Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Dinamika Usaha Tani Perkebunan : Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara
PERPTISTAKAAN UN I\'FRs ITAS
ffi
l.lNllLltsl lr\!
1\1tls I
I
1)
l.\
SI i I
I
\1..,ia..\\n
,.', r,.rL :.' ,,',.,..r ..,i:.
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan
di bawah ini:
N ama
FELIKS ARFID CUAMPE
NIM
092012009
Email: guampefelrks@yahoo.com
Fakultas
Program Pascasarjana
Program Studi: Magister Studi Pembangunan
Judul Tesis
DINAMIKA USAHA TANI PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara
Pembimbing
Prof. Daniel D. Kameo,5E., MA.. Ph.D.
Dengan ini menyatakan bahwa:
1.
2.
3.
4.
Hasil karya yang saya serahkan ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar
magiiter baik di Universitas Kristen Satya Wacana maupun di institusi pendidikan lainnya.
Hasil karya saya ini bukan saduran/terjemahan melainkan merupakan gagaian, rumusan, dan hasil
pelaksanaan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan
pembimbing akademik dan narasumber penelitian.
Hasil karya saya ini merupakan hasil revisi terakhir retelah diujikan, yang telah diketahui dan
disetujui oleh pembimbing.
Dalam karya saya ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulii atau dipublikasikan
orang lain, kecuali yang digunakan sebagai acuan dalam naskah dengan menyebutkan nama
pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan
dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa
pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya saya ini, serta sanksi Iain yang sesuai dengan
ketentuan yang berlaku di Universitas Kristen Satya Wacana.
5alatiga.
.. E..9.t,1v.4+1..
4qq.......
FELIKS ARFID GUAMPE
TandatanSan dan Nama T€rang Mahaiiswa
:'r':t iri:
n i.:r.r:rr!
i !:.:ri:i)-:t:i::::i .. \ i; .- rrr.- :,i
1::.
:rIiii:/:
\r;,\'.rr'.,:.
:
PERPTISTAKAAN UN I\'FRs ITAS
ffi
l.lNllLltsl lr\!
1\1tls I
I
1)
l.\
SI i I
I
\1..,ia..\\n
,.', r,.rL :.' ,,',.,..r ..,i:.
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan
di bawah ini:
N ama
FELIKS ARFID CUAMPE
NIM
092012009
Email: guampefelrks@yahoo.com
Fakultas
Program Pascasarjana
Program Studi: Magister Studi Pembangunan
Judul Tesis
DINAMIKA USAHA TANI PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara
Pembimbing
Prof. Daniel D. Kameo,5E., MA.. Ph.D.
Dengan ini menyatakan bahwa:
1.
2.
3.
4.
Hasil karya yang saya serahkan ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar
magiiter baik di Universitas Kristen Satya Wacana maupun di institusi pendidikan lainnya.
Hasil karya saya ini bukan saduran/terjemahan melainkan merupakan gagaian, rumusan, dan hasil
pelaksanaan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan
pembimbing akademik dan narasumber penelitian.
Hasil karya saya ini merupakan hasil revisi terakhir retelah diujikan, yang telah diketahui dan
disetujui oleh pembimbing.
Dalam karya saya ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulii atau dipublikasikan
orang lain, kecuali yang digunakan sebagai acuan dalam naskah dengan menyebutkan nama
pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan
dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa
pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya saya ini, serta sanksi Iain yang sesuai dengan
ketentuan yang berlaku di Universitas Kristen Satya Wacana.
5alatiga.
.. E..9.t,1v.4+1..
4qq.......
FELIKS ARFID GUAMPE
TandatanSan dan Nama T€rang Mahaiiswa
:'r':t iri:
n i.:r.r:rr!
i !:.:ri:i)-:t:i::::i .. \ i; .- rrr.- :,i
1::.
:rIiii:/:
\r;,\'.rr'.,:.
:
DI NAM I KA USAH A TANI
PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan
M ori Utara Kabupaten M orowali Utara
Feliks Arfid Guampe
Satya W acana University Press
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Nama
FELIK5 ARFID
NIM
092012009
Progdi
Magister 5tudi Pembangunan
Tesis
DINAMIKA U5AHA TANI PERKEBUNAN
6UAMPE
Studi Pada Petani Perkebunan di
Kecamatan Mori Utara Kabupaten
Morowali Utara
Menyetujui,
WliaLL^rr9{
Prof. Daniel D. lrameo. 5E., MA., Ph.D.
Pembimbing
i
Program Pascasarjana UKSW
Dinyatakan lulus tanggal: 20 Desember 2013
Katalog Dalam Terbitan
338.1
Gua
d
Guampe, Feliks Arfid
Dinamika usaha tani perkebunan : studi pada petani
perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali
Utara / Feliks Arfid Guampe.-- Salatiga : Satya W acana
University Press, 2014.
xvii, 124p. ; 21 cm.
ISBN
1. Agriculture--Economic aspects 2. Cocoa 3. Farm life
4. Rural development I. Title
ISBN 978-979-8154-68-3
© Feliks Arfid Guampe
Desain Cover : Gusto Agung G. Lolo
All rights reserved. Save Exception stated by the law, no part of this
publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or
transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,
photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial
transcription, without the prior written permission of the author, application
for which should be addressed to author.
Satya W acana University Press
Universitas Kristen Satya W acana
Jl. Diponegoro 52-60 Salatiga 50711
Telp. (0298) 321212 Ext. 229, Fax. (0298) 311995
Universitas Kristen Satya W acana
DI NAM I KA USAH A TANI
PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan
M ori Utara Kabupaten M orowali Utara
TESI S
Diajukan untuk memperoleh gelar M agister
di Universitas Kristen Satya W acana.
Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian
Program Pascasarjana M agister Studi Pembangunan
Universitas Kristen Satya W acana,
pada hari Jumat tanggal 20 Desember 2013, pukul 09.00
di Universitas Kristen Satya W acana
Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.
Oleh:
Feliks Arfid Guampe
Lahir di Era, Sulawesi Tengah, Indonesia
Pembimbing:
Prof. Daniel D. Kameo, SE., MA., Ph.D.
Penguji:
Dr. Gatot Sasongko, SE., M .S.
Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc.
SARIPATI
Pertanian merupakan sektor yang penting dalam pembangunan
satu negara. Dikatakan penting karena pertanian adalah sumber bahan
makanan, penyedia lapangan kerja, sumber bahan baku industri,
penghasil produk eskpor dan lain-lain. Salah satu sektor pertanian
andalan Indonesia adalah sub sektor perkebunan kakao. Dalam
kenyataanya, sub sektor andalan ini terus mengalami dinamika
khususnya di tingkat petani sebagai pengusahanya. W alaupun
pemerintah terus mengupayakan perluasan lahan dan peningkatan
produksi kakao di tingkat nasional, perkebunan kakao rakyat di
tingkat daerah terus mengalami ancaman alih komoditi. Banyak
petani kakao yang kini mengambil keputusan untuk berali
mengusahakan komoditi pertanian lain seperti kelapa sawit dan karet.
Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah menggali informasi
tentang dinamika usaha tani perkebunan. Secara khusus mengetahui
mengapa ada petani yang tetap bertahan dengan usaha tani kakao
sementara petani yang lain mengganti lahan kakaonya dengan
komoditi lain, dan mengetahui faktor-faktor apa yang membuat
petani kakao tersebut mengganti kakao dengan tanaman agrobisnis
lainnya.
Untuk menjawab masalah dan mencapai tujuan penelitian
tersebut, maka penelitian ini dilakukan di Kecamatan M ori Utara,
Kabupaten M orowali Utara, Provinsi Sulawesi Tengah. Lokasi
penelitian ini dipilih karena di Kecamatan M ori Utara sudah dan
sedang berlangsung proses alih komoditi yang dilakukan oleh
beberapa petani kakao. Berdasarkan masalah dan tujuan penelitian itu
juga, peneliti menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi kasus.
Pendekatan kualitatif dengan studi kasus digunakan agar dapat
memperoleh data atau informasi yang lebih mendalam dan luas
dengan metode observasi, wawancara mendalam dan studi pustaka.
Namun demikian, untuk membuat hasil penelitian lebih lengkap,
peneliti juga menyertakan hasil yang bersifat kuantitatif seperti
pendapatan usaha perkebunan dan ekonomi rumah tangga petani.
xi
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa
petani tetap memilih untuk bertahan dengan usaha tani kakao karena
beberapa alasan; 1) Tanaman kakao sudah terlanjur ada dan telah
berjasa bagi ekonomi keluarga di tahun-tahun sebelumnya. 2)
Terbatasnya sarana dan prasarana pertanian untuk melakukan alih
komoditi. 3) Tanaman kakao adalah tanaman yang berkelanjutan
karena mudah diremajakan serta proses pengolahannya cukup mudah
dibandingkan dengan tanaman lain.
Bagi petani lainnya, faktor yang mempengaruhi mereka untuk
mengganti kakao dengan komoditi lain adalah; 1) Karena melihat, dan
mendengar perkembangan lingkungan di Kecamatan M ori Utara.
Perkembangan tersebut ditunjukan oleh hadirnya komoditi
perkebunan baru, mobilisasi manusia, akses jalan dan informasi yang
semakin cepat dan luas. 2) Panjangnya rantai produksi kakao dan
semakin mudahnya akses pasar komoditi kelapa sawit dan karet. 3)
Biaya pemeliharaan yang semakin meningkat karena banyaknya
masalah pada usaha petanian kakao.
Hasil penelitian selanjutnya menunjukan bahwa secara
ekonomi, rumah tangga petani yang melakukan alih komoditi terlihat
lebih sejahtera dibandingkan dengan petani yang tetap mengusahakan
kakao. Petani alih komoditi memiliki sumber pendapatan lain selain
dari sektor pertanian yang menyumbang cukup besar pada total
pendapatan keluarga. Variasi dan total pendapatan inilah yang
mendorong dan membangun kepercayaan diri petani untuk
melakukan alih komoditi. Selain itu, kehadiran komoditi kelapa sawit
dan karet yang bagi para petani cukup menjanjikan secara ekonomi
untuk peningkatan kesejahteraan hidup, menjadi pendorong utama
petani melakukan alih komoditi.
Upaya untuk terus mengembangkan sektor pertanian
khususnya perkebunan, sangat perlu untuk dilakukan, mengingat
pengaruhnya yang cukup luas terhadap pembangunan. Banyaknya
masalah pertanian yang dihadapi oleh para petani, mebutuhkan solusi
atau penyelesaian yang cepat dan tepat. Selain itu masih besarnya
potensi pertanian di daerah maupun di tingkat nasional,
membutuhkan pengelolaan dan kebijakan yang tepat. Pengelolaan
xii
dan pemanfaatan potensi pertanian dengan kebijakan yang tepat,
diharapkan akan mendorong tercapainya cita-cita pembangunan yaitu
kehidupan masyarakat yang semakin sejahtera.
