Pemeriksaan Formalin Pada Tahu Putih Secara Kualitatif di Pasar Sukaramai

DAFTAR PUSTAKA

Afrianti, L. (2010). Pengawet Makanan Alami dan Sintetis. Bandung: Alfabeta.
Hal. 31-33.
Cahyadi, W. (2008). Bahan Tambahan Pangan Edisi Kedua. Jakarta: Bumi
Aksara. Hal. 2-11, 254-262.
Munifa., Hapsari., Tarihoran., dan Fransiska. (2015). Gizi Kuliner Dasar.
Yogyakarta: Graha Ilmu. Hal. 86-87.
Murdiati, A., dan Amaliah. (2013). Panduan Penyiapan Pangan Sehat Untuk
Semua. Jakarta: Kencana Prenadamedia Group. Hal. 42, 165, 176-187.
Rauf, R. (2015). Kimia Pangan. Yogyakarta: Andi. Hal. 204-205.
Rosmauli., Wuri., dan EP Superteam. (2014). Ini Dia Zat Berbahaya di Balik
Makanan Lezat!. Jakarta: Bhafana. Hal. 18-19, 33-34.
Sembel, D. (2015). Toksikologi Lingkungan. Yogyakarta: Andi. Hal. 229-230.
Tarwotjo, S. (1998). Dasar-Dasar Gizi Kuliner. Jakarta: Grasindo. Hal. 110-111.
Widyaningsih, T.D. dan Murtini, E.S. (2006). Alternatif Pengganti Formalin.
Surabaya: Trubus Agrisarana. Hal. 2-5, 11-13, 56-57.
Yuliarti, N. (2007). Awas! Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta: Andi.
Hal. 7-10, 34-47.

Universitas Sumatera Utara