UJI DAYA HASIL DAN MUTU 5 KULTIVAR PADI BERAS MERAH LOKAL (oryza sativa L) DI DATARAN RENDAH.

UJI DAYA TIASIL DAN MUTU 5 KULTIVAR PADI BERAS
MIRAH LOICAL (OT,za satird L) DI DATARAN Rf,NDAH

OLEH

HIKMA IIAYATI DALIMIiNTEE

i41t2016

FAKTJLTAS PERTANIAN
TJNTV'RSITAS ANDAT,AS
PADANG
2010

UJI DAYA HASIL DAN MUTU 5 KULTIVAR PADI Bf,R{S
MER H LOKAL (Or),zz satird L.) DI DATARAN RENDAH
ADSTTL{K
Percobunlentae uji dryahail

du nutu lina kultirepadi b€d nemn


toknl \Ortza sdtira L ) di ddrfn rendah tclah dilalisaalm di Kebun percobm
(t.ahan Dasal) Iatultd lenanian UnivcNnas Andalas paddg densan ketinggi.n
200 n dpl dd Sekolah Menenean -AialG Kimia Padbg {SMAK!,^). percobu
diblold.bJi bula Aglstu 2009 smpd Mdcr 2010. Tujud loeoben ini
adalan Etuk nensuji daya hail dd nrutu nsik sena knnia (nurnj) ladi bers
ncrali di datam rerdall (200 m dpl) dered sislen budidala oplinat sehirsgx
dihepkan diperolcn Calr salu! hmptu scbrC.i calon vtuicbr bm densd duiu
lbs bail alaupM yang dapar dijadikan scb,sai lerua d.lm trosrm penrulitu

Pmobe ini disusm bcrdaskd Rmcmgd Acak Kelonp.k {Id{K)
denge lins tullivd sebaCai Fcnaru& dlr riga telompok. Daa bait percobdn
dianahis Denssunalu Dji F, jika nilai F hiturs p€n,nw lebih bes dari F tabet
j% nal, dilujutk dcngd DuncaD s NeN Muhipte Rmgc Tesr (DNMR,j).
Analisis dgm disualm mtuk nenshinfe raCd sererik, nC.D tenotip., dm
dlai hcnbbilius dalm ani luN
H6il p.nobm menunjukld banwa daya h6il lima kultile padi be.s
nerun bkal di .lal@ Endal dipcroleh h6il kulrivd Kejul sebayak 6,6
ion4la Nabm Ve ebdril 4.1 L n/rla riodu .ebi)r I I L n4t4.
I rc rtrvd/ 6a bnIJ" (Ln s',pr( -eDd)J[ o..) ronr i .rrtaiKopr
ddgd

hqiIlbilitd k rihter pensmatm lem4ul rinsei. ini b€Frti pcnep m kar.ker
t€Bebul 1c6ih dominm dipc.ghhi oleh f3tlor genetik dib,ndjnskm fatbr
Iin8kbe&nya k4uali unur berbunga d.n pesentdc &ak pmdulrif yms
lersolong sd s. Uji duru diperolel nilai rendenen b{ru peal hh reninesi
o". ar1 r,,,o,t pddd \,or,,
'ed1tur ptu- .r. v! l\ ra'' , \.,
.!,0;"J
Perdel en betu..r" d er'1.tLhiLJ\.reoi ,i,tiJra.(]"!. ,rneor,jlL",
nDru yans b.ik. nil,i teninsei dilcduka. pada Sit.rlk (78,6 %) d lerend.t
pada Siopul (s3,1 %). Uji prolcin *elima kunjvd memitiki k&duns prolcin
cL(up ljnggi (> l0 %), hmla kulrire (oFI Cino ytug nreniliki kedlnse
prolein dibaw:I l0 % yaitu 7,1 % yas rclalit sda dcneo randungd p.o;in
raietas bqEul vane ada

I. PENDAITULUAN
Padi beras nerah sDdal l.ma dikelahli smeal bernantul baCi kcschalan,

selin sebrAii nEkanm pokok. iuga k^!!

.ld


serat dan

sldtu pencemd

dapat mencegah berbasai pcnyakit

nlinlak alani. lana

dan dapar menin8kalkM

perl€mbegd otal dd ncnurunLo kol.$croldanh. DkdFing nu berd mcnl
nrensoduglimin (vilaninBr) ydg diperluhan unruk nencesah penvatir bed
bdn pada bayi Nilai cnergi ydng dihosilkan berrs nedh lebih bdsd dtui p.da
beras putih.