Kata kunci: pertanian, kakao, keputusan, alih komoditi
xiii
ABSTRACT
Agriculture plays a significant role in a country’s development
sectors. It is a pivotal sector as it provides the source of food,
employability, industrial supplies, export products etc. One of
Indonesia’s agricultural leading sectors is the sub-sector of cocoa
plantation. In reality, this sub-sector is experiencing dynamic
fluctuation especially at the produces level, i.e. farmers. Despite
government’s efforts in expanding the plantation field and increasing
its production at national level, cocoa plantations at local level is
being threatened by the change of commodities (Indonesian: alih
komoditi). M any farmers are currently changing into other
plantations such as palm oil and rubber. Therefore, the purpose of this
research is to explore information about the dynamics of plantation
farming. Being more specific, it is dedicated to understand why some
farmers are staying in their cocoa plantation business while others are
replacing it with other commodities. It also tries to determine what
factors which cause cocoa farmers in doing such changes.
To answer the problem and achieve the research objectives, the
research was conducted in the District of North M ori, North
M orowali, Central Sulawesi. The location of this research has been
selected as farmers in the District of North M ori have been
undergoing
the
both
processes,
i.e.
commodities
changing/unchanging. Based on the research problem and objectives
as well, the researcher used a qualitative approach with case studies.
Qualitative approach with case studies used in order to obtain deeper
and wider data or information by the method of observation, in-depth
interviews, and literature review. However, to complement the
research, the researcher has also included the quantitative results such
as farmers’ revenues from plantation and other sources.
The results of the research indicated that farmers decided to
stick with cocoa farming for several reasons: 1) Cocoa planting has
already existed and has been contributing to the family’s economy in
the previous years, 2) The lack of infrastructures as means of
xiv
commodities change, 3) Cocoa plants are sustainable as they are easily
rejuvenated and shorter processing time compared to other plants.
The factors influencing other farmers to replace the cocoa with
other commodities are: 1) Information of environmental development
in the District of North M ori acquired and processed by the farmers;
noting that development is symbolized by the presence of a new
plantation commodities, human mobility, road access, and the
information which flows more quickly and widely, 2) The length of
the cocoa production chain and the easier access to palm oil and
rubber markets, 3) M aintenance costs are increasing because of the
problems in the cocoa agricultural businesses.
The results of subsequent studies showed that economically, the
households implementing the commodity change are seen to be more
prosperous rather than original cocoa farmers. Commodity-changing
farmers posses other sources of incomes, apart from their agriculture
which at the end bring enough support for the wellbeing of the
family. Variation and their total revenues are elements that drive and
build farmers' confidence to commodity change. In addition, the
presence of oil palm and rubber commodities for farmers with
promising economy has strongly propelled the commodity change to
farmers.
Continued efforts in developing agricultural sector, plantation
in particular, is absolutely necessary, given the fairly wide influence
on development. M any agricultural problems faced by the farmers
need quick and precise solutions. In addition, the large agricultural
potential at both local and the national levels requires proper
management and policy. The management and usage of agricultural
potential with the right policies, are expected to encourage the
achievements of development goals, i.e. a society heading to an
increasingly prosperity.
Keywords : agriculture, cocoa, decisions, rather commodity
xv
DAFTAR I SI
MOTO ........................................................................................................
v
KATA PENGANTAR .................................................................................
vi
PENGANTAR PENELITI ........................................................................... vii
SARIPATI ..................................................................................................
xi
ABSTRACT ................................................................................................ xiv
DAFTAR ISI ............................................................................................... xvi
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xviii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xix
SATU
: PENDAHULUAN .....................................................................
Pentingnya Pertanian .............................................................
Mengapa Petani Perkebunan Kakao? ......................................
Masalah, Tujuan dan Manfaat Penelitian.................................
Sistematika Tulisan ..................................................................
1
1
3
9
10
DUA
: TINJAUAN TEORITIS.............................................................
Pengambilan Keputusan ..........................................................
Penelitian Terdahulu ...............................................................
Keputusan Petani dalam Pengolahan Pertanian ..............
Alih Komoditi Pertanian Beserta Faktor
Yang Mempengaruhinya.................................................
Alih Fungsi Lahan Pertanian Menjadi Lahan Non
Pertanian Beserta Faktor Yang Mempengaruhinya.........
Kerangka Berpikir....................................................................
13
13
18
18
24
28
: METODE PENELITIAN ...........................................................
Pengalaman Penelitian ............................................................
Ketertarikan Yang Berawal Dari Pengalaman .................
Pulang Kampung Untuk Penelitian.................................
Penelitian di Kecamatan Mori Utara...............................
Pendekatan Penelitian .............................................................
Pengolahan dan Analisis Data .................................................
31
31
31
33
34
38
40
EMPAT : SISTEM USAHA PERTANIAN KAKAO ..................................
Produksi ..................................................................................
Usaha Perkebunan Kakao di Desa Peleru ................................
43
43
46
TIGA
xvi
22
Pemasaran ...............................................................................
Pendapatan ..............................................................................
Sistem Usaha Pertanian Non Kakao.........................................
Pertanian Kelapa Sawit ...................................................
Usaha Pertanian Karet ....................................................
57
62
65
65
68
: PEMBAHASAN .......................................................................
Sekilas Tentang Kecamatan Mori Utara.................................
Keputusan Yang Berangkat Dari Pilihan ...............................
Bertani Kakao (Sebuah Pilihan) ...................................
Tetap Bertahan Dengan Usaha Tani Kakao ...................
a. Tanaman Kakao Sudah Terlanjur Ada .................
b. Terbatasnya Sarana dan Prasarana Pertanian .......
c. Keberlanjutan .......................................................
d. Strategi Bertahan ..................................................
