UJI DAYA HASIL DAN MUTU 5 GENOTIPE PADI BERAS MERAH (Oryza sativa L.) DI DATARAN SEDANG.
UJI DAYA EASIL DAN MUTU 5 GENOTIPf, PIDI BERAS
MERAE(Oryza tu6,rL) DI DATARAN SEDANe
RICI CUSMIA FONE TY
FAX('LTAS PERATNTAN
TATVERSITAS ANDAIAS
PAI' NG
2010
I
UJI DAYA LASTL DAN MUTU 5 Gf,NOTIPE PADI Bf,RAS
MERAH (Oryza sr,iw L.) DI DATARAN SEDANG
ABSTRAK
Pdcob@ len&.s uji daya h6il de nutu 5 genolipe padi ber6 meon
(qrza nt a L.J di drlm sedmg relrh dilakrmak n di jobnr Aia Ansctr
kdaedio Kololinggi kemaln Cunum8 On€h krhqrabn 50 (ol! pc@ben
dil.kukan d&i hulM Febtudi spai dengan Agustus 2009.
Pcrcobm ini disusun b€rdask& Rdmcm Acak Kelorpok (RAK)
dengd lina senoliF sebasai p€rlokue ds tiga kelompok.'Iujua peMb@ ini
adabn untnk nengnji da$ hsil dn nutu lina senoripc pldi b€s n€bn di
linsLangm dar.fu sendg d€ngd sislen budidaya optinal. Dala hasil F€@bd ini
disalisis menssuDakil uji F, lan I; lituhg pedr*M yss lebih b€sr dsn p t blc 5
% dildjutrd dosa Dun@'sNryMuhiple Ranec T6l (DNMRT)
Hsil p€@btu mcnujuklm bahyr b€rdNrl@ uji daya hasil 5 sonoiip.
padi be6 me6h di
senee dip€mleh lmdulsi gelotiF Kaajur $bmyat
g
326,09 ald seloF den3m 3J ton/Ha genotipe Nabe Me.a,h sbsyat 2114,67 g
a€u ekd denea 2.45 lon/Ha s€mtipc Siopuk eb&)€k 215,97 arau slara
ded8q 2,16 loh/H4 genotipe Kopal Cino sebatryal 2,14.40 g arau eta$ d.nga 2J4
ton/Ha
g€notiF Silopuk sebeyrl209.40 g ab! s€taa dmglh 2,09 ton/Ia Dri
uji mtrtu berde&an Rddene. BeB Pe.:t Kulit caPK)
REndenq Bcms
Kepal! (RBK) naka diperoleh nilai bdemen pada gcnoiipe K@jut n6ins
nssin$t '14.43 % d6 79,U %, s€notipc Nabm M.En 66,03 % dm 66.t0 %,
sootipc Siopnk ?r2l % dtu 80.67 %, scnotipc Kop,l Cino 72,2i. dan64,82r,
serra genoripe silopuk ?2,07 % de 63,t9 %. Berna$k4 uji mutu nsi
s
dilakukan pad! kelina serotir€ dipcroleh 4 ge.oriFe berteksnlr F6 ylilu Silopul
(4,0), Nrbm M€dli (3.8) erta Siopuk de Kopal Cino (3,6) scd skdn C6oiil'c
Kmjut ben k$ft edms G'a).
d!!a
I
d
dr
y
I.
PENDAEULI]AN
Bed ndpa&d balh ma&am pokok bagi scbagid bes Fldudur
duia tcmad( Indonesia Keblune b€6 di Indonsia dd i.nu k lalu
ematin men'rskat ssui d€nem perr3nb3ntr penduduk. Seb€tulnya, sjalolnir
ralun 2008 Indon€sia tebn mmcapai sqdmbada b€E Nmur laiu
p€rtmbans podudul dm Fningkatan konshsi betu di hdonesia tidak
seinbds dens kenaikm prcduksi Fbirsga p€ncrjntah *lalu b.i!si!a dtult
ncncdi rcmbom-l@bos bm untuk meninskflrke podutsi padi
Badd Pusat Staiislik (2009) melaporkd balwa praduki r.l@d padi
Smalea B@t dan tahu 2008 smpai 2009 cenderung n!it. Pud! hhun 2008
prodlksi padi di Surote6 B@t
ter@l scbmyal I 965 634 t!.n d6
padn tdhun
2009 nait henjadi 2.060.986lon. alau terjadi k€naikk& seb.nyuk 95 352lon.
n produlci padi dibrurd d€n8e jalm inlssifik$i dfl
ekstensifitdi (p€rlM md la.m). Uela ioresifilsi lebih dinramr& pada
bta ing$i. sdegtm €ksteB'nkdi dikdbdska lada la,hm teing napu
Peningkat
Iane Ewa (Ha6nap d.! Silitongo,
1988).
b€nt* dd sea ydg b€69m. Di Indonesb, padi ydrg
betunya beNom ncah (tadi be6 nmh) trlmg nenddp.t pcrnatim
dibddinskm detr8e padi ymg be6ya t€Ram pudh (!adi bda pulih).
