Pengaruh Penambahan Kitosan dan Plasticizer Sorbitol terhadap Sifat Fisiko-Kimia Bioplastik dari Pati Biji Durian (Durio zibethinus)
DAFTAR PUSTAKA
[1]
Narissara Kaewphan dan Shabbir H. Gheewala, “Greenhouse Gas
Evaluation and Market Opportunity of Bioplastic Bags from Cassava in
Thailand”, Journal of Sustainable Energy & Environment, 4, 2013 : hal.1519.
[2]
Terer Erick Kipngetich dan Magut Hillary, “A Blend of Green Algae and
Sweet Potato Starch as a Potential Source of Bioplastic Production and Its
Significance to the Polymer Industry”, International Journal of Green and
Herbal Chemistry. 2 (1) 2013 : hal.15-19.
[3]
M. P. Cereda, “Characterization of Edible Films of Cassava Strach by
Electron Microscopy”, Journal of Food Technology, 2000 : hal. 91-95.
[4]
Siswono, Jejaring Informasi pangan dan Gizi, Vol. XIV. Jakarta: Ditjen
Bina Gizi Masyarakat. 2008.
[5]
R. Laxmana Reddy, V. Sanjeevani Reddy, G. Anusha Gupta, “Study of Bioplastics As Green & Sustainable Alternative to Plastics” International
Journal of Emerging Technology and Advanced Engineering , 3 (5) 2013 :
hal. 82-89.
[6]
Senny Widyaningsih, Dwi Kartika, Yuni Tri Nurhayati, “Pengaruh
Penambahan Sorbitol dan Kalsium Karbonat terhadap Karakteristik dan
Sifat Biodegradasi”, 7 (1) 2012 : hal. 69 – 81.
[7]
Luc. Averous, “Biodegradable Multiphase System Based on Plasticized
Starch : A Review”, Journal of Macromolecular Science. 44 (3) 2004 : hal.
231–274.
[8]
Yuli Darni, Sri Ismiyati D, Tigor Marbun, “Influence Concentration Of
Plasticizer and Formulation of Banana Starch - Chitosan to Mechanical
Property and Water uptake of Bioplastic”, International Journal of
Engineering and Science, 1 (4) 2010 : hal. 97-104.
[9]
Amnuay Wattanakornsiri, Katavut Pachana, Supranee Kaewpirom, Pichan
Sawangwong, Claudio Migliaresi, “Green Composites of Thermoplastic
Corn Starch and Recycled Paper Cellulose Fibers”, Journal of Science and
Technology. 33 (4) 2011 : hal. 461-467.
[10] A. Zuraida, Y. Yusliza, H. Anuar, Mohd Khairul Muhaimin, R., “The effect
of water and citric acid on sago starch bio-plastics”, International Food
Research Journal, 19 (2) 2012 : hal. 715-719.
[11] R J.Fessenden Fessenden, Js. Kimia Organik II, Edisi Ketiga, Jakarta:
Penerbit Erlangga, 125-127, 1995.
79
Universitas Sumatera Utara
[12] Michael J. Brown, Durio - A Bibliographic Review. (R.K. Arora, V.
Ramanatha Rao and A.N. Rao, Editors), New Delhi : International Plant
Genetic Resources Institute office for South Asia. 1997.
[13] W . Ban, “Influence of Natural Biomaterials on The Elastic Properties of
Starch-Derived Films: An Pptimization Study”, Journal of Applied Polymer
Science, 15, 2006 : hal. 30-38.
[14] Nathalie Gontard, Stephane Guilbert, Jean Louis Cuq, “Water and Glycerol
as Plasticizer effect mechanical and Water Vapor Barrier Properties of an
Edible Wheat Gluten Film”, Journal of Food Science, 58 (1) 1993 : hal.
206-211. 1993.
[15] Gilang Pandu Lazuardi dan Sari Edi Cahyaningrum, “Preparation and
Characterization Based Bioplastic Chitosan and Cassava Starch with
Glycerol Plazticizer ”, Journal of Chemistry, 2 (3) 2013 : hal. 161-166.
[16] Eldo Sularto Marbun, “Sintesis Bioplastik dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO dan Penguat Alami Selulosa”, Skripsi, Program Studi
Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Indonesia. 2012.
[17] Harby M. S. Mostafa, “Studies On Bioplastic For Developing And
Evaluating Of Drip Irrigation”, Dissertation, Faculty Of Agricultural
Sciences, Nutritional Sciences And Environmental Management, Justus
Liebig University Giessen, 2010, Hal. 57.
[18] Mukerjee T.K.N., Pla Based Biopolymer Reinforced With Natural Fibre: A
Review, Di Dalam : Alexander Jones, Mark Ashton Zeller, Suraj Sharma,
Thermal, Mechanical, And Moisture Absorption Properties Of Egg White
Protein Bioplastics With Natural Rubber And Glycerol, Progress In
Biomaterials, 2 (12) 2013 : Hal. 1.
[19] D. R. Lu, C. M. Xiao, S. J. Xu, “Starch-based completely biodegradable
polymer materials” 3 (6) 2009 : 366–375.
[20] Andreas Detzel, Benedikt Kauertz, Cassandra Derreza-Greeven, “Study of
the Environmental Impacts of Packagings Made of Biodegradable Plastics”,
Institut für Energie, 2013, hal. 4.
[21] Valentina Siracusa, Pietro Rocculi, Santina Romani, Marco Dalla Rosa,
“Biodegradable Polymers for Food Packaging: A Review”, Trends in Food
Science & Technology. 19, 2008 : 634-643.
[22] K. Petersan, P. V. Nielsen, G. Bertelsen, M. Lawther, M. B. Olsen, N. H.
Nilson, G. Mortensen, Potensial of Biobased Materials for Food Packaging,
Di dalam : Bunga Chrismaya, Fransisca Selvy, Diah S. Retnowati, “Biofilm
80
Universitas Sumatera Utara
dari Biji Nangka dengan dengan Additif Karaginan”, Jurnal Teknologi
Kimia dan Industri, 2 (3) 2012 : hal. 138-142.
[23] C. Frederiksberg, Biobased Packaging Materials for The Food Industri, Di
dalam: Bunga Chrismaya, Fransisca Selvy, Diah S. Retnowati, “Biofilm dari
Biji Nangka dengan dengan Additif Karaginan”, Jurnal Teknologi Kimia
dan Industri, 2 (3) 2012 : hal. 138-142.
[24] Nathiqoh Al Ummah, Uji Ketahanan Biodegradable Plastic Berbasis
Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus Murr ) Terhadap Air Dan Pengukuran
Densitasnya, Skripsi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Negeri Semarang, 2013, hal. 17.
[25] Feris Firdaus dan Chairil Anwar, “Potensi Limbah Padat-cair Industri
Tepung Tapioka sebagai Bahan Baku Film Plastik Biodegradabel”, Logika ,
1 (2) 2004 : hal. 38-44.
[26] Ahmad Erfan, “Sintesis Bioplastik Dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO Dan Penguat Alami Kitosan”, Skripsi, Fakultas
Teknik, Universitas Indonesia, 2011, hal. 15.
[27] Yuli Darni dan Herti Utami, ”Studi Pembuatan dan Karakteristik Sifat
Mekanik dan Hidrofobisitas Bioplastik dari Pati Sorgum”, Jurnal Rekayasa
Kimia dan Lingkungan, 7 (4) 2010 : hal. 88-93.
