PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI PADA PERUSAHAAN SUSU SAPI SEGAR BAROKAH DI SEPANJANG SIDOARJO.
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP
MINAT BELI PADA PERUSAHAAN SUSU SAPI
SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG SIDOARJ O
SKRIPSI
Oleh:
Far id Rahman
0812010064/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2012
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA J AYA
SURABAYA
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
Untuk Menyusun Skripsi S-1 Program Studi Manajemen
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2011
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA J AYA
SURABAYA
SKRIPSI
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2011
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
USULAN PENELITIAN
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA JAYA
SURABAYA
Oleh:
Arieaman Hermanoe
0512010147/FE/EM
Telah disetujui untuk mengikuti seminar proposal, oleh:
Pembimbing Utama
Dra. Ec. Dwi Wid/ajati, MM
Mengetahui
Ketua Program Studi M
Tanggal: ............................
emen
MM
NIP. 1965 907199103 1001
Dr.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
USULAN PENELITIAN
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA JAYA
SURABAYA
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
Telah disetujui untuk mengikuti seminar proposal, oleh:
Pembimbing Utama
Dr a. Ec. Dwi Widlaiati, MM
Tanggal: ............................
Mengetahui
Ketua Program Studi Manajemen
Dr
.
NIP. 030 212
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulilla penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan
hidayah
dan
karunianya-Nya,
sehingga
penulisan
dapat
menyelesaikan skripsi ini, dengan judul “PENGARUH BAURAN PEMASARAN
(PRODUK, HARGA, PROMOSI, DISTRIBUSI) TERHADAP MINAT BELI
PADA PERUSAHAAN SUSU SAPI SEGAR DI SEPANJANG SIDOARJO”
Penulisan skripsi ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
program studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jawa Timur.
Penulis menyadari bahwa penulisan proposal ini tidak akan bisa
terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan dari beberapa pihak. Pada
kesempatan yang baik ini, perkenankan penulis dengan segenap kerendahan dan
ketulusan hati untuk menyampikan ucapan terimakasih kepada seluruh pihak yang
telah membantu guna mendukung kelancaran penyusunan skripsi ini.
Penulis dengan rasa hormat yang mendalam mengucapkan terimakasih
kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Ir. Teguh Soedarto, MP., selaku Rektor Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2.
Bapak Dr. Dhani Ichasanuddin Nur, MM., selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
3.
Bapak Drs. Rahman Amrullah Suwaidi, MS., selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
i
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.
Bapak Drs. Ec. Saiful Anwar, MSi., selaku wakil Dekan I Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional ”Veteran” Jawa Timur.
5.
Bapak Dr. Muhadjir Anwar, MM., selaku Ketua Program Studi Manajemen
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
6.
Ibu Dra. Ec. Nuruni Ika, MM., selaku Dosen Pembimbing yang telah
mengarahkan, meluangkan waktu dan memberikan bimbingan guna
membantu penulis dalam menyelesaikan proposal ini
7.
Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jawa Timur yang telah mendidik penulis selama menjadi
mahasiswa.
8.
Ucapan terima kasih kepada keluargaku, bapak dan ibu serta saudara yang
senantiasa memberikan do’a dan dukungan baik moral maupun materil
dengan tulus ikhlas.
9.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
membantu penulis dalam melakukan penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa isi dan cara penyajian skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, segala kritik dan saran sangat penulis harapkan guna
meningkatkan mutu dari penulisan skripsi ini. Penulis juga berharap, penulisan
skripsi ini dapat bermanfaat dan menjadi acuan bagi peneliti lain yang tertarik
untuk mendalaminya dimasa yang akan datang.
Surabaya, April 2012
Penulis
ii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................
i
DAFTAR ISI ..............................................................................................
iii
DAFAR TABEL .........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
ABSTRAKSI ..............................................................................................
xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah .................................................................
1
1.2. Perumusan Masalah ........................................................................
11
1.3. Tujuan Penelitian .............................................................................
11
1.4. Manfaat Penelitian .........................................................................
12
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1. Penelitian Terdahulu .......................................................................
13
2.2. Landasan Teori ................................................................................
14
2.2.1. Bauran pemasaran ..................................................................
14
2.2.1.1. Pengertian Bauran Pemasaran ....................................
14
2.2.1.2. Produk ........................................................................
15
2.2.1.3. Tingkatan Produk .......................................................
16
2.2.1.4. Klasifikasi Produk ......................................................
17
2.2.1.5. Harga ........................................................................
18
2.2.1.5.1. Definisi Harga ...........................................
18
iii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.2.1.5.2. Faktor-Faktor Penerapan Harga .................
19
2.2.1.5.3. Penetapan Harga ..........................................
19
2.2.1.5.4. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga ..
20
2.2.1.6. Promosi ....................................................................
21
2.2.1.6.1. Pengertian Promosi ....................................
21
2.2.1.6.2. Tujuan Promosi ..........................................
22
2.2.1.6.3. Bauran Promosi .........................................
22
2.2.1.7. Distribusi ....................................................................
25
2.2.1.7.1. Pengertian Distribusi .................................
25
2.2.1.7.2. Fungsi-fungsi Distribusi .............................
26
2.2.1.7.3. Macam-Macam Saluran Distribusi ..............
26
2.2.2. Perilaku Konsumen ................................................................
30
2.2.2.1. Pengertian Perilaku Konsumen .................................
30
2.2.2.2. Model Perilaku Konsumen ........................................
31
2.2.2.3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen 33
2.2.3. Minat Beli .............................................................................
34
2.2.3.1. Pengertian Minat Beli ...............................................
34
2.2.3.2. Aspek-Aspek Minat Beli ..........................................
36
2.2.4. Pengaruh Produk Terhadap Minat Beli ...................................
26
2.2.5. Pengaruh Harga Terhadap Minat Beli ...................................
38
2.2.6. Pengaruh Promosi Terhadap Minat Beli ................................
39
2.2.7. Pengaruh Distribusi Terhadap Minat Beli ...............................
40
2.3. Kerangka Berfikir ..........................................................................
41
iv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.4. Hipotesis ........................................................................................
42
BAB III METODELOGI PENELITIAN
3.1. Definisi Operasional .........................................................................
43
3.1.1. Definisi Operasional Variabel ................................................
43
3.1.2. Pengukuran Variabel ............................................................
45
3.2. Teknik Penentuan Sampel ...............................................................
46
3.2.1. Populasi .................................................................................
46
3.2.2. Sampel .................................................................................
46
3.3. Teknik Pengumpulan Data ..............................................................
47
3.3.1. Jenis Data ............................................................................
47
3.3.2. Sumber Data ........................................................................
47
3.3.3. Pengumpulan Data ...............................................................
48
3.4. Teknik Analisis ...............................................................................
48
3.4.1. Uji Outlier Univariat dan Multivariat ...................................
48
3.4.2. Uji Outlier Univariat ............................................................
48
3.4.3. Uji Outlier Multivariat .........................................................
49
3.4.4. Uji Validitas dan Reliabilitas .................................................
49
3.4.5. Uji Normalitas Data .............................................................
50
3.5. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis ........................................
50
3.6. Asumsi Model ................................................................................
51
3.6.1. Pengujian Hipotesis dan Hubungan Kausal ..........................
53
3.6.2. Pengujian model dengan Two-Step Approach ......................
53
3.6.3. Evaluasi Model ....................................................................
55
v
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Sejarah “Susu Sapi Segar Barokah” ................................................
57
4.2. Deskripsi Hasil Penelitian ...............................................................
57
4.2.1. Gambaran Keadaan Umum Responden ................................
57
4.2.2. Deskripsi Variabel Penelitian ...............................................
59
4.2.2.1. Deskripsi Variabel Produk (X1) ...............................
59
4.2.2.2. Deskripsi Variabel Harga (X2) .................................
60
4.2.2.3. Deskripsi Variabel Promosi (X3) ..............................
62
4.2.2.4. Deskripsi Variabel Distribusi (X4) ...........................
63
4.2.2.5. Deskripsi Variabel Minat Beli (Y) ...........................
64
4.3. Deskripsi Hasil Analisis dan Uji Hipótesis ......................................
65
4.3.1. Uji Normalitas dan Sebaran Linderitas .................................
65
4.3.2. Evaluasi atas Outlier ............................................................
66
4.3.3. Deteksi Multicollinierity dan Heteroskedastsitas ..................
67
4.3.4. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................
