Performan ayam broiler yang diberi ransum silase dan diuji tantang dengan Salmonella sp.
PERFORMAN AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM
SILASE DAN DI UJI TANTANG DENGAN Shlmonella sp.
3
SKRIPSI ,
IMA RATNA SUMINAR
r
PROGRAM STUD1 N U ' S 1 DAN -AN
TERNAK
FAKULTAS PETERiiAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
IMA R A W A SUMMAR. D24102030. 2006. Performan Ayam Broiler yang
Diberi Ransum Silase dan Di Uji Tantang dengan S a l m o d sp. Skripsi.
Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Peternakam, lnstitut Pertanian
Bogor.
Pembimbing Utama : Dr. Ir. M. Ridla, MAgr
Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc
---
-
Silase merupakan pakan yang diawetkan melalui proses fermentasi anaerob
dengan kandungan air yang tinggi. Kelebihan dari silase yaitu pakan lebih awe4
silase dapat menghasilkan bakteri asam lakat dan asam organik ymg dapat dijadikan
sebagai probiotik dan dapat menghambat bakteri yang patogen diantaranya
Sulm~nella.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui performan ayam
broiler yang diberi ransum silase dan diinfeksi Salmonella sp. Penelitian ini
menggunakan 120 ekor ayam broiler umur sehari dari strain Cobb 500, yang &bag
atas empat perlakuan dan tiga ulangan. Masing-masing ulangan terdiri dari 10 ekor
ayam yang dipelihara dari umur sehari @OC) sampai umur lima minggu. Peubah
yang diamati pada penelitian ini yaitu konsumsi ransum, krtambahan bobot badan,
konversi ransum, bobot badan akhir, persentase karkas, persentase hati, persentase
lemak abdominal, panjang relatif usus dan panjang relatif sekum.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap
Faktorial dimana jenis ransum (ransum silase dan kontrol) merupakan faktor A dan
infeksi .Talmonella ryphimurium sebagai faktor B. Data yang diperoleh dianalisa
dengan sidik ragam (Analysis of Variance). Jika be*
nyata dilakukan uji Beda
Nyata Terkecil ( Steel and Torrie, 1993).
Salmonella yang diinfeksikan pada ayam broiler tidak berpengarub pada
setiap peubah yang diamati. Pemberian ransum silase pada ayam broiler nyata
menurunkan konsumsi. pertambahan bobot badan dan bobot akhir. Rataan
konsumsi, pertambahan bobot badan, dan bobot akhir ayam broiler pada perlakuan
ransum silase dan ransum kontrol yaitu 1.189,49 glekor dan 1.69752 glekor, 44323
glekor clan 988,38; 55534 glekor dan 1.126,04 glekor. Pemberian ransum silase
tidak pengaruh nyata pada persentase lemak abdominal dan persentase hati. Rataan
persentase lemak abdominal dan hati pada perlakuan ransum silase 'dan ransum
kontrol yaitu 0,87% dan 0,93%; 1,75% dan 1,65%.
Pemberian ransum silase pada ayam yang diinfeksi Salmonella tidak dapat
meningkatkan performan clan tidak mernberikan pengaruh yang negatif terhadap
organ dalam ayam broiler.
KUIU-kcriahmci: silase. Sulmonella sp, performan ayam broiler.
Performances of Broilers Given Silage and Chellange with Sufmonellasp.
Suminar, I.R., M. Ridla, and Nahrowi
The esperiment was conducted to study the effect of silage ration on broilers
performance which were infected by Salmonella typhimuriwn The experiment was
conducted by 120 Day Old Chick (DOC) Cobb 500 strain. The animals were divided
into 12 groups and assigned to one of four treatments namely: S1 (Silage), S2 (silage
complete ration, with broilers were infected with Salmonella) and R1 (control), R2
w
(control ration, with broilers were infected with Salmonella).
Salmonella infected broilers, fed silage and control diet did not affect all
parameters measured. Feed intake, body weight gain and final body weight of
broilers fed silage of diet were significantly lower as compared to broilers fed control
diet. The average of feed intake, body weight gain and final body weight for broiler
fed silage and control diet were 1,189.49 glchick and 1,697.52 gl chick; 443.23
glchick and 988.38 glchick; 555.34 glchick and 1,126.04 g/ chick respectively. It
was concluded that broiler infected with Salmonella and fed silage diet did not
increase the performances and did not affect on internal organ of broilers.
A'e~n~~urds:
silage, performances, broilers,
and Salmonella sp.
PERFORMAN AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM
SILASE DAN DPUJI TANTANG Salmonello sp.
IMA RATNA SUMINAR
D24102030
Skripsi ini rnempakan salah satu syarat ontuk
rnemperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
P E R F O M A N AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM
SILASE DAN DIUJI TANTANG Salmonella sp.
