K3 : Kong Kali Kong(Studi Deskriptif Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi Di Kota Medan)

  

K3 : KONG KALI KONG

(Studi Deskriptif Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi di

Kota Medan)

SKRIPSI

  

Diajukan Guna Melengkapi Salah Satu Syarat Ujian Sarjana Sosial dalam

bidang Antropologi Sosial

Oleh:

Rizki Ananda

  

090905050

DEPARTEMEN ANTROPOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2014

  

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

Halaman Persetujuan

Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan

  

Oleh :

  Nama : Rizki Ananda Nim : 090905050 Departemen : Antropologi Sosial Judul : K3 : KONG KALI KONG

  (Studi Deskriptif Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi di Kota Medan)

Medan, Mei 2014

   Dosen Pembimbing Ketua Departemen (Drs. Yance, M.Si) (Dr. Fikarwin Zuska) NIP. 195803151988031003 NIP. 196212201989031005

Dekan Fakultas Ilmu Politik Dan Ilmu Sosial

Universitas Sumatera Utara

   (Prof. Dr. Badaruddin, M.Si)

  

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PERNYATAAN ORIGINALITAS

K3 : KONG KALI KONG

(Studi Deskriptif Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi di

  

Kota Medan)

SKRIPSI

  Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah disajikan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.

  Apabila dikemudian hari terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan di sini, saya bersedia diproses secara hukum dan siap meninggalkan gelar kesarjanaan saya.

  Medan, Mei 2014 Penulis

  Rizki Ananda

  

ABSTRAK

Skripsi ini berjudul “K3 : KONG KALI KONG” (Studi deskriptif

Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi di Kota Medan)

disusun oleh Rizki Ananda (090905050), 2014. Skripsi ini terdiri dari 5 bab,

halaman, foto, lampiran surat penelitian.

  Di era globalisasi sekarang ini, bertambahnya jumlah penduduk berdampak pada meningkatnya kebutuhan masyarakat akan kebutuhan primer dan sekunder. Kebutuhan ini akan didapatkan oleh masyarakat di dalam pasar, yang disini pengertian secara umum pasar itu adalah pusat jual beli atau pusat pertemuan antara pembeli dan penjual. Disinilah fungsi utama pasar yaitu tempat berkomunikasinya antara sesama masyarakat yang memiliki tujuan yang sama yaitu untuk melengkapi kebutuhan tersier mereka. Pasar yang dimaksud dalam skripsi ini adalah pasar yang masyarakatnya menginginkan sesuatu barang ataupun kebutuhan yang instan, dimana maksud dari pasar disini adalah pasar yang menyediakan makanan ataupun minuman yang secara umum diperoleh melalui pasar modern yaitu minimarket multifungsi Kong Kali Kong.

  Penulis merasa tertarik mengambil judul ini dikarenakan penulis ingin melihat bagaimana perkembangan strategi yang digunakan untuk mendatangkan pembeli ataupun konsumen di dalam sistem pemasaran minimarket multifungsi ini. Penulis juga ingin melihat bagaimana minimarket yang diinginkan masyarakat sekarang di dalam memenuhi kebutuhan masyarakat tersebut. Antropologi adalah ilmu yang mempelajari manusia dan budaya, dimana di dalam skripsi saya ini yang menjadi objek penelitian saya adalah manusia yang memiliki rasa ingin tahu yang tidak akan pernah puas terhadap suatu hal. Rasa keingintahuan yang dimaksud di dalam skripsi saya ini adalah rasa ingin tahu bagaimana atau apa yang tersedia di dalam minimarket tersebut.

  Di dalam skripsi ini penulis menggunakan metode kualitatif yang bersifat etnografi, dimana metode ini digunakan untuk menggambarkan bagaimana strategi pemasaran dan apa pendapat masyarakat terhadap minimarket ini. Juga menggunakan metode etnografi yang dimana peneliti akan menceritakan mengenai hasil penelitian melalui tulisan, dan juga disini peneliti akan meneliti secara mendalam (depth interview).

