AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU AKWAY (Drymis piperita Aktivitas Antibakteri dan Bioautografi Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway (Drymis piperita Hook. f.) Terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei.
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI
EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU AKWAY (Drymis piperita
Hook. f.) TERHADAP Staphylococcus saprophyticus DAN Shigella
sonnei
SKRIPSI
Oleh :
AMBAR RETNOWATI
K100090071
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI
EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU AKWAY (Drymis piperita
Hook. f.) TERHADAP Staphylococcus saprophyticus DAN Shigella
sonnei
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat
Sarjana Farmasi (S. Farm.) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah surakarta
di Surakarta
Oleh :
AMBAR RETNOWATI
K100090071
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 17 Januari 2013
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah
atas segala rahmat, anugerah, dan kekuatan yang diberikan pada penulis sehingga
dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Aktivitas Antibakteri dan Bioautografi
Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway (Drymis piperita Hook. f.) Terhadap
Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei sebagai salah satu syarat
mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu Farmasi pada
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Sholawat dan salam
semoga senantiasa terlimpah kepada Rosululloh Muhammad SAW, keluarga,
sahabat, dan para generasi yang meneruskan perjuangan beliau.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Ika Trisharyanti D. K., M. Farm., Apt., selaku pembimbing akademik
sekaligus pembimbing utama.
3.
Ibu Rima Munawaroh, M. Sc., Apt., selaku dosen pembimbing pendamping.
4.
Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., selaku penguji I.
5.
Bapak Peni Indrayudha, M. Biotech., Apt., selaku penguji II.
6.
Keluarga penulis dan tim peneliti.
Penulis menyadari bahwa naskah skripsi ini jauh dari kesempurnaan.
Semoga penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu dan teknologi
khususnya dalam bidang farmasi dan dunia kesehatan pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Surakarta , 17 Januari 2013
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
DEKLARASI ................................................................................................ iii
KATA PENGHANTAR ................................................................................ iv
DAFTAR ISI .................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .........................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ x
INTISARI ....................................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1
B. Perumusan Masalah ................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 2
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................ 2
1. Tanaman akway (Drymis piperita Hook. F.) ...................... 2
2. Staphylococcus saprophyticus .............................................. 3
3. Shigella sonnei .......................................................................4
4. Antibakteri ............................................................................ 4
5. Uji Aktivitas Antibakteri ....................................................... 5
6. Uji Bioautografi .................................................................... 5
E. Landasan Teori ............................................................................ 6
F. Hipotesis...................................................................................... 7
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN ........................................................ 8
A. Kategori Penelitian ..................................................................... 8
B. Variabel penelitian ...................................................................... 8
C. Bahan dan Alat............................................................................ 8
v
D. Jalannya Penelitian ..................................................................... 9
1. Determinasi Tanaman ............................................................. 9
2. Penyiapan Bahan..................................................................... 9
3. Ekstraksi.................................................................................. 9
4. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 10
5. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................................ 13
6. Uji Bioautografi ...................................................................... 13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 14
A. Determinasi Tanaman ................................................................. 14
B. Identifikasi Bakteri ..................................................................... 14
C. Orientasi Penyari dan Ekstraksi .................................................. 16
D. Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................ 18
E. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ................................................ 20
F. Bioautografi ................................................................................ 22
BAB. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 23
A. Kesimpulan ................................................................................. 23
B. Saran ........................................................................................... 23
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 24
LAMPIRAN ..................................................................................................... 27
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman Akway ............................................................................ 3
Gambar 2. Hasil Pengecatan Gram Staphylococcus saprophyticus
dan Shigella sonnei ......................................................................... 15
Gambar 3. Hasil Uji Biokimia Terhadap Staphylococcus
saprophyticus .................................................................................. 16
Gambar 4. Hasil Uji Biokimia Terhadap Shigella sonnei ................................ 16
Gambar 5. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus......................................... 19
Gambar 6. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Shigella sonnei ................................................................. 20
Gambar 7. Hasil Uji KLT Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway ........................ 21
Gambar 8. Hasil Bioautografi terhadap Staphylococcus saprophyticus dan
Shigella sonnei ................................................................................ 22
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Diameter Zona Hambat Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei ......... 17
Tabel 2. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei .......... 20
Tabel 3. Hasil uji KLT Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway ........................... 21
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Determinasi ...................................................................... 27
Lampiran 2. Hasil Uji Pendahuluan ............................................................... 28
Lampiran 3. Struktur Senyawa Linalool, Nerolidol, α-pinen dan βpinen............................................................................................ 29
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen, Konsentrasi Ekstrak Etanol
Kulit Kayu Akway dan Rf pada Hasil KLT ............................... 30
Lampiran 5. Komposisi Media ........................................................................ 33
Lampiran 6. Komposisi Cat Gram .................................................................. 35
Lampiran 7. Pembuatan Reagen Semprot ....................................................... 36
ix
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
GF
: Gips Fluorescent
KBM
: Kadar Bunuh Minimum
KHM
: Kadar Hambat Minimum
KIA
: Kligler Iron Agar
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
LAF
: Laminar Air Flow
LIA
: Lysin Iron Agar
MH
: Mueller Hinton
MIO
: Motility Indole Ornithine
MSA
: Manitol Salt Agar
Rf
: Retardation Factor
UV
: Ultraviolet
x
INTISARI
Akway (Drymis piperita Hook. F.) merupakan salah satu tanaman yang
digunakan dalam menanggulangi masalah kesehatan. Ekstrak etanol dan ekstrak
air dari daun dan kulit kayu akway telah diketahui dapat menghambat
pertumbuhan Escherichia coli serta Staphylococcus aureus. Tujuan dari penelitian
ini adalah mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit kayu akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei serta mengetahui
golongan senyawa yang terkandung dalam ekstrak etanol kulit kayu akway yang
berpotensi sebagai antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus dan
Shigella sonnei.
