Pengukuran dan Peningkatan Performansi Supply Chain Dengan Pendekatan Supply Chain Operation Reference (SCOR) Pada PT. Indah Kiat Pulp and Paper

ENGUKURAN DAN PENINGKATAN PERFORMANSI SUPPLY CHAIN
DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN OPERATION REFERENCE
(SCOR) PADA PT. INDAH KIAT PULP AND PAPER

TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
ISMI RAJAB PARINDURI
110403098

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
201 6

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kepada hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa
karena atas berkat dan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporantugas sarjana ini dengan baik.
Laporantugas sarjana ini merupakan langkah akhir untuk menerapkan ilmu
yang telah dipelajariselama perkuliahan. Selain itu, laporan tugas sarjana ini juga
merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk mendapatksn gelar sarjana teknik.
Laporantugas sarjana iniberisi penelitian yang dilakukan di PT.Indah Kiat
Pulp and Paper.Laporan ini menjelaskan tentang tugas sarjana penulis yaitu
“Pengukuran

dan

Peningkatan

Performansi

Supply

Chain

Dengan

Pendekatan Supply Chain Operation Reference (SCOR) Pada PT. Indah Kiat
Pulp and Paper ”.
Penulis menyadari bahwa laporan tugas sarjana ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis menerima segala bentuk kritik dan saran
yang membangun dari para pembaca.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN,

PENULIS

JUNI 2016

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan Syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena
atas berkat dan rahmat-Nya, penulis dapat mengikuti pendidikan di Departemen
Teknik Industri USU dengan baik dan dapat menyelesaikan penulisan laporan
Tugas Akhir ini.
Dalam menyelesaikan Tugas Akhir, banyak pihak yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, baik berupa materil,
spiritual, informasi maupun administrasi. Maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Allah SWT karena atas berkat dan rahmatnya penulis dapat diberikan
kesehatan dan kemudahan selama pengerjaan laporan Tugas Akhir.
2. Teristimewa kedua orang tua, Bapak Ilham Parinduri dan Ibu Yusrah Lina
Lubis atas doa, nasihat, bimbingan dan dukungan moril dan materil, yang
menjadi sumber inspirasi dan motivasi penulis untuk tetap semangat dalam

perkuliahan dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M Tambunan, Msc selaku
koordinator tugas akhir yang sudah memberikan arahan dalam penentuan
judul Tugas Akhir.
5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku koordinator bidang
Managemen yang memberikan arahan terhadap judul Tugas Akhir ini.

Universitas Sumatera Utara

6. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin M, MT selaku dosen pembimbing I yang banyak
meluangkan waktu, memberikan ilmu, arahan dan saran kepada penulis untuk
dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
7. Ibu Ir. Nurhayati Sembiring, MT selaku dosen pembimbing II yang sudah
banyak meluangkan waktu, memberikan ilmu dan memberikan saran dan
arahan terhadap pengerjaan laporan Tugas Akhir ini.
8. Bapak Ir. Mangara M Tambunan, Msc dan Ibu Khalida Syahputri ST, MT
selaku dosen penguji atas masukan dan saran yang sangat berharga dan
bermanfaat.

9. Bapak Jamalludinselaku Pembimbing lapangan penulis dan seluruh jajaran
Staff di lingkungan PT. Indah Kiat Pulp and Paper yang telah meluangkan
waktunya untuk membimbing dan membantu penulis dalam melaksanakan
penelitian tugas sarjana.
10. Saudara-saudara tercinta, Kakanda Nur Ilyani Parinduri SS, Abanda Hamdani
Parinduri SH, Kakanda Sari Aini Parinduri dan Adinda Nur Hasnah Parinduri
yang selalu memberi dukungan moril dan materil serta semangat kepada
penulisan dalam pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini.
11. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Indah Kiat Pulp and Paper, Raden M Fadly
dan Sail Huda yang selalu mendukung dan memberikan semangat kepada
penulisan dalam pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini.
12. Mestika Amelia, SP, terimakasih atas waktunya yang selalu menemani penulis
dalam pengerjaan laporan, memberikan motivasi dan dukungannya selama
pengerjaan laporan,

