HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU KELUARGA TENTANG SANITASI MAKANAN DENGAN KEJADIAN DEMAM THYPOID DI DESA KRAKAL KECAMATAN ALIAN SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan Minat Utama Studi Ilmu Keperawatan
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU KELUARGA TENTANG
SANITASI MAKANAN DENGAN KEJADIAN DEMAM THYPOID
DI DESA KRAKAL KECAMATAN ALIAN
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana
Keperawatan Minat Utama Studi Ilmu Keperawatan
Diajukan oleh
Evi Hanita
NIM : A11300884
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATANMUHAMMMADIYAH
GOMBONG 2017
PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Evi Hanita
Tempat/ Tanggal Lahir
: Jakarta, 13 Juli 1994
Alamat
: Surotrunan, Rt 02 Rw 03 Kecamatan Alian Nomer
Telepon/Hp
: 082243704549
Alamat Email
: evi_hanita@yahoo.com
Dengan ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul:
“HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU ORANG TUA TENTANG SANITASI
MAKANA TERHADAP KEJADIAN DEMAM THYPOID DI DESA KRAKAL”
Bebas dari plagiarism dan bukan hasil karya orang lain.
Apabila dikemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian dari skripsi tersebut terdapat
indikasi plagiarism, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan perundang-undangan
yang berlaku.
Demikianlah pernyataan ini dibuat dalam keadaan sadar dan tanpa unsure paksaan dari
siapapun.
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Muhammadiyah Gombong
Skripsi, Mei 2017
Evi Hanita1), Ernawati2), Barkah Waladani3)
Abstrak
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU KELUARGA
TENTANG SANITASI MAKANAN DENGAN KEJADIAN DEMAM
THYPOID DI DESA KRAKAL - ALIAN
Latar Belakang, demam thypoid merupakan penyakit endemik yang ditularkan
melalui makanan dan minuman yang tercemar oleh bakteri Salmonella Thypii.
Kurangnya pengetahuan dan perilaku masyarakat tentang sanitasi makanan
menjadi penyebab terjadinya demam thypoid.
Tujuan. mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku keluarga tentang
sanitasi makanan terhadap kejadian demam thypoid di Desa Krakal Kecamatan
Alian.
Metode, desain penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan
Cross Sectional dimana jumlah sampel sebanyak 98 responden. Analisa data
menggunakan Chi Square.
Hasil, diperoleh data 52 responden memiliki pengetahuan baik dan 51 responden
memiliki perilaku cukup baik. Uji statistik pengetahuan dengan demam thypoid
nilai p=0,082 artinya tidak ada hubungan yang significant karena p>0,05 dan uji
statistik perilaku dengan demam thypoid nilai p=0,003 artinya ada hubungan yang
signifijan karena p0,05) dan ada hubungan
yang signifikan antara perilaku keluarga tentang sanitasi makanan dengan demam
thypoid. Perlunya keluarga merubah perilaku tentang sanitasi makanan.
Kata Kunci Pengetahuan, Perilaku, Demam Thypoid, Sanitasi Makanan.
1. Mahasiswa STIKES Muhammadiyah Gombong
2. Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong
3. Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong
BACHELOR OF NURSING STUDY PROGRAM
Muhammadiyah Health Science Institute of Gombong
Research, May 2017
Evi Hanita 1), Ernawati2), Barkah Waladani3)
Abstract
CORRELATION OF KNOWLEDGE AND FAMILY BEHAVIOR
ABOUT FOOD SANITATION WITH THE OCCURRENCE OF
THYPOID FEVER IN KRAKAL – ALIAN
Background : Thypoid fever is an endemic disease that is transmitted through
food and drink contaminated by Salmonella thypii. The lack of public knowledge
and behavior about food sanitation can increase the incidence of thypoid fever.
Objective : To know the correlation of knowledge and family behavior about
food sanitation in Krakal – Alian.
Method : The design of this research is quantitative research where the number of
samples is 98 respondents. The data analysis technique is Chi Square.
Results : The data obtained 52 respondents have good knowledge and 51
responden have enough behavior in youching food. Statistic test of knowledge
with the occurrence of thypoid fever p value=0,082 so there isno significant
correlation because p>0,05 and statistic test of behavior with the occurrence
thypoid fever p value 0,003 so there is significant correlation because p0,05)
sanitation with the occurrence thypoid fever because p value=0,003 (p 4 Latt
.