Kulit kayu akway dimaserasi dengan etanol 96% sehingga diperoleh
ekstrak etanol kulit kayu akway. Ekstrak diujikan kepada bakteri dengan metode
dilusi padat dengan parameter Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh
Minimal (KBM). Skrining senyawa kimia dilakukan dengan Kromatografi Lapis
Tipis dan uji tabung. Penelitian dilanjutkan dengan uji bioautografi menggunakan
fase diam silika gel GF254 nm dan fase gerak n-heksan: kloroform: metanol (2,75 :
0,75 : 1,5) v/v.
Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol kulit kayu akway memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus (KHM 4,5% dan
KBM 5,5%) dan Shigella sonnei (KHM 5% dan KBM 5,5%). Skrining senyawa
kimia mendeteksi adanya fenol dan terpen. Golongan senyawa yang memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei
adalah fenol dan terpen (Rf 0,8).
Kata Kunci : Drymis piperita Hook. f., antibakteri, Staphylococcus
saprophyticus, Shigella sonnei, Bioautografi
xi
EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU AKWAY (Drymis piperita
Hook. f.) TERHADAP Staphylococcus saprophyticus DAN Shigella
sonnei
SKRIPSI
Oleh :
AMBAR RETNOWATI
K100090071
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI
EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU AKWAY (Drymis piperita
Hook. f.) TERHADAP Staphylococcus saprophyticus DAN Shigella
sonnei
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat
Sarjana Farmasi (S. Farm.) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah surakarta
di Surakarta
Oleh :
AMBAR RETNOWATI
K100090071
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 17 Januari 2013
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah
atas segala rahmat, anugerah, dan kekuatan yang diberikan pada penulis sehingga
dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Aktivitas Antibakteri dan Bioautografi
Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway (Drymis piperita Hook. f.) Terhadap
Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei sebagai salah satu syarat
mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu Farmasi pada
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Sholawat dan salam
semoga senantiasa terlimpah kepada Rosululloh Muhammad SAW, keluarga,
sahabat, dan para generasi yang meneruskan perjuangan beliau.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Ika Trisharyanti D. K., M. Farm., Apt., selaku pembimbing akademik
sekaligus pembimbing utama.
3.
Ibu Rima Munawaroh, M. Sc., Apt., selaku dosen pembimbing pendamping.
4.
Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., selaku penguji I.
5.
Bapak Peni Indrayudha, M. Biotech., Apt., selaku penguji II.
6.
Keluarga penulis dan tim peneliti.
Penulis menyadari bahwa naskah skripsi ini jauh dari kesempurnaan.
Semoga penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu dan teknologi
khususnya dalam bidang farmasi dan dunia kesehatan pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Surakarta , 17 Januari 2013
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
DEKLARASI ................................................................................................ iii
KATA PENGHANTAR ................................................................................ iv
DAFTAR ISI .................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .........................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ x
INTISARI ....................................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1
B. Perumusan Masalah ................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 2
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................ 2
1. Tanaman akway (Drymis piperita Hook. F.) ...................... 2
2. Staphylococcus saprophyticus .............................................. 3
3. Shigella sonnei .......................................................................4
4. Antibakteri ............................................................................ 4
5. Uji Aktivitas Antibakteri ....................................................... 5
6. Uji Bioautografi .................................................................... 5
E. Landasan Teori ............................................................................ 6
F. Hipotesis...................................................................................... 7
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN ........................................................ 8
A. Kategori Penelitian ..................................................................... 8
B. Variabel penelitian ...................................................................... 8
C. Bahan dan Alat............................................................................ 8
v
D. Jalannya Penelitian ..................................................................... 9
1. Determinasi Tanaman ............................................................. 9
2. Penyiapan Bahan..................................................................... 9
3. Ekstraksi.................................................................................. 9
4. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 10
5. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................................ 13
6. Uji Bioautografi ...................................................................... 13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 14
A. Determinasi Tanaman ................................................................. 14
B. Identifikasi Bakteri ..................................................................... 14
C. Orientasi Penyari dan Ekstraksi .................................................. 16
D. Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................ 18
E. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ................................................ 20
F. Bioautografi ................................................................................ 22
BAB. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 23
A. Kesimpulan ................................................................................. 23
B. Saran ........................................................................................... 23
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 24
LAMPIRAN ..................................................................................................... 27
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman Akway ............................................................................ 3
Gambar 2. Hasil Pengecatan Gram Staphylococcus saprophyticus
dan Shigella sonnei ......................................................................... 15
Gambar 3. Hasil Uji Biokimia Terhadap Staphylococcus
saprophyticus .................................................................................. 16
Gambar 4. Hasil Uji Biokimia Terhadap Shigella sonnei ................................ 16
Gambar 5. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus......................................... 19
Gambar 6. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Shigella sonnei ................................................................. 20
Gambar 7. Hasil Uji KLT Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway ........................ 21
Gambar 8. Hasil Bioautografi terhadap Staphylococcus saprophyticus dan
Shigella sonnei ................................................................................ 22
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Diameter Zona Hambat Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei ......... 17
Tabel 2. Penentuan KHM dan KBM Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei .......... 20
Tabel 3. Hasil uji KLT Ekstrak Etanol Kulit Kayu Akway ........................... 21
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Determinasi ...................................................................... 27
Lampiran 2. Hasil Uji Pendahuluan ............................................................... 28
Lampiran 3. Struktur Senyawa Linalool, Nerolidol, α-pinen dan βpinen............................................................................................ 29
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen, Konsentrasi Ekstrak Etanol
Kulit Kayu Akway dan Rf pada Hasil KLT ............................... 30
Lampiran 5. Komposisi Media ........................................................................ 33
Lampiran 6. Komposisi Cat Gram .................................................................. 35
Lampiran 7. Pembuatan Reagen Semprot ....................................................... 36
ix
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
GF
: Gips Fluorescent
KBM
: Kadar Bunuh Minimum
KHM
: Kadar Hambat Minimum
KIA
: Kligler Iron Agar
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
LAF
: Laminar Air Flow
LIA
: Lysin Iron Agar
MH
: Mueller Hinton
MIO
: Motility Indole Ornithine
MSA
: Manitol Salt Agar
Rf
: Retardation Factor
UV
: Ultraviolet
x
INTISARI
Akway (Drymis piperita Hook. F.) merupakan salah satu tanaman yang
digunakan dalam menanggulangi masalah kesehatan. Ekstrak etanol dan ekstrak
air dari daun dan kulit kayu akway telah diketahui dapat menghambat
pertumbuhan Escherichia coli serta Staphylococcus aureus. Tujuan dari penelitian
ini adalah mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit kayu akway
terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei serta mengetahui
golongan senyawa yang terkandung dalam ekstrak etanol kulit kayu akway yang
berpotensi sebagai antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus dan
Shigella sonnei.
Kulit kayu akway dimaserasi dengan etanol 96% sehingga diperoleh
ekstrak etanol kulit kayu akway. Ekstrak diujikan kepada bakteri dengan metode
dilusi padat dengan parameter Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh
Minimal (KBM). Skrining senyawa kimia dilakukan dengan Kromatografi Lapis
Tipis dan uji tabung. Penelitian dilanjutkan dengan uji bioautografi menggunakan
fase diam silika gel GF254 nm dan fase gerak n-heksan: kloroform: metanol (2,75 :
0,75 : 1,5) v/v.
Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol kulit kayu akway memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus (KHM 4,5% dan
KBM 5,5%) dan Shigella sonnei (KHM 5% dan KBM 5,5%). Skrining senyawa
kimia mendeteksi adanya fenol dan terpen. Golongan senyawa yang memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus saprophyticus dan Shigella sonnei
adalah fenol dan terpen (Rf 0,8).
Kata Kunci : Drymis piperita Hook. f., antibakteri, Staphylococcus
saprophyticus, Shigella sonnei, Bioautografi
xi