Identifikasi Pewarna Sintesis Pada Minuman Serbuk Rasa Jeruk Secara Kromatografi Kertas Di Balai Besar Pengawas Obat Dan Makanan
IDENTIFIKASI
SI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN
AN SERBUK
RASA JERU
RUK SECARA KROMATOGRAFI KERTA
TAS DI
BALAII B
BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKAN
ANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
FAKULTAS MA
UAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
U
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
IDENTIFIKASI
SI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN
AN SERBUK
RASA JERU
RUK SECARA KROMATOGRAFI KERTA
TAS DI
BALAII B
BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKAN
ANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk me
emperoleh gelar
melengkapi tugas dan memenuhi syarat mem
Ahli Madya
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
FAKULTAS MA
UANALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
U
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Identifikasi Pewarna Sintesis Pada Minuman
Serbuk Rasa Jeruk Secara Kromatografi Kertas
Di Balai Besar Pengawas Obat Dan Makanan
: Tugas Akhir
: Amalia Putri Jawari
: 122401125
: D-3 Kimia Analis
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, April 2015
Program Studi D-3 Kima FMIPA USU
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar, M.Si
NIP. 195512181987012001
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Disetujui Oleh,
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
ii
PERNYATAAN
IDENTIFIKASI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN SERBUK
RASA JERUK SECARA KROMATOGRAFI KERTASDI
BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, April 2015
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayah-Nya yang telah diberikan kepadapenulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya. Tugas Akhir ini disusun
sebagai persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi D-3 Kimia
Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera
Utara dengan judul ”Identifikasi Pewarna Sintesis Pada Minuman Serbuk Rasa
Jeruk Secara Kromatografi Kertas Di Balai Besar Pengawas Obat Dan Makanan”.
Dalam penyusunan tugas akhir ini penulis banyak menemukan kendala.
Namun berkat bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, akhirnya
penulis dapat mengatasi berbagai kendala tersebut dengan baik.Atasbantuan
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak maka pada kesempatan ini dengan
segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Kedua Kakek dan Nenek Tersayang, Alm. Zailani dan Sufianayang telah
memberikan bantuan moril dan materil serta doa restu demi kesuksesan
penulis
2. Kedua orang tua tercinta, Ayahanda Rudi Wahyudi. dan Ibunda Herwina
serta, Saudara perempuan Anggun Familia dan Nazwa Arwi Zavaki dan
saudara laki-laki saya Maulana Wahyu Syahputra dan Abdul Hafisyang
telah memberikan bantuan moril dan materil serta doa restu demi
kesuksesan penulis.
3. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan FMIPA USU.
4. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA
USU.
5. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Ketua Program Studi D-3 Kimia
FMIPA USU.
6. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Dosen Pembimbing yang telah
dengan tulus memberikan bimbingan kepada penulis dan bersedia
meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu penulisan tugas
akhir ini.
Universitas Sumatera Utara
iv
7. Bapak Drs. M.Ali Bata Harahap, Apt, M.Kes selaku Kepala Besar Balai
Besar Pengawas Obat dan Makanan yang telah memberikan tempat untuk
melaksanakan PKL.
8. Bapak Bernardus L. Tobing, SE selaku kepala Sub Bagian Tata Usaha
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan yang telah memberikan
pengarahan kepada penulis pada saat PKL.
9. Ibu Lambok Oktavia SR, M kes, Apt selaku Koordinator pembimbing
yang telah memberikan pengarahan dan membimbing penulis selama
pelaksanaan PKL di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan.
10. Ibu Lusi yang telah memberikan pengarahan kepada penulis padasaat
PKL di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan.
11. Seluruh staff dan karyawan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan
Medan yang telah membantu dan memberikan dukungan, semangat dan
ilmu baru kepada penulis.
12. Abangda Mahatir Muhammad D3 Analis Farmasi Angkatan 2011 yang
telah membantu kami selama melaksakan PKL.
