HUBUNGAN PENGETAHUAN SENI DISAIN DENGAN PENERAPAN WARNA PADA DEKORASI CAKE SISWA KELAS X DI SMK SHANDY PUTRA 2 MEDAN.

HUBUNGAN PENGETAHUAN SENI DISAIN DENGAN

PENERAPAN WARNA PADA DEKORASI CAKE DIKELAS X

SMK SWASTA SHANDY PUTRA 2 MEDAN

T.A 2013/2014

Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

OLEH :

INDAH ROHANI BR MANALU NIM 508341020

PENDIDIKAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2014

ABSTRAK

INDAH ROHANI MANALU; NIM 508341020; Hubungan Pengetahuan Seni Disain dengan Penerapan Warna pada Dekorasi Cake siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan; Skripsi; Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan 2014.

Penelitian ini bertujuan antara lain: (1) Untuk mengetahui tingkat kecenderungan pengetahuan seni disain pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan; (2) Untuk mengetahui tingkat kecenderungan penerapan warna pada dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan; (3) Hubungan Pengetahuan Seni Disain dengan Penerapan Warna pada Dekorasi Cake siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

Penelitian ini dilakukan di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan. Populasi penelitian ini sebanyak 32 orang. Sampel yang digunakan yaitu 32 siswa, pengambilan sampel dilakukan secara total. Untuk merealisasikan tujuan penelitian di atas, metode yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitif, yaitu penelitian yang bertujuan untuk menunjukkan hubungan antara dua variabel. Alat yang digunakan untuk menjaring data penelitian adalah tes dan pengamatan. Sebelum tes disebarkan, terlebih dahulu instrument diuji cobakan kepada 30 responden, 32 butir tes yang dinyatakan valid, sedangkan reabilitasnya sebesar 0,880 tergolong sangat tinggi, setelah tes dinyatakan valid dan reliabil maka tes tersebut dibagikan kepada 32 objek penelitian.

Dari hasil analisis tingkat kecenderungan diperoleh untuk pengetahuan seni disain tinggi (53,2%) dan penerapan warna pada dekorasi cake kurang (65,6%).

Dilanjutkan dengan uji Hipotesis untuk melihat hubungan masing-masing variabel, diperoleh thitung sebesar 0,439 dan dibandingkan dengan ttabel yaitu 0,349 maka 0,439 > 0,349 (thitung > ttabel) kemudian uji t diperoleh thitung > ttabel 2,65 > 1,70. Sehingga dapat disimpulkan bahwa hipotesis yang diajukan untuk “Terdapat hubungan yang positif antara pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada dekorasi cake siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan” dapat diterima.

KATA PENGANTAR

Penulis mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, dimana Tuhan selalu memberkati, melindungi dan memberikan kesehatan bagi penulis sehingga penulis skripsi ini dapat diselesaikan sesuai dengan yang diharapkan.

Adapun judul skripsi ini adalah :“ Hubungan Pengetahuan Seni Disain Dengan penerapan warna Pada Dekorasi Cake Di Kelas X SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan”.

Selama penulisan skripsi ini, penulis mendapatkan banyak dukungan baik dukungan moril maupun materil sehingga skripsi ini dapat tersusun dengan baik .

Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih yang terbesar-besarnya kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K. M, Pd Dekan Fakultas Teknik UNIMED 2. Ibu Dra. Lelly Fridiarty, M. Pd. Ketua Jurusan PKK

3. Ibu Dra. Dina Ampera, M. Si. Sekretaris Jurusan PKK

4. Ibu Dr. Erli Mutiara M. Si, selaku Ketua Program Studi Tata Boga yang telah membimbing saya sejak awal masuk kulia hingga sekarang.

5. Ibu Dra. Lina Pangaribuan, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing Skripsi yang telah banyak memberi arahan dan bantuan kepada penulis.

