HUBUNGAN ASUHUBUNGAN ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN STATUSGIZI ANAK USIA 2-5 TAHUN DI WILAYAH POSYANDU GONILAN Hubungan Asupan Mikronutrien dan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun di Wilayah Posyandu Gonilan.
HUBUNGAN ASUHUBUNGAN
ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN STATUS
GIZI ANAK USIA 2-5 TAHUN DI WILAYAH POSYANDU GONILAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran
Diajukan Oleh :
Rismiati (J500120119)
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
I
201
II
IIII
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan kasih dan
karunia-Nya sehingga tugas penyusunan skripsi berjudul “Hubungan Asupan
Mikronutrien dan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun di Wilayah Posyandu Gonilan”
ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pemgarahan dan bantuan dari berbagai
pihak yang tidak disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulisan
menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada:
1.
2.
3.
4.
5.
DR. Dr. EM Sutrisna, M.Kes selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
dr. Yusuf Alam Romadhon, M. Kes selaku penguji yang telah memberi banyak
masukan, saran, bimbingan dan pengarahan kepada penulis untuk memperbaiki
skripsi ini.
dr. M. Shoim Dasuki, M. Kes selaku Biro Skripsi sekaligus pembimbing pertama
yang selalu meluangkan waktunya untuk memberi banyak masukan, saran,
motivasi, arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
dr. Anika Candrasari, M. Kes selaku pembimbing kedua yang selalu sabar dan
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis
dalam penyusunan skripsi ini.
Ibu-ibu kader posyandu di Desa Gonilan terimakasih atas bantuan serta berbagai
kemudahan yang diberikan kepada penulis selama penulis melaksanakan
penelitian.
6.
Terimakasih kepada kedua orangtua tercinta, Herman dan Haliyah yang tidak
pernah lelah memberikan doa, kasih sayang, semangat, motivasi, nasihat dan
dukungan.
7.
Adik-adik, Agung Setyabudi, Wahyu Zuhri dan Reza Akbar serta seluruh
keluarga yang selalu menjadi motivasi untuk menjadi contoh yang baik.
8.
Agnes Ardelia Permatasari, Nadia Fathky Latifani, Pratiwi Fatmasari Ningrum,
sahabat-sahabat
yang
selalu
mengingatkan
dan
memotivasi
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
IVI
9.
Alfiana Kusuma Rahmawati dan Miss Iman Chapakia, terimakasih atas bantuan,
kerjasama dan semangat dalam proses penulisan skripsi ini.
10. Seluruh dosen pengajar Fakultas Kedokteran UMS yang telah membekali ilmu
pengetahuan kepada penulis. Terimakasih atas bimbingan dan motivasi yang
diberikan.
11. Terimakasih kepada seluruh staf Laboratorium Biomedik dan seluruh staf
karyawan di lingkungan civitas akademik Fakultas Kedokteran UMS.
12. Teman-teman Idiopatikers (angkatan 2012 Fakultas Kedokteran UMS) yang
tidak bisa disebutkan satu persatu.
13. Semua pihak yang belum disebutkan oleh penulis, yang telah membantu
penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian skripsi ini masih banyak
kekurangan. Selanjutnya, penulis berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat
untuk kepentingan kesehatan dan dapat dijadikan perbandingan dalam penelitian
selanjutnya.
Surakarta, 1 Februari 2016
Penulis
Rismiati
VI
DAFTAR ISI
Halaman Judul...................................................................................................
i
Lembar Persatujuan..........................................................................................
ii
Pernyataan............................................................................................... .........
iii
Kata Pengantar........................................................................................ .........
iv
Daftar Isi............................................................................................................
vi
Daftar Tabel......................................................................................................
ix
Daftar Lampiran................................................................................................
x
Abstrak.................................................................................................... ..........
xi
Abstract................................................................................................... .........
xii
BAB I. PENDAHULUAN.............................................................................
1
A.
Latar Belakang........................................................................................
1
B.
Rumusan Masalah....................................................................................
3
C.