[28] Jacobs, Heidi. dan J.A. Delcour, “Hydrothermal Modifications of Granular
Starch with Retention of The Granular Structure: Review”, Journal of
Agricurtural and Food Chemical, 46 (8) 1998: 2895−2905.
[29] J.F. Robyt, R.J. Ackerman, “Isolation, Purification, and Characterization of
a Maltotetraose-Producing Amylase from Pseudomonas stuzeri”, Arch.
Biochem. Biophys. 145 (1) 1971 : hal. 105-14.
[30] Maarel Marc J.E.C. van der, Bart van der Veen, Joost C.M. Uitdehaag, Hans
Leemhuis, L. Dijkhuizen, “Properties and Applications of Starch Converting
Enzymes of The α-Amylase Family”, Journal of Biotechnology. 94, 2002 :
137–155.
[31] Primarini Dyah dan Ohta Yoshiyuki, “Some Enzyme Properties of Raw
Starch Digesting Amylases from Streptomyces sp.”, 52 (4) 2000 : hal. 28–
32.
[32] Choi Eui-Jun, Kim Chang-Hyeon, Park Jung-Ki, “Synthesis and
Characterization of Starch-g-Polycaprolactone Copolymer”, 32, 1999 : hal.
7402–7408.
81
Universitas Sumatera Utara
[33] W.A. Atwell, L.F. Hood, D. R. Lineback, “The Terminology and
Methodology Associated with Basic Starch Phenomena,” Cereal Food
World, 1988 : hal. 33-306.
[34] A. M.
Hermansson dan Karin Svegmark, “Developments in the
understanding of starch functionality”, Trends Food Science and
Technology. 7, 1996 : hal.345-353.
[35] J. E. Hodge dan W.M. Osman. Carbohydrates. In: Fanema, C. R, Editor.
Principle of food science. New York: Marcel Decker Inc. 1976, hal. 41 –
138.
[36] Nurbani Kalsum dan Surfiana, “Karakteristik Dekstrin dari Pati Ubi Kayu
yang Diproduksi dengan Metode Pragelatinisasi Parsial”, Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan, 13 (1) 2013 : hal. 13-23.
[37] Mailhot WC dan Patton JC, “Criteria of flour quality”, Di dalam : Pomeranz
Y, ed, “Wheat Chemistry and Technology”, 3rd edition. St Paul, Minnesota:
American Association of Cereal Chemists. 1988 : hal. 69-90. 1988.
[38] Boesro Soebagio, Sriwidodo, Adhika Aditya S, “Pengujian Sifat
Fisikokimia Pati Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) Alami Dan
Modifikasi Secara Hidrolisis Asam”, Fakultas Farmasi, Universitas
Padjadjaran, 2009, Hal. 2-7.
[39] M. Gudmundsson, “Retrogradation of starch and the role of its
components”, Thermochimica Acta , 246, 1994 : hal. 329-341.
[40] Winarno G. G., Kimia Pangan, Di dalam: Adie Muhammad Rahman,
“Mempelajari Karakteristik Kimia Dan Fisik Tepung Tapioka Dan Mocal
(Modified Cassava Flour ) Sebagai Penyalut Kacang Pada Produk Kacang
Salut”, Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor,
2007, hal. 61.
[41] Siti Narsito Wulan, Ella Saparianti, Simon B.Widjanarko, Nina Kurnaeni,
“Modifikasi Pati Sederhana dengan Metode Fisik, Kimia, dan Kombinasi
Fisik-Kimia Untuk Menghasilkan Tepung Pra-Masak Tinggi Pati Resisten
yang Dibuat dari Jagung, Kentang, Dan Ubi Kayu”, Jurnal Teknologi
Pertanian, 7 (1), 2006: hal. 1-9.
[42] R.E Kirk dan D.F. Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. Vol.5.
Interscience Encyclopedia Inc : New York. 1983.
[43] P.H. Groggins, Unit Processes in Organik Syntetic. 5th Edition. Mc Graw
Hill, Kogakusha Ltd : Tokyo. 1958.
82
Universitas Sumatera Utara
[44] Endang Mastuti dan Dwi Ardiana Setyawadhani, “Pengaruh Variasi
Temperatur dan Konsentrasi Katalis pada Reaksi Hidrolisis Tepung Kulit
Ketela Pohon”, 9 (1) 2010 : hal. 23-27.
[45] Moh. Djaeni dan Aji Prasetyaningrum, “Kelayakan Biji Durian sebagai
Bahan Pangan Alternatif : Aspek Nutrisi dan Tekno Ekonomi”, 4 (11) 2010
: hal. 37 – 45.
[46] Aji Prasetyaningrum, “Mekanisasi Proses Olahan Biji Durian Menjadi
Produk Pangan yang Kompetitif.” 4 (11) 2010 : hal. 47 – 52.
[47] L.O.A.N. Ramadhan, L. Radiman, D.Wahyuningrum, “Deasetilasi Kitin
secara Bertahap dan Pengaruhnya terhadap Derajat Deasetilasi serta Massa
molekul Kitosan”, Jurnal Kimia Indonesia , 5 (1) 2010 : hal. 17-21.
[48] Kandasamy Nadarajah, “Development and Characterization of
Antimicrobial Edible Film from Crawfish Chitosan” University of
Peradeniya. 2005.
[49] Balley, James E., dan Ollis, David .F. Ollis, Biochemical Engineering
Fundamental, Mc. Graw Hill Kogakusha, ltd.: Tokyo, 1977.
[50] Ariyanti Suhita Dewi dan Fawzya, Yusro Nuri, “Studi Pendahuluan:
Penggunaan Berulang Larutan Natrium Hidroksida dalam Pembuatan
Kitosan”, Prosiding Seminar Naional Himpunan Kimia Indonesia, Bogor :
Departemen FMIPA Institut Pertanian Bogor, 2006.
[51] Joseph C. Swapna, K. V. Harish Prashanth, N. K. Rastogi, A. R.
Indiramma, S. Yella Reddy, K. S. M. S. Raghavarao, “Optimum Blend of
Chitosan and Poly-(ε- caprolactone) for Fabrication of Films for Food
Packaging Aplications”, Journal of Food Bioprocess Technology, 4(7) 2011
: hal. 1179-1185.
[52] I Gede Sanjaya M.H dan Tyas Puspita, “Pengaruh Penambahan Khitosan
Dan Plasticizer Gliserol Pada Karakteristik Plastik Biodegradable Dari Pati
Limbah Kulit Singkong”, Jurusan Teknik Kimia, Fakutas Teknik Industri,
Institut Teknologi Sepuluh Nopember, 2011, hal. 1-6.
[53] Wini Setiani, Tety Sudiarti1, Lena Rahmidar, “Preparasi Dan Karakterisasi
Edible Film Dari Poliblend Pati Sukun-Kitosan”, Valensi, 3 (2) 2013 : hal.
100-109.
[54] Houwink B, Ilmu kedokteran gigi pencegahan, Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press, 88–91, 190–3. 1993.
83
Universitas Sumatera Utara
[55] Kanzil L.B. dan Santoso R., “Efek peningkatan pH plak dan potensial
remineralisasi dari beberapa pemanis dalam permen karet sesudah makan
karbohidrat”, Edisi khusus Forum Ilmiah, 6, 1999 : hal. 47–50.
