Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
STRATEGI PEMASARAN ROTI KACANG
DI KOTA TEBING TINGGI
SKRIPSI
FUTRI MEDWINA
110304119
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
STRATEGI PEMASARAN ROTI KACANG
DI KOTA TEBING TINGGI
SKRIPSI
FUTRI MEDWINA
110304119
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc
NIP. 196302041997031001
Anggota Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi
NIP. 196309281998031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Futri Medwina (110304119) dengan judul skripsi “Strategi Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi” dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Satia Negara
Lubis, MEcsebagai Ketua Komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta
Ginting, MSi sebagai Anggota Komisi pembimbing.
Kota Tebing Tinggi dikenal sebagai wilayah yang mengandalkan industri dan
perdagangan. Sebagai penyumbang kegiatan ekonomi terbesar, sektor industri
tidak bisa mengenyampingkan keberadaan industri-industri kecil dan rumahan.
Sejak sekitar tahun 2005 di Kota Tebing Tinggi muncul makanan baru, yakni
Roti Kacang (di kota lain disebut Bakpia). Roti kacang kini menjadi oleh – oleh
kuliner khas Tebing Tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor
– faktor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman pada
pemasaran kue kacang di Kota Tebing Tinggi serta untuk menentukan strategi
pemasaran kue kacang di Kota Tebing Tinggi. Metode analisis data menggunakan
analisis deskriptif yaitu matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) kekuatan (variasi produk, modal dan
harga jual), kelemahan (promosi dan tenaga kerja), peluang (permintaan pasar,
teknologi dan dukungan pemerintah), ancaman (perusahaan pesaing dan bahan
baku). (2) Strategi yang diperoleh untuk meningkatkan pemasaran roti kacang di
Kota Tebing Tinggi adalah strategi agresif atau strategi SO ( Strength –
Oppurtunities ) yaitu ada kekuatan yang dimanfaatkan untuk meraih peluang yang
menguntungkan dengan melakukan kegiatan sebagai berikut: meningkatkan
kuantitas dan kualitas produksi roti kacang untuk pemasaran yang lebih luasbaik
domestik maupun luar negeri, meningkatkan penggunaan teknologi modern guna
menghasilkan produk roti kacang dengan harga terjangkau dan pemanfaatan
bantuan dana dari pemerintah untuk meningkatkan produksi roti kacang siap jual
Kata Kunci: Roti Kacang, Faktor Internal, Faktor Eksternal, Strategi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Futri Medwina lahir di Medanpada tanggal 5 Juni 1993. Anak dari Bapak Drs. H.
Pardamean Siregar, MAP dan Ibu Hj. Nora Sibarani, MM.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1998 masuk Taman Kanak-kanak di TK Swasta Eria Medan dan tamat
pada tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Swasta Eria Medandan tamat pada
tahun 2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Tebing
Tinggidan tamat pada tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1Tebing
Tinggidan tamat pada tahun 2011.
5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama.
6. Bulan Agustus hingga September 2014 Melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di KecamatanSecanggang, Desa Selotong, Kabupaten
Langkat.
7. Bulan Mei 2015 melakukan penelitian skripsi di Kota Tebing Tinggi.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah Swt, Tuhan Yang Maha Kuasa atas
anugrah dan karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Judul dari skripsi ini adalah “Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi”
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEcselaku Ketua Komisi pembimbing.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSisebagai Anggota Komisi pembimbing.
3. Ayahanda tercinta Drs. H. Pardamean Siregar, MAP dan Ibunda tercinta Hj.
Nora Sibarani, MM serta kakak tersayang Dewi Lestari Siregar, ST dan adik
tersayang Andino Hamutur Siregaryang telah memberikan doa dan dukungan
baik secara moril maupun materil bagi penulis dalam menyelesaikan
pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh Dosen Departemen Agribisnis dan Kakak Bagian Tata Usaha dan
Bagian Perpustakaan yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
5. Kawan-Kawan Seperjuangan, Nelfita Rizka, Sri Wahyuni, Meinia, Fadli,
Fitrah dan Fadil.
6. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap
semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan.
