Analisis Usaha Tambak Polikultur Kepiting-Ikan Nila” Studi Kasus di Desa Paluh Manan, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang.

  

ANALISIS USAHA TAMBAK POLIKULTUR KEPITING – IKAN NILA

(Studi Kasus: Desa Paluh Manan, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)

  

SKRIPSI

OLEH : HARIRY FITRA HUMAMY 070304004 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

  

ANALISIS USAHA TAMBAK POLIKULTUR KEPITING – IKAN NILA

(Studi Kasus: Desa Paluh Manan, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)

  SKRIPSI OLEH :

HARIRY FITRA HUMAMY

070304004

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing, Ketua, NIP. 131 689 798 (M. Mozart B. Darus, MSc) Anggota, (Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA) NIP. 197008272008122001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

  

ABSTRAK

HARIRY FITRA HUMAMY, 2012. “Analisis Usaha Tambak Polikultur

Kepiting-Ikan Nila” Studi Kasus di Desa Paluh Manan, Kecamatan

Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibawah bimbingan

Bapak M. Mozart B Darus, MSc dan Ibu Sri Fajar Ayu,SP, MM, DBA.

  Daerah penelitian ditentukan secara purposive dan metode penentuan sampel yang digunakan adalah Metode Sensus, dimana total populasi 21 petambak dan seluruhnya dijadikan sampel dalam penelitian ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana sistem pengelolaan usaha tambak polikultur kepiting-ikan nila, menganalisis tingkat pendapatan petambak dan menganalisis kelayakan usaha tambak polikultur kepiting-ikan nila.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sistem pengelolaan usaha tambak polikultur kepiting-ikan nila ini dilakukan dengan menggunakan sistem semi

  intensif dengan metode campur jenis yang menggunakan kolam tambak sebagai wadah budidaya. dimana, pendapatan usaha tambak polikultur ini dapat dikatakan

tinggi karena lebih besar dari pendapatan usaha polikultur kepiting-ikan nila

daerah lain yaitu sebesar Rp. 24.868.118 dengan R/C rata-rata sebesar 1,8. Maka,

usaha tambak polikultur di daerah penelitian layak untuk dijalankan dan

dikembangkan.

  Kata Kunci : Tambak Kepiting-Ikan Nila, Pendapatan, Kelayakan (R/C)

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan usulan penelitian yang berjudul “Analisis Usaha Tambak Polikultur Kepiting-Ikan Nila” Studi

  

Kasus di Desa Paluh Manan, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli

Serdang.” Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di

  Universitas Sumatera Utara, Medan.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak M.

  Mozart B. Darus, MSc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku Anggota Komisi Pembimbing.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik untuk memperbaiki. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.

  Medan, Januari 2013 Penulis

  DAFTAR ISI ABSTRAK ..................................................................................................... i KATA PENGANTAR .................................................................................... ii DAFTAR ISI ................................................................................................... iii DAFTAR TABEL .......................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vi

  BAB I PENDAHULUAN

   1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1

  1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................... 5

  

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 5

  

1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................... 6

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  2.1 Polikultur Kepiting Soka-Ikan Nila ............................................... 7

  

2.2 Landasan Teori ............................................................................... 14

  

2.3 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 20

  

2.4 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 23

  BAB III METODOLOGI PENELITIAN

   3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................... 24

  3.2 Metode Penentuan Sampel ............................................................ 25

  

3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 25

  

3.4 Metode Analisis Data .................................................................... 25

  

3.5 Definisi dan Batasan Operasional ................................................. 28

  3.5.1 Definisi ................................................................................. 28

  3.5.2 Batasan operasional .............................................................. 29

  IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK

PETANI SAMPEL .....................................................................................

  30

4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ...................................................................

  30

4.2. Keadaan Penduduk .................................................................................

  30

4.3. Karakteristik Petani Sampel ...................................................................

  35 V. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................

  34

5.1. Sistem PengelolaanUsaha Tambak Polikultur Kepiting-Ikan Nila ........

  34

  

5.2. Biaya Produksi Usaha Tambak Polikultur Kepiting Ikan-Nila .............

  46 5.2.1. Biaya Tetap .................................................................................

  46 5.2.2. Biaya Variabel .............................................................................

  48

  5.3. Produksi dan Penerimaan Usaha Tambak Polikultur Kepiting Ikan-Nila .............................................................................................................. 52

  5.3.1. Produksi .......................................................................................

  52 5.3.2. Penerimaan ...................................................................................

  52

  5.4. Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usaha Tambak Polikultur Kepiting Ikan-Nila .............................................................. ….53

  

5.5. Kelayakan ..............................................................................................

  56 VI. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................................

  59

6.1. Kesimpulan ...........................................................................................

  59

6.2. Saran .....................................................................................................

  60 Kepada Petani .......................................................................................

  60 Kepada Pemerintah ...............................................................................

  60 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL No. Judul Hal

  1. Luas Areal Budidaya Tambak per kecamatan di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 ............................................... 24

  2. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Paluh Manan Tahun 2009 .........................................................................

  31

  3. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di Desa Paluh Manan Tahun 2009..................................................... .............................................. 31

  4. Karakteristik Petani Sampel .............................................................. 32

  5. Rata-rata Kebutuhan Kapur dan Pupuk di daerah Penelitian ..................................................... ..................................... 37

  6. Rata-rata Kebutuhan Bibit Kepiting Pada Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani Per Periode ..................................................... ........................................ 38

  7. Rata-rata Kebutuhan Pakan Per Petani Per Periode di daerah Penelitian ..................................................... ......................... 37

  8. Rata-rata Kebutuhan Obat-obatan Per Petani Per Periode di daerah Penelitian ..................................................... ...................................................... 37

  9. Biaya Tetap Rata-rata Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ................................................................ 46

  10. Biaya Variabel Rata-rata Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ................................................................ 48

  11. Rata-rata Penerimaan Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ................................................................ 53

  12. Rata-rata Pendapatan Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ................................................................ 54

  13. Nilai Rata-rata R/C ratio Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ................................................................ 46

  14. Nilai Rata-rata Produktivitas Tenaga Kerja Usaha Tambak Polikultur Kepiting – Ikan Nila PerPetani dan Per Ha selama 1 tahun di Daerah Penelitian ..................................... 46

DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal

  1. Kurva Biaya Produksi ..................................................................... 16

  3. Skema Kerangka Pemikiran ........................................................... 22