Analisis Karakteristik Dan Perilaku Wirausaha Kue Basah (Studipada Melati Chatering Jl.Amaliun Medan)

  ANALISIS KARAKTERISTIK WIRAUSAHA TERHADAP SIKAP WIRAUSAHA (Studipada Usaha Kue Basah Melati Chatering Jl.Amaliun Medan) SKRIPSI Disusun dan Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Guna Menyelesaikan Pendidikan Sarjana (S-1) pada Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Oleh:

DINDIYA PUTRI

090907019

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

  

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

HALAMAN PENGESAHAN

  Skripsi ini telah dipertahankan didepan panitia penguji Skripsi Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis

  Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara

  Oleh: Nama : Dindiya Putri Nim : 090907019 Program : IlmuAdministrasiNiaga/Bisnis Judul : Analisis Karakteristik Dan Perilaku Wirausaha Kue Basah

  (Studipada Melati Chatering Jl.Amaliun Medan) Yang dilaksanakan pada: Hari/Tanggal : Pukul : Tempat :

  TIM PENGUJI Ketua Penguji : ( ) Penguji I : ( ) Penguji II : ( )

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

  

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

HALAMAN PERSETUJUAN

  Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh: Nama : Dindiya Putri Nim : 090907019 Program : IlmuAdministrasiNiaga/Bisnis Judul : Analisis Karakteristik Dan Perilaku Wirausaha Kue Basah

  (Studipada Melati Chatering Jl.Amaliun Medan) Medan, 2013

  Pembimbing Ketua Program Studi Lagut Sutandra, S.Sos.MSP Prof. Dr.MarlonSihombing,M.A NIP: NIP: 195908161986111001

  Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

  Prof.Dr.Badaruddin,M.Si NIP:196805251992031002

  

KATA PEGANTAR

Bismillahirahmanirahim Assalamualikum Wr.Wb

  Puji syukur saya ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karuniaNya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik mungkin. Shalawat beriring salam tak lupa saya persembahkan kepada Nabi Muhammad SAW beserta para keluarga yang senantiasa menjadi tauladan bagi umat islam. Semoga kita selalu mendapatkan syafa’atnya di hari akhir kelak.

  Adapun skripsi saya berjudul “Analisis Karakteristik Terhadap Sikap

Wirausaha Melati Chatering di Medan”. Penelitian ini bertujuan menganalisis

karakteristik dan perilaku wirausaha kue basah Melati Chatering, menganalisis faktor-

faktor perilaku wirausaha kue basah Melati Chatering. Skripsi ini disusun untuk

  menyelesaikan program Strata 1 (S-1) di Departemen Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

  Skripsi ini saya persembahkan untuk kedua orang tuasaya.Saya ucapkan banyak terima kasih atas semua cinta, kasih sayang, baik moril ataupun materi yang telah diberikan kepada saya. Kasih sayang yang Papa dan Mama berikan tidak akan bisa tergantikan oleh apapun dan tidak akan pernah tergerus oleh zaman. Dukungan dan nasihat dari Ayah dan Mama membuat saya selalu semangat untuk terus menyelesaikan skripsi ini.

  Selama proses penyusunan skripsi saya banyak dibantu oleh beberapa pihak. Selain itu, saya juga ingin mengucapkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu, membimbing dan mengarahkan saya dalam menyelesaikan skripsi ini, yaitu kepada:

  1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M. Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.Aselaku Ketua Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

  3. Bapak M. Arifin Nasution, S. Sos, M.Si selaku Sekretaris Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

  4. Bapak Lagut Sutandra, S.Sos. MSP selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing dan mengarahkan saya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

  5. Bapak /Ibu Staf Pengajar di Fisip USU yang telah berjasa dalam memberikan ilmu, nasehat serta arahan kepada saya selama saya menimba Ilmu di Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

  6. Staf pegawai Administrasi yang ada di Departemen Ilmu Administarasi Bisnis/ Niaga yang telah banyak membantu segala urusan administrasi sejak awal saya memulai studi hingga saa tini.

  7. Untuk papa dan mama tercinta H. Ir. Zulikfli Zain dan Hj. Evina Yanti atas kasih sayang dan doa yang selalu diberikan kepada saya dengan tulus serta penuh kesabaran.

  8. Untuk adik-adikku tersayang Meidina Sari dan Rizky Fahru Rahman atas semua kecerian dan keisengannya tapi tetap mendukung penuh keberhasilan saya.

