Cover Analisis Tataniaga Rambutan di Kota Binjai” (Studi Kasus: Kelurahan Pahlawanabupaten Langkat)
ANALISIS TATA NIAGA RAMBUTAN DI KOTA BINJAI
(Studi Kasus: Kelurahan Pahlawan, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
Oleh :
MEINA SAFITRI SIREGAR
060304003
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
MEINA SAFITRI SIREGAR (060304003), dengan judul skripsi“Analisis
Tata Niaga Rambutan Di Kota Binjai (Studi Kasus: Kelurahan Pahlawan,
Kabupaten Langkat)” dibimbing oleh Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ir. Iskandarini,
Mm, Ph.D.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis rantai tata niaga rambutan,
mengetahui volume rambutan yang dipasarkan masing-masing di daerah
penelitian, mengetahui fungsi-fungsi tata niaga apa saja yang dilakukan oleh
setiap lembaga tata niaga dalam proses tata niaga rambutan didaerah penelitian.
Penelitian menggunakan metode Stratified Random Sampling. Analisis dilakukan
dengan analisis deskriptif, analisis tabulasi sederhana dengan menghitung
marketing margin (margin pemasaran), price spread (sebaran harga),share
margin, share profit.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Didaerah penelitian terdapat satu
saluran pemasaran rambutan yaitu saluran I adalah saluran pemasaran yang
melalui pedagang pengumpul sebesar 69,05 %. Rambutan hasil produksi petani
seluruhnya dikonsumsi secara langsung; 2) Setiap lembaga pemasaran
memerankan paling sedikit enam fungsi pemasaran pada pedagang besar dan
paling banyak sembilan fungsi pemasaran pada pedagang pengumpul;
3)Persentase penerimaan lembaga-lembaga pemasaran dan biaya pemasaran dari
harga beli konsumen untuksaluranpemasaran adalahmargin petani adalah 50,85%,
margin pedagang 41,29%, biaya tataniaga 7,86.
Kata kunci: Pemasaran, Price Spread, Share Margin
RIWAYAT HIDUP
MEINA SAFITRI SIREGAR dilahirkan di Medan 19 Mei 1988, sebagai
pertama dari keluarga Bapak Syahruddin Siregar dan Ibu Usniah.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1994 masuk ke Sekolah Dasar Negeri 060908 Medan Denai , tamat
tahun 2000.
2. Tahun 2000 masuk ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 4 Medan, tamat
tahun 2003.
3. Tahun 2003 masuk ke Sekolah Menengah Atas Swasta Eria Medan, tamat
tahun 2006.
4. Tahun 2006 diterima di Program Studi Agribisnis, Departemen Sosial
Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
melalui jalur SPMB.
5. Tahun 2010 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Lae
Hole II, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara.
6. Tahun 2013 melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Pahlawan,
Kabupaten Langkat.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Analisis Tataniaga Rambutan di Kota Binjai” (Studi Kasus: Kelurahan
Pahlawan, Kabupaten Langkat).
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada keluarga
tercinta, teristimewa ayahanda Syahruddin Siregar dan ibunda Usniah, kepada
seluruh keluarga yang telah memberikan dukungan, semangat dan do’a dalam
penyelesaian penulisan skripsi ini.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku ketua komisi pembimbing.
2.
Ibu Ir. Iskandarini, Mm, P.hD selaku anggota komisi pembimbing..
3.
Seluruh dosen pengajar dan pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
4.
Terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh teman-teman stambuk 2006
dan adik-adik stambuk atas segala doa dan perhatiannya.
Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Desember 2013
Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah ......................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................. 2
1.4 Kegunaan Penelitian......................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................... .3
2.2 Landasan Teori .................................................................................. .4
2.3 Kerangka Pemikiran .......................................................................... .8
2.4 Hipotesis Penelitian........................................................................... 11
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Penentuan Daerah Penelitian............................................................. 12
3.2 Metode Pengambilan Sampel............................................................ 13
3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 13
3.4 Metode Analisis Data ........................................................................ 14
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional
3.5.1 Defenisi Operasional .......................................................... 16
3.5.2 Batasan Operasional ........................................................... 16
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
PETANI SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian .............................................................. 17
4.2 Karakteristik Petani Sampel .............................................................. 18
4.3 Karakteristik Pedagang Sampel ........................................................ 20
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Saluran Tataniaga dan Persentase Barang yang Disalurkan
Untuk Masing- masing Saluran Tataniaga.......................................... 22
5.2 Fungsi- fungsi Tataniaga ................................................................... . 23
5.3 Volume Rambutan yang Dipasarkan Dalam
Masing- masing Tataniaga ................................................................................. . 25
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................... ..29
6.2 Saran.................................................................................................. ..30
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Luas Lahan, Produksi dan Tanaman Menghasilkan Tanaman
Rambutan di Kabupaten Langkat ................................................................... 12
2. Jumlah Sampel di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012..................................... 13
3. Penggunaan Lahan di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012................................ 17
4. Jumlah Penduduk di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012 ................................. 18
5. Karakteristik Petani Sampel ........................................................................... 18
6. Jumlah Pohon dan Produksi Rata- rata Petani Sampel ................................... 20
7. Macam Pedagang, Jumlah dan Domisili Daerah Penelitian
Tahun 2012 ..................................................................................................... 21
8. Fungsi- fungsi Tataniaga yang Dilakukan Pedagang Pengumpul .................. 23
9. Volume Pembelian dan Penjualan, Biaya Pemasaran
dan Profit (Jasa Pedagang Pengumpul) .......................................................... 25
10. Volume Pembelian dan Penjualan Rambutan, Biaya Tataniaga
dan Profit (Jasa Pedagang Besar) ........................................................................ 26
11. Price Spread (Rp) dan Share Margin (%) Saluran Pemasaran Utama .......... 27
12. Rekapitulasi Volume Pembelian, Harga Beli, Biaya Tataniaga
Dan Profit Margin Saluran Utama ............................................................... 28
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Karakteristik Petani Sampel Tahun 2012.................................................. .......32
2. Karakteristik Pedagang Besar...........................................................................33
3. Biaya Pemasaran Rambutan Pada Saluran Pemasaran Utama ....................... 34
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal
1. Tanaman Rambutan ........................................................................................ 3
2. Skema Kerangka Pemikiran ............................................................................ 10
3. Skema Saluran Pemasaran Rambutan ............................................................. 22
(Studi Kasus: Kelurahan Pahlawan, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
Oleh :
MEINA SAFITRI SIREGAR
060304003
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
MEINA SAFITRI SIREGAR (060304003), dengan judul skripsi“Analisis
Tata Niaga Rambutan Di Kota Binjai (Studi Kasus: Kelurahan Pahlawan,
Kabupaten Langkat)” dibimbing oleh Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ir. Iskandarini,
Mm, Ph.D.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis rantai tata niaga rambutan,
mengetahui volume rambutan yang dipasarkan masing-masing di daerah
penelitian, mengetahui fungsi-fungsi tata niaga apa saja yang dilakukan oleh
setiap lembaga tata niaga dalam proses tata niaga rambutan didaerah penelitian.
Penelitian menggunakan metode Stratified Random Sampling. Analisis dilakukan
dengan analisis deskriptif, analisis tabulasi sederhana dengan menghitung
marketing margin (margin pemasaran), price spread (sebaran harga),share
margin, share profit.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Didaerah penelitian terdapat satu
saluran pemasaran rambutan yaitu saluran I adalah saluran pemasaran yang
melalui pedagang pengumpul sebesar 69,05 %. Rambutan hasil produksi petani
seluruhnya dikonsumsi secara langsung; 2) Setiap lembaga pemasaran
memerankan paling sedikit enam fungsi pemasaran pada pedagang besar dan
paling banyak sembilan fungsi pemasaran pada pedagang pengumpul;
3)Persentase penerimaan lembaga-lembaga pemasaran dan biaya pemasaran dari
harga beli konsumen untuksaluranpemasaran adalahmargin petani adalah 50,85%,
margin pedagang 41,29%, biaya tataniaga 7,86.
Kata kunci: Pemasaran, Price Spread, Share Margin
RIWAYAT HIDUP
MEINA SAFITRI SIREGAR dilahirkan di Medan 19 Mei 1988, sebagai
pertama dari keluarga Bapak Syahruddin Siregar dan Ibu Usniah.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1994 masuk ke Sekolah Dasar Negeri 060908 Medan Denai , tamat
tahun 2000.
