Analisis Kadar Gas Sulfur Dioksida (SO2) di Udara Ambien pada Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara dan Keluhan Saluran Pernafasan pada Masyarakat di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang

  ANALISIS KADAR GAS SULFUR DIOKSIDA (SO 2 ) DI UDARA AMBIEN PADA INDUSTRI MAKANAN RINGAN YANG MENGGUNAKAN BRIKET BATUBARA DAN KELUHAN SALURAN PERNAFASAN PADA MASYARAKAT DI DESA BAKARAN BATU KECAMATAN BATANG KUIS KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2013 SKRIPSI OLEH : RIZKA FIQIH ERTIKA NIM 111021009

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  ANALISIS KADAR GAS SULFUR DIOKSIDA (SO2) DI UDARA AMBIEN PADA INDUSTRI MAKANAN RINGAN YANG MENGGUNAKAN BRIKET BATUBARA DAN KELUHAN SALURAN PERNAFASAN PADA MASYARAKAT DI DESA BAKARAN BATU KECAMATAN BATANG KUIS KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2013 SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat OLEH : RIZKA FIQIH ERTIKA NIM 111021009 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  

ABSTRAK

  Briket batubara merupakan bahan bakar padat yang terbuat dari batubara, bahan bakar padat ini merupakan bahan bakar alternatif atau merupakan pengganti minyak tanah yang paling murah dan dimungkinkan untuk dikembangkan secara masal dalam waktu yang relatif singkat mengingat teknologi dan peralatan yang digunakan relatif sederhana. Sulfur dioksida merupakan gas yang paling utama dihasilkan dari pembakaran bahan bakar fosil seperti batubara.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar gas SO

  2 dan keluhan saluran

  pernafasan pada masyarakat di sekitar industri makanan ringan yang menggunakan briket batubara di desa Bakaran Batu kecamatan Batang Kuis kabupaten Deli Serdang.

  Jenis penelitian bersifat deskriptif. Populasi dalam penelitian ini sebesar 180 orang ibu rumah tangga pada dusun 1 dan dusun 2. Sampel berjumlah 58 orang ibu rumah tangga dengan menggunakan teknik pengambilan sampel secara simple

  

random sampling . Objek penelitian adalah udara ambien. Data dianalisa secara

deskriptif dalam bentuk tabel dan narasi.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden yang berumur > 40 tahun (37,9%), tingkat pendidikan terbanyak adalah SMA (56,9%), responden telah tinggal di desa Bakaran Batu > 20 tahun (53,4%). Berdasarkan hasil penelitian diperoleh gambaran bahwa tingkat pencemaran udara oleh gas SO

  2 di lokasi pemukiman di

  dekat industri makanan ringan yang menggunakan briket batubara di desa Bakaran

  3 Batu kecamatan Batang Kuis nilai rata- , berarti kadar

  ratanya sebesar 52,27 μg/m sulfur dioksida yang diukur tersebut masih memenuhi syarat pada baku mutu menurut

  3 ).

  PP RI No.41 tahun 1999 yaitu (900 μg/m Kesimpulan dari penelitian ini adalah kadar gas SO

  2 di udara ambien pada

  industri makanan ringan di desa Bakaran Batu tidak melebihi baku mutu. Hasil analisis data menggambarkan bahwa responden yang mengalami keluhan saluran pernafasan sebanyak 23 orang (39,7%). Meskipun demikian keterpaparan secara berulang dapat menyebabkan gangguan saluran pernafasan.

  

Kata Kunci : Briket Batubara, Konsentrasi Sulfur Dioksida, Keluhan Saluran

Pernafasan

  

ABSTRACT

Coal briquette been an solid fuel made from coal, solid fuel is alternative fuel

or constituting a substitute kerosene the cheapest and predicted to developed in mass

in a relatively short time considering technology and equipment used relatively

simple. Sulfur dioxide gas is preeminently resulting from the burning fossil fuels such

as coal.

  Research aims to know levels gas SO 2 and complaint respiratory on society

around food industry light that uses coal briquette in the Bakaran Batu village burnt

stone sub-district Batang Kuis district Deli Serdang.

  The design of research is descriptive. Population in this research of 180 the

housewife in hamlet 1 and 2. Samples totaled 58 people housewife with used

technique the sample in simple random sampling. The object of the research was

done. Data were analyzed by descriptive in the form of tables and narratives.