Faktor-Faktor Yang Membuat Petani Kakao
Lainnya Mengganti Kakao Dengan Komoditi
Lain ...............................................................................
a. Mendengar, Melihat Dan Melakukan ...................
b. Rantai Produksi (Sebuah Perbandingan)
dan Akses Terhadap Pasar .....................................
c. Biaya Pemeliharaan .............................................
d. Ketersediaan Lahan ..............................................
e. Keputusan Memilih Komoditi Baru ......................
Ekonomi Rumah Tangga Petani ............................................
Tanggapan Pemerintah Kecamatan .......................................
Usaha Pertanain Kelapa Sawit dan Karet ...............................
Pertanian Kelapa Sawit ................................................
Usaha Pertanian Karet ..................................................
75
75
78
79
82
84
87
92
95
101
105
110
111
116
122
123
126
128
: PENUTUP ..............................................................................
Rangkuman dan Kesimpulan .................................................
Implikasi Teoritis...................................................................
Implikasi Kebijakan ...............................................................
133
133
139
144
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
LAMPIRAN ..............................................................................................
147
153
LIMA
ENAM
98
98
xvii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Tanaman
Perkebunan Kakao Kabupaten Morowali Menurut
Kecamatan Tahun 2010 ........................................................
44
Luas, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan
Kakao Kabupaten Morowali 2007-2010 ...............................
46
Tabel 3.
Jenis, Fungsi dan Harga Pestisida .........................................
52
Tabel 4.
Alat-alat pertanian yang digunakan Petani Serta
Fungsinya di Lahan Perkebunan Kakao ...............................
53
Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Tenaga
Kerja Dalam Produksi Perkebunan Kakao Petani Desa
Peleru ...................................................................................
54
Harga Komoditi Kakao Bulan September 2011 di
Kabupaten Morowali ............................................................
61
Rata-rata Pengeluaran Usaha Perkebunan Kakao Petani
Desa Peleru Per Tahun .........................................................
62
Perhitungan Pendapatan Rata-rata Petani Kakao Desa
Peleru dan Pendapatan Perkapita Berdasarkan Variasi
Harga Kakao .........................................................................
63
Luas Lahan Menurut Pengguanaan Tahun 2011 ..................
77
Tabel 10. Luas dan Hasil Per Hektar Tanaman Perkebunan Rakyat
Kecamatan Mori Utara Tahun 2011 .....................................
78
Tabel 11. Pengeluaran Usaha Tani Kakao Oleh Petani yang Tetap
Mengusahakan Kakao di Kecamatan Mori Utara ..................
107
Tabel 12. Jenis Pendapatan Petani Kakao yang Tetap
Mengusahakan Kakao di Kecamatan Mori Utara ..................
109
Tabel 13. Pendapatan dan Pengeluaran Per Bulan Rumah Tangga
Petani yang Tetap Dengan Usaha Tani Kakao .......................
117
Tabel 14. Pendapatan dan Pengeluaran Per Bulan Rumah Tangga
Petani Yang Beralih dari Kakao ............................................
118
Tabel 15. Pendapatan Lain-lain Per bulan Rumah Tangga petani
yang etap dengan Usaha Tani Kakao ....................................
120
Tabel 16. Pendapatan Lain-lain Per Bulan Rumah Tangga Petani
yang Beralih dari Kakao .......................................................
120
Tabel 17. Biaya Alih Komoditi .............................................................
123
Tabel 2.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
xviii
DAFTAR GAM BAR
Gambar 1.
Kerangka Berpikir ..........................................................
28
Gambar 2.
Memasak Inuyu, Makanan Khas Acara Padungku .........
37
Gambar 3&4.
Salah Satu Jalan dan Jembatan Penghubung Antar
Desa Yang Sering Dilalui Peneliti Saat Melakukan
Penelitian Lapangan .......................................................
37
Rantai Pemasaran dan Pelaku Usaha dalam Usaha
Pertanian Kakao di Kabupaten Morowali ......................
59
Kecamatan Mori Utara dalam Peta Kabupaten
Morowali Uatara ............................................................
76
Lokasi Pembibitan Kelapa Sawit Salah Satu
Perusahaan di Kecamatan Mori Utara ............................
83
Lokasi Perkebunan Kakao di Desa Tamonjengi yang
Bersebelahan dengan Sawah ..........................................
87
Gambar 9.
Pohon Kakao Hasil Proses Entris ...................................
94
Gambar 10.
Lokasi Peremajaan Kelapa Sawit Melalui
Penanaman Kembali ......................................................
94
Perkebunan Kakao yang Diserang Hama Penggerek
Daun ..............................................................................
96
Gambar 12.
Perkebunan Kakao yang Tidak Diserang Hama .............
97
Gambar 13.
Perkebunan Kelapa Sawit yang Tidak Terurus ..............
99
Gambar 14.
Salah Satu Lokasi dan Lahan Perkebunan Kelapa
Sawit Petani ................................................................... 110
Gambar 5.
Gambar 6.
Gambar 7.
Gambar 8.
Gambar 11.
Gambar 15&16. Lokasi Alih Komoditi Salah Satu Petani di
Kecamatan Mori Utara ................................................... 112
Gambar 17.
Salah Satu Rumah Petani yang Tetap dengan Usaha
Tani Kakao ..................................................................... 116
Gambar 18.
Salah Satu Aset Milik Petani Alih Komoditi .................. 117
Gambar 19&20. Perkebunan dan Pohon Karet yang Baru Disadap ......... 130
xix
ffi
l.lNllLltsl lr\!
