Perencanaan Pendistribusian Produk dengan Menggunakan Metode Distribution Resource Planning (DRP) pada PT. Agri First Indonesia
PERENCANAAN PENDISTRIBUSIAN PRODUK DENGAN
MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCE
PLANNING (DRP) PADA PT. AGRI FIRST INDONESIA
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri
Oleh
GAVRILO JOSE F REIS AMARAL
NIM : 100403058
DEPART EMEN
TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2015
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah
memberikan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
Sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Perencanaan Pendistribusian Produk dengan Menggunakan
Metode Distribution Resource Planning (DRP) pada PT. Agri First Indonesia”.
Penulis menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih jauh dari
kesempurnaan sehingga diperlukan perbaikan dan penyesuaian lebih lanjut. Untuk
itu penulis mengharapkan kritik atau saran yang membangun
dalam
penyempurnaan laporan ini.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN, JUNI 2015
PENULIS
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam melaksanakan Tugas Sarjana sampai dengan selesainya laporan ini,
banyak pihak yang telah membantu, maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua Orang tua, yaitu Ayah N. Reis Amaral dan Ibu R. Turnip yang tiada
hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil serta
dukungan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan arahan-arahan yang mendukung
ketuntasan penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku Dosen Pembimbing I
yang telah meluangkan waktu dan ilmunya serta memberikan motivasi untuk
penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
6. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang
juga telah membimbing dan mengajarkan ilmunya untuk penulis dalam
penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
7. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara dan dosen fakultas lainnya yang telah memberikan pengajaran
selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.
8. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Agri First Indonesia yang telah
banyak membantu penulis dalam penelitian.
9. Pegawai administrasi Departemen Teknik Industri, Kak Dina, Bang Nur, Bang
Ridho, Bang Mijo, dan Kak Ani yang telah membantu penulis dalam
melakukan urusan administrsi di Departemen Teknik Industri USU.
10. Pegawai perpustakaan Departemen Teknik Industri yang telah membantu
penulis dalam peminjaman literatur Tugas Sarjana.
11. Abang dan adik penulis, Ewaldo Reis Amaral dan Sanchia Reis Amaral yang
telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam pengerjaan
tugas akhir ini.
12. Rekan seperjuangan penyelesaian tugas akhir di PT. Agri First Indonesia,
Saryanta Lumbantoruan dan Nadia Comeneci yang telah memberikan bantuan
yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan dan proses pengerjaan
laporan tugas akhir ini.
13. Teman dekat penulis, Dominika Antonia Lamuri yang telah memberi
dukungan dan semangat kepada penulis selama pengerjaan laporan tugas
akhir ini.
14. Sahabat penulis Adra Tondang, Nixon, Marco Sipayung, Aven Tampubolon,
Yoko Hutabarat, Willy Ramos, Edgard Pardosi, Cici Sinaga, Rahel
Hutahayan, Theresia Hutagalung, dan Tanesia Sinaga yang telah memberikan
bantuan dan dukungannya dalam mengerjakan laporan ini.
15. Seluruh rekan-rekan angkatan 2010 (TITEN) Teknik Industri FT. USU yang
terus memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.
16. Rekan-rekan asisten di Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem
Kerja, Reza, Joseph, Aziz, Martha, Reza, Rama, Holongan, Loli, Poppy,
Marina, Savudan, Rian, Andy, Sarmida, Tri, Erin, dan Jennifer yang telah
banyak memberikan dukungan dalam pengerjaan laporan ini.
17. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam
penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu..
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN, JUNI 2015
PENULIS
DAFTAR ISI
BAB
HALAMAN
LEMBAR JUDUL ....................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................
ii
KATA PENGANTAR ..............................................................
iii
UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................
vi
DAFTAR ISI .............................................................................
vii
DAFTAR TABEL .....................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN.............................................................
xvi
PENDAHULUAN .....................................................................
I-1
1.1
Latar Belakang ..................................................................
I-1
1.2
Perumusan Masalah ..........................................................
