Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan (Studi Etnografi)

  

Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu, Kecamatan Pollung, Kabupaten

Humbang Hasundutan (Studi Etnografi)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

  

Untuk Memperoleh Gerar Sarjana Sosial

Dalam Bidang Antropologi Sosial

Oleh

NOPI PUTRI SINAGA

  

110905046

DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2015

  UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PERNYATAAN ORIGINALITAS Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan (Studi Etnografi) SKRIPSI

  Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan disini, saya bersedia diproses secara hukum dan siap menanggalkan gelar kesarjanaan saya.

  Medan, Agustus 2015 Nopi Putri Sinaga

  

ABSTRAK

Nopi Putri Sinaga, 2015. Judul Skripsi: Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu,

Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan (Studi Etnografi). Skripsi ini

terdiri dari 6 (enam) bab, 105 halaman, 4 tabel, dan 23 gambar.

  Tulisan ini mengkaji tentang mata pencaharian petani yang dimiliki masyarakat Indonesia, khususnya pada mata pencaharian petani di Desa Hutajulu. Mata pencaharian campuran yang diterapkan masyarakat Hutajulu mampu memenuhi kebutuhan dan mengkuti kemajuan zaman.

  Penelitian ini dilakukan di Desa Hutajulu, yang berada di Kecematan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan, Provinsi Sumatera Utara. Masyarakat Hutajulu penghasilan utamanya berasal pertanian. Sistem pertanian mereka adalah sistem pertanian campuran. Pertanian campuran menjadi mata sumber mata pencaharian petani dalam pemenuhan kebutuhan hidup petani.

  Metode etnografi secara Holistik yang bersifat kualitatif dilakukan dalam penelitian ini. Berdasarkan informasi dan penjelasan dari pengetahuan masyarakat yang mereka terima melalui proses pembelajaran, pengalaman, dan yang diwariskan secara turun temurun. Teknik pengumpulan data yang digunakan ialah melalui wawancara partisipasi kepada para petani dan observasi pada lahan pertanian di Desa Hutajulu yang terkait dengan masalah penelitian.

  Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah masalah sistem mata pencaharian yang mana berhubungan dengan pertanian dan bagaimana petani mengelola pertaniannya, meliputi kemenyan, kopi, sawah, mata pencaharian lainnya. Hasil dari mata pencahariannya ini menjadi sumber pendapatan ekonomi rumah tangga petani dalam pemenuhan sejumlah kebutuhan hidup dan keperluan lainnya.

  Mata pencaharian utama petani desa Hutajulu dihasilkan dari kemenyan, kopi, sawah, tananam palawija dan mata pencaharian lainnya, namun diantara hasil pertanian tersebut yang pendapatannya lebih tinggi diperoleh dari hasil penjualan getah kemenyan sedangkan hasil dari mata pencaharian lainnya digunakan petani sebagai penambah pendapatan petani dalam memenuhi kebutuhan petani.

  

Kata Kunci: Sumber-sumber Mata Pencaharian hidup, Pengetahuan Lokal, pengelolaan,

Pendapatan, Pengeluaran.

UCAPAN TERIMAH KASIH

  Puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat serta kasih dan karuniaNya saya dapat menyelesaikan skripsi saya yang berjudul “Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan (Studi Etnografi)”

  Pada kesempatan ini, saya ingin menyampaikan terima kasih dengan tulus dan sebesar- besarnya kepada bapak Fikarwin Zuska selaku ketua jurusan ANTROPOLOGI FISIP USU dan sekaligus dosen pembimbing skripsi saya yang telah banyak memberikan ilmu, waktu dan perhatian serta bimbingannya kepada saya mulai dari awal penyusunan proposal sampai akhir penyelesaian skripsi ini. Saya juga mengucapkan terima kasih kepada dosen penguji saya bapak Drs. Lister berutu, M.A. yang selalu memberikan saran serta motivasi selama penyelesaian skripsi dan masa perkuliahan saya dan demikian kepada para dosen dan staf pengawai Antropologi FISIP USU saya ucapakan terimakasih.

  Pada kesempatan ini juga, saya ingin berterimakasih yang tak terhingga kepada kedua orang tua yang saya yang sayangi, Ayahanda Parungkilan Sinaga dan Ibunda Nurhaida Lumban Gaol yang sangat saya kagumi sepanjang hidup saya. Terima kasih atas kesabaran, kasih sayang, support dan masukan serta materi. Terima kasih seluruh keluarga yang selalu memberikan motivasi dan dukungan kepada saya untuk menyelesaikan perkuliahan. Terima kasih buat Kak Ernesto, Bang Fahdel, Bang Ather, Bang Rudolf, Kak Lina, Dek Astrid yang selalu hadir dan memberikan berbagai bentuk dukungan kepada saya dalam menjalani kehidupan ini.

