Analisis Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Berada Di Tambak Sekitar Tempat Pembuangan Akhir (Tpa) Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medantahun 2016
ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DALAM IKAN NILA
(Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR
TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH
PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN
KOTA MEDANTAHUN 2016
SKRIPSI
OLEH
DESI PURNAMA SARI
NIM : 121000112
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DALAM IKAN NILA
(Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR
TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH
PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN
KOTA MEDANTAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
DESI PURNAMA SARI
NIM : 121000112
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun menggunakan
sistem pengelolaan sampah secara open dumping, sehingga berpotensi terhadap
terjadinya pencemaran logam berat Cd yang dibawa oleh air lindi dan masuk ke
dalam tambak ikan nila yang berada di dekat Tempat Pembuangan Akhir sampah
tersebut.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan
kadmium dalam ikan nila yang berada di tambak sekitar tempat pembuangan
akhir sampah. Penelitian ini dilakukan di tambak sekitar Tempat Pembuangan
Akhir Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel dalam penelitian ini adalah
ikan nila dan air tambak yang diambil jarak 13 meter, 34 meter, 68 meter dari
TPA. Data dianalisis secara deskriptif dalam bentuk tabel dan narasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kadmium pada air
tambak adalah 0,01396 mg/L, 0,01350 mg/L dan 0,01302 mg/L, lebih tinggi dari
baku mutu yang ditetapkan, sementara semua sampel ikan nila pada tambak 1
dengan masing-masing ukuran 0,5 kg,0,3 dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02657,
0,02628 dan 0,02601 pada tambak 2 dengan ukuran ikan nila 0,5 kg ,0,3 kg dan
0,1 kg adalah sebesar 0,02630, 0,02534 dan 0,02578 dan pada tambak 3 dengan
ukuran ikan nila 0,5 kg, 0,3 kg dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02538,0,02488 dan
0,02386 hasil tambak mengandung kadmium dengan rerata 0,02560 mg/kg,
kandungan tersebut masih memenuhi syarat.
Masyarakat dapat mengkonsumsiikan yang berasal dari tambak sekitar
TPA, namun lebih baik mengkonsumsi ikan yangberukuran kecil daripada ikan
yang berukuran besar.Akumulasi logam berat terhadap biota air seperti ikan
membutuhkanmonitoring berkelanjutan dan pengamatan terhadap potensi
meningkatnya logam berat Cd.
Kata Kunci : Kadmium, Ikan Nila (Oreochromis niloticus), Tambak ikan,
Tempat Pembuangan Akhir Sampah
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Open dumping management system that is used on landfill site at
Kelurahan Terjun could cause the exposure of one of toxicant heavy metal,
Cadmium (Cd), through the leachate to the tilapia fish farm located near the
landfill site.
The purpose of this study was to analyze the cadmium concentration in
fish samples collected from the tilapia fish farm, located near the landfill site. The
study locates in tilapia fish farm near landfill site at Kelurahan Terjun Kota
Medan.
The type of this study was descriptive. Samples of this study were tilapia
fish and water of tilapia fish farm which were collected in certain range :13 m, 34
m and 68 m. Data were analyzed descriptively in tables and naration.
The study found that concentration of cadmium in these contaminated
water was 0,01296 mg/L, 0,01350 and 0,01474 mg/L, it is higher than threshold
limited value, while all samples of tilapia fish in first fish farm with each size of
0.5 kg, 0.3 and 0.1 kg is 0.02657, 0.02628 and 0.02601, in the second fish farm
with tilapia fish size 0.5 kg , 0.3 kg and 0.1 kg is 0.02630, 0.02534 and 0.02578
and the third fish farm with tilapia fish size 0.5 kg, 0.3 kg and 0.1 kg is 0.02538 ,
0.02488 and 0.02386, the content still on the standards prescribed.
The people can consume the fish that come from around landfill site, but
it’s better than to consume the fish which has sort size than the fish which has big
size. Accumulation of heavy metals in aquatic organisms such as tilapia fish
needed continuous monitoring and surveillance owing to biomagnifying potential
of toxic heavy metals (Cd).
