Pengaruh cara pemberian ransum terhadap distribusi lemak tubuh kambing peranakan etawah jantan muda
ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum
t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah
J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t
p e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
Pembimbing Anggota
Drh. Rachmat Herman
: Ir. Maman Duld jaman
:
P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
4 J a n u a r i sampai 31 Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk
mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.
Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda
dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun
digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam perlakuan d i b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g
libitum
tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan
s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g
l i b i t w n ( 2 ) , 50 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g & libitum (3).
S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p
perlakuan memperoleh 1 0 ekor s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n
i n i dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r
p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t ,
dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot
depot lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk
memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak
g i n j a l dan lemak p e l v i s .
A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y = T a x b, d i gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model
y = ax dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y =
l o g a + b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan
d a r i masing-masing depot lemak.
H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :
1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2
dan 3 masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan 8.68 kg,
menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41
dan 3.47 kg a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01 % d a r i bobot t u buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan,
intermuskuler, g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga
dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,
0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, 1.54.
0.28, 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;
0.48, 1.55, 0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35 % untuk perlakuan 3, terhadap bobot tubuh kosong.
Persentase terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u s i depnt I e m a k - ~ a d aperlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler,
lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan 21.24 %, lemak subkut a n 15 92, 11.66, dan 11.98 %, lemak kepala 11.93, 10.07,
dan 8.47 %, lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rongga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % s e r t a lemak p e l v i s sebesar
3.31, 4.85, dan 2.56 %.
2.
Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i
lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak
yang sama, t i d a k nyata.
3.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f
terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1 ) .
4.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap
bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b = 11,
lemak subkutan 0.57 ( b = I ) , lemak kepala 0.96 (b = 1).
lemak rongga dada 1.03 ( b = l ) , lemak intermuskuler 1.46
( b = 1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 (b = 1) s e r t a lemak g i n j a l
2.28 (b = 1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh,
k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan,
rongga dada, rongga perut, p e l v i s , intermuskuler dan lemak
g i n j a l masing-masing sebesar 0.50 ( b l )~, 0.52 (b = l ) ,
0.94 (b = 11, 0.95 (b = 1 ) s 1.04 ( b = 11, 1.08 ( b = 1 ) dan
1 . (b = 1 ) . Urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f t e r hadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak
subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermuskuler, lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s . Sedangkan urutan
pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak
tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga
dada, lemak rongga perut, lemak p e l v i s , lemak intermuskuler
dan lemak g i n j a l .
Sesungguhnya pada binatang-binatang t e r n a k , benar-benar
t e r d a p a t p e l a j a r a n yang p a n t i n g b a g i kamu. K a m i memb e r i minum kamu d a r i air s u s u yang ada d a l a n perutnya, dan juga pada binatang-binatang t e r n a k i t u
t e r d a p a t faedah yang banyak untnk kamu, dan
s e b a g i a n daripadanya kamu makan (QS:23: 21)
Kupersembahkan untuk
Almarhmah bunda yang s e l a l u kukenang
Abah, Ibu, kakak-kakak t e r s a y a n g
dan Bang Yoes t e r c i n t a s e r t a
mereka yang mendidiwu
PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP
DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING
PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A
K A R Y A ILMIAH
I L A
F A D I L A
FAIULTAS PBTERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1914
ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum
t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah
J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t
p e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
Pembimbing Anggota
Drh. Rachmat Herman
: Ir. Maman Duld jaman
:
P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
4 J a n u a r i sampai 31 Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk
mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.
Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda
dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun
digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam perlakuan d i b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g
libitum
tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan
s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g
l i b i t w n ( 2 ) , 50 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g & libitum (3).
S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p
perlakuan memperoleh 1 0 ekor s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n
i n i dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r
p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t ,
dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot
depot lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk
memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak
g i n j a l dan lemak p e l v i s .
A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y = T a x b, d i gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model
y = ax dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y =
l o g a + b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan
d a r i masing-masing depot lemak.
