Pengaruh Stres Kerja, Konflik, Dan Gaji Terhadap Turnover Karyawan Pada Choco Bakery

PENGARUH STRES KERJA, KONFLIK, DAN GAJI TERHADAP

  TURNOVER KARYAWAN PADA CHOCO BAKERY

SKRIPSI

  Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis pada Universitas Sumatera Utara

  

Disusun Oleh :

ESTER SOFIAH GULTOM

110907052

  

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2015

  

ABSTRAK

  Nama : Ester Sofiah Gultom Nim : 110907052 Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Judul : Pengaruh Stres Kerja, Konflik, dan Gaji

  Terhadap Turnover Karyawan pada Choco Bakery

  Dosen pembimbing : Onan M Siregar M.si Latar belakang masalah: Peranan SDM dalam perusahaan sangatlah penting karena merupakan penggerak utama seluruh aktivitas yang ada dalam organisasi ataupun perusahaan. Untuk itu dibutuhkan adanya proses pengelolaan sumber daya manusia yang efektif di dalam suatu organisasi. Kegagalan suatu organisasi dalam melakukan proses pengelolaan perilaku individu akan berujung pada adanya intensi Turnover dari karyawannya. Pada periode 2014-2015 terdapat peningkatan Turnover karyawan pada Choco Bakery. Fenomena Turnover

  

Intention yang dilakukan oleh para karyawan ini disebabkan oleh kurang

  efektifnya pengelolaan perilaku individu didalam tokonya. Hal ini menarik penulis untuk mengetahui pengaruh Stres Kerja, Konflik dan Gaji terhadap

  Turnover karyawan pada Choco Bakery.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Stres Kerja terhadap

  

Turnover karyawan pada Choco Bakery, mengetahui pengaruh Konflik terhadap

Turnover karyawan pada Choco Bakery, mengetahui pengaruh Gaji terhadap

Turnover karyawan pada Choco Bakery, dan mengetahui pengaruh Stres Kerja,

  Konflik, dan Gaji secara bersama-sama terhadap Turnover karyawan pada Choco Bakery.

  Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian asosiatif dengan analisis data kuantitatif. Sampel menggunakan teknik sampling jenuh yaitu dengan mengikutsertakan semua anggota populasi sebagai sampel yang berjumlah 30 orang. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, kuesioner, wawancara dan studi kepustakaan. Data dianalisis dengan regresi linier berganda dengan bantuan software statistik.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Stres Kerja, Konflik dan Gaji secara parsial (tunggal) dan serentak (bersama-sama) mempengaruhi Turnover karyawan Choco Bakery sebesar 29,9%. Faktor yang paling berpengaruh signifikan terhadap Turnover karyawan Choco Bakery adalah Stres Kerja sebesar 54%.

  Kata Kunci : Stres Kerja, Konflik, Gaji, Turnover, Choco Bakery

  

ABSTRACT

Name : Ester Sofiah Gultom Nim : 110907052 Department of : Science Business Administration / Business Title : Effect of Job Stress, Conflict, and salary Against

   Employee Turnover in Choco Bakery Supervisor : Onan M Siregar M.si Background problem: The Role of Human Resources in the company is

important because it represents the core of all activities within the organization or

company. That requires the human resource management processes are effective

in an organization. The failure of an organization in the process of managing

individual behavior will lead to their intentions Turnover of employees. In the

2014-2015 period there was an increase in employee turnover Choco Bakery. The

phenomenon Turnover Intention performed by employees is due to the lack of

effective management of individual behavior in the store. It is interesting authors

to determine the influence of Job Stress, conflict and salaries of the employees This study aims to the effect of Job Stress on employee turnover at Choco

Bakery, the effect of conflict on employee turnover at Choco Bakery, the effect of

salary to employees Turnover at Choco Bakery, and knowing Stress influences

Work, Conflict, and salary together against Turnover of employees at the Choco

Bakery.

  The method used is a method of associative research with quantitative

data analysis. Samples using saturated sampling technique is to include all

members of the population as a sample of 30 people. Data collection methods

used were observation, questionnaires, interviews and literature study. Data were

analyzed with multiple linear regression with the help of statistical software.

  The results showed that the Job Stress, conflict and partial salary (single)

and simultaneously (together) Choco Bakery affect employee turnover by 29.9%.

The factors that most significantly influence employee turnover Choco Bakery is

Job Stress by 54%.

  Keywords: Job Stress, Conflict, Salary, Turnover, Choco Bakery

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena berkat dan anugerah-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik.

  Penelitian dengan judul “Pengaruh Stres Kerja, Konflik Dan Gaji Terhadap Turnover Karyawan Pada Choco Bakery Jln.Prof.H.M.Yamin.SH No.253-253A, Medan” yang merupakan salah satu syarat bagi penulis dalam menyelesaikan studi guna meraih gelar Sarjana Administrasi Bisnis.

