Pengaruh ekstrak buah Sawo Manila (Achras zapota L) 1% dalam bentuk obat kumur terhadap akumulasi plak

  PENGARUH EKSTRAK BUAH SAWO MANILA (Achras zapota. L) 1% DALAM BENTUK OBAT KUMUR TERHADAP AKUMULASI PLAK

  SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat guna memperoleh Sarjana Kedokteran Gigi

  Oleh: NOVITA EKA PUTRI BUTAR-BUTAR

  NIM: 110600012 DOSEN PEMBIMBING:

  IRMANSYAH RANGKUTI, drg., Ph.D NIP. 19540210 198303 1 002

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  Fakultas Kedokteran Gigi Departemen Periodonsia Tahun 2015

  Novita Eka Putri Butar-Butar Pengaruh ekstrak buah Sawo Manila (Achras zapota L) 1% dalam bentuk obat kumur terhadap akumulasi plak x + 36 halaman

  Penggunaan obat kumur sebagai kontrol plak secara kimiawi telah banyak dilakukan oleh masyarakat, namun penggunaanya dalam jangka panjang dapat menimbulkan efek samping. Oleh karena itu, bahan alternatif dari bahan minyak esensial dan ekstrak tumbuhan herbal dapat dijadikan sebagai antibakteri dalam bentuk obat kumur. Salah satu diantaranya adalah buah Sawo Manila yang mengandung senyawa kimia sebagai antibakteri. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh ekstrak buah Sawo Manila (Achras zapota L) 1% dalam bentuk obat kumur terhadap penurunan akumulasi plak. Penelitian ini adalah penelitian pre and post test with control group design yang dilakukan selama 7 hari. Empat puluh subjek penelitian yang dipilih berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi dari mahasiswa FKG USU angkatan 2011 dan dibagi menjadi 2 kelompok secara acak yaitu kelompok perlakuan yang menggunakan obat kumur ekstrak buah Sawo Manila dan kelompok kontrol menggunakan obat kumur plasebo. Kedua kelompok diinstruksikan untuk menggunakan obat kumur dua kali sehari.

  Pengukuran skor plak dilakukan dengan indeks plak Loe dan Silness. Pemeriksaan dilakukan pada hari ke-0, 1 dan 7. Analisis data dilakukan menggunakan program komputerisasi dengan uji ANOVA repeated dan uji t tidak berpasangan. Hasil yang didapat pada penelitan ini menunjukkan obat kumur yang mengandung ekstrak buah Sawo Manila 1% memperlihatkan penurunan rata-rata skor indeks plak yang signifikan bila dibandingkan dengan obat kumur plasebo. Kesimpulannya adalah obat kumur ekstrak buah Sawo Manila 1% memiliki pengaruh terhadap penurunan akumulasi plak selama 7 hari dan terdapat perbedaan yang bermakna secara statistik pada hari ke-1 dan ke-7 (p < 0,05).

  Kata Kunci : ekstrak buah Sawo Manila, plak, obat kumur. Daftar rujukan : 26 (1991-2014)

  Faculty of Dentistry Department Periodontology

  Year 2015 Novita Eka Putri Butar-Butar

  The Effect of Sapodilla Fruit Extracts Manila (Achras zapota L) 1% in the form of Mouthwash Against the Accumulation of Plaque x + 36 pages

  The use of mouthwash as a chemical plaque control has been done by many people, but long-term use can cause side effects. Therefore, alternative materials of essential oils materials and herbal plant extracts can be used as an antibacterial in the form of a mouthwash. One of them is the sapodilla fruit manila containing chemical compound as an antibacterial. The purpose of this study was to analyze the effect of Sapodilla fruit extracts Manila (Achras zapota L) 1% in the form of a mouthwash to decrease plaque accumulation. This research is a pre- and posttest control group design were carried out for 7 days. Forty subjects were selected based on the study inclusion and exclusion criteria of FKG USU student class of 2011 and divided into two groups at random which treatment group who use mouthwash Manila Sapodilla fruit extracts and the control group using a placebo mouthwash. Both groups were instructed to use a mouthwash twice a day. Measurements carried out with an index score of plaque Loe and Silness. Examination done on day 0, 1 and 7. Data analysis is using a computerized program by ANOVA repeated and unpaired t test. The results obtained in this research indicate mouthwash that contains extracts of Sapodilla fruit Manila 1% showed an average reduction in plaque index scores were significant when compared with placebo mouthwash. The conclusion is mouthwash Sapodilla fruit extracts Manila 1% has influence in the reduction of plaque accumulation for 7 days and there is a statistically significant difference on day 1 and 7 (p < 0,05).

