6,06
18,94
25,00
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 10.000)
Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 12.000)
Marjin Pemasaran
220.000,00
264.000,00
44.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
264.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
53
Lampiran 7. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan Saluran I dan
Saluran 2 dan Nilai Penyusutan
Nama
Jumlah Harga
Nilai Awal
Nilai Akhir
Umur
Total Penyusutan
Satuan
(Rp)
(Rp)
Ekonomis
(Rp/bulan)
2 180.000,00
360.000,00
30.000,00
26 bulan
12.692,31
Produsen Ampia
Hand Seller
1 600.000,00
600.000,00
50.000,00
120 bulan
4.583,33
Mesin Spiner Pengering
Minyak
1 800.000,00
800.000,00
100.000,00
120 bulan
5.833,33
Wajan
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00
120 bulan
375,00
Blender
1 265.000,00
265.000,00
30.000,00
60 bulan
3.916,67
Kompor Gas
1 500.000,00
500.000,00
80.000,00
96 bulan
4.375,00
Tampah
10 12.000,00
120.000,00
0,00
12 bulan
10.000,00
Dang-Dang
1 50.000,00
50.000,00
5.000,00
60 bulan
750,00
Sendok Goreng
2 18.000,00
36.000,00
0,00
36 bulan
1.000,00
Ember Sedang
1 16.000,00
16.000,00
0,00
60 bulan
266,67
Serokan
2 24.000,00
48.000,00
0,00
60 bulan
800,00
Ayakan Tepung
1
6.500,00
6.500,00
0,00
36 bulan
180,56
Timbangan
1 25.000,00
25.000,00
0,00
120 bulan
208,33
Gunting
5
5.000,00
25.000,00
0,00
12 bulan
2.083,33
Pisau pemotong adonan
2 10.000,00
20.000,00
0,00
24 bulan
833,33
Toples 10 Kg
3 24.000,00
72.000,00
0,00
36 bulan
2.000,00
Toples 5 Kg
2 12.000,00
24.000,00
0,00
36 bulan
666,67
Total Biaya
50.564,53
Universitas Sumatera Utara
54
Lampiran 8. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I
Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan)
Daun Jeruju (Bahan Baku)
Tepung Terigu
Minyak Goreng
Bumbu
Telur
Mentega
Gas
Koran
Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram
2.000 Gram
2.000 Gram
200 Gram
2 Biji
150 Gram
1.000 Gram
1.000 Gram
Total Harga
1.500,00
8.000,00
12.500,00
2.500,00
1.250,00
1.000,00
20.000,00
5.000,00
12.000,00
64.000,00
100.000,00
20.000,00
10.000,00
12.000,00
26.666,67
10.000,00
242.666,67
Lampiran 9. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I dan 2
Produsen
Biaya Pengemasan
Plastik
Cetak Label
Total Biaya
Jumlah
1.000
88
Rp/ Bks
Harga (Rp)
35,00
200,00
35.000,00
17.600,00
52.600,00
Universitas Sumatera Utara
55
Lampiran 10. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I
Pengecer
Biaya
Total Biaya
Transport
Lampiran 11. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran II
Tingkat
1 kali Produksi (Rp)
20.000,00
Produsen
16.000,00
Pedagang Pengumpul
00
Pedagang Pengecer
Total Biaya
24.000,00
4 kali produksi (Rp)
80.000,00
64.000,00
00
144.000,000
Universitas Sumatera Utara
56
Lampiran 12. Perhitungan Analisis Price Spread (4 kali produksi) dalam 1 Bulan
Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@Rp 5.000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainnya
Pengemasan
Total Biaya
Marjin Pemasaran
440.000,00
71,43
50.564,53
12.000,00
230.666,67
52.600,00
345.831,20
94.168,80
8,21
1,95
37,45
8,54
56,14
15,29
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 5.000)
Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 7.000)
Biaya Transport
Keuntungan Pengecer
Marjin Pemasaran
440.000,00
616.000,00
24.000,00
152.000,00
176.000,00
3,90
24,67
28,57
Harga Beli Konsumen
616.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
57
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@ Rp 7000)
Biaya :
Alat-Alat Pengolahan
Bahan Baku
Bahan Lainya
Pengemasan
Transport
Total Biaya
Marjin Pemasaran
616.000,00
58,33
50.564,53
12.000,00
230.666,67
52.600,00
80.000,00
425.831,20
190.168,80
4,79
1,14
21,84
4,98
7,58
40,32
18,01
Harga Beli Pengumpul (88 Bks@Rp 7.000)
Harga Jual Pengumpul (88 Bks@Rp 10.000)
Biaya:
Transport
Keuntungan Pengumpul
Marjin Pemasaran
616.000,00
880.000,00
64.000,00
200.000,00
264.000,00
6,06
18,94
25,00
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 10.000)
Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 12.000)
Marjin Pemasaran
880.000,00
1.056.000,00
176.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
1.056.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara