Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

PENGENDALIA
IAN PERSEDIAAN BARANG JADI DE
ENGAN
MENGGUN
UNAKAN METODE DETERMINISTIK
IK
ECON
NOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV.
CV ROSARMI PERDAGANGAN, SIMAL
ALUNGUN)

SKRIPSI

END
DY OCTORA JOICE SIBARANI
110803082

DE
EPARTEMEN MATEMATIKA

FAKULTAS MATEM
EMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA
UAN ALAM
UNIV
IVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

PENGENDALIA
IAN PERSEDIAAN BARANG JADI DE
ENGAN
MENGGUN
UNAKAN METODE DETERMINISTIK
IK
ECON
NOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV

CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMAL
ALUNGUN)

SKRIPSI

Diajukan untuk mel
elengkapi tugas dan memenuhi syarat mencap
apai gelar
Sarjana Sains

END
DY OCTORA JOICE SIBARANI
110803082

DE
EPARTEMEN MATEMATIKA
FAKULTAS MATEM
EMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA
UAN ALAM
UNIV

IVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul

: Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan
Menggunakan Metode Deterministik Economic
Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus :
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)
Kategori
: Skripsi
Nama
: Endy Octora Joice Sibarani
Nomor Induk Mahasiswa : 110803082
Program Studi

: Sarjana (S1) Matematika
Departemen
: Matematika
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

Disetujui di
Medan, Juli 2015

Disetujui Oleh
Departemen Matematika FMIPA USU
Ketua,

Pembimbing

Prof. Dr. Tulus, M.Si., Ph.D
NIP. 196209011988031002

Dr. Elly Rosmaini, M.Si.

NIP. 196005201985032002

i
Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul

: Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan
Menggunakan Metode Deterministik Economic
Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus :
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)
Kategori
: Skripsi
Nama
: Endy Octora Joice Sibarani
Nomor Induk Mahasiswa : 110803082
Program Studi
: Sarjana (S1) Matematika

Departemen
: Matematika
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

Disetujui di
Medan, Juli 2015

Komisi Pembimbing:
Pembimbing 2,

Pembimbing 1,

Asima Manurung, S.Si., M.Si.
NIP. 197303151999032001

Dr. Elly Rosmaini, M.Si.
NIP. 196005201985032002


Disetujui Oleh
Departemen Matematika FMIPA USU
Ketua,

Prof. Dr. Tulus, M.Si., Ph.D
NIP. 196209011988031002

ii
Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG JADI DENGAN
MENGGUNAKAN METODE DETRMINISTIK
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)

SKRIPSI


Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juli 2015

ENDY OCTORA JOICE SIBARANI
110803082

iii
Universitas Sumatera Utara

PENGHARGAAN

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat,
rahmat, dan kasih karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
ini dengan judul Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan
Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus :
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun). Terimakasih penulis sampaikan kepada:
1.


Ibu Dr. Elly Rosmaini, M.Si. dan Ibu Asima Manurung, S.Si., M.Si. selaku
dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu serta memberikan saran
yang membangun selama penyusunan skripsi ini.

2.

Bapak Dr. Pasukat Sembiring, M.Si. dan Bapak Dr. Suyanto, M.Kom. selaku
dosen pembanding yang juga memberi saran yang membangun selama
penyusunan skripsi ini.

3.

Bapak Prof. Dr. Tulus, M.Si. dan Ibu Dr. Mardiningsih, M.Sc. selaku Ketua
Departemen dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA USU beserta
seluruh staf pegawai.

4.

Bapak Dr. Sutarman M.Sc. selaku Dekan FMIPA USU beserta seluruh staf
pegawai.


5.

Ibu R. Saragih, S.Pd. selaku Pimpinan CV. Rosarmi Perdagangan,
Simalungun beserta seluruh pegawai.

6.

Ibunda Yanita Sitorus, S.Pd. dan Ayahanda Posman Sibarani, SH, Kakanda
Chriswijaya Sibarani, M.Pd., dan Abangda Deddy Noel Sibarani

atas

dukungan doa, finansial, nasihat, serta semangat yang tidak pernah berhenti
mengalir selama penulis menempuh masa kuliah hingga akhir penulisan
skripsi ini.
7.

Seluruh rekan-rekan kuliah di Matematika 2011, terkhusus Alin, Taufik,
Lusyana, Monika, Muni, Mitra, Donna, Nana, Amik, Nella atas kebersamaan

dan semangat yang diberikan dalam pengerjaan skripsi ini.

Semoga Tuhan Yang Maha Kuasa membalas seluruh dukungan dan doa yang
diberikan Bapak, Ibu, dan teman-teman seluruhnya.

iv
Universitas Sumatera Utara

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG JADI DENGAN
MENGGUNAKAN METODE DETERMINISTIK
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
MULTI-ITEM
(STUDI KASUS : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)

ABSTRAK

Masalah pengendalian persediaan merupakan suatu masalah yang umum terjadi
dalam perusahaan. Masalah yang yang kerap terjadi adalah kurangnya
ketersediaan barang sehingga tidak terpenuhinya permintaan pelanggan. Selain
kekurangan bahan baku, persediaan bahan baku juga dapat menyebabkan kerugian
bagi perusahaan. Hal ini juga dialami oleh CV. Rosarmi Perdagangan,
Simalungun. Untuk mengatasi masalah persediaan tersebut, perusahaan harus
mengendalikan persediaannya dengan baik. Salah satu metode yang digunakan
untuk pengendalian persediaan adalah metode Economic Order Quantity (EOQ)
yang memberikan jumlah pemesanan ekonomis. Perusahaan juga perlu
menentukan jumlah persediaan pengaman (safety stock) dan jumlah pemesanan
kembali (reorder point). Dengan metode Economic Order Quantity (EOQ), CV.
Rosarmi dapat menghemat total biaya persediaan sebesar 32,92% dari total biaya
persediaan dengan metode yang dimilikinya.

