Isolasi Senyawa Alkaloida Dari Biji Tumbuhan Jintan Hitam (Nigella Sativa L.) Serta Karakterisasi Isolat Secara Spektrofotometri Sinar Ultraviolet Dan Inframerah

ISOLASI SENYAWA ALKALOIDA DARI BIJI TUMBUHAN JINTAN
HITAM (Nigella sativa L.) SERTA KARAKTERISASI ISOLAT SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SINAR ULTRAVIOLET DAN INFRAMERAH
ABSTRAK
Jintan hitam (Nigella sativa L.) termasuk suku Ranunculaceae,
merupakan salah satu tumbuhan yang mengandung senyawa alkaloida yang
digunakan sebagai obat karena mempunyai efek fisiologis yang kuat terutama
pada susunan syaraf. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan isolasi senyawa alkaloida dari
biji jintan hitam. Isolate yang diperoleh dikarakterisasi secara spektrofotometer
ultraviolet (UV) dan inframerah (IR).
Ekstraksi dilakukan secara maserasi sebagai pelarut digunakan metanol
dan senyawa alkaloida diisolasi dari ekstrak kasar dengan metode pengocokan
asam basa, selanjutnya dilakukan pemisahan alkaloida secara KLT preparatif
dengan fase gerak kloroform-metanol-amonia (85:15:1). Isolat yang diperoleh
akan dikarakterisasi dengan spektrofotometer ultraviolet dan spektrofotometer
inframerah. Skrining fitokimia dilakukan terhadap senyawa golongan
alkaloida, flavonoida, glikosida, glikosida antrakinon, saponin, tannin dan
triterpenoida/steroida.
Hasil karakterisasi simplisia biji jintan hitam adalah kadar air 4,6%,
kadar sari yang larut dalam air 22,7%, kadar sari yang larut dalam etanol

23,2%, kadar abu total 4,2%, kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,7%.
Hasil skrining fitokimia biji jintan hitam mengandung senyawa golongan
alkaloida, flavonoida, steroida/triterpenoida, glikosida, tanin dan saponin.
Pemisahan dengan KLT preparatif menghasilkan isolat yang mempunyai harga
Rf 0,6 memberikan absorbansi maksimum ultraviolet pada panjang gelombang
203 nm. Hasil spektrofotometri IR dari isolat menunjukkan adanya gugus -OH,
CH, -CH2, -CH3, C=O, C=C dan C-N.
Kata kunci: jintan hitam, alkaloida, isolasi, karakterisasi spektrofotometri UV
dan IR.

Universitas Sumatera Utara

THE ISOLATION OF ALKALOID COMPOUNDS FROM THE SEEDS
OF BLACK CUMIN (Nigella sativa L.) AND CHARACTERIZATION
OF ISOLATE BY ULTRAVIOLET AND INFRARED
SPECTROPHOTOMETRIES
ABSTRACT
Black cumin (Nigella sativa L.) belongs to the family Ranunculaceae, it
is one of alkaloid containing plant used as a drug due to its strong physiological
effects, especially on the nervous system. The purpose of this research was to

isolate alkaloidal compound from black cumin seed.
The extraction of seeds was accomplished by maceration with methanol
as solvent and alkaloidal compounds were isolated by acid-base shake up
method. Separation of alkaloidal compounds into its components were carried
out by preparative TLC with chloroform-methanol-ammonium hydroxide
(85:15:1) as mobile phase. The isolate was characterized by ultraviolet and
infrared spectrophotometries. Phytochemical screening were carried out for the
presence of alkaloid, flavonoid, glycoside, anthraquinone glycoside, saponin,
tannin and triterpenoi/steroid.
The results of simplex characterization gave water content 4.6%, water
soluble extract 22.7%, ethanol soluble extract 23.2%, total ash 4.2% and acid
insoluble ash 0.7%. The result of phytochemical screening of black cumin seed gave
positive results for the presence of alkaloidal, flavonoid, steroid/triterpenoid,
glycoside, tannin, and saponin. The separation of alkaloid by preparative TLC gave an
isolate (Rf 0.6). Isolate exhibited an ultraviolet maximum absorption at 203 nm and
infrared spectrophotometric measurement indicated the presence of -OH, CH, -CH2, CH3, C=O, C=C and C-N functional groups.

Keywords: Black cumin seed, alkaloids, phytochemical screening, isolation,
thin layer chromatography, UV and IR spectrophotometric characterization.

Universitas Sumatera Utara