Kandungan Logam Berat Pb Pada Kol dan Tomat di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo
KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb PADA KOL DAN TOMAT DI
BEBERAPA KECAMATAN KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH :
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU
120301048
AGROEKOTEKNOLOGI – ILMU TANAH
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb PADA KOL DAN TOMAT DI
BEBERAPA KECAMATAN KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH :
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU
120301048
ILMU TANAH
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
: Kandungan Logam Berat Pb Pada Kol dan Tomat
di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo
: Chyntia Arkesti Pasaribu
: 120301048
: Agroekoteknologi
: Ilmu Tanah
Nama
NIM
Program Studi
Minat Studi
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Sarifuddin, M.P)
M.P)
Ketua
(Ir. Posma Marbun,
Anggota
Mengetahui,
(Prof. Dr. Ir. T. Sabrina, M.Sc)
Ketua Program Studi Agroekoteknologi
Tanggal Lulus : 25 Oktober 2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU : Heavy Metal Pb Content In Cabbage
And Tomatoes In Several Districts Of Karo Regency”. Supervised by
Dr. Ir. Sarifuddin, M.P and Ir. Posma Marbun, M.P . This research is aims to find
out the content of heavy metals Pb on cabbage leaf and plum tomatoes in three
districts of Karo Regency, those are Simpang empat, Kabanjahe and Tiga Panah
district. The plant analysis have held in the laboratory of oil palm Research
Centre (PPKS), at April-May 2016, using Random Design Group (RAK) factorial
with three replications. The first factor is the type of plants: cabbage leaf and fruit
skins of tomato, the second factor is the distance from the highway, namely the 5
m and 10 m and the third factor is the leaching that is without being washed and
washed with flowing water. The parameters observed are heavy metal Pb content
in the leaves of the plant and fruit skins cabbage tomato plants.
The results showed that the type of plant, the distance from the highway
and the leaching effect on levels of Pb. The levels of Pb on cabbage leaf at a
distance of 5 m and 10 m without washing each 6.19 ppm and 4.79 ppm and with
leaching 4.48 ppm and 3.86 ppm. While the levels of Pb on tomato fruit at a
distance of 5 m and 10 m without leaching 4.01 ppm and 3.10 ppm and with
leaching 3.08 ppm and 2.26 ppm.
Keywords: cabbage, karo regency, Pb, tomato
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU : Kandungan Logam Berat Pb Pada
Kol Dan Tomat Di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo, dibimbing oleh
Dr. Ir. Sarifuddin, M.P dan Ir. Posma Marbun, M.P. Penelitian bertujuan untuk
mengetahui kandungan logam berat Pb daun kol dan buah tomat di tiga
Kecamatan Kabupaten Karo yaitu Kecamatan Simpang Empat, Kabanjahe dan
Tiga Panah. Analisis tanaman dilakukan di Laboratorium Pusat Penelitian Kelapa
Sawit (PPKS) Medan, dilaksanakan bulan April - Mei 2016, menggunakan
Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama
jenis tanaman yaitu: daun kol dan kulit buah tomat, faktor kedua jarak dari jalan
raya yaitu 5 m dan 10 m serta faktor ketiga adalah pencucian yaitu tanpa dicuci
dan dicuci dengan air mengalir. Parameter yang diamati kandungan logam berat
Pb pada daun tanaman kol dan kulit buah tanaman tomat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis tanaman, jarak dari jalan raya
dan pencucian berpengaruh terhadap kadar Pb. Kadar Pb daun kol pada jarak 5 m
dan 10 m tanpa pencucian masing-masing 6,19 ppm dan 4,79 ppm dan dengan
pencucian 4,48 ppm dan 3,86 ppm. Sedangkan kadar Pb pada buah tomat pada
jarak 5 m dan 10 m tanpa pencucian 4,01 ppm dan 3,10 ppm dan dengan
pencucian 3,08 ppm dan 2,26 ppm.
Kata kunci: kabupaten karo, kol, Pb, tomat
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Chyntia Arkesti Pasaribu lahir pada tanggal 01 Oktober 1994 di Garoga,
Tapanuli Utara. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara dari
pasangan Bapak P.Pasaribu, S.E dan Ibu T.Herlyanta Lumbangaol, SPd.