  Strategi pemasaran yang dimaksud di dalam penelitian saya ini merupakan inovasi oleh minimarket multifungsi kongkalikong dan inovasi ini merupakan suatu produk budaya yang dihasilkan dari pemikiran dan ide seorang manusia. Kesimpulan dalam skripsi ini adalah minimarket multifungsi kongkalikong menciptakan inovasi yang baru yang dapat menciptakan strategi pemasaran yang menguntungkan bagi pihak minimarket, inovasi baru itu lah yang menjadikan sistem ataupun strategi pemasaran minimarket ini berjalan dengan lancar.

  

Ucapan Terima Kasih

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya lah maka penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Skripsi yang berjudul “K3 : Kong Kali Kong (Studi Deskriptif Mengenai Strategi Pemasaran Minimarket Multifungsi di Kota Medan” adalah suatu tulisan yang menggambarkan bagaimana sistem pemasaran yang dilakukan oleh minimarket kong kali kong sebagai minimarket multifungsi di Kota Medan. Penulis berharap dengan adanya tulisan ini masyarakat dapat mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang dilakukan Kong Kali Kong sebagai minimarket multifungsi dalam hal menarik pelanggan yang kebanyakan terdiri dari anak-anak muda.

  Dalam kesempatan ini, penulis ingin berterima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan masukan dan support juga membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih ini terutama penulis tujukan kepada Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara. Bapak Dr. Fikarwin Zuska, sebagai Ketua Departemen Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, yang telah banyak mengajarkan ilmu pengetauan kepada penulis sejak awal perkuliahan hingga penulisan skripsi. Bapak Drs.

  Agustrisno, M.SP, Sebagai Sekretaris Departemen Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, yang juga telah banyak

  Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Dra.Tjut Syahriani, M. Soc. Sc, sebagai Dosen penasehat akademik yang selama ini membimbing dan membantu penulis dalam hal perkuliahan.

  Penulis juga sangat berterima kasih kepada Bapak Drs. Yance, M.Si, selaku Dosen Pembimbing Skripsi ini, yang telah memberikan arahan dan banyak masukkan mana yang baik dan mana yang buruk kepada penulis. Banyak pemikiran yang mengajarkan penulis untuk lebih berani menghadapi berbagai cobaan yang datang. Penulis juga sangat berterima kasih kepada beliau atas segala ilmu pengetahuan yang telah diajarkan selama perkuliahan kepada penulis sampai dengan akhir penulisan skripsi ini. Penulis juga beranggapan beliau bukan saja sebagai dosen pembimbng, melainkan penulis juga merasakan beliau dapat dijadikan teman yang bisa diajak curhat, cerita masalah pribadi penulis. Sekali lagi saya ucapkan banyak terima kasih kepada beliau yang begitu banyak jasanya dalam memberika ilmu pengetahuan selama ini mungkin tidak pernah saya pikirkan. Terima kasih atas motivasi hidup yang bapak berikan, sampai kapanpun saya tak akan menyerah pak dalam menghadapi cobaan apapun itu.

  Kepada Dosen Penguji Skripsi, Ibu Dra. Rhyta tambunan, M.Si , penulis mengucapkan juga banyak terima kasih atas masukan yang diberikan guna menunjang penulisan skripsi ini menjadi lebih baik. Terima kasih atas buku-buku yang telah ibu berikan. Jangan pernah lelah untuk terus mengajar ya, Bu. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh dosen dan staf pengajar yang telah FISIP USU, terutama Kak Nur dan Kak Sofi, penulis juga ucapkan terima kasih atas bantuan yang diberikan selama ini.

  Ucapan terima kasih terkhusus untuk kedua orang tua penulis yang insya Allah selalu dilindungi kesehatannya, yaitu Bapak H. Zulkifli, dan Hj. Nazariah, yang setia dalam mendidik penulis sehingga menjadikan penulis seperti sekarang ini. Teruntuk Papa yang walaupun sejak tahun 2011 tidak pernah berjumpa kembali, saya juga selalu mendoakan Papa untuk dilindungi rezeki dan kesehatannya. Saya selalu menyebut nama papa dan mama dalam tiap doa yang selalu saya panjatkan, yakinlah. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Om Aan dan Umi Onah yang begitu dermawan telah memberikan begitu banyak bantuan, arahan, tumpangan, dan juga makanan. Tanpa mereka mungkin penulis tidak akan seperti saat ini. Begitu banyak bantuan yang sudah mereka berikan kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada ponakan-ponakan, para pasukan turbo (Adit, Dida, Tiara, Thea, Humairah, Kenshi, Fathan) serta Dedek dan Danu yang sudah banyak memberikan banyak keceriaan kepada penulis.