Universitas Sumatera Utara

13. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara khususnya Bang Ridho, Kak Dina, Kak Aniaty,
Bang Mijo dan Bang Nurmansyah serta kak Rahma dan kak Miayang banyak

membantu dan kemudahan administrasi kepada penulis.
14. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri angkatan 2011 (Gielas) yang telah
berjuang bersama-sama dari awal masuk hingga sekarang.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

I

II

HALAMAN

LEMBAR SAMPUL ......................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...........................................................

ii

KATA PENGANTAR ...................................................................

iii

UCAPAN TERIMA KASIH .........................................................

iv

DAFTAR ISI ..................................................................................

vii

DAFTAR TABEL .........................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR .....................................................................

xvi

PENDAHULUAN.......................................................................... I-1
1.1. Latar Belakang Permasalahan..................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah .................................................................

I-4

1.3. Tujuan dan Manfaat .................................................................

I-5

1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian................................................

I-6

1.5. Sistematika Penulisan Laporan ................................................

I-7

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN....................................... II-1
2.1. Sejarah Perusahaan....................................................................

II-1

2.2. Visi PT. Indah Kiat Pulp & Paper Perawang...........................

II-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

2.3. Misi PT. Indah Kiat Pulp & Paper Perawang .........................

II-6

2.4. Tujuan PT. Indah Kiat Pulp & Paper Perawang ....................

II-7

2.5.Letak Geografis Perusahaan .......................................................

II-7

2.6. Usaha/Kegiatan .......................................................................

II-7

2.7. Struktur Organisasi .................................................................

II-8

2.8. Bahan Baku .............................................................................

II-10

2.9. Proses Produksi ......................................................................

II-11

2.9.1. Wood Preperation and Chip Handling .........................

II-11

2.9.1.1. Proses Log Menjadi Chip ...............................

II-11

2.9.1.2. Klasifikasi Ukuran Chip .................................

II-12

2.9.2. Pulping Proses ..............................................................

II-13

2.9.3. Cooking Proses .............................................................

II-14

2.9.4. Washing Proses ............................................................

II-14

2.9.5. Screening Proses ..........................................................

II-15

2.9.6. MCO2 Proses ...............................................................

II-15

2.9.7. Bleaching .....................................................................

II-16

2.9.8. Pulp Machine ..............................................................

II-17

2.9.9. Paper Making (PPM)...................................................

II-17

2.9.9.1. Stock Preparation ..........................................

II-18

2.9.9.2. Paper Machine ...............................................

II-18

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
2.9.9.1. Finishing .........................................................

II-18

III TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. III-1
3.1. Konsep Supply Chain ................................................................

III-1

3.1.1.Supply Chain Management (SCM) ................................

III-2

3.1.2.Pengukuran Performansi Supply Chain .........................

III-2

3.2. Supply Chain Operation Reference (SCOR).............................

III-3

3.2.1.Pengertian Supply

Chain

Operation

Reference

(SCOR)........................................................................

III-3

3.2.2.Cakupan Proses pada Model SCOR ..............................

III-4

3.3. Teknik Sampling ......................................................................

III-8

3.3.1.Probability Sampling.....................................................

III-8

3.3.2.Non Probability Sampling .............................................

III-9

3.4. AHP (Analytical Hierarchy Process) ......................................

III-11

3.5. Objective Matrix (OMAX) ......................................................

III-14

3.6. Traffic Light System .................................................................

III-17

3.7. Key Performance Indicators (KPI)..........................................

III-18

3.8. Klasifikasi Karakteristik Pencapaian Kualitas.........................

III-19

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

IV METODOLOGI PENELITIAN ...................................................

IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................

IV-1

4.2. Rancangan Penelitian .............................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian .....................................................................

IV-1

4.4. Populasi ..................................................................................

IV-2

4.5. Variabel Penelitian .................................................................

IV-2

4.6. Kerangka Konseptual Penelitian ............................................

IV-3

4.7. Metode Pengumpulan Data ....................................................

IV-3

4.8.

Langkah-langkah Penelitian ...................................................

IV-4

4.8.1.Tahap Pendahuluan .......................................................

IV-4

4.8.2.Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data ...................

IV-6

4.8.3.Analisis Pemecahan Masalah dan Kesimpulan

4.9.

V

dan Saran .................................................................................

IV-8

Block Diagram Metode Penelitian.........................................

IV-9

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA...........................

V-1

5.1. Pengumpulan Data ....................................................................

V-1

5.1.1.Klasifikasi Aktivitas Supply Chain ................................

V-1

5.1.2. Tahap Awal Penentuan Key Performance Indicator
(KPI)...............................................................................

V-4

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.1.3. Validasi Key Performansi Indicator ...............................

V-7

5.1.4. Pengumpulan Data AHP .................................................

V-17

5.1.5. Struktur Hierarki Performansi Supply Chain ...................

V-18

5.1.6. Matriks

Perbandingan

Berpasangan

(Pairwise

Comparison)....................................................................

V-20

5.1.6.1. Antar Perspektif KPI (Level 1) ...........................

V-20

5.1.6.2. Antar Dimensi KPI (Level 2) ............................

V-21

5.1.6.3. Antar KPI (Level 3) ..........................................

V-25

5.2. Pengolahan Data........................................................................

V-31

5.2.1. Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Setiap Level....

V-31

5.2.2. Pengukuran Kinerja Supply Chain Perusahaan ................

V-41

5.2.3. Scoring System dengan Objecyive Matrix dan Traffic
Light System ..............................................................................

VI

V-42

5.2.3.1. Scoring System .....................................................

V-43

ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ..........................................

VI-1

6.1. Analisis Pembobotan KPI .........................................................

VI-1

6.1.1. Analisis Pembobotan Perspektif (Level 1).......................

VI-1

6.1.2. Analisis Pembobotan Dimensi (Level 2) .........................

VI-2

6.1.2. Analisis Pembobotan KPI (Level 3) ................................

VI-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

6.2. Analisis Pengukuran Kinerja Supply Chain ................................

VI-4

6.3. Usulan Perbaikan ........................................................................

VI-6

6.3.1. Usulan Perbaikan KPI Kategori Merah.............................

VI-7

6.3.2. Usulan Perbaikan KPI Kategori Kuning ...........................

VI-8

VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan ................................................................................. VII-1
7.2. Saran ............................................................................................ VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1.Data Pengiriman Supplier ........................................................

I-2

1.2.

Data Pemenuhan Order Kepada Pelanggan ......................

I-3

3.1.

Skala Penilaian Perbandingan Berpasangan ......................

III-13

3.2.

Random Index untuk Beberapa Ukuran Matriks ................

III-14

4.1.

Pengelompokan Responden Berdasarkan Jabatan .............

IV-2

5.1.

Tahap Awal Penentuan Key Performansi Indicator ..........

V-4

5.2.

Validasi Key Performansi Indicator(KPI) .........................

V-8

5.3.

Pengelompokan Responden Berdasarkan Jabatan .............

V-18

5.4.

Matriks Perbandingan Berpasangan Antar Perspektif .......

V-20

5.5.

Matriks Perbandingan Berpasangan Setiap Dimensi pada
Perspektif Plan ...................................................................

5.6.

Matriks Perbandingan Berpasangan Setiap Dimensi pada
Perspektif Source ...............................................................

5.7.

V-22

Matriks Perbandingan Berpasangan Setiap Dimensi pada
Perspektif Deliver...............................................................

5.9.