′ 夕← ― ↑
"′
ノ ク
t
/ ( 1; ) リ
ef _ん ″
4` `
島' 雄υ
んお′
Paraf
ン
PEMERI NTAH KABUPATEN KEBUMEN
BADAN PERENCANAAN DAN PENELI T=AN DAN
PENGEMBANCAN DAERAH
( BAP3DA)
J l . Vet er an No. 2 Tel P/ Fax。
Kebumen‐
( 0287) 381570′
54311
: 071- 1/ 95/ 2017
Nomor
Kebumen,2l Maret 2017
Lampitan
: ユ」
LLt t Lコ ロ
皇
Ll コ ロ
題
Hal
KOpada:
Ⅵお. Kepal a nt t a Kr akal 鶴 mat an Ahan
Kab. Kebumen
di
TemDat
:
Menindaklanjuti strat rckornendasi Bupati Kebumen, nomor 072
63 2ot7 tanggal 21 Maret 2017 tentang Izin
Penelitian/ survey, rnaka dengan ini diberihhukan bahrrya pada
Instansi/ wilayah saudam akan dilaksanakan penelitian
oleh :
t
1. Nama/ NI M
2. Peket t aan
3. Al amat
4. Penanggung」 awab
5. 」udu: Penel i t i an
6. Wakt u
I
Evi Hanita/ A11300884
Mahasiswa STIKES Muhammadffih Gombong
Dukuh Jaganayan RT 002/ RW 003 Desa Surotrunan Kecamatan
Alian
Kabupaten Kebumen
Emawati, M.Kep.
Hubungan Fengetahuan Dan perilaku Keluarga Tentang Sanitasi
Makanan
Dengan Kejadian Thypoid Di Desa Krakal Kecamatan Alian
21 Marct 20L7 sld 24 Aprit 2OtT
Dengan ketenh.ran-ketenhran sebagai berikut :
a'
Pelaksanaan survey/ penelitian tidak disalahgunakan untuk
tujuan tertentu yang dapat mengganggu kesbbilan
Pemerintah.
b'
setelah survey/ penelitian selesai diharuskan melaportan hasiFhasilnya
kepada BAP3DA Kabupaten Kebumen.
Demikian surat izin ini dibuat untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.
KEBUMEN
Tembusan: di sampal kan kepada Yt h.
1. Camat Kr akai
2. Yang Bet t ngkut an,
3. Ar si p.
.
Lt t Mt t ASA TI ENEI , 罰旺AN Pt t HCEMBANCAN DAN PENCABD: AN MASVAl l AKAT
鑢 XOLJ I E Tt t CCi t t LMU K愁 騒曇l ATAN MUi I AMMADt t YAl i COMBl ) 封 〔
l
爵 . 電機 象 通 蹴 瞼 N01461, Te: p“ 層 欲 _( 0287) , 72433, 473750, 6om
撮 〕n各 54412
聰
曲
: ― w. 磁 輛
繭
鵡
鴨
. 00鍛
E‐
湖
I St i kt t dl got t t bon嚢 勢 a饉 ヽ
CO鶴
\T^-^
t\ (,lll$I^-- : 121. 1えV. 3. I ″ P3卜 A/ 11/ 2017
Larnp
Hal
Gol l l bol 18, 24「 cbt t l ar i 201 7
『
:
Pe魏 ohOnan t t i n
K*pada Yth
:
Kep*la Dinas Kesehatar
K*b. Kebumen
fti
r-lr +^---+
tL,rttLr(rt
Ast t Lt ' al at ku鐘 彎Vr . 琴曇bt
TeFi Fi 21g do' a se1120ga ki t t dal al l l 12dよ sal 激 激l l l l gぉ se11ど i - 1l a」 ζ駁1覆1l i asa戯 ol dapat
l i Fl dUngan daH Al l ah S■ T, At t i n,
Sel l ubungan dc・ l l gar l
akan di l aksanakar mya pcncl i t i an bagi
K, pet t 11″ at t SI i I B融 巳
S Lt t uhar 恵 蔵adi
l l l t t hasi swa Pr odi
vah GombO建 ど、dcnt t an i r l i kaΠ l i mohOn kcscdi aannya
mをuk t t cmmr i kゼ類 導i n k, 辞 ごa臓 懸l asi sl va kami I
Nt t a
NM
Evi I ‐ I al l i t a
Al 1300884
島 轟 l t t nel i t i 鑢
Hubul 13an Pcngct ahual l dan Pc五 l aku Or ang t t t t Tent al l g
Sani t t si 卜 4akanan di Desa Kr akt t Kec. Al i 眼
Keper l ヒ強n
S置 : Per l dahul uan
Demikian atas perhatian
SANITASI MAKANAN DENGAN KEJADIAN DEMAM THYPOID
DI DESA KRAKAL KECAMATAN ALIAN
SKRIPSI
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana
Keperawatan Minat Utama Studi Ilmu Keperawatan
Diajukan oleh
Evi Hanita
NIM : A11300884
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATANMUHAMMMADIYAH
GOMBONG 2017
PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Evi Hanita
Tempat/ Tanggal Lahir
: Jakarta, 13 Juli 1994
Alamat
: Surotrunan, Rt 02 Rw 03 Kecamatan Alian Nomer
Telepon/Hp
: 082243704549
Alamat Email
: evi_hanita@yahoo.com
Dengan ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul:
“HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU ORANG TUA TENTANG SANITASI
MAKANA TERHADAP KEJADIAN DEMAM THYPOID DI DESA KRAKAL”
Bebas dari plagiarism dan bukan hasil karya orang lain.