1\1tls I
I
1)
l.\
SI i I
I
\1..,ia..\\n
,.', r,.rL :.' ,,',.,..r ..,i:.
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan
di bawah ini:
N ama
FELIKS ARFID CUAMPE
NIM
092012009
Email: guampefelrks@yahoo.com
Fakultas
Program Pascasarjana
Program Studi: Magister Studi Pembangunan
Judul Tesis
DINAMIKA USAHA TANI PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara
Pembimbing
Prof. Daniel D. Kameo,5E., MA.. Ph.D.
Dengan ini menyatakan bahwa:
1.
2.
3.
4.
Hasil karya yang saya serahkan ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar
magiiter baik di Universitas Kristen Satya Wacana maupun di institusi pendidikan lainnya.
Hasil karya saya ini bukan saduran/terjemahan melainkan merupakan gagaian, rumusan, dan hasil
pelaksanaan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan
pembimbing akademik dan narasumber penelitian.
Hasil karya saya ini merupakan hasil revisi terakhir retelah diujikan, yang telah diketahui dan
disetujui oleh pembimbing.
Dalam karya saya ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulii atau dipublikasikan
orang lain, kecuali yang digunakan sebagai acuan dalam naskah dengan menyebutkan nama
pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan
dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa
pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya saya ini, serta sanksi Iain yang sesuai dengan
ketentuan yang berlaku di Universitas Kristen Satya Wacana.
5alatiga.
.. E..9.t,1v.4+1..
4qq.......
FELIKS ARFID GUAMPE
TandatanSan dan Nama T€rang Mahaiiswa
:'r':t iri:
n i.:r.r:rr!
i !:.:ri:i)-:t:i::::i .. \ i; .- rrr.- :,i
1::.
:rIiii:/:
\r;,\'.rr'.,:.
:
PERPTISTAKAAN UN I\'FRs ITAS
ffi
l.lNllLltsl lr\!
1\1tls I
I
1)
l.\
SI i I
I
\1..,ia..\\n
,.', r,.rL :.' ,,',.,..r ..,i:.
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan
di bawah ini:
N ama
FELIKS ARFID CUAMPE
NIM
092012009
Email: guampefelrks@yahoo.com
Fakultas
Program Pascasarjana
Program Studi: Magister Studi Pembangunan
Judul Tesis
DINAMIKA USAHA TANI PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara
Pembimbing
Prof. Daniel D. Kameo,5E., MA.. Ph.D.
Dengan ini menyatakan bahwa:
1.
2.
3.
4.
Hasil karya yang saya serahkan ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar
magiiter baik di Universitas Kristen Satya Wacana maupun di institusi pendidikan lainnya.
Hasil karya saya ini bukan saduran/terjemahan melainkan merupakan gagaian, rumusan, dan hasil
pelaksanaan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan
pembimbing akademik dan narasumber penelitian.
Hasil karya saya ini merupakan hasil revisi terakhir retelah diujikan, yang telah diketahui dan
disetujui oleh pembimbing.
Dalam karya saya ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulii atau dipublikasikan
orang lain, kecuali yang digunakan sebagai acuan dalam naskah dengan menyebutkan nama
pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan
dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa
pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya saya ini, serta sanksi Iain yang sesuai dengan
ketentuan yang berlaku di Universitas Kristen Satya Wacana.
5alatiga.
.. E..9.t,1v.4+1..
4qq.......
FELIKS ARFID GUAMPE
TandatanSan dan Nama T€rang Mahaiiswa
:'r':t iri:
n i.:r.r:rr!
i !:.:ri:i)-:t:i::::i .. \ i; .- rrr.- :,i
1::.
:rIiii:/:
\r;,\'.rr'.,:.
:
DI NAM I KA USAH A TANI
PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan
M ori Utara Kabupaten M orowali Utara
Feliks Arfid Guampe
Satya W acana University Press
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Nama
FELIK5 ARFID
NIM
092012009
Progdi
Magister 5tudi Pembangunan
Tesis
DINAMIKA U5AHA TANI PERKEBUNAN
6UAMPE
Studi Pada Petani Perkebunan di
Kecamatan Mori Utara Kabupaten
Morowali Utara
Menyetujui,
WliaLL^rr9{
Prof. Daniel D. lrameo. 5E., MA., Ph.D.
Pembimbing
i
Program Pascasarjana UKSW
Dinyatakan lulus tanggal: 20 Desember 2013
Katalog Dalam Terbitan
338.1
Gua
d
Guampe, Feliks Arfid
Dinamika usaha tani perkebunan : studi pada petani
perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali
Utara / Feliks Arfid Guampe.-- Salatiga : Satya W acana
University Press, 2014.
xvii, 124p. ; 21 cm.
ISBN
1. Agriculture--Economic aspects 2. Cocoa 3. Farm life
4. Rural development I. Title
ISBN 978-979-8154-68-3
© Feliks Arfid Guampe
Desain Cover : Gusto Agung G. Lolo
All rights reserved. Save Exception stated by the law, no part of this
publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or
transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,
photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial
transcription, without the prior written permission of the author, application
for which should be addressed to author.
Satya W acana University Press
Universitas Kristen Satya W acana
Jl. Diponegoro 52-60 Salatiga 50711
Telp. (0298) 321212 Ext. 229, Fax. (0298) 311995
Universitas Kristen Satya W acana
DI NAM I KA USAH A TANI
PERKEBUNAN
Studi Pada Petani Perkebunan di Kecamatan
M ori Utara Kabupaten M orowali Utara
TESI S
Diajukan untuk memperoleh gelar M agister
di Universitas Kristen Satya W acana.
Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian
Program Pascasarjana M agister Studi Pembangunan
Universitas Kristen Satya W acana,
pada hari Jumat tanggal 20 Desember 2013, pukul 09.00
di Universitas Kristen Satya W acana
Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.
Oleh:
Feliks Arfid Guampe
Lahir di Era, Sulawesi Tengah, Indonesia
Pembimbing:
Prof. Daniel D. Kameo, SE., MA., Ph.D.
Penguji:
Dr. Gatot Sasongko, SE., M .S.
Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc.
SARIPATI
Pertanian merupakan sektor yang penting dalam pembangunan
satu negara. Dikatakan penting karena pertanian adalah sumber bahan
makanan, penyedia lapangan kerja, sumber bahan baku industri,
penghasil produk eskpor dan lain-lain. Salah satu sektor pertanian
andalan Indonesia adalah sub sektor perkebunan kakao. Dalam
kenyataanya, sub sektor andalan ini terus mengalami dinamika
khususnya di tingkat petani sebagai pengusahanya. W alaupun
pemerintah terus mengupayakan perluasan lahan dan peningkatan
produksi kakao di tingkat nasional, perkebunan kakao rakyat di
tingkat daerah terus mengalami ancaman alih komoditi. Banyak
petani kakao yang kini mengambil keputusan untuk berali
mengusahakan komoditi pertanian lain seperti kelapa sawit dan karet.
Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah menggali informasi
tentang dinamika usaha tani perkebunan. Secara khusus mengetahui
mengapa ada petani yang tetap bertahan dengan usaha tani kakao
sementara petani yang lain mengganti lahan kakaonya dengan
komoditi lain, dan mengetahui faktor-faktor apa yang membuat
petani kakao tersebut mengganti kakao dengan tanaman agrobisnis
lainnya.
Untuk menjawab masalah dan mencapai tujuan penelitian
tersebut, maka penelitian ini dilakukan di Kecamatan M ori Utara,
Kabupaten M orowali Utara, Provinsi Sulawesi Tengah. Lokasi
penelitian ini dipilih karena di Kecamatan M ori Utara sudah dan
sedang berlangsung proses alih komoditi yang dilakukan oleh
beberapa petani kakao. Berdasarkan masalah dan tujuan penelitian itu
juga, peneliti menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi kasus.
Pendekatan kualitatif dengan studi kasus digunakan agar dapat
memperoleh data atau informasi yang lebih mendalam dan luas
dengan metode observasi, wawancara mendalam dan studi pustaka.
Namun demikian, untuk membuat hasil penelitian lebih lengkap,
peneliti juga menyertakan hasil yang bersifat kuantitatif seperti
pendapatan usaha perkebunan dan ekonomi rumah tangga petani.
xi
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa
petani tetap memilih untuk bertahan dengan usaha tani kakao karena
beberapa alasan; 1) Tanaman kakao sudah terlanjur ada dan telah
berjasa bagi ekonomi keluarga di tahun-tahun sebelumnya. 2)
Terbatasnya sarana dan prasarana pertanian untuk melakukan alih
komoditi. 3) Tanaman kakao adalah tanaman yang berkelanjutan
karena mudah diremajakan serta proses pengolahannya cukup mudah
dibandingkan dengan tanaman lain.
Bagi petani lainnya, faktor yang mempengaruhi mereka untuk
mengganti kakao dengan komoditi lain adalah; 1) Karena melihat, dan
mendengar perkembangan lingkungan di Kecamatan M ori Utara.
Perkembangan tersebut ditunjukan oleh hadirnya komoditi
perkebunan baru, mobilisasi manusia, akses jalan dan informasi yang
semakin cepat dan luas. 2) Panjangnya rantai produksi kakao dan
semakin mudahnya akses pasar komoditi kelapa sawit dan karet. 3)
Biaya pemeliharaan yang semakin meningkat karena banyaknya
masalah pada usaha petanian kakao.
Hasil penelitian selanjutnya menunjukan bahwa secara
ekonomi, rumah tangga petani yang melakukan alih komoditi terlihat
lebih sejahtera dibandingkan dengan petani yang tetap mengusahakan
kakao. Petani alih komoditi memiliki sumber pendapatan lain selain
dari sektor pertanian yang menyumbang cukup besar pada total
pendapatan keluarga. Variasi dan total pendapatan inilah yang
mendorong dan membangun kepercayaan diri petani untuk
melakukan alih komoditi. Selain itu, kehadiran komoditi kelapa sawit
dan karet yang bagi para petani cukup menjanjikan secara ekonomi
untuk peningkatan kesejahteraan hidup, menjadi pendorong utama
petani melakukan alih komoditi.
Upaya untuk terus mengembangkan sektor pertanian
khususnya perkebunan, sangat perlu untuk dilakukan, mengingat
pengaruhnya yang cukup luas terhadap pembangunan. Banyaknya
masalah pertanian yang dihadapi oleh para petani, mebutuhkan solusi
atau penyelesaian yang cepat dan tepat. Selain itu masih besarnya
potensi pertanian di daerah maupun di tingkat nasional,
membutuhkan pengelolaan dan kebijakan yang tepat. Pengelolaan
xii
dan pemanfaatan potensi pertanian dengan kebijakan yang tepat,
diharapkan akan mendorong tercapainya cita-cita pembangunan yaitu
kehidupan masyarakat yang semakin sejahtera.