Padi meniliki
padeJral
be6
menh m€nemdmg gizi rinssi (Suardi, 2005), Denem semalin
nehingl'inya k€sad!ru masrtratat
ald t*har.!
ktruusnya mdyankrl di
bdyal yds neDslosutri be.s neEh kdem menesdung
gti ydg linsgi. Seiring doge kehnrhd be6 me6! yans meningkal k€ndal!
yms dinadapi juea malin bdyat. Salah sruya adalah terbalasya gdodle
perkoia,n $dan
padi
be6 neFh yms
terdapat p,.ta p€kni, walaupun ada t€rali produlsinyo
Pen€lilim di Cina
ne.ojuktd, eksrnl lmro b€6
nemn ne.gondlng
l!@ lmar tidar je.uh. beta,stdol, cadstqol, ligaqsterol, isojtmones.
sapnin. Zn du Fe, lar4tatin dd uerin,lj,,HMc CoA Unsu yas diFbul
pNrei4
2
telknn
adalan Eduilase
inlibilor
Mehel hdil dalisis
rds
dapat
nersumsi sinl$n loiesterol di
K.sen,h R], be6 nenb tMbo(
nengadbg pro!€in 7,3%, besi 4,2%, dd vilamin Bl 0,14olo, Bubu b€6 m€nh
di@pd ssu fomulE 30 cc adalal sdarr stu rc*p Daldd bayi belmu 112
bula!. Selain itu b€ru memh juga nmg&dus labohidEt, lcmak, *nt, alm
rol.! nsgnsiun, .isin, fosfor. sng, b.si, prolein. vituin A. B, C, dd B
kompl€k, lepus be6 neeh peah kuh dapat haega! berbagai p€dy.kit di
olamya lorld uN, batD ginjal, be.i,ben, i.emd4 *nheli! Bsn, sulu
ddal,
dr
di DepaneDch
kolst€rol (Suardi, 2005).
b€6 tetbenlul dli pigmc. etosiein ymg li&k
nmya ierdapat pad. pe.ikarp d t€gnen (lapis ruh), &t pi juga h'e di $tiap
wma n€nh
pada
baer& g.boh, babran pada kelopak dau. Nuirisi
lapitu kulil
lw
(aler.n) yes mu&h terkelups
butitu dipenuhj oleh pisnen erosimin nalo
lnldg (Suardi. 2005).
w
Provinsi Sunor€B Bai€l mcmiliki b@ysl
yag le6ebar
pad?
da&ru Endah. daldfu
sydil Suli syan dd
n*I rbasia t€rlebr di
p.da st perysilingm. Jika
bo6
elas
neEI
stali
pada
bea ridlt at$
gcnonpe padi lokdl, baik
dram rinssi. Swsti,
Puti (2007) DctalDi tegia&n cbplomi rclat
naupm
hchgMpulkm sebmyal r90 g€@tipe padi lokal di ShateF D@t. Sebeyak 5
gdolip€ di anaroyo adalan eenolipe padi b€B fteEn yaitu Keju! Nab@
MeEi\ Siopul, KoFsl Cino dd Silopu!. Kelina scnotipc rerbul dilemutd di
tabupaten Pas€l]m Bml yaii! di ke@at n S@gai Au da Koto Balingka
Penmid benilr tcrhadap kelina smotipc teGebul lela! dit.(uld *lgm du
nNim tanm d€nsa netodc ,.r..1 /o row B.tdMkd matisis kekmb3ian
bcrdastd data moletuler dengd alisis RApD leny.ro krlima senotipe
ktrbul bclbal,
menuiutld b"hM lelilw'" nempuntar octt'd s.n
'as Suliarsya! de Pu&i, 2008).