I-5
1.3
Tujuan Penelitian ..............................................................
I-5
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................
I-5
1.5. Batasan Masalah dan Asumsi............................................
I-6
1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ..................................
I-6
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................
II-1
I
2.1
Sejarah Perusahaaan PT. Agri First Indonesia ..................
II-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
2.2
Ruang Lingkup Bidang Usaha ..........................................
II-2
2.3
Lokasi Perusahaan .............................................................
II-4
2.4
Daerah Pemasaran .............................................................
II-4
2.5
Organisasi dan Manajemen ...............................................
II-4
2.5.1 Struktur Organisasi Perusahaan.............................
II-4
2.5.2 Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ...............
II-5
2.5.3 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja .....................
II-5
2.5.3.1 Jumlah Tenaga Kerja .................................
II-5
2.5.3.2 Jam Kerja ...................................................
II-7
2.5.4 Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ............
II-7
Proses Produksi .................................................................
II-8
2.6.1 Bahan yang Digunakan .........................................
II-8
2.6.1.1 Bahan Baku .............................................
II-8
2.6.1.2 Bahan Tambahan .....................................
II-9
2.6.1.3 Bahan Penolong ......................................
II-10
2.6.2 Uraian Proses Produksi .........................................
II-10
2.7
Mesin dan Peralatan ..........................................................
II-18
2.8
Utilitas ............ ..................................................................
II-24
2.9
Safety and Fire Protection ................................................
II-24
2.10 Pengolahan Limbah .........................................................
II-24
2.6
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
III LANDASAN TEORI ................................................................
III-1
3.1 Konsep Dasar Sistem Distribusi .......................................
III-1
Pengertian Distribution Resource Planning .....................
III-2
3.2.1 DRP Display ..........................................................
III-3
3.2.2 Input DRP dalam Lingkungan Manufaktur ...........
III-5
3.2
3.2.3 Sumber-sumber Perubahan yang Mempengaruhi
Rencana DRP ........................................................
III-7
3.2.4 Keuntungan dari Sistem DRP................................
III-7
3.3 Manajemen Persediaan .....................................................
III-8
3.3.1 Model Probabilistik Q ...........................................
III-8
3.3.2 Karakteristik Model Q ...........................................
III-9
3.4 Peramalan .........................................................................
III-10
3.4.1 Prinsip-prinsip Peramalan .....................................
III-10
3.4.2 Metode Peramalan .................................................
III-12
3.4.3 Metode Kuantitatif ................................................
III-12
3.4.3.1 Metode Time Series .................................
III-13
3.4.4 Kriteria Performance Peramalan ...........................
III-17
3.5 Proses Verifikasi ...............................................................
III-18
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
IV
V
HALAMAN
METODOLOGI PENELITIAN ..............................................
IV-1
4.1
Tempat dan Waktu Penelitian...........................................
IV-1
4.2
Objek Penelitian ................................................................
IV-1
4.3
Jenis Penelitian .................................................................
IV-1
4.4
Variabel Penelitian ...........................................................
IV-2
4.5
Kerangka Berpikir ............................................................
IV-2
4.6
Rancangan Penelitian ........................................................
IV-3
4.7
Metode Pengumpulan Data ..............................................
IV-4
4.8
Metode Pengolahan Data ..................................................
IV-4
4.9
Analisis Pemecahan Masalah ............................................
IV-5
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................
V-1
5.1
V-1
Pengumpulan Data ............................................................
5.1.1 Data Permintaan Produk Periode Juli-Desember
5.2
2014 .......................................................................
V-1
5.1.2 Lokasi DC dan Lead Time Distribusi ....................
V-2
5.1.3 Informasi Biaya .....................................................
V-3
5.1.4 Biaya Penyimpanan Persediaan.............................
V-4
5.1.5 Biaya Kekurangan Produk.....................................
V-4
Pengolahan Data................................................................
V-5
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
5.2.1 Peramalan Permintaan pad Distribution Centre ....
V-4
5.2.2 Perhitungan Order Quantity, Reorder Point, dan
Safety Stock untu Setiap Distribution Centre ........