  The result showed that respondents from > 40 years ( 37.9 % ), the level of

education highest is sma ( 56,9 % ), respondents have been living in the village of

burnt offering stone > 20 years ( 53,4 % ). On the basis of the results obtained a

picture that the level of air pollution by SO

  2 on the settlement near the snacks industry light that uses coal briquette in the village of burnt offering stone sub-

  3

district Batang Kuis value at the average of 52,27 µg/m , Means levels of sulfur

dioxide measured is still qualify in quality standards according to PP RI No.41 1999

  3 that is,( 900 µg/m ).

  The conclusion of this research is gas SO 2 in the air ambient on snacks

industry in the Bakaran Batu village of burnt offering stone does not exceed quality

standards. The result analysis of data that respondents describe that experience

complaints of the respiratory tract as many as 39,7%. Nevertheless other

malignancies in a recurrent manner can cause respiratory disorders.

  

Keywords: Coal Briquette, The Concentration Of Sulphur Dioxide, Complaint The

Respiratory Tract

RIWAYAT HIDUP PENULIS

  Nama : Rizka Fiqih Ertika Tempat dan Tanggal Lahir : Batang Kuis, 23 April 1990 Agama : Islam Status Perkawinan : Belum Menikah Anak ke : 1 dari 4 bersaudara Alamat Rumah : Jalan Batang Kuis Pasar V No 56 Desa

  Telaga Sari Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang

  Riwayat Pendidikan 1.

  Tahun 1996-2002 : SD Negeri No. 104238 Tanjung Morawa 2.

  Tahun 2002-2005 : SMP Swasta Tunas Karya Batang Kuis 3.

  Tahun 2005-2008 : SMA Negeri 11 Medan 4.

  Tahun 2008-2011 : D3 Kimia Analis USU 5.

  Tahun 2011-2013 : Fakultas Kesehatan Masyarakat USU

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ Analisis

  Kadar Gas Sulfur Dioksida (SO 2 ) di Udara Ambien pada Industri Makanan

Ringan yang Menggunakan Briket Batubara dan Keluhan Saluran Pernafasan

pada Masyarakat di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten

Deli Serdang “.

  Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak memperoleh bimbingan, bantuan dan dukungan dari beberapa pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1.

  Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utama.

  2. Ibu Ir. Evi Naria, M.Kes, selaku Kepala Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara sekaligus dosen pembimbing skripsi I.

  3. Bapak dr. Taufik Ashar, MKM, selaku dosen pembimbing skripsi II.

  4. Ibu drh Rasmaliah, M.Kes, selaku dosen pembimbing akademik.

  5. Seluruh dosen serta staf Fakultas Kesehatan Masyarakat USU, khususnya dosen dan staf departemen kesehatan lingkungan yang telah memberikan bekal ilmu kepada penulis selama mengikuti perkuliahan.

6. Ibu DR. Dra. Indah Anggraini, M.Si, selaku Kepala Balai Teknik Kesehatan

  Lingkungan dan Pemberantasan Penyakit Menular (BTKL & PPM) Kelas 1 Medan beserta seluruh staf.

  Penulis mengalami berbagai kesulitan, akan tetapi berkat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak maka penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagaimana mestinya. Pada kesempatan ini secara khusus penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang paling tulus kepada buyah Kompol H.

  Zulkifli, SH dan umi Hj. Faria Herti Nasution, Spd yang selalu memberikan doa dan dukungan baik moril maupun materil. Adik-adik ku tersayang Fiqih Eria Sandi,Amd, Debsi Nia Novia dan Anisa Rizma yang selalu memberi dukungannya. Buat abangku Hanafi Syahputra Simatupang, S.ST yang selalu memberi dukungan dalam penyelesaian skripsi ini. Buat teman ku Evie Putriany,P dan Yuliana Ramadhani,M, rekan-rekan paka 08 serta teman-teman seperjuangan departemen kesehatan lingkungan khususnya ekstensi angkatan 2011.

  Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin mencurahkan segala kemampuan yang ada pada diri penulis. Namun demikian, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis menerima kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

  Medan, 11 Desember 2013 Penulis,

  (Rizka Fiqih Ertika)

  

DAFTAR ISI

Abstrak ....................................................................................................... i Abstract ....................................................................................................... ii Riwayat Hidup Penulis ............................................................................. iii Kata Pengantar ......................................................................................... iv Daftar Isi .................................................................................................... vi Daftar Tabel ............................................................................................... ix Daftar Gambar .......................................................................................... xii Daftar Lampiran ....................................................................................... xiii

  23 2.3.2 Mekanisme Pernafasan............................................

  2.2.3 Reaksi Pembentukan Sulfur Dioksida……………. 18 2.2.4 Pengaruh Sulfur Dioksida Terhadap Lingkungan ...

  20

  2.2.5 Pengaruh Sulfur Dioksida Terhadap Kesehatan Manusia ...................................................................