6. Ibu Dra.Ana Rahmi, M.Pd selaku narasumber yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan kepada saya.

7. Ibu Dra. Adikahriani, M.Si selaku narasumber yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan kepada saya.

8. Ibu Dra. Dwi Diar Eslilita, M. Pd selaku narasumber yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan kepada saya.

9. Seluruh dosen-dosen fakultas Teknik khususnya kepada dosen-dosen PKK yang telah mengajarkan ilmunya kepada penulis diperkulihan.

10. Drs.Robert Sitompul . selaku kepala sekolah SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan, Ibu Seprika sari, dan rekan – rekan guru tata boga lainnya yang telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

11.Teristemewa buat Orang tua Penulis S. Manalu dan R. Lumban Gaol Serta Abangku Ricky Manalu, Sumurung Manalu, Hendri Manalu, Kakak Ku Maria Manalu, adik ku Novita Manalu yang telah memberikan Moral maupun materil dalam penyusunan skripsi ini.

12.Teman – teman PKK terkhusus Tata Boga Stambuk 2008 Ekstensi, Meilida Tarigan, Niley Sulastri, Togi Sihombing, Ericha Christina Sihombing, Elma Novalya, Naell Bram Simatupang yang telah memberi dukungan dan semangat buat saya.

Penulis mengharapkan masukan yang membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Ahkir kata penulis mengucapkan terima kasih.

Hormat saya Indah Rohani NIP. 508341020

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

KATA PENGANTAR ... ii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR GAMBAR ... ix

DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Identifikasi Masalah... 3

C. Pembatasan Masalah ... 4

D. Perumusan Masalah ... 5

E. Tujuan Penelitian ... 5

F. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II. KAJIAN TEORITIS, KERANGKA BERFIKIR, DAN PENGAJUAN HIPOTESIS ... 7

A. Kerangka Teoritis ... 7

1. Pengertian Seni dan disain ... 7

2. Penerapan warna ... 13

a. Dekorasi cake ... 13

b. Harmoni warna ... 18

c. Kombinasi Warna pada dekorasi cake ... 20

3. Bahan- bahan dekorasi Cake ... 22

a. Alat-alat dekorasi ... 22

b. Bahan menghias dekorasi cake ... 24

c. Prinsip- prinsip hiasan dekorasi cake ... 25

B. Kerangka Berfikir ... 26

BAB III. METODE PENELITIAN ... 30

A. Lokasi dan Tempat Penelitian ... 28

B. Populasi dan Sampel Penelitian ... 28

1. Populasi Penelitian ... 28

2. Sampel Penelitian ... 28

C. Metode Penelitian ... 29

D. Variabel Penelitian dan Defenisi Operasional ... 29

1. Variabel penelitian ... 29

2. Defenisi Operasional ... 30

E. Teknik Pengumpulan Data ... 30

1. Instrumen Pengetahuan Tes... 30

2. Instrumen Pengamatan ... 32

F. Uji Instrumen ... 33

1. Uji Instrumen Tes (X) ... 33

a. uji validitas tes ... 33

b. uji reliabilitas tes ... 34

c. tingkat kesukaran ... 35

d. uji daya beda ... 35

2. Uji Instrumen Lembar Pengamatan (Y) ... 36

G. Teknik Analisa Data ... 36

1. Mentabulasi Data ... 36

2. Uji Kecenderunagan... 37

3. Uji Persyataran Analisis ... 38

a. Uji Normalitas ... 38

b. Uji Linieritas ... 38

H.

