TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN BUDIDAYA LAUT (UPBL), KABUPATEN SITUBONDO, PROPINSI JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

  TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA

  JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN BUDIDAYA LAUT (UPBL), KABUPATEN SITUBONDO, PROPINSI JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : SITI NURKOMARIA BONDOWOSO – JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA Yang bertanda tangan dibawah ini, saya: Nama : SITI NURKOMARIA NIM : 141211131217

  Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul :

  

Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus-

lanceolatus ) Dengan Metode Karamba Jaring Apung Di Unit Pengelolaan

Budidaya laut (Upbl), Situbondo adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal

  yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

  Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.

  Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

  Surabaya, 03 November 2015 Yang membuat pernyataan,

  SITI NURKOMARIA NIM. 141211131217

  

TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus

fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA

  

JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN

BUDIDAYALAUT (UPBL), KABUPATEN

SITUBONDO, PROPINSI

JAWA TIMUR

  Oleh :

  

SITI NURKOMARIA

NIM. 141211131217

  Mengetahui, Menyetujui, Dekan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing Universitas Airlangga, Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., drh Muhammad Arief, Ir.M.Kes NIP. 19520517 197803 2 00 1 NIP. 19600823 198601 1 001

  

TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus

fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA

  

JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN

BUDIDAYALAUT (UPBL), KABUPATEN

SITUBONDO, PROPINSI

JAWA TIMUR

  Oleh : SITI NURKOMARIA

  NIM : 141211131217 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

  Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 19 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Muhammad Arief, Ir.M.Kes A n g g o t a : Abdul Manan, S.Pi.,M.Si Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.S.i

  Surabaya, 03 November 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

  Universitas Airlangga Dekan,

  

RINGKASAN

SITI NURKOMARIA. TEKNIK PEMBESARAN

IKAN KERAPU

  

CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus –lanceolatus ) DENGAN METODE

KARAMBA JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN BUDIDAYA

LAUT (UPBL), DESA PASIR PUTIH, KECAMATAN BUNGATAN,

KABUPATEN SITUBONDO, JAWA TIMUR, Dosen Pembimbing

Muhammad Arief, Ir., M.Kes

  Ikan Kerapu adalah ikan karang yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan telah menjadi komoditas ekspor penting terutama ke Hongkong, Jepang, Singapura dan Cina. Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus-

  

lanceolatus ) adalah hasil persilangan antara ikan Kerapu Macan dan ikan Kerapu

Kertang.

  Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mempelajari dan mempraktekan teknik pembesaran ikan kerapu cantang (Epinephelus

  

fuscoguttatus-lanceolatus ) dengan metode Karamba Jaring Apung, mengetahui

  masalah yang dihadapi serta prospek usaha pembesaran ikan kerapu cantang (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus).

  Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Unit Pengelolaan Budidaya Laut (UPBL) Situbondo, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari hingga 6 Februari 2015.

  Kegiatan pembesaran ikan kerapu cantang (Epinephelus fuscoguttatus-

  

lanceolatus ) dengan metode karamba jaring apung meliputi persiapan rakit dan

  jaring dengan ukuran 3x3x3 m, perawatan rakit dan jaring, seleksi berukuran 8-10 cm dan penebaran benih. Pemeliharaan dilakukan dengan pengontrolan kualitas air dengan salinitas 34

• –36 ppt, suhu 29-31 ⁰ c, pH 7,5-8,5, DO 5,5-5,8 ppm dan

kecerahan 5-7 m. Pemberian pakan sebanyak 2 kali sehari dengan pakan berupa rucah, penanganan hama dan penyakit serta pemanenan dan pemasaran. Prospek dalam pembesaran ikan kerapu cantang di karamba jaring apung didapatkan

  

Revenue Cost (R/C) sebesar 1,23. Payback periode (PP) adalah 5 tahun, dengan

Break Event Point (BEP) harga sebesar Rp. 58.150,00- dengan BEP produksi

  sebesar 308,6 Kg.

