Studi Perbandingan Penambahan Variasi Ragi Tape dan Ragi Roti Dalam Pembuatan Bioetanol Dari Fermentasi Glukosa Hasil Hidrolisis Selulosa Tongkol Jagung Manis (Zea Mays L. Saccharata)

63

LAMPIRAN

63
Universitas Sumatera Utara

64

Lampiran 1: Data perhitungan kadar glukosa
No

Waktu
Hidrolisis
(menit)

Massa
Sampel
(g)

Blangko

(mL)

Volume
Sampel
(mL)

Kadar
Glukosa
(%)

I

120

2.0004

25.6

21.5

5.1

Rumus Perhitungan:

A = (VB – VS) x N Na2S2O3
0,1
Kadar Glukosa (%) = A x Fp x100%
W x 103

Keterangan:

Vs

= Volume Titrasi Sampel (mL)

Vb

= Volume Titrasi Blanko (mL)

Fp

= Faktor Pengenceran

N

= Normalitas Na2S2O3 (N)

W

= Berat Sampel (g)

A

= Angka Tabel

Perhitungan:

A = ( 25,6 – 21,5 ) x 0,2
0,1
= 4,1 x 2

= 8,2
= 19.8 + (0.2 x 2.6) = 20.32

Kadar Glukosa (%) = 20,32 x 5

x 100 %

2,0004 x 103
= 5,1 %

64
Universitas Sumatera Utara

65

Lampiran 2 : Angka tabel Penetapan Kadar Glukosa Menurut Luff-Schoorl

Na2S2O3
(mL)
1

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

22
23

Glukosa Galaktosa Laktosa
2,4
4,8
7,2
9,7
12,2
14,7
17,2
19,8
22,4
25,0
27,6
30.0
33,0
35,7
38,5
41,3

44,2
47,1
50,0
52,1
56,1
59,1
62,2

2,7
5,5
8,3
11,2
14,1
17,0
20,0
23,0
26,0
29,0
32,0
35,0

38,1
41,2
44,4
47,6
50,8
54,0
57,3
60,7
64,2
67,7
71,3

3,6
7,3
11,0
14,7
18,4
22,1
25,8
29,5

33,2
37,0
40,8
44,6
48,4
52,2
56,0
59,9
63,8
67,7
71,7
75,7
79,8
83,9
88,0

Maltose
3,9
7,8
11,7

15,6
19,6
23,5
27,5
31,5
35,5
39,5
43,5
47,5
51,6
55,7
59,8
63,9
68,0
72,2
76,5
80,9
85,4
90,0
94,6

65
Universitas Sumatera Utara

66

Lampiran 3 : Data perhitungan kadar bioetanol

No

Waktu
Hidrolisis
(menit)

Berat
Ragi
Tape
(g)

1

120

2

Berat
Ragi
Roti
(g)

Lama
Fermentasi
(hari)

Volume
Sampel
(mL)

Destilat
(mL)

Yield
Etanol (%)
(V1/V0 x
100%)

4

5

150

4.0

2.6

120

6

5

150

4.8

3.2

3

120

8

5

150

5.4

3.6

4

120

4

5

150

5.3

3.5

5

120

6

5

150

6.3

4.2

6

120

8

5

150

8.4

5.6

Rumus Perhitungan :

Kadar Bioetanol (%) = V1 x 100%
V0
Keterangan:

V1

= Volume Destilat (mL)

V0

= Volume Sampel (mL)

66
Universitas Sumatera Utara

67

Lampiran 4 : Perhitungan Konversi Glukosa Menjadi bioetanol
C6H12O6

2C2H5OH + 2CO2

C6H12O6 = % C6H12O6 x Vol. Fermentasi
= 5.1 % x 150 mL
= 7.65 mL
W C6H12O6 = ρ C6H12O6 x Vol. C6H12O6
= 1,54 g/mL x 7.65 mL
= 11.781 g
��� �6 �12 �6 =

=

w �6 �12 �6
���6 �12 �6

11.781 g
180 g/mol

= 0,06545 ���
��� �2 �5 OH =

2
����. �2 �5 ��
x ��� �6 �12 �6 = � 0.06545 ���
1
����. �6 �12 �6
= 0.1309 ���

� �2 �5 �� = ��� �2 �5 OH x BM�2 �5 OH = 0.1309 ��� � 46 �⁄���
= 6.0214 �
����. �2 �5 ��
x ��� �6 �12 �6
����. �6 �12 �6

��� ��2 =
=

2
� 0.06545 ���
1

= 0.1309 ���

� ��2 = ��� �2 �5 OH x BM�2 �5 OH

= 0.1309 ��� � 44 �⁄���

= 5.7596 �

Neraca Massa Reaksi Fermentasi (jika α = 100%)

67
Universitas Sumatera Utara

68

Komponen

In

Out

C6H12O6
C2H5OH
CO2

11.781 g
-

6.0214 g
5.7596 g

Balance

11.781 g

11.781 g

Jika α reaksi = 100%, maka bioetanol yang terbentuk = 6.0214 g
w etanol

Jika ρ C2H5OH = 0.789 g/mL, maka vol. etanol = � ������
=

Keterangan

: ρ C6H12O6

6.0214 g
0.789 �⁄��
= 7.6 ��

= 1,54 g/mL

ρ C2H5OH

= 0.789 g/mL

BM C6H12O6

= 180 g/mol

BM C2H5OH

= 46 g/mol

BM CO2

= 44 g/mol

Lampiran 5 : Gambar proses pembuatan selulosa

68
Universitas Sumatera Utara

69

Tongkol jagung yang sudah
Dipotong - potong

Hasil setelah penambahan
NaOH 1.75%

Penambahan Larutan
NaOCl 1.75%

Penambahan larutan
H2O2 10%

Selulosa Dari Tongkol Jagung Manis

Lampiran 6: Gambar pengujian glukosa dan fermentasi
69
Universitas Sumatera Utara

70

Pentitrasian dengan
Larutan Na2SO3 0,1 N

Penambahan Larutan Benedict

Proses fermentasi

Penambahan Indikator
Kanji 0,5%

Perubahan Warna Setelah
Pemanasan

Hasil proses fermentasi

Lampiran 7 : Gambar proses pemurnian bioetanol dengan destilasi

70
Universitas Sumatera Utara

71

Proses pemisahan bioetanol

Proses pemisahan bietanol

Bioetanol yang dihasilkan

71
Universitas Sumatera Utara