1. Home
  2. Lainnya

Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik sosis daging sapi yang difermentasi dengan kultur starter kering umur simpan 30 dan 45 hari

Dokumen yang terkait

Pengaruh Penambahan Starter Kultur Yoghurt terhadap Sifat Fisiko Kimia dan Uji Organoleptik Sosis Fermentasi Daging Sapi

0 4 87

Pengaruh penyimpanan kultur starter kering Lactobacillus plantarum 1B1 selama 15 hari terhadap kualitas mikrobiologis sosis fermentasi daging sapi

0 12 69

Sifat fisik, kimia dan organoleptik salami daging domba yang menggunakan ultur kering umur 15 hari

0 6 56

Aplikasi penggunaan kultur starter kering yang disimpan selama 15 hari dalam pembuatan salami daging sapi

0 23 66

Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik sosis fermentasi daging domba yang menggunakan kultur starter kering pada masa simpan yang berbeda

0 9 68

Pembuatan Starter Kultur Kering Lactobacillus Plantarum dan Lactobacillus Fermentum Serta Aplikasinya Terhadap Kualitas Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Daging Domba

0 11 59

Kualitas Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Domba yang Menggunakan Kultur Kering Lactobacillus plantarum 1B1 dengan Umur yang Berbeda

0 5 8

Karakteristik Mikrobiologis dan Organoleptik Sosis Fermentasi Daging Domba dengan Starter Kultur Probiotik Lactobacillus plantarum 2C12

0 8 27

Karakteristik Fisik Kimia dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Selongsong Usus Sapi pada Lama Pencampuran Nanas yang Berbeda

0 3 25

Kualitas Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Domba yang Menggunakan Kultur Kering Lactobacillus plantarum 1B1 dengan Umur yang Berbeda

0 1 8