Pengaruh Pupuk Kompos dari Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate L.) Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica junce L.)

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK
(Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN
TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.)

SKRIPSI

SOPIAH NUR TANJUNG

100802017

DEPARTEMEN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN2016

Universitas Sumatera Utara

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK
(Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN
TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.)

SKRIPSI


SOPIAH NUR TANJUNG

100802017

DEPARTEMEN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN2016

Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul:PengaruhPupuk Kompos dari Kulit PisangKepok (Musa acuminate L.)
Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi
(Brassica junce L.)
Kategori
Nama

:Skripsi


Disetujui di:

2016
:SopiahMedan,
Nur Tanjung

Nomor Induk Mahasiswa:100802017
Program Studi

: Sarjana (S1) Kimia

Departemen

: Kimia

Fakultas

:Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

: Disetujui di
Medan, November 2016

Komisi pembimbing :
Pembimbing 2

Dra. Nurhaida Pasaribu M.Si
M.SNIP. 1957011987012001
NIP.195408301985032001

Pembimbing 1

Dr. Rumondang Bulan .

Diketahui/Disetujui olehDepartemen Kimia FMIPA USU
Ketua

Dr. Rumondang Bulan . M.SNIP.195408301985032001

Universitas Sumatera Utara


PERNYATAAN

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa
acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN
TANAMANSAWI
(Brassica junce L.)

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, November 2016

SOPIAH NUR TANJUNG
100802017

Universitas Sumatera Utara


PENGHARGAAN

Tidak ada ungkapan kata yang paling baik, kecuali mengucapkan rasa syukur
kepada Allah SWT yang telah memberikan kemudahan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
pedidikan sarjana sains di FMIPA USU dengan judul “PENGARUH PUPUK
KOMPOS

DARI

KULIT

PISANG

KEPOK

(Musa

acuminate


L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI (Brassica junce L.)”.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada ibunda
tercinta Hapsah Lubis dan kepada abang penulis Darwin dan kakak penulis
Yuningsih yang senantiasa memberikan dukungan moril dan materi, serta kepada
Putri, Ira, Dani dan Wahyu
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak yang telah membantu
dalam penulisan skripsi ini kepada:
1. Ibu Dr.Rumondang Bulan M.S selaku Dosen Pembimbing I dan ketua
departemen Kimia FMIPA USU. Ibu Dra.Nurhaida Pasaribu M.Si
selaku Dosen Pembimbing II.
2. Bapak Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku sekretaris departemen Kimia
FMIPA USU, serta Dr. Minto Supeno M.S selaku dosan PA penulis
dan kepada semua staff dosen Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Dr. Ir. Dahri Tanjung dan istrinya beserta keluarga besar.
4. Sahabat-sahabat penulis : kak Chyntia, kak Dewi, Nofemi, Mahmuda,
Iis, Nirmala, Cayaha, Dina, Fitria, Zia.
5. Adik-adik stambuk 2011,2012,2013,2014 dan 2015.

Memang tidak ada yang memiliki sifat kesempurnaan selain Allah Azza
wa Jalla. Sesungguhnya penulis menyadari setiap penulis menulis skripsi dan
mengerjakannya penelitian merasa belum secara optimal dan maksimal.
Akhirnya, segala puji bagi Allah, Rabb yang menguasai alam semesta.

Universitas Sumatera Utara

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK
(Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN
TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.)
ABSTRAK
Telah dilakukan penentuan kadar nitrogen, fosfor, dan kalium yang
terkandungdidalam kulit pisang kepok (Musa acuminate L.) dengan pengaruh
waktu fermentasi kulit pisang kepok terhadap kadar N,P dan K. Kadar Nitrogen
ditentukan dengan metode kjeldhal. Kadar Fosfor ditentukan dengan spektoskopi
UV-Visible pada panjang gelombang 400 nm. Kadar Kalium ditentukan dengan
metode spektrofotometer serapan atom.Dari hasil penelitian ini diperoleh kadar
nitrogen adalah 0,336 mg/L, kadar fosfor adalah 0,29 mg/L, dan kadar kalium
adalah 0,22 mg/L, masing-masing pada hari ke-7.
Dari hasil penelitian juga diperoleh pengaruh dari pupuk kompos kulit pisang

kepok (Musa acuminate L.) pada pertumbuhan tanaman, baik dari tinggi tanaman
yaitu sekitar 20-25 cm, lebar daun yaitu sekitar 5-10 cm dan jumlah helai daun
yaitu sekitar 5-8 helai daun.
Kata kunci : Kulit pisang kepok, Sawi, Kjeldhal, SSA, Spektrofotometer UV-Vis
dan Kadar NPK.

Universitas Sumatera Utara

COMPOST GIVING EFFECT OF SKIN KEPOK BANANA (Musa
acuminate L.) ON PLANT GROW MUSTARD (Brassica juncea L.)