  9. Untuk Razali Fauzi Azhari Lubis tersayang terimakasih untuk semua cinta, dukungan, doa, semangat yang selalu diberikan sampai skrispsi ini selesai.

  10. _{Untuk Ibu Enny dan Kak Ika selaku pemilik Melati Chatering.}

  Terimakasih atas waktu, informasi, kesempatan yang diberikan.

  11. _{Untuk “BeTiKi”, Haqi Ramadhan (Bebi), Rizky Mustika (Tika), Rizkita} Nouvelin (Kikid) sahabat yang paling saya sayangi. Terimakasih untuk semangat, keceriaan, motivasi, kebersamaannya.

  12. _{Untuk teman-teman dekat lainnya Sepin, Soya, Pila, Kiteng, Tami, Dira,} Dinda, Hani, Nadhila, Meta, Wina, dan Robetmi sebagai komting AB terbaik yang terus memberikan informasi, semangat, motivasi untuk terus semangat mengerjakan skripsi ini.

  13. _{Teman-Teman AB stambuk 2009 untuk kebersamaannya selama kuliah.}

  14. _{Untuk teman-teman SMA terbaik saya Eyi, Ifo, Yanti, Tika yang saling} memberikan semangat satu sama lain. Semoga setelah semua wisuda kita bisa ngumpul bareng lagi ya

  Medan, Oktober 2013

  Penulis, Dindiya Putri

  

ABSTRAK

ANALISIS KARAKTERISTIK DAN PERILAKU WIRAUSAHA WIRAUSAHA KUE BASAH

(Studipada Melati Chatering Jl. Amaliun Medan)

Nama : Dindiya Putri

  NIM : 090907019 Prodi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Lagut Sutandra, S.Sos. MSP

  Saat ini pengangguran telah mencapai angka yang sangat tinggi dan menjadi masalah utama yang terus dihadapi oleh pemerintah. Setiap tahun lulusan perguruan tinggi dan sederajat berjumlah jutaan. Namun sulitnya mendapatkan pekerjaan tetap tidak bisa dihindari. Maka saat ini perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) telah sangat populer di kalangan masyarakat. UMKM dianggap sebagai pilihan tepat bagi setiap orang yang sulit mendapatkan pekerjaan. Melalui UMKM telah banyak bermunculan para wirausaha baru yang siap dalam menghadapi persaingan dunia usaha yang semakin ketat. Salah satu UMKM yang sudah lama dan masih aktif menjalankan usahanya adalah Melati Chatering yang berlokasi di jalan Amaliun Medan. Usaha yang Melati Chatering pilih adalah usaha kue basah. Wirausaha Melati Chatering tentunya memiliki perilaku tertentu dalam berusaha yang cukup menarik untuk dikaji.

  Tujuan penelitian ini adalah: (1) Mendeskripsikan karakteristik individu dan sikap wirausaha Melati Chatering (2) Menganalisis sikap wirausaha kue basah Melati Chatering (3) Menganalisis hubungan antara karakteristik dengan sikap wirausaha kue basah Melati Chatering.

  Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode deskriptif dengan data kualitatif. Informan dalam penelitian ini dibagi dalam tiga , yaitu informan kunci yaitu pemilik Melati Chatering, informan utama yaitu anak dari pemilik Melati Chatering dan informan tambahan yaitu karyawan tidak tetap Melati Chatering berjumlah 2 orang.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik wirausaha kue basah Melati Chatering terdiri dari tingkat pendidikan, nilai pribadi, faktor umur, dan pengalaman kerja berpengaruh apapun dalam mengelola usaha tersebut. Sikap wirausaha Melati Chatering terdiri dari berani menghadapi resiko, kreatif dan inovatif, visi dan misi, tujuan, percaya diri, mandiri, aktif enerjik dan menghargai waktu, konsep diri positif, berpikir positif, tanggung jawab pribadi, serta menerima umpan balik. Ciri sikap wirausaha kesebelasnya dominan terhadap karakteristik wirausaha Melati Chatering. Karakteristik wirausaha memiliki pengaruh yang besar terhadap sebelas ciri sikap wirausaha.

  Kata Kunci: Karakteristik Wirausaha, Sikap Wirausaha.