  21

  2.3. Dampak Pencemaran Udara Terhadap Gangguan Saluran Pernafasan ...........................................................................

  23 2.3.1 Anatomi Pernafasan ................................................

  23 2.3.3 Gangguan Saluran Pernafasan.................................

  16 2.2.2 Sifat-sifat Sulfur Dioksida Terhadap…………….. .

  25 2.3.4 Gejala-Gejala Gangguan Pernafasan ......................

  26 2.4 Industri Makanan Ringan ....................................................

  29

  2.5 Pengendalian Terhadap Polusi SO 2 .....................................

  30

  2.6 Penentuan Lokasi dan Titik Pengambilan Sampel Udara Ambien .....................................................................

  18

  16 2.2.1 Sumber Sulfur Dioksida .........................................

  BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang .....................................................................

  7 2.1.1 Pengertian Pencemaran Udara ................................

  1 1.2. Rumusan Masalah .................................................................

  4 1.3. Tujuan Penelitian ..................................................................

  5 1.3.1. Tujuan Umum .............................................................

  5 1.3.2. Tujuan Khusus ............................................................

  5 1.4. Manfaat Penelitian ................................................................

  5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pencemaran Udara ..............................................................

  7

  2.2 Sulfur Dioksida (SO 2 ) ..........................................................

  2.1.2 Pencemar Udara dan Sumbernya .............................

  9

  2.1.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pencemaran Udara .......................................................................

  12

  2.1.4 Pengaruh Meteorologi terhadap Penyebaran Pencemaran ..............................................................

  15

  31

  2.6.1 Baku Mutu Udara Ambien ......................................

  32

  2.6.2 Pemilihan Pabrik yang akan Dilakukan Pemeriksaan ............................................................

  34 2.7 Proses Pembentukan Batubara ............................................

  35 2.7.1 Zat Yang Dihasilkan Dari Pembakaran Batubara ....

  35 2.7.2 Briket Batubara ........................................................

  37 2.8 Kerangka Konsep ................................................................

  39 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian ....................................................................

  40 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ...............................................

  40 3.2.1 Lokasi Penelitian .....................................................

  40 3.2.2 Waktu Penelitian ......................................................

  40

  3.3 Populasi dan Sampel ............................................................ 40 3.3.1 Populasi ...................................................................

  40 3.3.2 Sampel .....................................................................

  41 3.4 Objek Penelitian ..................................................................

  42 3.5 Metode Pengumpulan Data .................................................

  43

  3.5.1 Data Primer .............................................................. 43

  3.5.2 Data Sekunder ......................................................... 43 3.6 Metode Pengambilan Objek ................................................

  43

  3.6.1 Metode Analisa SO 2 Dengan Pararosanilin ............

  43 3.6.2 Prosedur Pengukuran Suhu dan Kelembaban .........

  45

  3.7 Defenisi Operasional ........................................................... 46

  3.8 Aspek Pengukuran .............................................................. 48

  3.8.1 Kadar Gas SO 2 ........................................................

  48

  3.9 3.8.2 Keluhan Saluran Pernafasan ...................................

  48 3.9 Teknik Pengolahan Data .....................................................

  49 3.10 Teknik Analisa Data ............................................................

  49 BAB IV HASIL PENELITIAN

  4.1. Gambaran Umum Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang ............................................. 50

  4.2. Gambaran Umum Industri Makanan Ringan Yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang............... 50

  4.3. Hasil Pengukuran Kadar SO 2 ...............................................

  51 4.4. Karakteristik Responden ......................................................

  52 4.4.1. Umur Responden .......................................................

  53

  4.4.2. Tingkat Pendidikan Responden.................................. 53

  4.4.3. Pekerjaan Responden.................................................. 54

  4.4.4. Lama Tinggal Responden........................................... 54 4.5. Karakteristik Tempat Tinggal Responden ............................

  55

  4.5.1. Jarak Rumah Terhadap Industri Makanan Ringan Yang Menggunakan Briket Batubara di Desa

  Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang............................................

  55

  4.5.2. Keberadaan Pohon Besar di Halaman Rumah Responden................................................................... 56

  4.5.3. Tinggi Rumah Responden........................................... 56

  4.6. Riwayat Penyakit Responden.................................................. 57

  4.7. Keluhan Responden Terhadap Asap Dari Industri Makanan Ringan Yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang....................................................... 57

  4.8. Keluhan Saluran Pernafasan Responden Dalam Waktu

  3 Bulan Terakhir.................................................................... 58 4.9. Jenis Keluhan Saluran Pernafasan Responden......................