Tahun 2006 lulus dari SDN 011 Pekanbaru, tahun 2009 dari SMPN 2
Pekanbaru, tahun 2012 lulus dari SMAN 2 Pekanbaru dan pada tahun yang sama
lulus ujian Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) tertulis
di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan pada program studi
Agroekoteknologi.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif dalam Himpunan Mahasiswa
Agroekoteknologi (HIMAGROTEK), Gerakan Mahasiswa Kristen Indonesia
(GMKI) periode 2014-2015, dan Kebaktian Mahasiswa Kristen (KMK) periode
2012-2014.
Penulis melakasanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT. Perkebunan
Nusantara III Kebun Bangun, Kecamatan Siantar, Kabupaten Simalungun
Provinsi Sumatera Utara pada bulan Juli – Agustus 2015.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena atas rahmat-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat
pada waktunya. Adapun judul skripsi ini adalah “Kandungan Logam Berat Pb
Pada Kol dan Tomat di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo” yang
merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Program studi
Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Dr.Ir. Sarifuddin, M.P. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Posma
Marbun, M.P. selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberi
ilmu, bimbingan dan saran dalam penyelesaian skripsi ini. Ucapan terima kasih
juga disampaikan kepada orangtua tercinta, ayahanda P.Pasaribu, S.E dan ibunda
T.Herlyanta Lumbangaol, S.Pd atas kasih sayang, dukungan moril dan materil
serta doanya kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
teman-teman AET 2012 terkhusus AET 1 serta abang dan kakak 2009 yang telah
membantu dan mendukung penulis dalam penelitian.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak
kekurangan. Oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan
terima kasih. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRACT ......................................................................................................... i
ABSTRAK ........................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... iii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..........................................................................................
Tujuan Penelitian.......................................................................................
Hipotesis Penelitian ...................................................................................
Kegunaan Penulisan ..................................................................................
1
3
3
3
TINJAUAN PUSTAKA
Logam Berat dalam Tanaman ................................................................... 4
Pb (Timbal) ............................................................................................... 6
Metode Penelitian Komparatif .................................................................. 13
BAHAN DAN METODE
Kondisi Umum Wilayah Penelitian........................................................... 16
Tempat dan Waktu .................................................................................... 16
Bahan dan Alat .......................................................................................... 16
Metode Penelitian ...................................................................................... 17
Pelaksanaan Penelitian .............................................................................. 19
Tahap Persiapan ............................................................................. 19
Pengamatan Lapangan.................................................................... 19
Pengambilan Sampel ...................................................................... 19
Analisis Laboratorium .................................................................... 20
Pengolahan Data ............................................................................. 20
Parameter Penelitian ........................................................... ........... 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil .............................................................................................. ........... 22
Pembahasan ................................................................................... ........... 24
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan.................................................................................... ........... 30
Saran .............................................................................................. ........... 30
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1.
Standar Legislasi Batas Aman untuk Logam Berat pada Sayur .....................6
2.
Kisaran Logam Berat Sebagai Pencemar dalam Tanah dan Tanaman .......... 8
3.