  Kepada sahabat-sahabat saya Grace Sianturi, Medi Harianja, Deswita Sari, Citra Hareva, Onyx Simangunsong, Rama Sitha, Sri Mauliani, Richa, Jayanti, Martha Purba, Nurhasanah, Indra Sianipar, Candra Tobing, Asrul Saragih, Rini rejeki utami, Novricona, Putri B, Kak Deni Sitinjak, Kak Damai Purba, Kak Yohana dan Bang Donal dan keluarga besar YIPC dan lainnya yang tidak bisa saya tuliskan satu per satu. Saya ucapkan terimah kasih banyak, semoga Tuhan membalas semua kebaikan kalian.

  Kepada seluruh petani yang di desa Hutajulu terkhusus yang telah memberikan berbagai informasi dalam memenuhi data skripsi yang saya perlukan. Kepada Ompung Mery Lumban Gaol, Ompung Ernesto Lumban Gaol, Ibu Dulifa Pasaribu, Bapak Irma Sinaga, Ibu Rosendi Lumban Gaol, Ibu Rotua sinaga, dan Pak Dimpos Situmorang dan lainnya yang tidak saya sebutkan, saya ucapkan terima kasih banyak atas pengalaman yang telah dibagikan kepada saya mengenai berbagai kegiatan pertanian yang menjadi mata pencaharian petani dan beserta kegiatan yang lainnya yang boleh saya amati dan lihat selama penelitian berlangsung.

  Akhir kata saya mengucapkan banyak terimah kasih kepada semua orang yang telah membantu saya dalam mengerjakan skripsi ini. Saya telah banyak belajar mengenai arti kehidupan dari orang-orang yang membantu saya selama ini. Semoga skripsi ini memberikan sumbangan pikiran yang bermanfaat bagi yang membacanya.

  Medan, Agustus 2015 Penulis

  Nopi Putri Sinaga

  

RIWAYAT HIDUP

  Nopi Putri Sinaga, lahir pada tanggal 02 November 1992 di Desa Hutajulu Kabupaten Humbang Hasundutan, anak ke 6 dari 7 bersaudara dari pasangan Parungkilan Sinaga dan Nurhaida Lumban Gaol. Menyelesaikan pendidikan sekolah dasar negeri (SDN) di desa Hutajulu pada tahun

  2004 dan menempuh sekolah lanjutan tingkat pertama negeri 1 (SLTP) di desa Pollung, kecamatan Pollung pada tahun 2010. Kemudian melanjutkan pendidikan dasar di SMA negeri

  1 Hutapaung kecamatan Pollung dan lulus pada tahun 2010. Setelah tamat SMA saya melanjutkan pendidikan S1 program studi Antropologi Sosial angkatan 2011 tepatnya di Universitas Sumatera Utara fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Berbagai kegiatan yang dilakukan selama masa studi, antara lain : 1.

  Mengikuti Kegiatan Training Of Fasilitator (TOF) Tingkat Angkatan Ke IV Departemen Antropologi FISIP USU Medan 2013

  2. Mengikuti Seminar Dan Lokakarya “Implementasi Kebijakan Penanggulangan Kemiskinan Di Provinsi Sumatera Utara, Dalam Rangka, Mengurangi Kemiskinan Dan Disparitas Antara Daerah di Sumatera Utara” Medan 2013 3. Mengikuti Seminar Universal Peace Federation Universitas Sumatera Utara

  “Young People Of Character The Hope Of The Futere” Medan 2014 4. Mengikuti Seminar “Meneguhkan Komitmen Pemenuhan Hak-Hak Konstitusional

  Perempuan Korban Kekerasan Atas Kebenaran,Keadilan Dan Perempuan” Medan 2012 5. Mengikuti Seminar Nasional “ Economic Challenges” Dalam Mendorong Inisiatif

  Daerah Menuju Pertumbuhan Ekonomi yang Berkelanjutan Medan 2012

6. Mengikuti Seminar “Kepemimpinan Yang Ideal Dalam Rangka Pencapaian Dan

  Peningkatan Taraf Hidup Dan Kesejahteraan Masyarakat. Medan 2014 7. Mengikuti Seminar Dan Diskusi “ Mendorong Sumatera Utara Menjadi Provinsi