H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :
1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2
dan 3 masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan 8.68 kg,
menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41
dan 3.47 kg a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01 % d a r i bobot t u buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan,
intermuskuler, g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga
dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,
0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, 1.54.
0.28, 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;
0.48, 1.55, 0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35 % untuk perlakuan 3, terhadap bobot tubuh kosong.
Persentase terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u s i depnt I e m a k - ~ a d aperlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler,
lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan 21.24 %, lemak subkut a n 15 92, 11.66, dan 11.98 %, lemak kepala 11.93, 10.07,
dan 8.47 %, lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rongga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % s e r t a lemak p e l v i s sebesar
3.31, 4.85, dan 2.56 %.
2.
Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i
lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak
yang sama, t i d a k nyata.
3.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f
terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1 ) .
4.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap
bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b = 11,
lemak subkutan 0.57 ( b = I ) , lemak kepala 0.96 (b = 1).
lemak rongga dada 1.03 ( b = l ) , lemak intermuskuler 1.46
( b = 1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 (b = 1) s e r t a lemak g i n j a l
2.28 (b = 1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh,
k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan,
rongga dada, rongga perut, p e l v i s , intermuskuler dan lemak
g i n j a l masing-masing sebesar 0.50 ( b l )~, 0.52 (b = l ) ,
0.94 (b = 11, 0.95 (b = 1 ) s 1.04 ( b = 11, 1.08 ( b = 1 ) dan
1 . (b = 1 ) . Urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f t e r hadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak
subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermuskuler, lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s . Sedangkan urutan
pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak
tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga
dada, lemak rongga perut, lemak p e l v i s , lemak intermuskuler
dan lemak g i n j a l .
PENGARUB CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP
D I S T R I W S I LEMAK TUBUE KAMBINQ
PERANAKAN ETAWAH JANTAW MUDA
Karya Xlmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk
memperoleh g e l a r s a r j a n a Peternakan
Oleh
I L A PA'DPLA
FAKULTAS PETERNAKKN
I N S T I ! C U T PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH' CARA PEMBERIAN RANSUM TEmDAP
DISTRIBUSI LEMAK TUBUH KAMBINQ
PERANAKAN ETAWAH JANTAN MUDA
Ole h
ILA FA'DILA
........................
......
Karya Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian L i s a n pada t a n g g a l
13 SepVe.~wozr .'.YBfi..
........ .........
Rachmat Herman
Drh.
Pembimbing U t a m a
Ketua J u r u s a n
Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
L
.
Dr. Adi Sudono
Ir.
arb
Duld.iaman
Pembimbing Anggo t a
D e k a n
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
RIVJAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 25 F e b r u a r i 1 9 6 1 d i
S e r a n g , Jawa B a r a t , s e b a g a i anak k e s e b e l a s d a r i s e b e l a s
b e r s a u d a r a dengan ayah B. Achmad Wardi dan i b u H. Masfuah
(almarhumah).
Pada tahun 1967, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i murid
k e l a s s a t u Sekolah Dasar Negeri Kusi J a k a r t a P u s a t , kemud i a n pada t a h u n 1969 pindah ke Sekolah Dasar Negeri X I
S e r a n g sampai l u l u s pada tahun 1972, kemudian melanjutkan
ke S e k o l a h Menengah Pertama Negeri I1 S e r a n g dan l u l u s
pada tahun 1975.
D i k o t a yang sama p e n u l i s l u l u s d a r i
S e k o l a h Menengah Atas Negeri pada tahun 1979.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n
Bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, m e l a l u i Proyek P e r i n t i s
IL pada tahun 1979.
Pada t a h u n 1980, p e n u l i s t e r d a f t a r
s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
Dengan h a t i l u h u r p e n u l i s mengucapkan p u j i dan syukur
ke h a d i r a t A l l a h Subhanahuwataala yang t e l a h melimpahkan
b e r k a t dan rahmat s e r t a memberikan kekuatan, sehingga penu-
l i s d a p a t menyelesaikan t u l i s a n i n i .