ABSTRACT
The contents of nitrogen, phosphor and pottasium contents in banana skin kepok
(Musa acuminate L.) has been determined. The percentage of nitrogen was
determined by kjeldhal method. Phosphor percentage was dtermined by UVVisible spectrophotometer at 400 nm wavelength. Pottasium was determined by
Atomic Absorption Spectrophotometer.The result analysis in banana skin kepok
(Musa acuminate L.) of nitrogen percentage is 0,336 mg/L, phosphor percentage
is 0,29 mg/L, and pottasium percentage is 0,22 mg/L, in 7th days.
From the research results were also obtained the effect of compost banana peels
kepok (Musa acuminate L.) on the growth of plants, bouth plant height is about

20-25 cm, width of leaves are about 5-10 cm, and the number of leaves about 5-8
leaves.
Keywords : Kepok babnana peel, Mustard, Kjeldhal , AAS, UV-Vis
spectrophotometer and The levels of NPK.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISIS

Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstrack
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran


ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x
xi

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7

Latar Belakang

Permasalahan
Pembatasan Masalah
Tujuan Penelitian
Manfaat Penelitian
Metodologi Penelitian
Lokasi Penelitian

1
3
3
3
4
4
4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Pisang
2.1.1.
2.1.1. Komposisi Kulit Pisang
2.2.
2.2.Tanaman Sawi
2.2.1.Deskripsi dan Morfologi Tanaman Sawi
2.2.2.
2.2.2. Jenis-jenis Sawi
2.3. Fermentasi
2.4. Efektif Mikroorganisme-4 (EM-4)
2.5. Unsur Hara Tanaman
2.5.1. Pemanfaatan Pupuk
2.5.2. Unsur Hara Makro Primer
2.
2.5.2.1.Nitrogen (N)
2.4.2.2
2.5.2.2. Fosfor (P)
2.5.2.3.
2.5.2.3.Kalium (K)
2.4.3
2.5.3. Kegunaan Unsur Hara Makro
2.4.3.1
2.5.3.1. Kegunaan Unsur Hara Nitrogen
2.4.3.2
2.5.3.2. Kegunaan Unsur Hara Fosfor
2.2.2.
2.5.3.3. Kegunaan Unsur Hara Kalium
2.5 2.5. Metode Kjeldhal
2.6 2.6. Metode Spektofotometri UV-Visible
2.7 2.7. Metode Spektrofotometer Serapan Atom
BAB 3 METODE PENELITIAN
Alat

12

3.1.

5
6
6 2.2.1.
7
8 2.3.
9 2.3
10 2.5
11 2.4.1
2.4.2
14
14
2.4.215
16
16
16
17
17
17
19
20
3.1.
22

Universitas Sumatera Utara

3.2. Bahan
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1
3.3.1. Penyediaan sampel
3.3.2
3.3.2. Preparasi Sampel
3.3.3
3.3.3.Pembuatan Reagen
3.4. Prosedur Kerja
3.4.1. Destruksi Sampel
3.4.2. Analisa Nitrogen
3.4.3. Analisa Fosfor
Analisa Kalium
Penelitian
Preparasi Sampel
Analisa Nitrogen
Analisa Fosfor
Kalium
31

22
24
24
24
24 3.4
25 3.4.1
25 3.4.2
25 3.4.3
25 3.4.4
3.4.4.
26 3.5 3.5. Bagan
28 3.5.1
3.5.1.
28 3.5.2
3.5.2.
29 3.5.3
3.5.3.
30 3.5.4
3.5.4. Analisa

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
4.2. Pembahasan

32 4.2
34

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
5.2. Saran

38
38

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel
2.1
4.1
4.2
4.3

Judul

Halaman

Komposisi Kulit Pisang
Data Hasil Penentuan Kadar Nitrogen dalam Kompos Kulit Pisang
Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4
Data Hasil Penentuan Kadar Fosfor dalam Kompos Kulit Pisang
Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4
Data Hasil Penentuan Kadar Kalium dalam Kompos Kulit Pisang
Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4

Universitas Sumatera Utara

6
32
33
33

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Judul

Pisang Kepok Kuning
Tanaman Sawi (Brassica juncea L.)
Susunan Alat Kjeldahl
Histogram Analisis Kandungan Nitrogen
Histogram Analisis Kandungan Fosfor
Histogram Analisis Kandungan Kalium

Halaman

6
7
18
34
35
36

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor
Lampiran
1.
1.a
1.b
1.c
2.
3.
3.a
3.b
3.c
3.d
3.e

Judul

Halaman

Alat – alat Penelitian
Alat Spektrofotometer Serapan Atom
Alat Spektrofotometer UV-Visible
Alat Kjeldahl
Fermentasi Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate L.)
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-0)
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-1)
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-3)
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-5)
Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-7)

42
42
42
42
43
44
44
44
44
44
44

Universitas Sumatera Utara