Batas Kritis Logam Berat dalam Tanah, Air dan Tanaman..........................13
4.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb berdasarkan Perlakuan Jenis
Tanaman, Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ........ 22
5.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb pada Daun Tanaman Kol
berdasarkan Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ......23
6.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb pada Buah Tanaman Tomat
berdasarkan Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ......24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Hasil Analisis Laboratorium PPKS ................................................................34
2. Hasil Rataan Analisis Logam Berat Pb ...........................................................35
3. Hasil Sidik Ragam Logam Berat Pb ...............................................................35
4. Lokasi Pengambilan Sampel ...........................................................................36
5. Peta Administrasi Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo ............................. 37
6. Peta Tutupan Lahan Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo ........................ 38
7. Peta Titik Sampel Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo............................. 39
8. Foto Penelitian Pengambilan Sampel .............................................................40
Universitas Sumatera Utara
BEBERAPA KECAMATAN KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH :
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU
120301048
AGROEKOTEKNOLOGI – ILMU TANAH
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb PADA KOL DAN TOMAT DI
BEBERAPA KECAMATAN KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH :
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU
120301048
ILMU TANAH
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
: Kandungan Logam Berat Pb Pada Kol dan Tomat
di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo
: Chyntia Arkesti Pasaribu
: 120301048
: Agroekoteknologi
: Ilmu Tanah
Nama
NIM
Program Studi
Minat Studi
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Sarifuddin, M.P)
M.P)
Ketua
(Ir. Posma Marbun,
Anggota
Mengetahui,
(Prof. Dr. Ir. T. Sabrina, M.Sc)
Ketua Program Studi Agroekoteknologi
Tanggal Lulus : 25 Oktober 2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU : Heavy Metal Pb Content In Cabbage
And Tomatoes In Several Districts Of Karo Regency”. Supervised by
Dr. Ir. Sarifuddin, M.P and Ir. Posma Marbun, M.P . This research is aims to find
out the content of heavy metals Pb on cabbage leaf and plum tomatoes in three
districts of Karo Regency, those are Simpang empat, Kabanjahe and Tiga Panah
district. The plant analysis have held in the laboratory of oil palm Research
Centre (PPKS), at April-May 2016, using Random Design Group (RAK) factorial
with three replications. The first factor is the type of plants: cabbage leaf and fruit
skins of tomato, the second factor is the distance from the highway, namely the 5
m and 10 m and the third factor is the leaching that is without being washed and
washed with flowing water. The parameters observed are heavy metal Pb content
in the leaves of the plant and fruit skins cabbage tomato plants.
The results showed that the type of plant, the distance from the highway
and the leaching effect on levels of Pb. The levels of Pb on cabbage leaf at a
distance of 5 m and 10 m without washing each 6.19 ppm and 4.79 ppm and with
leaching 4.48 ppm and 3.86 ppm. While the levels of Pb on tomato fruit at a
distance of 5 m and 10 m without leaching 4.01 ppm and 3.10 ppm and with
leaching 3.08 ppm and 2.26 ppm.
Keywords: cabbage, karo regency, Pb, tomato
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CHYNTIA ARKESTI PASARIBU : Kandungan Logam Berat Pb Pada
Kol Dan Tomat Di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo, dibimbing oleh
Dr. Ir. Sarifuddin, M.P dan Ir. Posma Marbun, M.P. Penelitian bertujuan untuk
mengetahui kandungan logam berat Pb daun kol dan buah tomat di tiga
Kecamatan Kabupaten Karo yaitu Kecamatan Simpang Empat, Kabanjahe dan
Tiga Panah. Analisis tanaman dilakukan di Laboratorium Pusat Penelitian Kelapa
Sawit (PPKS) Medan, dilaksanakan bulan April - Mei 2016, menggunakan
Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama
jenis tanaman yaitu: daun kol dan kulit buah tomat, faktor kedua jarak dari jalan
raya yaitu 5 m dan 10 m serta faktor ketiga adalah pencucian yaitu tanpa dicuci
dan dicuci dengan air mengalir. Parameter yang diamati kandungan logam berat
Pb pada daun tanaman kol dan kulit buah tanaman tomat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis tanaman, jarak dari jalan raya
dan pencucian berpengaruh terhadap kadar Pb. Kadar Pb daun kol pada jarak 5 m
dan 10 m tanpa pencucian masing-masing 6,19 ppm dan 4,79 ppm dan dengan
pencucian 4,48 ppm dan 3,86 ppm. Sedangkan kadar Pb pada buah tomat pada
jarak 5 m dan 10 m tanpa pencucian 4,01 ppm dan 3,10 ppm dan dengan
pencucian 3,08 ppm dan 2,26 ppm.
Kata kunci: kabupaten karo, kol, Pb, tomat
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Chyntia Arkesti Pasaribu lahir pada tanggal 01 Oktober 1994 di Garoga,
Tapanuli Utara. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara dari
pasangan Bapak P.Pasaribu, S.E dan Ibu T.Herlyanta Lumbangaol, SPd.
