Pengaruh Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.) Sebagai Penggumpal Lateks Alam Terhadap Mutu Karet
PEMANFAATAN BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
VIVIN ANGGRIA
120802052
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
VIVIN ANGGRIA
120802052
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
: Pengaruh Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica
L.) Sebagai Penggumpal Lateks Alam Terhadap
Mutu Karet
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Skripsi
: Vivin Anggria
: 120802052
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
(FMIPA) Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Januari 2017
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Drs. Amir Hamzah Siregar, M.Si
NIP. 196106141991031002
Dr.Yugia Muis, M.Si
NIP. 195310271980032003
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS.
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENGARUH BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Januari 2017
VIVIN ANGGRIA
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji Syukur yang tak terhingga penulis ucapkan kepada Allah S.W.T. yang
senantiasa mencurahkan segala nikmat Iman, Islam dan Ihsan, serta Shalawat
dan salam kepada Nabi Allah, Muhammad S.A.W. sehingga penulis mampu
menyelesaikan penelitian ini dengan sebaik mungkin. Keberhasilan dari
penelitian dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak
yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung dan telah memberikan
dukungan baik secara moril maupun materil. Dalam kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada :
1. Orang tua penulis, untuk Ayahanda A.Sudarmawangga,S.E. dan Ibunda
Irma N. Siregar,A.Md. yang telah memberikan kasih sayang, perhatian,
motivasi, dan dengan sabar terus mendo’akan penulis. Kepada adik-adik
saya tersayang Desri Anggria dan Rivaldy Anggrian yang terus memberikan
semangat, cinta, dan do’a kepada saya.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc
selaku Ketua dan Sekretaris jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam USU.
3. Ibu Dr. Yugia Muis, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak Drs. Amir
Hamzah Siregar M.Si selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya serta memberikan masukan,
saran, dan petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan
penyusunan skripsi ini.
4. Bapak dan Ibu dosen Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta
memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.
5. Kepada sahabat terbaik Widya, Yuly, Anes, Kiky dan Maulida yang terus
menyemangati dalam menyelesaikan skripsi ini dan rekan-rekan di stambuk
2012.
6. Kepada rekan-rekan asisten Laboratorium Kimia Fisika kak Diana, Nina
,Yudhistira, Yuly, Anes, Arbaiyah, Arifin, Zain, Monti, Irene, Triana, Afat,
Zulfikar, Yolanda, Siti, dan Disca.
7. Kepada rekan-rekan yang senantiasa berjuang bersama Widya, Nizar, Kak
Reni, Irham.
8. Kepada teman-teman cyber world Ismah, Nana, Yansen, Jewe, Tasia, Bela,
Brainstorm Community, teman-teman DOTA 2 dan Ayodance.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca sangat
diharapkan penulis demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini
bermanfaat bagi penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan untuk masa yang
akan datang.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai pemanfaatan buah asam jawa (Tamarindus
Indica L.) sebagai penggumpal lateks dengan penambahan variasi konsentrasi
buah asam jawa 10 % ; 20 % ; dan 30 % dan variasi suhu 25 0C ; 300C ; dan 350C.
Sebagai kontrol digunakan asam formiat sebagai penggumpal lateks dengan
penambahan amonia 2,5 % dan tanpa amonia. Terhadap karet kering hasil
penggumpalan selanjutnya dilakukan pengujian mutu berupa Plastisitas Awal
(Po), Plastisitas Retensi Index (PRI), Viskositas Mooney, Kadar Kotoran, Kadar
Abu, dan Kadar Karet Kering (KKK). Dari hasil penelitian menunjukkan variasi
konsentrasi buah asam jawa (Tamarindus Indical L.) 10 % pada suhu 300C tanpa
menggunakan amonia memiliki nilai Plastisitas Awal (Po) adalah 52 ; Plastisitas
Retensi Index (PRI) adalah 68,01 % ; Viskositas Mooney adalah 91,2857 ; Kadar
Abu adalah 0,106 % ; Kadar Kotoran adalah 0,015 % ; dan Kadar Karet Kering
(KKK) adalah 79,071%. Hasil penelitian variasi konsentrasi buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) 10 % pada suhu 250 dengan menggunakan amonia
memiliki nilai Plastisitas Awal (Po) adalah 53,33 ; Plastisitas Retensi Index (PRI)
adalah 96,24 % ; Viskositas Mooney adalah 80,7142 ; Kadar Abu 1,166 % ;
Kadar Kotoran 0,024 % ; dan Kadar Karet Kering (KKK) adalah 36,318 % serta
sifat fisika yang dihasilkan menurut Standar Indonesia Rubber (SIR) 20.
