PENGARUH PENGGUNAAN CAMPURAN AMPAS SAGU DAN AMPAS TAHU FERMENTASI DENGAN Neurospora crassa TERHADAP PRODUKSI TELUR, BERAT TELUR DAN INCOME OVER FEED COST ITIK.
r
PENGARUE PENGGUIIAAN CAMPI]RAN AMPAS SAGO DAN AMPTS
EU FlnntDMASt DENGAN,V.@po.,
TERSADAP PROD(,KSI
TSLU& DERAT TELT'R DAN INCOME OYET FEED C(,STIIIK
@
SKRIPSI
IdSAN M{IBAR.AX
t)5 t52 025
FI.KT'LTAS I'EII.RNAI(AN
TJNT!'ERSiIAS A]\DAI,AS
PADANG,2O1O
PDNGARTIII IENGCUNAAN CAMPUR{N AMPAS SAGU DAN AMPAS
TAIIU FERMENTASI DENGAN Nc,.arp,tu c.6sa TERFADAI ?RODUKSI
-IET-UR,
BERaT TELUR D,\N TNCOME OyEn FEED COSTITII(
ihsrn Mubs.!k,
dib.waLh binbined
Dr,lr. Nu.!iri,MSd,n P.ot Di tr. Miruh.IrS
Jme NDLisi d2n MaLua Tenak FaiDlrai peleDatm
Universitas AnJald Padeg. 2010
Penelitjan ini
d .keDtm dei bda
Desenb€r 2oo8 smrpai [email protected] tOOg
dikedeg p€telu Unit Pclalsnam Tekiis UPT). pcnelirid berllj@ unnrk
nrenget!}ui lcngamh lenegEam produk canrpum Mpd saau dm amp6 lanu
jang difemenrasi dcngM kapd E Neututpdr .r6sa lch^ttp pt dulsi retur, bdal
ret dninco
awt Ji,ed cott itik. Pada !€nelidm ini djgu0lm ahps s€€n d&
mpd lanu sbagai subsliat de rv?,/,spala ar6sa seb.gai inokuth. pen€lit'e
nengsunak l00 etor itik p€lelu Mojosi mu 6 bulo_ Mdode pcnctnian
yeg di8unakm adrl.n nelode ckspenDen ddgm mcbgan !€rcdban
Ranc&gan Acat Lcngkap (RAl) dengh 5 perlatud de 4 utdsa. Rasun
pdaluo y s dibonka nensedug dp6 sasu d6 mpas bnu femenrdi
dcnga level yds b€rbeda y.itu. A (0% ASATF), B (lO% ASATFI C (20%
ASAT| ), D (30% ASAT!) dm E (40% ASATF). Rtusu disGun ie pm&in
(l 7%) do ie kalori (2900 ttraL&s} penbah yes diaati adatan:
rJrodulci rtur
(%), beBl ielu' (s/huftl d id,rr oratcdcorr (Rp). ssil ealnis kmgen
e
penssuae produk tupue dpas s$ da mpN r,iu
dengan rv?,/,rp,rz ./d$a nenbftikd pengafun yds bcrh€da
ridak nyata (P>0,05) Ernadap produlsi letu. beal tetur d.{ r.om ow
feed
benujul].e
banwa
yag dif€menlai
.orr D.rdsdkd nasil penelilim daFt disintulte batrm cmpur mpas saau
dln anld bntr yans difernentsi dens kalrng tr'?ralp,/a ,arsa dapat
iose itik pctel( rTpa m€neEnd lrodltsi r€Iu,.
tEftI lelv de ihcane otet llerl .os, Pada kondhi id diperol€h Eta,n podutsi
relu 46,78%, berd telu 68,30 G,6u1ir) de trcone oyT leed cost Rp.
dipakai seboyak 40% dalm
Kata Kunci i ASATF,
Ie,/ory,/d darJd, pbdrtsi
ord leetl cost itik.