Tahun 2006 lulus dari SDN 011 Pekanbaru, tahun 2009 dari SMPN 2
Pekanbaru, tahun 2012 lulus dari SMAN 2 Pekanbaru dan pada tahun yang sama
lulus ujian Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) tertulis
di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan pada program studi
Agroekoteknologi.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif dalam Himpunan Mahasiswa
Agroekoteknologi (HIMAGROTEK), Gerakan Mahasiswa Kristen Indonesia
(GMKI) periode 2014-2015, dan Kebaktian Mahasiswa Kristen (KMK) periode
2012-2014.
Penulis melakasanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT. Perkebunan
Nusantara III Kebun Bangun, Kecamatan Siantar, Kabupaten Simalungun
Provinsi Sumatera Utara pada bulan Juli – Agustus 2015.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena atas rahmat-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat
pada waktunya. Adapun judul skripsi ini adalah “Kandungan Logam Berat Pb
Pada Kol dan Tomat di Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo” yang
merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Program studi
Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Dr.Ir. Sarifuddin, M.P. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Posma
Marbun, M.P. selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberi
ilmu, bimbingan dan saran dalam penyelesaian skripsi ini. Ucapan terima kasih
juga disampaikan kepada orangtua tercinta, ayahanda P.Pasaribu, S.E dan ibunda
T.Herlyanta Lumbangaol, S.Pd atas kasih sayang, dukungan moril dan materil
serta doanya kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
teman-teman AET 2012 terkhusus AET 1 serta abang dan kakak 2009 yang telah
membantu dan mendukung penulis dalam penelitian.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak
kekurangan. Oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan
terima kasih. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRACT ......................................................................................................... i
ABSTRAK ........................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... iii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..........................................................................................
Tujuan Penelitian.......................................................................................
Hipotesis Penelitian ...................................................................................
Kegunaan Penulisan ..................................................................................
1
3
3
3
TINJAUAN PUSTAKA
Logam Berat dalam Tanaman ................................................................... 4
Pb (Timbal) ............................................................................................... 6
Metode Penelitian Komparatif .................................................................. 13
BAHAN DAN METODE
Kondisi Umum Wilayah Penelitian........................................................... 16
Tempat dan Waktu .................................................................................... 16
Bahan dan Alat .......................................................................................... 16
Metode Penelitian ...................................................................................... 17
Pelaksanaan Penelitian .............................................................................. 19
Tahap Persiapan ............................................................................. 19
Pengamatan Lapangan.................................................................... 19
Pengambilan Sampel ...................................................................... 19
Analisis Laboratorium .................................................................... 20
Pengolahan Data ............................................................................. 20
Parameter Penelitian ........................................................... ........... 21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil .............................................................................................. ........... 22
Pembahasan ................................................................................... ........... 24
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan.................................................................................... ........... 30
Saran .............................................................................................. ........... 30
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1.
Standar Legislasi Batas Aman untuk Logam Berat pada Sayur .....................6
2.
Kisaran Logam Berat Sebagai Pencemar dalam Tanah dan Tanaman .......... 8
3.
Batas Kritis Logam Berat dalam Tanah, Air dan Tanaman..........................13
4.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb berdasarkan Perlakuan Jenis
Tanaman, Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ........ 22
5.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb pada Daun Tanaman Kol
berdasarkan Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ......23
6.
Nilai Rataan Analisis Logam Berat Pb pada Buah Tanaman Tomat
berdasarkan Perlakuan Pencucian dan Perlakuan Jarak dari Jalan Raya ......24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Hasil Analisis Laboratorium PPKS ................................................................34
2. Hasil Rataan Analisis Logam Berat Pb ...........................................................35
3. Hasil Sidik Ragam Logam Berat Pb ...............................................................35
4. Lokasi Pengambilan Sampel ...........................................................................36
5. Peta Administrasi Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo ............................. 37
6. Peta Tutupan Lahan Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo ........................ 38
7. Peta Titik Sampel Beberapa Kecamatan Kabupaten Karo............................. 39
8. Foto Penelitian Pengambilan Sampel .............................................................40
Universitas Sumatera Utara