Uji Hipotesis ... 39

BAB IV. PEMBAHASAN PENELITIAN ... 41

A. Deskritif Data Penelitian ... 41

B. Uji Persyaratan Analisis ... 45

C. Temuan dan Hasil Penelitian ... 49

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 50

DAFTAR TABEL

1. Kisis- kisi tes Pengetahauan……….. 31 2. Kisi-kisi penerapan warna pada dekorasi cake……….. 32 3. Distribusi variabel tes pengetahuan seni Disain ……… 41 4. Tingkat kecenderungan data Tes Pengetahaun Seni disain……… 43 5. Distribusi variabel penerapan warna pada dekorasi cake (Y)………44 6. Tingkat kecenderungan Data penerapan warna pada dekorasi……..45 7. Ringkasan hasil perhitungan uji normalitas data variabel X……... 46 8. Ringkasan hasil perhitunagn uji normalitas persamaan

Regresi………...47 9. Ringkasan hasil Perhitungan uji linieritas persamaan validitas

regresi………47 10.Ringkasan perhitungan validitas Tes pengetahuan

dekorasi……… ……… 56 11.Ringkasan Perhitungan Indeks Kesukaran Butir Tes Pengetahuan

seni Disain………... 59 12.Ringkasan hasil penelitian Indeks daya pembeda butir tes……… 61 13.Data Hasil Penelitian……….. 68

DAFTAR GAMBAR

1. Hasil praktek dekorasi siswa……… 3

2. Unsur garis-garis disain……… 9

3. Lingkaran warna……….. 10

4. Warna primer……… 11

5. Warna sekunder……… 11

6. Warna tersier………. 11

7. Cake ulang tahun pada anak-anak……….. 16

8. Cake ulang tahunn pada anak remaja………. 16

9. Cake pengantin……….. 17

10.Cake idul fitri………. 17

11.Cake ulang tahun orang tua,……… 18

12. Harmoni warna pada dekorasi cake……….. 18

13.Kombinasi warna pada dekorasi cake……… 20

14.Histogram tes pengetahuan seni disain (X)………. 42

15.Histogram penerapan warna pada dekorasi cake (Y)……… 44 16.Dokumentasi Penelitain

BAB I PENDAHULAN

A. Latar belakang

Pendidikan memiliki peran yang sangat penting dalam menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas. Pendidikan merupakan salah satu aspek yang penting dalam kehidupan masyarakat dan pembangunan nasional. Salah satu jenjang pendidikan yang bertanggung jawab terhadap penyediaan Sunber Daya manusia (SDM) berkualitas ialah sekolah menengah kejuruan (SMK). Sekolah Menengah Kejuruan ialah lembaga pendidikan formal yang berfungsi untuk menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keterampilan tingkat menengah dengan bidangnya masing- masing. Sekolah Menengah Kejuruan memberikan kontribusi yang besar dalam menyosong era industrialisasi, oleh karena itu pendidikan menengah kejuruan merasa tertantang untuk menghasilkan manusia- manusia yang memiliki keahlian/ keterampilan ( Kurikulum SMK, 2004)

SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan memiliki beberapa program studi keahlian, salah satunya adalah program tata boga dalam bidang keahlian patiseri. Lulusan SMK tata boga diharapkan mampu turun kedalam dunia kerja secara profesioanl, baik secara mandiri maupun sebagai tenaga pelaksana. Dalam hal ini lulusan sekolah menengah kejuruan diharapkan bukan hanya sebagai pencari kerja saja melainkan juga dituntun untuk berwirausaha sendiri dengan keterampilan yang dimilikinya ( Kurikulum SMK, 2004)

Program keahlian tata boga adalah, merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian dalam pembuatan cake.patiseri merupakan suatu ilmu dan seni dalam mengolah dan menyajikan berbagai macam-macam cake

yang mempelajari tentang seluk beluk dalam pembuatan dan pengolahan cake,sponge cake, roti yang diselenggarakan dalam bentuk teori maupun praktek tentang dekorasi cake.Tujuanpatiseri sebagai pemberian hiasan untuk meningkatkan kualitas cake dalam hal penampilan, rasa, rupa,bentuk sehingga dapat diaplikasikan memiliki nilai-nilai seni dalam mendekorasi cake dalam kehidupan sehari-hari.

