Penetapan Kadar Protein Dalam Tauco Dengan Cara Mikro-Kjedhal

DAFTAR PUSTAKA

Adisarwanto, T. 2005. Kedelai. Jakarta : Penerbit Penebar Swadaya.
Atman. 2014. Produksi Kedelai. Yogyakarta : Penerbit Graha Ilmu.
Bintang, M. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta : Penerbit PT Gramedia
Pustaka.
Fessenden, R.J and Fessenden, J.S. 1989.Kimia Organik jilid II. Jakarta : Penerbit
Erlangga.
Girindra, A. 1993. Biokimia I. Jakarta : Penerbit PT Gramedia Pustaka.
Lehninger, A. 1988. Dasar-dasar Biokimia. Terjemahan Maggy Thenawidjaya.
Jakarta : Penerbit Erlangga.
Poedjiadi, A. dan Supriyanti, T.M.F. 2009. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta :
Universitas Indonesia Press.
Routh, J.I. 1969. ESSENTIAL of GENERAL ORGANIC and BIOCHEMISTRY.
Philadelphia : W.B.Sounders Company.
Salim, E. 2012. Aneka Olahan Kedelai. Yogyakarta : Penerbit ANDI OFFSET.
Winarno, F.G. 1997. KIMIA PANGAN dan GIZI. Jakarta : Penerbit PT Gramedia
Pustaka Utama.

Universitas Sumatera Utara