lelu., bemt
teft de j"cone
I, PENDAHIJI,IJAN
Dd@ usala peremalar urseas remasuk nik, lakor ydg nenerlnkb
tcrbari dale
penclihdd rnar ld.trl
proses
nenpalb p€nselutud ymg terb$ar dalm
patan, keend biaya lakan
usatra
Fren.td,
sehingga
msinbulka pemtualalu dale pengenbanad sqla pclemako. Besya
pale
biaya
disebabkd
sebasi b€sd ddi bahs lajran t€^ebut nasin
merup.ran band' imlor sepeni jaglns dtu
lon*nhl yds hdgbya
Untun nendggulugi nasatrn leBebul dipertnkM
yang p..ggDunnya
lidal
bersains densan
nanal.
DEn*im pakm ol€naiif
kcbrruh hr6ia Jmg nemitiki
dlai gizi, nudan di d.pa! iersedia sctuE tetuenenerus, harsa retarit nuEJr
me
di koNunsi olel tmak. Rahs palo altcoalif yeg
brll
mencke bjaya rosun d,9al dit.tukan nelatui
industri
p.noid. srerri mpa ssx do
Ampas eeu
sebasai
Bral .ukup
sagu addan
I
linbah
lada hnm 2006 di d&rdn
Fb.s
14.000 ron yms
3.sO0 ton (Erio
iephP esx
dan
4) {BPS, 200?). Ampas slsu jusa bhyat lcrdapat di
Sela&n
ekilar L000
Iingluse (NuEini dlt,
1999)
bcQolensi culap bese sebasai
72,5E2, tctad
sagu
mcliDpan yairu
dipeidnke dd loduksi lcpue srgu sebmyrtr
t6ist
pendfetd
mpas taiu.
G..al Kere6edim @!6
bahe rukln
Kabupaien
{tapar diguDaku
nerupale linban indBlri pel1anid ydg dapat dinanfaada
Menlawai Sunatera
an!6
{ran
keduse
1on p€r
du
pate
ralrh ko.disl.ya i.l3n hencemdi
(HetlyMd dki., 200j). Ampd slgu
sumber enersi dmgM
prolcin kbdnya Endlh yaiu
kmdugo
BETN
l:9% dD kandDgd
at oatanln laimya
adal3n
lehlk kasd
0,97y0
d
sml kasd
18.50%. Ampas
e8u dapal dieuaku Fbaed sunber karbondalm nediun fcmenlasi sekaligs
dijadik palm lemlk,
dapar
akm tcrari rodunsar nir,ogemya
sehingea dipedukln addya pcnmb,nm sunber nirDsen
Anp6 llnu nerupatm linbln ddm
sebaeai sumber niuogen pada media lementasi
palo
dri
bubur kedelai
Ant4 llhu dapar dijadiks
ddpar
dijadikd
sebosai
band
sumber prorcin k@na nensmdue pDtein kssd cuknp ttnggi yaitu
28,16%
D!'lN
dm
Fndan
sp€ni anp.s bn!
benrut padabn
yrns diperas scbaeai sis dalm penbulan labu.
ndih
dd ldduneln
,15"41%
z2r nulietr lain adalah leoak 5,52%, scEr
0\tuEini dkh., ?009), Cmpunn a.rp6 esn
Le
7.O6yo,
db ahp6 r.rD
dihairkd dihalapk drpd nenunjalre p.rtunrbunm kapeg
xe tosp.ru
yang
t6sa.