yms b€rb€da (Swalj,
Berdlske pdelilie iankteisi norfotogi (Helmi,
2OO?i dm
Mmiwti. 2008) telina geootipe te$but m€friliki bobot gabah per lmpu
*d&s (2150 g), jmlan gabrrl pemalai sd&g sopai boya[ (10G250 dm
>2s0 butir/malai),
'mm
mu
pden kelimmya
mih
rersolons
dard
{>145
h&U,
dilm
dapat diperbaiki
dalm ploslu p€nuli@, Dai kir€ria k
'npoi€
leFbul kelimmya b€qoi€nsi utut ditenba.gkm eb6€!j wieui unssul
lok l ebjngga perlu pasujim pada lokasi da msim yas bcrh.dd urul
h&qil
do ling*ued yog n€n@minkd siabititff h^{it
sub v{iet s. Untul< nenFrlu adapt sirya de $sialisi ke lByaakal p€rlu
dilalula p€nEujie di linekMgan y&g b.ileda reDpat Lrhada! d,ya hail da
melihd inleElsi ge.otip€
yag optinal, d,lu hal ini atm dilakd(d
p€n8ujiil di dat m s€dme dengm keLinggim 40G?00 Dctd di ats p€muld
laut ydg udn}t diheptq mmpu h.nd,plrsi di dd.ru s€dme.
mutu dense sisim budidaya
Pe6 im trl@d tusat tersatDs pada arl2nya k€EsatrM esrelik.
Tdpa keEsam 8eretik yme diFn b, halo ensicBi de €fekiivibl trcg@
p.duli@ ialu sgal rcnd,n. Keagdd strtik dapal diD.rol€h dai
vdieLs lotal, vdieras sssd n6io.al, galE-ealu inrodutsi, g.ld-g.lu
peMbm dm juga dri keElal lia lMe y&g dihimpu .lalm lol€lsi
plea
nqtfa! (Mslbu, 1992). Be*ajtd dense nal di aki, oala pehulia
dihrnpkm dapar n€.gnsi&e !die1a. psdi d€nEe poteNi n4it y6g lebih bail
dtipeda !&ietas y&e sb€lMnyr, bait yo8 ditenltugku luEsuns dari
kultiv& y&g b€*embas di o6yaElal alau pelani atelu d&i hsil hjbridisi
ddm pmelu p.mdim.
Be.dMI( mie
dia{as mata penulis lelslr melatukm
F€Mbm
jldul Ujl D.yr ENil d.b Mutu 5 C€rorip. Prdi B.tu MeEb (Aryzd
sariw L, di Dsrtnr Hrbg'. Adrpu tujw d,ri p.oba6 ini odalan utul
n€nguji daya hAn dd mutu 5 genotiF pa.ti b€d bmn di t.gLhgd d{.r..
s€
MERAE(Oryza tu6,rL) DI DATARAN SEDANe
RICI CUSMIA FONE TY
FAX('LTAS PERATNTAN
TATVERSITAS ANDAIAS
PAI' NG
2010
I
UJI DAYA LASTL DAN MUTU 5 Gf,NOTIPE PADI Bf,RAS
MERAH (Oryza sr,iw L.) DI DATARAN SEDANG
ABSTRAK
Pdcob@ len&.s uji daya h6il de nutu 5 genolipe padi ber6 meon
(qrza nt a L.J di drlm sedmg relrh dilakrmak n di jobnr Aia Ansctr
kdaedio Kololinggi kemaln Cunum8 On€h krhqrabn 50 (ol! pc@ben
dil.kukan d&i hulM Febtudi spai dengan Agustus 2009.
Pcrcobm ini disusun b€rdask& Rdmcm Acak Kelorpok (RAK)
dengd lina senoliF sebasai p€rlokue ds tiga kelompok.'Iujua peMb@ ini
adabn untnk nengnji da$ hsil dn nutu lina senoripc pldi b€s n€bn di
linsLangm dar.fu sendg d€ngd sislen budidaya optinal. Dala hasil F€@bd ini
disalisis menssuDakil uji F, lan I; lituhg pedr*M yss lebih b€sr dsn p t blc 5
% dildjutrd dosa Dun@'sNryMuhiple Ranec T6l (DNMRT)
Hsil p€@btu mcnujuklm bahyr b€rdNrl@ uji daya hasil 5 sonoiip.