Pengetahuan terhadap Seni merupakan suatu teori dasar seni, dimana dikatakan untuk melakukan suatu dasar seni disain diperlukan berbagai unsure-unsur seperti garis, bentuk, tekstur, dan warna yang merupakan tahapan awal dan syarat dalam melakukan penerapan warna pada dekorasi cake yang tidak memiliki kombinasi warna yang bersesuaian dengan tema, sehingga hasil warna pada cake kelihatan kurang menarik. Maka hasil warna pada cake yang baik yaitu dalam kombinasi warna yang bersesuaian dengan tema cake , memiliki warna yang halus, lembut, dan tekstur halus dan menarik terhadap kombinasi cake.

Penerapan Warna pada dekorasi cake yang dimaksud yaitu dalam penggunaan warna atau memilih warna kombinasi warna yang bersesuaian dengan tema cake yang diinginkan, sehingga berperan penting dalam mendekorasi cake yang baik, seperti tekstur, bentuk, ukuran, dan memilih warna-warna yang halus, lembut pada cake yang diinginkan dan kelihatan menarik perhatian semua orang. Apabila warna yang digunakan pada dekorasi cake terlalu banyak maka warna tidak bersesuaian dengan hasil yang diinginkan pada dekorasi tersebut. Sebaiknya dalam memilih warna pada dekorasi cake menggunakan warna yang kelihatan halus dan tekstur kasar sehingga membuat cake kelihatan menarik.

Berdasarkan dokumen nilai Praktek Dekorasi Cake yang diperoleh dari SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan dijelaskan pada tahun pelajaran 2010 / 2011 rata – rata siswa memiliki nilai dengan kategori cukup, Siswa dengan jumlah nilai (90-100) berjumlah 0 siswa (0%) dari 32 Siswa, nilai (80-85) berjumlah 5 siswa (15,6%) dari 32 Siswa, nilai (70-79) berjumlah 25 Siswa (79%) dari 32 siswa, dan nilai (< 69) berjumlah 2 siswa (6,25%) dari 32 siswa dan pada tahun pelajaran 2011/ 2012 Siswa dengan nilai (90-100) berjumlah 0 (0%) dari 30 Siswa, nilai (80-85) berjumlah 7 siswa (23%) dari 30 Siswa, nilai (70-75) berjumlah 20 siswa (68%) dan nilai (<69) berjumlah 3 Siswa (10%) dari 30 Siswa. Dari data diatas, hasil perolehan nilai penerapan warna pada dekorasi cake diasumsikan tidak terdapat siswa memiliki nilai dengan kategori amat baik. Dibawah ini merupakan gambar hasil praktek siswa yang kurang memenuhi kriteria menghias seni dan disain

Keterangan gambar 1, gambar 2 Gambar 1: hasil praktek Dekorasi cake siswa SMK (Kiri : cake ulang tahun, Kanan Rainbow cake)

Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa pada umumnya sebagian besar dari siswa hanya memperoleh nilai hasil praktek dengan kategori nilai D. Rendahnya hasil dari penilaian praktek dekorasi cake dapat disebabkan oleh beberapa faktor, seperti: minat, motivasi, pengetahuan, kemauan, dan faktor ekonomi sosial orang tua dan sebagainya. Namun penulis hanya melihat faktor

“Pengetahuan Seni Disain dengan Penerapan warna Pada Praktek Dekorasi Cake di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

B. Identifikasi Masalah

Dari latar belakang masalah diatas dapat diidentifikasi beberapa masalah sebagai berikut:

1. Bagaimana pengetahuan seni disain siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan ?

2. Bagaimana penerapan warna pada praktek Dekorasi cake siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan?

3. Bagaimana hubungan pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada praktek dekorasi cake ?

4. 4.Faktor-faktor internal yang mempengaruhi kesulitan belajar siswa dalam mendekorasi kue seperti pengetahuan, minat, motivasi, bakat dalam membuat cake ?