V-16
5.2.3 Distribution Resources Planning Worksheet ........
V-19
5.2.4 Pegging Information..............................................
V-25
5.2.5 Perhitungan Biaya Distribusi.................................
V-26
5.2.5.1 Biaya Distribusi DRP ..............................
V-26
5.2.5.2 Biaya Distribusi Aktual Perusahaan........
V-32
VI ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH .......................
VI-1
6.1
Analisis Order Quantity ....................................................
VI-1
6.2
Analisis Reorder Point ......................................................
VI-2
6.3
Analisis Safety Stock .........................................................
VI-3
6.4
Analisis DRP Worksheet dan Pegging Information ..........
VI-4
6.5
Analisis Biaya Distribusi...................................................
VI-4
6.6
Analisis Sistem Distribusi .................................................
VI-5
KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
VII-1
7.1
Kesimpulan .......................................................................
VII-1
7.2
Saran .................................................................................
VII-2
VI
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
1.1.
Data Permintaan dan Pengiriman Masing-masing DC .....
2.1.
Aplikasi dan Spesifikasi Produk PT. Agri First Indonesia
II-3
2.2.
Jumlah Tenaga Kerja PT. Agri First Indonesia .................
II-5
2.3.
Jam Kerja Karyawan Bagian Administrasi .......................
II-7
2.4.
Jam Kerja Karyawan Bagian Produksi..............................
II-7
2.5.
Jenis Gandum yang Digunakan PT. Agri First Indonesia .
II-8
2.6.
Komposisi
Produk Tepung Terigu PT. Agri First
Indonesia ...........................................................................
II-16
2.7.
Mesin dan Peralatan Produksi di PT. Agri First Indonesia
II-19
2.8.
Jenis-jenis Silo/ Bin di PT. Agri First Indonesia ...............
II-23
3.1.
Pertanyaan Logistik untuk Menentukan Input ..................
III-5
5.1.
Data Permintaan Produk Periode Juli-Desmeber 2014 .....
V-1
5.2.
Data Pengiriman Produk Periode Juli-Desmeber 2014 .....
V-2
5.3.
Data Lead Time Distribusi ................................................
V-3
5.4.
Informasi Biaya .................................................................
V-3
5.5.
Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan
Double Exponential Smoothing Satu Parameter Brown ...
5.6.
V-11
Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan
Double Exponential Smoothing Dua Parameter Holt........
V-12
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL
5.7.
HALAMAN
Peramalan Permintaan DC 1 dengan Double Exponential
Smoothing Metode Holt ....................................................
V-17
5.8.
Verifikasi Peramalan DC 1 ...............................................
V-14
5.9.
Rekapitulasi Hasil Ramalan Masing-masing DC ..............
V-15
5.10.
Standar Deviasi Masing-masing DC .................................
V-17
5.11.
Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity Masing-masing
DC .....................................................................................
5.12.
Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing
DC .....................................................................................
5.13.
V-18
V-18
Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Masing-masing
DC .....................................................................................
V-19
5.14.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 1.
V-21
5.15.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 2.
V-21
5.16.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 3.
V-22
5.17.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 4.
V-22
5.18.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 5.
V-23
5.19.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 6.
V-23
5.20.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 7.
V-24
5.21.
Pegging Information .........................................................
V-25
5.22.
Jumlah Truk yang Diperlukan Tiap Minggu .....................
V-26
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.23.
Biaya Pengiriman Produk Tiap Minggu ...........................
V-27
5.24.
Pengiriman Produk Tiap Minggu Setelah Penggabungan
V-29
5.25.
Biaya
Pengiriman
Poduk
Tiap Minggu Setelah
Penggabungan ...................................................................
V-30
5.26.
Rekapitulasi Biaya Pemesanan .........................................
V-31
5.27.
Biaya Distribusi Masing-masing DC ................................
V-31
5.28.
Perhitungan Biaya Transportasi Aktual pada DC 1 ..........
V-32
5.29.
Rekapitulasi Biaya Transportasi Aktual............................