68
4.3.5. Pengujian Model Dengan One-Step Approach ......................
71
4.3.6. Pengujian Hipotesis dan Hubungan Causal ...........................
74
4.4. Pembahasan ....................................................................................
75
4.4.1. Pengaruh Produk terhadap Minat Beli ..................................
75
4.4.2. Pengaruh Promosi Terhadap Minat Beli ...............................
76
4.4.3. Pengaruh Harga Terhadap Minat Beli ..................................
78
4.4.4. Pengaruh Distribusi Terhadap Minat Beli .............................
79
vi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ....................................................................................
81
5.2. Saran ..............................................................................................
81
DAFTAR PUSTAKA
KUESIONER
vii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Volume Penjualan Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 .............
4
Tabel 1.2. Data Produksi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ....................
5
Tabel 1.3. Data Biaya Promosi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ..........
7
Tabel 1.4. Harga Jual Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoarjo Dengan Susu
Kemasan ...................................................................................
8
Tabel 1.5. Data Distribusi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ..................
10
Tabel 3.1. Goodness To Fit Indices .............................................................
56
Tabel 4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ................................
57
Tabel 4.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................
58
Tabel 4.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................
59
Tabel 4.4. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Produk ....................
60
Tabel 4.5 Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Harga .......................
61
Tabel 4.6. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Promosi (X3) ...........
62
Tabel 4.7 Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Distribusi .................
63
Tabel 4.8. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Minat Beli ...............
64
Tabel 4.9. Hasil Uji Normalitas ..................................................................
65
Tabel 4.10. Hasil Pengujian Outlier Multivariate .......................................
67
Tabel 4.11.
Faktor Loading dan Konstruk dengan Confirmatory Factor
Analysis .................................................................................
68
Tabel 4.12. Pengujian Reliability Consistency Internal ...............................
69
Tabel 4.13. Construct Reliability & Variance Extrated ...............................
71
Tabel 4.14 Evaluasi Kriteria Goodness of Fit Indices .................................
72
viii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
Tabel 4.15 Evaluasi Kriteria Goodness of Fit Indices .................................
Tabel 4.16 Hasil Pengujian Kausalitas .......................................................
ix
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
73
74
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar Perilaku Konsumen Menurut Engel-Blackwell-Miniard
21
Gambar 3.1 : Contoh Model Pengukuran Variabel Kualitas Layanan ...........
51
Gambar 4.1 Model Pengukuran Kausalitas One Step Apporach ..................
72
Gambar 4.2 Model Pengukuran Kausalitas One Step Apporach-Modifikasi
73
x
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PRODUK, PROMOSI, HARHA
DAN DISTRIBUSI) TERHADAP MINAT BELI PADA PERUSAHAAN
SUSU SAPI SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG SIDOARJ O
Far id Rahman
ABSTRAKSI
Program pemasaran yang efektif meramu semua unsur-uns unsur
marketing mix menjadi suatu program terpadu yang dirancang untuk mencapai
sasaran perusahaan. Pengambilan keputusan tentang produk,harga, promosi,dan
tempat. Produk merupakan titik pusat pengembangan penentuan posisi yang
biasanya berada pada saat perusahaan atau unit bisnis menggunakan pendekatan
organisasional yang menekankan manajemen produk atau merek. Harga
merupakan satu-satunya unsur baurann pemasaran yang memberikan pemasukan
atau pendapatan bagi perusahaan. Sedangkan saluran distribusi adalah serangkaian
organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses untuk menjadikan
produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh produk, harga, promosi dan
distribusi terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di
Sepanjang Sidoarjo.
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah produk (X1), harga
(X2), promosi (X3) dan distribusi (X4) dan Minat Beli (Y). Skala pengukuran yang
digunakan dalam penelitian ini adalah skala interval. populasi dalam penelitian ini
dimana jumlahnya tidak terbatas sehingga tidak diketahui dengan pasti (Invinite
population). Teknik pengambilan sampel menggunakan non probability sampling
dengan metode Accidental sampling. Teknik analisis menggunakan Structural
Equatioan Modelling (SEM).
Hasil dari penelitian ini adalah Produk berpengaruh positif signifikan
terhadap minat beli, harga berpengaruh negatif signifikan terhadap minat beli,
promosi berpengaruh positif tidak signifikan terhadap minat beli dan distribusi
berpengaruh positif tidak signifikan terhadap minat beli.
keyword :Produk, Harga, Promosi, Distribusi dan Minat Beli
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
Era pasar bebas dunia tahun 2020, akan terjadi liberaliasi ekonomi yang
berpangruh trhadap stuktur pasar yang tidak mengenal lagi batas-batas antar
negara. Persaingan tidak hanya pada skala kota dn wilayah akan tetapi persaingan
kualitas dari pada kuantitas poduk dan pelayanan. Namun selain tantangan dan
persaingan trdapat peluang bagi pelaku ekonomi untuk ikut memberikan kegiatan
pemasaran yang makin luas. Dalm erbagai usaha bisnis yang berkmbng saat ini,
baik yang meghsilkan barang maupun jaa, pern pemasaran sangatlah penting
karena merupakan salah satu fakto kunci penentu kebrhasilan bisnis. Dengan
katalin : pemasaran merupakan inti seluruh aktivitas bisnis.Ini berkitan dengan
fungsi pemasaran,sebagai penghubung
antara
prusahaan dan
konsumen
(C.M.Lingga Purnama,2001 :1) dalam Saputra (2008)).
Program pemasaran yang efektif meramu semua unsur-uns unsur marketing
mix menjadi suatu program terpadu yang dirancang untuk mencapai sasaran
perusahaan. Pengambilan keputusan tentang produk,harga, promosi,dan tempat
penjualan hendaknya dapat menciptakan program pemasaran yang kohesif di
pasar sasaran. Dengan demikian program pemasaran menggabungkan semua
kemampuan pemasaran perusahaan tersebut akan menjadi sekumpulan kegiatan
yang menentukan posisi perusahaan terhadap pesaing, dalam rangka bersaing
merebut pasar sasaran.
1
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2
Produk merupakan titik pusat pengembangan penentuan posisi yang biasanya
berada pada saat perusahaan atau unit bisnis menggunakan pendekatan
organisasional yang menekankan manajemen produk atau merek. Menurut Kottler
(2000) dalam Saputra (2008) produk adalah pemahaman subjektif dari produsen
atas sesuatu yang dapat ditawarkan sebagai usaha untuk mencapai tujuan
organisasi serta daya beli pasar. Adapun indikator dalam penelitian ini Menurut
Hidayat (2009) Merek atau logo produk, nama atau istilah, symbol dan desain
identitas suatu produk yaitu Susu Sapi Segar BAROKAH, dan bentuk kemasan
produk, bentuk fisik dari sebuah kemasan seperti plastik atau botol.
Harga merupakan satu-satunya unsur baurann pemasaran yang memberikan
pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan. Menurut Stanton (1996) dalam
Saputra (2008) harga adalah sejumlah uang yang dibutuhkan untuk memperoleh
beberapa kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya. Tingkat
harga yang ditetapkan mempengaruhi kualitas yang menjual. Selain itu secara
tidak langsung harga juga mempengaruhi biaya, karena kuantitas yang menjual
berpengaruh kepada biaya yang ditimbulkan dalam kaitanya dengan efisiensi
produksi, selain itu harga juga dapat mempengaruhi keputusan seseorang dalam
membeli suatu paroduk. Adapun indikator yang digunakan untuk mengukur harga
menurut Tjiptono (1997) dalam Wicaksono (2009) yaitu keuntungan yang
memuaskan, keuntungan dan kepuasan yang didapat oleh konsumen dalam
membeli susu segar BAROKAH. Kualitas dari barang, yaitu kualitas susu yang
ditawarkan oleh susu segar BAROKAH kepada konsumen, kepercayaan terhadap
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3
perusahaan, yaitu kepercayaan konsumen untuk membeli susu di perusahaan susu
sapi segar BAROKAH.
Saluran distribusi
mempunyai pengaruh
terhadap
konsumen
dalam
pengambilan keputusan pembelian. Menurut Kottler (2000) saluran distribusi
adalah serangkaian organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses
untuk menjadikan produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi.
Adapun indikator menurut Abubakar (2005) lewat toko sendiri, menggunakan
brosur.
Kebutuhan dan keinginan konsumen akan barang atau jasa berkembang dari
masa ke masa dan mempengaruhi perilaku mereka dalam pembelian produk.
Secara umum konsumen mengikuti suatu proses atau tahapan dalam pengambilan
keputusan dalam membeli suatu produk atau barang sehingga ada minat dari
konsumen untuk membeli produk tersebut. Minat beli merupakan perilaku
konsumen yang menunjukkan sejauh mana komitmenya untuk melakukan
pembelian. Adapun indikator menurut Hidayat (2009) tertarik untuk mencari
informasi mengenai produk, mempertimbangkan untuk membeli, berminat untuk
membeli.