Unsusiziyse l.in

yana Ierd4d pada ber6 Denh xdalsh selenim


Bmyak prkd meneabkdn selenium
peryakil tanter

(Sudi.

nmpbvai

2005). Dcngm kelebihan

pol€nsi untuh nencegan

ydg

ada pad! beras merah

mG)aratar stan l€bih diuntungkd apabila nrenekommsinv, Ntunun bers
nedh sdeat lerbtbs di pasd dcnsan huga vmc reladf h.hal sehinssa hdva
sebaFd kecil ndyarakat
kepada produscn


bea

tdg

H,l ini Inenb.ri
ndv.nkai

menelonsmsinva.

untuk nremenuhi kebuuha.

htdsd

thala pemenntalr dalafr .Enculupi kebulL[un pangm vang bemutu
sesui denau $dde kcsehat n db scnakin neninekabva kesaddan
masyarahl akd tcs€habn dcnemui bbval kendala. Salah satu kendala vang
dihadapi ldaltn lerbatanya kultild alau laneb ladi ber6 meran
Di tndonesi. ladi bers ncmn kLfug Nendapat Frharim dibddinskan
b- rcm1 ner'fou' E s ic rlg
oer sr p,di oeB. pL.l f JJ

Suardi (2005) ddi rdiera ld8 sudt! dilepd lerdaFt satu pddi beE ner
yanu

vriells

Banbutong dcngo lDrcnsi

hdil 4 _ 5 lodha vdlg dileld

poda

bnun 198t. vtuieLs ier*bul temvx@ iidrk berkcmbeg dikalangd Fctmi dm
lensenbesmya jusa rjd.l melud Hal ini disebabkan krcna turrclva

pefiatid rcrhadrp kcs€hab dan
BerbaCai

l]t

u


nanl t ber6

nilt

gizi vans icrdaFat nada b€ra\ mcmh'

nemh sena lrospek dan potensinva

lds

cutup

drsi

nendap.t pcrbalim yargsenrs.

neral pec.n kulit dilofruldikan hencddung ktubohjdrat,
folar. nasnesirm. d6ii, 6slor' prorein. viLnlin '{. D, C zn'


Tepung beras

len.t. sera! dm
dd B konrpleks )ane

bcrknasial untuk mcnc.ea! berbagai

scpeni kanker Dsus, balu si'rjal.

t3i

macd

beri. i0sormia scnbelit

penyakn

de w6; scrtl

nmpu m.nunDl.n lldd clla dan kole$erol. Bers tcruhna beras nerah di

sampi.g nEnrpakan sumbeMxma ka ohidral. jura nrengandrng pr'rein,
drioksidm dm zat besi. Nlen@t Direkiont PenbinN Kesenatan Ni6vdtlrat
1,2% dm vilmin
{1915), beras neFh rmbllk neneadung Forcin 7,1%, besi
B

'

.l.l 1%

Eksnl laruh bers ncran

dapar

ncDmjag l€nmpum lubun dale

ncngaiur kol€sterol d&.h (Anorim, 2004)

B.rkailur dcnem hal didb, nrak' acdulia dihdapk dapal
mensh.silkm vdcts padi bcms Deran deneo Ftc.si bdilvdg lebih baik dari

pada vdiclE unggll sebelunury.! baik vdrs ditcnib skr ldesus ddi hrlli'r

y

g berkembms di mdyaFkar atau perei nelalui penilihln

ddi h6il Fmtitan dalm

l)cnnlim rddnd

Untuk

gal re.gdtung pada rdMva kerag4m genei*

t]mnan

s

Ccnerik,


mat

(eGgdd

ProP,ran

elisieDsi dan eickrintas

senetik dapar dip€roleh

salur-galu intodnksi, galLr

r'nebs araupu
Perulia

ldpa kemgme

pr.grm pefruliam

d{i !&icEs loral

itu

saneal Endan

vdietas esgul na\ional

galulEmulid dmjdgadan

LPsbar

lir tdman

Prcvinsi Smatcn Bdat mediliki banvtl sckli kulrivd Iradi lokal

rds lescbd

btk

rndah, dalam sedds. maupM dalard rinasi Swasli
Putri (200?) mehltri Legirh ekspl'nsi blan berhdit

pada dalaran

Sydil. Sulidsyal dd
mengumDllkd sebdyak l9o kullivar ladi lokdt di Sunaten Badt' Seban,al
tina kuhird distddya adtlah pldi be6 hfah 'Yanu kuliivd Kmiu! Nabda

kllrivtr lersebut ditenukan di
PNnm Bdi vaitu di kecm.bnr SunCai Au dm KoLo Balingla'