  Skripsi ini dapat penulis selesaikan adalah berkat adanya bimbingan, bantuan, serta dorongan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada pihak-pihak yang telah membantu dan mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, antara lain: 1.

  Kedua orangtua penulis, J.Gultom dan E.Br.Pakpahan yang telah merawat, membesarkan dan mendidik saya dengan tulus dan penuh kasih sayang hingga saat ini saya dapat menyelesaikan studi adalah berkat dorongan dan usaha dari kedua orangtua. Terimakasih Ayah dan Ibu untuk semua perjuanganmu. Semoga hasil yang penulis kerjakan dapat memberikan kebanggaan kepada keluarga terkhusus kepada orangtua.

  2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA selaku ketua program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara.

  3. Bapak Muhammad Arifin Nasution,S.Sos,M.Sp selaku dosen pembimbing akademik.

  4. Bapak Onan M Siregar, S.Sos,M.Si selaku dosen pembimbing. Terimakasih penulis ucapkan atas bantuan, bimbingan dan masukan yang begitu berarti yang telah bapak berikan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

  5. Bapak Faisal Eriza, S.Sos, M.S.P selaku dosen penguji skripsi, terimakasih penulis ucapkan atas masukan yang telah diberikan.

  6. Ibu Siswati Saragih S.Sos,M.Sp sebagai Staff Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis.

  7. Keluarga dan saudara-saudariku, Natalia Gultom, Ivo Kristina Gultom, Welfry Mardahay Gultom, Eben Ezer Gultom, Christian Gultom, Natalia Hia dan juga kakek dan nenekku yang selalu memotivasi dan mendoakan penulis.

  Terimakasih untuk dukungannya.

  8. Kepada sahabatku Fauziyah Nabilah Gultom, Putry Eka Sari yang selalu bersama dalam suka duka, Diah Puspita, Desi Simbolon,Jestrina Pakpahan dan juga sahabat kecilku Seryawan Gultom yang sudah setia menjadi sahabat karib penulis, semoga kedepan kita boleh bersama dalam kesuksesan.

  9. Kepada Samuel Sormin, terimakasih atas bantuan dan dukungannya selama ini. Semoga senantiasa diberkati Tuhan.

  10. Kepada sahabat sekaligus saudara “Niver Vicky Gultom”,terimakasih banyak penulis ucapkan karena sudah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Hanya Tuhan yang sanggup membalaskan kebaikanmu. Semoga cepat menyusul 

  11. Kepada abang Jefry Man Wau selaku supervisor Choco Bakery, terimakasih penulis ucapkan atas bantuannya dalam proses penyelesaian skripsi ini.

12. Teman-teman seperjuangan program studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis kelas “B” stambuk 2011. Terimakasih untuk kebersamaannya.

  13. Para staf pengajar dan staf administrasi yang telah membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan pendidikan di program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara.

  Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan dalam penelitian ini. Oleh karenanya penulis mengharapkan adanya masukan dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak, guna menyempurnakan penelitian ini agar menjadi lebih baik lagi. Akhirnya kepada Tuhan jua penulis berserah diri.

  Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Amin.

  Medan, Mei 2015 Penulis Ester Sofiah Gultom

  DAFTAR ISI

ABSTRAK/ABSTRACT ............................................................................................. i

KATA PENGANTAR ................................................................................................ iii

DAFTAR ISI ............................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xii

  BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................

  1

  1.1

  1 Latar Belakang ..........................................................................................

  1.2

  6 Batasan Masalah ........................................................................................

  1.3

  6 Rumusan Masalah .....................................................................................

  1.4

  7 Tujuan Penelitian.......................................................................................

  1.5

  7 Manfaat Penelitian.....................................................................................

  BAB II KERANGKA TEORI .............................................................................

   8 2.1 Sumber Daya Manusia ..............................................................................

  8 2.2 Stres Kerja .................................................................................................

  9 2.2.1Pengertian Stres Kerja .......................................................................

  9 2.2.2 Komponen-komponen Stres .............................................................

  10 2.2.3 Penyebab Stres .................................................................................

  10 2.2.4 Pendekatan Stres Kerja.....................................................................

  12 2.2.5 Konsekuensi dari Stres ....................................................................

  13 2.2.6 Cara Mengatasi Stres .......................................................................

  14 2.3 Konflik dalam Organisasi..........................................................................

  15

  2.3.1 Pengertian Konflik ..........................................................................

  15 2.3.2 Transisis dalam Pikiran Konflik ......................................................

  16 2.3.3 Bentuk-Bentuk Konflik dalam Organisasi ......................................

  17 2.3.4 Karakteristik Konflik dan Solusinya ...............................................

  18 2.3.5 Sumber Konflik dalam Organisasi ..................................................

  19 2.3.6 Akibat-Akibat Konflik ....................................................................

