Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kemajuan pembangunan suatu negara dapat diindikasikan dengan pesatnya industrialisasi pada negara tersebut. Salah satu hal dasar yang mendorong
berdirinya suatu industri adalah adanya kesempatan pasar yang besar, dan kemudahan dalam pemanfaatan dan pemasokan bahan baku.
Kalsium laktat merupakan senyawa yang cukup banyak dibutuhkan di Indonesia, dan pada saat ini Indonesia masih mengimpor kalsium laktat dalam
jumlah yang cukup besar. Indonesia tidak memiliki pabrik yang memproduksi kalsium laktat, walaupun sebagian besar bahan bakunya terdapat di dalam
negeri. Beberapa keuntungan pendirian suatu pabrik, diantaranya : mendapatkan keuntungan secara finansial, meningkatkan devisa negara,
mengurangi pengangguran, mengurangi ketergantungan dari impor.
Dengan adanya pendirian pabrik kalsium laktat diharapkan akan menimbulkan dampak yang positif bagi pertumbuhan perindustrian kimia dan makanan,
khususnya industri kimia Indonesia. Pabrik yang akan didirikan merupakan pabrik pertama di Indonesia, dengan demikian dapat terjadi perkembangan
teknologi yaitu teknologi dalam pembuatan kalsium laktat.
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Lampung 2
B. Kegunaan Produk
Banyaknya industri yang memerlukan kalsium laktat membuktikan bahwa adanya kesempatan pasar yang cukup besar dalam produksi kalsium laktat .
Kalsium laktat digunakan sebagai bahan tambahan dalam produk pangan, yaitu sebagai bahan pengasam pada produk kembang gula, minuman isotonik,
obat – obatan dan bahan campuran pada baking powder. Pemanfaatan kalsium laktat dalam dunia industri antara lain :
- Sebagai pengontrol pH - Sebagai bahan perasa pada industri makanan
- Zat anti mikroba dan pengatur pH pada berbagai industri makanan - Salah satu bahan baku minuman isotonik
- Bahan campuran untuk baking powder
C. Ketersediaan Bahan Baku
Dari berbagai macam bahan baku yang dapat memproduksi kalsium laktat, tetes tebu molasses dapat digunakan sebagai bahan baku proses produksi
kalsium laktat. Pemilihan ini didasarkan bahwa ketersediaan tetes tebu sebagai bahan baku sangat besar di Indonesia dan mudah didapat. Pemanfaatan
molasses sebagai bahan baku produksi kalsium laktat merupakan salah satu cara mengurangi imporkalsium laktat sehingga dapat meningkatkan devisa
negara. Produksi tetes tebu pada tahun 2007-2011 rata-rata mencapai 967.072.985 Kg BPS, 2011.
Molasses sebagian besar berasal dari pabrik Gula Gunung Madu Plantations yang tiap harinya menghasilkan molasses sebanyak 629,31 metrik tonhari
sehingga persediaannya melimpah Lusiningtyas, 2007. Bahan-bahan seperti CaCO
3
dapat diperoleh dari PT. Kurnia Artha Pratiwi Padalarang.
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Lampung 3
D. Kapasitas Rancangan