  ABSTRACT ANALYSIS OF CHARACTERISTICS AND ENTREPRENEURIAL BEHAVIOR ENTREPRENEUR WET CAKE (Studies on Melati Chatering at Amaliun street Medan) Name : Dindiya Putri

  NIM : 090907019 Prodi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Faculty : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Academic Advisor : Lagut Sutandra, S.Sos. MSP

  Currently unemployment has reached a very high and continues to be a major problem faced by the government. Every year college graduates and an equal amount to millions. But the difficulty of getting a permanent job is

inevitable. Currently the development of UMKM (Micro, Small and Medium

Enterprises) has been very popular among the people. UMKM are considered as the right choice for every person who is difficult to get a job through UMKM have many emerging new entrepreneurs who are ready to face the competitive world of business is getting tougher. UMKM one long and still active in business is located

in Melati Chatering Amaliun Medan road. Melati effort is Chatering select cake

business. Entrepreneurial Melati Chatering certainly have certain behaviors in

the attempt is interesting enough to be studied.

  The purpose of this study was : ( 1 ) to describe the characteristics of the

individual and entrepreneurial attitude Chatering Bed ( 2) analyze the

entrepreneurial attitude cake Melati Chatering ( 3) to analyze the relationship

between the characteristics of the entrepreneurial attitude Melati Chatering cake .

  In this study, the method used is descriptive method with qualitative data . Informants in this study were divided into three , namely the key informant Melati

Chatering owner , the key informants Melati Chatering son of the owner and

informant added that casual employees amounted to 2 Melati Chatering .

  The results showed that the characteristics of entrepreneurial cake Chatering Melati consists of educational level, personal values, age, and work experience have any effect in managing the business. Melati Chatering entrepreneurial attitude consists of bold face risks, creative and innovative, vision and mission, goals, self-confident, independent, active energetic and appreciate the time, positive self-concept, positive thinking, personal responsibility, and receive feedback. Characterize the dominant attitude towards entrepreneurship eleventh Melati Chatering entrepreneurial characteristics. Entrepreneurial characteristics have considerable influence on the eleven traits entrepreneurial attitude.

  Keywords: Entrepreneurial Characteristics, Entrepreneurial Attitude.

  DAFTAR ISI

Kata Pegantar ................................................................................................................................... i

Daftar Isi ........................................................................................................................................... ii

Abstrak ............................................................................................................................................. iii

  

Bab I Pendahuluan .......................................................................................................................... iv

1.1.

_{.......................................................................................................................................}

L atar Belakang ............................................................................................................................... 1 1.2.

_{.......................................................................................................................................}

R umusan Masalah .......................................................................................................................... 1

  1.3.

_{.......................................................................................................................................}

T ujuan Penelitian ........................................................................................................................... 9 1.4.

_{.......................................................................................................................................}

M anfaat Penelitian .......................................................................................................................... 10

Bab II Kerangka Teori .................................................................................................................... 10

2.1. karakter Individu ......................................................................................................................... 11

  

2.2. Penjelesan Tentang Wirausaha ................................................................................................... 11

  

2.3. Karakteristik Wirausaha .............................................................................................................. 12

  

2.4. Wirausaha Kue Basah ................................................................................................................. 15

  

2.5.Kue Basah, Macamnya, dan Penetapan Harga ............................................................................ 16

  

2.6. Pemasaran Kue Basah ................................................................................................................. 17

  

2.7. Sikap Wirausaha ......................................................................................................................... 21

  

2.7.1. Motif Prestasi Sebagai Ciri Wirausaha .................................................................................... 25

  

2.7.2. Ciri-ciri Sikap Wirausaha......................................................................................................... 25

  

Bab III Metode Penelitian ............................................................................................................... 26

  

3.1. Bentuk Penelitian ........................................................................................................................ 33

  

3.2. Lokasi Penelitian ......................................................................................................................... 33

  

3.3. Informan Penelitian ..................................................................................................................... 33

  

3.4. Defenisi Konsep .......................................................................................................................... 34

  

a. Teknik Pengumpulan Data ............................................................................................................. 34

i. Teknik Pengumpulan Data Primer .................................................................................................. 37

ii. Teknik Pengumpulan Data Sekunder ............................................................................................ 38

iii. Teknik Analisis Data .................................................................................................................... 39

Bab IV Hasil dan Pembahasan ....................................................................................................... 43

  

4.1. Analisis Berani Mengambil Resiko Terhadap Pendidikan ......................................................... 43

  

4.2. Analisis Berani Mengambil Resiko Terhadap Nilai Pribadi ....................................................... 43

  

4.3. Analisis Berani Mengambil Resiko Terhadap Umur .................................................................. 46

  

4.4.Analisis Berani Mengambil Resiko Terhadap Pengalaman Kerja ............................................... 47

  