N4crah. Siopuk,
kabupaLen

Kopal Cino, Silopuk Kclima

R PD fR"do'
Berdasdkln dalisis kekeFbarar data dolekulei dengan malisjs
anpliled p.lr otPhilns DN,4/ lemvaia kelima kulti!& te*cbul bedda D'da

kclonpok ymg b(bedt vans nenunjukka b'nwa keliidF nempunFi
susumn cen yo g bcrb€da (sq-rsti, s ul idnslah dan Put'i 20 031
BDrddrkd hdil penelilian kaialrenssi morloloei (Helni 200? ;
btbot eab'n per mpun
(> 100
sed g (25 50 e), jumLn e0b$ Fermrlai scdang smpai bm)ak
hti)
bdn/dal.i). .mrun mu pmcn kciimdva ndih iereolong d'lam (: 145

Mamnrari, 2O0s) kelina kulriQr res.but

tr'niliki

rdd ti.ssi randian lersolone tingei P 125 cD) KmtisFkdakter ini daFat
dar
dipelbaili dtlmr lmgmi petolliaan Mcnurul Lla,v'n] aosana'k

Rmaeosa (1991) knltivd'kullivar tokal menrms meniliti kclenahm F.da silal

rgrononinla nmur ncniliki sLbilitd hasil dan relatif lahan terhada! cckanraD

rsgka nendayagmald sifat_siflt tbg dinilitj oleh
sdatu pldmanutla]] dalan Psg@ penulim arau pensenbbge knltive Iokal
nrenjadi vdieus uggul ielalui pehilihr ldielas nMla pe u dilakutd
biotik dm

lbiotik

Dalanr

lengujie dlyahsil dtr mdtu d{i kuhivevans

ada

diat6, mala pe.uln telah melalukm
Bens
lcrcoben de.gar judul " Uji D.y, rlasil dat Mtrtu 5 Xnltitar Padi
nerah Lokdl idryia J,,i,a L.) di Datlran Rendah "- AdaAu lujud dan
p€rcob@ ini adalsn Mt& ndnguji davr hdil dat mulu risik serr! lihia (Ntdsi)

Berdadke lata

bclakeng

ne8h di dalaFn rend.n p00 n dpl) dengM shten btrdidava oprinal
sehinsga dihaaPk dipeioleh Bah_galur hdpe sebasai "l'n v:netN bm
dene& nutu ydg baik abupun ]ans datlt driadilan scbasli letua dal@

pldi

beras

V. KESIMPULAN DAN SARAN
a-1

Berds{k6 uii

I

xesinpulan

dayr hNit lnnn knllivd padi bcms ner.n di

daldd

rendail

Kdaj$ scb vak 6 6 r.dHa'
Nabda MeoI seboy.l.l,l lon^l4 Siopul sbmy.L 2.2lorvH., Kolal Cin'
scbmyal 6-4 toitlla Silo$fi sebeya]. 9,2 ion/Ha pada kultivtu Kdaju!

kora Padxng Jnata diperolch produksi knliivd

(opal Ci.o dm SilopDt di daufu rcndan

uesul

dapat nenyamai

ndsional apabila dibudidayatm secan

Foduksi

vrier6

oFtiInM.