Apabila dikemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian dari skripsi tersebut terdapat
indikasi plagiarism, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan perundang-undangan
yang berlaku.
Demikianlah pernyataan ini dibuat dalam keadaan sadar dan tanpa unsure paksaan dari
siapapun.
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Muhammadiyah Gombong
Skripsi, Mei 2017
Evi Hanita1), Ernawati2), Barkah Waladani3)
Abstrak
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU KELUARGA
TENTANG SANITASI MAKANAN DENGAN KEJADIAN DEMAM
THYPOID DI DESA KRAKAL - ALIAN
Latar Belakang, demam thypoid merupakan penyakit endemik yang ditularkan
melalui makanan dan minuman yang tercemar oleh bakteri Salmonella Thypii.
Kurangnya pengetahuan dan perilaku masyarakat tentang sanitasi makanan
menjadi penyebab terjadinya demam thypoid.
Tujuan. mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku keluarga tentang
sanitasi makanan terhadap kejadian demam thypoid di Desa Krakal Kecamatan
Alian.
Metode, desain penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan
Cross Sectional dimana jumlah sampel sebanyak 98 responden. Analisa data
menggunakan Chi Square.
Hasil, diperoleh data 52 responden memiliki pengetahuan baik dan 51 responden
memiliki perilaku cukup baik. Uji statistik pengetahuan dengan demam thypoid
nilai p=0,082 artinya tidak ada hubungan yang significant karena p>0,05 dan uji
statistik perilaku dengan demam thypoid nilai p=0,003 artinya ada hubungan yang
signifijan karena p0,05) dan ada hubungan
yang signifikan antara perilaku keluarga tentang sanitasi makanan dengan demam
thypoid. Perlunya keluarga merubah perilaku tentang sanitasi makanan.
Kata Kunci Pengetahuan, Perilaku, Demam Thypoid, Sanitasi Makanan.
1. Mahasiswa STIKES Muhammadiyah Gombong
2. Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong
3. Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong
BACHELOR OF NURSING STUDY PROGRAM
Muhammadiyah Health Science Institute of Gombong
Research, May 2017
Evi Hanita 1), Ernawati2), Barkah Waladani3)
Abstract
CORRELATION OF KNOWLEDGE AND FAMILY BEHAVIOR
ABOUT FOOD SANITATION WITH THE OCCURRENCE OF
THYPOID FEVER IN KRAKAL – ALIAN
Background : Thypoid fever is an endemic disease that is transmitted through
food and drink contaminated by Salmonella thypii. The lack of public knowledge
and behavior about food sanitation can increase the incidence of thypoid fever.
Objective : To know the correlation of knowledge and family behavior about
food sanitation in Krakal – Alian.
Method : The design of this research is quantitative research where the number of
samples is 98 respondents. The data analysis technique is Chi Square.
Results : The data obtained 52 respondents have good knowledge and 51
responden have enough behavior in youching food. Statistic test of knowledge
with the occurrence of thypoid fever p value=0,082 so there isno significant
correlation because p>0,05 and statistic test of behavior with the occurrence
thypoid fever p value 0,003 so there is significant correlation because p0,05)
sanitation with the occurrence thypoid fever because p value=0,003 (p 4 Latt
.