  Inklusif Bagi Korban Pelanggaran Ham Berat” Medan 2014 8. Mengikuti Survei Dalam Pemilihan Bupati Kabupaten Simalungun 2014

  9. Mengikuti Seminar “Young Interfaith Peacemaker National Conference” Yogyakarta 2014 10. Mengikuti National Student Interfaith Peace Camp, Yogyakarta 2014 11. Panitia Student Interfaith Peace Camp Medan 2014 12. Koordinator Konsumsi Natal Antropologi FISIP USU 2012 13. Research Etnografi “ Hari Deepavali Bagi Orang Tamil Di Kota Medan”

  Antropologi FISIP USU 2013 14. Research Etnografi “ Transaksi Jual-Beli di pasar Seikambing,Medan” Antropologi

  FISIP USU 2014 15. Research Etnografi “ Budidaya Tanaman Kopi di Desa Sumbul, Dairi” 2013 16.

  Anggota Komunitas Pemuda Hijau Regional Medan (Kophi)

  17. Magang Selam 2 Bulan di Pusat Kajian Dan Perlindungan Anak (PKPA) Email ;atau noviputri_sinaga@yahoo.com

KATA PENGANTAR

  Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Studi di Departemen Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, Medan. Untuk menulis persyaratan tersebut saya telah menyusun sebuah skripsi dengan judul “Mata Pencaharian Petani Desa Hutajulu, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan (Studi Etnografi)”.

  Ketertarikan untuk menulis tentang sumber mata pencaharian petani di desa Hutajulu karena penulis melihat bahwa untuk memenuhi kebutuhan dan pendapatan setia p rumah tangga petani, petani harus menerapkan sistem mata pencaharian berupa mata pencaharian campuran (agroforestri) dan ditambah dengan melakukan pekerjaan lain sebagai penambah penghasilan petani. Hal lain yang membuat ketertarikan penulis, bawah dala m sistem pertanian campuran tersebut petani masih menerapkan pengetahuan lokal dalam pengerjaannya.

  Pengetahuan yang mereka memiliki saat ini adalah warisan yang di turun-temurunkan oleh generasi sebelumnya. Pengetahuan tersebut juga mereka terapkan dalam sistem mata pencaharian mereka khususnya pada sistem pertanian campuran. Karena sistem mata pencaharian ini sudah lama dilakukan petani dalam pemenuhan kebutuhan hidup petani di desa Hutajulu.

  Dengan demikian skripsi ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang sistem mata pencaharian petani khususnya di mata pencaharian pertanian seperti kemenyan, sawah, kopi, tanaman palawija dan mata pencaharian lainnya sebagai mata pencaharian tambahan dan bagaimana petani mengelola mata pencaharian. Serta menambah wawasan pembaca mengenai sistem mata pencaharian yang mendukung perekonomian suatu masyarakat desa.

  Akhir kata saya berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Saya menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan kemampuan, materi dan pengalaman saya. Oleh karena itu dengan rendah hati, penulis menerima segala saran-saran, masukan dan kritikan yang membangun dari berbagai pihak untuk menyempurnakan.

  Medan, Agustus 2015 Penulis (Nopi Putri Sinaga)

  DAFTAR ISI PERYATAAN ORIGINALITAS ......................................................................... i ABSTRAK ............................................................................................................... ii UCAPAN TERIMAKASIH .................................................................................. iii RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ v KATA PENGANTAR ............................................................................................ vii DAFTAR ISI............................................................................................................ x DAFTAR TABEL ................................................................................................... xii DAFTAR FOTO ..................................................................................................... xiii

  BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

  1.1. Latar Belakang ...................................................................................... 1

  1.2. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 5

  1.3. Rumusan Masalah ................................................................................. 10

  1.4. Tujuan Dan Manfaat Penelitian ........................................................... 10

  1.5. Metode Penelitian ................................................................................. 11

  1.6. Lokasi Penelitian ................................................................................... 18

  BAB II. KEMENYAN ............................................................................................ 20

  2.1. Sejarah Kemenyan Di Desa Hutajulu ................................................ 20

  2.2. Budidaya Kemenyan ........................................................................... 21

  2.2.1. Menanam Kemenyan................................................................ 24

  2.2.2. Merawat Pohon Kemenyan ...................................................... 31

  2.2.3. Proses Mengelolah Kemenyan ................................................ 35

  2.2.4. Mengambil Getah Kemenyan ............................................... ...40

  2.3. Penjualan/Pemasaran Getah Kemenya .............................................. 42

  2.4. Peralatan Untuk Memproduksi Kemenyan ........................................ 49

  2.5. Pemanfaatan Hasil Hutan Lainnya ..................................................... 51

  2.6. Tenaga kerja ......................................................................................... 52

  BAB III. KOPI ........................................................................................................ 54