Obyek yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah perusahaan susu sapi
yaitu sebuah perusahaan industri yang bergerak di bidang produk susu sapi perah
atau susu sapi segar di Sepanjang Sidoarjo. Perusahaan susu sapi segar ini
memiliki target produksi perhari dari 25 sapi yang dimiliki mencapai 250 liter
perhari dengan frekuensi pemerahan sebanyak 2 kali dan dilakukan pada pagi dan
siang hari. Dari hasil observasi dan data yang diperoleh peneliti diketahui
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4
beberapa hal dan saat ini menjadi permasalahan penting yang sedang dihadapi
oleh perusahaan. Berdasarkan volume penjualan susu segar BAROKAH selama
satu tahun :
Tabel 1.1.
Volume Penjualan Susu Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Bulan
Volume Penjualan
1
Januari
7890 liter/bulan atau 273 liter perhari
2
Februari
7660 liter/bulan atau 254 liter perhari
3
Maret
7290 liter/bulan atau 243 liter perhari
4
April
7170 liter/bulan atau 239 liter perhari
5
Mei
7260 liter/bulan atau 242 liter perhari
6
Juni
6810 liter/bulan atau 227 liter perhari
7
Juli
6450 liter/bulan atau 215 liter perhari
8
Agustus
6270 liter/bulan atau 209 liter perhari
9
September
6900 liter/bulan atau 253 liter perhari
10 Oktober
7100 liter/bulan atau 273 liter perhari
11 November
6090 liter/bulan atau 210 liter perhari
12 Desember
7150 liter/bulan atau 235 liter perhari
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH”
di Sidoarjo (2011)
Berdasarkan informasi dan data yang diperoleh peneliti di atas dapat
diketahui bahwa perusahaan sedang mengalami masalah terutama berkaitan
dengan penurunan volume penjualan susu sapi segar. Selama 1 tahun terakhir
yaitu tahun 2011, mulai dari periode Januari 2011 hingga Desember 2011, volume
penjualannya cenderung mengalami kenaikan dan penurunan (fluktatif) dari target
penjualan yang ditetapkan perusahaan.
Bulan Januari perusahaan mampu
melakukan penjualan susu sapi segar sebanyak 7890 liter/bulan atau 273 liter
perhari, sedangkan pada bulan Februari mengalami penurunan 7660 liter/bulan
atau 254 liter perhari, sedangkan pada bulan Maret 2011, diketahui perusahaan
hanya mampu melakukan penjualan susu sapi segar sebanyak 7290 liter atau 243
liter/hari. Selanjutnya di bulan April 2011, perusahaan mengalami penurunan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
5
penjualan menjadi 7170 liter atau 239 liter perhari dan sedikit mengalami
peningkatan di bulan Mei dengan penjualan mencapai 7260 liter/bulan atau 242
liter/hari. Kondisi perusahaan terlihat semakin menurun di bulan Juli dan
September, dimana pada bulan tersebut penjualan susu sapi segar masing-masing
hanya mencapai 6450 liter atau 215 liter/hari dan 6270 liter/bulan atau 209
liter/hari dan 6900 liter/bulan atau 253 liter/perhari. Sedangkan pada bulan
November dan Desember mengalami kenaikan pada volume penjualan susu sapi
segar masing –masing 6090 liter/bulan atau 210 liter perhari dan 7150 liter/bulan
atau 235 liter perhari. Hal tersebut disebabkan oleh beberapa faktor seperti
produk, harga, distribusi dan promosi :
Produk kemasan susu sapi segar dari peternakan susu sapi segar masih
dikemas sangat sederhana dan sangat konvensional. Berikut adalah data produksi
susu sapi segar BAROKAH :
Tabel 1.2
Data Pr oduksi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Bulan
Data Pr oduksi
1
Januari
7858 liter/bulan
2
Februari
7778 liter/bulan
3
Maret
7758 liter/bulan
4
April
7574 liter/bulan
5
Mei
7624 liter/bulan
6
Juni
7540 liter/bulan
7
Juli
7550 liter/bulan
8
Agustus
7500 liter/bulan
9
September
7658 liter/bulan
10 Oktober
7575 liter/bulan
11 November
7568 liter/bulan
12 Desember
7674 liter/bulan
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH”
di Sidoarjo (2011)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
6
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa produksi yang dihasilkan
oleh susu segar BAROKAH kurun waktu satu tahun, mengalami naik turun, pada
bulan Januari produksi yang dihasilkan sebesar 7858 liter/bulan , sedangka pada
bulan Februari 7778 liter/bulan, pada bulan Maret produksi sebesar 7758
liter/bulan, pada bulan April sebesar 7574 liter/bulan, pada bulan Mei 7624
liter/bulan, sedangkan pada bulan Juni produksi yang dihasilkan 7540 liter/bulan,
sedangkan pada bulan Juli
sebanyak 7550 liter/bulan dan Agustus 7500
liter/bulan. Sedangkan pada bulan September mengalami kenaikan produksi
sebanyak 7658 liter/bulan, sedangkan pada bulan Oktober sampai November
mengalami penurunan sebanyak 7658 liter/bulan, 7575 liter/bulan dan 7568
liter/bulan, sedangkan pada bulan Desember kembali mengalami kenaikan
sebanyak 7674 liter/bulan. Hal tersebut diduga karena setiap liter susu sapi segar
ini hanya dikemas dalam plastik, memiliki label dan hanya diikat dengan
menggunakan karet.Kondisi tersebut tentunya berdampak pada hygenitas dari
susu sapi tersebut dan dalam hal packaging dirasa sangat kurang menarik karena
tidak efektif untuk dijadikan oleh-oleh atau dijual kembali. Kondisi ini sangat
berbeda dengan susu kemasan yang ada di pasaran. Dalam hal produk, kemasan
produk susu yang ada di pasaran sudah cukup baik, karena selain dikemas dalam
plastik atau kotak dan botol yang sudah berlabel, produk susu tersebut juga telah
dipress sehingga lebih hygenis karena mengurangi resiko tertumpah dan lebih
efektif untuk dijual kembali. Menurut Kottler (2001) dalam Saputra (2008)
produk adalah segala sesuatu yang bisa ditawarkan kepada sebuah pasar agar
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
7
diperhatikan, diminta, dipakai atau dikonsumsi sehingga mungkin memuaskan
keinginan atau kebutuhan.
Dalam hal promosi perusahaan susu sapi segar Barokah di Sepanjang
Sidoarjo juga masih kurang. Berikut adalah biaya promosi oleh susu sapi segar
BAROKAH selama 1 tahun :
Tabel 1.3
Data Biaya Pr omosi Susu Sapi Segar BAROKAH
Tahun 2011
No
Bulan
Biaya Promosi
1
Januari
1.980.000
2
Februari
1.975.000
3
Maret
1.950.000
4
April
1.975.000
5
Mei
1.997.000
6
Juni
1.899.000
7
Juli
1.910.000
8
Agustus
1.920.000
9
September
1.854.000
10 Oktober
1.960.000
11 November
1.250.000
12 Desember
1.910.000
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar di Sidoarjo
(2011)
Berdasarkan data biaya promosi di atas dapat diketahui bahwa selama
kurun waktu 2011, pada bulan Januari biaya promosi yang dikeluarkan sebesar
1.980.000, sedangkan pada bulan Februari sebesar 1.975.000, pada bulan Maret
sampai Desember mengalami naik turun, pada bulan Maret biaya promosi yang
dikeluarkan sebesar 1.950.000, pada bulan April sebesar 1.975.000, sedangkan
pada bulan Mei biaya produksi sebesar
1.997.000, pada bulan Juni sebesar
1.899.000, sedangkan pada bulan Juli sebesar 1.910.000 dan pada bulan Agustus
biaya promosi yang dikeluarkan sebesar 1.920.000, pada bulan September biaya
promosi yang dikeluarkan mengalami penurunan sebesar 1.854.000, sedangkan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
8
pada bulan Oktober 1.960.000, sedangkan pada bulan November mengalami
penurunan sebesar 1.250.000 dan pada bulan Desember mengalami kenaikan
sebesar 1.910.000 mengalami kenaikan sebesar hal tersebut sebab pemasaran yang
dilakukan oleh pihak susu sapi segar BAROKAH melalui perorangan dan melalui
tenaga penjualan seperti tukang susu keliling dan penyebaran brosur ke beberapa
wilayah di sekitar sidoarjo produk susunya sehingga konsumen akan lebih
mengetahui susu produksi Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoarjo, hal tersebut
sangat kontras dengan produk Susu kemasan yang ada dipasaran produsen
menyebarkan melalui iklan baik iklan radio, pemasangan panflet di tempat
strategis. Pendapat yang disampaikan oleh Kotler (2006) dalam Dewa (2009)
bahwa aktivitas promosi merupakan usaha pemasaran yang memberikan berbagai
upaya intensif jangka pendek untuk mendorong keinginan konsumen untuk
mencoba atau membeli suatu produk atau jasa.