′ 夕← ― ↑
"′
ノ ク
t
/ ( 1; ) リ
ef _ん ″
4` `
島' 雄υ
んお′
Paraf
ン
PEMERI NTAH KABUPATEN KEBUMEN
BADAN PERENCANAAN DAN PENELI T=AN DAN
PENGEMBANCAN DAERAH
( BAP3DA)
J l . Vet er an No. 2 Tel P/ Fax。
Kebumen‐
( 0287) 381570′
54311
: 071- 1/ 95/ 2017
Nomor
Kebumen,2l Maret 2017
Lampitan
: ユ」
LLt t Lコ ロ
皇
Ll コ ロ
題
Hal
KOpada:
Ⅵお. Kepal a nt t a Kr akal 鶴 mat an Ahan
Kab. Kebumen
di
TemDat
:
Menindaklanjuti strat rckornendasi Bupati Kebumen, nomor 072
63 2ot7 tanggal 21 Maret 2017 tentang Izin
Penelitian/ survey, rnaka dengan ini diberihhukan bahrrya pada
Instansi/ wilayah saudam akan dilaksanakan penelitian
oleh :
t
1. Nama/ NI M
2. Peket t aan
3. Al amat
4. Penanggung」 awab
5. 」udu: Penel i t i an
6. Wakt u
I
Evi Hanita/ A11300884
Mahasiswa STIKES Muhammadffih Gombong
Dukuh Jaganayan RT 002/ RW 003 Desa Surotrunan Kecamatan
Alian
Kabupaten Kebumen
Emawati, M.Kep.
Hubungan Fengetahuan Dan perilaku Keluarga Tentang Sanitasi
Makanan
Dengan Kejadian Thypoid Di Desa Krakal Kecamatan Alian
21 Marct 20L7 sld 24 Aprit 2OtT
Dengan ketenh.ran-ketenhran sebagai berikut :
a'
Pelaksanaan survey/ penelitian tidak disalahgunakan untuk
tujuan tertentu yang dapat mengganggu kesbbilan
Pemerintah.
b'
setelah survey/ penelitian selesai diharuskan melaportan hasiFhasilnya
kepada BAP3DA Kabupaten Kebumen.
Demikian surat izin ini dibuat untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.
KEBUMEN
Tembusan: di sampal kan kepada Yt h.
1. Camat Kr akai
2. Yang Bet t ngkut an,
3. Ar si p.
.
Lt t Mt t ASA TI ENEI , 罰旺AN Pt t HCEMBANCAN DAN PENCABD: AN MASVAl l AKAT
鑢 XOLJ I E Tt t CCi t t LMU K愁 騒曇l ATAN MUi I AMMADt t YAl i COMBl ) 封 〔
l
爵 . 電機 象 通 蹴 瞼 N01461, Te: p“ 層 欲 _( 0287) , 72433, 473750, 6om
撮 〕n各 54412
聰
曲
: ― w. 磁 輛
繭
鵡
鴨
. 00鍛
E‐
湖
I St i kt t dl got t t bon嚢 勢 a饉 ヽ
CO鶴
\T^-^
t\ (,lll$I^-- : 121. 1えV. 3. I ″ P3卜 A/ 11/ 2017
Larnp
Hal
Gol l l bol 18, 24「 cbt t l ar i 201 7
『
:
Pe魏 ohOnan t t i n
K*pada Yth
:
Kep*la Dinas Kesehatar
K*b. Kebumen
fti
r-lr +^---+
tL,rttLr(rt
Ast t Lt ' al at ku鐘 彎Vr . 琴曇bt
TeFi Fi 21g do' a se1120ga ki t t dal al l l 12dよ sal 激 激l l l l gぉ se11ど i - 1l a」 ζ駁1覆1l i asa戯 ol dapat
l i Fl dUngan daH Al l ah S■ T, At t i n,
Sel l ubungan dc・ l l gar l
akan di l aksanakar mya pcncl i t i an bagi
K, pet t 11″ at t SI i I B融 巳
S Lt t uhar 恵 蔵adi
l l l t t hasi swa Pr odi
vah GombO建 ど、dcnt t an i r l i kaΠ l i mohOn kcscdi aannya
mをuk t t cmmr i kゼ類 導i n k, 辞 ごa臓 懸l asi sl va kami I
Nt t a
NM
Evi I ‐ I al l i t a
Al 1300884
島 轟 l t t nel i t i 鑢
Hubul 13an Pcngct ahual l dan Pc五 l aku Or ang t t t t Tent al l g
Sani t t si 卜 4akanan di Desa Kr akt t Kec. Al i 眼
Keper l ヒ強n
S置 : Per l dahul uan
Demikian atas perhatian