Kata Kunci : Amonia, Asam Formiat, Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.),
Standar Indonesia Rubber (SIR) 20.
Universitas Sumatera Utara
UTILIZATION OF FRUIT TAMARIND (Tamarindus indica L.)
AS A NATURAL LATEX COAGULANT
QUALITY OF RUBBER
ABSTRACT
The research about tamarind fruit (Tamarindus indica L.) had been done as a
coagulant latex with the addition of tamarind fruit concentration variation of 10
% ; 20 % ; and 30% and temperature variations 250C ; 300C ; and 350C. Formic
acid were used as a control for coagulant of latex with the addition of ammonia
2,5 % and without ammonia. Quality test of rubber that formed was considered by
measure the value of Early Plasticity (Po), Plasticity Retention Index (PRI),
Mooney Viscosity, Dirt Content, Ash Content, and The Dry Rubber Content
(KKK). The results of reasearch shows that value variations in the concentration
of tamarind fruit (Tamarindus Indical L.) 10% at a temperature of 300C without
ammonia has a value Initial Plasticity (Po) is 52 ; Plasticity Retention Index
(PRI) is 68.01 % ; Mooney Viscosity is 91.2857 ; Ash Content is 0.106 % ; Dirt
Content is 0.015 % ; and The Dry Rubber Content (KKK) is 79.071 %. The result
of variations in the concentration of tamarind fruit (Tamarindus Indica L.) 10 %
at a temperature of 250C with the addition of ammonia has a value Initial
Plasticity (Po) is 53,33 ; Plasticity Retention Index (PRI) is 96,24 % ; Mooney
Viscosity is 80, 7142 ; Ash Content is 1,166 % ; Dirt Content is 0,024 % ; and The
Dry Rubber Content (KKK) is 36,318 % and the resulting physical properties
according to Standard Indonesian Rubber (SIR) 20.
Keywords : Ammonia, Formic Acid, Tamarind Fruit, Standard Indonesian Rubber
(SIR) 20.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
ix
x
xii
BAB 1 Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Perumusan Masalah
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Metodologi Penelitian
1.7. Lokasi Penelitian
1
1
3
3
4
4
4
5
BAB 2 Tinjauan Pustaka
2.1. Karet Alam
2.1.1. Sifat Kimia Karet
2.1.2. Sifat Fisika Karet
2.1.3. Jenis – Jenis Karet Alam
2.1.4. Standart Indonesia Rubber (SIR)
2.1.5. Karet Alam SIR 20
2.2. Kestabilan Lateks
2.3. Elemen – Elemen Getah Karet
2.3.1. Protein
2.3.2. Karbohidrat
2.3.3. Ion-ion Logam
2.4. Modifikasi Karet Alam
2.5. Prakoagulasi
2.5.1. Tindakan Pencegahan Prakoagulasi Dan Zat
Anti Koagulan
2.5.2. Penggumpalan Lateks
2.6. Bahan Senyawa Penggumpalan (Koagulan)
2.7. Klasifikasi Tamarindus Indica L. (Asam Jawa)
2.7.1. Ciri Morfologi Umum Asam Jawa
2.8. Kandungan Kimia Asam Jawa
2.9. Kegunaan Tamarindus Indica L.
2.10. Pengujian Mutu Lateks
2.10.1. Plastisitas
6
6
7
8
9
10
11
11
13
14
15
15
15
16
18
19
21
21
22
23
24
25
25
Universitas Sumatera Utara
2.10.2. Viskositas Mooney
2.10.3. Kadar Abu
2.10.4. Kadar Karet Kering
2.10.5. Kadar Kotoran
BAB 3 Metodologi Penelitian
3.1. Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1 Penentuan Kadar Asam Jawa (Tamarindus
Indica L.)