V-33
5.30.
Rekapitulasi Biaya Pemesanan Aktual..............................
V-33
5.31.
Biaya Distribusi Aktual Masing-masing DC ....................
V-34
6.1.
Order
Quantity
Setiap
DC
Hasil
Perhitungan
Menggunakan Model Q Probabilistik Back Order ...........
VI-1
6.2.
Pengiriman Produk Periode Januari-Maret 2015 ..............
VI-1
6.3.
Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing
DC .....................................................................................
VI-2
6.4.
Reorder Point Aktual Masing-masing DC ........................
VI-2
6.5.
Rekapitulasi Safety Stock Masing-masing DC ..............
VI-3
6.6.
Safety Stock Aktual Masing-masing DC ...........................
VI-3
6.7.
Perbandingan Biaya Distribusi Aktual
Perusahaan
Dengan Biaya Distribusi Hasil DRP .................................
VI-5
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
HALAMAN
2.1.
Struktur Organisasi PT. Agri First Indonesia ................
II-6
2.2.
Struktur Gandum ...............................................................
II-14
3.1.
Bill of Distribution ............................................................
III-3
3.2.
DRP Management Process ...............................................
III-6
3.3.
Pola Siklis..........................................................................
III-13
3.4.
Pola Musiman....................................................................
III-14
3.5.
Pola Horizontal..................................................................
III-14
3.6.
Pola Trend .........................................................................
III-14
3.7.
Moving Range Chart .........................................................
III-18
4.1.
Kerangka Berpikir .............................................................
IV-3
4.2.
Blok Diagram Pengolahan Data ........................................
IV-6
5.1.
Diagram Pencar Permintaan DC 1 Selama Juli-Desember
2014 ...................................................................................
5.2.
V-5
Moving Range Chart Peramalan Permintaan Produk
DC 1 ..................................................................................
V-15
6.1.
Struktur Sistem Distribusi Aktual Perusahaan ..................
VI-6
6.2.
Struktur Sistem Distribusi dengan Menggunakan Metode
DRP ...................................................................................
VI-7
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1.
Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab PT. Agri First Indonesia .........
2.
Diagram Pencar dan Perhitungan Parameter dan Error Peramalan
L-1
Setiap Distributor ....................................................................................
L-2
3.
Surat Permohonan Tugas Sarjana ...........................................................
L-3
4.
Formulir Penetapan Tugas Sarjana .........................................................
L-4
5.
Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana..................................................
L-5
6.
Surat Balasan Penerimaan Riset Tugas Sarjana .....................................
L-6
7.
Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa ..........................................
L-7
8.
Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing I .....
L-8
9.
Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing II ....
L-9
ABSTRAK
PT. Agri First Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak di
industri pembuatan tepung terigu. PT. Agri First Indonesia memiliki
Central Supply Facilities (CSF) yang bertempat di Kawasan Industri
Medan II dan Distributor Center (DC) yang berada di sekitar Medan,
Langkat, dan Siantar. PT. Agri First Indonesia saat ini melakukan
distribusi berdasarkan jumlah produk yang tersedia sehingga
mengakibatkan permintaan distributor sering tidak terpenuhi. Masalah
yang sering terjadi juga adalah adanya variasi pengiriman produk.
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengoptimalkan sistem
pendistribusian produk tepung terigu dari CSF ke DC sehingga permintaan
produk terpenuhi dan biaya distribusi dapat diminimalkan. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode distribution resource
planning. Dari hasil perhitungan dengan menggunakan model Q
probabilistik dengan back order diperoleh order quantity untuk DC
Langkat 9.875 bag, DC 1 Medan 5.058 bag, DC 2 Medan 701 bag, DC 3
Medan 4.104 bag, DC 4 Medan 8.808 bag, DC 5 Medan 3.815 bag, dan
DC Siantar 10.119 bag. Hasil perhitungan biaya distribusi aktual
perusahaan dan biaya distribusi dengan DRP mengalami penurunan
sebesar Rp 104.105.000 atau sebesar 7,29%
Kata kunci: Distribution Resource Planning, Order Quantity, Back Order.
MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCE
PLANNING (DRP) PADA PT. AGRI FIRST INDONESIA
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri
Oleh
GAVRILO JOSE F REIS AMARAL
NIM : 100403058
DEPART EMEN
TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2015
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah
memberikan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
Sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Perencanaan Pendistribusian Produk dengan Menggunakan
Metode Distribution Resource Planning (DRP) pada PT. Agri First Indonesia”.
Penulis menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih jauh dari
kesempurnaan sehingga diperlukan perbaikan dan penyesuaian lebih lanjut. Untuk
itu penulis mengharapkan kritik atau saran yang membangun
dalam
penyempurnaan laporan ini.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN, JUNI 2015
PENULIS
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam melaksanakan Tugas Sarjana sampai dengan selesainya laporan ini,
banyak pihak yang telah membantu, maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua Orang tua, yaitu Ayah N. Reis Amaral dan Ibu R. Turnip yang tiada
hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil serta
dukungan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan arahan-arahan yang mendukung
ketuntasan penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku Dosen Pembimbing I
yang telah meluangkan waktu dan ilmunya serta memberikan motivasi untuk
penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
6. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang
juga telah membimbing dan mengajarkan ilmunya untuk penulis dalam
penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
7. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara dan dosen fakultas lainnya yang telah memberikan pengajaran
selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.
8. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Agri First Indonesia yang telah
banyak membantu penulis dalam penelitian.
9. Pegawai administrasi Departemen Teknik Industri, Kak Dina, Bang Nur, Bang
Ridho, Bang Mijo, dan Kak Ani yang telah membantu penulis dalam
melakukan urusan administrsi di Departemen Teknik Industri USU.
10. Pegawai perpustakaan Departemen Teknik Industri yang telah membantu
penulis dalam peminjaman literatur Tugas Sarjana.
11. Abang dan adik penulis, Ewaldo Reis Amaral dan Sanchia Reis Amaral yang
telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam pengerjaan
tugas akhir ini.
12. Rekan seperjuangan penyelesaian tugas akhir di PT. Agri First Indonesia,
Saryanta Lumbantoruan dan Nadia Comeneci yang telah memberikan bantuan
yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan dan proses pengerjaan
laporan tugas akhir ini.
13. Teman dekat penulis, Dominika Antonia Lamuri yang telah memberi
dukungan dan semangat kepada penulis selama pengerjaan laporan tugas
akhir ini.
14. Sahabat penulis Adra Tondang, Nixon, Marco Sipayung, Aven Tampubolon,
Yoko Hutabarat, Willy Ramos, Edgard Pardosi, Cici Sinaga, Rahel
Hutahayan, Theresia Hutagalung, dan Tanesia Sinaga yang telah memberikan
bantuan dan dukungannya dalam mengerjakan laporan ini.
15. Seluruh rekan-rekan angkatan 2010 (TITEN) Teknik Industri FT. USU yang
terus memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.
16. Rekan-rekan asisten di Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem
Kerja, Reza, Joseph, Aziz, Martha, Reza, Rama, Holongan, Loli, Poppy,
Marina, Savudan, Rian, Andy, Sarmida, Tri, Erin, dan Jennifer yang telah
banyak memberikan dukungan dalam pengerjaan laporan ini.
17. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam
penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu..
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN, JUNI 2015
PENULIS
DAFTAR ISI
BAB
HALAMAN
LEMBAR JUDUL ....................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................
ii
KATA PENGANTAR ..............................................................
iii
UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................
vi
DAFTAR ISI .............................................................................
vii
DAFTAR TABEL .....................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN.............................................................
xvi
PENDAHULUAN .....................................................................
I-1
1.1
Latar Belakang ..................................................................
I-1
1.2
Perumusan Masalah ..........................................................
I-5
1.3
Tujuan Penelitian ..............................................................
I-5
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................
I-5
1.5. Batasan Masalah dan Asumsi............................................
I-6
1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ..................................