  Keywords: Manila Sapodilla fruit extracts, plaque, mouthwash. References: 26 (1991-2014)

  PENGARUH EKSTRAK BUAH SAWO MANILA (Achras zapota. L) 1% DALAM BENTUK OBAT KUMUR TERHADAP AKUMULASI PLAK

  SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat guna memperoleh Sarjana Kedokteran Gigi

  Oleh: NOVITA EKA PUTRI BUTAR-BUTAR

  NIM: 110600012 DOSEN PEMBIMBING:

  IRMANSYAH RANGKUTI, drg., Ph.D NIP. 19540210 198303 1 002

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  PERNYATAAN PERSETUJUAN Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan

  Dihadapan tim penguji skripsi Medan,03 Juli 2015

  Pembimbing : Tanda tangan 1. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph. D ..

  ………………………….. NIP. 19540210 198303 1 002 TIM PENGUJI SKRIPSI Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi

  Pada tanggal 03 Juli 2015 TIM PENGUJI KETUA : Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D .....

  …………………… Anggota : 1. Krisnamurthy Pasaribu, drg., Sp. Perio . ……………………… 2. Armia Syahputra, drg ....................................

  Mengetahui : KETUA DEPARTEMEN Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D .

  ……………………… NIP. 19540210 198303 1 002

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi.

  Ucapan terima kasih yang tak terhingga penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta, Ayahanda almarhum Maulud Butar-Butar dan Ibunda Lindawati Sitanggang yang telah membesarkan, mendidik, membimbing, mendoakan, memberikan dukungan moril maupun materil kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Rasa terima kasih juga penulis sampaikan kepada abang tersayang Rudi Kuswandi Butar-Butar dan Agus Susanto Butar-Butar atas motivasi dan doa yang telah diberikan. Selanjutnya, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

  1. Prof. Nazruddin, drg., C. Ort., Ph.D., Sp.Ort selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

  2. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D selaku dosen pembimbing dan ketua Departemen Periodonsia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara yang telah meluangkan waktu, tenaga serta pikiran dalam memberikan bimbingan dan arahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  3. Zulkarnain, drg., M.Kes selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan semangat dan membimbing penulis selama menjalani pendidikan.

  4. Drs. Awaluddin Saragih, M.Si selaku kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi USU yang turut meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu pembuatan obat kumur untuk penelitian ini.

  5. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara, khususnya Departemen Periodonsia yang telah memberikan ilmunya yang bermanfaat dalam penyelesaian skripsi ini. iv

  6. Teman-teman FKG USU angkatan 2011 yang telah bersedia menjadi sampel dan meluangkan waktunya untuk penelitian ini.

  7. Teman-teman seperjuangan di Departemen Periodonsia: Surayya, Febrina, Diah Okti, Felix, Laidini, Vinda, Restu, Annysa, Dwi, Fellicia, Robert, Sona, Lisna, Dziah, Elang, Julia, Xinyi, Intan, Eka, Michelle, dan Anushiya.

  8. Sahabat-sahabat terbaik penulis, Laidini Ayu Siregar, Surayya Moriza, Fajar Fitriah Lestari, Surtiva M Pulungan, Rizqa Ayunda, Vinda Anggela, Febrina Audina, Khaera Cameliya, Diah Okti dan juga teman-teman angkatan 2011 yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Terima kasih atas dukungan dan semangat yang selalu diberikan kepada penulis.

  9. Para senior yang telah memberikan dukungan, saran dan bantuannya selama penelitian dan penyelesaian skripsi yaitu, Kak Mardiah Rizqa, Kak Asma Ulhusna, Kak Cut Manda dan Kak Ruth.

  Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna karena masih terdapat keterbatasan ilmu yang penulis miliki. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan untuk kedepannya. Semoga hasil karya sederhana ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan masyarakat dan diridhoi oleh Allah SWT.

  Medan, 03 Juli 2015 Penulis,

  (Novita Eka Putri B) NIM : 110600012 v

  

DAFTAR ISI

Halaman

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................... HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI..................................................... .....

  KATA PENGANTAR ................................................................................... iv DAFTAR ISI .................................................................................................. vi DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x

  BAB 1 PENDAHULUAN

  1.1

  1 Latar Belakang ...................................................................

  1.2

  2 Rumusan Masalah..............................................................

  1.3

  2 Tujuan Penelitian ...............................................................

  1.4

  3 Hipotesis Penelitian ...........................................................

  1.5

  3 Manfaat Penelitian .............................................................

  1.5.1 Manfaat Teoritis........................................................... ......

  3 1.5.2 Manfaat Praktis............................................................ ......

  3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

  2.1

  4 Plak ....................................................................................

  2.1.1 Proses Pembentukan Plak .........................................

  4 2.1.2 Kontrol Plak ..............................................................