Tujuan Penelitian.....................................................................................
3
D.
Manfaat Penelitian...................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................
4
A.
Asupan.....................................................................................................
4
1. Makronutrien.............................................................................
4
2. Mikronutrien.............................................................................
4
a.Vitamin...................................................................................
4
1)Vitamin A (Retinol)..................................................... ....
5
2)Vitamin D................................................................ .........
5
3)Vitamin E (tokoferol; tocopherol).....................................
5
4)Vitamin K..........................................................................
5
5)Vitamin B1........................................................................
5
6)Vitamin B2.............................................................. .........
6
7)Asam Nikotinat.................................................................
6
8)Vitamin B6.............................................................. .........
6
9)Vitamin B12............................................................ .........
6
VII
10)Asam Folat......................................................................
6
11)Asam Askorbat...................................................... .........
6
b.Mineral...................................................................................
7
1)Kalsium.................................................................. .........
7
2)Fosfor..................................................................... .........
7
3)Besi........................................................................ .........
7
4)Iodium.................................................................... .........
7
5)Natrium.................................................................. .........
8
6)Kalium.............................................................................
8
7)Klor........................................................................ .........
8
8)Magnesium......................................................................
8
9)Tembaga..........................................................................
8
10)Seng...............................................................................
8
11)Kobalt............................................................................
9
3. Status Gizi....................................................................... .........
10
a.Penilaian Status Gizi..............................................................
10
1)Anamnesis Tentang Asupan Pangan...............................
10
2)Pemeriksaan Klinis................................................ .........
12
3)Pemeriksaan Antropometri.................................... .........
12
B.
Hubungan antaraAsupan Mikronutrien dan Status Gizi.........................
14
C.
Kerangka Konsep....................................................................................
15
D.
Hipotesis........................................................................................ .........
16
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN........................................................
17
A.
Desain Penelitian........................................................................... .........
17
B.
Tempat dan Waktu Penelitian.................................................................
17
C.
Populasi Penelitian..................................................................................
17
D.
Sampel dan Teknik Sampling........................................................ .........
17
E.
Estimasi Besar Sampel............................................................................
17
F.
Kriteria Restriksi.....................................................................................
18
G.
Instrumensi Data............................................................................ .........
18
VIII
H.
Identifikasi Variabel...................................................................... .........
18
I.
Definisi Operasional...................................................................... .........
19
J.
Alur Penelitian............................................................................... .........
21
K.
Rencana Analisis Data................................................................... .........
22
L.
Jadwal
Penelitian..................................................................................
22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................... .........
23
A.
Gambaran umum.....................................................................................
23
B.
Analisis Hubungan Asupan Mikronutrien dan Status gizi......................
23
C.
Pembahasan Hasil Penelitian......................................................... .........
25
1. Asupan Vit A dan Status Gizi................................................... .........
25
2. Asupan Zat Besi dan Status Gizi........................................................
27
3. Asupan Zink dan Status Gizi.................................................... .........
28
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................
29
A.
Kesimpulan.................................................................................... .........
29
B.
Saran.............................................................................................. .........
29
DAFTAR PUSTAKA
VIIII
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak WHO 2005............
14
Tabel 2. Jadwal Penelitian..............................................................................
22
Tabel 3. Karakteristik Sampel........................................................................
23
Tabel 4. Data Status Gizi Sampel...................................................................
23
Tabel 5. Data Asupan Vit A...........................................................................
24
Tabel 6. Data Asupan Zat Besi.......................................................................
24
Tabel 7. Data Asupan Zink.............................................................................
24
Tabel 8. Hasil Uji Fisher Asupan Vit A dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U.............................................................................
24
Tabel 9. Hasil Uji Fisher Asupan Zat Besi dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U.............................................................................
25
Tabel 10. Hasil Uji Fisher Asupan Zink dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U..............................................................................
