PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT - repository UPI T PK 0809002 Title

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY
BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA PELAJARAN
SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU
SISWA DALAM HIDUP SEHAT
DISERTASI
Diajukanuntukmemenuhisebagiansyarat
untukmemperolehgelarDoktorIlmuPendidikan
BidangPengembanganKurikulum

oleh
Rita Patriasih
NIM. 0809002

PROGRAM STUDI PENGEMBANGAN KURIKULUM
SEKOLAH PASCASARJANA
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

2015
HALAMAN PENGESAHAN DISERTASI
RITA PATRIASIH
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF
CONTROL PADA MATA PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK
MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT

Disetujuidandisahkanolehpanitiadisertasi:
Promotor

Prof. Dr. As‟ariDjohar, M.Pd.
NIP. 19501205 197903 1001

Kopromotor

Prof. Dr. MulyaniSumantri, M.Sc.
NIP. 19390721 196210 2001

Anggota

Dr. Toto Ruhimat. M.Pd
NIP. 19571121 198503 1001

Mengetahui,
Ketua Program StudiPengembanganKurikulum

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

.
Dr. Rusman, M.Pd
NIP. 19720505 199802 1001
HALAMAN PERNYATAAN

Denganinisayamenyatakanbahwadisertasidenganjudul

"Penerapan

Model

PembelajaranInquiryBerbasisSelf Controlpada Mata PelajaranSanitasi Hygiene
untukMeningkatkanPerilakuSiswadalamHidupSehat"
besertaseluruhisinyaadalahbenar-benarkaryasayasendiri.
Sayatidakmelakukanpenjiplakanataupengutipandengancara-cara
tidaksesuaidenganetikailmu
Ataspernyataanini,

yang

yang

berlakudalammasyarakatkeilmuan.

sayasiapmenanggungresiko/sanksiapabila

di

kemudianhariditemukanadanyapelanggaranetikakeilmuanatauadaklaimdaripihak
lain terhadapkeasliankaryasayaini.

Bandung, 31 Agustus 2015
Yang membuatpernyataan

Rita Patriasih

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

KATA PENGANTAR
i
Pujidansyukurpenulispanjatkankehadirat Allah SWT ataskekuatan yang
diberikanoleh-Nya

sehinggapenulisdapatmenyelesaikandisertasiini.

Penelitianiniberjudul
ControlPada

“Penerapan

Model

Mata

PembelajaranInquiryBerbasisSelf

PelajaranSanitasi

Hygiene

untukMeningkatkanPerilakuSiswadalamHidupSehat”.
Penelitianinibertujuanuntukmengimplementasikan model pembelajaraninquiry
yang

tepat

yang

Perilakuhidupsehat
Program

yang

dapatmeningkatkanperilakusiswadalamhidupsehat.
dimaksudberkaitaneratdengantuntutansiswa

StudiKeahlian

Tata

SMK

Bogasebagaiseorangcalonfood

handler yaitumemilikiperilaku hygiene yang baik.

Penerapan

model

pembelajarandalampenelitianinidituangkandalamlimabagian.
Kelimabagiantersebutmeliputilatarbelakangpermasalahan,
yang

dijadikanlandasanteoritis,

hasilkajianpustaka
metodologipenelitian,

hasilpenelitiandenganpembahasannya, simpulandan saran.
PembelajaranInquiryBerbasisSelf

Control

(IBSC)

telahditerapkandalampenelitianinimenyumbangkanperbaikandalam

yang
proses

pembelajarankhususnyauntukmeningkatkanperilakusiswadalamhidupsehat.
Diawalidengantahaporientasimengidentifikasi
disajikanoleh

masalahdarikasus

yang
guru

dikaitkandenganmasalahperilakuhygienesiswadandilanjutkandengantahapperumu
sanhipotesis.

Selanjutnyatahappengumpulaninformasi,

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

dalamtahapinidibangunlandasanberpijakdalammerumuskanperilakukhusus
dijadikan

target

yang

dilanjutkandengandenganeksplorasi

manasiswamengembangkanhasilpengumpulan

data

yang

yang
di

dianalisismenjadi

program self control yang disusundanditetapkanperilakuyang akandipertahankan,
ditingkatkandandirubah.

Tahappembuktianmerupakan

poses

klarifikasidarihasiltemuandilakukandenganmelibatkansiswa

lain

untukpengambilankesimpulanpemecahanmasalahberupaprosedurperilaku.
Penelitianeksperimenpenerapanpembelajarandengan
dalamdisertasiinimembuktikanhasil

yang

model

IBSC

menunjukkankeunggulan

model

pembelajaraniniyaitudapatmeningkatkansecarasignifikanperilakusiswadalamhidu
psehatbaikdaripengetahuan,

sikapmaupuntindakan.