Keywords : Cadmium, Tilapia Fish (Oreochromis niloticus), Fish Farm,
Landfill Site
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat
dan karuniaNya, shalawat dan salam penulis limpahkan kepada junjungan Nabi
Besar Muhammad SAW. Alhamdulillahirobbil alamin atas limpahan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
:”Analisis Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Yang Berada di Tambak Sekitar Tempat Pembuangan Akhir
(TPA) Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2016”
yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Penulisan skripsi ini
dapat terselesaikan berkat dorongan, motivasi, bimbingan dan arahan, serta
adanya kerjasama dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terimah kasih yang sedalam-dalamnya kepada :
1. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, MSi, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatra Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS, selaku Dosen Pembimbing I atas
bimbingan dan arahannya selama mengerjakan penulisan skripsi ini.
3. Dra. Nurmaini, MKM, PhD, selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan dan
arahannya selama mengerjakan penulisaan skripsi ini.
4. Ir. Evi Naria M.Kes, selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara sekaligus Dosen
Universitas Sumatera Utara
penguji I yang telah banyak memberi arahannya dan koreksinya serta
kesabarannya dalam membimbing.
5. Ir. Indra Chahaya S, MSi, selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan
waktu dan masukan dalam membimbing kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat di selesaikan.
6. Seluruh Dosen dan staff serta seluruh pegawai FKM USU yang telah
membimbing dan membantu selama perkuliahan.
7. Mahyudi, ST, M.Kesdan staf Laboratorium Kimia BTKLPP Kelas I Medan
yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian ini.
8. Dr. Dra, Indah Anggraini, M.Si, selaku Kepala BTKLPP Kelas I Medan yang
telah memberi izin penulis untuk melakukan penelitian di Laboratorium
Kimia.
9. Teristimewa untuk orangtua tercinta Ayahanda Ngateman dan Ibunda Siti
Sarah serta Adik-adik saya yang terkasih (Andik dan Usmadi Jaya) yang telah
memberikan doa, semangat, motivasi, didikan dan kasih sayang baik materi
maupun moril kepada penulis.
10. Yang terbaik Tri Rangga Saputra, Kiki Novita, Vicky Wulan Dari, Etika
Raudhah, Novia Rizky Utari, Eva Syafitri, Rany Sucicha, Tia Nazara, Desi
Lindia APN, Yaseer Lubis, yang telah banyak memberikan motivasi dan
bantuan serta kritik untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
11. Teman-teman seperjuangan PBL Minda, Novia, Rira, Ance, Diana, Ara, Sisil,
Irfan dan Arif yang memberikan semangat dalam pengerjaan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
12. Teman-teman seperjuangan LKP dan seluruh teman-teman peminatan
Kesehatan Lingkungan, yang telah banyak memberikan dukungan dan
bantuan serta kritik untuk penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna
sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang
sifatnya membangun dalam memperkaya materi skripsi ini. Penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua khususnya di bidang
kesehatan masyarakat.
Medan, Februari 2017
Penulis
Desi Purnama Sari
Nim. 121000112
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ABSTRAK...................................................................................................
ABSTRACT..................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................
DAFTAR ISI ...............................................................................................
DAFTAR TABEL ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
BAB
I
1.1
1.2
1.3
1.4
BAB
II
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
i
ii
iii
iv
v
viii
xi
xii
xiii
xiv
PENDAHULUAN .................................................................
Latar Belakang .......................................................................
Perumusan Masalah ...............................................................
Tujuan Penelitian ...................................................................
1.3.1 Tujuan Umum.............................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................
Manfaat Penelitian .................................................................
1
1
6
6
6
6
7
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................
Pengertian Ikan ......................................................................
Budidaya Ikan ........................................................................
Pengertian Ikan Nila ...............................................................
2.3.1 Jenis-Jenis Ikan Nila ...................................................
2.3.2 Habitat Ikan Nila ........................................................
2.3.3 Ekologi Ikan Nila ........................................................
2.3.4 Makanan dan Kebiasaan Makan Ikan Nila ..................
Pengertian Tambak.................................................................
2.4.1 Persyaratan Tambak ....................................................
2.4.2 Jenis-Jenis Tambak .....................................................
2.4.3 Lokasi Tambak ...........................................................
2.4.4 Kualitas Air Tambak ...................................................
Pengertian Logam Berat .........................................................
2.5.1 Pencemaran Logam Berat ...........................................
2.5.2 Kandungan Logam Berat dalam Biota Air...................
2.5.3 Toksisitas Logam Berat Pada Jenis Ikan......................
Logam Berat Kadmium (Cd) ..................................................