25
IXI
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat persetujuan responden
Lampiran 2. Data karakteristik responden
Lampiran 3. Hasil analisis SPSS
Lampiran 4. Standar WHO berat badan menurut tinggi badan (BBU) anak laki-laki
umur 0-60 bulan
Lampiran 5. Standar WHO berat badan menurut tinggi badan (BB/U) anak
perempuan umur 0-60 bulan
Lampiran 6. Surat izin penelitian
Lampiran 7. Etical clearance
Lampiran 8. Surat keterangan telah melakukan penelitian
XI
ABSTRAK
HUBUNGAN ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN STATUS GIZI ANAK USIA
2-5 TAHUN DI WILAYAH POSYANDU GONILAN
Rismiati, M. Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
Latar Belakang: Anak mengalami masa pertumbuhan dan perkembangan terbaik
sebelum usia 5 tahun (golden period). Salah satu faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan adalah asupan makanan. Asupan makanan terbagi menjadi
makronutrien dan mikronutrien. Kekurangan zat gizi spesifik seperti vit A, zat besi
atau zink meningkatkan resiko kematian pada anak. Tahun 2012, sebanyak 52 juta
anak kurang dari 5 tahun di dunia mengalami gizi buruk. Tahun 2013, prevalensi
berat-kurang nasional anak usia di bawah 5 tahun sebanyak 19,6%.
Tujuan: Mengganalisis asupan mikronutrien pada anak usia 2-5 tahun di wilayah
posyandu Gonilan tahun 2015.
Metode: Menggunakan desain penelitian observasional analitik dengan pendekatan
cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah anak usia 2-5 tahun di wilayah
posyandu Gonilan yang berjumlah 39 anak. Pemiliham sampel berdasarkan teknik
purposive sampling. Penilaian asupan vit A, zat besi dan zink dengan teknik
wawancara food recall 24 jam. Penilaian status gizi dengan melakukan pengukuran
tinggi dan berat badan anak kemudian dianalisis dengan standar WHO 2005.
Hubungan antara variabel dianalisis dengan uji komparasi Chi Square.
Hasil: Berdasarkan uji komparasi Chi Square antara asupan vit A dan status gizi
didapatkan nilai p=0,045, antara asupan zat besi dan status gizi didapatkan nilai
p=0.022, antara asupan zink dan status gizi didapatkan nilai p=0.023.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan vit A, zat besi dan status gizi anak
usia 2-5 tahun di wilayah posyandu Gonilan dan tidak terdapat hubungan antara
asupan zink dan status gizi anak usia 2-5 tahun di wilayah posyandu Gonilan.
Kata Kunci : asupan mikronutrien, status gizi, anak usia 2-5 tahun
XII
ABSTRACT
CORRELATION BETWEEN MICRONUTRIENS INTAKE AND CHILDREN
AGE 2-5 NUTRITIONAL STATUS IN POSYANDU GONILAN’S AREA
Rismiati, M. Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Faculty of Medicine University of Muhammadiyah Surakarta
Background: The best period of children growth and development are before 5th year
(golden period). One of the factor that affected growth is food intake. Food intake
divided into macronutrients and micronutrients. Deficiency of specific micronutrient
such as vitamin A, iron and zinc increase the risk of child death. In 2012, 52 million
of children under 5 year in this world are malnutrition. In 2013, the prevalency of
national underweight of children under 5 year are 19,6%.
Objectives: To analyzed micronutrients intake of children age 2-5 in posyandu
Gonilan’s area.
Methods: Using analitycal observational study design with cross sectional approach.
Samples in this study are children age 2-5 in posyandu Gonilan’s area and the number
of the samples are 39 childs. Samples were chosen with purposive sampling
technique. Vitamin A, iron and zinc intake assessment with food recall 24 hour
review technique. The assessment of nutritional status by measuring high and weight
of child and then analyzed with standard of WHO 2005. Correlation between
variables were analyzed using Chi Square test.
Result: Based on fisher test vitamin A intake and nutritional status be obtained
p=0,045, between iron intake and nutritional status be obtained p=0,022, between
zinc intake and nutritional status be obtained p=0,023.
Conclution: There is a correlation between vitamin A, iron intake, zinc intake and
nutritional status of children age 2-5 in posyandu Gonilan’s area.
