RA Tea training Factory version (Vietnamese)

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
TiếngViệt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Rainforest Alliance
Alliance đào
đào tạo
tạo
Rainforest
cho các
các nông
nông trại
trại trà
trà ởở Việt
Việt

cho
Nam
Nam
-Tài liệu
liệu dành
dành cho
cho nhà
nhà máymáy-Tài

©2009 Rainforest Alliance

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
Tiếng Việt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên


Sức khỏe
khỏe và
và An
An toàn
toàn
Sức
của Công
Công nhân
nhân
của

©2009 Rainforest Alliance

Đào tạo trước cho công nhân

Tương ứng tiêu chí:

6.2,6.3


Đào tạo công nhân về:
• Cách thức vận hành các thiết bị máy móc
• Quần áo bảo hộ nào cần sử dụng
• Làm thế nào để phòng ngừa tai nạn
• Cần phải làm gì trong trường hợp xảy ra tai
nạn

Đào tạo trước cho công nhân

Tương ứng tiêu chí:

6.2, 6.3

Sau khi đào tạo, lưu giữ tài liệu ghi chép của:
• Ngày tháng
• Nội dung đào tạo
• Huấn viên
• Những người
tham gia


Tương ứng tiêu
chí:

Những nơi gây ra rủi ro trong nhà máy của bạn
6.6




Làm thế nào để giảm rủi ro

Tương ứng tiêu chí

6.6

 Bao che các phần nguy hiểm (dao cắt, máy kéo băng
chuyền, mô tơ điện v.v.)

 Thiết lập tay vịn cầu thang ở những nơi cao
 Thiết lập các bảng cảnh báo và sơn vàng


Tương ứng tiêu chí:
Trường hợp bị thương nhẹ hoặc bị bệnh
6.19

Túi sơ cứu
thương

Trường hợp bị thương nhẹ hoặc bị bệnh
Tương ứng tiêu chí:
6.19

Túi sơ cứu thương
• Không nên khóa
• Không nên để trống bên trong

Trường hợp tai nạn do hóa chất
Tắm bằng vòi hoa sen và Rửa
mắt


Vòi
nước

Rửa mắt

Tương ứng tiêu chí:

6.19

Trường hợp bị cháy
• Thiết bị chữa cháy
• Thoát hiểm khẩn cấp
• Liên hệ dịch vụ cứu hỏa
• Thùng chứa cát

Tương ứng tiêu chí:

6.18

Trường hợp tai nạn nghiêm trọng

• Liên lạc gọi xe cứu thương
• Nhanh chóng đưa đến bệnh
viện

Tương ứng tiêu chí:

6.18

Kiểm tra sức khỏe

Tương ứng tiêu chí:

6.4,6.5

• Kiểm tra tổng quát

 dành cho các công nhân làm bất kỳ hoạt động
nguy hiểm nào

Ngôngngữ:

ngữ: Tiếng
Tiếng Việt
Việt
Ngông
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Quản lý
lý nước
nước thải
thải
Quản

©2009 Rainforest Alliance

Xử lý nước thải
Lưới lọc chất rắn


Tương ứng tiêu chí:

4.7 (chủ
chốt)

Xử lý nước thải

Tương ứng tiêu chí:

4.4

Hệ thống lọc

Nước thải ra mà không qua bất kỳ hệ
thống lọc nào

Xử lý nước thải

Tương ứng tiêu chí:


4.8

Hệ thống lọc

B ể l ọc

Bể chứa cặn lắng

Xử lý nước thải

Tương ứng tiêu chí:

4.5

5. Phân tích nước
• Mỗi năm một lần

Thông số chất lượng nước

Giá trị có thể chấp

nhận

Yêu cầu Biochemical Oxygen

Ít hơn 50mg/L

Tổng số cặn lắng chất rắn

Ít hơn 50mg/L

pH

6.0 - 9.0.