I-6
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................
II-1
I
2.1
Sejarah Perusahaaan PT. Agri First Indonesia ..................
II-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
2.2
Ruang Lingkup Bidang Usaha ..........................................
II-2
2.3
Lokasi Perusahaan .............................................................
II-4
2.4
Daerah Pemasaran .............................................................
II-4
2.5
Organisasi dan Manajemen ...............................................
II-4
2.5.1 Struktur Organisasi Perusahaan.............................
II-4
2.5.2 Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ...............
II-5
2.5.3 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja .....................
II-5
2.5.3.1 Jumlah Tenaga Kerja .................................
II-5
2.5.3.2 Jam Kerja ...................................................
II-7
2.5.4 Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ............
II-7
Proses Produksi .................................................................
II-8
2.6.1 Bahan yang Digunakan .........................................
II-8
2.6.1.1 Bahan Baku .............................................
II-8
2.6.1.2 Bahan Tambahan .....................................
II-9
2.6.1.3 Bahan Penolong ......................................
II-10
2.6.2 Uraian Proses Produksi .........................................
II-10
2.7
Mesin dan Peralatan ..........................................................
II-18
2.8
Utilitas ............ ..................................................................
II-24
2.9
Safety and Fire Protection ................................................
II-24
2.10 Pengolahan Limbah .........................................................
II-24
2.6
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
III LANDASAN TEORI ................................................................
III-1
3.1 Konsep Dasar Sistem Distribusi .......................................
III-1
Pengertian Distribution Resource Planning .....................
III-2
3.2.1 DRP Display ..........................................................
III-3
3.2.2 Input DRP dalam Lingkungan Manufaktur ...........
III-5
3.2
3.2.3 Sumber-sumber Perubahan yang Mempengaruhi
Rencana DRP ........................................................
III-7
3.2.4 Keuntungan dari Sistem DRP................................
III-7
3.3 Manajemen Persediaan .....................................................
III-8
3.3.1 Model Probabilistik Q ...........................................
III-8
3.3.2 Karakteristik Model Q ...........................................
III-9
3.4 Peramalan .........................................................................
III-10
3.4.1 Prinsip-prinsip Peramalan .....................................
III-10
3.4.2 Metode Peramalan .................................................
III-12
3.4.3 Metode Kuantitatif ................................................
III-12
3.4.3.1 Metode Time Series .................................
III-13
3.4.4 Kriteria Performance Peramalan ...........................
III-17
3.5 Proses Verifikasi ...............................................................
III-18
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
IV
V
HALAMAN
METODOLOGI PENELITIAN ..............................................
IV-1
4.1
Tempat dan Waktu Penelitian...........................................
IV-1
4.2
Objek Penelitian ................................................................
IV-1
4.3
Jenis Penelitian .................................................................
IV-1
4.4
Variabel Penelitian ...........................................................
IV-2
4.5
Kerangka Berpikir ............................................................
IV-2
4.6
Rancangan Penelitian ........................................................
IV-3
4.7
Metode Pengumpulan Data ..............................................
IV-4
4.8
Metode Pengolahan Data ..................................................
IV-4
4.9
Analisis Pemecahan Masalah ............................................
IV-5
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................
V-1
5.1
V-1
Pengumpulan Data ............................................................
5.1.1 Data Permintaan Produk Periode Juli-Desember
5.2
2014 .......................................................................
V-1
5.1.2 Lokasi DC dan Lead Time Distribusi ....................
V-2
5.1.3 Informasi Biaya .....................................................
V-3
5.1.4 Biaya Penyimpanan Persediaan.............................
V-4
5.1.5 Biaya Kekurangan Produk.....................................
V-4
Pengolahan Data................................................................
V-5
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
5.2.1 Peramalan Permintaan pad Distribution Centre ....
V-4
5.2.2 Perhitungan Order Quantity, Reorder Point, dan
Safety Stock untu Setiap Distribution Centre ........
