Uji Beban Kerja Terhadap Kinerja Alat Penumbuk Mekanis
LAMPIRAN
Lampiran 1. Flowchart
Mulai
Persiapan bahan
(udang rebon kering)
Dibersihkan udangrebon
B1 = 1,5 kg
Ditimbang udang rebon
Sesuai perlakuan
B2 = 2 kg
B3 = 2,5 kg
Dicampurkan udang dengan
garam dan air secukupnya
Dimasukkan udang kedalam
lesung
Dihidupkan motor
Dihidupkan stopwatch
Udang ditumbuk
Ditunggu udang hingga halus
Analisis data sesuai parameter
selesai
40
Universitas Sumatera Utara
41
Lampiran 2. Data pengamatan waktu yang diperlukan alat untuk beroperasi (jam)
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
0,250
0,316
0,450
1,016
0,339
Ulangan
II
0,242
0,356
0,478
1,076
0,359
III
0,256
0,342
0,444
1,042
0,347
Total
Rataan
0,748
1,014
1,372
3,134
1,045
0,245
0,338
0,457
1,040
0,347
Lampiran 3. Data pengamatan berat bahan setelah ditumbuk
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
1,43
1,89
2,35
5,67
1,89
Ulangan
II
1,42
1,88
2,37
5,67
1,89
III
1,42
1.89
2,35
5,66
1,88
Total
Rataan
4,27
5,66
7,07
17
5,67
1,42
1,88
2,36
5,66
1,87
Universitas Sumatera Utara
42
Lampiran 4. Data Pengamatan Kapasitas Efektif Alat Per Lesung (kg/jam) Daftar
Analisis Sidik Ragam Kapasitas Efektif Alat
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
4,12
5,45
6,77
16,34
5,45
Ulangan
II
4,09
5,42
6.97
16,48
5,49
III
4,09
5,45
6,77
16,31
5,44
Total
Rataan
12,30
16,32
20,51
49,13
16,37
4,10
5,44
6,83
16,37
5,46
Perhitungan Kapasitas Efektif Alat
Kapasitas Efektif Alat =
Berat bahan yang ditumbuk(Kg)
Waktu penumbukan (jam)
Perlakuan 1 (B1)
Ulangan 1
1,43 kg
=
=4,12 kg/jam
0,347Jam
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,42 kg
0,347 jam
1,42
0,347 jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=4,09 kg/jam
= 4,09kg/jam
4,12 +4,09 +4,09
3
= 4,10 kg/jam
Perlakuan 2 (B2)
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,89 kg
0,347 jam
1,88 kg
0,347 jam
1,89 kg
0,347 jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=5,45 kg/jam
=5,42 kg/jam
=5,45 kg/jam
5,45 +5,42 +5,45
3
= 5,44 kg/jam
Perlakuan 3
Ulangan 1
Ulangan 2
=
2,35 kg
=6,77kg/jam
0,347 jam
2,37 kg
=6,97 kg/jam
=
0,347jam
Universitas Sumatera Utara
43
Ulangan 3
=
2,35 kg
0,347jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=6,77kg/jam
6,77 +6,97+6,77
3
= 6,83 kg/jam
Data Analisis Sidik Ragam Kapasitas Efektif Alat
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
11,236
0,28
11,263
KT
5,618
0,05
Fhit.