Medan, Agustus 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................................i
RIWAYAT HIDUP .................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ..............................................................................................................v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..........................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ..................................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................4
1.4Kegunaan Penelitian ...................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka .......................................................................................5
2.2 Peneliti Terdahulu......................................................................................6
2.3Landasan Teori ...........................................................................................7
2.3.1 Konsep Dasar Pemasaran ................................................................7
2.3.2 Teori Strategi Pemasaran Pemasaran ..............................................8
2.3.3 Bauran Pemasaran ..........................................................................11
2.3.4 SWOT .............................................................................................12
2.3.5 Matriks SWOT ...............................................................................15
2.4 Kerangka Pemikiran ................................................................................16
BAB III METODE PENELITIAN
3.1Metode Penentuan Daerah Penelitian......................................................18
3.2Metode Pengambilan Sampel ..................................................................19
3.3Metode Pengumpulan Data ......................................................................19
3.4Metode Analisis Data ...............................................................................19
3.5Defenisi dan Batasan Operasional ..........................................................23
3.5.1 Defenisi .....................................................................................23
3.5.2Batasan Operasional .................................................................24
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN DAN KARATERISTIK
INDUSTRI ROTI KACANG
4.1Deskripsi Daerah Penelitian .....................................................................25
4.1.1 Kecamatan Tebing Tinggi Kota ....................................................26
4.2.1 Kecamatan Padang Hulu ................................................................27
4.2 Karakteristik Industri Roti Kacang Tebing Tinggi ................................28
4.2.1 Karateristik sampel.........................................................................28
4.2.2 Tenaga Kerja...................................................................................29
4.2.3 Permodalan .....................................................................................29
4.2.4 Bahan Baku.....................................................................................29
4.2.5 Fasilitas Perusahaan .......................................................................30
4.3 Proses Pembuatan Roti Kacang ..............................................................31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancamandalam Mempengaruhi
Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi ....................................33
5.1.1 Kekuatan dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
..................................................................................................................33
5.1.2 Kelemahan dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi.............................................................................................35
5.1.3 Peluang dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi 37
5.1.4 Ancaman dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
........................................................................................................38
5.2 Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi ......................40
5.2.1 Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) dan Faktor Eksternal
(Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi ............................................................................................40
5.2.2 Pembobotan Faktor Internal dan Faktor Eksternal.......................43
5.2.3 Penentuan Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
Tebing Tinggi ...............................................................................45
5.2.4 Penentuan Alternatif Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
Tebing Tinggi ...............................................................................51
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ..............................................................................................55
6.2 Saran ........................................................................................................56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
JUDUL
HALAMAN
1.
Matriks SWOT
16
2.
Jumlah Industri Pembuatan Roti Kacang di Kota Tebing
18
Tinggi
3.
Skala Penilaian Perbandingan
20
4.
Matriks SWOT
22
5.
Karakteristik Sampel
28
6.
Kebutuhan bahan baku pada industri roti kacang di Kota
30
Tebing Tinggi
7.
Skor Rata – Rata Faktor Internal dan Faktor Eksternal
39
8.
Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) dan Faktor
Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti Kacang
di Kota Tebing Tinggi
42
9.
Pembobotan Faktor – Faktor Internal
44
10.
Pembobotan Faktor – Faktor Eksternal
45
11.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS)
46
12.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS)
47
13.
Gabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal dan
48
Eksternal Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
14.
Matriks SWOT
50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
JUDUL
HALAMAN
1.
Matriks Posisi SWOT
14
2.
Skema Kerangka Pemikiran
17
3.
Skema Pembuatan Roti Kacang
31
4.
Matriks Posisi Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
50
Tebing Tinggi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
JUDUL
1.
Indikator dan Parameter Penilaian SWOT Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi
2.
Parameter Penilaian Faktor Kekuatan. Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
3.
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Internal (IFAS)
4.
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Eksternal (EFAS)
5.
Hasil Penilaian Faktor Internal (IFAS)
6.
Hasil Penilaian Faktor Eksternal (EFAS)
7.
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris Faktor Internal (IFAS)
8.
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris Faktor Eksternal (EFAS)
9.
Normalisasi Faktor Internal (IFAS)
10.
Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS)
11.
Penentuan Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi
12.
Penentuan Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi
13.
Pembobotan Faktor Internal (IFAS)
14.
Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS)
15.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS)
16.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS)
Universitas Sumatera Utara
DI KOTA TEBING TINGGI
SKRIPSI
FUTRI MEDWINA
110304119
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
STRATEGI PEMASARAN ROTI KACANG
DI KOTA TEBING TINGGI
SKRIPSI
FUTRI MEDWINA
110304119
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc
NIP. 196302041997031001
Anggota Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi
NIP. 196309281998031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Futri Medwina (110304119) dengan judul skripsi “Strategi Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi” dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Satia Negara
Lubis, MEcsebagai Ketua Komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta
Ginting, MSi sebagai Anggota Komisi pembimbing.
Kota Tebing Tinggi dikenal sebagai wilayah yang mengandalkan industri dan
perdagangan. Sebagai penyumbang kegiatan ekonomi terbesar, sektor industri
tidak bisa mengenyampingkan keberadaan industri-industri kecil dan rumahan.
Sejak sekitar tahun 2005 di Kota Tebing Tinggi muncul makanan baru, yakni
Roti Kacang (di kota lain disebut Bakpia). Roti kacang kini menjadi oleh – oleh
kuliner khas Tebing Tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor
– faktor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman pada
pemasaran kue kacang di Kota Tebing Tinggi serta untuk menentukan strategi
pemasaran kue kacang di Kota Tebing Tinggi. Metode analisis data menggunakan
analisis deskriptif yaitu matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) kekuatan (variasi produk, modal dan
harga jual), kelemahan (promosi dan tenaga kerja), peluang (permintaan pasar,
teknologi dan dukungan pemerintah), ancaman (perusahaan pesaing dan bahan
baku). (2) Strategi yang diperoleh untuk meningkatkan pemasaran roti kacang di
Kota Tebing Tinggi adalah strategi agresif atau strategi SO ( Strength –
Oppurtunities ) yaitu ada kekuatan yang dimanfaatkan untuk meraih peluang yang
menguntungkan dengan melakukan kegiatan sebagai berikut: meningkatkan
kuantitas dan kualitas produksi roti kacang untuk pemasaran yang lebih luasbaik
domestik maupun luar negeri, meningkatkan penggunaan teknologi modern guna
menghasilkan produk roti kacang dengan harga terjangkau dan pemanfaatan
bantuan dana dari pemerintah untuk meningkatkan produksi roti kacang siap jual
Kata Kunci: Roti Kacang, Faktor Internal, Faktor Eksternal, Strategi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Futri Medwina lahir di Medanpada tanggal 5 Juni 1993. Anak dari Bapak Drs. H.
Pardamean Siregar, MAP dan Ibu Hj. Nora Sibarani, MM.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1998 masuk Taman Kanak-kanak di TK Swasta Eria Medan dan tamat
pada tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Swasta Eria Medandan tamat pada
tahun 2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Tebing
Tinggidan tamat pada tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1Tebing
Tinggidan tamat pada tahun 2011.
5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama.
6. Bulan Agustus hingga September 2014 Melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di KecamatanSecanggang, Desa Selotong, Kabupaten
Langkat.
7. Bulan Mei 2015 melakukan penelitian skripsi di Kota Tebing Tinggi.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah Swt, Tuhan Yang Maha Kuasa atas
anugrah dan karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Judul dari skripsi ini adalah “Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi”
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEcselaku Ketua Komisi pembimbing.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSisebagai Anggota Komisi pembimbing.
3. Ayahanda tercinta Drs. H. Pardamean Siregar, MAP dan Ibunda tercinta Hj.
Nora Sibarani, MM serta kakak tersayang Dewi Lestari Siregar, ST dan adik
tersayang Andino Hamutur Siregaryang telah memberikan doa dan dukungan
baik secara moril maupun materil bagi penulis dalam menyelesaikan
pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh Dosen Departemen Agribisnis dan Kakak Bagian Tata Usaha dan
Bagian Perpustakaan yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
5. Kawan-Kawan Seperjuangan, Nelfita Rizka, Sri Wahyuni, Meinia, Fadli,
Fitrah dan Fadil.
6. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap
semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan.