[56] Goldberg I. Functional foods. New York: Chapmann Hall. 1994. hal.21–37.
[57] Garrow JS, James WPT. Human nutrition and dietetics. 9th ed. Singapore:
Longman Singapore. 40–1, 340–1, 570–7. 1993.
[58] Linder MC. Nutritional biochemistry and metabolism. 2nd ed. Connectitut.
Appleton and Lange. p. 35–40. 1991.
[59] Sandra Widyo Astuti, “Aplikasi Edible Coating Berbahan Dasar Derifat
Selulosa terhadap Kualitas Keripik Kentang”, Skripsi, Fakultas Pertanian,
Universitas Jenderal Soedirman, 2010.
[60] Sang Kompiang Wirawan, Agus Prasetya, Ernie, “Pengaruh Plasticizer pada
Karakteristik Edible Film dari Pektin”, 14 (1) 2012 : hal. 61-67.
[61] N.N. Potter, Food Science, Di dalam : Andy Chandra, Hie Maria Inggrid,
Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi
Pati dari Biji Alpukat”, 2013, Universitas Katolik Parahyangan.
[62] Wida Rahmawati, Yovita Asih Kusumastuti, Nita Aryanti, “Karakterisasi
Pati Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) sebagai Alternatif Sumber Pati
Industri di Indonesia” Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 1 (1) 2012 : hal.
347-351.
[63] Asgar, A., Rahayu, M. Kusmana, dan E. Sofiari, “Uji Kualitas Umbi
Beberapa Klon Kentang untuk Keripik”, Jurnal Hortikultura , 21 (1) 2011 :
51-59.
[64] Dimas Damar Adi Krisna, “Pengaruh Regelatinasi Dan Modifikasi
Hidrotermal Terhadap Sifat Fisik Pada Pembuatan Edible Film Dari Pati
Kacang Merah (Vigna angularis sp.)” Tesis, Program Studi Magister Teknik
Kimia, Universitas Diponegoro, 2011, hal. 17.
[65] Melanie Cornelia, Rizal Syarief, Hefni Effendi, Budi Nurtama,
“Pemanfaatan Pati Biji Durian (Durio zibethius Murr.) dan Pati Sagu
(Metroxylon sp.) dalam Pembuatan Bioplastik”, Jurnal Kimia Kemasan, 35
(1) 2013 : hal. 20-29.
[66] S. Fardiaz, S. Budijanto, D. Fardiaz, S. Yasni dan N. L. Palupi.1989. Analisa
Pangan. Institut Pertanian Bogor.
[67] Susinggih Wijana, Irnia Nurika, Dan Elina Habibah, “Analisis Kelayakan
Kualitas Tapioka Berbahan Baku Gaplek (Pengaruh Asal Gaplek Dan Kadar
84
Universitas Sumatera Utara
Kaporit Yang Digunakan)”, Jurnal Teknologi Pertanian, 10 (2), 2009 : hal.
97-105.
[68] S. Soebito, Analisa Farmasi, Di dalam : Andy Chandra, Hie Maria Inggrid,
Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi
Pati dari Biji Alpukat”, 2013, Universitas Katolik Parahyangan.
[69] D.J. Thomas dan W.A. Atwell, Starches, Di dalam : Siti Narsito Wulan, Ella
Saparianti, Simon B.Widjanarko, Nina Kurnaeni, “Modifikasi Pati
Sederhana dengan Metode Fisik, Kimia, dan Kombinasi Fisik-Kimia Untuk
Menghasilkan Tepung Pra-Masak Tinggi Pati Resisten yang Dibuat dari
Jagung, Kentang, Dan Ubi Kayu”, Jurnal Teknologi Pertanian, 7 (1), 2006:
hal. 1-9.
[70] R. Collison, Swelling and Gelation of Starch, Di dalam: Nur Richana dan
Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan
Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal
Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[71] Andy Chandra, Hie Maria Inggrid, Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis
Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi Pati dari Biji Alpukat”, 2013,
Universitas Katolik Parahyangan.
[72] Leach, Gelatinization of Starch, Di dalam : Nur Richana dan Titi Chandra
Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan Tepung Pati Dari
Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal Pascapanen, 1(1)
2004: 29-37.
[73] Glickmans, Gum Technology in Food Industry, Di dalam: Nur Richana dan
Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan
Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal
Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[74] H.M. Lai, Padua G.W. dan L.S. Wei, “Properties and Microsrucure of Zein
Sheets Plastisized With Palmitic And Stearic Acids”, Cereal Chem. 74 (1)
1997 : 83-90.
[75] Yuli Darni, “Penentuan Kondisi Optimum Ukuran Partikel dan Bilangan
Reynold Pada Sintesis Bioplastik Berbasis Sorgum”, Jurnal Rekayasa
Kimia dan Lingkungan, 8 (2) 2011 : hal.95-103.
[76] Liu, Z. dan J.H., Han, Film Forming Characteristics of Starches, Di dalam :
Zhang, V., & J.H., Han. Plastikization of Pes Starch Film With
Monosaccharide and Polyols. Jurnal Food ist. Vol. 71(6): 253-260. 2006.
[77] Arief Wahyu Utomo, Bambang Dwi Argo, Mochamad Bagus Hermanto,
“Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik
85
Universitas Sumatera Utara
Fisikokimiawi Plastik Biodegradable dari Komposit Pati Lidah Buaya (Aloe
Vera) – Kitosan”, Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 1(1) 2013 : 73-79.
[78] R. C. Wilemse, A. P. de Boer, J. Van Dan, dan A. D. Gotsis, “Co-continous
Morphologies in Polymer Blends: A New Model. Polymer”, 39 (24) 1998 :
hal. 5879 – 5887.
[79] Thermo, N. C. Introduction of Fourier Transform Infrared Spectrometry,
Madison : Author. 2001.
[80] Didah Nur Faridah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Titi Candra Sunarti,
“Karakteristik Sifat Fisikokimia Pati Garut (Maranta Arundinaceae)”,
Jurnal Agrikultur dan Teknologi, 32 (1) 2014 : hal. 14-21.
[81] E. Syamsir, P. Hariyadi, D. Fardiat, N. Andarwulan, F. Kusnandar,
“Karakterisasi Tapioka Dari Lima Varietas Ubi Kayu (Manihot Utilisima
Crantz) Asal Lampung”, 5 (1) 2011 : hal. 93- 105.
[82] Feri Kusnandar, Kimia Pangan Komponen Makro. Cetakan Pertama, Di
dalam : Pepita Haryanti, Retno Setyawati, Rumpoko Wicaksono, “Pengaruh
Suhu Dan Lama Pemanasan Suspensi Pati Serta Konsentrasi Butanol
Terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati Tinggi Amilosa Dari Tapioka”,
Agritech, 34 (3) 2014 : hal. 308-315.
[83] Nazhrah, Elisa Julianti, Linda Masniary L, “Pengaruh Proses Modifikasi
Fisik Terhadap Karakteristik Pati Dan Produksi Pati Resisten Dari Empat
Varietas Ubi Kayu (Manihot Esculenta )”, Jurnal Rekayasa Pangan, 2 (2)
2014 : Hal. 1-9.