1209,57
**
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
44
Lampiran 5. Data Pengamatan Persentase Bahan yang Hilang (%) dan Daftar
Analisis Sidik Ragam Persentase Bahan Tertinggal
B1
B2
B3
Total
I
4,6
5,5
6,0
16,1
Ulangan
II
5.3
5,8
5,2
16,3
III
5,3
5,5
6,0
16,8
Rataan
4,93
5,43
5.6
Perlakuan
Total
Rataan
15,2
16,9
17,2
49,3
5.1
5.6
5,7
16,5
16,4
5,5
Perhitungan Persentase Bahan yang Hilang
berat awal-berat akhir
Bahan yang Hilang =
× 100%
berat awal
Perlakuan 1 (B1)
1,5-1,43
Ulangan 1
=
× 100% = 4,6%
1,5
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,5-1,42
1,5
1,5-1,42
1,5
×100%=5,3 %
×100%=5.3%
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
4,6%+5,3%+5,3%
3
= 5,1%
Perlakuan 2 (B2)
2-1,89
Ulangan 1
=
Ulangan 2
2-1,883
=
×100%=5,85%
2
Ulangan 3
2-1,89
=
×100%=5,5 %
2
2
×100%=5,5 %
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
5,5%+5,85%+5,5%
3
= 5,6%
Perlakuan 3
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
2,5-2,35
2,5
2,5-2,37
2,5
×100%=6,0%
×100%=5,2%
Universitas Sumatera Utara
45
Ulangan 3
=
2,5-2,35
2,5
×100%=6,0%
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
6,0%+5,2%+6,0%
3
= 5,73%
Data Analisis Sidik ragam Persentase Bahan yang Hilang
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
0,761
0,835
1,596
KT
0,380
0,139
Fhit.
2,73
tn
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
46
Lampiran 6. Data Pengamatan Konsumsi Bahan Bakar Solar (l/jam) dan Daftar
Analisis Sidik Ragam konsumsi bahan bakar solar
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
0,489
0,547
0,720
1,756
0,585
Ulangan
II
0,475
0,605
0.741
1.821
0.607
III
0,467
0,634
0,715
1,816
0,605
Total
Rataan
1,431
1,786
2,176
5,393
1,797
0,477
0,595
0,725
1,797
0,599
Perhitungan Konsumsi Bahan Bakar Solar
Konsumsi Bahan Bakar Solar =
volume penambahan bahan bakar solar (liter)
waktu alat bekerja (jam)
Perlakuan 1 (B1)
Ulangan 1
0,17 liter
=0,489liter/jam
=
0,347 Jam
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,165 kg
0,347 jam
0,162
0,347 jam
=0,475 liter/jam
= 0,467 liter/jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar solar =
0,489+0,475+0,467
3
= 0,477 liter/jam
Perlakuan 2 (B2)
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,190 liter
0,347 jam
0,215liter
0,347 jam
0,22 liter
0,347 jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar
=0,547 liter/jam
=0,605 liter/jam
=0,634liter/jam
=
0,634 +0,605 +0,634
3
= 0,595 liter/jam
Perlakuan 3
Universitas Sumatera Utara
47
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,25liter
0,347 jam
0,257liter
0,347 jam
0,248kg
0,347 jam
=0,720liter/jam
=0,741 liter/jam
= 0,715 liter/jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar solar =
0,720 +0,741+0,715
3
= 0,725liter/jam
Data Analisis Sidik Ragam Konsumsi Bahan Bakar Solar
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
0.093
0.005
0.098
KT
0.046
0.001
Fhit.
60,992
**
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
48
Lampiran7 Daftar Analisis Sidik Ragam Kadar Air Terasi
Data analisis sidik ragam kadar air
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
18,566
7,582
0.876
KT
9,283
1,264
Fhit.