Selain dari sisi promosi, perusahaan juga mengalami permasalahan dalam
hal harga jual. Dibandingkan produk susu dipasaran, susu produksi industri susu
sapi segar di Sepanjang Sidoarjo sedikit memiliki harga lebih mahal dibandingkan
dengan susu kemasan di pasaran. Berikut adalah informasinya :
Tabel 1.4.
Harga J ual Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoar jo Dengan Susu Kemasan
Pr oduksi Industr i Susu Sapi
Segar BAROKAH
Pr oduksi Susu Kemasan
No
di Sepanjang Sidoarjo
Kemasan
Harga Jual
Kemasan
Harga Jual
1
½ liter
Rp. 7000,200 ml
Rp. 4.000,2
1 liter
Rp. 18.000,250 ml
Rp. 6.750
3
2 liter
Rp. 36.000,1000 ml
Rp. 15.000
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH” di Sidoarjo (2011)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
9
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa beberapa kondisi baik
dari sisi harga membuat produk Industri Susu Sapi Segar Barokah kalah bersaing
dalam hal penjualan, pada industri susu sapi segar Barokah harga jual ½ liter
dengan harga 7.000 sedangkan susu kemasan yang ada dipasaran 200ml seharga
4.000, untuk takaran 1 liter susu sapi segar 18.000, sedangkan pada susu kemasan
250 ml seharga 6.750 sedangkan takaran 2 liter seharga 36.000 dan pada susu
kemasan 1000 ml seharga 15.000. Menurut Wicaksono (2009) hendaknya setiap
perusahaan dapat menetapkan harga yang paling tepat dalam arti yang dapat
memberikan keuntungan yang paling baik, untuk jangka pendek maupun jangka
panjang.
Selain ketiga kondisi tersebut, Tempat atau distribusi penjualan produk
Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo distribusikan melalui tempat
pribadi sehingga konsumen harus mendatangi sendiri ke produsen untuk
mendapatkan susu sapi segar, selain itu disetorkan kepada KUD dan dititipkan ke
toko-toko dan dari tempat milik pribadi dipasarkan pula oleh penjual susu keliling
sehingga konsumen lebih mudah mendapatkan susu murni tersebut. Sedangkan
pada produk susu kemasan yang ada di pasarkan didistribusikan melalui toko-toko
seperti swalayan dan penyebaranya keseluruh wilayah sekitar Sepanjang Sidoarjo,
terutama kota-kota besar. Menurut Sarjono (2009) perusahaan perlu menentukan
lokasi yang strategis agar mudah dijangkau oleh konsumen, apabila tidak
memungkinkan perusahaan dapat mengembangkan distributor-distributor yang
mudah dijangkau. Berikut adalah data distribusi yang dilakukan oleh susu sapi
segar BAROKAH sebagai berikut :
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
10
Tabel 1.5.
Data Distr ibusi Susu Sapi Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Tempat Penjualan
J umlah Susu Segar BAROKAH yang
Disetor (liter /bulan)
1
Toko Sendiri
1000liter/bulan
2
Dititipkan ke toko Sakinah
898 liter/bulan
3
Dititipkan ke toko Surya
796 liter/bulan
4
Dititipkan ke toko Adi
740 liter/bulan
5
KUD
2.870 liter/bulan
6
Penjual Keliling
1.568 liter/bulan
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar di Sidoarjo (2011)
Berdasarkan data di atas dapat diketahui bahwa saluran atau tempat
penjualan susu sapi segar BAROKAH diberbagai tempat, pada toko sendiri pada
tiap bulannya dapat dapat menghabiskan 1000 liter/bulan, sedangkan pada toko
Sakinah sebanyak 898 liter/bulan, sedangkan pada toko Surya sebanyak 796
liter/bulan, sedangkan pada toko Adi sebanyak 740 liter/bulan, penyetoran pada
KUD sebanyak 2.870 liter/bulan dan pada penjual keliling sebesar 1.568
liter/bulan.
Dari uraian diatas nampak pula bahwa perusahaan susu sapi segar baik
dari sisi produk, promosi harga dan distribusi, masih kurang dibandingkan susu
kemasan yang ada dipasaran. Oleh karena itu perlu dicari penyelesaian masalah
atas kondisi yang sedang dialami oleh perusahaan Susu Sapi Segar Barokah di
Sepanjang Sidoarjo ini, melalui evaluasi terhadap masalah produk, teknik
pemasaran, harga produk maupun hal-hal terkait lainnya.
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka judul yang menarik untuk diteliti
adalah “PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PRODUK, PROMOSI,
HARHA
DAN
DISTRIBUSI)
TERHADAP
MINAT
BELI
PADA
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
11
PERUSAHAAN SUSU SAPI SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG
SIDOARJ O”
1.2. Per umusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, maka dapat dirumuskan permasalahannya
sebagai berikut :
1. Apakah produk berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi
Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
2. Apakah promosi berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu
Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
3. Apakah harga berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi
Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
4. Apakah distribusi berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu
Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
1.3. Tujuan Penelitian
Sesuai dengan perumusan masalah yang telah disebutkan, maka tujuan dari
penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh produk terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
2. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh harga terhadap minat beli pada
Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
3. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh promosi terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
12
4. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh tempat terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
1.4. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat. Adapun manfaat
penelitian ini antara lain:
1. Memberikan saran dan bahan pertimbangan guna kebijaksanaan lebih lanjut
dalam mengelola usaha, terutama pengelolahan susu tradisional.
2. Sebagai pertimbangan yang dapat dipakai oleh pelanggan untuk lebih
mengevaluasi keputusan pembelian suatu produk terutama produk susu
pelanggan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB II
KAJ IAN PUSTAKA
2.1. Penelitian Terdahulu
Penelitian yang dilakukan oleh Sarjono (2009) dengan judul Pengaruh
Bauran Pemasaran Terhadap Minat Beli Produk Drawing Pack. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya pengaruh bauran pemasaran yang
terdiri dari strategi produk, harga, distribusi dan promosi secara simultan dan
parsial. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 100 orang, metode yang digunakan
adalah metode survey. Hasil dari penelitian ini bahwa produk, harga, promosi dan
distribusi berpengaruh signifikan terhadap minat beli baik secara simultan maupun
parsial.
Penelitian yang dilakukan oleh Wicaksono (2009) dengan judul Pengaruh
Harga dan Kualitas pelayanan Terhadap Minat Beli konsumen Di Apotek Barito
Farma Sukaharjo. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui harga dan
kualitas pelayanan terhadap minat beli dan variabel manakah yang paling
dominan terhadap minat beli. Sampel dari penelitian adalah konsumen yang
membeli obat resep, biasa dan generik dengan sebanyak 50 orang. Hasil dari
penelitian ini adalah bahwa harga dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap
minat beli, sedangkan variabel yang paling dominan adalah kualitas layanan.
Penelitian yang dilakukan oleh Hidayat (2009) dengan judul Analisis
pengaruh Kemasan terhadap Minat Beli Konsumen tujuan dari penelitian ini
untuk mengetahui pengeruh kemasan terhadap minat beli konsumen. Sampel
13
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
14
dalam penelitian ini konsumen yang membeli susu X sebanyak 100 orang. Hasil
dari penelitian ini adalah kemasan susu X berpengaruh terhadap minat beli
konumen.
Penelitian yang dilakukan oleh Dewa (2009) dengan judul Analisis Pengaruh
Kualitas Produk, Daya Tarik Promosi Dan Harga terhadap Minat Beli (Studi
Kasus Starone Di Area Jakarta Pusat). Tujuan dari penelitian ini adalah
menganalisis pengaruh kualitas produk, daya tarik promosi dan harga terhadap
minat beli produk prepaid Star One, terutama di area Jakarta Pusat. Hasil dari
penelitian ini adalah kualitas produk, daya tarik promosi dan harga berpengaruh
positif dan signifikan terhadap minat beli.
2.2. Landasan Teor i
2.2.1. Bauran pemasaran
2.2.1.1. Penger tian Baur an Pemasaran
Pemasaran memfasilitasi proses pertukaran dan pengembangan hubungan
dengan konsumen, dengan cara mengamati secara cermat
kebutuhan dan
keinginan konsumen yang dilanjutkan dengan mengembangkan suatu produk
(product), yang memuaskan kebutuhan konsumen dan menawarkan produk
tersebut pada harga (price) tertentu serta mendistribusikanya agar tersedia di
tempat-tempat (place), yang menjadi pasar bagi produk yang bersangkutan. Untuk
itu perlu dilaksanakan suatu program promosi (promotion) atau komunikasi guna
menciptakan kesadaran dan keterkaitan konsumen kepada produk bersangkutan.