  3.1. Sejarah Masuknya Kopi Ateng Di Desa Hutajulu ........................... 54

  3.2. Proses Penanaman Dan Perawatan “Kopi Ateng” ........................... 57

  3.3. Masa Panen ........................................................................................ 62

  3.4. Tenaga Kerja ...................................................................................... 65

  3.5. Pemasaran Kopi, Penentuan Harga................................................... 66

  3.5.1. Pemasaran Kopi ....................................................................... 66

  3.5.2. Penentuan Harga ...................................................................... 68

  3.6. Konsumsi Terhadap Kopi Ateng ...................................................... 69

  3.7. Kondisi Sosial Ekonomi Petani ........................................................ 70

  BAB IV. PADI ......................................................................................................... 74

  4.1. Pertanian Padi Sawah (Hauma) ........................................................ 74

  4.2. Pengelolaan Lahan Padi .................................................................... 75

  4.3. Pengelolaan Bibit ............................................................................... 78

  4.4. Perawatan Dan Penanaman Padi ....................................................... 82

  4.5. Pemanenan Padi ................................................................................. 87

  4.6. Tenaga Kerja ...................................................................................... 90

  4.7. Pendapatan Dan Pengeluaran Hasil Sawah ...................................... 90

  BAB V. SUMBER MATA PENCAHARIAN LAINNYA ................................ 92

  5.1. Peternakan Dan Perunggasan ............................................................. 92

  5.2. Membuka Warung (berjualan) ........................................................... 96

  5.3. Menjalankan Angkutan Umum (Angkot).......................................... 99

  BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................. 101

  6.1. Kesimpulan......................................................................................... 101

  6.2. Saran ................................................................................................... 103

  DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 105

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Luas wilayah (ha) menurut jenis penggunaanya di desa Hutajulu.......... 19 Tabel 2. Penjualan getah kemenyan ........................................................................ 46 Tabel 3. Pembelian pupuk dan manfaat pupuk kimia ............................................ 72 Tabel 4. Jenis padi yang masih dipertahankan petani desa Hutajulu ................... 81

  

DAFTAR FOTO

  Foto 1. Tempat peristirahatan petani ....................................................................... 25 Foto 2. Tempat penyimpanan kendaraan di dalam hutan....................................... 25 Foto 3. Lata haminjon (anakan alam kemenyan) .................................................... 31 Foto 4. Buah biji kemenyan ..................................................................................... 31 Foto 5. Pembersihan lahan kemenyan dari tumbuh-tumbuhan .............................. 35 Foto 6. Pembersihan pohon kemenyan dari tumbuhan paku ................................. 35 Foto 7. Penggambilan getah kemnyan..................................................................... 42 Foto 8. Penggambilan getah menggunakan tali polang .......................................... 42 Foto 9. Gota sidukkapai (getah nomor satu) ........................................................... 45 Foto 10. Gota barbar (getah kemenyan nomor dua sedikit abunya) ...................... 45 Foto 11. Tahir (getah kemenyan nomor tiga banyak abunya ................................. 45 Foto 12. Kopi ateng yang pucuknya berwarna hijau muda .................................... 56 Foto 13. Kopi ateng yang pucuknya berwarna merah ............................................ 56 Foto 14. Bibit kopi ateng yang diambil dari bawah batang kopi ........................... 57 Foto 15. Kebun kopi petani ...................................................................................... 59 Foto 16. Kebun kopi petani yang ditumpang sarikan ............................................. 59 Foto 17. Batang kopi sudah siap untuk dipanen ..................................................... 63 Foto 18. Buah biji kopi ............................................................................................. 63 Foto 19. Buah biji kopi selesai penggilingan .......................................................... 65 Foto 20. Biji kopi dalam penjemuran ...................................................................... 65 Foto 21. Penjualan biji kopi ..................................................................................... 69 Foto 22. Bibit padi dalam penyamaian .................................................................... 80 Foto 23. Bibit padi hasil penyamaian yang sudah ditanam dilahan sawah ........... 83 Foto 24. bibit padi hasil penaburan langsung ......................................................... 87