[84] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Penentuan Kadar Pati (SNI 013194-1992). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[85] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Cara Uji Makanan dan
Minuman (SNI-01-2891-1992). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[86] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Tepung Tapioka (SNI 013451-1994). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[87] Annual Book of ASTM, ASTM D638-02a, 2002, Standard Test Method for
Tensile Properties of Plastics.
[88] Annual Book of ASTM, ASTM D570-98, 2005, Standard Test Method for
Water Absorption of Plastics.
[89] Annual Book of ASTM, ASTM D792-91, 1991, Standard Test Method for
Density and Specific Gravity of Polymer and Plastics.
86
Universitas Sumatera Utara
[90] Rahmi Yulianti dan Erliana Ginting, “Perbedaan Karakteristik Fisik Edible
Film dari Umbi umbian yang dibuat dengan Penambahan Plasticizer ”,
Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 31 (2) 2012: hal.131-136.
[91] Mahdi Jufri, Rosmala Dewi, Akhmad Ridwan Firli, “Studi Kemampuan
Pati Biji Durian sebagai Bahan Pengikat dalam Tablet Ketoprofen Secara
Granulasi Basah”, Majalah Ilmu Kefarmasian, 3 (2) 2006 : hal.78-86.
[92] S. Widowati, M.G. Waha, B.A.S. Santosa, “Ekstraksi dan Karakterisasi
Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Beberapa Varietas Talas (Colocassia
Esculenta L. Schott)”, Prosiding Seminar Teknologi Pangan, 1997 : 181195.
[93] Shanti Fitriani, Evi Sribudiani, Rahmayuni, “Karakteristik Mutu Pati Sagu
dari Provinsi Riau dengan Perlakuan Heat Moisture Treatment (HMT)”, 9
(1) 2010 : hal.38-44.
[94] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat
Fisikokimiatepung Umbi Dan Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg,
Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[95] Khaswar Syamsu,, Chilwan Pandji, Eva Rosalina Lumbanraja,”Pengaruh
Penambahan Polioksietilen-(20)-Sorbitan Monolaurat Pada Karakteristik
Bioplastik Poli-Hidroksialkanoat (Pha) Yang Dihasilkan Ralstonia
Eutropha Pada Substrat Hidrolisat Pati Sagu”, Jurnal Teknologi Industri
Pertanian, 18 (1) 2008 : hal. 41-46.
[96] Abdul Halim dan Eko Santoso, “Analisis Termal Gravimetri Untuk Film
Paduan Gelatin Kulit Ikan Pari (Himanturra Gerrardi) Dan Kitosan
Cangkang Udang Windu (Peneaeus monodon)”, Jurusan Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember, 2011, hal. 7.
[97] Muhammad Asrullah, Ayu Hardiyanti Mathar, Citrakesumasari Nurhaedar
Jafar1, St Fatimah, “Denaturasi Dan Daya Cerna Protein Pada Proses
Pengolahan Lawa Bale (Makanan Tradisional Sulawesi Selatan)”, Media
Gizi Masyarakat Indonesia, 1 (2), 2012 : hal. 84-90.
[98] Purwani E.Y, Widaningrum, Thahrir R, Muslich, “Effect of Moisture
Treatment of Sago Starch on Its Noodle Quality”, Indonesian J Agr Sci , 7,
2006 : hal. 8-14.
[99] R. Afni Shafwati, “Pengaruh Lama Pengukusan Dan Cara Penanakan Beras
Pratanak Terhadap Mutu Nasi Pratanak”, Skripsi, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor, 2012, hal. 25-27.
[100] Z. Chen, Physicochemical Properties of Sweet Potato Starches and Their
Application in Noddle Products, Di dalam : Elvira Syamsir, Purwiyatno
87
Universitas Sumatera Utara
Hariyadi, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Feri Kusnadar, “Pengaruh Proses
Heat-Moisture Treatment (HMT) terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati”,
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan , 23 (1) 2012 : hal. 100-106.
[101] Vico Delvia, “Kajian Pengaruh Penambahan Dietilen Glikol Sebagai
Pemlastis Pada Karakteristik Bioplastik Dari Poli-Β-Hidroksialkanoat (Pha)
Yang Dihasilkan Ralstronia Eutropha Pada Substrat Hidrolisat Pati Sagu”,
Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, 2006, Hal.
60.
[102] Mimi Nurminah, “Penelitian Sifat Berbagai Bahan Kemasan Plastik dan
Kertas serta Pengaruhnya terhadap Bahan yang dikemas”, Jurusan
Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, 2002,
hal. 12.
[103] Pamilia Coniwanti, Linda Laila, Mardiyah Rizka Alfira, “Pembuatan Film
Plastik Biodegredabel Dari Pati Jagung Dengan Penambahan Kitosan Dan
Pemplastis Gliserol”, Jurnal Teknik Kimia , 4 (20) 2014 : hal. 22-30.
[104] M. Rodriguez, J. Oses, K. Ziani, J. Mate, Combined Effect Of Plasticizer
And Surfactants On The Physical Properties Of Starch Based Edible Films,
Di dalam : Wini Setiani, Tety Sudiarti1, Lena Rahmidar, “Preparasi Dan
Karakterisasi Edible Film Dari Poliblend Pati Sukun-Kitosan”, Valensi, 3
(2) 2013 : hal. 100-109.
[105] Pepita Haryanti, Retno Setyawati, Rumpoko Wicaksono, “Pengaruh Suhu
Dan Lama Pemanasan Suspensi Pati Serta Konsentrasi Butanol Terhadap
Karakteristik Fisikokimia Pati Tinggi Amilosa Dari Tapioka”, Agritech, 34
(3) 2014 : hal. 308-315.
[106] Muhammed L. Sanyang, Salit M. Sapuan, Mohammad Jawaid, Mohamad R.
Ishak, Japar Sahari, “Effect of Plasticizer Type and Concentration on
Tensile, Thermal and Barrier Properties of Biodegradable Films Based on
Sugar Palm (Arenga pinnata ) Starch”, Polymers, 7, 2005 : hal. 1106-1123.
[107] Rucitra Widasari, “Kajian Penambahan Onggok Termoplastis terhadap
Karakteristik Plastik Komposit Polietilen”, Tesis, Sekolah PascaSarjana,
Institut Pertanian Bogor, 2010, hal. 27.
[108] R. C. Hoseney, Principles of Cereal Science and Technology, Di dalam :
Abadi Jading, Eduard Tethool, Paulus Payung, Sarman Gultom,
“Karakteristik Fisikokimia Pati Sagu Hasil Pengeringan Secara Fluidisasi
Menggunakan Alat Pengering Cross Flow Fluidized Bed Bertenaga Surya
Dan Biomassa”, Reaktor, 13 (3) 2011 : hal. 155-164.
[109] Amanda B. Dias, Carmen M.O. Muller, Fabio D.S. Larotonda, Joao B.
Laurindo,”Biodegradable films based on rice starch and rice flour”, Journal
of Cereal Science, 51, 2010 : hal. 213-219.
88
Universitas Sumatera Utara
[110] Donald L. Pavia, Gary M. Lampman, George S. Kriz, Introduction to
Spectroscopy, (United Stated of America : Thomson Learning, 2001), hal
26.