Sejak penyusunan rencana kerja, pelaksanaan p e n e l i t i a n sampai penyusunan t u l i s a n , p e n u l i s banyak memperoleh
bimbingan dan pengarahan d a r i Drh. Rachmat Herman, s e b a g a i
pembimbing utama dan Ir. Maman Duldjaman, s e b a g a i pembimbimg anggota.
Untuk i t u atas bimbingan, s a r a n dan bantuan
f i n a n s i a l n y a , p e n u l i s mengucapkan terima k a s i h yang s e t u lus-tulusnya.
Ucapan yang sama juga p e n u l i s sampaikan
kepada Anak Agung Oka, ~ u g e n gA l i Subakat, Maramis dan
Bapak P r i y a t n a , yang t e l a h menjalin kerjasama
yang b a i k
selama p e n e l i t i a n hingga penulisan karya i l m i a h i n i .
P e n u l i s menghaturkan terima k a s i h dan penghargaan
yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada pimpinan dan s e l u r u h s t a f
penga jar F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor yang
t e l a h memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama
p e n u l i s b e l a j a r d i perguruan t i n g g i i n i .
Sembah s u j u d dan terima k a s i h yang t a k t e r h i n g g a pen u l i s haturkan kepada Abah, Ibu, kakak-kakak dan k e k a s i h
t e r s a y a n g s e r t a semua pihak yang dengan s a b a r membimbing
dan membantu, b a i k m o r i l maupun m a t e r i l , sehingga p e n u l i s
b e r h a s i l menyelesaikan s t u d i d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Untuk almarhumah Manah t e r c i n t a yang s e l a l u kukenang, semoga mendapat tempat yang baik d i sisi Allah Subhanahuwataala.
Anien.
Akhirnya dengan rendah h a t i penulis menyadari akan tul i s a n yang jauh dari sempurna i n i . Namun penulis mempunyai
harapan semoga t u l i s a n i n i dapat bermanfaat bagi pihak yang
membutuhkan.
Bbgor,
September
ILA FADILA
1984
Halaman
.................................... i v
....................................... v i i
....................................... 1
.................................. 3
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
..............
............................
.............................
.............................
...............
.......
Pertumbuhan dan Produksi Daging
3
Perbaikan Makanan
5
D i s t r i b u s i Lemak
F a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi
D i s t r i b u s i Lemak
8
11
Pengaruh Makanan dan Umur
11
Pengaruh Bangsa dan J e n i s Kelamin
13
......................
..............................
Umum .................................
.............................
MATERI DAN METODA PENELITIAN
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
21
Keadaan
D i s t r i b u s i Lemak
Pertumbuhan Depot-depot Lemak
KESIMPULAN
................
........................................
....................................
..........................................
21
21
26
30
DAJFTAR PUSTAKA
32
LAMPIRAN
34
PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP
DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING
PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A
K A R Y A ILMIAH
I L A
F A D I L A
FAIULTAS PBTERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1914
t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah
J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t
p e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
Pembimbing Anggota
Drh. Rachmat Herman
: Ir. Maman Duld jaman
:
P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
4 J a n u a r i sampai 31 Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk
mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.
Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda
dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun
digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam perlakuan d i b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g
libitum
tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan
s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g
l i b i t w n ( 2 ) , 50 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g & libitum (3).
S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p
perlakuan memperoleh 1 0 ekor s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n
i n i dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r
p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t ,
dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot
depot lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk
memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak
g i n j a l dan lemak p e l v i s .
A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y = T a x b, d i gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model
y = ax dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y =
l o g a + b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan
d a r i masing-masing depot lemak.
H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :
1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2
dan 3 masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan 8.68 kg,
menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41
dan 3.47 kg a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01 % d a r i bobot t u buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan,
intermuskuler, g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga
dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,
0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, 1.54.
0.28, 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;
0.48, 1.55, 0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35 % untuk perlakuan 3, terhadap bobot tubuh kosong.