Medan, Agustus 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................................i
RIWAYAT HIDUP .................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ..............................................................................................................v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..........................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ..................................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................4
1.4Kegunaan Penelitian ...................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka .......................................................................................5
2.2 Peneliti Terdahulu......................................................................................6
2.3Landasan Teori ...........................................................................................7
2.3.1 Konsep Dasar Pemasaran ................................................................7
2.3.2 Teori Strategi Pemasaran Pemasaran ..............................................8
2.3.3 Bauran Pemasaran ..........................................................................11
2.3.4 SWOT .............................................................................................12
2.3.5 Matriks SWOT ...............................................................................15
2.4 Kerangka Pemikiran ................................................................................16
BAB III METODE PENELITIAN
3.1Metode Penentuan Daerah Penelitian......................................................18
3.2Metode Pengambilan Sampel ..................................................................19
3.3Metode Pengumpulan Data ......................................................................19
3.4Metode Analisis Data ...............................................................................19
3.5Defenisi dan Batasan Operasional ..........................................................23
3.5.1 Defenisi .....................................................................................23
3.5.2Batasan Operasional .................................................................24
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN DAN KARATERISTIK
INDUSTRI ROTI KACANG
4.1Deskripsi Daerah Penelitian .....................................................................25
4.1.1 Kecamatan Tebing Tinggi Kota ....................................................26
4.2.1 Kecamatan Padang Hulu ................................................................27
4.2 Karakteristik Industri Roti Kacang Tebing Tinggi ................................28
4.2.1 Karateristik sampel.........................................................................28
4.2.2 Tenaga Kerja...................................................................................29
4.2.3 Permodalan .....................................................................................29
4.2.4 Bahan Baku.....................................................................................29
4.2.5 Fasilitas Perusahaan .......................................................................30
4.3 Proses Pembuatan Roti Kacang ..............................................................31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancamandalam Mempengaruhi
Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi ....................................33
5.1.1 Kekuatan dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
..................................................................................................................33
5.1.2 Kelemahan dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi.............................................................................................35
5.1.3 Peluang dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi 37
5.1.4 Ancaman dalam Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
........................................................................................................38
5.2 Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi ......................40
5.2.1 Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) dan Faktor Eksternal
(Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi ............................................................................................40
5.2.2 Pembobotan Faktor Internal dan Faktor Eksternal.......................43
5.2.3 Penentuan Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
Tebing Tinggi ...............................................................................45
5.2.4 Penentuan Alternatif Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
Tebing Tinggi ...............................................................................51
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ..............................................................................................55
6.2 Saran ........................................................................................................56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
JUDUL
HALAMAN
1.
Matriks SWOT
16
2.
Jumlah Industri Pembuatan Roti Kacang di Kota Tebing
18
Tinggi
3.
Skala Penilaian Perbandingan
20
4.
Matriks SWOT
22
5.
Karakteristik Sampel
28
6.
Kebutuhan bahan baku pada industri roti kacang di Kota
30
Tebing Tinggi
7.
Skor Rata – Rata Faktor Internal dan Faktor Eksternal
39
8.
Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) dan Faktor
Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti Kacang
di Kota Tebing Tinggi
42
9.
Pembobotan Faktor – Faktor Internal
44
10.
Pembobotan Faktor – Faktor Eksternal
45
11.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS)
46
12.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS)
47
13.
Gabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal dan
48
Eksternal Pemasaran Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
14.
Matriks SWOT
50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
JUDUL
HALAMAN
1.
Matriks Posisi SWOT
14
2.
Skema Kerangka Pemikiran
17
3.
Skema Pembuatan Roti Kacang
31
4.
Matriks Posisi Strategi Pemasaran Roti Kacang di Kota
50
Tebing Tinggi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
JUDUL
1.
Indikator dan Parameter Penilaian SWOT Roti Kacang di Kota Tebing
Tinggi
2.
Parameter Penilaian Faktor Kekuatan. Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
Roti Kacang di Kota Tebing Tinggi
3.
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Internal (IFAS)
4.
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Eksternal (EFAS)
5.
Hasil Penilaian Faktor Internal (IFAS)
6.
Hasil Penilaian Faktor Eksternal (EFAS)
7.
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris Faktor Internal (IFAS)
8.
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris Faktor Eksternal (EFAS)
9.
Normalisasi Faktor Internal (IFAS)
10.
Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS)
11.
Penentuan Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi
12.
Penentuan Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pemasaran Roti
Kacang di Kota Tebing Tinggi
13.
Pembobotan Faktor Internal (IFAS)
14.
Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS)
15.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS)
16.
Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS)
Universitas Sumatera Utara