5. Faktor-faktor eksternal yang mempengaruhi kesulitan belajar siswa dalam mendekorasi kue seperti keadaan ekonomi keluarga yang rendah, peralatan dan bahan pembuatan kue yang minim ?

C. Pembatasan Masalah

Mengingat luasnya cakupan masalah dan keterbatasan penelitian serta menjaga agar penelitian lebih terarah dan fokus, maka pembatasan masalah dalam penelitian ini adalah :

1. Pengetahuan mengenai seni disain pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy putra 2 Medan.

2. Penerapan warna Pada praktek dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

3. Hubungan pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada praktek dekorasi cake.

D. Perumusan Masalah

Untuk memperjelas masalah yang akan diteliti serta untuk memberi arah dan pedoman bagi peneliti, maka yang menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:

1. Bagaimana tingkat kecenderungan pengetahuan seni Disain pada siswa kelas X SMK swasta Shandy Putra 2 Medan ?

2. Bagaimana tingkat kecenderungan penerapan warna dengan hasil praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X SMK Swasta Shandy putra 2 Medan ? 3. Apakah terdapat hubungan Pengetahuan seni disain Dengan Penerapan warna

pada praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan ?

E. Tujuan Penelitian

Sehubungan dengan pembatasan dan rumus masalah di atas, maka yang menjadi tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui tingkat kecenderungan Pengetahuan seni Disain pada siswa Kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

2. Untuk mengetahui tingkat kecenderungan penerapan warna pada praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

3. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada praktek Dekorasi cake di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan. F. Manfaat Penelitian

Dengan tercapainya tujuan penelitian diatas, diharapkan hasil penelitian ini memiliki manfaat sebagai berikut :

1. Sebagai bahan masukan siswa jurusan tata boga untuk mengembangkan pengetahuan didalam keterampilan dekorasi cake.

2. Sebagai penambah wawasan pengetahuan bagi pembaca tentang permasalahn penelitian.

3. Sebagai bahan masukan bagi pihak sekolah agar mengupayakan fasilitas belajar yang mampu meningkatkan hasil belajar.

4. Bahan masukan bagi para guru yang mengajar mata pelajaraan seni disain dalam mendekorasi cake dengan penerapan warna pada praktek dekorasi cake.

Dapat meningkatkan pengetahuan seni disain dengan penerapn warna pada praktek dekorasi cake siswa kelas X di SMK Swasta Shandy putra 2 Medan.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A.Kesimpulan

Berdasarkan kajian pada bab-bab sebelumnya, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1. Hasil analisis tingkat kecenderungan pengetahuan seni disain pada siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan 53,2% berada dalam kategori tinggi.

2. Hasil analisis tingkat kecenderungan penerapan warna pada dekorasi cake siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan 65,6% berada dalam kategorikurang.

3. Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwapengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada dekorasi cake memiliki hubungan yang positif sebesar 2,65 dan signifikan sebesar 0,439 pada siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan.

B. Implikasi

Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan yang telah diberikan, maka dapat diberikan beberapa implikasi sebagai berikut :

1. Dengan diterimanya hasil penelitian, maka terdapat hubungan linier dan berarti antara pengetahuan seni disain cenderung tinggi adalah merupakan hal yang sangat penting. Untuk itu dalam mewujudkan pengetahuan seni disain merupakan modal bagi siswa untuk lebih meningkatkan dan menerapkan warna pada dekorasi cake.

2. Dengan diterimanya hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan warna pada dekorasi cake pada siswa kelas X SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan cenderung kurang adalah merupakan hal yang kurang maksimal dalam

menerapkan warna pada dekorasi cake. Maka perlu ditingkatkan lagi agar mampu dalam menerapkan warna pada dekorasi cake yang diinginkan.