V-16
5.2.3 Distribution Resources Planning Worksheet ........
V-19
5.2.4 Pegging Information..............................................
V-25
5.2.5 Perhitungan Biaya Distribusi.................................
V-26
5.2.5.1 Biaya Distribusi DRP ..............................
V-26
5.2.5.2 Biaya Distribusi Aktual Perusahaan........
V-32
VI ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH .......................
VI-1
6.1
Analisis Order Quantity ....................................................
VI-1
6.2
Analisis Reorder Point ......................................................
VI-2
6.3
Analisis Safety Stock .........................................................
VI-3
6.4
Analisis DRP Worksheet dan Pegging Information ..........
VI-4
6.5
Analisis Biaya Distribusi...................................................
VI-4
6.6
Analisis Sistem Distribusi .................................................
VI-5
KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
VII-1
7.1
Kesimpulan .......................................................................
VII-1
7.2
Saran .................................................................................
VII-2
VI
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
1.1.
Data Permintaan dan Pengiriman Masing-masing DC .....
2.1.
Aplikasi dan Spesifikasi Produk PT. Agri First Indonesia
II-3
2.2.
Jumlah Tenaga Kerja PT. Agri First Indonesia .................
II-5
2.3.
Jam Kerja Karyawan Bagian Administrasi .......................
II-7
2.4.
Jam Kerja Karyawan Bagian Produksi..............................
II-7
2.5.
Jenis Gandum yang Digunakan PT. Agri First Indonesia .
II-8
2.6.
Komposisi
Produk Tepung Terigu PT. Agri First
Indonesia ...........................................................................
II-16
2.7.
Mesin dan Peralatan Produksi di PT. Agri First Indonesia
II-19
2.8.
Jenis-jenis Silo/ Bin di PT. Agri First Indonesia ...............
II-23
3.1.
Pertanyaan Logistik untuk Menentukan Input ..................
III-5
5.1.
Data Permintaan Produk Periode Juli-Desmeber 2014 .....
V-1
5.2.
Data Pengiriman Produk Periode Juli-Desmeber 2014 .....
V-2
5.3.
Data Lead Time Distribusi ................................................
V-3
5.4.
Informasi Biaya .................................................................
V-3
5.5.
Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan
Double Exponential Smoothing Satu Parameter Brown ...
5.6.
V-11
Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan
Double Exponential Smoothing Dua Parameter Holt........
V-12
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL
5.7.
HALAMAN
Peramalan Permintaan DC 1 dengan Double Exponential
Smoothing Metode Holt ....................................................
V-17
5.8.
Verifikasi Peramalan DC 1 ...............................................
V-14
5.9.
Rekapitulasi Hasil Ramalan Masing-masing DC ..............
V-15
5.10.
Standar Deviasi Masing-masing DC .................................
V-17
5.11.
Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity Masing-masing
DC .....................................................................................
5.12.
Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing
DC .....................................................................................
5.13.
V-18
V-18
Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Masing-masing
DC .....................................................................................
V-19
5.14.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 1.
V-21
5.15.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 2.
V-21
5.16.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 3.
V-22
5.17.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 4.
V-22
5.18.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 5.
V-23
5.19.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 6.
V-23
5.20.
Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 7.
V-24
5.21.
Pegging Information .........................................................
V-25
5.22.
Jumlah Truk yang Diperlukan Tiap Minggu .....................
V-26
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL
HALAMAN
5.23.
Biaya Pengiriman Produk Tiap Minggu ...........................
V-27
5.24.
Pengiriman Produk Tiap Minggu Setelah Penggabungan
V-29
5.25.
Biaya
Pengiriman
Poduk
Tiap Minggu Setelah
Penggabungan ...................................................................
V-30
5.26.
Rekapitulasi Biaya Pemesanan .........................................
V-31
5.27.
Biaya Distribusi Masing-masing DC ................................
V-31
5.28.
Perhitungan Biaya Transportasi Aktual pada DC 1 ..........
V-32
5.29.
Rekapitulasi Biaya Transportasi Aktual............................
V-33
5.30.
Rekapitulasi Biaya Pemesanan Aktual..............................