89
Universitas Sumatera Utara
[1]
Narissara Kaewphan dan Shabbir H. Gheewala, “Greenhouse Gas
Evaluation and Market Opportunity of Bioplastic Bags from Cassava in
Thailand”, Journal of Sustainable Energy & Environment, 4, 2013 : hal.1519.
[2]
Terer Erick Kipngetich dan Magut Hillary, “A Blend of Green Algae and
Sweet Potato Starch as a Potential Source of Bioplastic Production and Its
Significance to the Polymer Industry”, International Journal of Green and
Herbal Chemistry. 2 (1) 2013 : hal.15-19.
[3]
M. P. Cereda, “Characterization of Edible Films of Cassava Strach by
Electron Microscopy”, Journal of Food Technology, 2000 : hal. 91-95.
[4]
Siswono, Jejaring Informasi pangan dan Gizi, Vol. XIV. Jakarta: Ditjen
Bina Gizi Masyarakat. 2008.
[5]
R. Laxmana Reddy, V. Sanjeevani Reddy, G. Anusha Gupta, “Study of Bioplastics As Green & Sustainable Alternative to Plastics” International
Journal of Emerging Technology and Advanced Engineering , 3 (5) 2013 :
hal. 82-89.
[6]
Senny Widyaningsih, Dwi Kartika, Yuni Tri Nurhayati, “Pengaruh
Penambahan Sorbitol dan Kalsium Karbonat terhadap Karakteristik dan
Sifat Biodegradasi”, 7 (1) 2012 : hal. 69 – 81.
[7]
Luc. Averous, “Biodegradable Multiphase System Based on Plasticized
Starch : A Review”, Journal of Macromolecular Science. 44 (3) 2004 : hal.
231–274.
[8]
Yuli Darni, Sri Ismiyati D, Tigor Marbun, “Influence Concentration Of
Plasticizer and Formulation of Banana Starch - Chitosan to Mechanical
Property and Water uptake of Bioplastic”, International Journal of
Engineering and Science, 1 (4) 2010 : hal. 97-104.
[9]
Amnuay Wattanakornsiri, Katavut Pachana, Supranee Kaewpirom, Pichan
Sawangwong, Claudio Migliaresi, “Green Composites of Thermoplastic
Corn Starch and Recycled Paper Cellulose Fibers”, Journal of Science and
Technology. 33 (4) 2011 : hal. 461-467.
[10] A. Zuraida, Y. Yusliza, H. Anuar, Mohd Khairul Muhaimin, R., “The effect
of water and citric acid on sago starch bio-plastics”, International Food
Research Journal, 19 (2) 2012 : hal. 715-719.
[11] R J.Fessenden Fessenden, Js. Kimia Organik II, Edisi Ketiga, Jakarta:
Penerbit Erlangga, 125-127, 1995.
79
Universitas Sumatera Utara
[12] Michael J. Brown, Durio - A Bibliographic Review. (R.K. Arora, V.
Ramanatha Rao and A.N. Rao, Editors), New Delhi : International Plant
Genetic Resources Institute office for South Asia. 1997.
[13] W . Ban, “Influence of Natural Biomaterials on The Elastic Properties of
Starch-Derived Films: An Pptimization Study”, Journal of Applied Polymer
Science, 15, 2006 : hal. 30-38.
[14] Nathalie Gontard, Stephane Guilbert, Jean Louis Cuq, “Water and Glycerol
as Plasticizer effect mechanical and Water Vapor Barrier Properties of an
Edible Wheat Gluten Film”, Journal of Food Science, 58 (1) 1993 : hal.
206-211. 1993.
[15] Gilang Pandu Lazuardi dan Sari Edi Cahyaningrum, “Preparation and
Characterization Based Bioplastic Chitosan and Cassava Starch with
Glycerol Plazticizer ”, Journal of Chemistry, 2 (3) 2013 : hal. 161-166.
[16] Eldo Sularto Marbun, “Sintesis Bioplastik dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO dan Penguat Alami Selulosa”, Skripsi, Program Studi
Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Indonesia. 2012.
[17] Harby M. S. Mostafa, “Studies On Bioplastic For Developing And
Evaluating Of Drip Irrigation”, Dissertation, Faculty Of Agricultural
Sciences, Nutritional Sciences And Environmental Management, Justus
Liebig University Giessen, 2010, Hal. 57.
[18] Mukerjee T.K.N., Pla Based Biopolymer Reinforced With Natural Fibre: A
Review, Di Dalam : Alexander Jones, Mark Ashton Zeller, Suraj Sharma,
Thermal, Mechanical, And Moisture Absorption Properties Of Egg White
Protein Bioplastics With Natural Rubber And Glycerol, Progress In
Biomaterials, 2 (12) 2013 : Hal. 1.
[19] D. R. Lu, C. M. Xiao, S. J. Xu, “Starch-based completely biodegradable
polymer materials” 3 (6) 2009 : 366–375.
[20] Andreas Detzel, Benedikt Kauertz, Cassandra Derreza-Greeven, “Study of
the Environmental Impacts of Packagings Made of Biodegradable Plastics”,
Institut für Energie, 2013, hal. 4.
[21] Valentina Siracusa, Pietro Rocculi, Santina Romani, Marco Dalla Rosa,
“Biodegradable Polymers for Food Packaging: A Review”, Trends in Food
Science & Technology. 19, 2008 : 634-643.
[22] K. Petersan, P. V. Nielsen, G. Bertelsen, M. Lawther, M. B. Olsen, N. H.
Nilson, G. Mortensen, Potensial of Biobased Materials for Food Packaging,
Di dalam : Bunga Chrismaya, Fransisca Selvy, Diah S. Retnowati, “Biofilm
80
Universitas Sumatera Utara
dari Biji Nangka dengan dengan Additif Karaginan”, Jurnal Teknologi
Kimia dan Industri, 2 (3) 2012 : hal. 138-142.
[23] C. Frederiksberg, Biobased Packaging Materials for The Food Industri, Di
dalam: Bunga Chrismaya, Fransisca Selvy, Diah S. Retnowati, “Biofilm dari
Biji Nangka dengan dengan Additif Karaginan”, Jurnal Teknologi Kimia
dan Industri, 2 (3) 2012 : hal. 138-142.
[24] Nathiqoh Al Ummah, Uji Ketahanan Biodegradable Plastic Berbasis
Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus Murr ) Terhadap Air Dan Pengukuran
Densitasnya, Skripsi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Negeri Semarang, 2013, hal. 17.
[25] Feris Firdaus dan Chairil Anwar, “Potensi Limbah Padat-cair Industri
Tepung Tapioka sebagai Bahan Baku Film Plastik Biodegradabel”, Logika ,
1 (2) 2004 : hal. 38-44.
[26] Ahmad Erfan, “Sintesis Bioplastik Dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO Dan Penguat Alami Kitosan”, Skripsi, Fakultas
Teknik, Universitas Indonesia, 2011, hal. 15.
[27] Yuli Darni dan Herti Utami, ”Studi Pembuatan dan Karakteristik Sifat
Mekanik dan Hidrofobisitas Bioplastik dari Pati Sorgum”, Jurnal Rekayasa
Kimia dan Lingkungan, 7 (4) 2010 : hal. 88-93.