3. Dengan diterimanya hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan seni disain yang cenderung tinggi merupakan modal bagi siswa dalam menerapkan warna pada dekorasi cake. Maka perlu untuk para siswa kelas X SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan agar lebih meningkatkan kemampuan dan keahliannya, dengan meningkatkan mutu pembelajaran, khususnya pada materi pelajaran yang berupa teori, penyediaan fasilitas praktek dan belajar , memberikan pengetahun serta meningkatkan kualitas pengajaran untuk meningkatkan kemampuan siswa dalam menerapkan warna pada dekorasi cake.

C. Saran

Berdasarkan kesimpulan yang telah diuraikan sebelumnya, maka saran yang dapat diberikan adalah sebagai berikut :

1. Untuk meningkatkan tingkat pengetahuan dasar seni disain (X) dan penerapan warna pada dekorasi cake yang cenderung cukup, diharapkan kepada guru untuk selalu menciptakan suasana belajar aktif, agar dalam penerapan pada dekorasi cake (Y) selalu dalam rata-rata baik.

2. Kepada siswa diharapkan dalam menerapkan warna pada dekorasi harus lebih sungguh- sungguh lagi.

3. Dengan adanya hubungan yang signifikan dan berati antara pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada dekorasi cake, hendaknya pihak sekolah maupun wali murid meningkatka sarana belajar siswa yang dapat meningkatkan kreatifitas siswa.

DAFTAR PUSTAKA

Archer. 2001. Sejarah Seni Rupa Indonesia. Jakarta: Departemen Pendidikan dan kebudayaan.

Arikonto,2009. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta

Britanica. 2000. Desain, Arsitektur, Seni Kriya.Jakarta: DepartemenPendidikan Nasional.

Bruner, J.S. 1964. Some theorems on instruction illustrated with reference to mathematics. Dalam E.R. Hilgard (Ed), Theories of learning and

instruction. The sixty-third yearbook of the National Society for the Study of Education, Part I (hlm. 306-335). Chicago: University of Chicago Press.

Departemen Pendidikan Nasional.2001. Kamus Lengkap Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka

Dapartemen Pendidikan dan Kebudayaan, 2004.Kurikulum Sekolah Menengah kejuruan. Jakarta: Depdikbud.

Ekawatiningsih. Emilia. 2008. Restoran jilid I. Departemen Pendidikan Nasional. Ensiklopedia. 2000. Desain, Arsitektur, Seni Kriya. Jakarta : Departemen

Pendidikan Nasional

Klucckhohn.2001. Sejarah Seni Rupa Indonesia. Jakarta: Departemen Pendidikan dan kebudayaan.

Modul KurikulumBakery pastry. 2004. SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan. Pangaribuan, Lina. 2012. Diktat Dasar Seni Disain. Medan: UNIMED Poerwwardarminta. 1996. Kamus Bahasa Indonesia. Surabaya: Kartika. Roeskijo. 1992. Mendekorasi Cake. Jakarta: Domedia.

Romiszowski. 1983.Designing Instructional Sytemtem. New York: Nichols Publishing.

Rukhiat, yusuf . 1995. Pastry Dalam Perhotelan.

Sutomo, Budi. 2010. Cara Mudah Menghias Cake. Jakarta: Domedia Sudarmaji. 2012.Seni rupa .Bandung: Departemen Pendidikan Nasional. Sudjana. 2005. Metode Statistik. Tarsito. Bandung.

Sudijono,Anas. 2009. Penelitian Evaluasi Pendidikan. Jakarta. PT raja Grafindo Persada.

Undang-undang RI No. 20 Tahun 2003 Tentang Sistem Pendidikan Nasional. Jakarta:Depdiknas

Usman, Moh. Uzer. 2007. Upaya Optimalisasi Kegiatan Belajar Mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya.

http://iffadewi017.blogspot.com/2012/07/senirupa-adalah-salah-satu-cabang.html http:// health. detik. Com. Cake Ulang Tahun Anak-anak.

http://www.carapedia.pesta. Com.Cake Ulang Tahun Anak-anak Remaja.

http://www.jasapengantin.com.Cake Ulang Tahun Pengantin.

http://www.Cupcake Jakarta. Com. Cake Hari Raya.