Dầu nhờn và dầu

Ít hơn 30mg/L

Trực khuẩn phân

Không tồn tại

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
Tiếng Việt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Quản lý
lý rác
rác thải
thải
Quản

©2009 Rainforest Alliance

Các điển hình xấu

Tương ứng tiêu chí:

10.1

Rác thải trở nên vô dụng nếu bạn vất bừa bãi.

Các điển hình xấu

Tương ứng tiêu chí:

10.2

Rác thải tạo ra chất độc nếu bạn đốt chúng.

Phân loại và tái chế rác thải

Tương ứng tiêu chí:

10.1

Rác thải có thể trở thành nguồn tài nguyên nếu bạn phân loại
chúng để tái chế.

Tương ứng tiêu chí:
Vỏ chứa rỗng và hóa chất hết hạn sử dụng
6.10

• Không đốt hoặc
vất bừa bãi ra ngoài

• Rửa ba lần

Tương ứng tiêu chí:
Vỏ chứa rỗng và hóa chất hết hạn sử dụng
6.10

• Hãy cố gắng càng nhiều càng tốt giao trả lại cho
nhà cung cấp
Một ví dụ ở Indonesia

Hợp tác xã trà
Thu gom vỏ
chứa từ các
thành viên

Nhà máy trà

Nhà cung cấp

Nhận các vỏ chứa từ hợp tác xã, và
giao lại cho nhà sản xuất

Tương ứng tiêu chí:
Vỏ chứa rỗng và hóa chất hết hạn sử dụng
6.9

• Cất giữ an toàn trong kho cho đến khi được giao
trả lại

• Nếu không có hệ thống thu gom, đốt chúng nơi
an toàn cách xa khỏi các nguồn nước, cho đến
khi chúng ta tìm ra giải pháp tốt hơn.

ứng tiêu chí:
Giao trả rác thải cho cá nhân/công ty Tương 10.4

• Kiểm tra xem liệu rác thải không bị gom đổ thành
đống vào môi trường
• Kiểm tra xem rác thải không bị thiêu hủy một cách
bất hợp pháp
• Kiểm tra xem liệu các vỏ chứa không bị sử dụng lại
cho các mục đích khác
• Lưu giữ các phiếu thu

Lò đốt
Bạn có thể sử dụng lò đốt theo
các điều kiện dưới đây:
•Nhiệt độ không lên hơn 600°C để
hoàn thành lò đốt.
•Chọn nơi an toàn.
•Có giấy phép chính thức, nếu yêu
cầu.
•Không sử dụng đối với vỏ chứa
hóa chất. Các vỏ chứa hóa chất
cần xử lý ở nhiệt độ cao hơn.

Tương ứng tiêu chí:

10.2

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
TiếngViệt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Cất giữ
giữ hóa
hóa chất
chất và
và phân
phân
Cất
bón
bón

©2009 Rainforest Alliance

ứng tiêu chí:
Hóa chất của bạn có được cất giữa an Tương
toàn?
6.9, 6.11

Tương ứng tiêu chí:
Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
6.7

1. Được khóa khi cất
giữ

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.9

2. Đặt dấu hiệu cảnh
báo

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.9

3. Hệ thống ánh sáng và thông
gió tốt

Tương ứng tiêu chí:
Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
6.9

4. Có đủ công suất chứa
Kho chứa của một
nông trại quy mô
trung bình

Kho chứa của một
nông trại quy mô
lớn

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.9

5. Dán nhãn trên các kệ chứa

Tương ứng tiêu chí:
Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
6.9

6. Ngăn chặn tràn đổ ra ngoài

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.9

7. Sàn chống thấm/tường/kệ
chứa

Kim loại
Nền ximăng

Wood

Bao phủ
bằng lớp
Wood
nhựa dẻo

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng iêu chí:
6.9

8. Khoảng cách từ tường đến
sàn kho

30cm

Khoảng cách từ sàn kho
chứa

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
9. Đánh dấu các khu vực kho

6.9

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
10.

6.11

Cách xa nhà ở, đường xá và các nguồn

nước

Căng-tin

Kho nhiên
liệu

Kho chứa hóa Toilet
chất

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
11. Mang ra khỏi các hộp chứa

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.10

12.