3.3.1.1. Pembuatan Asam Jawa 10 %
3.3.1.2. Pembuatan Asam Jawa 20 %
3.3.1.3. Pembuatan Asam Jawa 30 %
3.3.2 Pengambilan Lateks
31
3.3.3. Pengambilan Asam Formiat Sebagai Kontrol
31
3.3.4. Pembuatan Amonia 2,5 % Sebagai Anti
Koagulan
3.3.5.Penggunaan Buah Asam Jawa Sebagai
Penggumpal Lateks Tanpa Amonia
3.3.6.Penggunaan Buah Asam Jawa Sebagai
Penggumpal Lateks Dengan Amonia
3.4.Pengujian Mutu Karet
3.4.1.Penetapan Nilai Plastisitas Awal Dan Plastisitas
Retensi Index (PRI)
3.4.2. Penetapan Viskositas Mooney
3.4.3. Penetapan Kadar Abu
3.4.4. Penetapan Kadar Karet Kering (KKK)
3.4.5. Penentuan Kadar Kotoran
3.5. Bagan Penelitian
3.5.1. Penentuan Kadar Asam Jawa
3.5.1.1. Penentuan Asam Jawa 10 %
3.5.2. Pengambilan Lateks
3.5.3. Pengambilan Asam Formiat Sebagai Kontrol
3.5.4. Pembuatan Amonia 2,5 % Sebagai Anti
Koagulan
3.5.5. Buah Asam Jawa Digunakan Sebagai
Penggumpal
Lateks Tanpa Penambahan Amonia
3.5.6. Buah Asam Jawa Digunakan Sebagai
Penggumpal
Lateks Dengan Penambahan Amonia
BAB 4 Hasil dan Pembahasan
4.1. Hasil Penelitian
27
27
28
28
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
32
33
33
34
35
36
36
37
37
37
37
38
38
49
40
41
41
Universitas Sumatera Utara
4.1.1. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Nilai Plastisitas Awal (Po) Dan Plastisitas
Retensi Index (PRI)
4.1.2. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Viskositas Mooney
4.1.3. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Kotoran
4.1.4. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Abu
4.1.5. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Karet Kering (KKK)
4.2. Pembahasan
4.2.1. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Awal (Po) Dan Plastisitas Retensi
Index (PRI)
4.2.1.1. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Awal (Po)
4.2.1.2. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Retensi Index (PRI)
4.2.2. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Viskositas Mooney
4.2.3.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Kotoran
4.2.4.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Abu
4.2.5.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Karet Kering
BAB 5 Kesimpulan dan Saran
5.1. Kesimpulan
61
5.2. Saran
61
Daftar Pustaka
41
42
43
45
46
49
49
49
51
53
55
57
59
61
62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
2.1.
2.2.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
Judul
Halaman
Elemen Getah Hevea Brasiliensis
Komposisi Kimia Asam Jawa Dalam 100 Gram Bahan
Nilai plastisitas awal dan plastisitas retensi index
karet dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai plastisitas awal dan plastisitas retensi index karet
dengan penggumpal buah asam jawa (Tamarindus
Indica L.) dengan penambahan amonia
Nilai viskositas mooney dengan penggumpal buah
asam jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan
amonia
Nilai viskositas mooney dengan penggumpal buah
asam jawa (TamarindusIndica L.) dengan penambahan
amonia
Nilai kadar kotoran dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar kotoran dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) dengan penambahan
amonia
Nilai kadar abu dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar abu dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) dengan penambahan amonia
Nilai kadar karet kering dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar karet kering dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) dengan penambahan
amonia
13
23
41
42
43
43
44
44
45
46
47
48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
2.1.
2.2.
2.3.