Kapss lr'e,/,tord .7assa adabn kalEns penehdil F-kdolen t€ni.gei
dibandineke kapns Imlenogcnik llimya
ja$!C (Nuainj dd Mdlid4
kapMe yms &par
2004), cnzin
(Rnodcsl
ybe
200J). KapeC Newospatu
nmehsilkln €uin @itN {Hcinz d al,
Fluls
ddi
d ,1. l98l dm Rlsnd,
2005
2004) rergdnrus pada
y
c
ro.gkol
./,rra nmpalo
dd Ninslm,
(Ronero dkk., 1999 dm Adnadi,2005) dln
sulItBl. ?rodul femenldi ndsnasike navor
b€b€mpa
telan diisordi
prct.e
teduneo
gizi
disutli lemak dtu menititj
vn@in (Bl- 82. dm ts12) sehinssa prcdut fermcntdi lebih disulai
renut (l)alarlble) dibudn4km dedse bahe asalnya
Produl
cmpu
60% mpas
esu dengd
(Mmces
4oo/d
er
al, 2005).
mpa bnu scbelm
dilemenuli b€rdasrkm ban& kednsnya adatah protein krsd u,67%. lenak
k]M
2.25%, senr kaar 18,16%,
k.lsim
0,27%, phosphor O,Ol %,
AITN 72.86%
V,
KESIMPUL N
Da.i h6il p€nelilie ini dapat disiapul*q baiwa pe.ggbM lrodul
cmpdu mpa! egu dd mp6
.r6rd (ASATI)
kondisi ini
Ikcone
dapat
Lehu
yu8 difetuenbsi denE N.ttosparu
dip.lai smpai level 40% dalm msun itiL perelr.
di!tuleh 6l@ rm'lutsi relu
attJ.ed cosRp.291, bnni.
46.78%,
bdlr
Pada
telur 68.30 (e/buri!) dm
DAF'I'AR PIJSTAKA
r!Al( ltt6.
lemelihr.@ Ayld R6, Ccldtd k -15. tunk'us, Yoryatana.
Adiiadi, O.2005. Pengarnn dosis inokulM d& lma femeni.si dtri Fodul
c@!um mFas sagu dd bpas lahu lennentasi dengb kap&g
Neurotpora uatn' terhni^p ldndunsd sed kaw dm c.7in selul&.
S*nrsi. Fakuhds Pcremlkln Univesild AIdalN. P3danc.
Makde Temal LhDm. PT Crmedia"
Ang€omdi. 1994. Ilnu
Amrollah, L
(.
2003. Nurrisi Ayfln Pctclnr,
Alexotoulus, C. J dd C. W.
ard Sons. Nev York.
Jalcrra.
(rer.Ia! L Lenbasa
Mins I9?9.lmoduclory
Satu
CMUg
Mycology. John wjley
Badd Posat Sralhtik. 2007. Production ol econdary food crcp in lndoncsia.
bllpflBPs. go id, Diarses 20 Mdel2009.
Behrends. a.
R. t990
29 No
I
Nultilion aononic for laven.
P.nln Inieniri.n,l v.l
16-20.
Bucklc, K. ,^.. R. A. Edwds' Ch. llccl d,n M. woolon. 1987. lln! Pogo,
Terjco.lh Han PDmono dan Adiono. lndonesia Unive^ny tess,
Chdlie, M. J ard S. C. Wa&imon. 1995. Tne Funsi. Acadcnic Pres lnc,
Dsidjoseruro, D. 1982. Dasa-drsd Milgobiolosi, Cerate Kc,5. Djdbalan,
Hddjoswoo, P.
s.
1936. Pcngaro! kad& prolein
dalm msm
terhadap
nertmbunm kcmmpum rcproduksi itik yus dip€lihm sft@
lerkufug. r'ahltas Pclenvld Inslilut Penai Boaor. Bogor
Hdsmto, P B. 1986. Budi.laya
KdisiN, Yogyaldln.
dd
Pergelolun SaEu. Celatm Pendd
Heinz, V.,R Buckow dd D. Knor 2005. Carabric aciivity ol anytAe
,v?,. pora crurM Uon b&ley in dineent pr€ssur€ t6peEt@ dolmin.
JlmFi.. NMini de Mi%n. 2003. Inlentnrisasi *eleBedi@
band patm allemadf usg6 di SnDalch Bdar. I-apom Penelilim
Islaltas Peiemat Univesitas Adals, Pxd&9.