2. Tahun 2000 masuk ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 4 Medan, tamat
tahun 2003.
3. Tahun 2003 masuk ke Sekolah Menengah Atas Swasta Eria Medan, tamat
tahun 2006.
4. Tahun 2006 diterima di Program Studi Agribisnis, Departemen Sosial
Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
melalui jalur SPMB.
5. Tahun 2010 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Lae
Hole II, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara.
6. Tahun 2013 melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Pahlawan,
Kabupaten Langkat.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Analisis Tataniaga Rambutan di Kota Binjai” (Studi Kasus: Kelurahan
Pahlawan, Kabupaten Langkat).
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada keluarga
tercinta, teristimewa ayahanda Syahruddin Siregar dan ibunda Usniah, kepada
seluruh keluarga yang telah memberikan dukungan, semangat dan do’a dalam
penyelesaian penulisan skripsi ini.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku ketua komisi pembimbing.
2.
Ibu Ir. Iskandarini, Mm, P.hD selaku anggota komisi pembimbing..
3.
Seluruh dosen pengajar dan pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
4.
Terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh teman-teman stambuk 2006
dan adik-adik stambuk atas segala doa dan perhatiannya.
Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Desember 2013
Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah ......................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................. 2
1.4 Kegunaan Penelitian......................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................... .3
2.2 Landasan Teori .................................................................................. .4
2.3 Kerangka Pemikiran .......................................................................... .8
2.4 Hipotesis Penelitian........................................................................... 11
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Penentuan Daerah Penelitian............................................................. 12
3.2 Metode Pengambilan Sampel............................................................ 13
3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 13
3.4 Metode Analisis Data ........................................................................ 14
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional
3.5.1 Defenisi Operasional .......................................................... 16
3.5.2 Batasan Operasional ........................................................... 16
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
PETANI SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian .............................................................. 17
4.2 Karakteristik Petani Sampel .............................................................. 18
4.3 Karakteristik Pedagang Sampel ........................................................ 20
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Saluran Tataniaga dan Persentase Barang yang Disalurkan
Untuk Masing- masing Saluran Tataniaga.......................................... 22
5.2 Fungsi- fungsi Tataniaga ................................................................... . 23
5.3 Volume Rambutan yang Dipasarkan Dalam
Masing- masing Tataniaga ................................................................................. . 25
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................... ..29
6.2 Saran.................................................................................................. ..30
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Luas Lahan, Produksi dan Tanaman Menghasilkan Tanaman
Rambutan di Kabupaten Langkat ................................................................... 12
2. Jumlah Sampel di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012..................................... 13
3. Penggunaan Lahan di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012................................ 17
4. Jumlah Penduduk di Kelurahan Pahlawan Tahun 2012 ................................. 18
5. Karakteristik Petani Sampel ........................................................................... 18
6. Jumlah Pohon dan Produksi Rata- rata Petani Sampel ................................... 20
7. Macam Pedagang, Jumlah dan Domisili Daerah Penelitian
Tahun 2012 ..................................................................................................... 21
8. Fungsi- fungsi Tataniaga yang Dilakukan Pedagang Pengumpul .................. 23
9. Volume Pembelian dan Penjualan, Biaya Pemasaran
dan Profit (Jasa Pedagang Pengumpul) .......................................................... 25
10. Volume Pembelian dan Penjualan Rambutan, Biaya Tataniaga
dan Profit (Jasa Pedagang Besar) ........................................................................ 26
11. Price Spread (Rp) dan Share Margin (%) Saluran Pemasaran Utama .......... 27
12. Rekapitulasi Volume Pembelian, Harga Beli, Biaya Tataniaga
Dan Profit Margin Saluran Utama ............................................................... 28
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Karakteristik Petani Sampel Tahun 2012.................................................. .......32
2. Karakteristik Pedagang Besar...........................................................................33
3. Biaya Pemasaran Rambutan Pada Saluran Pemasaran Utama ....................... 34
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal
1. Tanaman Rambutan ........................................................................................ 3
2. Skema Kerangka Pemikiran ............................................................................ 10
3. Skema Saluran Pemasaran Rambutan ............................................................. 22