3.1.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
Judul
Halaman
Struktur molekul dari a. Hevea brasiliensis, b. Gutta
perca
Partikel karet dengan lapisan pelindung dan molekul
air
Hubungan pH dengan muatan listrik
Lembaran karet setelah di potong dengan alat wallace
punch
Grafik hubungan nilai plastisitas awal (Po) vs
Konsentrasi buah asam jawa dengan variasi suhu
tanpa penambahan amonia
Grafik hubungan nilai plastisitas awal (Po) vs
Konsentrasi buah asam jawa dengan variasi suhu
dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Plastisitas Retensi Index (PRI)
vs Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi
Suhu tanpa penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Plastisitas Retensi Index (PRI)
vs Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi
Suhu dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Viskositas Mooney vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
tanpa penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Viskositas Mooney vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Kotoran vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu tanpa
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Kotoran vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu dengan
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Abu vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu tanpa
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Abu vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu dengan
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Karet Kering vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
tanpa penambahan amonia
7
14
20
33
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
Universitas Sumatera Utara
4.12.
Grafik Hubungan Nilai Kadar Karet Kering vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
dengan penambahan amonia
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Judul
Halaman
Tabel Standard Indonesian Rubber (SIR)
Tabel Penentuan Plastisitas Awal (Po) dan
Plastisitas Retensi Index (PRI) dengan penggumpal
buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Viskositas Mooney dengan
penggumpal Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Kadar Kotoran dengan penggumpal
Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Kadar Abu dengan penggumpal
Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Alat – alat yang digunakan
65
66
67
68
69
70
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
KKK
Po
PRI
RSS
SIR
TSP
VM
: Kadar Karet Kering
: Plastisitas Awal
: Plastisitas Retensi Index
: Ribbed Smoked Sheet
: Standar Indonesia Rubber
: Triple Super Phospat
: Viskositas Mooney
Universitas Sumatera Utara
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
VIVIN ANGGRIA
120802052
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
VIVIN ANGGRIA
120802052
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
: Pengaruh Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica
L.) Sebagai Penggumpal Lateks Alam Terhadap
Mutu Karet
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Skripsi
: Vivin Anggria
: 120802052
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
(FMIPA) Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Januari 2017
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Drs. Amir Hamzah Siregar, M.Si
NIP. 196106141991031002
Dr.Yugia Muis, M.Si
NIP. 195310271980032003
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS.
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENGARUH BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Januari 2017
VIVIN ANGGRIA
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji Syukur yang tak terhingga penulis ucapkan kepada Allah S.W.T. yang
senantiasa mencurahkan segala nikmat Iman, Islam dan Ihsan, serta Shalawat
dan salam kepada Nabi Allah, Muhammad S.A.W. sehingga penulis mampu
menyelesaikan penelitian ini dengan sebaik mungkin. Keberhasilan dari
penelitian dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak
yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung dan telah memberikan
dukungan baik secara moril maupun materil. Dalam kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada :
1. Orang tua penulis, untuk Ayahanda A.Sudarmawangga,S.E. dan Ibunda
Irma N. Siregar,A.Md. yang telah memberikan kasih sayang, perhatian,
motivasi, dan dengan sabar terus mendo’akan penulis. Kepada adik-adik
saya tersayang Desri Anggria dan Rivaldy Anggrian yang terus memberikan
semangat, cinta, dan do’a kepada saya.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc
selaku Ketua dan Sekretaris jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam USU.
3. Ibu Dr. Yugia Muis, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak Drs. Amir
Hamzah Siregar M.Si selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya serta memberikan masukan,
saran, dan petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan
penyusunan skripsi ini.
4. Bapak dan Ibu dosen Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta
memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.
5. Kepada sahabat terbaik Widya, Yuly, Anes, Kiky dan Maulida yang terus
menyemangati dalam menyelesaikan skripsi ini dan rekan-rekan di stambuk
2012.
6. Kepada rekan-rekan asisten Laboratorium Kimia Fisika kak Diana, Nina
,Yudhistira, Yuly, Anes, Arbaiyah, Arifin, Zain, Monti, Irene, Triana, Afat,
Zulfikar, Yolanda, Siti, dan Disca.
7. Kepada rekan-rekan yang senantiasa berjuang bersama Widya, Nizar, Kak
Reni, Irham.