[28] Jacobs, Heidi. dan J.A. Delcour, “Hydrothermal Modifications of Granular
Starch with Retention of The Granular Structure: Review”, Journal of
Agricurtural and Food Chemical, 46 (8) 1998: 2895−2905.
[29] J.F. Robyt, R.J. Ackerman, “Isolation, Purification, and Characterization of
a Maltotetraose-Producing Amylase from Pseudomonas stuzeri”, Arch.
Biochem. Biophys. 145 (1) 1971 : hal. 105-14.
[30] Maarel Marc J.E.C. van der, Bart van der Veen, Joost C.M. Uitdehaag, Hans
Leemhuis, L. Dijkhuizen, “Properties and Applications of Starch Converting
Enzymes of The α-Amylase Family”, Journal of Biotechnology. 94, 2002 :
137–155.
[31] Primarini Dyah dan Ohta Yoshiyuki, “Some Enzyme Properties of Raw
Starch Digesting Amylases from Streptomyces sp.”, 52 (4) 2000 : hal. 28–
32.
[32] Choi Eui-Jun, Kim Chang-Hyeon, Park Jung-Ki, “Synthesis and
Characterization of Starch-g-Polycaprolactone Copolymer”, 32, 1999 : hal.
7402–7408.
81
Universitas Sumatera Utara
[33] W.A. Atwell, L.F. Hood, D. R. Lineback, “The Terminology and
Methodology Associated with Basic Starch Phenomena,” Cereal Food
World, 1988 : hal. 33-306.
[34] A. M.
Hermansson dan Karin Svegmark, “Developments in the
understanding of starch functionality”, Trends Food Science and
Technology. 7, 1996 : hal.345-353.
[35] J. E. Hodge dan W.M. Osman. Carbohydrates. In: Fanema, C. R, Editor.
Principle of food science. New York: Marcel Decker Inc. 1976, hal. 41 –
138.
[36] Nurbani Kalsum dan Surfiana, “Karakteristik Dekstrin dari Pati Ubi Kayu
yang Diproduksi dengan Metode Pragelatinisasi Parsial”, Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan, 13 (1) 2013 : hal. 13-23.
[37] Mailhot WC dan Patton JC, “Criteria of flour quality”, Di dalam : Pomeranz
Y, ed, “Wheat Chemistry and Technology”, 3rd edition. St Paul, Minnesota:
American Association of Cereal Chemists. 1988 : hal. 69-90. 1988.
[38] Boesro Soebagio, Sriwidodo, Adhika Aditya S, “Pengujian Sifat
Fisikokimia Pati Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) Alami Dan
Modifikasi Secara Hidrolisis Asam”, Fakultas Farmasi, Universitas
Padjadjaran, 2009, Hal. 2-7.
[39] M. Gudmundsson, “Retrogradation of starch and the role of its
components”, Thermochimica Acta , 246, 1994 : hal. 329-341.
[40] Winarno G. G., Kimia Pangan, Di dalam: Adie Muhammad Rahman,
“Mempelajari Karakteristik Kimia Dan Fisik Tepung Tapioka Dan Mocal
(Modified Cassava Flour ) Sebagai Penyalut Kacang Pada Produk Kacang
Salut”, Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor,
2007, hal. 61.
[41] Siti Narsito Wulan, Ella Saparianti, Simon B.Widjanarko, Nina Kurnaeni,
“Modifikasi Pati Sederhana dengan Metode Fisik, Kimia, dan Kombinasi
Fisik-Kimia Untuk Menghasilkan Tepung Pra-Masak Tinggi Pati Resisten
yang Dibuat dari Jagung, Kentang, Dan Ubi Kayu”, Jurnal Teknologi
Pertanian, 7 (1), 2006: hal. 1-9.
[42] R.E Kirk dan D.F. Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. Vol.5.
Interscience Encyclopedia Inc : New York. 1983.
[43] P.H. Groggins, Unit Processes in Organik Syntetic. 5th Edition. Mc Graw
Hill, Kogakusha Ltd : Tokyo. 1958.
82
Universitas Sumatera Utara
[44] Endang Mastuti dan Dwi Ardiana Setyawadhani, “Pengaruh Variasi
Temperatur dan Konsentrasi Katalis pada Reaksi Hidrolisis Tepung Kulit
Ketela Pohon”, 9 (1) 2010 : hal. 23-27.
[45] Moh. Djaeni dan Aji Prasetyaningrum, “Kelayakan Biji Durian sebagai
Bahan Pangan Alternatif : Aspek Nutrisi dan Tekno Ekonomi”, 4 (11) 2010
: hal. 37 – 45.
[46] Aji Prasetyaningrum, “Mekanisasi Proses Olahan Biji Durian Menjadi
Produk Pangan yang Kompetitif.” 4 (11) 2010 : hal. 47 – 52.
[47] L.O.A.N. Ramadhan, L. Radiman, D.Wahyuningrum, “Deasetilasi Kitin
secara Bertahap dan Pengaruhnya terhadap Derajat Deasetilasi serta Massa
molekul Kitosan”, Jurnal Kimia Indonesia , 5 (1) 2010 : hal. 17-21.
[48] Kandasamy Nadarajah, “Development and Characterization of
Antimicrobial Edible Film from Crawfish Chitosan” University of
Peradeniya. 2005.
[49] Balley, James E., dan Ollis, David .F. Ollis, Biochemical Engineering
Fundamental, Mc. Graw Hill Kogakusha, ltd.: Tokyo, 1977.
[50] Ariyanti Suhita Dewi dan Fawzya, Yusro Nuri, “Studi Pendahuluan:
Penggunaan Berulang Larutan Natrium Hidroksida dalam Pembuatan
Kitosan”, Prosiding Seminar Naional Himpunan Kimia Indonesia, Bogor :
Departemen FMIPA Institut Pertanian Bogor, 2006.
[51] Joseph C. Swapna, K. V. Harish Prashanth, N. K. Rastogi, A. R.
Indiramma, S. Yella Reddy, K. S. M. S. Raghavarao, “Optimum Blend of
Chitosan and Poly-(ε- caprolactone) for Fabrication of Films for Food
Packaging Aplications”, Journal of Food Bioprocess Technology, 4(7) 2011
: hal. 1179-1185.
[52] I Gede Sanjaya M.H dan Tyas Puspita, “Pengaruh Penambahan Khitosan
Dan Plasticizer Gliserol Pada Karakteristik Plastik Biodegradable Dari Pati
Limbah Kulit Singkong”, Jurusan Teknik Kimia, Fakutas Teknik Industri,
Institut Teknologi Sepuluh Nopember, 2011, hal. 1-6.
[53] Wini Setiani, Tety Sudiarti1, Lena Rahmidar, “Preparasi Dan Karakterisasi
Edible Film Dari Poliblend Pati Sukun-Kitosan”, Valensi, 3 (2) 2013 : hal.
100-109.
[54] Houwink B, Ilmu kedokteran gigi pencegahan, Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press, 88–91, 190–3. 1993.
83
Universitas Sumatera Utara
[55] Kanzil L.B. dan Santoso R., “Efek peningkatan pH plak dan potensial
remineralisasi dari beberapa pemanis dalam permen karet sesudah makan
karbohidrat”, Edisi khusus Forum Ilmiah, 6, 1999 : hal. 47–50.
[56] Goldberg I. Functional foods. New York: Chapmann Hall. 1994. hal.21–37.