V-22

Matriks Perbandingan Berpasangan Setiap Dimensi pada
Perspektif Make..................................................................

5.8.

V-21

V-23

Matriks Perbandingan Berpasangan Setiap Dimensi pada
Perspektif Return................................................................

V-24

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL
5.10.

HALAMAN
Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Plan
Reliability ...........................................................................

5.11.

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Plan
Responsiveness ...................................................................

5.12.

V-29

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Return
Reliability ...........................................................................

5.17.

V-28

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Deliver
Reliability ...........................................................................

5.16.

V-27

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Make
Reliability ...........................................................................

5.15.

V-26

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Source
Responsiveness ...................................................................

5.14.

V-26

Matriks Perbandingan Berpasangan KPI Perspektif Source
Reliability ...........................................................................

5.13.

V-25

V-30

Rekapitulasi Perbandingan Antara Perspektif Plan dengan
Source.................................................................................

V-31

5.18.

Perhitungan Rata-rata Pembobotan Setiap Perspektif .......

V-31

5.19.

Penjumlahan Rata-rata Pembobotan setiap Perspektif ......

V-33

5.20.

Matriks Noemalisasi dan Bobot Setiap Baris Perspektif ..

V-34

5.21.

Hasil pembobotan Perspektif pada Level 1 ........................

V-36

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL
5.22.

HALAMAN
Hasil Pembobotan Dimensi Masing-masing Perspektif
Pada Level 2 .......................................................................

5.23.

V-36

Hasil Pembobotan KPI Masimg-masing Dimensi pada
Level 3 ................................................................................

V-38

5.24.

Nilai Bobot Total Masing-masing KPI .............................

V-40

5.25.

Data Target dan Realisasi KPI Perusahaan .......................

V-41

5.26.

Data Nilai Optimis dan Nilai Pesimis Setiap Key
Performance Indicator (KPI) .............................................

5.27.

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perspektif
Plan ...................................................................................

5.28.

5.32.

V-48

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perspektif
Deliver ................................................................................

5.31.

V-47

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perspektif
Make ...................................................................................

5.30.

V-47

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perspektif
Source.................................................................................

5.29.

V-43

V-48

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perspektif
Return .................................................................................

V-49

Skema Pengukuran Kinerja Supply Chain Perusahaan

V-49

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

6.1.

Pembobotan Perspektif Pada Level 1 .................................

6.2.

Pembobotan Dimensi Masing-masing Perspektif pada
Level 2 ................................................................................

6.3.

Hasil

Pembobotan

KPI

Masing-masing

VI-1

VI-2

Dimensi

(Level 3) .............................................................................

VI-3

6.4.

KPI dengan Kategori Hijau ................................................

VI-4

6.5.

KPI dengan kategori Kuning..............................................

VI-5

6.6.

KPI dengan kategori Merah ...............................................

VI-6

6.4.

Usulan

Perbaikan Indikator Kinerja

Supply Chain

Kategori Merah .................................................................
6.5.

Usulan

Perbaikan Indikator Kinerja

VI-7

Supply Chain

Kategori Kuning .................................................................

VI-8

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR
2.1.

HALAMAN

StrukturOrganisasi PT Indah KiatPulp & Paper
Perawang ............................................................................

3.1.

II-9

Simplifikasi Model Supply Chain dan 3 Macam Aliran
yang dikelola ......................................................................

III-2

3.2.

Lima Proses Inti Pada Model SCOR..................................

III-5

3.3.

Skema Penilaian Berdasarkan Model OMAX ...................

III-15

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian ........................................

IV-3

4.2.

Langkah-langkah Metode Penelitian..................................

IV-5

5.1.

Klasifikasi Aktivitas Supply Chain PT. Indah Kiat Pulp

5.2.

and Paper ...........................................................................

V-3

Hierarki Pengukuran Performansi Supply Chain ...............

V-19

Universitas Sumatera Utara