Duy trì nhãn hiệu xuất xứ

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
6.10

13.

Duy trì thông tin về an toàn

Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
Tương ứng tiêu chí:
14.

Không để quần áo bảo hộ trong kho

chứa

6.9

ứng tiêu chí:
Phân bón của bạn có được cất giữ an Tương
toàn?
6.8

Tương ứng tiêu chí:
Làm thế nào để cất giữ hóa chất an toàn?
6.8

Đủ ánh sáng
và thông gió
tốt

30cm tính từ
tường

Khoảng cách
từ sàn kho

Khu vực cất
trữ được đánh
dấu

Chống thấm
sàn và tường

Tương ứng tiêu
chí:

Các thiết bị của bạn có được cất giữ an toàn?
6.8

Tương ứng tiêu
Làm thế nào để cất giữ công cụ của bạn an
chí:
Được tổ chức và giữ
toàn?
6.8

Đượcsẽ
tổ chức và giữ sạch sẽ
sạch

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
TiếngViệt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Đối xử
xử công
công bằng
bằng với
với công
công
Đối
nhân
nhân

©2009 Rainforest Alliance

Các điển hình xấu

Tương ứng tiêu chí:

5.1-5.13

 Trả ít hơn mức lương tối thiểu
 Thanh toán lương bị trì hoãn
 Số giờ làm việc nhiều hơn so với quy định của
luật pháp
 Hợp đồng công nhân gián tiếp thông qua bên thứ
ba
 Lao động cưỡng bức
 Phân biệt giới tính, tôn giáo, chủng tộc v.v

Các điển hình tốt

Tương ứng tiêu chí:

5.1-5.13

 Trả nhiều hơn so với mức tối thiểu do luật pháp quy
định
 Thanh toán đúng thời điểm
 Lưu giữ phiếu trả lương
 Tôn trọng số giờ làm việc chính thức working hours
 Hợp đồng trực tiếp
 Không phân biệt đối xử
 Tôn trọng môi trường làm việc
 Cung cấp nước uống tại nơi làm việc

Ngônngữ:
ngữ: Tiếng
TiếngViệt
Việt
Ngôn
Phiên bản:
bản: 2011
2011
Phiên

Hệ thống
thống Quản
Quản lý
lý xã
xã hội
hội và

Hệ
Môi trường
trường
Môi

©2009 Rainforest Alliance

Tương ứng tiêu chí:

1. Phổ biến các chính sách chung tại nhà
máy

1.1

2. Cam kết về Quản lý nông trại

Tương ứng tiêu chí:

1.3

Cam kết với:
• Bộ Tiêu chuẩn
• Các quy định pháp luật
• Cung cấp các nguồn lực cần thiết để thực hiện

Có thể dưới
hình thức ký
công văn

Tương ứng tiêu chí

3. Các chương trình

1.2

Nội dung chương trình
TT

Nội dung

Câu hỏi

Mục tiêu và các
mục đích

Bạn muốn đạt được gì trong
ngắn hạn, trung hạn và dài
hạn?

Các hoạt động

Các bước gì để đạt được
chúng?

3

Thời gian

Khi nào bạn sẽ thực hiện mỗi
hoạt động ?

4

Người chịu trách Ai là người có trách nhiệm
cho mỗi hoạt động?
nhiệm

5

Các chính sách
và thủ tục

Chúng ta sẽ thực hiện như thế
nào?

6

Bản đồ

Bạn sẽ thực hiện chúng ở
đâu?