Kata kunci : Economic Order Quantity (EOQ), persediaan pengaman, jumlah
pemesanan kembali

v
Universitas Sumatera Utara

INVENTORY CONTROL FOR FINISHED GOODS WITH ECONOMIC
ORDER QUANTITY (EOQ) DETERMINISTIC METHOD
MULTI-ITEM
(CASE STUDY : CV. ROSARMI PERDAGANGAN, SIMALUNGUN)

ABSTRACT

Inventory control problem is a common problem in the company. The most often
occured problem is the lack of supply of goods that do not fulfill costumer’s
request. In addition to the shortage of good, excess inventory can also lead to
looses for the company. These problems are also happen in CV. Rosarmi
Perdagangan, Simalungun. To overcome the inventory problems, companies need
to control the inventory well. One of the methods used for inventory control is
Economic Order Quantity (EOQ) that provides economic order quantity.
Companies are also need to determine the ammount safety stock and reorder point
(ROP). By using Economic Order Quantity (EOQ) method, CV. Rosarmi can save
on total inventory amounted to 32,92% of the its total inventory cost method.

Keywords : Economic Order Quantity (EOQ), safety stock, reorder point

vi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
x

Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
Bab 1.

Bab 2.

Bab 3.

Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Perumusan Masalah
1.3. Batasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Kontribusi Penelitian
1.6. Metodologi Penelitian

1
3
3
4
4
4

Tinjauan Pustaka
2.1. Persediaan
2.1.1. Pengertian Persediaan
2.1.2. Faktor yang Mempengaruhi Persediaan
2.1.3. Jenis Persediaan
2.1.4. Biaya-biaya dalam Persediaan
2.1.5. Masalah Persediaan
2.2. Pengendalian dan Tujuan Persediaan
2.3. Analisis ABC
2.4. Metode Economic Order Quantity (EOQ)
2.5. Persediaan Pengaman (Safety Stock)
2.6. Reorder Point (ROP)
Hasil dan Pembahasan
3.1. Pengumpulan Data
3.2. Pengolahan Data
3.2.1. Analisis ABC
3.2.2. Penentuan Jumlah Pemesanan Ekonomis atau
Economic Order Quantity (EOQ)
3.2.3. Penentuan Jumlah Persediaan Pengaman (Safety Stock)
3.2.4. Penentuan Jumlah Barang yang akan Dipesan
Kembali atau Reorder Point (ROP)
3.2.5. Perbandingan Total Biaya Persediaan

6
6
7
8
9
12
13
14
15
18
19

20
24
26
31
34
38
41

vii
Universitas Sumatera Utara

Bab 4.

Kesimpulan dan Saran
3.3. Kesimpulan
3.4. Saran

47
47

Dafar Pustaka

48

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel

Judul

Halaman

2.1.

Klasifikasi Analisis ABC

15

3.1.

Rincian Biaya Pemesaan dan Total Biaya Pemesanan

20

3.2.

Biaya Penyimpanan Tiap Jenis Barang

21

3.3.

Klasifikasi Jenis Barang dengan Menggunakan Analisis ABC

26

3.4.

Jenis Barang Kelompok A

27

3.5.

Jumlah Pemesanan Ekonomis (EOQ) Tiap Jenis Barang

31

3.6.

Jumlah Persediaan Pengaman (Safety Stock) Tiap Jenis Barang

35

3.7.

Jumlah Pemesanan Kembali atau Reorder Point (ROP)
Tiap Jenis Barang

3.8.

38

Perbandingan Total Biaya Persediaan dengan Menggunakan
Metode EOQ dan Total Biaya Perusahaan

44

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar
2.1.

Judul

Halaman

Hubungan Antara Biaya Pemesanan dan Biaya
Penyimpananan

11

2.2.

Analisis ABC

15

2.3.

Model Persediaan EOQ Sederhana

17

3.1.

Langkah Pengolahan Data

25

3.2.

Analisis ABC Terhadap Jenis Barang CV. Rosarmi

27

x
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor
Lamp.
1.
2.

Judul

Halaman

Data Harga dan Permintaan Barang Tahun 2014
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun
Perhitungan Standar Deviasi
Tiap Jenis Barang
CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun pada Tahun 2014

49
67

xi
Universitas Sumatera Utara

Dokumen yang terkait

Aplikasi Metode Economic Order Quantity (EOQ) Untuk Mengoptimalkan Persediaan Bahan Bakar Minyak (Studi Kasus PT. Kereta Api (PERSERO) Medan)

5 70 53

Analisis Pengendalaian Persediaan Obat Menggunakan Metode Eoq (Economics Order Quantity) Pada Instalasi Farmasi Rumah Sakit Umum Pusat Haji Adam Malik Medan

2 74 115

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) (Studi Kasus: PT. Pabrik Es Siantar)

12 94 51

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN GABAH MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) MULTI ITEM PADA UD RIDWAN KALIWATES JEMBER

11 55 49

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

2 41 83

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

0 1 2

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

0 1 5

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

0 1 14

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

4 8 1

Pengendalian Persediaan Barang Jadi dengan Menggunakan Metode Deterministik Economic Order Quantity (EOQ) Multi-Item (Studi Kasus : CV. Rosarmi Perdagangan, Simalungun)

1 13 20