  Penulis juga tidak lupa untuk mengucapkan terima kasih kepada seseorang yang penulis kagumi. yang telah memberikan banyak motivasi kepada penulis, yang telah memberikan banyak arahan dan masukkan yang baik. Banyak hal yang sudah kita bicarakan, banyak hal yang sudah kita inginkan, tapi satu harapan kita semoga itu kita dapatkan ya.

  Kepada teman-temanku yang begitu aku rindukan, Saddam, Kikin, Ulil, Pasya, Jaka, Olia, Angga, Ari. Sudah lama kita tak bertemu ya? Ingat janji kita kan? semoga kalian semua menjadi yang terbaik diantara para terbaik ya kawan- kawan.

  Kepada kawan-kawan HMI komisariat FISIP USU, Amri, Sandy, Teguh, Jhon, Martua, Said, Aga, dan lain-lain yang tidak bisa penulis ucapkan satu per satu, teruslah berjuang untuk mempertahankan panji-panji kebenaran ya kawan.

  Kepada kerabat-kerabat Antropologi, Christian Sidabalok, aku sering memberikan jebakan untukmu itu tak lain dan tak bukan hanya untuk kebaikkanmu, Lok. Kepada Agus Samuel & Theresia Sitanggang yang telah banyak membantu selama ini. Kepada Enggi, Taupik Azhari, Bastian Tambunan, Aditya Syafni, Arifin Hsb, terimakasih atas motivasi nya selama ini. Kepada Zulfa, Asrul, Nugraha, Samuel Sagala, Santi, Gorat Siahaan, Ian Sinuraya, Bams, Ali, Azhari, dan juga kerabat-kerabat yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu, semoga kekerabatan kita tidak pernah hilang ditelan waktu, kepada adek-adek junior juga penulis berharap agar kalian nanti dapat menyelesaikan skripsi kalian dengan cepat dan juga penulis berharap agar kekerabatan sesama kita dapat saling kita jaga.

  Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih untuk semua pihak yang telah membantu penulis di dalam menyelesaikan skripsi ini, tanpa bantuan kalian, skripsi ini tidak akan dapat ditulis dengan baik. Penulis berharap semoga skripsi terutama kepada semua mahasiswa Antropologi Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  Medan, Mei 2014 Penulis

  Rizki Ananda

  Rizki Ananda, lahir di Lhokseumawe 27 Februari 1992. Merupakan anak dari pasangan Bapak Zulkifli dan Ibu Nazariah. Penulis adalah anak ke enam dari enam bersaudara.

  Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar (SD) di SD Taman Siswa Lhokseumawe, dan lulus pada tahun 2003. Sekolah Menengah pertama (SMP) di SMP Yayasan Pendidikan Arun Lhokseumawe dan lulus pada tahun 2006. Lalu menyelesaikan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Yayasan Pendidikan Arun Lhokseumawe dan lulus pada tahun 2009. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan ke Perguruan Tinggi di Universitas Sumatera Utara di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik di Departemen Antropologi Sosial pada tahun 2009.

  Pengalaman Berorganisasi :

• Penulis pernah menjadi anggota muda HMI KOMISARIAT FISIP USU pada tahun 2009 – 2011.
• Tahun 2011 penulis bergabung dengan Kelompok Aspirasi Mahasiswa (KAM) Independen.
• Tahun 2011, penulis pernah menjadi anggota liga mahasiswa partai Nasional Demokrat (NASDEM).
• Tahun 2012 – 2014, penulis pernah terpilih sebagai bendahara di Ikatan Dongan Sabutuha Departemen Antropologi (INSAN). Alamat e-mail penulis : riskibow@gmail.com Kontak Person penulis : 0896 1311 0121

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingg penulis dapat menyelesaikan skripsi dan segala perlengkapan lainnya dalam memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana dalam bidang Antropologi di Fakultas Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara.