Proses ini disebut dengan Marketing Mix yang terdiri dari product, price, place,
promotion (Morisson, 2007).
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
15
Tugas mendasar pengelola pemasaran adalah menggabungkan keempat
elemen tersebut ke dalam suatu program pemasaran guna mendukung terjadinya
pertukaran dengan konsumen. Pengelola pemasaran harus mengetahui berbagai
isu dan opsi yang terlibat dari setiap elemen bauran pemasaran.
2.2.1.2.Pr oduk
Produk adalah pemahaman subjektif dari produsen atas sesuatu yang bisa
ditawarkan sebagai usaha untuk mencapai tujuan organisasi melalui pemenuhan
dan keinginan konsumen, sesuai dengan kompentensi dan kapasitas organisasi
serta daya beli pasar (Saputra, 2008).
Jadi produk itu bukan hanya berbentuk sesuatu yang berwujud saja seperti
makanan, pakaian, dan sebagainya, akan tetapi juga sesuatu yang tidak berwujud
seperti pelayanan jasa. Semua diperuntukkan bagi pemuaskan kebutuhan dan
keinginan dari kosnumen. Konsumen tidak hanya membeli produk sekedar
memuaskan kebutuhan, akan tetapi juga bertujuan memuaskan keinginan.
Produk adalah sebuah konsep yang sulitdan harus dirmuskan dengan hatihati. Kemudian dengan melihat cara-cara untuk mengklasifikasikan banyak jenia
produk yang akan ditemukan dalam pasar-pasar industri, dengan harapan
menemukan antara strategi pemasaran yang tepat dengan jenis-jenis produk,
dengan mengenali setiap produk bisa diubah menjadi sebuah merek yang
melibatkan beberapa keputusan. Menurut Simamora (2001) menyatakan bahwa
produk merupakan segala sesuatu yang ditawarkan kepasar untuk di perhatikan,
dimiliki, digunakan, atau dikonsumsi yang bisa memuaskan kebutuhan atau
keinginan. Produk mencakup objek fisik, jasa, orang, tempat, organisasi dan ide.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
16
Menurut lamdn et,al (2001) dalam Kalsum (2008) produk tidak hanya
meliputi fisiknya saja tetapi juga kemasan, garansi, pelayanan purna jual, merek,
nama baik perushaan dan nilai kepuasan. Menurut Kottler (2001) dalam Saputra
(2008) menyatakan produk adalah segala sesuatu yang bisa ditawarkan kepada
sebuah pasar agar diperhatikan, diminta, dipakai atau dikonsumsi sehingga
mungkin memuaskan keinginan atau kebutuhan. Adapun indikator yang
digunakan adalah menurut Hidayat (2009) : Merek atau logo produk, yaitu nama
atau symbol sebagai identitas suatu produk. Pada penelitian ini perusahaan Susu
Sapi Segar mempunyai nama atau symbol yang digunakan adalah “Susu Sapi
Segar BAROKAH”. Bentuk kemasan produk, bentuk fisik dari kemasan produk
Susu Sapi Segar BAROKAH adalah dengan menggunakan plastik.
2.2.1.3. Tingkatan Pr oduk
Dalam permasalahan produk bahwa konsumen tidak hanya membeli fisik
dari produk itu saja tetapi membeli benefit dan value produk tersebut. Purnama
(2001) dalam Saputra (2008) menyatakan terdapat tujuh tingkatan hirarki produk :
a. keluarga kebutuhan (need family), kebutuhan inti yang mendasari
keberadaan suatu kelompok produk
b. Keluarga produk (produc family),semua kelas produk yang dapat
memenuhi suatu kebutuhan int dengan efektifitas memadai.
c. Kelas produk (class produc), sekelompok produk dalam keluarga produk
yang diakui memiliki kemasan fungsional
d. Lini produk (produk line), sekelompok produk dalam suatu kelas yang
berkaitan erat karena mereka melaksanakan suatu fungsi yang serupa,
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
17
dijual pada kelompok pelanggan yang sama, dipasarkan melalui saluran
distribusi yang sama, atau berada dalam rentang harga tertentu.
e. Jenis produk (produc type), suatu kelompok produk dalam suatu lini
produk yang sama-sama yang memiliki salah satu dari kemungkinan
bentuk produk tersebut.
f. Merek (brand), nama diasosiasikan dengan satu tau beberapa produk
dalam lini produk yang digunakan untuk mengidenfikasi sumber atau
karakter produk tersebut.
g. Unit produk (stockkeping unit), merupakan suatu unit tersendiri dalam
suatu merek atau lini produdk yang dapat dibedakan menurut ukuran,
harga, penampilan atau atribut lain.
2.2.1.4. Klasifikasi Produk
Kotler (2001:03) dalam Marpaung (2006) produk dapat diklasifikasikan
berdasarkan daya tahan dangolongan pembeli atau siapa yang akan dibeli, antara
lain :
1) Daya Tahan
Adalah jangka waktu harapan konsumen atas kinerja produk dalam kondisi
normal. Barang tidak tahan lama barang nyata yang dikonsumsi satu kali atau
beberapa kali penggunaan, karena produk yang tidak tahan lama maka strategi
pemasaran yang paling tepat untuk mengusahakan kesediaan produk sebanyak
mungkin.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
18
2) Barang Konsumen
Adalah barang yang dibeli oleh konsumen untuk konsumsi pribadi. Barang
konsumen meliputi barang convinience, barang belanja, barang khusus dan
barang yang tidak dicari.
2.2.1.5. Har ga
2.2.1.5.1. Definisi Harga
Di dalam ekonomi teori, pengertian, harga, nilai, dan utility, merupakan
konsep yang saling berhubungan. Yang dimaksud dengan utility ialah suatu
atribut yang melekat pada suatu barang, yang memungkinkan dan memuaskan
konsumen.
Value adala nilai dari suatu produk untuk ditukarkan dengan produk lain.
Nilai ini dapat dilihat dalam situasi barter antara barang dengan barang. Sekarang
ini ekonomi kita tidak melakukan barter lagi, akan tetapi sudah menggunakan
uang sebagai ukuran nilainya yang disebut harga. Jadi harga adalah nilai barang
yang dinyatakan dengan uang. (Alma, 2002:125).
Menurut Swastha (2000: 174) bahwa harga adalah jumlah uang (ditambah
beberapa produk kalau mungkin) yang di butuhkan untuk mendapatkan Sejumlah
Kombinasi dari produk dan pelayannya. Selain itu menurut Supartono (2007)
”harga dapat diartikan sebagai jumlah uang untuk mendapatkan kombinasi dari
produk dan pelayanannya.
Harga menurut Lamb et,al (2001) dalam Saputra (2008) harga adalah apa
yang harus diberikan oleh konsumen (pembeli) untuk mendapatkan suatu produk.
Adapun indikator menurut menurut Tjiptono (1997) dalam Wicaksono (2009)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
19
keuntungan dan kepuasan yang didapat oleh konsumen setelah membeli membeli
susu segar BAROKAH, seperti rasa yang enak dengan harga yang relatif murah.
Kualitas dari barang, yaitu yaitu kualitas susu yang ditawarkan oleh susu segar
BAROKAH kepada konsumen meliputi higenis dan tanpa bahan pengawet,
kepercayaan konsumen untuk selalu membeli susu di perusahaan susu sapi segar
BAROKAH
2.2.1.5.2. Faktor-Faktor Penerapan Har ga
Beberapa faktor yang mempengaruhi dalam penetapan harga menurut
Marpaung (2006) sebagai berikut :
a. Faktor-faktor internyang meliputi pertimbangan organisasi, sasaran pemasaran,
biaya dan strategi bauran pemasaran
b. Faktor-faktor eksternal yang meliputi situasi pasar dan permintaan, persaingan,
harapan perantara dan faktor-faktor lingkungan seperti kondisi sosial ekonomi,
budaya dan politik.
2.2.1.5.3. Penetapan Har ga
Adapun langkah penetapan harga menurut Marpaung (2006) sebagai
berikut :
1. Estimasi pasar yakni memahami hubungan perusahaan dan harga karena
perubahan harga dapat memberikan pengaruh besar pada permintaan
2. Idenfikasi faktor-faktor pembatas adalah faktor yang membatasi perusahaan
dalam menetapkan harga
3. Menetapkan semua yang terjadi sarana umum adalah memperoleh keuntungan
untuk harga harus lebih tinggi dari biaya rata-rata operasional
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
20
4. Analisis potensi keuntungan suatu usaha perlu mengetahui beberapa
keuntungan yang ingin mereka peroleh
5. Penentuan harga awal harus disepakati bahwa harga awal bagi produk baru
yang pertama kali diluncurkan berdasarkan kesepakatan bersama
6. penetapan harga disesuaikan dengan keadaan lingkungan yang selalu berubah
oleh karena itu harga disesuaikan.