Persentase terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u s i depnt I e m a k - ~ a d aperlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler,
lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan 21.24 %, lemak subkut a n 15 92, 11.66, dan 11.98 %, lemak kepala 11.93, 10.07,
dan 8.47 %, lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rongga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % s e r t a lemak p e l v i s sebesar
3.31, 4.85, dan 2.56 %.
2.
Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i
lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak
yang sama, t i d a k nyata.
3.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f
terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1 ) .
4.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap
bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b = 11,
lemak subkutan 0.57 ( b = I ) , lemak kepala 0.96 (b = 1).
lemak rongga dada 1.03 ( b = l ) , lemak intermuskuler 1.46
( b = 1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 (b = 1) s e r t a lemak g i n j a l
2.28 (b = 1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh,
k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan,
rongga dada, rongga perut, p e l v i s , intermuskuler dan lemak
g i n j a l masing-masing sebesar 0.50 ( b l )~, 0.52 (b = l ) ,
0.94 (b = 11, 0.95 (b = 1 ) s 1.04 ( b = 11, 1.08 ( b = 1 ) dan
1 . (b = 1 ) . Urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f t e r hadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak
subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermuskuler, lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s . Sedangkan urutan
pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak
tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga
dada, lemak rongga perut, lemak p e l v i s , lemak intermuskuler
dan lemak g i n j a l .
Sesungguhnya pada binatang-binatang t e r n a k , benar-benar
t e r d a p a t p e l a j a r a n yang p a n t i n g b a g i kamu. K a m i memb e r i minum kamu d a r i air s u s u yang ada d a l a n perutnya, dan juga pada binatang-binatang t e r n a k i t u
t e r d a p a t faedah yang banyak untnk kamu, dan
s e b a g i a n daripadanya kamu makan (QS:23: 21)
Kupersembahkan untuk
Almarhmah bunda yang s e l a l u kukenang
Abah, Ibu, kakak-kakak t e r s a y a n g
dan Bang Yoes t e r c i n t a s e r t a
mereka yang mendidiwu
PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP
DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING
PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A
K A R Y A ILMIAH
I L A
F A D I L A
FAIULTAS PBTERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1914
ILA FADILA. 1984. Penaaruh Cara Pemberian Ransum
t e r h a d a p D i s t r i b u s i Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah
J a n t a n Muda. Karya Ilmiah F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t
p e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
Pembimbing Anggota
Drh. Rachmat Herman
: Ir. Maman Duld jaman
:
P e n e l i t i a n i n i dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
4 J a n u a r i sampai 31 Maret 1984. Tujuannya a d a l a h untuk
mempelajari pengaruh c a r a pemberian ransum t e r h a d a p d i s t r i b u s i lemak tubuh kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda.
Tigapuluh e k o r kambing Peranakan Etawah j a n t a n muda
dengan bobot badan b e r k i s a r a n t a r a 9.7 sampai 15.6 kilogrrun
digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i . Tiga macam perlakuan d i b e r i k a n , y a i t u pemberian rumput lapangan k e r i n g
libitum
tanpa makanan penguat ( l ) , 100 gram makanan penguat dan
s e t e l a h h a b i s dikonsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g
l i b i t w n ( 2 ) , 50 gram makanan penguat dan s e t e l a h h a b i s d i konsumsi d i b e r i rumput lapangan k e r i n g & libitum (3).
S e t i a p perlakuan d i t e n t u k a n s e c a r a acak sehingga s e t i a p
perlakuan memperoleh 1 0 ekor s e b a g a i ulangan. P e n e l i t i a n
i n i dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada a k h i r
p e n e l i t i a n semua t e r n a k dipotong. Kepala, rongga p e r u t ,
dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot
depot lemak t e r s e b u t . Karkas yang d i p e r o l e h d i s e k s i untuk
memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak
g i n j a l dan lemak p e l v i s .
A n a l i s a Peragam (Covariance) model Y = T a x b, d i gunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan t e r h a d a p d i s t r i b u s 6 lemak tubuh, sedangkan persamaan a l l o m e t r i s model
y = ax dengan a n a l i s i s s e p e r t i r e g r e s i sederhana l o g y =
l o g a + b l o g x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan
d a r i masing-masing depot lemak.