4.5. Analisis Sikap Kreatif Terhadap Pendidikan .............................................................................. 49

  

4.6. Analisis Sikap Kreatif Terhadap Nilai Pribadi ........................................................................... 49

  

4.7. Analisis Sikap Kreatif Terhadap Umur ....................................................................................... 50

  

4.8.Analisis Kreatif Terhadap Pengalaman Kerja .............................................................................. 50

  

4.9. Analisis Sikap Mempunyai Visi Terhadap Pendidikan .............................................................. 51

  

4.10. Analisis Sikap Mempunyai Visi Terhadap Nilai Pribadi .......................................................... 52

  

4.11. Analisis Sikap Mempunyai Visi Terhadap Umur ..................................................................... 52

  

4.12.Analisis Sikap Mempunyai Visi Terhadap Pengalaman Kerja .................................................. 52

  

4.13. Analisis Tujuan UsahaTerhadap Pendidikan ............................................................................ 53

  

4.14. Analisis Tujuan UsahaTerhadap Nilai Pribadi .......................................................................... 54

  

4.15. Analisis Tujuan UsahaTerhadap Umur ..................................................................................... 54

  

4.16.Analisis Tujuan UsahaTerhadap Pengalaman Kerja .................................................................. 55

  

4.17. Analisis Percaya Diri Terhadap Pendidikan ............................................................................. 55

  

4.18. Analisis Percaya Diri Terhadap Nilai Pribadi ........................................................................... 56

  

4.19. Analisis Percaya DiriTerhadap Umur ....................................................................................... 57

  

4.20.Analisis Percaya Diri Terhadap Pengalaman Kerja ................................................................... 58

  

4.21. Analisis Sikap Mandiri Terhadap Pendidikan........................................................................... 59

  

4.22. Analisis Sikap Mandiri Terhadap Nilai Pribadi ........................................................................ 59

  

4.23. Analisis Sikap Mandiri Terhadap Umur ................................................................................... 60

  

4.24.Analisis Sikap Mandiri Terhadap Pengalaman Kerja ................................................................ 60

  

4.25. Analisis Sikap Aktif dan Enerjik Terhadap Pendidikan ........................................................... 62

  

4.26. Analisis Sikap Aktif dan Enerjik Terhadap Nilai Pribadi ......................................................... 63

  

4.27. Analisis Sikap Aktif dan Enerjik Terhadap Umur .................................................................... 63

  

4.28.Analisis Sikap Aktif dan Enerjik Terhadap Pengalaman Kerja ................................................. 64

  

4.30. Analisis Konsep Diri Positif Terhadap Pendidikan .................................................................. 64

  

4.31. Analisis Konsep Diri Positif Terhadap Nilai Pribadi ................................................................ 65

  

4.32. Analisis Konsep Diri Positif Terhadap Umur ........................................................................... 65

  

4.33.Analisis Konsep Diri Positif Terhadap Pengalaman Kerja ........................................................ 66

  

4.34. Analisis Berpikir Positif Terhadap Pendidikan ......................................................................... 67

  

4.35. Analisis Berpikir Positif Terhadap Nilai Pribadi ...................................................................... 67

  

4.36. Analisis Berpikir Positif Terhadap Umur ................................................................................. 68

  

4.37.Analisis Berpikir Positif Terhadap Pengalaman Kerja .............................................................. 68

  

4.38. Analisis Bertanggung Jawab Terhadap Pendidikan .................................................................. 69

  

4.39. Analisis Bertanggung Jawab Terhadap Nilai Pribadi ............................................................... 70

  

4.40. Analisis Bertanggung Jawab Terhadap Umur ........................................................................... 71

  

4.41.Analisis Bertanggung Jawab Terhadap Pengalaman Kerja ....................................................... 71

  

4.42. Analisis Selalu Belajar Umpan Balik Terhadap Pendidikan ..................................................... 72

  

4.43. Analisis Selalu Belajar Umpan Balik Terhadap Nilai Pribadi .................................................. 73

  

4.44. Analisis Selalu Belajar Umpan Balik Terhadap Umur ............................................................. 74

  

4.45.Analisis Selalu Belajar Umpan Balik Terhadap Pengalaman Kerja .......................................... 75

  

Bab V Kesimpulan dan Saran ........................................................................................................ 76

  

5.1. Kesimpulan ................................................................................................................................. 76

  

5.2. Saran ........................................................................................................................................... 77

Dafar Pustaka ................................................................................................................................... v

Lampiran gambar ............................................................................................................................ vi