2.2.1.5.4. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi harga menurut Kotler (2005)
dalam Saputra (2008) antara lain :
1. Memilih tujuan penetapan harga
2. Menentukan permintaan
3. Menganalisa biaya, harga dan tawaran pesaing
4. Memilih metode penetapan harga
5. Memilih Harga akhir
Sedangkan faktor yang mempengaruhi harga menurut Purnama (2001)
dalam Saputra (2008) :
6. Pengaruh nilai unik
7. pengaruh kesadaran atas produk penganti
8. Pengaruh perbandingan yang sulit
9. Pengaruhpengeluaran total
10. Pengaruh manfaat akhir
11. Pengaruh biaya yang dibagi
12. Pengaruh investasi yang tertanam
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
21
13. Pengaruh kualitas harga
14. Pengaruh persediaan
2.2.1.6. Pr omosi
2.2.1.6.1. Penger tian Pr omosi
Michael Ray mendefinisikan promosi sebagai: “the coordination of all
seller-iniated efforts to set up an idea” (koordinasi dari seluruh upaya yang
dimulai pihak penjual untuk membangun berbagai saluran informasi dan persuasi
untuk men
MINAT BELI PADA PERUSAHAAN SUSU SAPI
SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG SIDOARJ O
SKRIPSI
Oleh:
Far id Rahman
0812010064/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2012
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA J AYA
SURABAYA
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
Untuk Menyusun Skripsi S-1 Program Studi Manajemen
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2011
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA J AYA
SURABAYA
SKRIPSI
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL " VETERAN"
J AWA TIMUR
2011
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
USULAN PENELITIAN
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA JAYA
SURABAYA
Oleh:
Arieaman Hermanoe
0512010147/FE/EM
Telah disetujui untuk mengikuti seminar proposal, oleh:
Pembimbing Utama
Dra. Ec. Dwi Wid/ajati, MM
Mengetahui
Ketua Program Studi M
Tanggal: ............................
emen
MM
NIP. 1965 907199103 1001
Dr.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
USULAN PENELITIAN
ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN, KEPERCAYAAN,
DAN KEPUASAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN
PADA PT. KHARISMA GAMABA JAYA
SURABAYA
Oleh:
Ar ieaman Her manoe
0512010147/FE/EM
Telah disetujui untuk mengikuti seminar proposal, oleh:
Pembimbing Utama
Dr a. Ec. Dwi Widlaiati, MM
Tanggal: ............................
Mengetahui
Ketua Program Studi Manajemen
Dr
.
NIP. 030 212
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulilla penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan
hidayah
dan
karunianya-Nya,
sehingga
penulisan
dapat
menyelesaikan skripsi ini, dengan judul “PENGARUH BAURAN PEMASARAN
(PRODUK, HARGA, PROMOSI, DISTRIBUSI) TERHADAP MINAT BELI
PADA PERUSAHAAN SUSU SAPI SEGAR DI SEPANJANG SIDOARJO”
Penulisan skripsi ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
program studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jawa Timur.
Penulis menyadari bahwa penulisan proposal ini tidak akan bisa
terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan dari beberapa pihak. Pada
kesempatan yang baik ini, perkenankan penulis dengan segenap kerendahan dan
ketulusan hati untuk menyampikan ucapan terimakasih kepada seluruh pihak yang
telah membantu guna mendukung kelancaran penyusunan skripsi ini.
Penulis dengan rasa hormat yang mendalam mengucapkan terimakasih
kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Ir. Teguh Soedarto, MP., selaku Rektor Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2.
Bapak Dr. Dhani Ichasanuddin Nur, MM., selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
3.
Bapak Drs. Rahman Amrullah Suwaidi, MS., selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
i
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.
Bapak Drs. Ec. Saiful Anwar, MSi., selaku wakil Dekan I Fakultas Ekonomi
Universitas Pembangunan Nasional ”Veteran” Jawa Timur.
5.
Bapak Dr. Muhadjir Anwar, MM., selaku Ketua Program Studi Manajemen
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
6.
Ibu Dra. Ec. Nuruni Ika, MM., selaku Dosen Pembimbing yang telah
mengarahkan, meluangkan waktu dan memberikan bimbingan guna
membantu penulis dalam menyelesaikan proposal ini
7.
Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jawa Timur yang telah mendidik penulis selama menjadi
mahasiswa.
8.
Ucapan terima kasih kepada keluargaku, bapak dan ibu serta saudara yang
senantiasa memberikan do’a dan dukungan baik moral maupun materil
dengan tulus ikhlas.
9.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
membantu penulis dalam melakukan penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa isi dan cara penyajian skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, segala kritik dan saran sangat penulis harapkan guna
meningkatkan mutu dari penulisan skripsi ini. Penulis juga berharap, penulisan
skripsi ini dapat bermanfaat dan menjadi acuan bagi peneliti lain yang tertarik
untuk mendalaminya dimasa yang akan datang.
Surabaya, April 2012
Penulis
ii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................
i
DAFTAR ISI ..............................................................................................
iii
DAFAR TABEL .........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
ABSTRAKSI ..............................................................................................
xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah .................................................................
1
1.2. Perumusan Masalah ........................................................................
11
1.3. Tujuan Penelitian .............................................................................
11
1.4. Manfaat Penelitian .........................................................................
12
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1. Penelitian Terdahulu .......................................................................
13
2.2. Landasan Teori ................................................................................
14
2.2.1. Bauran pemasaran ..................................................................
14
2.2.1.1. Pengertian Bauran Pemasaran ....................................
14
2.2.1.2. Produk ........................................................................
15
2.2.1.3. Tingkatan Produk .......................................................
16
2.2.1.4. Klasifikasi Produk ......................................................
17
2.2.1.5. Harga ........................................................................
18
2.2.1.5.1. Definisi Harga ...........................................
18
iii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.2.1.5.2. Faktor-Faktor Penerapan Harga .................
19
2.2.1.5.3. Penetapan Harga ..........................................
19
2.2.1.5.4. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga ..
20
2.2.1.6. Promosi ....................................................................
21
2.2.1.6.1. Pengertian Promosi ....................................
21
2.2.1.6.2. Tujuan Promosi ..........................................
22
2.2.1.6.3. Bauran Promosi .........................................
22
2.2.1.7. Distribusi ....................................................................
25
2.2.1.7.1. Pengertian Distribusi .................................
25
2.2.1.7.2. Fungsi-fungsi Distribusi .............................
26
2.2.1.7.3. Macam-Macam Saluran Distribusi ..............
26
2.2.2. Perilaku Konsumen ................................................................
30
2.2.2.1. Pengertian Perilaku Konsumen .................................
30
2.2.2.2. Model Perilaku Konsumen ........................................
31
2.2.2.3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen 33
2.2.3. Minat Beli .............................................................................
34
2.2.3.1. Pengertian Minat Beli ...............................................
34
2.2.3.2. Aspek-Aspek Minat Beli ..........................................
36
2.2.4. Pengaruh Produk Terhadap Minat Beli ...................................
26
2.2.5. Pengaruh Harga Terhadap Minat Beli ...................................
38
2.2.6. Pengaruh Promosi Terhadap Minat Beli ................................
39
2.2.7. Pengaruh Distribusi Terhadap Minat Beli ...............................
40
2.3. Kerangka Berfikir ..........................................................................
41
iv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.4. Hipotesis ........................................................................................
42
BAB III METODELOGI PENELITIAN
3.1. Definisi Operasional .........................................................................
43
3.1.1. Definisi Operasional Variabel ................................................
43
3.1.2. Pengukuran Variabel ............................................................
45
3.2. Teknik Penentuan Sampel ...............................................................
46
3.2.1. Populasi .................................................................................
46
3.2.2. Sampel .................................................................................
46
3.3. Teknik Pengumpulan Data ..............................................................
47
3.3.1. Jenis Data ............................................................................
47
3.3.2. Sumber Data ........................................................................
47
3.3.3. Pengumpulan Data ...............................................................
48
3.4. Teknik Analisis ...............................................................................
48
3.4.1. Uji Outlier Univariat dan Multivariat ...................................
48
3.4.2. Uji Outlier Univariat ............................................................
48
3.4.3. Uji Outlier Multivariat .........................................................
49
3.4.4. Uji Validitas dan Reliabilitas .................................................
49
3.4.5. Uji Normalitas Data .............................................................
50
3.5. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis ........................................
