Appendix Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu () Berdasarkan Letak Daun Pada Pohon

34

LAMPIRAN

Tabel 1. Berat Kering dan Berat Serbuk Daun Gaharu
No

Posisi Daun
Pada Batang

Kode

1

P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1

B2
B3

Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

Berat Kering
Oven (g)
33,70
33,21
34,96
31,98
29,91
31,89
55.74
55,59
59,98

Berat Serbuk
(g)
35,50
35,04
36,60
39,84
44,36
46,53
55,49
55,83
58,44

Tabel 2. Penentuan Kadar Air Daun Gaharu
No

Posisi Daun
Pada Batang

Kode

1
Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1
B2
B3

Volume
Awal (ml)

0,50
0,53
0,57
0,60
0,62
0,65
0,68
0,71
0,74

Volume
Akhir (ml)
0,53
0,57
0,60
0,62
0,65
0,68
0,71
0,74

0,79

Kadar Air
(%)
2,00
2,66
2,00
1,33
2,00
2,00
2,00
2,00
3,33

Tabel 3. Penentuan Kadar Tanin
No

Posisi Daun
Pada Batang

1
Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

Kode
P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1
B2
B3

Volume Titrasi
Tanin (ml)

16,9
16,4
16,6
16,7
11,7
16,7
16,3
16,2
16,5

Kadar Tanin
(%)
2,33
2,19
2,51
2,29
0,92
2,52
2,18
2,16

2,24

Tabel 4. Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Jenis Kelamin
Jenis Kelamin
Jumlah (orang)
Persentase (%)
Laki-laki
24
48%
Perempuan
26
52%

35

Tabel. 5. Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Umur
Umur Panelis (thn)
Jumlah (orang)
10 – 20
9

21 – 30
36
31 – 40
2
41 – 50
1
2
>50

Persentase (%)
18 %
72 %
4%
2%
4%

36
Tabel 6. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Teh Gaharu (Aquilaria malacensis) Berdasarkan Letak Daun Pada
Batang
No

Nama
Jenis
Umur
Pekerjaan
Suku
Tingkat Kesukaan
Kelamin
(thn)
Rasa
Aroma
Warna
(P/L)
P
T
B
P
T
B
P
T

B
1
Rafidah Hasan
P
19
Mahasiswa
Mandailing
4
3
3
4
4
3
4
4
3
2
Giska P. Andini
P
19
Mahasiswa
Jawa
4
4
2
3
4
3
3
4
4
3
Efri Alamsyah S
L
29
Karyawan
Mandailing
3
4
2
3
3
3
3
4
2
4
M. Fahmi Nasution
L
29
Karyawan
Mandailing
3
4
3
3
4
2
2
4
3
5
Yovie Fahlevi
L
31
Karyawan
Aceh
4
4
4
3
3
2
3
3
2
6
Anisa Ramadani
P
26
SPG
Aceh
3
4
2
3
4
3
3
3
4
7
Reza Putra P
L
27
Karyawan
Batak
3
4
4
4
4
3
4
4
2
8
Isma Yanti
P
26
IRT
Jawa
3
3
3
4
4
3
4
4
3
9
Indra L Rangkuti
L
26
Mahasiswa
Batak
5
4
3
4
5
3
4
4
3
10
Enda K. Sembiring
P
27
Guru
Karo
3
4
3
4
4
4
5
4
2
11
Sakinah Putri
P
18
Mahasiswa
Aceh
3
4
3
5
4
4
3
3
2
12
Rusvika Situmorang
P
26
Karyawan
Batak
4
4
4
4
4
3
4
4
3
13
Iman S. Rambe
L
27
Polisi
Mandailing
3
4
3
4
4
3
5
5
3
14
Pratiwi Rambe
P
29
IRT
Mandailing
3
4
3
5
5
5
4
4
3
15
Yanti Siregar
P
56
IRT
Mandailing
3
4
4
4
5
4
3
4
4
16
Sofyan Azhar R
L
33
Manager
Mandailing
3
3
3
4
4
4
3
4
3
17
M. Firmansyah P
L
21
Mahasiswa
Jawa
4
4
4
5
5
4
3
4
3
18
Ika Wardani
P
24
Mahasiswa
Jawa
4
4
4
4
4
3
4
3
3
19
Bella D Malau
P
18
Mahasiswa
Batak
3
3
3
3
4
3
3
4
3
20
Maya Putri
P
22
Mahasiswa
Jawa
3
4
3
3
4
4
5
5
3
21
Suciati
P
26
IRT
Jawa
3
3
3
3
3
3
3
3
3
22
Putri Mayang Sari
P
23
Mahasiswa
Jawa
3
3
3
3
3
3
3
4
4
23
David Aldiansyah
L
29
Wiraswasta
Batak
3
5
3
3
5
4
4
3
4
24
Desi Anggraini
P
26
Wiraswasta
Jawa
3
3
3
3
4
3
5
4
4
25
Gloria Hutagaol
P
27
Karyawati
Batak
3
4
3
3
4
4
4
5
4
26
Novida Sari
P
26
Karyawati
Aceh
4
3
3
3
4
3
4
4
3
27
Fitria Wahyuni
P
20
Mahasiswa
Jawa
3
4
3
4
4
3
4
3
3