13. Teman-teman seperjuangan D-3 Kimia stambuk 2012 dan seluruh pihak
yang tidak dapt penulis sebutkan satu persatu yang turut andil dalam
membantu penulis sehingga selesainya tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itupenulis sangat mengharapkan kritikdan saran yang bersifat
membangun dari para pembaca untuk kesempurnaan Tugas Akhir ini. Segala
bentuk masukan yang diberikan akan penulis terima dengan senang hati dan
penulis ucapkan terimakasih. Harapan penulis, semoga Tugas Akhiri ni dapat
bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Medan, April 2015
IDENTIFIKASI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN SERBUK
RASAJERUK SECARA KROMATOGRAFI KERTASDI
BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
MEDAN
Universitas Sumatera Utara
v
ABSTRAK
Telah dilakukan Identifikasi zat pewarna sintesis yang terdapat dalam minuman
serbuk rasa jeruk secara Kromatografi Kertas di Balai Besar Pengawas Obat dan
Makanan. Pelarut yang digunakan untuk menentukan zat pewarna sintesis ini
adalah dengan perbandingan volume isobutanol : etanol : air adalah 3 : 2 :2 dan
Trinatrium sebagai pengelusi dan dengan Methilen Yellow, Ponceau 4 R,
Tartrazine, dan Kuning FCF/Sunset Yellow sebagai Larutan Baku. Dari hasil
analisa tersebut diperoleh zat pewarna Sunset yellow dan Tartrazine dalam
minuman serbuk rasa jeruk. Dari hasil analisa ini diketahui bahwa Sunset yellow
dan Tartrazine adalah zat pewarna sintesis yang diizinkan untuk makanan dan
minuman. Sehingga minuman serbuk rasa jeruk telah memenuhi syarat untuk
dikonsumsi.
Universitas Sumatera Utara
vi
IDENTIFICATION OFSYNTHETICDYESINPOWDERDRINK
ORANGETASTETHEPAPER INCHROMATOGRAPHY
CENTER OFDRUG AND FOODFIELD
ABSTRACT
Identification has been made of synthetic dyes contained in the powder drink
orange flavor in Chromatography Paper at the Center for Food and Drug
Administration. Solvents are used to determine the synthesis of dyes is the ratio of
the volume of isobutanol: ethanol: water is 3: 2: 2 and trisodium as elution and
with Methilen Yellow, Ponceau 4 R, Tartrazine, and Yellow FCF / Sunset Yellow
as a solution Baku. From the results of the analysis obtained dye Sunset Yellow
and Tartrazine in orange-flavored powder drinks. From the results of this analysis
in mind that Sunset Yellow and Tartrazine is a synthetic dye that is allowed for
food and beverages. So the orange flavored powder drink had qualified for
consumption.
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
PERSETUJUAN
i
PERNYATAAN
ii
PENGHARGAAN
iii
ABSTRAK
v
ABSTRACT
vi
DAFTAR ISI
vii
DAFTAR TABEL
ix
DAFTAR GAMBAR
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1.
BAB 2.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1
1.2. Rumusan Masalah
3
1.3. Tujuan Penelitian
3
1.4. Manfaat Penelitian
3
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Serbuk Minuman Rasa Jeruk
4
2.1.1. Definisi
4
2.2. Bahan Tambahan Pangan
5
2.3. Pewarna Pangan
7
2.3.1. Tujuan Penggunaan Pewarna Pangan
8
2.3.2. Klasifikasi Zat Pewarna Makanan
9
2.3.2.1. Pewarna Alami
9
2.3.2.2.PewarnaSintesis
13
2.4. EfekBahanPewarnaTerhadapKesehatan
18
2.5. AnalisisZatPewarnaSintetis Secara Kromatografi Kertas
19
2.5.1. Kromatografi
2.5.1.1. MetodePemisahan
19
22
Universitas Sumatera Utara
viii
2.5.1.2. Kertas
22
2.5.1.3.Pelarut
23
2.5.1.4.Cara PenempatanCuplikanPadaKertas
24
2.5.1.5. Identifikasi dari Senyawa-Senyawa
BAB 3.
BAB 4.
METODE PERCOBAAN
3.1. AlatdanBahan
26
3.1.1. Alat
26
3.1.2. Bahan-bahan
26
3.1.3 Sampel
27
3.3. Prosedur Percobaan
27
3.3.1. Pembuatan Larutan Uji
27
3.3.2. Prosedur Kerja Secara Kromatografi Kertas
28
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Pengolahan Data
30
4.2. Perhitungan
31
4.2.1. Trinatrium
31
4.2.2. Isobutanol
32
4.3. Pembahasan
BAB 5.
24
32
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
35
5.2. Saran
35
DAFTAR PUSTAKA
36
LAMPIRAN
37
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
Tabel
1.
Sifat-sifat Bahan Pewarna Alami
2.
Kestabilan Beberapa Pewarna Sintetis
14
3.
Golongan Pewarna Sintetik
15
4.
Pewarna Sintetik yang diizinkan dan yang dilarang di Indonesia
16
4.1.
Hasil identifikasi pewarna makanan pada minuman serbuk segar
sari secara Kromatografi Kertas
12
30
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1. Beberapa Macam Pewarna Sintetik
40
2. Hasil Pemekatan Sampel
41
3. Bejana Kromatografi
41
Gambar
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1.
KromatogramTrinatrium
38
2.