Olehkarenaitu

model

ii yang digunakanpadapembelajaran yang
pembelajaraninidapatdijadikanalternatif

yangdapatmerubahperilakusiswamencapaikompetensi yang diharapkan.
Penulismenyadarisepenuhnyabahwadisertasiinibukanlahkarya
sempurnakarenakesempurnaanhanyalahmilik

Allah

SWT.

yang

Kritikdan

perbaikanpenulisharapkandaripembaca.

saran
Mudah-

mudahankaryainimampumemberikanmanfaatbagipengembanganpembelajarandan
kurikulum di sekolah.

Bandung, 31 Agustus 2015

Penulis
Rita Patriasih

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

UCAPAN TERIMA KASIH
iii

Alhamdulillahhirobil „alamin
Penulismenyadaribahwapenyelesaianpenulisandisertasiinimerupakansuatu
proses

yang

panjang

yang

membutuhkanperhatianpenuh.

Terselesaikannyadisertasiiniberkatadanyadukungandalambentukbimbingan,
pengarahandorongandanbantuandaribanyakpihak.
Karenanyapenulismenyampaikanpenghargaandanterimakasih

yang

takterhinggakepada:
1. Yth.

Bapak

Prof.

Dr.

AsariDjohar,

M.Pdsebagaipromotor

yang

dengansabardantelitimembimbingsertamengarahkanpenulisdenganpenuhkeik
hlasan.
2. Yth.

Ibu

Prof.

MulyaniSumantri,

M.Sc,

sebagaiko-promotor

yang

telatendansabarmemberikanarahan, masukan demi kesempurnaandisertasiini.
3. Yth. Bapak Dr. Toto Ruhimat, M.Pd.,sebagaianggotapromotor yang
telahmembimbingdanmenyemangatipenulisdalampenyelesaiandisertasiini.
4. Yth.

Bapak

Dr.

RusmanM.Pd.,

selakuketua

StudiPengembanganKurikulum

Program
yang

telahmemberikanmotivasidalampenyelesaiandisertasiini.
Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

5. Yth.

BapakdanIbudosen

S3

PengembanganKurikulumatassegalailmu,

motivasidansemangatkepadapenulisselamaperkuliahan.
6. Yth.

BapakKepala

SMKN

3

Cimahibeserta

guru-guru

pengajarProgramKeahlianTata
Bogadengantulusikhlasmembantudanmendukungpenulisdalammelakukaneksp
erimendanmemperoleh

data-data

yang

berkaitandengandisertasi

yang

penulisselesaikan.
7. Yth. Bapakdanibudosen di Program StudiPendidikan Tata Bogadan di
Departemen

PKK

UPI

yang

senantiasamemberikansemangat,

dukungandanmotivasitiadahentikepadapenulisuntukmenyelesaikandisertasiini
.
8. IbundatercintaMiminMintarsihdan
EndjuDjuandadanibumertuatercinta

ayah

tersayang

Tien

Sumartini

(alm)
yang

tiadahentimendukungdanmendoakanpenulisdengantulusdanpenuhkeikhlasan
agar meraihapa yang dicita-citakan.
9. Suamikutercinta Dian Hardijanadananakutersayang Muhammad HarpaNur
Imam

atassegaladukungan

yang

iv
tiadaputusbaikmorilmaupunmaterilkepadapenulisdantersitanyawaktu

yang

penulisgunakanuntukmenyelesaikandisertasiini.
10. Tentumasihbanyaklagipihak yang tidakmungkinpenuliscantumkansatupersatu
yang
telahmemberikandukungandandorongankepadapenulisdalammenyelesaikandi
sertasiini.
Semogasemuakebaikanhatidankeikhlasandukungan

yang

penulisterimamenjadiamalshalehdanmendapatkanbalasan yang berlipatgandadari
Allah SWT. Amiin.

Bandung, Agustus 2015
Penulis

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu

Rita Patriasih

v

v

Rita Patriasih, 2015
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INQUIRY BERBASIS SELF CONTROLPADA MATA
PELAJARAN SANITASI HYGIENE UNTUK MENINGKATKAN PERILAKU SISWA DALAM HIDUP SEHAT
Universitas Pendidikan Indonesia | \.upi.edu perpustakaan.upi.edu