2. Penerapan warna Pada praktek dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

3. Hubungan pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada praktek dekorasi cake.

D. Perumusan Masalah

Untuk memperjelas masalah yang akan diteliti serta untuk memberi arah dan pedoman bagi peneliti, maka yang menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:

1. Bagaimana tingkat kecenderungan pengetahuan seni Disain pada siswa kelas X SMK swasta Shandy Putra 2 Medan ?

2. Bagaimana tingkat kecenderungan penerapan warna dengan hasil praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X SMK Swasta Shandy putra 2 Medan ? 3. Apakah terdapat hubungan Pengetahuan seni disain Dengan Penerapan warna

pada praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan ?

E. Tujuan Penelitian

Sehubungan dengan pembatasan dan rumus masalah di atas, maka yang menjadi tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui tingkat kecenderungan Pengetahuan seni Disain pada siswa Kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

2. Untuk mengetahui tingkat kecenderungan penerapan warna pada praktek Dekorasi cake pada siswa kelas X di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan.

3. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada praktek Dekorasi cake di SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan. F. Manfaat Penelitian

Dengan tercapainya tujuan penelitian diatas, diharapkan hasil penelitian ini memiliki manfaat sebagai berikut :

1. Sebagai bahan masukan siswa jurusan tata boga untuk mengembangkan pengetahuan didalam keterampilan dekorasi cake.

2. Sebagai penambah wawasan pengetahuan bagi pembaca tentang permasalahn penelitian.

3. Sebagai bahan masukan bagi pihak sekolah agar mengupayakan fasilitas belajar yang mampu meningkatkan hasil belajar.

4. Bahan masukan bagi para guru yang mengajar mata pelajaraan seni disain dalam mendekorasi cake dengan penerapan warna pada praktek dekorasi cake.

Dapat meningkatkan pengetahuan seni disain dengan penerapn warna pada praktek dekorasi cake siswa kelas X di SMK Swasta Shandy putra 2 Medan.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A.Kesimpulan

Berdasarkan kajian pada bab-bab sebelumnya, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1. Hasil analisis tingkat kecenderungan pengetahuan seni disain pada siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan 53,2% berada dalam kategori tinggi.

2. Hasil analisis tingkat kecenderungan penerapan warna pada dekorasi cake siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan 65,6% berada dalam kategorikurang.

3. Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwapengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada dekorasi cake memiliki hubungan yang positif sebesar 2,65 dan signifikan sebesar 0,439 pada siswa kelas X di SMK Shandy Putra 2 Medan.

B. Implikasi

Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan yang telah diberikan, maka dapat diberikan beberapa implikasi sebagai berikut :

1. Dengan diterimanya hasil penelitian, maka terdapat hubungan linier dan berarti antara pengetahuan seni disain cenderung tinggi adalah merupakan hal yang sangat penting. Untuk itu dalam mewujudkan pengetahuan seni disain merupakan modal bagi siswa untuk lebih meningkatkan dan menerapkan warna pada dekorasi cake.

2. Dengan diterimanya hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan warna pada dekorasi cake pada siswa kelas X SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan cenderung kurang adalah merupakan hal yang kurang maksimal dalam

menerapkan warna pada dekorasi cake. Maka perlu ditingkatkan lagi agar mampu dalam menerapkan warna pada dekorasi cake yang diinginkan.

3. Dengan diterimanya hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan seni disain yang cenderung tinggi merupakan modal bagi siswa dalam menerapkan warna pada dekorasi cake. Maka perlu untuk para siswa kelas X SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan agar lebih meningkatkan kemampuan dan keahliannya, dengan meningkatkan mutu pembelajaran, khususnya pada materi pelajaran yang berupa teori, penyediaan fasilitas praktek dan belajar , memberikan pengetahun serta meningkatkan kualitas pengajaran untuk meningkatkan kemampuan siswa dalam menerapkan warna pada dekorasi cake.