8. Kepada teman-teman cyber world Ismah, Nana, Yansen, Jewe, Tasia, Bela,
Brainstorm Community, teman-teman DOTA 2 dan Ayodance.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca sangat
diharapkan penulis demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini
bermanfaat bagi penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan untuk masa yang
akan datang.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN BUAH ASAM JAWA (Tamarindus Indica L.)
SEBAGAI PENGGUMPAL LATEKS ALAM
TERHADAP MUTU KARET
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai pemanfaatan buah asam jawa (Tamarindus
Indica L.) sebagai penggumpal lateks dengan penambahan variasi konsentrasi
buah asam jawa 10 % ; 20 % ; dan 30 % dan variasi suhu 25 0C ; 300C ; dan 350C.
Sebagai kontrol digunakan asam formiat sebagai penggumpal lateks dengan
penambahan amonia 2,5 % dan tanpa amonia. Terhadap karet kering hasil
penggumpalan selanjutnya dilakukan pengujian mutu berupa Plastisitas Awal
(Po), Plastisitas Retensi Index (PRI), Viskositas Mooney, Kadar Kotoran, Kadar
Abu, dan Kadar Karet Kering (KKK). Dari hasil penelitian menunjukkan variasi
konsentrasi buah asam jawa (Tamarindus Indical L.) 10 % pada suhu 300C tanpa
menggunakan amonia memiliki nilai Plastisitas Awal (Po) adalah 52 ; Plastisitas
Retensi Index (PRI) adalah 68,01 % ; Viskositas Mooney adalah 91,2857 ; Kadar
Abu adalah 0,106 % ; Kadar Kotoran adalah 0,015 % ; dan Kadar Karet Kering
(KKK) adalah 79,071%. Hasil penelitian variasi konsentrasi buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) 10 % pada suhu 250 dengan menggunakan amonia
memiliki nilai Plastisitas Awal (Po) adalah 53,33 ; Plastisitas Retensi Index (PRI)
adalah 96,24 % ; Viskositas Mooney adalah 80,7142 ; Kadar Abu 1,166 % ;
Kadar Kotoran 0,024 % ; dan Kadar Karet Kering (KKK) adalah 36,318 % serta
sifat fisika yang dihasilkan menurut Standar Indonesia Rubber (SIR) 20.
Kata Kunci : Amonia, Asam Formiat, Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.),
Standar Indonesia Rubber (SIR) 20.
Universitas Sumatera Utara
UTILIZATION OF FRUIT TAMARIND (Tamarindus indica L.)
AS A NATURAL LATEX COAGULANT
QUALITY OF RUBBER
ABSTRACT
The research about tamarind fruit (Tamarindus indica L.) had been done as a
coagulant latex with the addition of tamarind fruit concentration variation of 10
% ; 20 % ; and 30% and temperature variations 250C ; 300C ; and 350C. Formic
acid were used as a control for coagulant of latex with the addition of ammonia
2,5 % and without ammonia. Quality test of rubber that formed was considered by
measure the value of Early Plasticity (Po), Plasticity Retention Index (PRI),
Mooney Viscosity, Dirt Content, Ash Content, and The Dry Rubber Content
(KKK). The results of reasearch shows that value variations in the concentration
of tamarind fruit (Tamarindus Indical L.) 10% at a temperature of 300C without
ammonia has a value Initial Plasticity (Po) is 52 ; Plasticity Retention Index
(PRI) is 68.01 % ; Mooney Viscosity is 91.2857 ; Ash Content is 0.106 % ; Dirt
Content is 0.015 % ; and The Dry Rubber Content (KKK) is 79.071 %. The result
of variations in the concentration of tamarind fruit (Tamarindus Indica L.) 10 %
at a temperature of 250C with the addition of ammonia has a value Initial
Plasticity (Po) is 53,33 ; Plasticity Retention Index (PRI) is 96,24 % ; Mooney
Viscosity is 80, 7142 ; Ash Content is 1,166 % ; Dirt Content is 0,024 % ; and The
Dry Rubber Content (KKK) is 36,318 % and the resulting physical properties
according to Standard Indonesian Rubber (SIR) 20.