H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan :
1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2
dan 3 masing-masing s e b e s a r 8.78, 9.25, dan 8.68 kg,
menghasilkan r a t a a n bobot t o t a l lemak tubuh 3.29, 3.41
dan 3.47 kg a t a u 3.74, 3.82 dan 4.01 % d a r i bobot t u buh kosong. P e r s e n t a s e bobot depot lemak subkutan,
intermuskuler, g i n j a l , p e l v i s , rongga p e r u t , rongga
dada, dan k e p a l a masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12,
0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, 1.54.
0.28, 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;
0.48, 1.55, 0.31, 0.11 0.85, 0.21, dan 0.35 % untuk perlakuan 3, terhadap bobot tubuh kosong.
Persentase terhadap bobot t o t a l lemak tubuh, d i s t r i b u s i depnt I e m a k - ~ a d aperlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 36.1, 41.8 dan 39.25 % depot lemak intermuskuler,
lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan 21.24 %, lemak subkut a n 15 92, 11.66, dan 11.98 %, lemak kepala 11.93, 10.07,
dan 8.47 %, lemak g i n j a l 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rongga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % s e r t a lemak p e l v i s sebesar
3.31, 4.85, dan 2.56 %.
2.
Pengaruh perlakuan terhadap d i s t r i b u s i depot lemak k e c u a l i
lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot t o t a l lemak
yang sama, t i d a k nyata.
3.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan bobot t o t a l lemak tubuh, r e l a t i f
terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1 ) .
4.
N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap
bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 ( b = 11,
lemak subkutan 0.57 ( b = I ) , lemak kepala 0.96 (b = 1).
lemak rongga dada 1.03 ( b = l ) , lemak intermuskuler 1.46
( b = 1 ) dan lemak p e l v i s 2.46 (b = 1) s e r t a lemak g i n j a l
2.28 (b = 1). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak tubuh,
k o e f i s i e n pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan,
rongga dada, rongga perut, p e l v i s , intermuskuler dan lemak
g i n j a l masing-masing sebesar 0.50 ( b l )~, 0.52 (b = l ) ,
0.94 (b = 11, 0.95 (b = 1 ) s 1.04 ( b = 11, 1.08 ( b = 1 ) dan
1 . (b = 1 ) . Urutan pertumbuhan depot lemak r e l a t i f t e r hadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak
subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermuskuler, lemak g i n j a l dan lemak p e l v i s . Sedangkan urutan
pertumbuhan depot lemak r e l a t i f terhadap bobot t o t a l lemak
tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga
dada, lemak rongga perut, lemak p e l v i s , lemak intermuskuler
dan lemak g i n j a l .
PENGARUB CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP
D I S T R I W S I LEMAK TUBUE KAMBINQ
PERANAKAN ETAWAH JANTAW MUDA
Karya Xlmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk
memperoleh g e l a r s a r j a n a Peternakan
Oleh
I L A PA'DPLA
FAKULTAS PETERNAKKN
I N S T I ! C U T PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH' CARA PEMBERIAN RANSUM TEmDAP
DISTRIBUSI LEMAK TUBUH KAMBINQ
PERANAKAN ETAWAH JANTAN MUDA
Ole h
ILA FA'DILA
........................
......
Karya Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian L i s a n pada t a n g g a l
13 SepVe.~wozr .'.YBfi..
........ .........
Rachmat Herman
Drh.
Pembimbing U t a m a
Ketua J u r u s a n
Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
L
.
Dr. Adi Sudono
Ir.
arb
Duld.iaman
Pembimbing Anggo t a
D e k a n
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
RIVJAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 25 F e b r u a r i 1 9 6 1 d i
S e r a n g , Jawa B a r a t , s e b a g a i anak k e s e b e l a s d a r i s e b e l a s
b e r s a u d a r a dengan ayah B. Achmad Wardi dan i b u H. Masfuah
(almarhumah).