C. Saran

Berdasarkan kesimpulan yang telah diuraikan sebelumnya, maka saran yang dapat diberikan adalah sebagai berikut :

1. Untuk meningkatkan tingkat pengetahuan dasar seni disain (X) dan penerapan warna pada dekorasi cake yang cenderung cukup, diharapkan kepada guru untuk selalu menciptakan suasana belajar aktif, agar dalam penerapan pada dekorasi cake (Y) selalu dalam rata-rata baik.

2. Kepada siswa diharapkan dalam menerapkan warna pada dekorasi harus lebih sungguh- sungguh lagi.

3. Dengan adanya hubungan yang signifikan dan berati antara pengetahuan seni disain dengan penerapan warna pada dekorasi cake, hendaknya pihak sekolah maupun wali murid meningkatka sarana belajar siswa yang dapat meningkatkan kreatifitas siswa.

DAFTAR PUSTAKA

Archer. 2001. Sejarah Seni Rupa Indonesia. Jakarta: Departemen Pendidikan dan kebudayaan.

Arikonto,2009. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta

Britanica. 2000. Desain, Arsitektur, Seni Kriya.Jakarta: DepartemenPendidikan Nasional.

Bruner, J.S. 1964. Some theorems on instruction illustrated with reference to mathematics. Dalam E.R. Hilgard (Ed), Theories of learning and

instruction. The sixty-third yearbook of the National Society for the Study of Education, Part I (hlm. 306-335). Chicago: University of Chicago Press.

Departemen Pendidikan Nasional.2001. Kamus Lengkap Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka

Dapartemen Pendidikan dan Kebudayaan, 2004.Kurikulum Sekolah Menengah kejuruan. Jakarta: Depdikbud.

Ekawatiningsih. Emilia. 2008. Restoran jilid I. Departemen Pendidikan Nasional. Ensiklopedia. 2000. Desain, Arsitektur, Seni Kriya. Jakarta : Departemen

Pendidikan Nasional

Klucckhohn.2001. Sejarah Seni Rupa Indonesia. Jakarta: Departemen Pendidikan dan kebudayaan.

Modul KurikulumBakery pastry. 2004. SMK Swasta Shandy Putra 2 Medan. Pangaribuan, Lina. 2012. Diktat Dasar Seni Disain. Medan: UNIMED Poerwwardarminta. 1996. Kamus Bahasa Indonesia. Surabaya: Kartika. Roeskijo. 1992. Mendekorasi Cake. Jakarta: Domedia.

Romiszowski. 1983.Designing Instructional Sytemtem. New York: Nichols Publishing.

Rukhiat, yusuf . 1995. Pastry Dalam Perhotelan.

Sutomo, Budi. 2010. Cara Mudah Menghias Cake. Jakarta: Domedia Sudarmaji. 2012.Seni rupa .Bandung: Departemen Pendidikan Nasional. Sudjana. 2005. Metode Statistik. Tarsito. Bandung.

Sudijono,Anas. 2009. Penelitian Evaluasi Pendidikan. Jakarta. PT raja Grafindo Persada.

Undang-undang RI No. 20 Tahun 2003 Tentang Sistem Pendidikan Nasional. Jakarta:Depdiknas

Usman, Moh. Uzer. 2007. Upaya Optimalisasi Kegiatan Belajar Mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya.

http://iffadewi017.blogspot.com/2012/07/senirupa-adalah-salah-satu-cabang.html http:// health. detik. Com. Cake Ulang Tahun Anak-anak.

http://www.carapedia.pesta. Com.Cake Ulang Tahun Anak-anak Remaja. http://www.jasapengantin.com.Cake Ulang Tahun Pengantin.

http://www.Cupcake Jakarta. Com. Cake Hari Raya.