Keywords: micronutrients intake, nutritional status, children aged 2-5 years
XIII
ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN STATUS
GIZI ANAK USIA 2-5 TAHUN DI WILAYAH POSYANDU GONILAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran
Diajukan Oleh :
Rismiati (J500120119)
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
I
201
II
IIII
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan kasih dan
karunia-Nya sehingga tugas penyusunan skripsi berjudul “Hubungan Asupan
Mikronutrien dan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun di Wilayah Posyandu Gonilan”
ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pemgarahan dan bantuan dari berbagai
pihak yang tidak disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulisan
menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada:
1.
2.
3.
4.
5.
DR. Dr. EM Sutrisna, M.Kes selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
dr. Yusuf Alam Romadhon, M. Kes selaku penguji yang telah memberi banyak
masukan, saran, bimbingan dan pengarahan kepada penulis untuk memperbaiki
skripsi ini.
dr. M. Shoim Dasuki, M. Kes selaku Biro Skripsi sekaligus pembimbing pertama
yang selalu meluangkan waktunya untuk memberi banyak masukan, saran,
motivasi, arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
dr. Anika Candrasari, M. Kes selaku pembimbing kedua yang selalu sabar dan
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis
dalam penyusunan skripsi ini.
Ibu-ibu kader posyandu di Desa Gonilan terimakasih atas bantuan serta berbagai
kemudahan yang diberikan kepada penulis selama penulis melaksanakan
penelitian.
6.
Terimakasih kepada kedua orangtua tercinta, Herman dan Haliyah yang tidak
pernah lelah memberikan doa, kasih sayang, semangat, motivasi, nasihat dan
dukungan.
7.
Adik-adik, Agung Setyabudi, Wahyu Zuhri dan Reza Akbar serta seluruh
keluarga yang selalu menjadi motivasi untuk menjadi contoh yang baik.
8.
Agnes Ardelia Permatasari, Nadia Fathky Latifani, Pratiwi Fatmasari Ningrum,
sahabat-sahabat
yang
selalu
mengingatkan
dan
memotivasi
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
IVI
9.
Alfiana Kusuma Rahmawati dan Miss Iman Chapakia, terimakasih atas bantuan,
kerjasama dan semangat dalam proses penulisan skripsi ini.
10. Seluruh dosen pengajar Fakultas Kedokteran UMS yang telah membekali ilmu
pengetahuan kepada penulis. Terimakasih atas bimbingan dan motivasi yang
diberikan.
11. Terimakasih kepada seluruh staf Laboratorium Biomedik dan seluruh staf
karyawan di lingkungan civitas akademik Fakultas Kedokteran UMS.
12. Teman-teman Idiopatikers (angkatan 2012 Fakultas Kedokteran UMS) yang
tidak bisa disebutkan satu persatu.
13. Semua pihak yang belum disebutkan oleh penulis, yang telah membantu
penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penelitian skripsi ini masih banyak
kekurangan. Selanjutnya, penulis berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat
untuk kepentingan kesehatan dan dapat dijadikan perbandingan dalam penelitian
selanjutnya.
Surakarta, 1 Februari 2016
Penulis
Rismiati
VI
DAFTAR ISI
Halaman Judul...................................................................................................
i
Lembar Persatujuan..........................................................................................
ii
Pernyataan............................................................................................... .........
iii
Kata Pengantar........................................................................................ .........
iv
Daftar Isi............................................................................................................
vi
Daftar Tabel......................................................................................................
ix
Daftar Lampiran................................................................................................
x
Abstrak.................................................................................................... ..........
xi
Abstract................................................................................................... .........
xii
BAB I. PENDAHULUAN.............................................................................
1
A.
Latar Belakang........................................................................................
1
B.
Rumusan Masalah....................................................................................
3
C.
Tujuan Penelitian.....................................................................................
3
D.
Manfaat Penelitian...................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................
4
A.
Asupan.....................................................................................................