Helilnvrid, 1.,
PENGARUE PENGGUIIAAN CAMPI]RAN AMPAS SAGO DAN AMPTS
EU FlnntDMASt DENGAN,V.@po.,
TERSADAP PROD(,KSI
TSLU& DERAT TELT'R DAN INCOME OYET FEED C(,STIIIK
@
SKRIPSI
IdSAN M{IBAR.AX
t)5 t52 025
FI.KT'LTAS I'EII.RNAI(AN
TJNT!'ERSiIAS A]\DAI,AS
PADANG,2O1O
PDNGARTIII IENGCUNAAN CAMPUR{N AMPAS SAGU DAN AMPAS
TAIIU FERMENTASI DENGAN Nc,.arp,tu c.6sa TERFADAI ?RODUKSI
-IET-UR,
BERaT TELUR D,\N TNCOME OyEn FEED COSTITII(
ihsrn Mubs.!k,
dib.waLh binbined
Dr,lr. Nu.!iri,MSd,n P.ot Di tr. Miruh.IrS
Jme NDLisi d2n MaLua Tenak FaiDlrai peleDatm
Universitas AnJald Padeg. 2010
Penelitjan ini
d .keDtm dei bda
Desenb€r 2oo8 smrpai [email protected] tOOg
dikedeg p€telu Unit Pclalsnam Tekiis UPT). pcnelirid berllj@ unnrk
nrenget!}ui lcngamh lenegEam produk canrpum Mpd saau dm amp6 lanu
jang difemenrasi dcngM kapd E Neututpdr .r6sa lch^ttp pt dulsi retur, bdal
ret dninco
awt Ji,ed cott itik. Pada !€nelidm ini djgu0lm ahps s€€n d&
mpd lanu sbagai subsliat de rv?,/,spala ar6sa seb.gai inokuth. pen€lit'e
nengsunak l00 etor itik p€lelu Mojosi mu 6 bulo_ Mdode pcnctnian
yeg di8unakm adrl.n nelode ckspenDen ddgm mcbgan !€rcdban
Ranc&gan Acat Lcngkap (RAl) dengh 5 perlatud de 4 utdsa. Rasun
pdaluo y s dibonka nensedug dp6 sasu d6 mpas bnu femenrdi
dcnga level yds b€rbeda y.itu. A (0% ASATF), B (lO% ASATFI C (20%
ASAT| ), D (30% ASAT!) dm E (40% ASATF). Rtusu disGun ie pm&in
(l 7%) do ie kalori (2900 ttraL&s} penbah yes diaati adatan:
rJrodulci rtur
(%), beBl ielu' (s/huftl d id,rr oratcdcorr (Rp). ssil ealnis kmgen
e
penssuae produk tupue dpas s$ da mpN r,iu
dengan rv?,/,rp,rz ./d$a nenbftikd pengafun yds bcrh€da
ridak nyata (P>0,05) Ernadap produlsi letu. beal tetur d.{ r.om ow
feed
benujul].e
banwa
yag dif€menlai
.orr D.rdsdkd nasil penelilim daFt disintulte batrm cmpur mpas saau
dln anld bntr yans difernentsi dens kalrng tr'?ralp,/a ,arsa dapat
iose itik pctel( rTpa m€neEnd lrodltsi r€Iu,.
tEftI lelv de ihcane otet llerl .os, Pada kondhi id diperol€h Eta,n podutsi
relu 46,78%, berd telu 68,30 G,6u1ir) de trcone oyT leed cost Rp.
dipakai seboyak 40% dalm
Kata Kunci i ASATF,
Ie,/ory,/d darJd, pbdrtsi
ord leetl cost itik.