V-33
5.31.
Biaya Distribusi Aktual Masing-masing DC ....................
V-34
6.1.
Order
Quantity
Setiap
DC
Hasil
Perhitungan
Menggunakan Model Q Probabilistik Back Order ...........
VI-1
6.2.
Pengiriman Produk Periode Januari-Maret 2015 ..............
VI-1
6.3.
Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing
DC .....................................................................................
VI-2
6.4.
Reorder Point Aktual Masing-masing DC ........................
VI-2
6.5.
Rekapitulasi Safety Stock Masing-masing DC ..............
VI-3
6.6.
Safety Stock Aktual Masing-masing DC ...........................
VI-3
6.7.
Perbandingan Biaya Distribusi Aktual
Perusahaan
Dengan Biaya Distribusi Hasil DRP .................................
VI-5
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
HALAMAN
2.1.
Struktur Organisasi PT. Agri First Indonesia ................
II-6
2.2.
Struktur Gandum ...............................................................
II-14
3.1.
Bill of Distribution ............................................................
III-3
3.2.
DRP Management Process ...............................................
III-6
3.3.
Pola Siklis..........................................................................
III-13
3.4.
Pola Musiman....................................................................
III-14
3.5.
Pola Horizontal..................................................................
III-14
3.6.
Pola Trend .........................................................................
III-14
3.7.
Moving Range Chart .........................................................
III-18
4.1.
Kerangka Berpikir .............................................................
IV-3
4.2.
Blok Diagram Pengolahan Data ........................................
IV-6
5.1.
Diagram Pencar Permintaan DC 1 Selama Juli-Desember
2014 ...................................................................................
5.2.
V-5
Moving Range Chart Peramalan Permintaan Produk
DC 1 ..................................................................................
V-15
6.1.
Struktur Sistem Distribusi Aktual Perusahaan ..................
VI-6
6.2.
Struktur Sistem Distribusi dengan Menggunakan Metode
DRP ...................................................................................
VI-7
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1.
Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab PT. Agri First Indonesia .........
2.
Diagram Pencar dan Perhitungan Parameter dan Error Peramalan
L-1
Setiap Distributor ....................................................................................
L-2
3.
Surat Permohonan Tugas Sarjana ...........................................................
L-3
4.
Formulir Penetapan Tugas Sarjana .........................................................
L-4
5.
Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana..................................................
L-5
6.
Surat Balasan Penerimaan Riset Tugas Sarjana .....................................
L-6
7.
Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa ..........................................
L-7
8.
Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing I .....
L-8
9.
Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing II ....
L-9
ABSTRAK
PT. Agri First Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak di
industri pembuatan tepung terigu. PT. Agri First Indonesia memiliki
Central Supply Facilities (CSF) yang bertempat di Kawasan Industri
Medan II dan Distributor Center (DC) yang berada di sekitar Medan,
Langkat, dan Siantar. PT. Agri First Indonesia saat ini melakukan
distribusi berdasarkan jumlah produk yang tersedia sehingga
mengakibatkan permintaan distributor sering tidak terpenuhi. Masalah
yang sering terjadi juga adalah adanya variasi pengiriman produk.
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengoptimalkan sistem
pendistribusian produk tepung terigu dari CSF ke DC sehingga permintaan
produk terpenuhi dan biaya distribusi dapat diminimalkan. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode distribution resource
planning. Dari hasil perhitungan dengan menggunakan model Q
probabilistik dengan back order diperoleh order quantity untuk DC
Langkat 9.875 bag, DC 1 Medan 5.058 bag, DC 2 Medan 701 bag, DC 3
Medan 4.104 bag, DC 4 Medan 8.808 bag, DC 5 Medan 3.815 bag, dan
DC Siantar 10.119 bag. Hasil perhitungan biaya distribusi aktual
perusahaan dan biaya distribusi dengan DRP mengalami penurunan
sebesar Rp 104.105.000 atau sebesar 7,29%
Kata kunci: Distribution Resource Planning, Order Quantity, Back Order.