1. Home
  2. Lainnya

Aplikasi penggunaan kultur starter kering yang disimpan selama 15 hari dalam pembuatan salami daging sapi

Dokumen yang terkait

Aspek Mikrobiologi Pembuatan Sosis Fermentasi Daging Sapi dengan Starter Kultur Lactobacillus brevis

0 17 60

Viabilitas kultur kering Lactobacillus plantarum 1B1 selama penyimpanan 45 hari dan pengaruhnya terhadap kualitas mikrobiologis salami daging domba

0 33 67

Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik sosis daging sapi yang difermentasi dengan kultur starter kering umur simpan 30 dan 45 hari

0 9 57

Aplikasi penggunaan tepung daging sapi sebagai bahan tambahan pada pembuatan cracker

0 8 54

Pengaruh penyimpanan kultur starter kering Lactobacillus plantarum 1B1 selama 15 hari terhadap kualitas mikrobiologis sosis fermentasi daging sapi

0 12 69

Sifat fisik, kimia dan organoleptik salami daging domba yang menggunakan ultur kering umur 15 hari

0 6 56

Pengaruh lama simpan kultur kering Lactobacillus plantarum 1B1 hingga 15 hari terhadap kualitas mikrobiologis salami daging domba

0 12 55

Pembuatan Starter Kultur Kering Lactobacillus Plantarum dan Lactobacillus Fermentum Serta Aplikasinya Terhadap Kualitas Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Daging Domba

0 11 59

Kualitas Mikrobiologi Sosis Fermentasi Asal Daging Tetelan Sapi dengan Penggunaan Kultur Starter Probiotik

0 5 28

Kualitas Daging Sapi Wagyu dan Daging Sapi Bali yang Disimpan pada Suhu - 19 derajat Celcius.

0 0 11