[57] Garrow JS, James WPT. Human nutrition and dietetics. 9th ed. Singapore:
Longman Singapore. 40–1, 340–1, 570–7. 1993.
[58] Linder MC. Nutritional biochemistry and metabolism. 2nd ed. Connectitut.
Appleton and Lange. p. 35–40. 1991.
[59] Sandra Widyo Astuti, “Aplikasi Edible Coating Berbahan Dasar Derifat
Selulosa terhadap Kualitas Keripik Kentang”, Skripsi, Fakultas Pertanian,
Universitas Jenderal Soedirman, 2010.
[60] Sang Kompiang Wirawan, Agus Prasetya, Ernie, “Pengaruh Plasticizer pada
Karakteristik Edible Film dari Pektin”, 14 (1) 2012 : hal. 61-67.
[61] N.N. Potter, Food Science, Di dalam : Andy Chandra, Hie Maria Inggrid,
Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi
Pati dari Biji Alpukat”, 2013, Universitas Katolik Parahyangan.
[62] Wida Rahmawati, Yovita Asih Kusumastuti, Nita Aryanti, “Karakterisasi
Pati Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) sebagai Alternatif Sumber Pati
Industri di Indonesia” Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 1 (1) 2012 : hal.
347-351.
[63] Asgar, A., Rahayu, M. Kusmana, dan E. Sofiari, “Uji Kualitas Umbi
Beberapa Klon Kentang untuk Keripik”, Jurnal Hortikultura , 21 (1) 2011 :
51-59.
[64] Dimas Damar Adi Krisna, “Pengaruh Regelatinasi Dan Modifikasi
Hidrotermal Terhadap Sifat Fisik Pada Pembuatan Edible Film Dari Pati
Kacang Merah (Vigna angularis sp.)” Tesis, Program Studi Magister Teknik
Kimia, Universitas Diponegoro, 2011, hal. 17.
[65] Melanie Cornelia, Rizal Syarief, Hefni Effendi, Budi Nurtama,
“Pemanfaatan Pati Biji Durian (Durio zibethius Murr.) dan Pati Sagu
(Metroxylon sp.) dalam Pembuatan Bioplastik”, Jurnal Kimia Kemasan, 35
(1) 2013 : hal. 20-29.
[66] S. Fardiaz, S. Budijanto, D. Fardiaz, S. Yasni dan N. L. Palupi.1989. Analisa
Pangan. Institut Pertanian Bogor.
[67] Susinggih Wijana, Irnia Nurika, Dan Elina Habibah, “Analisis Kelayakan
Kualitas Tapioka Berbahan Baku Gaplek (Pengaruh Asal Gaplek Dan Kadar
84
Universitas Sumatera Utara
Kaporit Yang Digunakan)”, Jurnal Teknologi Pertanian, 10 (2), 2009 : hal.
97-105.
[68] S. Soebito, Analisa Farmasi, Di dalam : Andy Chandra, Hie Maria Inggrid,
Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi
Pati dari Biji Alpukat”, 2013, Universitas Katolik Parahyangan.
[69] D.J. Thomas dan W.A. Atwell, Starches, Di dalam : Siti Narsito Wulan, Ella
Saparianti, Simon B.Widjanarko, Nina Kurnaeni, “Modifikasi Pati
Sederhana dengan Metode Fisik, Kimia, dan Kombinasi Fisik-Kimia Untuk
Menghasilkan Tepung Pra-Masak Tinggi Pati Resisten yang Dibuat dari
Jagung, Kentang, Dan Ubi Kayu”, Jurnal Teknologi Pertanian, 7 (1), 2006:
hal. 1-9.
[70] R. Collison, Swelling and Gelation of Starch, Di dalam: Nur Richana dan
Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan
Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal
Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[71] Andy Chandra, Hie Maria Inggrid, Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis
Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi Pati dari Biji Alpukat”, 2013,
Universitas Katolik Parahyangan.
[72] Leach, Gelatinization of Starch, Di dalam : Nur Richana dan Titi Chandra
Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan Tepung Pati Dari
Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal Pascapanen, 1(1)
2004: 29-37.
[73] Glickmans, Gum Technology in Food Industry, Di dalam: Nur Richana dan
Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat Fisikokimiatepung Umbi Dan
Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal
Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[74] H.M. Lai, Padua G.W. dan L.S. Wei, “Properties and Microsrucure of Zein
Sheets Plastisized With Palmitic And Stearic Acids”, Cereal Chem. 74 (1)
1997 : 83-90.
[75] Yuli Darni, “Penentuan Kondisi Optimum Ukuran Partikel dan Bilangan
Reynold Pada Sintesis Bioplastik Berbasis Sorgum”, Jurnal Rekayasa
Kimia dan Lingkungan, 8 (2) 2011 : hal.95-103.
[76] Liu, Z. dan J.H., Han, Film Forming Characteristics of Starches, Di dalam :
Zhang, V., & J.H., Han. Plastikization of Pes Starch Film With
Monosaccharide and Polyols. Jurnal Food ist. Vol. 71(6): 253-260. 2006.
[77] Arief Wahyu Utomo, Bambang Dwi Argo, Mochamad Bagus Hermanto,
“Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik
85
Universitas Sumatera Utara
Fisikokimiawi Plastik Biodegradable dari Komposit Pati Lidah Buaya (Aloe
Vera) – Kitosan”, Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 1(1) 2013 : 73-79.
[78] R. C. Wilemse, A. P. de Boer, J. Van Dan, dan A. D. Gotsis, “Co-continous
Morphologies in Polymer Blends: A New Model. Polymer”, 39 (24) 1998 :
hal. 5879 – 5887.
[79] Thermo, N. C. Introduction of Fourier Transform Infrared Spectrometry,
Madison : Author. 2001.
[80] Didah Nur Faridah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Titi Candra Sunarti,
“Karakteristik Sifat Fisikokimia Pati Garut (Maranta Arundinaceae)”,
Jurnal Agrikultur dan Teknologi, 32 (1) 2014 : hal. 14-21.
[81] E. Syamsir, P. Hariyadi, D. Fardiat, N. Andarwulan, F. Kusnandar,
“Karakterisasi Tapioka Dari Lima Varietas Ubi Kayu (Manihot Utilisima
Crantz) Asal Lampung”, 5 (1) 2011 : hal. 93- 105.
[82] Feri Kusnandar, Kimia Pangan Komponen Makro. Cetakan Pertama, Di
dalam : Pepita Haryanti, Retno Setyawati, Rumpoko Wicaksono, “Pengaruh
Suhu Dan Lama Pemanasan Suspensi Pati Serta Konsentrasi Butanol
Terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati Tinggi Amilosa Dari Tapioka”,
Agritech, 34 (3) 2014 : hal. 308-315.
[83] Nazhrah, Elisa Julianti, Linda Masniary L, “Pengaruh Proses Modifikasi
Fisik Terhadap Karakteristik Pati Dan Produksi Pati Resisten Dari Empat
Varietas Ubi Kayu (Manihot Esculenta )”, Jurnal Rekayasa Pangan, 2 (2)
2014 : Hal. 1-9.
[84] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Penentuan Kadar Pati (SNI 013194-1992). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[85] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Cara Uji Makanan dan
Minuman (SNI-01-2891-1992). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[86] [DSN] Dewan Standardisasi Nasional. 2011. Tepung Tapioka (SNI 013451-1994). Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional.