  19 2.3.7 Cara Mengelola Konflik ..................................................................

  21 2.4 Gaji/Upah ..................................................................................................

  22 2.4.1 Pengertian Gaji/Upah ......................................................................

  22 2.4.2 Sistem Penggajian/Pengupahan.......................................................

  25 2.4.3 Penerapan Upah Minimum..............................................................

  27 2.4.4 Komponen Upah Minimum ............................................................

  28 2.5 Turnover ....................................................................................................

  29 2.5.1 Indikasi Terjadinya Turnover Intention ..........................................

  30 2.5.2 Dampak Turnover bagi Organisasi .................................................

  32 2.6 Penelitian Terdahulu .................................................................................

  33 2.7 Kerangka Konseptual ................................................................................

  35 BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................

  36 3.1 Bentuk Penelitian ......................................................................................

  36 3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................................

  36 3.3 Populasi dan Sampel .................................................................................

  36 3.3.1 Populasi ...........................................................................................

  36

  3.3.2 Sampel .............................................................................................

  36 3.4 Hipotesis ....................................................................................................

  37 3.5 Definisi Konsep .........................................................................................

  38 3.6 Definisi Operasional ..................................................................................

  39 3.7 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................

  42 3.8 Teknik Pengukuran Skor ...........................................................................

  43 3.9 Teknik Analisis Data .................................................................................

  44 3.9.1 Uji Instrumen...................................................................................

  44 3.9.2 Uji Asumsi Klasik ...........................................................................

  46 3.9.3 Uji Hipotesis ....................................................................................

  47 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .....................................

  49 4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian .......................................................................

  49 4.2 Penyajian Data...........................................................................................

  53 4.3 Analisis Data .............................................................................................

  62 4.4 Pembahasan ...............................................................................................

  79 BAB V PENUTUP ................................................................................................

  81 5.1 Kesimpulan................................................................................................

  81 5.2 Saran ..........................................................................................................

  81 DAFTAR PUSTAKA

  DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Sebab dan Akibat Konflik ..................................................................

  20 Gambar 2.2 Proses Sistem Penggajian ...................................................................

  26 Gambar 2.3 Akibat Pembayaran Gaji yang Tidak Memuaskan .............................

  27 Gambar 2.4 Kerangka Konseptual .........................................................................

  35 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Choco Bakery .....................................................

  51

  DAFTAR TABEL

  57 Tabel 4.6 Deskripsi Variabel Stres Kerja .............................................................

  67 Tabel 4.15 Hasil Uji Normalitas ............................................................................

  66 Tabel 4.14 Hasil Uji Validitas Variabel Turnover .................................................

  65 Tabel 4.13 Hasil Uji Validitas Variabel Gaji .........................................................

  64 Tabel 4.12Hasil Uji Validitas Variabel Konflik ....................................................

  62 Tabel 4.11 Hasil Uji Validitas Variabel Stres Kerja ..............................................

  61 Tabel 4.10 Hasil Analisis Regresi Linier ...............................................................

  60 Tabel 4.9 Deskripsi Variabel Turnover ................................................................

  59 Tabel 4.8 Deskripsi Variabel Gaji ........................................................................

  58 Tabel 4.7 Deskripsi Variabel Konflik ...................................................................

  56 Tabel 4.5 Identitas Responden Berdasarkan Lama Bekerja .................................

Tabel 1.1 Jumlah Karyawan yang Keluar Masuk pada Choco Bakery ................

  55 Tabel 4.4 Identitas Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan Formal ............

  54 Tabel 4.3 Identitas Responden Berdasarkan Umur ...............................................

  53 Tabel 4.2 Identitas Responden Berdasarkan Tempat Tinggal ..............................

  43 Tabel 4.1 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................................

  40 Tabel 3.2 Pengukuran Skor ...................................................................................

  32 Tabel 3.1 Definisi Operasional .............................................................................

  17 Tabel 2.3 Penelitian Terdahulu .............................................................................

  14 Tabel 2.2 Perbedaan Ketiga Pandangan Konflik ..................................................

  4 Tabel 2.1 Penanggulangan Stres Secara Individual dan Organisasi .....................

  70

Tabel 4.16 Ringkasan Hasil Uji Normalitas ..........................................................

  70 Tabel 4.17 Rangkuman Hasil Pengujian Linieritas ...............................................

  71 Tabel 4.18 Hasil Uji Multikolinieritas ...................................................................

  72 Tabel 4.19 Hasil Uji Parsial ...................................................................................

  73 Tabel 4.20 Hasil Pengujian Hipotesis ....................................................................

  75 Tabel 4.21 Hasil Estimasi Koefisien Beta .............................................................

  76 Tabel 4.22 Hasil Uji Serentak ................................................................................

  76 Tabel 4.23 Hasil Uji Koefisien Determinasi ..........................................................

  77