Oleh
I M A U T N A SUMINAR
D24102030
Skr-ipsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 23 Agustus 2006
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. IM Ridla, M.Agr
NIP.131 849 384
Dr. Ir. Nahrowi. M.Sc
NIP. 131 625 429
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Agustus 1984 di Ciamis Jawa Barat
Penulis adalah an&
kedua dari empat bersaudara dari pasangan bapak Narsan
Rusdiaman dan Ibu Cicih.
Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1996 di SDN Windujanten 1
Kuningan, Pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1999 di
SLTPN 2 Kuningan dan pendidikan lanjutan tingkat akhir diselesaikan pada tahun
2002 di SMUN 3 Kuningan.
Penulis diterirna sebagai mahasiswa IPB pada jurusan Llmu Nutrisi dan
Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk IPB pada tahun 2002. Selama mengikuti pendidikan di IPB
Penulis &tif di Himpunan Mahasiswa Nutrisi Ternak (HIMASITER) sebagai
anggota dan Himpunan Mahasiswa Arya Kamuning (HIMARIKA).
KATA PENCANTAR
Puji dan Syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan
kaknia dan rahrnat-Nya Penulis dapat rnenyelasaikan skripsi yang bejudul
"Performan Ayam Broiler yang Diberi b u m Silase dan Dioji Tantang dengan
Salmonella sp.". Skripsi ini ditulis berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan
Penulis di Laboratorium lapang I h u dan Teknologi Pakan, Fakultas Petemakan,
Institut Pertanian Bogor. Penulis rnenyadari masih banyak terdapat k e k m g a n kekurangan &lam penulisan i ~ Meskipun
.
demikian penulis beharap skripsi ini
dapat rnernberikan manfaat untuk rnenambah ilmu pengetahuan kita semua
Silase rnerupakan pakan yang diawetkan melalui proses fermentasi anaerob
dengan kandungan air yang tinggi. Silase mengandung berbagai macam asam
organik yang diperlukan oleh tubuh temak sebagai probiotik dan diduga dapat
berperan sebagai pengganti antibiotik. Selarna ini silase hanya digunakan pada ternak
rurninansia yaitu sapi perah dan sapi potong, sedangkan penggunaan silase pada
unggas belurn pernah dilaporkan.
Salmonellosis adalah penyakit yang sering menyerang hewan atau manusia
yang disebabkan oleh genus Salmonella Salmonellosis merupakan salsalahsatu jenis
penyakit bakterial yang penting pada unggas yang sarnpai sekarang masih rnenjadi
rnasalah serius pada unggas atau industri perunggasan.
Terima kasih.
Bogor, Agustus 2006
Penulis
SILASE DAN DI UJI TANTANG DENGAN Shlmonella sp.
3
SKRIPSI ,
IMA RATNA SUMINAR
r
PROGRAM STUD1 N U ' S 1 DAN -AN
TERNAK
FAKULTAS PETERiiAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
IMA R A W A SUMMAR. D24102030. 2006. Performan Ayam Broiler yang
Diberi Ransum Silase dan Di Uji Tantang dengan S a l m o d sp. Skripsi.
Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Peternakam, lnstitut Pertanian
Bogor.
Pembimbing Utama : Dr. Ir. M. Ridla, MAgr
Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc
---
-
Silase merupakan pakan yang diawetkan melalui proses fermentasi anaerob
dengan kandungan air yang tinggi. Kelebihan dari silase yaitu pakan lebih awe4
silase dapat menghasilkan bakteri asam lakat dan asam organik ymg dapat dijadikan
sebagai probiotik dan dapat menghambat bakteri yang patogen diantaranya
Sulm~nella.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui performan ayam
broiler yang diberi ransum silase dan diinfeksi Salmonella sp. Penelitian ini
menggunakan 120 ekor ayam broiler umur sehari dari strain Cobb 500, yang &bag
atas empat perlakuan dan tiga ulangan. Masing-masing ulangan terdiri dari 10 ekor
ayam yang dipelihara dari umur sehari @OC) sampai umur lima minggu. Peubah
yang diamati pada penelitian ini yaitu konsumsi ransum, krtambahan bobot badan,
konversi ransum, bobot badan akhir, persentase karkas, persentase hati, persentase
lemak abdominal, panjang relatif usus dan panjang relatif sekum.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap
Faktorial dimana jenis ransum (ransum silase dan kontrol) merupakan faktor A dan
infeksi .Talmonella ryphimurium sebagai faktor B. Data yang diperoleh dianalisa
dengan sidik ragam (Analysis of Variance). Jika be*
nyata dilakukan uji Beda
Nyata Terkecil ( Steel and Torrie, 1993).