Nilai duea hmrabililas kdaker di4ari rern4uk tinssi ini b€rani
pe.dpilm koakcr tenebnt lebih donine dip€.gmrfi oleh litklor gen€tik
dibmdinskm lskor linglangannya kcculi ur b€tbung' dd perscnbsc

ddar podukil
.l

ylng rcmGul scdds

b.rdsarkd Reodehcn BeEs Pccah Kulir (RBPK) n'la dip€ruleh
dlai rcndenen p3da liultivd Kajui masing nsinslva 79.1%. Nabda
Meralr 70,6%, Siopuk 69.0%, KoFal Cnro ?2,7% Silon* 74 7% temsuk

Lrji nutu

adt

Nilai rendemen berd kepala (RRK) parja
nasina msins kurlivd addan l5,O%, 695%, 5a3'/' 75.2v'. 186v'
ciie h r.,onpu.Pren'L Pr, Berd"a'dr' -Jantrr'rcGtu )re

kelonpok

P'./

smpai

dil*ukm pada tin. kuttivtr dlFctuleh bah$a kelnn! kuhivd benek$u pen
dinda Kadjrt (3,6), Nabda lvlenlr (3,6), siopuk (1,8). Kopd cino (3 61
.1.

Kandunso Folein lima kuliilar valg diuji berkis& anbn 7,1 13,4%
(ullivfi ydrx ieniliki nitai bninggi adahh Siopuk {l3,4%), nilai terendai
(@jul NabM
adal.l Kopal Cino (7,1%) Seddgltr kddueo protin

adddn lO?%, 162% dm ll,3%
Kmduea! piorein t s diperaleh bernmdins ldbali[ dengs hail per
rMrpun lecuali Pada Siloldk

N,le.dn dan Silopuk

bcnllrutlu

DAMAR PUSTAI(A.
Alldd. R. W. 1960. Pri.ciples oa Plmt Broeding. io.n Viley
nonio. 2004. PndukspecialdepoEehn. Homepase hitp:
comprod d€hil. PhP = CRIE

sd

//lw.

Son!. lnc
dcpo&bal-

,\mudea!, MA. dd B.S. vdgm 1992 ledood Budidava Padi Gogo Cadi,
A.. Z. Zaini, dm Z Hanu.I, Penedem:n aahi Penelilid dm
Pcnaenbangan Pcrtdian Ralai Penditur Taratnan Pegd Sukamnri.
Solok- Teiemanan dei A Fam6s Piihd on Crcwi.s UFLdd Ri€

Baihxli. A. 2(]OO Diklal Kllian icknik RancanJ: dm Adlisis Pen€hia.
Pedulim. Keidam antlra Agricdtut€ Re$uch MMjenc.l ProFcl Il
RadM Penelilje dd Pengenbegd P(fui Depd€nen Perbnian
densan Fatnils Pensim Univesiits Padjaiam. Jalit gor.

ds

Sarilan. S. 1990. Pcnsd.num
Pcnvelbuke SildsBuh Cmedia

Darj&io

Ds B;.l.gi

BuDsa

dd

Tcknik

J3hia

Damardjdi. D S. 19?3. Silal (ini3 Be€s dd llubtrngMva densan Mdu
Giling Mutu Masa!, dd Munr RN V&ic@varielzs P.di- Ddm Edi.l
Afdi dd Abdul Azis sydit KaErErislik Fisik d Kioia BcB dai
scb€Bpa (iald dm vaneh Padi Goso Jmzl stieDa volsd vI i2)

Agmrcni T,nme Padi Jilid 1 : rod Pernmbulm da
M€ningh.(d Hasil Padi Lthbagd Pc.elitid Pendid. Fados

Dwis, S N.

1979.

Den,nend Peiinid. 197?. PenoDm ReMcok f,l]n ladi, P.Lwiia Salt_
salud. Depr.ncD PenDid SaiDr Psngsdalid BiD$ Jai€tl2.

Di.klomt Fenbimn Kesehdan MdvmlQr' 1995 Daftd KonPosisi Zat Gizi
Pmso lndoresia DiEktodt Pc'nbi!@ K*hal2n Masvadlat,
Depanenen Kesehab, Jalada

lnnciples or Cdlifar Developmmt Th€ory
Losa Stalc Unilesity sl6 PP

Febtr, 1987.

sar Pr '' D'l44 l'n' "'dr' a
'
_lr'd
dd Pag'rodEcr I .Jdr
PpI BJL ll Bddi Per

lkanro. / dd I s

,ll

red,r.

dd Ttrhtiqnc Volune l'

\'i'or,i'

laor' Perbr' \

HaIivdrl, M. D. N. O Bosmsk Dd RaD.gosa.
Chapmd Nd Hall 55oP

rt9l

PlMr Bte€ding Prosp€cl