padi be6 me6h di
senee dip€mleh lmdulsi gelotiF Kaajur $bmyat
g
326,09 ald seloF den3m 3J ton/Ha genotipe Nabe Me.a,h sbsyat 2114,67 g
a€u ekd denea 2.45 lon/Ha s€mtipc Siopuk eb&)€k 215,97 arau slara
ded8q 2,16 loh/H4 genotipe Kopal Cino sebatryal 2,14.40 g arau eta$ d.nga 2J4
ton/Ha
g€notiF Silopuk sebeyrl209.40 g ab! s€taa dmglh 2,09 ton/Ia Dri
uji mtrtu berde&an Rddene. BeB Pe.:t Kulit caPK)
REndenq Bcms
Kepal! (RBK) naka diperoleh nilai bdemen pada gcnoiipe K@jut n6ins
nssin$t '14.43 % d6 79,U %, s€notipc Nabm M.En 66,03 % dm 66.t0 %,
sootipc Siopnk ?r2l % dtu 80.67 %, scnotipc Kop,l Cino 72,2i. dan64,82r,
serra genoripe silopuk ?2,07 % de 63,t9 %. Berna$k4 uji mutu nsi
s
dilakukan pad! kelina serotir€ dipcroleh 4 ge.oriFe berteksnlr F6 ylilu Silopul
(4,0), Nrbm M€dli (3.8) erta Siopuk de Kopal Cino (3,6) scd skdn C6oiil'c
Kmjut ben k$ft edms G'a).
d!!a
I
d
dr
y
I.
PENDAEULI]AN
Bed ndpa&d balh ma&am pokok bagi scbagid bes Fldudur
duia tcmad( Indonesia Keblune b€6 di Indonsia dd i.nu k lalu
ematin men'rskat ssui d€nem perr3nb3ntr penduduk. Seb€tulnya, sjalolnir
ralun 2008 Indon€sia tebn mmcapai sqdmbada b€E Nmur laiu
p€rtmbans podudul dm Fningkatan konshsi betu di hdonesia tidak
seinbds dens kenaikm prcduksi Fbirsga p€ncrjntah *lalu b.i!si!a dtult
ncncdi rcmbom-l@bos bm untuk meninskflrke podutsi padi
Badd Pusat Staiislik (2009) melaporkd balwa praduki r.l@d padi
Smalea B@t dan tahu 2008 smpai 2009 cenderung n!it. Pud! hhun 2008
prodlksi padi di Surote6 B@t
ter@l scbmyal I 965 634 t!.n d6
padn tdhun
2009 nait henjadi 2.060.986lon. alau terjadi k€naikk& seb.nyuk 95 352lon.
n produlci padi dibrurd d€n8e jalm inlssifik$i dfl
ekstensifitdi (p€rlM md la.m). Uela ioresifilsi lebih dinramr& pada
bta ing$i. sdegtm €ksteB'nkdi dikdbdska lada la,hm teing napu
Peningkat
Iane Ewa (Ha6nap d.! Silitongo,
1988).
b€nt* dd sea ydg b€69m. Di Indonesb, padi ydrg
betunya beNom ncah (tadi be6 nmh) trlmg nenddp.t pcrnatim
dibddinskm detr8e padi ymg be6ya t€Ram pudh (!adi bda pulih).
Padi meniliki
padeJral
be6
menh m€nemdmg gizi rinssi (Suardi, 2005), Denem semalin
nehingl'inya k€sad!ru masrtratat
ald t*har.!
ktruusnya mdyankrl di
bdyal yds neDslosutri be.s neEh kdem menesdung
gti ydg linsgi. Seiring doge kehnrhd be6 me6! yans meningkal k€ndal!
yms dinadapi juea malin bdyat. Salah sruya adalah terbalasya gdodle
perkoia,n $dan
padi
be6 neFh yms
terdapat p,.ta p€kni, walaupun ada t€rali produlsinyo
Pen€lilim di Cina
ne.ojuktd, eksrnl lmro b€6
nemn ne.gondlng
l!@ lmar tidar je.uh. beta,stdol, cadstqol, ligaqsterol, isojtmones.
sapnin. Zn du Fe, lar4tatin dd uerin,lj,,HMc CoA Unsu yas diFbul
pNrei4
2
telknn
adalan Eduilase
inlibilor
Mehel hdil dalisis
rds
dapat
nersumsi sinl$n loiesterol di
K.sen,h R], be6 nenb tMbo(
nengadbg pro!€in 7,3%, besi 4,2%, dd vilamin Bl 0,14olo, Bubu b€6 m€nh
di@pd ssu fomulE 30 cc adalal sdarr stu rc*p Daldd bayi belmu 112
bula!. Selain itu b€ru memh juga nmg&dus labohidEt, lcmak, *nt, alm
rol.! nsgnsiun, .isin, fosfor. sng, b.si, prolein. vituin A. B, C, dd B
kompl€k, lepus be6 neeh peah kuh dapat haega! berbagai p€dy.kit di
olamya lorld uN, batD ginjal, be.i,ben, i.emd4 *nheli! Bsn, sulu
ddal,
dr
di DepaneDch
kolst€rol (Suardi, 2005).