  Studi deskriptif mengenai strategi pemasaran minimarket Kong Kali Kong di Kota Medan, yang merupakan judul dari skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik di Universitas Sumatera Utara dalam bidang Antropologi. Skripsi ini berisi kajian analisis yang didasarkan pada observasi dan wawancara penulis yang membahas mengenai bagaimana strategi pemasaran yang diterapkan oleh minimarket Kong Kali Kong terhadap para konsumen yang kebanyakan terdiri dari kalangan remaja seperti pelajar dan mahasiswa yang datang ke minimarket tersebut.

  Skripsi ini adalah jauh dari kata sempurna, maka dari itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran bagi para pembaca untuk perbaikan menuju kesempurnaan skripsi ini. Dengan demikian penulis berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca, khususnya mahasiswa Antropologi, yaitu sebagai penambah wawasan selama masa perkuliahan.

  Medan, Mei 2014

  

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN

PERSYARATAN ORIGINALITAS.................................................................... i

ABSTRAK…......................................................................................................... ii

UCAPAN TERIMA KASIH............................................................................... iii

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ x

  3.1.3. Strategi Pemasaran ........................................................... 51

  5.2. Saran ................................................................................................. 82

  5.1. Kesimpulan ...................................................................................... 79

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

  4.3. Analisis SWOT Strategi Pemasaran Minimarket K3 ....................... 75

  4.2. Analisis Perkembangan Volume Penjualan Pada Minimarket K3.... 72

  4.1. Penerapan Strategi Pemasaran Minimarket K3 ................................ 65

  

BAB IV PENERAPAN STRATEGI PEMASARAN PADA MINIMARKET

K3 DALAM MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN

  3.3. Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) ........................................ 57

  3.2. Merumuskan Strategi Pemasaran ............................................... 53

  3.1.2. Pengertian Pemasaran ...................................................... 49

  BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................. 1 1.2. Tinjauan Pustaka ........................................................................ 15 1.3. Rumusan Masalah ...................................................................... 20 1.4. Tujuan dan Manfaat Penelitian .................................................. 21 1.5. Metode Penelitian ....................................................................... 21

  3.1.1. Pengertian Strategi ........................................................... 48

  3.1. Pengertian Strategi Pemasaran ................................................... 48

  BAB III STRATEGI PEMASARAN

  2.2. Struktur Organisasi Minimarket Kong Kali Kong ..................... 45

  2.3. Visi dan Misi Minimarket Kong Kali Kong .............................. 44

  2.2. Tujuan Didirikannya Minimarket Kong Kali Kong ................... 43

  2.1. Sejarah Berdirinya Minimarket Kong Kali Kong ...................... 27

  BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

  1.6. Pengalaman Penulis Selama di Lapangan ........................................24

  

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 84

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1 : Pusat Pasar di Kota Medan ............................................................... 3 Gambar 2 : Minimarket Kong Kali Kong ( K3 ) ................................................ 27 Gambar 3 : Karyawan-karyawan di Minimarket Kong Kali Kong (K3) ........... 28 Gambar 4 : Kong Kali Kong sebagai Convenience store pertama di Kota

  Medan...............................................................................................29 Gambar 5 : Rak-rak makanan di K3 ................................................................. 33 Gambar 6 : Rak permen di K3 .......................................................................... 35 Gambar 7 : Roti fresh yang baru disajikan ........................................................ 36 Gambar 8 : Rak minuman yang dapat diambil sendiri oleh konsumen ............ 37 Gambar 9 : Macam-macam Minuman siap saji yang ada di K3 ....................... 37 Gambar 10 : Rak makanan siap saji yang ada di K3 ........................................... 38 Gambar 11 : Klinik Mie Instan ala K3 ................................................................ 38 Gambar 12 : Event terbuka musik di parkiran ………….................................... 40 Gambar 13 : Persiapan sebelum Event di K3 dimulai ….................................... 40 Gambar 14 : Suasana Lantai 2 (dua) K3 saat acara “Nobar” ………………….. 41 Gambar 15 : Tampilan luar K3 saat malam hari ..................................................42 Gambar 16 : Tiket Promosi dan Paket Makanan Hemat ala K3 ......................... 43