8
8
8
9
12
14
15
16
17
18
18
19
19
20
22
23
23
24
Universitas Sumatera Utara
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.6.4
2.6.5
2.7
2.8
2.9
Sumber Kadmium (Cd) ...............................................
Kegunaan Cadmium (Cd) ...........................................
Metabolisme Kadmium (Cd) dalam Tubuh .................
Batas Cemaran Logam Berat Kadmium (Cd) ..............
Efek Cadmium (Cd) ....................................................
2.6.5.1 Efek Kadmium (Cd) Terhadap Tumbuhan dan
Hewan ...........................................................
2.6.5.2 Efek Kadmium Terhadap Kesehatan Manusia
2.6.7 Kadmium (Cd) dalam Lingkungan ..............................
Accaptable Daily Intake Logam Berat Pada Pangan ...............
Metode Pengolahan Sampah di TPA ......................................
2.8.1 Persyaratan Lokasi TPA..............................................
Kerangka Konsep ...................................................................
25
26
27
29
30
30
31
33
34
36
38
41
BAB
III
3.1
3.2
METODE PENELITIAN..................................................... 42
Jenis Penelitian ................................................................... 42
Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 42
3.2.1 Lokasi Penelitian ........................................................ 42
3.2.2 Waktu Penelitian......................................................... 43
3.3 ObjekPenelitian danSampel .................................................. 43
3.4 Metode Pengumpulan Data .................................................... 44
3.4.1 Data Primer ................................................................ 44
3.4.2 Data Sekunder ............................................................ 44
3.5 DefenisiOperasional ............................................................... 44
3.6 Teknik Pengambilan Sampel .................................................. 45
3.7 Pelaksanaan Penelitian ........................................................... 46
3.8 Instrumen Penelitian............................................................... 46
3.8.1 AlatPenelitian ............................................................. 46
3.8.2 BahanPenelitian .......................................................... 47
3.9 Cara Kerja Penelitian ............................................................. 48
3.9.1 Pengambilan dan Penanganan Sampel......................... 48
3.9.2 Preparasi Sampel ........................................................ 48
3.9.3 Analisis Kadar Kadmium dengan Metode ICP ............ 49
3.10 Metode Analisis Data…... ...................................................... 50
BAB
IV
4.1
HASIL PENELITIAN ..........................................................
Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
4.1.1 Data Geografi .............................................................
4.1.2 Jumlah Penduduk ........................................................
4.1.3 Gambaran Umum TPA Terjun ....................................
51
51
51
51
52
Universitas Sumatera Utara
4.1.4 Sistem Pengoahan Air Lindi .......................................
4.1.5 Karakteristik Tambak Ikan Nila ..................................
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak ...........
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila ...............
Perhitungan ADI Untuk Kadmium dalam Ikan Nila ................
53
54
54
56
57
BAB
V
PEMBAHASAN ....................................................................
5.1 Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Air ...................................
5.2 Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila .........................
5.3 Acceptable Daily Intake Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila ......
58
58
60
66
BAB
VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................... 71
6.1 Kesimpulan……. ................................................................... 71
6.1 Saran……….……. ................................................................ 72
4.2
4.3
4.4
DAFTAR PUSTAKA … ............................................................................. 73
LAMPIRAN…………. ................................................................................ 76
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Batas Aman Konsentrasi Logam yang dapat diterima Secara
Internasional ................................................................................35
Kondisi dan Situasi Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah
Kelurahan Terjun Kota .................................................................53
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak Ikan Nila
(Oreochromis niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung
Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2017 .................................. 55
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota
Medan Tahun 2017 ...................................................................... 56
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Konsep Penelitian ........................................................ 40
Gambar 2. Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) Pada Ikan Nila ....................... 57
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Denah Lokasi Penelitian ............................................................ 77
Lampiran 2. Lembar Observasi Penelitian ..................................................... 78
Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian............................................................. 79
