UJI STABILITAS DAN EFEK PENCEGAHAN ULKUS DARI SIRUP ALGINAT PADA LAMBUNG TIKUS YANG DIINDUKSI DENGAN HCl
UJI STABILITAS DAN EFEK PENCEGAHAN ULKUS
DARI SIRUP ALGINAT PADA LAMBUNG TIKUS YANG DIINDUKSI
DENGAN HCl
SKRIPSI
OLEH:
ELLA FRANSISKA
NIM 091501002
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
UJI STABILITAS DAN EFEK PENCEGAHAN ULKUS
DARI SIRUP ALGINAT PADA LAMBUNG TIKUS YANG DIINDUKSI DENGAN HCl SKRIPSI Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: ELLA FRANSISKA NIM 091501002
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI STABILITAS DAN EFEK PENCEGAHAN ULKUS
DARI SIRUP ALGINAT PADA LAMBUNG TIKUS YANG DIINDUKSI DENGAN HCl
OLEH: ELLA FRANSISKA NIM 091501002
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: Mei 2013 Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt. Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195201171980031002 NIP 195311281983031002 Pembimbing II, Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt.
NIP 195201171980031002 dr. Alya Amila Fitrie, M.Kes., Sp.PA Drs. Edy Suwarso, S.U., Apt.
NIP 197610042001122002 NIP 130935857 Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt.
NIP 195208241983031001 Medan, April 2013
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
DAFTAR ISI Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................................. i LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................................... iv ABSTRAK ................................................................................................................ vi ABSTRACT .............................................................................................................. vii DAFTAR ISI ............................................................................................................. viii DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xiii DAFTAR DIAGRAM ............................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. xv BAB 1 PENDAHULUAN .........................................................................................
1 1.1 Latar Belakang ...........................................................................................
1 1.2 Kerangka Pikir Penelitian ..........................................................................
3 1.3 Perumusan Masalah ...................................................................................
3 1.4 Hipotesis .....................................................................................................
4 1.5 Tujuan Penelitian .......................................................................................
4 1.6 Manfaat Penelitian .....................................................................................
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................
5 2.1 Stabilitas Produk Farmasi ...........................................................................
5 2.2 Sirup ...........................................................................................................
7 2.3 Alginat ........................................................................................................
7 2.4 Lambung ....................................................................................................
9 2.4.1 Anatomi Lambung ...........................................................................
9
2.4.2 Histologi Lambung ..........................................................................
3.3.1 Pembuatan Sirup Simpleks .............................................................. 19
3.3.4.3 Pembuatan Larutan Uji ........................................................ 22
3.3.4.2 Pembuatan LIB Larutan Natrium Alginat ........................... 22
3.3.4.1 Pembuatan Larutan NaCl 0,1 M .......................................... 21
3.3.4 Pengujian Berat Molekul Natrium Alginat ...................................... 21
3.3.3.4 Pengujian Berat Jenis .......................................................... 21
3.3.3.3 Pengujian pH ....................................................................... 21
3.3.3.2 Pengujian Viskositas ........................................................... 20
3.3.3.1 Pengujian Organoleptis ....................................................... 20
3.3.3 Pengujian Stabilitas Sirup Alginat ................................................... 20
3.3.2 Pembuatan Sirup Alginat ................................................................. 20
3.3 Prosedur ..................................................................................................... 19
11 2.4.2.1 Mukosa ................................................................................
3.2 Bahan-bahan .............................................................................................. 19
3.1 Alat-alat ..................................................................................................... 19
19
16 BAB III METODE PENELITIAN .............................................................................
14 2.4.5 Patologi Lambung ............................................................................
13 2.4.4 Pertahanan Mukosa Lambung .........................................................
13 2.4.3 Fisiologi Lambung ...........................................................................
13 2.4.2.4 Serosa ...................................................................................
11 2.4.2.3 Tunika Muskularis ...............................................................
11 2.4.2.2 Submukosa ..........................................................................
3.3.4.4 Penentuan Waktu Alir ......................................................... 22
3.3.4.4.1 Penentuan Waktu Alir Larutan NaCl 0,1 M ......... 22
3.3.4.4.2 Penentuan Waktu Alir Larutan Natrium Alginat ... 22
3.3.4.5 Penentuan Berat Molekul .................................................... 23
3.3.5 Pencagahan Ulkus Lambung ........................................................... 23 3.3.5.1 Hewan Percobaan ................................................................
23 3.3.5.2 Prosedur pencegahan Ulkus .................................................
24 3.3.5.3 Pembuatan Preparat Mikroskopis ........................................
24 BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................
27
4.1.1 Viskositas Sirup Alginat .................................................................. 27 4.1.2 pH Sirup Alginat ..............................................................................