37
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

M. Iqbal Dalimunte
Supriyadi
Restu Indra
Humaira Zitni S
Eko Wardhana
Adita W. S
Yanti Hasibuan
Riki Hamdani
M. Rifki
Darma K Ginting
Wira Budi S
Iskandar Z
Miflathul Zannah
Agnes Yolanda
Silviaria S
M. Mahdi
Siska L. Ginting
Rafelia Elkana S
M. Taufik
Ardiansyah
Mawardi L
Wira Anditama
M. Azhar Rivai

L
L
L
P
L
P
P
L
L
L
L
L
P
P
P
L
P
P
L
L
L
L
L
Rata-Rata

30
30
28
25
26
19
19
28
24
28
24
27
19
25
26
27
26
18
28
28
28
46
57

PNS
Polisi
Polisi
IRT
Wiraswasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Karyawan
Karyawan
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Mahasiswa
Karyawati
Karyawati
Wiraswasta
IRT
Mahasiswa
Polisi
Polisi
Polisi
PNS
PNS

Karo
Jawa
Jawa
Batak
Jawa
Mandailing
Mandailing
Mandailing
Jawa
Karo
Mandailing
Mandailing
Pakpak
Batak
Batak
Jawa
Karo
Batak
Mandailing
Jawa
Jawa
Jawa
Jawa

4
3
4
3
5
4
4
4
3
5
5
4
3
4
4
4
3
5
5
4
5
4
5

4
3
4
4
5
5
5
4
3
5
5
4
3
3
4
4
3
5
5
4
5
3
5

4
4
3
3
3
4
4
4
3
5
4
3
3
3
3
4
3
4
4
3
5
4
3

4
3
3
3
4
4
4
4
3
4
4
3
4
4
3
4
4
4
5
4
4
3
4

4
4
4
4
4
5
4
4
3
4
4
3
4
3
3
4
4
4
5
4
4
4
3

4
3
3
4
4
5
4
3
3
4
3
3
3
3
3
4
3
4
5
5
3
4
4

4
5
4
3
4
4
4
4
3
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4
3

4
5
3
4
5
4
3
3
3
4
3
4
4
3
4
4
4
4
4
5
4
3
3

4
5
3
4
4
3
3
2
3
3
3
4
3
3
4
4
4
4
3
4
4
3
3

3,76 3,94 3,36 3,92 3,94 3,42 3,64 3,91 3,32

38

Lampiran 4.FotoTanaman Gaharu

39

Lampiran 5. Daun Gaharu Saat dalam Keadaan Setengah Kering

40

Lampiran 6.Alat-alat yang digunakan dalam penelitan

Lemari Pengering Alat

Pengukur Kadar Air

Alat Pengukur Kadar Tanin

41

Lampiran 7.Ekstrak Daun Gaharu

Ekstrak Daun Gaharu setelah di Tambahkan Aquades

Penyaringan Ekstrak Daun Gaharu