b€6 tetbenlul dli pigmc. etosiein ymg li&k
nmya ierdapat pad. pe.ikarp d t€gnen (lapis ruh), &t pi juga h'e di $tiap
wma n€nh
pada
baer& g.boh, babran pada kelopak dau. Nuirisi
lapitu kulil
lw
(aler.n) yes mu&h terkelups
butitu dipenuhj oleh pisnen erosimin nalo
lnldg (Suardi. 2005).
w
Provinsi Sunor€B Bai€l mcmiliki b@ysl
yag le6ebar
pad?
da&ru Endah. daldfu
sydil Suli syan dd
n*I rbasia t€rlebr di
p.da st perysilingm. Jika
bo6
elas
neEI
stali
pada
bea ridlt at$
gcnonpe padi lokdl, baik
dram rinssi. Swsti,
Puti (2007) DctalDi tegia&n cbplomi rclat
naupm
hchgMpulkm sebmyal r90 g€@tipe padi lokal di ShateF D@t. Sebeyak 5
gdolip€ di anaroyo adalan eenolipe padi b€B fteEn yaitu Keju! Nab@
MeEi\ Siopul, KoFsl Cino dd Silopu!. Kelina scnotipc rerbul dilemutd di
tabupaten Pas€l]m Bml yaii! di ke@at n S@gai Au da Koto Balingka
Penmid benilr tcrhadap kelina smotipc teGebul lela! dit.(uld *lgm du
nNim tanm d€nsa netodc ,.r..1 /o row B.tdMkd matisis kekmb3ian
bcrdastd data moletuler dengd alisis RApD leny.ro krlima senotipe
ktrbul bclbal,
menuiutld b"hM lelilw'" nempuntar octt'd s.n
'as Suliarsya! de Pu&i, 2008).
yms b€rb€da (Swalj,
Berdlske pdelilie iankteisi norfotogi (Helmi,
2OO?i dm
Mmiwti. 2008) telina geootipe te$but m€friliki bobot gabah per lmpu
*d&s (2150 g), jmlan gabrrl pemalai sd&g sopai boya[ (10G250 dm
>2s0 butir/malai),
'mm
mu
pden kelimmya
mih
rersolons
dard
{>145
h&U,
dilm
dapat diperbaiki
dalm ploslu p€nuli@, Dai kir€ria k
'npoi€
leFbul kelimmya b€qoi€nsi utut ditenba.gkm eb6€!j wieui unssul
lok l ebjngga perlu pasujim pada lokasi da msim yas bcrh.dd urul
h&qil
do ling*ued yog n€n@minkd siabititff h^{it
sub v{iet s. Untul< nenFrlu adapt sirya de $sialisi ke lByaakal p€rlu
dilalula p€nEujie di linekMgan y&g b.ileda reDpat Lrhada! d,ya hail da
melihd inleElsi ge.otip€
yag optinal, d,lu hal ini atm dilakd(d
p€n8ujiil di dat m s€dme dengm keLinggim 40G?00 Dctd di ats p€muld
laut ydg udn}t diheptq mmpu h.nd,plrsi di dd.ru s€dme.
mutu dense sisim budidaya
Pe6 im trl@d tusat tersatDs pada arl2nya k€EsatrM esrelik.
Tdpa keEsam 8eretik yme diFn b, halo ensicBi de €fekiivibl trcg@
p.duli@ ialu sgal rcnd,n. Keagdd strtik dapal diD.rol€h dai
vdieLs lotal, vdieras sssd n6io.al, galE-ealu inrodutsi, g.ld-g.lu
peMbm dm juga dri keElal lia lMe y&g dihimpu .lalm lol€lsi
plea
nqtfa! (Mslbu, 1992). Be*ajtd dense nal di aki, oala pehulia
dihrnpkm dapar n€.gnsi&e !die1a. psdi d€nEe poteNi n4it y6g lebih bail
dtipeda !&ietas y&e sb€lMnyr, bait yo8 ditenltugku luEsuns dari
kultiv& y&g b€*embas di o6yaElal alau pelani atelu d&i hsil hjbridisi
ddm pmelu p.mdim.
Be.dMI( mie
dia{as mata penulis lelslr melatukm
F€Mbm
jldul Ujl D.yr ENil d.b Mutu 5 C€rorip. Prdi B.tu MeEb (Aryzd
sariw L, di Dsrtnr Hrbg'. Adrpu tujw d,ri p.oba6 ini odalan utul
n€nguji daya hAn dd mutu 5 genotiF pa.ti b€d bmn di t.gLhgd d{.r..
s€