  

SUMMARY

SITI NURKOMARIA. ENLARGEMENT TECHNIQ OF CANTANG FISH

GROUPER (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS-LANCEOLATUS) WITH

FLOATING NET CAGE METHOD AT UNIT MANAGEMENT MARINE

AQUACULTURE (UPBL), PASIR PUTIH VILLAGE, BUNGATAN

DISTRICT, SITUBONDO, EAST JAVA, Academic Advisor Muhammad

Arief, Ir., M.Kes.

  Groupers are reef fish that have high economic value and become an important export commodity mainly to Hong Kong, Japan, Singapore and China.

  Cantang groupers (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) is the result of a cross breeding between a tiger grouper and giant grouper fish.

  The purpose this Field Work Practice is to learn and practice techniques enlargement cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) with floating net cage method. Knowing the problems and know the business prospects enlargement cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus).

  The Field Work Practice was done in Unit Management Marine Aquaculture (UPBL) Situbondo, East Java on January 12 until February 6 2015.

  Enlargement activities Cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) with floating net method includes the preparation of the raft and with the size of 3x3x3 m net, care rafts and nets, measuring 8-10 cm Selection and seeding. Maintenance was done by controlling the water quality with 34-36 ppt in salinity, temperature 29-31

  ⁰ c, pH 7.5 to 8.5, DO 5.5-5.8 ppm and brightness of 5-7 m. Feeding 2 times a day with the feed in the form of trash, pest and diseases as well cantang obtained Revenue Cost (R / C) of 1.23. Payback period (PP) is 5 years, Break Event Point (BEP) price of Rp.58.150,00 - with BEP production amounted to 308.6 kg.

  KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga kami berhasil menyelesaikan penyusunan Laporan Prektek Kerja Lapang tentang Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus

• –lanceolatus ) dengan Metode

  Karamba Jaring Apung di Unit Pengelolaan Budidaya Laut (UPBL), Desa Pasir Putih, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari 2015

• – 6 Februari 2015. Laporan Praktikum Kerja Lapang ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

  Penulis berharap semoga dengan adanya laporan ini dapat memberikan manfaat dan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi S-1 Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perkanan, terutama budidaya perikanan.

  Surabaya, 03 November 2015

UCAPAN TERIMAKASIH

  Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

  1. Tuhan Yang Maha Esa, atas karuniaNya penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang.

  2. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti DEA., Drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

  3. Bapak Agustono Ir., M.Kes selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan.

  4. Bapak Muhammad Arief Ir., M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL ini.

  5. Bapak Abdul Manan S.Pi., M.Si dan Ibu Putri Desi Wulansari S.Pi., M.Si selaku dosen penguji.

  6. Ibu Endah Kristiarini A.Pi., MT selaku Kepala Unit Pengelolaan Budidaya Laut Situbondo yang telah memberikan ijin dan bantuan fasilitas selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.

  7. Bapak Toyono, selaku pembimbing di lapangan yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

  8. Bapak Taufik, Bapak Gufron, serta Karyawan UPBL Situbondo yang

  9. Ibu, Bapak, Adik serta keluarga besar saya yang telah memberikan dukungan baik moril dan materiil dalam penyelesaian usulan, pelaksanaan hingga penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang.

  10. Iit, Dewi, Nurul, Ninik, Ismi, Choiriyah, Fadila, Faisal dan teman-teman angkatan 2012 atas bantuan dan kerja samanya mulai penyusunan usulan, pelaksanaan hingga penyusunan laporan PKL.

11. Adik-adik Universitas Airlangga dan Universitas Muhammadiyah Malang atas segala bantuan selama pelaksanaan Prakter Kerja Lapang.