Salmonella yang diinfeksikan pada ayam broiler tidak berpengarub pada
setiap peubah yang diamati. Pemberian ransum silase pada ayam broiler nyata
menurunkan konsumsi. pertambahan bobot badan dan bobot akhir. Rataan
konsumsi, pertambahan bobot badan, dan bobot akhir ayam broiler pada perlakuan
ransum silase dan ransum kontrol yaitu 1.189,49 glekor dan 1.69752 glekor, 44323
glekor clan 988,38; 55534 glekor dan 1.126,04 glekor. Pemberian ransum silase
tidak pengaruh nyata pada persentase lemak abdominal dan persentase hati. Rataan
persentase lemak abdominal dan hati pada perlakuan ransum silase 'dan ransum
kontrol yaitu 0,87% dan 0,93%; 1,75% dan 1,65%.
Pemberian ransum silase pada ayam yang diinfeksi Salmonella tidak dapat
meningkatkan performan clan tidak mernberikan pengaruh yang negatif terhadap
organ dalam ayam broiler.
KUIU-kcriahmci: silase. Sulmonella sp, performan ayam broiler.
Performances of Broilers Given Silage and Chellange with Sufmonellasp.
Suminar, I.R., M. Ridla, and Nahrowi
The esperiment was conducted to study the effect of silage ration on broilers
performance which were infected by Salmonella typhimuriwn The experiment was
conducted by 120 Day Old Chick (DOC) Cobb 500 strain. The animals were divided
into 12 groups and assigned to one of four treatments namely: S1 (Silage), S2 (silage
complete ration, with broilers were infected with Salmonella) and R1 (control), R2
w
(control ration, with broilers were infected with Salmonella).
Salmonella infected broilers, fed silage and control diet did not affect all
parameters measured. Feed intake, body weight gain and final body weight of
broilers fed silage of diet were significantly lower as compared to broilers fed control
diet. The average of feed intake, body weight gain and final body weight for broiler
fed silage and control diet were 1,189.49 glchick and 1,697.52 gl chick; 443.23
glchick and 988.38 glchick; 555.34 glchick and 1,126.04 g/ chick respectively. It
was concluded that broiler infected with Salmonella and fed silage diet did not
increase the performances and did not affect on internal organ of broilers.
A'e~n~~urds:
silage, performances, broilers,
and Salmonella sp.
PERFORMAN AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM
SILASE DAN DPUJI TANTANG Salmonello sp.
IMA RATNA SUMINAR
D24102030
Skripsi ini rnempakan salah satu syarat ontuk
rnemperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
P E R F O M A N AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM
SILASE DAN DIUJI TANTANG Salmonella sp.
Oleh
I M A U T N A SUMINAR
D24102030
Skr-ipsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 23 Agustus 2006
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. IM Ridla, M.Agr
NIP.131 849 384
Dr. Ir. Nahrowi. M.Sc
NIP. 131 625 429
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Agustus 1984 di Ciamis Jawa Barat
Penulis adalah an&
kedua dari empat bersaudara dari pasangan bapak Narsan
Rusdiaman dan Ibu Cicih.
Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1996 di SDN Windujanten 1
Kuningan, Pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1999 di
SLTPN 2 Kuningan dan pendidikan lanjutan tingkat akhir diselesaikan pada tahun
2002 di SMUN 3 Kuningan.
Penulis diterirna sebagai mahasiswa IPB pada jurusan Llmu Nutrisi dan
Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk IPB pada tahun 2002. Selama mengikuti pendidikan di IPB
Penulis &tif di Himpunan Mahasiswa Nutrisi Ternak (HIMASITER) sebagai
anggota dan Himpunan Mahasiswa Arya Kamuning (HIMARIKA).
KATA PENCANTAR
Puji dan Syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan
kaknia dan rahrnat-Nya Penulis dapat rnenyelasaikan skripsi yang bejudul
"Performan Ayam Broiler yang Diberi b u m Silase dan Dioji Tantang dengan
Salmonella sp.". Skripsi ini ditulis berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan
Penulis di Laboratorium lapang I h u dan Teknologi Pakan, Fakultas Petemakan,
Institut Pertanian Bogor. Penulis rnenyadari masih banyak terdapat k e k m g a n kekurangan &lam penulisan i ~ Meskipun
.
demikian penulis beharap skripsi ini
dapat rnernberikan manfaat untuk rnenambah ilmu pengetahuan kita semua
Silase rnerupakan pakan yang diawetkan melalui proses fermentasi anaerob
dengan kandungan air yang tinggi. Silase mengandung berbagai macam asam
organik yang diperlukan oleh tubuh temak sebagai probiotik dan diduga dapat
berperan sebagai pengganti antibiotik. Selarna ini silase hanya digunakan pada ternak
rurninansia yaitu sapi perah dan sapi potong, sedangkan penggunaan silase pada
unggas belurn pernah dilaporkan.
Salmonellosis adalah penyakit yang sering menyerang hewan atau manusia
yang disebabkan oleh genus Salmonella Salmonellosis merupakan salsalahsatu jenis
penyakit bakterial yang penting pada unggas yang sarnpai sekarang masih rnenjadi
rnasalah serius pada unggas atau industri perunggasan.
Terima kasih.
Bogor, Agustus 2006
Penulis