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
Tempat Lahir
Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Suku Bangsa
Agama
Nama Ayah
Suku Bangsa Ayah
Nama Ibu
Suku Bangsa Ibu
: Desi Purnama Sari
: Medan
: 20 Desember1993
: Perempuan
: Jawa
: Islam
: Ngateman
: Jawa
: Siti Sarah
: Jawa
Pendidikan Formal
1. SD Negeri No : 066040 Banyu Urip Medan
: 2000-2006
2. SMP Negeri 20 Medan
: 2006-2009
3. SMA Negeri 16 Medan
: 2009-2012
4. Fakultas Kesehatan Masyarakat USU
: 2012-2017
Universitas Sumatera Utara
(Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR
TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH
PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN
KOTA MEDANTAHUN 2016
SKRIPSI
OLEH
DESI PURNAMA SARI
NIM : 121000112
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DALAM IKAN NILA
(Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR
TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH
PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN
KOTA MEDANTAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
DESI PURNAMA SARI
NIM : 121000112
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun menggunakan
sistem pengelolaan sampah secara open dumping, sehingga berpotensi terhadap
terjadinya pencemaran logam berat Cd yang dibawa oleh air lindi dan masuk ke
dalam tambak ikan nila yang berada di dekat Tempat Pembuangan Akhir sampah
tersebut.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan
kadmium dalam ikan nila yang berada di tambak sekitar tempat pembuangan
akhir sampah. Penelitian ini dilakukan di tambak sekitar Tempat Pembuangan
Akhir Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel dalam penelitian ini adalah
ikan nila dan air tambak yang diambil jarak 13 meter, 34 meter, 68 meter dari
TPA. Data dianalisis secara deskriptif dalam bentuk tabel dan narasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kadmium pada air
tambak adalah 0,01396 mg/L, 0,01350 mg/L dan 0,01302 mg/L, lebih tinggi dari
baku mutu yang ditetapkan, sementara semua sampel ikan nila pada tambak 1
dengan masing-masing ukuran 0,5 kg,0,3 dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02657,
0,02628 dan 0,02601 pada tambak 2 dengan ukuran ikan nila 0,5 kg ,0,3 kg dan
0,1 kg adalah sebesar 0,02630, 0,02534 dan 0,02578 dan pada tambak 3 dengan
ukuran ikan nila 0,5 kg, 0,3 kg dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02538,0,02488 dan
0,02386 hasil tambak mengandung kadmium dengan rerata 0,02560 mg/kg,
kandungan tersebut masih memenuhi syarat.
Masyarakat dapat mengkonsumsiikan yang berasal dari tambak sekitar
TPA, namun lebih baik mengkonsumsi ikan yangberukuran kecil daripada ikan
yang berukuran besar.Akumulasi logam berat terhadap biota air seperti ikan
membutuhkanmonitoring berkelanjutan dan pengamatan terhadap potensi
meningkatnya logam berat Cd.
Kata Kunci : Kadmium, Ikan Nila (Oreochromis niloticus), Tambak ikan,
Tempat Pembuangan Akhir Sampah
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Open dumping management system that is used on landfill site at
Kelurahan Terjun could cause the exposure of one of toxicant heavy metal,
Cadmium (Cd), through the leachate to the tilapia fish farm located near the
landfill site.
The purpose of this study was to analyze the cadmium concentration in
fish samples collected from the tilapia fish farm, located near the landfill site. The
study locates in tilapia fish farm near landfill site at Kelurahan Terjun Kota
Medan.
The type of this study was descriptive. Samples of this study were tilapia
fish and water of tilapia fish farm which were collected in certain range :13 m, 34
m and 68 m. Data were analyzed descriptively in tables and naration.
The study found that concentration of cadmium in these contaminated
water was 0,01296 mg/L, 0,01350 and 0,01474 mg/L, it is higher than threshold
limited value, while all samples of tilapia fish in first fish farm with each size of
0.5 kg, 0.3 and 0.1 kg is 0.02657, 0.02628 and 0.02601, in the second fish farm
with tilapia fish size 0.5 kg , 0.3 kg and 0.1 kg is 0.02630, 0.02534 and 0.02578
and the third fish farm with tilapia fish size 0.5 kg, 0.3 kg and 0.1 kg is 0.02538 ,
0.02488 and 0.02386, the content still on the standards prescribed.
The people can consume the fish that come from around landfill site, but
it’s better than to consume the fish which has sort size than the fish which has big
size. Accumulation of heavy metals in aquatic organisms such as tilapia fish
needed continuous monitoring and surveillance owing to biomagnifying potential
of toxic heavy metals (Cd).
Keywords : Cadmium, Tilapia Fish (Oreochromis niloticus), Fish Farm,
Landfill Site
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat
dan karuniaNya, shalawat dan salam penulis limpahkan kepada junjungan Nabi
Besar Muhammad SAW. Alhamdulillahirobbil alamin atas limpahan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
:”Analisis Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Yang Berada di Tambak Sekitar Tempat Pembuangan Akhir
(TPA) Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2016”
yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Penulisan skripsi ini
dapat terselesaikan berkat dorongan, motivasi, bimbingan dan arahan, serta
adanya kerjasama dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terimah kasih yang sedalam-dalamnya kepada :
1. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, MSi, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatra Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS, selaku Dosen Pembimbing I atas
bimbingan dan arahannya selama mengerjakan penulisan skripsi ini.