7,346
*
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 8. Gambar proses pengolahan terasi
udang rebon yang digunakan
Air yang digunakan
garam yang digunakan
proses pencampuran udang, garam dan air
adonan
terasi
adonan terasi yang telah dihaluskan
Universitas Sumatera Utara
50
Proses fermentasi
terasi yang telah difermentasi
Terasi
yang telah dicetak
bahan tertinggal di lesung
bahan tertinggal di alu
Universitas Sumatera Utara
51
lampiran 9. Gambar alat pengujian kadar air
Timbangan digital
Proses pengovenan
Cawan
Oven
Desikator
Penjepit cawan
Universitas Sumatera Utara
52
Lampiran 10. Gambar alat penumbuk mekanis
alu dan lesung
Tampak depan alat
Universitas Sumatera Utara
53
Tampak belakang alat
Tampak atas alat
Universitas Sumatera Utara
54
Tangki alat
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Flowchart
Mulai
Persiapan bahan
(udang rebon kering)
Dibersihkan udangrebon
B1 = 1,5 kg
Ditimbang udang rebon
Sesuai perlakuan
B2 = 2 kg
B3 = 2,5 kg
Dicampurkan udang dengan
garam dan air secukupnya
Dimasukkan udang kedalam
lesung
Dihidupkan motor
Dihidupkan stopwatch
Udang ditumbuk
Ditunggu udang hingga halus
Analisis data sesuai parameter
selesai
40
Universitas Sumatera Utara
41
Lampiran 2. Data pengamatan waktu yang diperlukan alat untuk beroperasi (jam)
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
0,250
0,316
0,450
1,016
0,339
Ulangan
II
0,242
0,356
0,478
1,076
0,359
III
0,256
0,342
0,444
1,042
0,347
Total
Rataan
0,748
1,014
1,372
3,134
1,045
0,245
0,338
0,457
1,040
0,347
Lampiran 3. Data pengamatan berat bahan setelah ditumbuk
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
1,43
1,89
2,35
5,67
1,89
Ulangan
II
1,42
1,88
2,37
5,67
1,89
III
1,42
1.89
2,35
5,66
1,88
Total
Rataan
4,27
5,66
7,07
17
5,67
1,42
1,88
2,36
5,66
1,87
Universitas Sumatera Utara
42
Lampiran 4. Data Pengamatan Kapasitas Efektif Alat Per Lesung (kg/jam) Daftar
Analisis Sidik Ragam Kapasitas Efektif Alat
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
4,12
5,45
6,77
16,34
5,45
Ulangan
II
4,09
5,42
6.97
16,48
5,49
III
4,09
5,45
6,77
16,31
5,44
Total
Rataan
12,30
16,32
20,51
49,13
16,37
4,10
5,44
6,83
16,37
5,46
Perhitungan Kapasitas Efektif Alat
Kapasitas Efektif Alat =
Berat bahan yang ditumbuk(Kg)
Waktu penumbukan (jam)
Perlakuan 1 (B1)
Ulangan 1
1,43 kg
=
=4,12 kg/jam
0,347Jam
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,42 kg
0,347 jam
1,42
0,347 jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=4,09 kg/jam
= 4,09kg/jam
4,12 +4,09 +4,09
3
= 4,10 kg/jam
Perlakuan 2 (B2)
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,89 kg
0,347 jam
1,88 kg
0,347 jam
1,89 kg
0,347 jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=5,45 kg/jam
=5,42 kg/jam
=5,45 kg/jam
5,45 +5,42 +5,45
3
= 5,44 kg/jam
Perlakuan 3
Ulangan 1
Ulangan 2
=
2,35 kg
=6,77kg/jam
0,347 jam
2,37 kg
=6,97 kg/jam
=
0,347jam
Universitas Sumatera Utara
43
Ulangan 3
=
2,35 kg
0,347jam
Rata-rata Kapasitas Efektif Alat =
=6,77kg/jam
6,77 +6,97+6,77
3
= 6,83 kg/jam
Data Analisis Sidik Ragam Kapasitas Efektif Alat
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
11,236
0,28
11,263
KT
5,618
0,05
Fhit.
1209,57
**
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
44
Lampiran 5. Data Pengamatan Persentase Bahan yang Hilang (%) dan Daftar
Analisis Sidik Ragam Persentase Bahan Tertinggal
B1
B2
B3
Total
I
4,6
5,5
6,0
16,1
Ulangan
II
5.3
5,8
5,2
16,3
III
5,3
5,5
6,0
16,8
Rataan
4,93
5,43
5.6
Perlakuan
Total
Rataan
15,2
16,9
17,2
49,3
5.1
5.6
5,7
16,5
16,4
5,5
Perhitungan Persentase Bahan yang Hilang
berat awal-berat akhir
Bahan yang Hilang =
× 100%
berat awal
Perlakuan 1 (B1)
1,5-1,43
Ulangan 1
=
× 100% = 4,6%
1,5
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
1,5-1,42
1,5
1,5-1,42
1,5
×100%=5,3 %
×100%=5.3%
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
4,6%+5,3%+5,3%
3
= 5,1%
Perlakuan 2 (B2)
2-1,89
Ulangan 1
=
Ulangan 2
2-1,883
=
×100%=5,85%
2
Ulangan 3
2-1,89
=
×100%=5,5 %
2
2
×100%=5,5 %
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
5,5%+5,85%+5,5%
3
= 5,6%
Perlakuan 3
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
2,5-2,35
2,5
2,5-2,37
2,5
×100%=6,0%
×100%=5,2%
Universitas Sumatera Utara
45
Ulangan 3
=
2,5-2,35
2,5
×100%=6,0%
Rata-rata persentase bahan yang hilang =
6,0%+5,2%+6,0%
3
= 5,73%
Data Analisis Sidik ragam Persentase Bahan yang Hilang
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
0,761
0,835
1,596
KT
0,380
0,139
Fhit.