Keywords : Ammonia, Formic Acid, Tamarind Fruit, Standard Indonesian Rubber
(SIR) 20.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
i
ii
iii
iv
v
vi
ix
x
xii
BAB 1 Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Perumusan Masalah
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Metodologi Penelitian
1.7. Lokasi Penelitian
1
1
3
3
4
4
4
5
BAB 2 Tinjauan Pustaka
2.1. Karet Alam
2.1.1. Sifat Kimia Karet
2.1.2. Sifat Fisika Karet
2.1.3. Jenis – Jenis Karet Alam
2.1.4. Standart Indonesia Rubber (SIR)
2.1.5. Karet Alam SIR 20
2.2. Kestabilan Lateks
2.3. Elemen – Elemen Getah Karet
2.3.1. Protein
2.3.2. Karbohidrat
2.3.3. Ion-ion Logam
2.4. Modifikasi Karet Alam
2.5. Prakoagulasi
2.5.1. Tindakan Pencegahan Prakoagulasi Dan Zat
Anti Koagulan
2.5.2. Penggumpalan Lateks
2.6. Bahan Senyawa Penggumpalan (Koagulan)
2.7. Klasifikasi Tamarindus Indica L. (Asam Jawa)
2.7.1. Ciri Morfologi Umum Asam Jawa
2.8. Kandungan Kimia Asam Jawa
2.9. Kegunaan Tamarindus Indica L.
2.10. Pengujian Mutu Lateks
2.10.1. Plastisitas
6
6
7
8
9
10
11
11
13
14
15
15
15
16
18
19
21
21
22
23
24
25
25
Universitas Sumatera Utara
2.10.2. Viskositas Mooney
2.10.3. Kadar Abu
2.10.4. Kadar Karet Kering
2.10.5. Kadar Kotoran
BAB 3 Metodologi Penelitian
3.1. Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1 Penentuan Kadar Asam Jawa (Tamarindus
Indica L.)
3.3.1.1. Pembuatan Asam Jawa 10 %
3.3.1.2. Pembuatan Asam Jawa 20 %
3.3.1.3. Pembuatan Asam Jawa 30 %
3.3.2 Pengambilan Lateks
31
3.3.3. Pengambilan Asam Formiat Sebagai Kontrol
31
3.3.4. Pembuatan Amonia 2,5 % Sebagai Anti
Koagulan
3.3.5.Penggunaan Buah Asam Jawa Sebagai
Penggumpal Lateks Tanpa Amonia
3.3.6.Penggunaan Buah Asam Jawa Sebagai
Penggumpal Lateks Dengan Amonia
3.4.Pengujian Mutu Karet
3.4.1.Penetapan Nilai Plastisitas Awal Dan Plastisitas
Retensi Index (PRI)
3.4.2. Penetapan Viskositas Mooney
3.4.3. Penetapan Kadar Abu
3.4.4. Penetapan Kadar Karet Kering (KKK)
3.4.5. Penentuan Kadar Kotoran
3.5. Bagan Penelitian
3.5.1. Penentuan Kadar Asam Jawa
3.5.1.1. Penentuan Asam Jawa 10 %
3.5.2. Pengambilan Lateks
3.5.3. Pengambilan Asam Formiat Sebagai Kontrol
3.5.4. Pembuatan Amonia 2,5 % Sebagai Anti
Koagulan
3.5.5. Buah Asam Jawa Digunakan Sebagai
Penggumpal
Lateks Tanpa Penambahan Amonia
3.5.6. Buah Asam Jawa Digunakan Sebagai
Penggumpal
Lateks Dengan Penambahan Amonia
BAB 4 Hasil dan Pembahasan
4.1. Hasil Penelitian
27
27
28
28
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
32
33
33
34
35
36
36
37
37
37
37
38
38
49
40
41
41
Universitas Sumatera Utara
4.1.1. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Nilai Plastisitas Awal (Po) Dan Plastisitas
Retensi Index (PRI)
4.1.2. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Viskositas Mooney
4.1.3. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Kotoran
4.1.4. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Abu
4.1.5. Hasil Pengujian Mutu Karet Dalam Penetapan
Kadar Karet Kering (KKK)
4.2. Pembahasan
4.2.1. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Awal (Po) Dan Plastisitas Retensi
Index (PRI)
4.2.1.1. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Awal (Po)
4.2.1.2. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Nilai
Plastisitas Retensi Index (PRI)
4.2.2. Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Viskositas Mooney
4.2.3.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Kotoran
4.2.4.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Abu
4.2.5.Pengaruh Konsentrasi Buah Asam Jawa
(Tamarindus Indica L.) Terhadap Penetapan
Kadar Karet Kering
BAB 5 Kesimpulan dan Saran
5.1. Kesimpulan
61
5.2. Saran
61
Daftar Pustaka
41
42
43
45
46
49
49
49
51
53
55
57
59
61
62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
2.1.