1
2

3. Các chương trình
Ví dụ đơn giản của một chương
Nội
dung
Mục tiêu
và mục
đích

Các hoạt
động, Thời
gian,
những
người có
trách
nhiệm, Ghi
chép sổ
sách

Tương ứng tiêu chí

1.2

trình
Chương trình Quản lý rác thải
• Thu gom rác thải từ các nhà máy riêng
biệt
• Tái chế rác đã phân loại càng nhiều càng
Thời
Trách
Theo dõi
tốtHoạt động
gian

Đặt thùng chứa rác
T2
dành cho các loại
2012
rác thải khác nhau
Đào tạo công nhân
T2
về phân loại rác
2012
thải
Tìm nhiều cách để
tái chế từng loại
rác

T3
2012

nhiệm

Ông
Ngọc

Đã hoàn
thành

Bà Hằng

Đã hoàn
thành

Bà Vinh

Chưa
hoàn
thành

3. Các chương trình
Một chương trình giống như

thế nào?

Khung thời gian của các hoạt
động
Chương
bảo tồntrình
nguồn
nước
Khung thời
gian trình
cho chương
bảo
tồn
nước

Tương ứng tiêu chí

1.2

3. Các chương trình

Những chương trình nào

Tương ứng tiêu chí:

2.1, 4.1, 6.1, 8.1, 9.1, 10.1,
1.7, 1.9

bạn cần?
1. Chương trình quản lý cây trồng tổng hợp
2. Chương trình bảo tồn hệ sinh thái
3. Chương trình phòng chống và kiểm tra xói mòn
đất
4. Chương trình bảo tồn nguồn nước
5. Chương trình sức khỏe nghề nghiệp và an toàn
lao động
6. Quản lý Rác thải tổng hợp
7. Chương trình đào tạo và giáo dục

4. Đánh giá công việc mới hoặc
hoạt động

Tương ứng tiêu chí:

1.6

Ví dụ:
• Mở rộng các khu vực
sản xuất
• Xây dựng cơ sở hạ tầng
mới
• Thay đổi hệ thống sản
xuất (cụ thể cơ giới
hóa)

Đánh giá trước những tác động xã hội và môi
trường

5. Đánh giá đơn vị cung cấp dịch vụ

Tương ứng tiêu chí:

1.8

Ví dụ:
• Nhà thầu xây dựng
• Đơn vị cung cấp và vận
chuyển hóa chất

 Tuân thủ các tiêu chí liên quan của bộ tiêu
chuẩn

6. Kế hoạch năng lượng hiệu quả

Tương ứng tiêu chí:

1.11

• Xác định nguồn năng lượng
của nông trại
• Tính toán số lượng năng
lượng không tái tạo đã sử
dụng
 Tìm kiếm các định hướng
• Tăng hiệu quả sử dụng nguồn năng lượng
• Giảm sử dụng nguồn năng lượng không tái tạo
• Sử dụng nhiều hơn nguồn năng lượng có thể tái
tạo
• Nguồn năng lượng trên nông trại (cụ thể sản
xuất bio-gas)

7. Hệ thống truy nguyên

Nông trại hoặc
Nhóm nông dân

Sản phẩm chứng
nhận

Sản phẩm không-chứng
nhận

Tương ứng tiêu chí:

1.10 (chủ
chốt)

7. Hệ thống truy nguyên

Nông trại hoặc
Nhóm nông dân

Sản phẩm chứng
nhận

Sản phẩm khôngchứng nhận

??
?

Tương ứng tiêu chí:

1.10 (chủ
chốt)

7. Hệ thống truy nguyên

Tương ứng tiêu chí:

1.10 (chủ
chốt)

• Hệ thống phân biệt giữa sản phẩm chứng nhận
và sản phẩm không-chứng nhận
• Tài liệu hóa toàn bộ giao dịch

Quản lý tài liệu

Tương ứng tiêu chí:

1.4, 1.5

• Tài liệu có sẵn cho người có trách nhiệm
• Tóm tắt hệ thống thông tin đã trao đổi với công
nhân
• Toàn bộ tài liệu và sổ sách ghi chép được lưu
giữ ít nhất 3 năm

The
The Rainforest
Rainforest Alliance
Alliance works
works to
to conserve
conserve biodiversity
biodiversity and
and ensure
ensure sustainable
sustainable livelihoods
livelihoods
by
transforming
land-use
practices,
business
practices
and
consumer
behavior.
by transforming land-use practices, business practices and consumer behavior.