KromatogramIsobutanol
39
Universitas Sumatera Utara
SI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN
AN SERBUK
RASA JERU
RUK SECARA KROMATOGRAFI KERTA
TAS DI
BALAII B
BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKAN
ANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
FAKULTAS MA
UAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
U
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
IDENTIFIKASI
SI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN
AN SERBUK
RASA JERU
RUK SECARA KROMATOGRAFI KERTA
TAS DI
BALAII B
BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKAN
ANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk me
emperoleh gelar
melengkapi tugas dan memenuhi syarat mem
Ahli Madya
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
FAKULTAS MA
UANALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
U
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Identifikasi Pewarna Sintesis Pada Minuman
Serbuk Rasa Jeruk Secara Kromatografi Kertas
Di Balai Besar Pengawas Obat Dan Makanan
: Tugas Akhir
: Amalia Putri Jawari
: 122401125
: D-3 Kimia Analis
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, April 2015
Program Studi D-3 Kima FMIPA USU
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar, M.Si
NIP. 195512181987012001
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Disetujui Oleh,
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
ii
PERNYATAAN
IDENTIFIKASI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN SERBUK
RASA JERUK SECARA KROMATOGRAFI KERTASDI
BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
MEDAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, April 2015
AMALIA PUTRI JAWARI
122401125
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayah-Nya yang telah diberikan kepadapenulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya. Tugas Akhir ini disusun
sebagai persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi D-3 Kimia
Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera
Utara dengan judul ”Identifikasi Pewarna Sintesis Pada Minuman Serbuk Rasa
Jeruk Secara Kromatografi Kertas Di Balai Besar Pengawas Obat Dan Makanan”.
Dalam penyusunan tugas akhir ini penulis banyak menemukan kendala.
Namun berkat bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, akhirnya
penulis dapat mengatasi berbagai kendala tersebut dengan baik.Atasbantuan
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak maka pada kesempatan ini dengan
segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Kedua Kakek dan Nenek Tersayang, Alm. Zailani dan Sufianayang telah
memberikan bantuan moril dan materil serta doa restu demi kesuksesan
penulis
2. Kedua orang tua tercinta, Ayahanda Rudi Wahyudi. dan Ibunda Herwina
serta, Saudara perempuan Anggun Familia dan Nazwa Arwi Zavaki dan
saudara laki-laki saya Maulana Wahyu Syahputra dan Abdul Hafisyang
telah memberikan bantuan moril dan materil serta doa restu demi
kesuksesan penulis.
3. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan FMIPA USU.
4. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA
USU.
5. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Ketua Program Studi D-3 Kimia
FMIPA USU.
6. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Dosen Pembimbing yang telah
dengan tulus memberikan bimbingan kepada penulis dan bersedia
meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu penulisan tugas
akhir ini.
Universitas Sumatera Utara
iv
7. Bapak Drs. M.Ali Bata Harahap, Apt, M.Kes selaku Kepala Besar Balai
Besar Pengawas Obat dan Makanan yang telah memberikan tempat untuk
melaksanakan PKL.
8. Bapak Bernardus L. Tobing, SE selaku kepala Sub Bagian Tata Usaha
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan yang telah memberikan
pengarahan kepada penulis pada saat PKL.
9. Ibu Lambok Oktavia SR, M kes, Apt selaku Koordinator pembimbing
yang telah memberikan pengarahan dan membimbing penulis selama
pelaksanaan PKL di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan.
10. Ibu Lusi yang telah memberikan pengarahan kepada penulis padasaat
PKL di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan.
11. Seluruh staff dan karyawan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan
Medan yang telah membantu dan memberikan dukungan, semangat dan
ilmu baru kepada penulis.
12. Abangda Mahatir Muhammad D3 Analis Farmasi Angkatan 2011 yang
telah membantu kami selama melaksakan PKL.