2.2.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
Judul
Halaman
Elemen Getah Hevea Brasiliensis
Komposisi Kimia Asam Jawa Dalam 100 Gram Bahan
Nilai plastisitas awal dan plastisitas retensi index
karet dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai plastisitas awal dan plastisitas retensi index karet
dengan penggumpal buah asam jawa (Tamarindus
Indica L.) dengan penambahan amonia
Nilai viskositas mooney dengan penggumpal buah
asam jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan
amonia
Nilai viskositas mooney dengan penggumpal buah
asam jawa (TamarindusIndica L.) dengan penambahan
amonia
Nilai kadar kotoran dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar kotoran dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) dengan penambahan
amonia
Nilai kadar abu dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar abu dengan penggumpal buah asam jawa
(Tamarindus Indica L.) dengan penambahan amonia
Nilai kadar karet kering dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) tanpa penambahan amonia
Nilai kadar karet kering dengan penggumpal buah asam
jawa (Tamarindus Indica L.) dengan penambahan
amonia
13
23
41
42
43
43
44
44
45
46
47
48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
2.1.
2.2.
2.3.
3.1.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
Judul
Halaman
Struktur molekul dari a. Hevea brasiliensis, b. Gutta
perca
Partikel karet dengan lapisan pelindung dan molekul
air
Hubungan pH dengan muatan listrik
Lembaran karet setelah di potong dengan alat wallace
punch
Grafik hubungan nilai plastisitas awal (Po) vs
Konsentrasi buah asam jawa dengan variasi suhu
tanpa penambahan amonia
Grafik hubungan nilai plastisitas awal (Po) vs
Konsentrasi buah asam jawa dengan variasi suhu
dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Plastisitas Retensi Index (PRI)
vs Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi
Suhu tanpa penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Plastisitas Retensi Index (PRI)
vs Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi
Suhu dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Viskositas Mooney vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
tanpa penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Viskositas Mooney vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
dengan penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Kotoran vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu tanpa
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Kotoran vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu dengan
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Abu vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu tanpa
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Abu vs Konsentrasi
Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu dengan
penambahan amonia
Grafik Hubungan Nilai Kadar Karet Kering vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
tanpa penambahan amonia
7
14
20
33
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
Universitas Sumatera Utara
4.12.
Grafik Hubungan Nilai Kadar Karet Kering vs
Konsentrasi Buah Asam Jawa Dengan Variasi Suhu
dengan penambahan amonia
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Judul
Halaman
Tabel Standard Indonesian Rubber (SIR)
Tabel Penentuan Plastisitas Awal (Po) dan
Plastisitas Retensi Index (PRI) dengan penggumpal
buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Viskositas Mooney dengan
penggumpal Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Kadar Kotoran dengan penggumpal
Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Tabel Penentuan Kadar Abu dengan penggumpal
Asam Jawa (Tamarindus Indica L.)
Alat – alat yang digunakan
65
66
67
68
69
70
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
KKK
Po
PRI
RSS
SIR
TSP
VM
: Kadar Karet Kering
: Plastisitas Awal
: Plastisitas Retensi Index
: Ribbed Smoked Sheet
: Standar Indonesia Rubber
: Triple Super Phospat
: Viskositas Mooney
Universitas Sumatera Utara