4
1. Makronutrien.............................................................................
4
2. Mikronutrien.............................................................................
4
a.Vitamin...................................................................................
4
1)Vitamin A (Retinol)..................................................... ....
5
2)Vitamin D................................................................ .........
5
3)Vitamin E (tokoferol; tocopherol).....................................
5
4)Vitamin K..........................................................................
5
5)Vitamin B1........................................................................
5
6)Vitamin B2.............................................................. .........
6
7)Asam Nikotinat.................................................................
6
8)Vitamin B6.............................................................. .........
6
9)Vitamin B12............................................................ .........
6
VII
10)Asam Folat......................................................................
6
11)Asam Askorbat...................................................... .........
6
b.Mineral...................................................................................
7
1)Kalsium.................................................................. .........
7
2)Fosfor..................................................................... .........
7
3)Besi........................................................................ .........
7
4)Iodium.................................................................... .........
7
5)Natrium.................................................................. .........
8
6)Kalium.............................................................................
8
7)Klor........................................................................ .........
8
8)Magnesium......................................................................
8
9)Tembaga..........................................................................
8
10)Seng...............................................................................
8
11)Kobalt............................................................................
9
3. Status Gizi....................................................................... .........
10
a.Penilaian Status Gizi..............................................................
10
1)Anamnesis Tentang Asupan Pangan...............................
10
2)Pemeriksaan Klinis................................................ .........
12
3)Pemeriksaan Antropometri.................................... .........
12
B.
Hubungan antaraAsupan Mikronutrien dan Status Gizi.........................
14
C.
Kerangka Konsep....................................................................................
15
D.
Hipotesis........................................................................................ .........
16
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN........................................................
17
A.
Desain Penelitian........................................................................... .........
17
B.
Tempat dan Waktu Penelitian.................................................................
17
C.
Populasi Penelitian..................................................................................
17
D.
Sampel dan Teknik Sampling........................................................ .........
17
E.
Estimasi Besar Sampel............................................................................
17
F.
Kriteria Restriksi.....................................................................................
18
G.
Instrumensi Data............................................................................ .........
18
VIII
H.
Identifikasi Variabel...................................................................... .........
18
I.
Definisi Operasional...................................................................... .........
19
J.
Alur Penelitian............................................................................... .........
21
K.
Rencana Analisis Data................................................................... .........
22
L.
Jadwal
Penelitian..................................................................................
22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................... .........
23
A.
Gambaran umum.....................................................................................
23
B.
Analisis Hubungan Asupan Mikronutrien dan Status gizi......................
23
C.
Pembahasan Hasil Penelitian......................................................... .........
25
1. Asupan Vit A dan Status Gizi................................................... .........
25
2. Asupan Zat Besi dan Status Gizi........................................................
27
3. Asupan Zink dan Status Gizi.................................................... .........
28
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................
29
A.
Kesimpulan.................................................................................... .........
29
B.
Saran.............................................................................................. .........
29
DAFTAR PUSTAKA
VIIII
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak WHO 2005............
14
Tabel 2. Jadwal Penelitian..............................................................................
22
Tabel 3. Karakteristik Sampel........................................................................
23
Tabel 4. Data Status Gizi Sampel...................................................................
23
Tabel 5. Data Asupan Vit A...........................................................................
24
Tabel 6. Data Asupan Zat Besi.......................................................................
24
Tabel 7. Data Asupan Zink.............................................................................
24
Tabel 8. Hasil Uji Fisher Asupan Vit A dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U.............................................................................
24
Tabel 9. Hasil Uji Fisher Asupan Zat Besi dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U.............................................................................
25
Tabel 10. Hasil Uji Fisher Asupan Zink dengan Status Gizi
Berdasarkan Z-score BB/U..............................................................................