2,73
tn
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
46
Lampiran 6. Data Pengamatan Konsumsi Bahan Bakar Solar (l/jam) dan Daftar
Analisis Sidik Ragam konsumsi bahan bakar solar
Perlakuan
B1
B2
B3
Total
Rataan
I
0,489
0,547
0,720
1,756
0,585
Ulangan
II
0,475
0,605
0.741
1.821
0.607
III
0,467
0,634
0,715
1,816
0,605
Total
Rataan
1,431
1,786
2,176
5,393
1,797
0,477
0,595
0,725
1,797
0,599
Perhitungan Konsumsi Bahan Bakar Solar
Konsumsi Bahan Bakar Solar =
volume penambahan bahan bakar solar (liter)
waktu alat bekerja (jam)
Perlakuan 1 (B1)
Ulangan 1
0,17 liter
=0,489liter/jam
=
0,347 Jam
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,165 kg
0,347 jam
0,162
0,347 jam
=0,475 liter/jam
= 0,467 liter/jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar solar =
0,489+0,475+0,467
3
= 0,477 liter/jam
Perlakuan 2 (B2)
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,190 liter
0,347 jam
0,215liter
0,347 jam
0,22 liter
0,347 jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar
=0,547 liter/jam
=0,605 liter/jam
=0,634liter/jam
=
0,634 +0,605 +0,634
3
= 0,595 liter/jam
Perlakuan 3
Universitas Sumatera Utara
47
Ulangan 1
=
Ulangan 2
=
Ulangan 3
=
0,25liter
0,347 jam
0,257liter
0,347 jam
0,248kg
0,347 jam
=0,720liter/jam
=0,741 liter/jam
= 0,715 liter/jam
Rata-rata konsumsi bahan bakar solar =
0,720 +0,741+0,715
3
= 0,725liter/jam
Data Analisis Sidik Ragam Konsumsi Bahan Bakar Solar
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
0.093
0.005
0.098
KT
0.046
0.001
Fhit.
60,992
**
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
48
Lampiran7 Daftar Analisis Sidik Ragam Kadar Air Terasi
Data analisis sidik ragam kadar air
SK
Perlakuan
Galat
Total
Db
2
6
8
Ket :
tn
*
**
JK
18,566
7,582
0.876
KT
9,283
1,264
Fhit.
7,346
*
F0.05
5,143253
F0.01
10,9242
= tidak nyata
= nyata
= sangat nyata
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 8. Gambar proses pengolahan terasi
udang rebon yang digunakan
Air yang digunakan
garam yang digunakan
proses pencampuran udang, garam dan air
adonan
terasi
adonan terasi yang telah dihaluskan
Universitas Sumatera Utara
50
Proses fermentasi
terasi yang telah difermentasi
Terasi
yang telah dicetak
bahan tertinggal di lesung
bahan tertinggal di alu
Universitas Sumatera Utara
51
lampiran 9. Gambar alat pengujian kadar air
Timbangan digital
Proses pengovenan
Cawan
Oven
Desikator
Penjepit cawan
Universitas Sumatera Utara
52
Lampiran 10. Gambar alat penumbuk mekanis
alu dan lesung
Tampak depan alat
Universitas Sumatera Utara
53
Tampak belakang alat
Tampak atas alat
Universitas Sumatera Utara
54
Tangki alat
Universitas Sumatera Utara