Pada tahun 1967, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i murid
k e l a s s a t u Sekolah Dasar Negeri Kusi J a k a r t a P u s a t , kemud i a n pada t a h u n 1969 pindah ke Sekolah Dasar Negeri X I
S e r a n g sampai l u l u s pada tahun 1972, kemudian melanjutkan
ke S e k o l a h Menengah Pertama Negeri I1 S e r a n g dan l u l u s
pada tahun 1975.
D i k o t a yang sama p e n u l i s l u l u s d a r i
S e k o l a h Menengah Atas Negeri pada tahun 1979.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n
Bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, m e l a l u i Proyek P e r i n t i s
IL pada tahun 1979.
Pada t a h u n 1980, p e n u l i s t e r d a f t a r
s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
Dengan h a t i l u h u r p e n u l i s mengucapkan p u j i dan syukur
ke h a d i r a t A l l a h Subhanahuwataala yang t e l a h melimpahkan
b e r k a t dan rahmat s e r t a memberikan kekuatan, sehingga penu-
l i s d a p a t menyelesaikan t u l i s a n i n i .
Sejak penyusunan rencana kerja, pelaksanaan p e n e l i t i a n sampai penyusunan t u l i s a n , p e n u l i s banyak memperoleh
bimbingan dan pengarahan d a r i Drh. Rachmat Herman, s e b a g a i
pembimbing utama dan Ir. Maman Duldjaman, s e b a g a i pembimbimg anggota.
Untuk i t u atas bimbingan, s a r a n dan bantuan
f i n a n s i a l n y a , p e n u l i s mengucapkan terima k a s i h yang s e t u lus-tulusnya.
Ucapan yang sama juga p e n u l i s sampaikan
kepada Anak Agung Oka, ~ u g e n gA l i Subakat, Maramis dan
Bapak P r i y a t n a , yang t e l a h menjalin kerjasama
yang b a i k
selama p e n e l i t i a n hingga penulisan karya i l m i a h i n i .
P e n u l i s menghaturkan terima k a s i h dan penghargaan
yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada pimpinan dan s e l u r u h s t a f
penga jar F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor yang
t e l a h memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama
p e n u l i s b e l a j a r d i perguruan t i n g g i i n i .
Sembah s u j u d dan terima k a s i h yang t a k t e r h i n g g a pen u l i s haturkan kepada Abah, Ibu, kakak-kakak dan k e k a s i h
t e r s a y a n g s e r t a semua pihak yang dengan s a b a r membimbing
dan membantu, b a i k m o r i l maupun m a t e r i l , sehingga p e n u l i s
b e r h a s i l menyelesaikan s t u d i d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Untuk almarhumah Manah t e r c i n t a yang s e l a l u kukenang, semoga mendapat tempat yang baik d i sisi Allah Subhanahuwataala.
Anien.
Akhirnya dengan rendah h a t i penulis menyadari akan tul i s a n yang jauh dari sempurna i n i . Namun penulis mempunyai
harapan semoga t u l i s a n i n i dapat bermanfaat bagi pihak yang
membutuhkan.
Bbgor,
September
ILA FADILA
1984
Halaman
.................................... i v
....................................... v i i
....................................... 1
.................................. 3
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
..............
............................
.............................
.............................
...............
.......
Pertumbuhan dan Produksi Daging
3
Perbaikan Makanan
5
D i s t r i b u s i Lemak
F a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi
D i s t r i b u s i Lemak
8
11
Pengaruh Makanan dan Umur
11
Pengaruh Bangsa dan J e n i s Kelamin
13
......................
..............................
Umum .................................
.............................
MATERI DAN METODA PENELITIAN
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
21
Keadaan
D i s t r i b u s i Lemak
Pertumbuhan Depot-depot Lemak
KESIMPULAN
................
........................................
....................................
..........................................
21
21
26
30
DAJFTAR PUSTAKA
32
LAMPIRAN
34
PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP
DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING
PERANAKAM ETAWAH JANTAM M U D A
K A R Y A ILMIAH
I L A
F A D I L A
FAIULTAS PBTERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1914