50
3.6. Asumsi Model ................................................................................
51
3.6.1. Pengujian Hipotesis dan Hubungan Kausal ..........................
53
3.6.2. Pengujian model dengan Two-Step Approach ......................
53
3.6.3. Evaluasi Model ....................................................................
55
v
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Sejarah “Susu Sapi Segar Barokah” ................................................
57
4.2. Deskripsi Hasil Penelitian ...............................................................
57
4.2.1. Gambaran Keadaan Umum Responden ................................
57
4.2.2. Deskripsi Variabel Penelitian ...............................................
59
4.2.2.1. Deskripsi Variabel Produk (X1) ...............................
59
4.2.2.2. Deskripsi Variabel Harga (X2) .................................
60
4.2.2.3. Deskripsi Variabel Promosi (X3) ..............................
62
4.2.2.4. Deskripsi Variabel Distribusi (X4) ...........................
63
4.2.2.5. Deskripsi Variabel Minat Beli (Y) ...........................
64
4.3. Deskripsi Hasil Analisis dan Uji Hipótesis ......................................
65
4.3.1. Uji Normalitas dan Sebaran Linderitas .................................
65
4.3.2. Evaluasi atas Outlier ............................................................
66
4.3.3. Deteksi Multicollinierity dan Heteroskedastsitas ..................
67
4.3.4. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................
68
4.3.5. Pengujian Model Dengan One-Step Approach ......................
71
4.3.6. Pengujian Hipotesis dan Hubungan Causal ...........................
74
4.4. Pembahasan ....................................................................................
75
4.4.1. Pengaruh Produk terhadap Minat Beli ..................................
75
4.4.2. Pengaruh Promosi Terhadap Minat Beli ...............................
76
4.4.3. Pengaruh Harga Terhadap Minat Beli ..................................
78
4.4.4. Pengaruh Distribusi Terhadap Minat Beli .............................
79
vi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ....................................................................................
81
5.2. Saran ..............................................................................................
81
DAFTAR PUSTAKA
KUESIONER
vii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Volume Penjualan Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 .............
4
Tabel 1.2. Data Produksi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ....................
5
Tabel 1.3. Data Biaya Promosi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ..........
7
Tabel 1.4. Harga Jual Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoarjo Dengan Susu
Kemasan ...................................................................................
8
Tabel 1.5. Data Distribusi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011 ..................
10
Tabel 3.1. Goodness To Fit Indices .............................................................
56
Tabel 4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ................................
57
Tabel 4.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................
58
Tabel 4.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................
59
Tabel 4.4. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Produk ....................
60
Tabel 4.5 Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Harga .......................
61
Tabel 4.6. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Promosi (X3) ...........
62
Tabel 4.7 Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Distribusi .................
63
Tabel 4.8. Rekapitulasi Jawaban Responden Variabel Minat Beli ...............
64
Tabel 4.9. Hasil Uji Normalitas ..................................................................
65
Tabel 4.10. Hasil Pengujian Outlier Multivariate .......................................
67
Tabel 4.11.
Faktor Loading dan Konstruk dengan Confirmatory Factor
Analysis .................................................................................
68
Tabel 4.12. Pengujian Reliability Consistency Internal ...............................
69
Tabel 4.13. Construct Reliability & Variance Extrated ...............................
71
Tabel 4.14 Evaluasi Kriteria Goodness of Fit Indices .................................
72
viii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
Tabel 4.15 Evaluasi Kriteria Goodness of Fit Indices .................................
Tabel 4.16 Hasil Pengujian Kausalitas .......................................................
ix
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
73
74
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar Perilaku Konsumen Menurut Engel-Blackwell-Miniard
21
Gambar 3.1 : Contoh Model Pengukuran Variabel Kualitas Layanan ...........
51
Gambar 4.1 Model Pengukuran Kausalitas One Step Apporach ..................
72
Gambar 4.2 Model Pengukuran Kausalitas One Step Apporach-Modifikasi
73
x
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PRODUK, PROMOSI, HARHA
DAN DISTRIBUSI) TERHADAP MINAT BELI PADA PERUSAHAAN
SUSU SAPI SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG SIDOARJ O
Far id Rahman
ABSTRAKSI
Program pemasaran yang efektif meramu semua unsur-uns unsur
marketing mix menjadi suatu program terpadu yang dirancang untuk mencapai
sasaran perusahaan. Pengambilan keputusan tentang produk,harga, promosi,dan
tempat. Produk merupakan titik pusat pengembangan penentuan posisi yang
biasanya berada pada saat perusahaan atau unit bisnis menggunakan pendekatan
organisasional yang menekankan manajemen produk atau merek. Harga
merupakan satu-satunya unsur baurann pemasaran yang memberikan pemasukan
atau pendapatan bagi perusahaan. Sedangkan saluran distribusi adalah serangkaian
organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses untuk menjadikan
produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh produk, harga, promosi dan
distribusi terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di
Sepanjang Sidoarjo.
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah produk (X1), harga
(X2), promosi (X3) dan distribusi (X4) dan Minat Beli (Y). Skala pengukuran yang
digunakan dalam penelitian ini adalah skala interval. populasi dalam penelitian ini
dimana jumlahnya tidak terbatas sehingga tidak diketahui dengan pasti (Invinite
population). Teknik pengambilan sampel menggunakan non probability sampling
dengan metode Accidental sampling. Teknik analisis menggunakan Structural
Equatioan Modelling (SEM).
Hasil dari penelitian ini adalah Produk berpengaruh positif signifikan
terhadap minat beli, harga berpengaruh negatif signifikan terhadap minat beli,
promosi berpengaruh positif tidak signifikan terhadap minat beli dan distribusi
berpengaruh positif tidak signifikan terhadap minat beli.
keyword :Produk, Harga, Promosi, Distribusi dan Minat Beli
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
Era pasar bebas dunia tahun 2020, akan terjadi liberaliasi ekonomi yang
berpangruh trhadap stuktur pasar yang tidak mengenal lagi batas-batas antar
negara. Persaingan tidak hanya pada skala kota dn wilayah akan tetapi persaingan
kualitas dari pada kuantitas poduk dan pelayanan. Namun selain tantangan dan
persaingan trdapat peluang bagi pelaku ekonomi untuk ikut memberikan kegiatan
pemasaran yang makin luas. Dalm erbagai usaha bisnis yang berkmbng saat ini,
baik yang meghsilkan barang maupun jaa, pern pemasaran sangatlah penting
karena merupakan salah satu fakto kunci penentu kebrhasilan bisnis. Dengan
katalin : pemasaran merupakan inti seluruh aktivitas bisnis.Ini berkitan dengan
fungsi pemasaran,sebagai penghubung
antara
prusahaan dan
konsumen
(C.M.Lingga Purnama,2001 :1) dalam Saputra (2008)).
Program pemasaran yang efektif meramu semua unsur-uns unsur marketing
mix menjadi suatu program terpadu yang dirancang untuk mencapai sasaran
perusahaan. Pengambilan keputusan tentang produk,harga, promosi,dan tempat
penjualan hendaknya dapat menciptakan program pemasaran yang kohesif di
pasar sasaran. Dengan demikian program pemasaran menggabungkan semua
kemampuan pemasaran perusahaan tersebut akan menjadi sekumpulan kegiatan
yang menentukan posisi perusahaan terhadap pesaing, dalam rangka bersaing
merebut pasar sasaran.
1
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2
Produk merupakan titik pusat pengembangan penentuan posisi yang biasanya
berada pada saat perusahaan atau unit bisnis menggunakan pendekatan
organisasional yang menekankan manajemen produk atau merek. Menurut Kottler
(2000) dalam Saputra (2008) produk adalah pemahaman subjektif dari produsen
atas sesuatu yang dapat ditawarkan sebagai usaha untuk mencapai tujuan
organisasi serta daya beli pasar. Adapun indikator dalam penelitian ini Menurut
Hidayat (2009) Merek atau logo produk, nama atau istilah, symbol dan desain
identitas suatu produk yaitu Susu Sapi Segar BAROKAH, dan bentuk kemasan
produk, bentuk fisik dari sebuah kemasan seperti plastik atau botol.