  Surabaya, 03 November 2015 Penulis

DAFTAR ISI

  iv RINGKASAN ………………………………………………………… vi SUMMARY …………………………………………………………… KATA PENGANTAR viii

  ………………………………………………… UCAPAN TERIMA KASIH

  ………………………………………….. ix DAFTAR ISI ….……………………………………………………….. xi DAFTAR TABEL

  ……………………………………………………… xiv DAFTAR GAMBAR

  …………………………………………………… xv DAFTAR LAMPIRAN

  ………………………………………………… xvi

  I PENDAHULUAN 1 …………………………………………………….

  1.1 Latar Belakang……………………………………………… 1

  1.2 Tujuan………………………………………………………. 3

  1.3

  3 Manfaat……………………………………………………..

  II TINJAUAN PUSTAKA 5 ……………………………………………..

  2.1 Klasifikasi Ikan Kerapu Cantang …………………………… 4

  2.2 Morfologi Ikan Kerapu Cantang ……………………………. 4

  2.3 Habitat dan Penyebaran …………………………………….. 5

  2.4 Kebiasaan Makan …………………………………………… 7

  2.5 Hama dan Penyakit …………………………………………. 8

  2.6 Karamba Jaring Apung ……………………………………... 10

  2.7 Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Cantang …………………. 11

  2.7.1 Lokasi KJA …………………………………………… 11

  2.7.2 Persiapan Wadah ……………………………………… 12

  2.7.4 Pakan …………………………………………………... 13

  2.8 Sarana dan Prasarana ………………………………………. 14

  2.9 Analisis Usaha 17 ……………………………………………...

  III RENCANA KEGIATAN ……………………………………………. 21

  3.1 Tempat dan Waktu …………………………………………... 21

  3.2 Metode Kerja ………………………………………………... 21

  3.3 Metode Pengumpulan Data ………………………………….. 21

  3.3.1 Data Primer …………………………………………….. 21

  3.3.2 Data Sekunder …………………………………………. 22

  IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………….. 24

  4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktik Kerja Lapang ……………… 24

  4.1.1 Sejarah Berdirinya …………………………………….. 24

  4.1.2 Letak Geografis dan Topografi ……………………….. 25

  4.1.3 Visi dan Misi ………………………………………….. 26

  4.2 Sarana dan Prasarana ………………………………………... 28

  4.2.1 Sarana ………………………………………………….. 28

  4.2.2 Prasarana ……………………………………………….. 29

  4.3 Persyaratan Lokasi KJA …………………………………….. 29

  4.4 Kegiatan Pembesaran ………………………………………… 30

  4.4.1 Persiapan KJA …………………………………………. 30

  4.4.1.1 Persiapan Rakit …………………………………... 30

  4.4.1.2 Persiapan Pemasangan Jaring ……………………. 30

  4.4.2 Pemeliharaan Rakit dan Jaring ………………………… 32

  4.4.4 Manajemen Pakan ……………………………………... 34

  4.4.5 Pengelolaan Kualitas Air ………………………………. 36

  4.4.6 Pengendalian Hama dan Penyakit …………………….. 37

  4.4.6.1 Hama …………………………………………….. 37

  4.4.6.2 Penyakit ………………………………………….. 38

  4.4.7 Pemanenan dan Pemasaran …………………………….. 40

  4.4.7.1 Pemanenan ………………………………………. 40

  4.4.7.2 Pemasaran ……………………………………….. 41

  4.5 Kelayakan Usaha …………………………………………… 41

  V KESIMPULAN DAN SARAN ……………………………………... 42

  5.1 Kesimpulan …………………………………………………. 42

  5.2 Saran ………………………………………………………… 43

  DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….. 44

  LAMPIRAN ……………………………………………………………. 47

  DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1.

  Pengukuran Kualitas Air ………………………………………………… 39

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.

  4 Ikan Kerapu Cantang ……………………………………………….

  2.

  13 Karamba Jaring Apung ……………………………………………..

  3.

  17 Pelampung Karamba Jaring Apung ………………………………...

  4.

  36 Pakan Rucah ………………………………………………………..