27 4.1.3 Berat Jenis Sirup Alginat .................................................................
27 4.1.4 Organoleptis Sirup Alginat .............................................................. .
27 4.2 Uji Stabilitas Sirup Alginat ........................................................................
27
4.2.1 Stabilitas Sirup Alginat pada Suhu Kamar (28°C) .......................... 27 4.2.2 Stabilitas Sirup Alginat di Dalam Lemari Pendingin (15°C) ..........
29
4.2.3 Perbandingan Stabilitas Sirup Alginat pada Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin (15°C) ......... 31
4.2.3.1 Perbandingan Stabilitas Sirup Alginat pada Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin (15°C) ..................................................
31
4.2.3.2 Perbandingan pH Sirup Alginat pada Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin (15°C) .................................................... 32
4.2.3.3 Perbandingan Berat Jenis Sirup Alginat pada Penyimpanan
Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin (15°C) ................................................... 33 4.3 Pengaruh Penyimpanan Terhadap Berat Molekul Natrium Alginat ..........
34 4.4 Efek Mukoprotektif Sirup Alginat .............................................................
37 4.4.1 Pengamatan Makroskopis Lambung Tikus ......................................
37 4.4.1.2 Lambung Tampak Dalam (Mukosa Lambung) ...................
38 4.4.2 Pengamatan Mikroskopis Lambung Tikus ......................................
39 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................
42 5.1 Kesimpulan ................................................................................................
42 5.2 Saran ...........................................................................................................
42 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................
43 LAMPIRAN ..............................................................................................................
46
DAFTAR TABEL Halaman
Tabel 4.1 Perubahan Viskositas, pH, Berat Jenis, dan Organoleptis Sirup Alginat Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) .................................28 Tabel 4.2 Perubahan Viskositas, pH, Berat Jenis, dan Organoleptis Sirup Alginat Penyimpanan di Dalam Lemari Pendingin (15°C) ........
30 Tabel 4.3 Pengaruh Penyimpanan Terhadap Berat Molekul Natrium Alginat .....
20 Tabel 4.4 Perbandingan Jumlah Ulkus yang Terbentuk pada Lambung Tikus Antara Kontrol, Pemberian HCl Dengan dan Tanpa Pemberian
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 2.1 Rumus Bangun3 β-D-mannuronat dan α-L-guluronat ......................
Gambar 2.2 Anatomi Eksternal dan Internal Lambung Mamalia .......................10 Gambar 4.1 Perbandingan Viskositas Sirup Alginat Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin 15°C ............
31 Gambar 4.2 Perbandingan pH Sirup Alginat Penyimpanan Suhu Kamar (28°C) dan di Dalam Lemari Pendingin 15°C ............
32 Gambar 4.3 Perbandingan Viskositas Sirup Alginat Penyimpanan Gambar 4.4 Grafik untuk Menentukan Berat Molekul Natrium Alginat ............
34 Gambar 4.5 Pengaruh Penyimpanan Terhadap Berat Molekul Natrium Alginat ...............................................................................
35 Gambar 4.6 Reaksi Pemutusan Rantai Alginat (Pawar and Edgar, 2012) ..........
36 Gambar 4.7 Makroskopis Lambung Tikus (Tampak Luar) ................................
37 Gambar 4.8 Mukosa Lambung Tikus ..................................................................
38 Gambar 4.9 Gambaran Histopatologi Jarinagan Lambung Tikus dengan Pewarnaan HE, Perbesaran 10x10 ...................................................
40 Gambar 4.10 Gambaran Histopatologi Jarinagan Lambung Tikus dengan Pewarnaan HE, Perbesaran 10x40 ................................................... .
41
DAFTAR DIAGRAM Diagram 1. Kerangka Pikir Penelitian ................................................................
3
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Pengukuran Viskositas Sirup Alginat 1% .............................................
46 Lampiran 2 Pengukuran pH Sirup Alginat 1% .........................................................
48 Lampiran 3 Pengukuran Berat Jenis Sirup Alginat 1% ............................................
50 Lampiran 4 Pengukuran Berat Molekul ....................................................................
52 Lampiran 5 Alat Uji Viskositas ................................................................................ 101 Lampiran 6 Alat Uji pH ............................................................................................ 102 Lampiran 7 Alat Uji Berat Jenis ............................................................................... 103 Lampiran 8 Alat Uji Berat Molekul .......................................................................... 104 Lampiran 9 Pengujian Statistik (Independent Sample t-Test) ................................... 105 Lampiran 10 Gambar Mukosa Lambung ................................................................... 109 Lampiran 11 Gambar Histologi Jaringan Lambung Tikus ........................................ 113