lelu., bemt
teft de j"cone
I, PENDAHIJI,IJAN
Dd@ usala peremalar urseas remasuk nik, lakor ydg nenerlnkb
tcrbari dale
penclihdd rnar ld.trl
proses
nenpalb p€nselutud ymg terb$ar dalm
patan, keend biaya lakan
usatra
Fren.td,
sehingga
msinbulka pemtualalu dale pengenbanad sqla pclemako. Besya
pale
biaya
disebabkd
sebasi b€sd ddi bahs lajran t€^ebut nasin
merup.ran band' imlor sepeni jaglns dtu
lon*nhl yds hdgbya
Untun nendggulugi nasatrn leBebul dipertnkM
yang p..ggDunnya
lidal
bersains densan
nanal.
DEn*im pakm ol€naiif
kcbrruh hr6ia Jmg nemitiki
dlai gizi, nudan di d.pa! iersedia sctuE tetuenenerus, harsa retarit nuEJr
me
di koNunsi olel tmak. Rahs palo altcoalif yeg
brll
mencke bjaya rosun d,9al dit.tukan nelatui
industri
p.noid. srerri mpa ssx do
Ampas eeu
sebasai
Bral .ukup
sagu addan
I
linbah
lada hnm 2006 di d&rdn
Fb.s
14.000 ron yms
3.sO0 ton (Erio
iephP esx
dan
4) {BPS, 200?). Ampas slsu jusa bhyat lcrdapat di
Sela&n
ekilar L000
Iingluse (NuEini dlt,
1999)
bcQolensi culap bese sebasai
72,5E2, tctad
sagu
mcliDpan yairu
dipeidnke dd loduksi lcpue srgu sebmyrtr
t6ist
pendfetd
mpas taiu.
G..al Kere6edim @!6
bahe rukln
Kabupaien
{tapar diguDaku
nerupale linban indBlri pel1anid ydg dapat dinanfaada
Menlawai Sunatera
an!6
{ran
keduse
1on p€r
du
pate
ralrh ko.disl.ya i.l3n hencemdi
(HetlyMd dki., 200j). Ampd slgu
sumber enersi dmgM
prolcin kbdnya Endlh yaiu
kmdugo
BETN
l:9% dD kandDgd
at oatanln laimya
adal3n
lehlk kasd
0,97y0
d
sml kasd
18.50%. Ampas
e8u dapal dieuaku Fbaed sunber karbondalm nediun fcmenlasi sekaligs
dijadik palm lemlk,
dapar
akm tcrari rodunsar nir,ogemya
sehingea dipedukln addya pcnmb,nm sunber nirDsen
Anp6 llnu nerupatm linbln ddm
sebaeai sumber niuogen pada media lementasi
palo
dri
bubur kedelai
Ant4 llhu dapar dijadiks
ddpar
dijadikd
sebosai
band
sumber prorcin k@na nensmdue pDtein kssd cuknp ttnggi yaitu
28,16%
D!'lN
dm
Fndan
sp€ni anp.s bn!
benrut padabn
yrns diperas scbaeai sis dalm penbulan labu.
ndih
dd ldduneln
,15"41%
z2r nulietr lain adalah leoak 5,52%, scEr
0\tuEini dkh., ?009), Cmpunn a.rp6 esn
Le
7.O6yo,
db ahp6 r.rD
dihairkd dihalapk drpd nenunjalre p.rtunrbunm kapeg
xe tosp.ru
yang
t6sa.
Kapss lr'e,/,tord .7assa adabn kalEns penehdil F-kdolen t€ni.gei
dibandineke kapns Imlenogcnik llimya
ja$!C (Nuainj dd Mdlid4
kapMe yms &par
2004), cnzin
(Rnodcsl
ybe
200J). KapeC Newospatu
nmehsilkln €uin @itN {Hcinz d al,
Fluls
ddi
d ,1. l98l dm Rlsnd,
2005
2004) rergdnrus pada
y
c
ro.gkol
./,rra nmpalo
dd Ninslm,
(Ronero dkk., 1999 dm Adnadi,2005) dln
sulItBl. ?rodul femenldi ndsnasike navor
b€b€mpa
telan diisordi
prct.e
teduneo
gizi
disutli lemak dtu menititj
vn@in (Bl- 82. dm ts12) sehinssa prcdut fermcntdi lebih disulai
renut (l)alarlble) dibudn4km dedse bahe asalnya
Produl
cmpu
60% mpas
esu dengd
(Mmces
4oo/d
er
al, 2005).