13. Teman-teman seperjuangan D-3 Kimia stambuk 2012 dan seluruh pihak
yang tidak dapt penulis sebutkan satu persatu yang turut andil dalam
membantu penulis sehingga selesainya tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itupenulis sangat mengharapkan kritikdan saran yang bersifat
membangun dari para pembaca untuk kesempurnaan Tugas Akhir ini. Segala
bentuk masukan yang diberikan akan penulis terima dengan senang hati dan
penulis ucapkan terimakasih. Harapan penulis, semoga Tugas Akhiri ni dapat
bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Medan, April 2015
IDENTIFIKASI PEWARNA SINTETIS PADA MINUMAN SERBUK
RASAJERUK SECARA KROMATOGRAFI KERTASDI
BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
MEDAN
Universitas Sumatera Utara
v
ABSTRAK
Telah dilakukan Identifikasi zat pewarna sintesis yang terdapat dalam minuman
serbuk rasa jeruk secara Kromatografi Kertas di Balai Besar Pengawas Obat dan
Makanan. Pelarut yang digunakan untuk menentukan zat pewarna sintesis ini
adalah dengan perbandingan volume isobutanol : etanol : air adalah 3 : 2 :2 dan
Trinatrium sebagai pengelusi dan dengan Methilen Yellow, Ponceau 4 R,
Tartrazine, dan Kuning FCF/Sunset Yellow sebagai Larutan Baku. Dari hasil
analisa tersebut diperoleh zat pewarna Sunset yellow dan Tartrazine dalam
minuman serbuk rasa jeruk. Dari hasil analisa ini diketahui bahwa Sunset yellow
dan Tartrazine adalah zat pewarna sintesis yang diizinkan untuk makanan dan
minuman. Sehingga minuman serbuk rasa jeruk telah memenuhi syarat untuk
dikonsumsi.
Universitas Sumatera Utara
vi
IDENTIFICATION OFSYNTHETICDYESINPOWDERDRINK
ORANGETASTETHEPAPER INCHROMATOGRAPHY
CENTER OFDRUG AND FOODFIELD
ABSTRACT
Identification has been made of synthetic dyes contained in the powder drink
orange flavor in Chromatography Paper at the Center for Food and Drug
Administration. Solvents are used to determine the synthesis of dyes is the ratio of
the volume of isobutanol: ethanol: water is 3: 2: 2 and trisodium as elution and
with Methilen Yellow, Ponceau 4 R, Tartrazine, and Yellow FCF / Sunset Yellow
as a solution Baku. From the results of the analysis obtained dye Sunset Yellow
and Tartrazine in orange-flavored powder drinks. From the results of this analysis
in mind that Sunset Yellow and Tartrazine is a synthetic dye that is allowed for
food and beverages. So the orange flavored powder drink had qualified for
consumption.
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
PERSETUJUAN
i
PERNYATAAN
ii
PENGHARGAAN
iii
ABSTRAK
v
ABSTRACT
vi
DAFTAR ISI
vii
DAFTAR TABEL
ix
DAFTAR GAMBAR
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1.
BAB 2.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1
1.2. Rumusan Masalah
3
1.3. Tujuan Penelitian
3
1.4. Manfaat Penelitian
3
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Serbuk Minuman Rasa Jeruk
4
2.1.1. Definisi
4
2.2. Bahan Tambahan Pangan
5
2.3. Pewarna Pangan
7
2.3.1. Tujuan Penggunaan Pewarna Pangan
8
2.3.2. Klasifikasi Zat Pewarna Makanan
9
2.3.2.1. Pewarna Alami
9
2.3.2.2.PewarnaSintesis
13
2.4. EfekBahanPewarnaTerhadapKesehatan
18
2.5. AnalisisZatPewarnaSintetis Secara Kromatografi Kertas
19
2.5.1. Kromatografi
2.5.1.1. MetodePemisahan
19
22
Universitas Sumatera Utara
viii
2.5.1.2. Kertas
22
2.5.1.3.Pelarut
23
2.5.1.4.Cara PenempatanCuplikanPadaKertas
24
2.5.1.5. Identifikasi dari Senyawa-Senyawa
BAB 3.
BAB 4.
METODE PERCOBAAN
3.1. AlatdanBahan
26
3.1.1. Alat
26
3.1.2. Bahan-bahan
26
3.1.3 Sampel
27
3.3. Prosedur Percobaan
27
3.3.1. Pembuatan Larutan Uji
27
3.3.2. Prosedur Kerja Secara Kromatografi Kertas
28
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Pengolahan Data
30
4.2. Perhitungan
31
4.2.1. Trinatrium
31
4.2.2. Isobutanol
32
4.3. Pembahasan
BAB 5.
24
32
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
35
5.2. Saran
35
DAFTAR PUSTAKA
36
LAMPIRAN
37
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
Tabel
1.
Sifat-sifat Bahan Pewarna Alami
2.
Kestabilan Beberapa Pewarna Sintetis
14
3.
Golongan Pewarna Sintetik
15
4.
Pewarna Sintetik yang diizinkan dan yang dilarang di Indonesia
16
4.1.
Hasil identifikasi pewarna makanan pada minuman serbuk segar
sari secara Kromatografi Kertas
12
30
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1. Beberapa Macam Pewarna Sintetik
40
2. Hasil Pemekatan Sampel
41
3. Bejana Kromatografi
41
Gambar
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1.
KromatogramTrinatrium
38
2.
KromatogramIsobutanol
39
Universitas Sumatera Utara