Kata kunci: pertanian, kakao, keputusan, alih komoditi
xiii
ABSTRACT
Agriculture plays a significant role in a country’s development
sectors. It is a pivotal sector as it provides the source of food,
employability, industrial supplies, export products etc. One of
Indonesia’s agricultural leading sectors is the sub-sector of cocoa
plantation. In reality, this sub-sector is experiencing dynamic
fluctuation especially at the produces level, i.e. farmers. Despite
government’s efforts in expanding the plantation field and increasing
its production at national level, cocoa plantations at local level is
being threatened by the change of commodities (Indonesian: alih
komoditi). M any farmers are currently changing into other
plantations such as palm oil and rubber. Therefore, the purpose of this
research is to explore information about the dynamics of plantation
farming. Being more specific, it is dedicated to understand why some
farmers are staying in their cocoa plantation business while others are
replacing it with other commodities. It also tries to determine what
factors which cause cocoa farmers in doing such changes.
To answer the problem and achieve the research objectives, the
research was conducted in the District of North M ori, North
M orowali, Central Sulawesi. The location of this research has been
selected as farmers in the District of North M ori have been
undergoing
the
both
processes,
i.e.
commodities
changing/unchanging. Based on the research problem and objectives
as well, the researcher used a qualitative approach with case studies.
Qualitative approach with case studies used in order to obtain deeper
and wider data or information by the method of observation, in-depth
interviews, and literature review. However, to complement the
research, the researcher has also included the quantitative results such
as farmers’ revenues from plantation and other sources.
The results of the research indicated that farmers decided to
stick with cocoa farming for several reasons: 1) Cocoa planting has
already existed and has been contributing to the family’s economy in
the previous years, 2) The lack of infrastructures as means of
xiv
commodities change, 3) Cocoa plants are sustainable as they are easily
rejuvenated and shorter processing time compared to other plants.
The factors influencing other farmers to replace the cocoa with
other commodities are: 1) Information of environmental development
in the District of North M ori acquired and processed by the farmers;
noting that development is symbolized by the presence of a new
plantation commodities, human mobility, road access, and the
information which flows more quickly and widely, 2) The length of
the cocoa production chain and the easier access to palm oil and
rubber markets, 3) M aintenance costs are increasing because of the
problems in the cocoa agricultural businesses.
The results of subsequent studies showed that economically, the
households implementing the commodity change are seen to be more
prosperous rather than original cocoa farmers. Commodity-changing
farmers posses other sources of incomes, apart from their agriculture
which at the end bring enough support for the wellbeing of the
family. Variation and their total revenues are elements that drive and
build farmers' confidence to commodity change. In addition, the
presence of oil palm and rubber commodities for farmers with
promising economy has strongly propelled the commodity change to
farmers.
Continued efforts in developing agricultural sector, plantation
in particular, is absolutely necessary, given the fairly wide influence
on development. M any agricultural problems faced by the farmers
need quick and precise solutions. In addition, the large agricultural
potential at both local and the national levels requires proper
management and policy. The management and usage of agricultural
potential with the right policies, are expected to encourage the
achievements of development goals, i.e. a society heading to an
increasingly prosperity.
Keywords : agriculture, cocoa, decisions, rather commodity
xv
DAFTAR I SI
MOTO ........................................................................................................
v
KATA PENGANTAR .................................................................................
vi
PENGANTAR PENELITI ........................................................................... vii
SARIPATI ..................................................................................................
xi
ABSTRACT ................................................................................................ xiv
DAFTAR ISI ............................................................................................... xvi
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xviii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xix
SATU
: PENDAHULUAN .....................................................................
Pentingnya Pertanian .............................................................
Mengapa Petani Perkebunan Kakao? ......................................
Masalah, Tujuan dan Manfaat Penelitian.................................
Sistematika Tulisan ..................................................................
1
1
3
9
10
DUA
: TINJAUAN TEORITIS.............................................................
Pengambilan Keputusan ..........................................................
Penelitian Terdahulu ...............................................................
Keputusan Petani dalam Pengolahan Pertanian ..............
Alih Komoditi Pertanian Beserta Faktor
Yang Mempengaruhinya.................................................
Alih Fungsi Lahan Pertanian Menjadi Lahan Non
Pertanian Beserta Faktor Yang Mempengaruhinya.........
Kerangka Berpikir....................................................................
13
13
18
18
24
28
: METODE PENELITIAN ...........................................................
Pengalaman Penelitian ............................................................
Ketertarikan Yang Berawal Dari Pengalaman .................
Pulang Kampung Untuk Penelitian.................................
Penelitian di Kecamatan Mori Utara...............................
Pendekatan Penelitian .............................................................
Pengolahan dan Analisis Data .................................................
31
31
31
33
34
38
40
EMPAT : SISTEM USAHA PERTANIAN KAKAO ..................................
Produksi ..................................................................................
Usaha Perkebunan Kakao di Desa Peleru ................................
43
43
46
TIGA
xvi
22
Pemasaran ...............................................................................
Pendapatan ..............................................................................
Sistem Usaha Pertanian Non Kakao.........................................
Pertanian Kelapa Sawit ...................................................
Usaha Pertanian Karet ....................................................
57
62
65
65
68
: PEMBAHASAN .......................................................................
Sekilas Tentang Kecamatan Mori Utara.................................
Keputusan Yang Berangkat Dari Pilihan ...............................
Bertani Kakao (Sebuah Pilihan) ...................................
Tetap Bertahan Dengan Usaha Tani Kakao ...................
a. Tanaman Kakao Sudah Terlanjur Ada .................
b. Terbatasnya Sarana dan Prasarana Pertanian .......
c. Keberlanjutan .......................................................
d. Strategi Bertahan ..................................................