  58

  4.10. Pemeriksaan Kesehatan......................................................... 59 4.11. Waktu Pemeriksaan Kesehatan.............................................

  60

  4.12. Alasan Responden Tidak Melakukan Pemeriksaan Kesehatan............................................................................. 60

  4.13. Keluhan Saluran Pernafasan Berdasarkan Karakteristik Responden............................................................................

  61

  4.14. Tabulasi Silang Antara Karakteristik Tempat Tinggal Responden Dengan Keluhan Saluran Pernafasan.................

  62

  4.15. Tabulasi Silang Antara Keluhan Responden Terhadap Asap Industri Makanan Ringan Yang Menggunakan Briket Batubara Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang.........................................................................

  63 BAB V PEMBAHASAN

  5.1. Hasil Pengukuran SO

  2 .......................................................... 64 5.2. Keluhan Saluran Pernafasan.................................................

  66 5.3. Karakteristik Responden......................................................

  69

  5.4. Karakteristik Tempat Tinggal Responden............................ 70

  BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

  6.1. Kesimpulan................................................................................ 72 6.2. Saran ................................... ......................................................

  72 DAFTAR PUSTAKA.................................................................................. 74

  LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Komposisi Udara Bersih dan Kering ...................................................... 9 Tabel 2. Ukuran Partikel Debu Dalam Saluran Pernafasan .................................. 12 Tabel 3. Hasil Penelitian Sumber Pencemaran SO x di Amerika ........................... 17 Tabel 4. Konsentrasi Maksimum SO

  2 Dengan Waktu .......................................... 22

  Tabel 5. Baku Mutu Udara Ambien ..................................................................... 33 Tabel 6. Hasil Pengukuran Gas SO

  2 di Pemukiman Warga Sekitar Industri

  Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ............................................................................................. 51

  Tabel 7. Hasil Pengukuran Kecepatan Angin, Suhu, dan Kelembaban di Pemukiman Warga Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ....................................................................... 52

  Tabel 8. Distribusi Berdasarkan Umur Responden yang Tinggal di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten

  Deli Serdang Tahun 2013 ....................................................................... 53 Tabel 9. Distribusi Berdasarkan Tingkat Pendidikan Responden yang

  Tinggal di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ............................................ 53

  Tabel 10. Distribusi Berdasarkan Pekerjaan Responden yang Tinggal di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 .............................. 54

  Tabel 11. Distribusi Berdasarkan Lama Tinggal Responden yang Tinggal di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 .............................. 55

  Tabel 12. Distribusi Berdasarkan Jarak Rumah Responden Terhadap Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ..................................................................... 56

  Tabel 13. Distribusi Berdasarkan Keberadaan Pohon Besar di Halaman Rumah Responden yang Tinggal di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ........................................................................................... 56

  Tabel 14. Distribusi Berdasarkan Tinggi Rumah Responden di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ..................................................................... 57

  Tabel 15. Distribusi Berdasarkan Keluhan Responden Terhadap Asap dari Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ............................................................................. 57

  Tabel 16. Distribusi Responden Yang Memiliki Keluhan Saluran Pernafasan Dalam Waktu 3 Bulan Terakhir di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ........................................................................................... 58

  Tabel 17. Distribusi Responden Yang Mengalami Keluhan Saluran Pernafasan Dalam Waktu 3 Bulan Terakhir di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013 ........................................................................................... 59

  Tabel 18. Distribusi Responden yang Berada di Sekitar Industri Makanan Ringan di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Berdasarkan Pemeriksaan Kesehatan Tahun 2013 ........................................................................................... 59

  Tabel 19. Distribusi Frekuensi Responden yang Berada di Sekitar Industri Makanan Ringan di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Berdasarkan Waktu Pemeriksaan kesehatan Tahun 2013 ..................................................... 60

  Tabel 20. Distribusi Responden yang Berada di Sekitar Industri Makanan Ringan di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Berdasarkan Alasan Tidak Melakukan Pemeriksaan Kesehatan Tahun 2013 ......................................................................... 60

  Tabel 21. Tabulasi Silang Karakteristik Respoden di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa

  Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Dengan Keluhan Saluran Pernafasan Tahun 2013 .............................. 61

  Tabel 22. Tabulasi Silang antara Karakteristik Tempat Tinggal dengan Keluhan Saluran Pernafasan Pada Responden yang Bermukim di Sekitar Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang 2013 .............................................................. 62

  Tabel 23. Tabulasi Silang antara Keluhan Responden Terhadap Asap Dari Industri Makanan Ringan yang Menggunakan Briket Batubara di Desa Bakaran Batu Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang dengan Keluhan Pernafasan Tahun 2013 .............................. 63

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Konsep................................................................... ......

  39