25
IXI
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat persetujuan responden
Lampiran 2. Data karakteristik responden
Lampiran 3. Hasil analisis SPSS
Lampiran 4. Standar WHO berat badan menurut tinggi badan (BBU) anak laki-laki
umur 0-60 bulan
Lampiran 5. Standar WHO berat badan menurut tinggi badan (BB/U) anak
perempuan umur 0-60 bulan
Lampiran 6. Surat izin penelitian
Lampiran 7. Etical clearance
Lampiran 8. Surat keterangan telah melakukan penelitian
XI
ABSTRAK
HUBUNGAN ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN STATUS GIZI ANAK USIA
2-5 TAHUN DI WILAYAH POSYANDU GONILAN
Rismiati, M. Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
Latar Belakang: Anak mengalami masa pertumbuhan dan perkembangan terbaik
sebelum usia 5 tahun (golden period). Salah satu faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan adalah asupan makanan. Asupan makanan terbagi menjadi
makronutrien dan mikronutrien. Kekurangan zat gizi spesifik seperti vit A, zat besi
atau zink meningkatkan resiko kematian pada anak. Tahun 2012, sebanyak 52 juta
anak kurang dari 5 tahun di dunia mengalami gizi buruk. Tahun 2013, prevalensi
berat-kurang nasional anak usia di bawah 5 tahun sebanyak 19,6%.
Tujuan: Mengganalisis asupan mikronutrien pada anak usia 2-5 tahun di wilayah
posyandu Gonilan tahun 2015.
Metode: Menggunakan desain penelitian observasional analitik dengan pendekatan
cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah anak usia 2-5 tahun di wilayah
posyandu Gonilan yang berjumlah 39 anak. Pemiliham sampel berdasarkan teknik
purposive sampling. Penilaian asupan vit A, zat besi dan zink dengan teknik
wawancara food recall 24 jam. Penilaian status gizi dengan melakukan pengukuran
tinggi dan berat badan anak kemudian dianalisis dengan standar WHO 2005.
Hubungan antara variabel dianalisis dengan uji komparasi Chi Square.
Hasil: Berdasarkan uji komparasi Chi Square antara asupan vit A dan status gizi
didapatkan nilai p=0,045, antara asupan zat besi dan status gizi didapatkan nilai
p=0.022, antara asupan zink dan status gizi didapatkan nilai p=0.023.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan vit A, zat besi dan status gizi anak
usia 2-5 tahun di wilayah posyandu Gonilan dan tidak terdapat hubungan antara
asupan zink dan status gizi anak usia 2-5 tahun di wilayah posyandu Gonilan.
Kata Kunci : asupan mikronutrien, status gizi, anak usia 2-5 tahun
XII
ABSTRACT
CORRELATION BETWEEN MICRONUTRIENS INTAKE AND CHILDREN
AGE 2-5 NUTRITIONAL STATUS IN POSYANDU GONILAN’S AREA
Rismiati, M. Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Faculty of Medicine University of Muhammadiyah Surakarta
Background: The best period of children growth and development are before 5th year
(golden period). One of the factor that affected growth is food intake. Food intake
divided into macronutrients and micronutrients. Deficiency of specific micronutrient
such as vitamin A, iron and zinc increase the risk of child death. In 2012, 52 million
of children under 5 year in this world are malnutrition. In 2013, the prevalency of
national underweight of children under 5 year are 19,6%.
Objectives: To analyzed micronutrients intake of children age 2-5 in posyandu
Gonilan’s area.
Methods: Using analitycal observational study design with cross sectional approach.
Samples in this study are children age 2-5 in posyandu Gonilan’s area and the number
of the samples are 39 childs. Samples were chosen with purposive sampling
technique. Vitamin A, iron and zinc intake assessment with food recall 24 hour
review technique. The assessment of nutritional status by measuring high and weight
of child and then analyzed with standard of WHO 2005. Correlation between
variables were analyzed using Chi Square test.
Result: Based on fisher test vitamin A intake and nutritional status be obtained
p=0,045, between iron intake and nutritional status be obtained p=0,022, between
zinc intake and nutritional status be obtained p=0,023.
Conclution: There is a correlation between vitamin A, iron intake, zinc intake and
nutritional status of children age 2-5 in posyandu Gonilan’s area.
Keywords: micronutrients intake, nutritional status, children aged 2-5 years
XIII