[87] Annual Book of ASTM, ASTM D638-02a, 2002, Standard Test Method for
Tensile Properties of Plastics.
[88] Annual Book of ASTM, ASTM D570-98, 2005, Standard Test Method for
Water Absorption of Plastics.
[89] Annual Book of ASTM, ASTM D792-91, 1991, Standard Test Method for
Density and Specific Gravity of Polymer and Plastics.
86
Universitas Sumatera Utara
[90] Rahmi Yulianti dan Erliana Ginting, “Perbedaan Karakteristik Fisik Edible
Film dari Umbi umbian yang dibuat dengan Penambahan Plasticizer ”,
Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 31 (2) 2012: hal.131-136.
[91] Mahdi Jufri, Rosmala Dewi, Akhmad Ridwan Firli, “Studi Kemampuan
Pati Biji Durian sebagai Bahan Pengikat dalam Tablet Ketoprofen Secara
Granulasi Basah”, Majalah Ilmu Kefarmasian, 3 (2) 2006 : hal.78-86.
[92] S. Widowati, M.G. Waha, B.A.S. Santosa, “Ekstraksi dan Karakterisasi
Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Beberapa Varietas Talas (Colocassia
Esculenta L. Schott)”, Prosiding Seminar Teknologi Pangan, 1997 : 181195.
[93] Shanti Fitriani, Evi Sribudiani, Rahmayuni, “Karakteristik Mutu Pati Sagu
dari Provinsi Riau dengan Perlakuan Heat Moisture Treatment (HMT)”, 9
(1) 2010 : hal.38-44.
[94] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti, “Karakterisasi Sifat
Fisikokimiatepung Umbi Dan Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg,
Ubikelapa Dan Gembili”, Jurnal Pascapanen, 1(1) 2004: 29-37.
[95] Khaswar Syamsu,, Chilwan Pandji, Eva Rosalina Lumbanraja,”Pengaruh
Penambahan Polioksietilen-(20)-Sorbitan Monolaurat Pada Karakteristik
Bioplastik Poli-Hidroksialkanoat (Pha) Yang Dihasilkan Ralstonia
Eutropha Pada Substrat Hidrolisat Pati Sagu”, Jurnal Teknologi Industri
Pertanian, 18 (1) 2008 : hal. 41-46.
[96] Abdul Halim dan Eko Santoso, “Analisis Termal Gravimetri Untuk Film
Paduan Gelatin Kulit Ikan Pari (Himanturra Gerrardi) Dan Kitosan
Cangkang Udang Windu (Peneaeus monodon)”, Jurusan Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember, 2011, hal. 7.
[97] Muhammad Asrullah, Ayu Hardiyanti Mathar, Citrakesumasari Nurhaedar
Jafar1, St Fatimah, “Denaturasi Dan Daya Cerna Protein Pada Proses
Pengolahan Lawa Bale (Makanan Tradisional Sulawesi Selatan)”, Media
Gizi Masyarakat Indonesia, 1 (2), 2012 : hal. 84-90.
[98] Purwani E.Y, Widaningrum, Thahrir R, Muslich, “Effect of Moisture
Treatment of Sago Starch on Its Noodle Quality”, Indonesian J Agr Sci , 7,
2006 : hal. 8-14.
[99] R. Afni Shafwati, “Pengaruh Lama Pengukusan Dan Cara Penanakan Beras
Pratanak Terhadap Mutu Nasi Pratanak”, Skripsi, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor, 2012, hal. 25-27.
[100] Z. Chen, Physicochemical Properties of Sweet Potato Starches and Their
Application in Noddle Products, Di dalam : Elvira Syamsir, Purwiyatno
87
Universitas Sumatera Utara
Hariyadi, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Feri Kusnadar, “Pengaruh Proses
Heat-Moisture Treatment (HMT) terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati”,
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan , 23 (1) 2012 : hal. 100-106.
[101] Vico Delvia, “Kajian Pengaruh Penambahan Dietilen Glikol Sebagai
Pemlastis Pada Karakteristik Bioplastik Dari Poli-Β-Hidroksialkanoat (Pha)
Yang Dihasilkan Ralstronia Eutropha Pada Substrat Hidrolisat Pati Sagu”,
Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, 2006, Hal.
60.
[102] Mimi Nurminah, “Penelitian Sifat Berbagai Bahan Kemasan Plastik dan
Kertas serta Pengaruhnya terhadap Bahan yang dikemas”, Jurusan
Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, 2002,
hal. 12.
[103] Pamilia Coniwanti, Linda Laila, Mardiyah Rizka Alfira, “Pembuatan Film
Plastik Biodegredabel Dari Pati Jagung Dengan Penambahan Kitosan Dan
Pemplastis Gliserol”, Jurnal Teknik Kimia , 4 (20) 2014 : hal. 22-30.
[104] M. Rodriguez, J. Oses, K. Ziani, J. Mate, Combined Effect Of Plasticizer
And Surfactants On The Physical Properties Of Starch Based Edible Films,
Di dalam : Wini Setiani, Tety Sudiarti1, Lena Rahmidar, “Preparasi Dan
Karakterisasi Edible Film Dari Poliblend Pati Sukun-Kitosan”, Valensi, 3
(2) 2013 : hal. 100-109.
[105] Pepita Haryanti, Retno Setyawati, Rumpoko Wicaksono, “Pengaruh Suhu
Dan Lama Pemanasan Suspensi Pati Serta Konsentrasi Butanol Terhadap
Karakteristik Fisikokimia Pati Tinggi Amilosa Dari Tapioka”, Agritech, 34
(3) 2014 : hal. 308-315.
[106] Muhammed L. Sanyang, Salit M. Sapuan, Mohammad Jawaid, Mohamad R.
Ishak, Japar Sahari, “Effect of Plasticizer Type and Concentration on
Tensile, Thermal and Barrier Properties of Biodegradable Films Based on
Sugar Palm (Arenga pinnata ) Starch”, Polymers, 7, 2005 : hal. 1106-1123.
[107] Rucitra Widasari, “Kajian Penambahan Onggok Termoplastis terhadap
Karakteristik Plastik Komposit Polietilen”, Tesis, Sekolah PascaSarjana,
Institut Pertanian Bogor, 2010, hal. 27.
[108] R. C. Hoseney, Principles of Cereal Science and Technology, Di dalam :
Abadi Jading, Eduard Tethool, Paulus Payung, Sarman Gultom,
“Karakteristik Fisikokimia Pati Sagu Hasil Pengeringan Secara Fluidisasi
Menggunakan Alat Pengering Cross Flow Fluidized Bed Bertenaga Surya
Dan Biomassa”, Reaktor, 13 (3) 2011 : hal. 155-164.
[109] Amanda B. Dias, Carmen M.O. Muller, Fabio D.S. Larotonda, Joao B.
Laurindo,”Biodegradable films based on rice starch and rice flour”, Journal
of Cereal Science, 51, 2010 : hal. 213-219.
88
Universitas Sumatera Utara
[110] Donald L. Pavia, Gary M. Lampman, George S. Kriz, Introduction to
Spectroscopy, (United Stated of America : Thomson Learning, 2001), hal
26.
89
Universitas Sumatera Utara