3. Dra. Nurmaini, MKM, PhD, selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan dan
arahannya selama mengerjakan penulisaan skripsi ini.
4. Ir. Evi Naria M.Kes, selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara sekaligus Dosen
Universitas Sumatera Utara
penguji I yang telah banyak memberi arahannya dan koreksinya serta
kesabarannya dalam membimbing.
5. Ir. Indra Chahaya S, MSi, selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan
waktu dan masukan dalam membimbing kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat di selesaikan.
6. Seluruh Dosen dan staff serta seluruh pegawai FKM USU yang telah
membimbing dan membantu selama perkuliahan.
7. Mahyudi, ST, M.Kesdan staf Laboratorium Kimia BTKLPP Kelas I Medan
yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian ini.
8. Dr. Dra, Indah Anggraini, M.Si, selaku Kepala BTKLPP Kelas I Medan yang
telah memberi izin penulis untuk melakukan penelitian di Laboratorium
Kimia.
9. Teristimewa untuk orangtua tercinta Ayahanda Ngateman dan Ibunda Siti
Sarah serta Adik-adik saya yang terkasih (Andik dan Usmadi Jaya) yang telah
memberikan doa, semangat, motivasi, didikan dan kasih sayang baik materi
maupun moril kepada penulis.
10. Yang terbaik Tri Rangga Saputra, Kiki Novita, Vicky Wulan Dari, Etika
Raudhah, Novia Rizky Utari, Eva Syafitri, Rany Sucicha, Tia Nazara, Desi
Lindia APN, Yaseer Lubis, yang telah banyak memberikan motivasi dan
bantuan serta kritik untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
11. Teman-teman seperjuangan PBL Minda, Novia, Rira, Ance, Diana, Ara, Sisil,
Irfan dan Arif yang memberikan semangat dalam pengerjaan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
12. Teman-teman seperjuangan LKP dan seluruh teman-teman peminatan
Kesehatan Lingkungan, yang telah banyak memberikan dukungan dan
bantuan serta kritik untuk penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna
sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang
sifatnya membangun dalam memperkaya materi skripsi ini. Penulis berharap
semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua khususnya di bidang
kesehatan masyarakat.
Medan, Februari 2017
Penulis
Desi Purnama Sari
Nim. 121000112
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ABSTRAK...................................................................................................
ABSTRACT..................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................
DAFTAR ISI ...............................................................................................
DAFTAR TABEL ......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
BAB
I
1.1
1.2
1.3
1.4
BAB
II
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
i
ii
iii
iv
v
viii
xi
xii
xiii
xiv
PENDAHULUAN .................................................................
Latar Belakang .......................................................................
Perumusan Masalah ...............................................................
Tujuan Penelitian ...................................................................
1.3.1 Tujuan Umum.............................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................
Manfaat Penelitian .................................................................
1
1
6
6
6
6
7
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................
Pengertian Ikan ......................................................................
Budidaya Ikan ........................................................................
Pengertian Ikan Nila ...............................................................
2.3.1 Jenis-Jenis Ikan Nila ...................................................
2.3.2 Habitat Ikan Nila ........................................................
2.3.3 Ekologi Ikan Nila ........................................................
2.3.4 Makanan dan Kebiasaan Makan Ikan Nila ..................
Pengertian Tambak.................................................................
2.4.1 Persyaratan Tambak ....................................................
2.4.2 Jenis-Jenis Tambak .....................................................
2.4.3 Lokasi Tambak ...........................................................
2.4.4 Kualitas Air Tambak ...................................................
Pengertian Logam Berat .........................................................
2.5.1 Pencemaran Logam Berat ...........................................
2.5.2 Kandungan Logam Berat dalam Biota Air...................
2.5.3 Toksisitas Logam Berat Pada Jenis Ikan......................
Logam Berat Kadmium (Cd) ..................................................
8
8
8
9
12
14
15
16
17
18
18
19
19
20
22
23
23
24
Universitas Sumatera Utara
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.6.4
2.6.5
2.7
2.8
2.9
Sumber Kadmium (Cd) ...............................................