Faktor-Faktor Yang Membuat Petani Kakao
Lainnya Mengganti Kakao Dengan Komoditi
Lain ...............................................................................
a. Mendengar, Melihat Dan Melakukan ...................
b. Rantai Produksi (Sebuah Perbandingan)
dan Akses Terhadap Pasar .....................................
c. Biaya Pemeliharaan .............................................
d. Ketersediaan Lahan ..............................................
e. Keputusan Memilih Komoditi Baru ......................
Ekonomi Rumah Tangga Petani ............................................
Tanggapan Pemerintah Kecamatan .......................................
Usaha Pertanain Kelapa Sawit dan Karet ...............................
Pertanian Kelapa Sawit ................................................
Usaha Pertanian Karet ..................................................
75
75
78
79
82
84
87
92
95
101
105
110
111
116
122
123
126
128
: PENUTUP ..............................................................................
Rangkuman dan Kesimpulan .................................................
Implikasi Teoritis...................................................................
Implikasi Kebijakan ...............................................................
133
133
139
144
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
LAMPIRAN ..............................................................................................
147
153
LIMA
ENAM
98
98
xvii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Tanaman
Perkebunan Kakao Kabupaten Morowali Menurut
Kecamatan Tahun 2010 ........................................................
44
Luas, Produksi dan Produktivitas Tanaman Perkebunan
Kakao Kabupaten Morowali 2007-2010 ...............................
46
Tabel 3.
Jenis, Fungsi dan Harga Pestisida .........................................
52
Tabel 4.
Alat-alat pertanian yang digunakan Petani Serta
Fungsinya di Lahan Perkebunan Kakao ...............................
53
Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Tenaga
Kerja Dalam Produksi Perkebunan Kakao Petani Desa
Peleru ...................................................................................
54
Harga Komoditi Kakao Bulan September 2011 di
Kabupaten Morowali ............................................................
61
Rata-rata Pengeluaran Usaha Perkebunan Kakao Petani
Desa Peleru Per Tahun .........................................................
62
Perhitungan Pendapatan Rata-rata Petani Kakao Desa
Peleru dan Pendapatan Perkapita Berdasarkan Variasi
Harga Kakao .........................................................................
63
Luas Lahan Menurut Pengguanaan Tahun 2011 ..................
77
Tabel 10. Luas dan Hasil Per Hektar Tanaman Perkebunan Rakyat
Kecamatan Mori Utara Tahun 2011 .....................................
78
Tabel 11. Pengeluaran Usaha Tani Kakao Oleh Petani yang Tetap
Mengusahakan Kakao di Kecamatan Mori Utara ..................
107
Tabel 12. Jenis Pendapatan Petani Kakao yang Tetap
Mengusahakan Kakao di Kecamatan Mori Utara ..................
109
Tabel 13. Pendapatan dan Pengeluaran Per Bulan Rumah Tangga
Petani yang Tetap Dengan Usaha Tani Kakao .......................
117
Tabel 14. Pendapatan dan Pengeluaran Per Bulan Rumah Tangga
Petani Yang Beralih dari Kakao ............................................
118
Tabel 15. Pendapatan Lain-lain Per bulan Rumah Tangga petani
yang etap dengan Usaha Tani Kakao ....................................
120
Tabel 16. Pendapatan Lain-lain Per Bulan Rumah Tangga Petani
yang Beralih dari Kakao .......................................................
120
Tabel 17. Biaya Alih Komoditi .............................................................
123
Tabel 2.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
xviii
DAFTAR GAM BAR
Gambar 1.
Kerangka Berpikir ..........................................................
28
Gambar 2.
Memasak Inuyu, Makanan Khas Acara Padungku .........
37
Gambar 3&4.
Salah Satu Jalan dan Jembatan Penghubung Antar
Desa Yang Sering Dilalui Peneliti Saat Melakukan
Penelitian Lapangan .......................................................
37
Rantai Pemasaran dan Pelaku Usaha dalam Usaha
Pertanian Kakao di Kabupaten Morowali ......................
59
Kecamatan Mori Utara dalam Peta Kabupaten
Morowali Uatara ............................................................
76
Lokasi Pembibitan Kelapa Sawit Salah Satu
Perusahaan di Kecamatan Mori Utara ............................
83
Lokasi Perkebunan Kakao di Desa Tamonjengi yang
Bersebelahan dengan Sawah ..........................................
87
Gambar 9.
Pohon Kakao Hasil Proses Entris ...................................
94
Gambar 10.
Lokasi Peremajaan Kelapa Sawit Melalui
Penanaman Kembali ......................................................
94
Perkebunan Kakao yang Diserang Hama Penggerek
Daun ..............................................................................
96
Gambar 12.
Perkebunan Kakao yang Tidak Diserang Hama .............
97
Gambar 13.
Perkebunan Kelapa Sawit yang Tidak Terurus ..............
99
Gambar 14.
Salah Satu Lokasi dan Lahan Perkebunan Kelapa
Sawit Petani ................................................................... 110
Gambar 5.
Gambar 6.
Gambar 7.
Gambar 8.
Gambar 11.
Gambar 15&16. Lokasi Alih Komoditi Salah Satu Petani di
Kecamatan Mori Utara ................................................... 112
Gambar 17.
Salah Satu Rumah Petani yang Tetap dengan Usaha
Tani Kakao ..................................................................... 116
Gambar 18.
Salah Satu Aset Milik Petani Alih Komoditi .................. 117
Gambar 19&20. Perkebunan dan Pohon Karet yang Baru Disadap ......... 130
xix