  6

  2.2

  6 Buah Sawo Manila (Achras zapota L) ...............................

  2.2.1

  7 Klasifikasi Buah Sawo ............................................

  2.2.2

  7 Manfaat Buah sawo .................................................

  2.2.3

  8 Kandungan Buah sawo........................................ ....

  2.2.4

  8 Peranan Ekstrak sebagai Antibakteri..................... .

  2.2.5

  9 Toksisitas Ekstrak Buah sawo.............................. ...

  2.3

  9 Indeks Pemeriksaan Klinis ................................................

  2.3.1 Indeks Plak Loe Dan Silness.................................. ..

  9

  2.4 Kerangka Teori 10 ……………………… .............................. vi

  vii 2.5 Kerangka Konsep......................................................... .....

  23 3.10 Skema dan Alur Penelitian ................................................

  16 3.8.1 Alat ..........................................................................

  16 3.8.2 Bahan .......................................................................

  17 3.9 Prosedur Penelitian ............................................................

  18 3.9.1 Prosedur Ekstraksi ....................................................

  18 3.9.2 Peracikan Obat Kumur .............................................

  21 3.9.3 Prosedur Penggunaan Obat Kumur ..........................

  24 3.11 Pengolahan dan Analisis Data ...........................................

  3.7 Definisi Operasional……………….……………………...

  25 BAB 4 HASIL PENELITIAN...................................................................

  26 BAB 5 PEMBAHASAN...........................................................................

  31 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN....................................................

  33 6.1 Kesimpulan.............................................................................

  33 6.2 Saran.......................................................................................

  33 DAFTAR PUSTAKA......................................................................................

  15 3.8 Alat dan Bahan ..................................................................

  15

  11 BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian ...................................................................

  13 3.4.2 Sampel ......................................................................

  12 3.2 Rancangan Penelitian .........................................................

  12 3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian..............................................

  12 3.3.1 Lokasi Penelitian ....................................................

  12 3.3.2 Waktu Penelitian .....................................................

  13 3.4 Populasi dan Sampel Penelitian .........................................

  13 3.4.1 Populasi ....................................................................

  13 3.5 Kriteria Inklusi dan Eksklusi ..............................................

  14 3.6.4 Variabel Tidak Terkendali ........................................

  13 3.5.1 Kriteria Inklusi .........................................................

  13 3.5.2 Kriteria Eksklusi .......................................................

  14

  3.6 Variabel Penelitian …………………………… .................

  14 3.6.1 Variabel Bebas ..........................................................

  14 3.6.2 Variabel Terikat ........................................................

  14 3.6.3 Variabel Terkendali ..................................................

  34 LAMPIRAN

  viii

  20 9. Ekstrak kental buah Sawo Manila............…………………………...

  22 16. Grafik rerata skor indeks plak pada kelompok perlakuan (obat kumur ekstrak buah sawo manila) dan kelompok kontrol (plasebo) pada hari ke-0, ke-1 dan ke-7 ……….................................................

  22 15. Obat kumur ekstrak buah Sawo Manila 1%........................................

  22 14. Mixer hingga homogen .........................................……………….…

  22 13. Sorbitol ditakar 100 ml ……………………………..............…....…

  21 12. Ekstrak kental buah Sawo Manila setelah ditimbang 10gr....…….…

  21 11. CMC ditaburkan.........................................................………….…..

  21 10. Akuades dipanaskan ....................…………………………..…….…

  20 8. Proses pengeringan..............................……………………………...

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar

  20 7. Proses penguapan ......................................……………………….....

  19 6. Simplisia yang direndam etanol di perkolator ...................................

  19 5. Simplisia direndam etanol dalam wadah …………..........................

  18 4. Buah sawo dihaluskan ...............…...………………………….........

  18 3. Proses pengeringan ......................……………………………..…...

  7 2. Buah sawo yang telah dipotong .. ... …………………………………

  Achras zapota L..............…………………………………………...

  Halaman 1.

  28

  ix

  

DAFTAR TABEL

Tabel

   Halaman 1.

  Indeks Plak Loe and Silness........................................................…....

  15 2. Data demografis subjek penelitian ..………………………………...

  26 3. Data distribusi rerata indeks plak Mahasiswa FKG USU angkatan 2011 pada kelompok perlakuan dan kelompok k ontrol……………..

  27 4. Data perbandingan rerata indeks plak kelompok perlakuan hari ke-

  0, hari ke-1 dan hari ke-7 …………………..........................………..

  29 5. Data perbandingan rerata indeks plak kelompok kontrol hari ke-0, hari ke-1 dan hari ke-7

  ……………………………………................

  29 6. Perbedaan rerata skor indeks plak pada kelompok perlakuan dan kontrol.......................

  …………………………….............................

  30

DAFTAR LAMPIRAN

  x

  Lampiran 1.

  Lembar penjelasan subjek penelitian 2. Informed Consent 3. Kuesioner penelitian 4. Surat Persetujuan Komisi Etik 5. Surat Izin Penelitian di Laboratorium Obat Tradisional Farmasi USU 6. Hasil Analisis Data