Kegunaan Cadmium (Cd) ...........................................
Metabolisme Kadmium (Cd) dalam Tubuh .................
Batas Cemaran Logam Berat Kadmium (Cd) ..............
Efek Cadmium (Cd) ....................................................
2.6.5.1 Efek Kadmium (Cd) Terhadap Tumbuhan dan
Hewan ...........................................................
2.6.5.2 Efek Kadmium Terhadap Kesehatan Manusia
2.6.7 Kadmium (Cd) dalam Lingkungan ..............................
Accaptable Daily Intake Logam Berat Pada Pangan ...............
Metode Pengolahan Sampah di TPA ......................................
2.8.1 Persyaratan Lokasi TPA..............................................
Kerangka Konsep ...................................................................
25
26
27
29
30
30
31
33
34
36
38
41
BAB
III
3.1
3.2
METODE PENELITIAN..................................................... 42
Jenis Penelitian ................................................................... 42
Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 42
3.2.1 Lokasi Penelitian ........................................................ 42
3.2.2 Waktu Penelitian......................................................... 43
3.3 ObjekPenelitian danSampel .................................................. 43
3.4 Metode Pengumpulan Data .................................................... 44
3.4.1 Data Primer ................................................................ 44
3.4.2 Data Sekunder ............................................................ 44
3.5 DefenisiOperasional ............................................................... 44
3.6 Teknik Pengambilan Sampel .................................................. 45
3.7 Pelaksanaan Penelitian ........................................................... 46
3.8 Instrumen Penelitian............................................................... 46
3.8.1 AlatPenelitian ............................................................. 46
3.8.2 BahanPenelitian .......................................................... 47
3.9 Cara Kerja Penelitian ............................................................. 48
3.9.1 Pengambilan dan Penanganan Sampel......................... 48
3.9.2 Preparasi Sampel ........................................................ 48
3.9.3 Analisis Kadar Kadmium dengan Metode ICP ............ 49
3.10 Metode Analisis Data…... ...................................................... 50
BAB
IV
4.1
HASIL PENELITIAN ..........................................................
Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
4.1.1 Data Geografi .............................................................
4.1.2 Jumlah Penduduk ........................................................
4.1.3 Gambaran Umum TPA Terjun ....................................
51
51
51
51
52
Universitas Sumatera Utara
4.1.4 Sistem Pengoahan Air Lindi .......................................
4.1.5 Karakteristik Tambak Ikan Nila ..................................
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak ...........
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila ...............
Perhitungan ADI Untuk Kadmium dalam Ikan Nila ................
53
54
54
56
57
BAB
V
PEMBAHASAN ....................................................................
5.1 Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Air ...................................
5.2 Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila .........................
5.3 Acceptable Daily Intake Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila ......
58
58
60
66
BAB
VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................... 71
6.1 Kesimpulan……. ................................................................... 71
6.1 Saran……….……. ................................................................ 72
4.2
4.3
4.4
DAFTAR PUSTAKA … ............................................................................. 73
LAMPIRAN…………. ................................................................................ 76
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Batas Aman Konsentrasi Logam yang dapat diterima Secara
Internasional ................................................................................35
Kondisi dan Situasi Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah
Kelurahan Terjun Kota .................................................................53
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak Ikan Nila
(Oreochromis niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung
Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2017 .................................. 55
Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota
Medan Tahun 2017 ...................................................................... 56
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Konsep Penelitian ........................................................ 40
Gambar 2. Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) Pada Ikan Nila ....................... 57
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Denah Lokasi Penelitian ............................................................ 77
Lampiran 2. Lembar Observasi Penelitian ..................................................... 78
Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian............................................................. 79
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
Tempat Lahir
Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Suku Bangsa
Agama
Nama Ayah
Suku Bangsa Ayah
Nama Ibu
Suku Bangsa Ibu
: Desi Purnama Sari
: Medan
: 20 Desember1993
: Perempuan
: Jawa
: Islam
: Ngateman
: Jawa
: Siti Sarah
: Jawa
Pendidikan Formal
1. SD Negeri No : 066040 Banyu Urip Medan
: 2000-2006
2. SMP Negeri 20 Medan
: 2006-2009
3. SMA Negeri 16 Medan
: 2009-2012
4. Fakultas Kesehatan Masyarakat USU
: 2012-2017
Universitas Sumatera Utara