mpa bnu scbelm
dilemenuli b€rdasrkm ban& kednsnya adatah protein krsd u,67%. lenak
k]M
2.25%, senr kaar 18,16%,
k.lsim
0,27%, phosphor O,Ol %,
AITN 72.86%
V,
KESIMPUL N
Da.i h6il p€nelilie ini dapat disiapul*q baiwa pe.ggbM lrodul
cmpdu mpa! egu dd mp6
.r6rd (ASATI)
kondisi ini
Ikcone
dapat
Lehu
yu8 difetuenbsi denE N.ttosparu
dip.lai smpai level 40% dalm msun itiL perelr.
di!tuleh 6l@ rm'lutsi relu
attJ.ed cosRp.291, bnni.
46.78%,
bdlr
Pada
telur 68.30 (e/buri!) dm
DAF'I'AR PIJSTAKA
r!Al( ltt6.
lemelihr.@ Ayld R6, Ccldtd k -15. tunk'us, Yoryatana.
Adiiadi, O.2005. Pengarnn dosis inokulM d& lma femeni.si dtri Fodul
c@!um mFas sagu dd bpas lahu lennentasi dengb kap&g
Neurotpora uatn' terhni^p ldndunsd sed kaw dm c.7in selul&.
S*nrsi. Fakuhds Pcremlkln Univesild AIdalN. P3danc.
Makde Temal LhDm. PT Crmedia"
Ang€omdi. 1994. Ilnu
Amrollah, L
(.
2003. Nurrisi Ayfln Pctclnr,
Alexotoulus, C. J dd C. W.
ard Sons. Nev York.
Jalcrra.
(rer.Ia! L Lenbasa
Mins I9?9.lmoduclory
Satu
CMUg
Mycology. John wjley
Badd Posat Sralhtik. 2007. Production ol econdary food crcp in lndoncsia.
bllpflBPs. go id, Diarses 20 Mdel2009.
Behrends. a.
R. t990
29 No
I
Nultilion aononic for laven.
P.nln Inieniri.n,l v.l
16-20.
Bucklc, K. ,^.. R. A. Edwds' Ch. llccl d,n M. woolon. 1987. lln! Pogo,
Terjco.lh Han PDmono dan Adiono. lndonesia Unive^ny tess,
Chdlie, M. J ard S. C. Wa&imon. 1995. Tne Funsi. Acadcnic Pres lnc,
Dsidjoseruro, D. 1982. Dasa-drsd Milgobiolosi, Cerate Kc,5. Djdbalan,
Hddjoswoo, P.
s.
1936. Pcngaro! kad& prolein
dalm msm
terhadap
nertmbunm kcmmpum rcproduksi itik yus dip€lihm sft@
lerkufug. r'ahltas Pclenvld Inslilut Penai Boaor. Bogor
Hdsmto, P B. 1986. Budi.laya
KdisiN, Yogyaldln.
dd
Pergelolun SaEu. Celatm Pendd
Heinz, V.,R Buckow dd D. Knor 2005. Carabric aciivity ol anytAe
,v?,. pora crurM Uon b&ley in dineent pr€ssur€ t6peEt@ dolmin.
JlmFi.. NMini de Mi%n. 2003. Inlentnrisasi *eleBedi@
band patm allemadf usg6 di SnDalch Bdar. I-apom Penelilim
Islaltas Peiemat Univesitas Adals, Pxd&9.
Helilnvrid, 1.,