Harga merupakan satu-satunya unsur baurann pemasaran yang memberikan
pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan. Menurut Stanton (1996) dalam
Saputra (2008) harga adalah sejumlah uang yang dibutuhkan untuk memperoleh
beberapa kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya. Tingkat
harga yang ditetapkan mempengaruhi kualitas yang menjual. Selain itu secara
tidak langsung harga juga mempengaruhi biaya, karena kuantitas yang menjual
berpengaruh kepada biaya yang ditimbulkan dalam kaitanya dengan efisiensi
produksi, selain itu harga juga dapat mempengaruhi keputusan seseorang dalam
membeli suatu paroduk. Adapun indikator yang digunakan untuk mengukur harga
menurut Tjiptono (1997) dalam Wicaksono (2009) yaitu keuntungan yang
memuaskan, keuntungan dan kepuasan yang didapat oleh konsumen dalam
membeli susu segar BAROKAH. Kualitas dari barang, yaitu kualitas susu yang
ditawarkan oleh susu segar BAROKAH kepada konsumen, kepercayaan terhadap
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3
perusahaan, yaitu kepercayaan konsumen untuk membeli susu di perusahaan susu
sapi segar BAROKAH.
Saluran distribusi
mempunyai pengaruh
terhadap
konsumen
dalam
pengambilan keputusan pembelian. Menurut Kottler (2000) saluran distribusi
adalah serangkaian organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses
untuk menjadikan produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi.
Adapun indikator menurut Abubakar (2005) lewat toko sendiri, menggunakan
brosur.
Kebutuhan dan keinginan konsumen akan barang atau jasa berkembang dari
masa ke masa dan mempengaruhi perilaku mereka dalam pembelian produk.
Secara umum konsumen mengikuti suatu proses atau tahapan dalam pengambilan
keputusan dalam membeli suatu produk atau barang sehingga ada minat dari
konsumen untuk membeli produk tersebut. Minat beli merupakan perilaku
konsumen yang menunjukkan sejauh mana komitmenya untuk melakukan
pembelian. Adapun indikator menurut Hidayat (2009) tertarik untuk mencari
informasi mengenai produk, mempertimbangkan untuk membeli, berminat untuk
membeli.
Obyek yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah perusahaan susu sapi
yaitu sebuah perusahaan industri yang bergerak di bidang produk susu sapi perah
atau susu sapi segar di Sepanjang Sidoarjo. Perusahaan susu sapi segar ini
memiliki target produksi perhari dari 25 sapi yang dimiliki mencapai 250 liter
perhari dengan frekuensi pemerahan sebanyak 2 kali dan dilakukan pada pagi dan
siang hari. Dari hasil observasi dan data yang diperoleh peneliti diketahui
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4
beberapa hal dan saat ini menjadi permasalahan penting yang sedang dihadapi
oleh perusahaan. Berdasarkan volume penjualan susu segar BAROKAH selama
satu tahun :
Tabel 1.1.
Volume Penjualan Susu Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Bulan
Volume Penjualan
1
Januari
7890 liter/bulan atau 273 liter perhari
2
Februari
7660 liter/bulan atau 254 liter perhari
3
Maret
7290 liter/bulan atau 243 liter perhari
4
April
7170 liter/bulan atau 239 liter perhari
5
Mei
7260 liter/bulan atau 242 liter perhari
6
Juni
6810 liter/bulan atau 227 liter perhari
7
Juli
6450 liter/bulan atau 215 liter perhari
8
Agustus
6270 liter/bulan atau 209 liter perhari
9
September
6900 liter/bulan atau 253 liter perhari
10 Oktober
7100 liter/bulan atau 273 liter perhari
11 November
6090 liter/bulan atau 210 liter perhari
12 Desember
7150 liter/bulan atau 235 liter perhari
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH”
di Sidoarjo (2011)
Berdasarkan informasi dan data yang diperoleh peneliti di atas dapat
diketahui bahwa perusahaan sedang mengalami masalah terutama berkaitan
dengan penurunan volume penjualan susu sapi segar. Selama 1 tahun terakhir
yaitu tahun 2011, mulai dari periode Januari 2011 hingga Desember 2011, volume
penjualannya cenderung mengalami kenaikan dan penurunan (fluktatif) dari target
penjualan yang ditetapkan perusahaan.
Bulan Januari perusahaan mampu
melakukan penjualan susu sapi segar sebanyak 7890 liter/bulan atau 273 liter
perhari, sedangkan pada bulan Februari mengalami penurunan 7660 liter/bulan
atau 254 liter perhari, sedangkan pada bulan Maret 2011, diketahui perusahaan
hanya mampu melakukan penjualan susu sapi segar sebanyak 7290 liter atau 243
liter/hari. Selanjutnya di bulan April 2011, perusahaan mengalami penurunan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
5
penjualan menjadi 7170 liter atau 239 liter perhari dan sedikit mengalami
peningkatan di bulan Mei dengan penjualan mencapai 7260 liter/bulan atau 242
liter/hari. Kondisi perusahaan terlihat semakin menurun di bulan Juli dan
September, dimana pada bulan tersebut penjualan susu sapi segar masing-masing
hanya mencapai 6450 liter atau 215 liter/hari dan 6270 liter/bulan atau 209
liter/hari dan 6900 liter/bulan atau 253 liter/perhari. Sedangkan pada bulan
November dan Desember mengalami kenaikan pada volume penjualan susu sapi
segar masing –masing 6090 liter/bulan atau 210 liter perhari dan 7150 liter/bulan
atau 235 liter perhari. Hal tersebut disebabkan oleh beberapa faktor seperti
produk, harga, distribusi dan promosi :
Produk kemasan susu sapi segar dari peternakan susu sapi segar masih
dikemas sangat sederhana dan sangat konvensional. Berikut adalah data produksi
susu sapi segar BAROKAH :
Tabel 1.2
Data Pr oduksi Susu Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Bulan
Data Pr oduksi
1
Januari
7858 liter/bulan
2
Februari
7778 liter/bulan
3
Maret
7758 liter/bulan
4
April
7574 liter/bulan
5
Mei
7624 liter/bulan
6
Juni
7540 liter/bulan
7
Juli
7550 liter/bulan
8
Agustus
7500 liter/bulan
9
September
7658 liter/bulan
10 Oktober
7575 liter/bulan
11 November
7568 liter/bulan
12 Desember
7674 liter/bulan
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH”
di Sidoarjo (2011)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
6
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa produksi yang dihasilkan
oleh susu segar BAROKAH kurun waktu satu tahun, mengalami naik turun, pada
bulan Januari produksi yang dihasilkan sebesar 7858 liter/bulan , sedangka pada
bulan Februari 7778 liter/bulan, pada bulan Maret produksi sebesar 7758
liter/bulan, pada bulan April sebesar 7574 liter/bulan, pada bulan Mei 7624
liter/bulan, sedangkan pada bulan Juni produksi yang dihasilkan 7540 liter/bulan,
sedangkan pada bulan Juli
sebanyak 7550 liter/bulan dan Agustus 7500
liter/bulan. Sedangkan pada bulan September mengalami kenaikan produksi
sebanyak 7658 liter/bulan, sedangkan pada bulan Oktober sampai November
mengalami penurunan sebanyak 7658 liter/bulan, 7575 liter/bulan dan 7568
liter/bulan, sedangkan pada bulan Desember kembali mengalami kenaikan
sebanyak 7674 liter/bulan. Hal tersebut diduga karena setiap liter susu sapi segar
ini hanya dikemas dalam plastik, memiliki label dan hanya diikat dengan
menggunakan karet.Kondisi tersebut tentunya berdampak pada hygenitas dari
susu sapi tersebut dan dalam hal packaging dirasa sangat kurang menarik karena
tidak efektif untuk dijadikan oleh-oleh atau dijual kembali. Kondisi ini sangat
berbeda dengan susu kemasan yang ada di pasaran. Dalam hal produk, kemasan
produk susu yang ada di pasaran sudah cukup baik, karena selain dikemas dalam
plastik atau kotak dan botol yang sudah berlabel, produk susu tersebut juga telah
dipress sehingga lebih hygenis karena mengurangi resiko tertumpah dan lebih
efektif untuk dijual kembali. Menurut Kottler (2001) dalam Saputra (2008)
produk adalah segala sesuatu yang bisa ditawarkan kepada sebuah pasar agar
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
7
diperhatikan, diminta, dipakai atau dikonsumsi sehingga mungkin memuaskan
keinginan atau kebutuhan.
Dalam hal promosi perusahaan susu sapi segar Barokah di Sepanjang
Sidoarjo juga masih kurang. Berikut adalah biaya promosi oleh susu sapi segar
BAROKAH selama 1 tahun :
Tabel 1.3
Data Biaya Pr omosi Susu Sapi Segar BAROKAH
Tahun 2011
No
Bulan
Biaya Promosi
1
Januari
1.980.000
2
Februari
1.975.000
3
Maret
1.950.000
4
April
1.975.000
5
Mei
1.997.000
6
Juni
1.899.000
7
Juli
1.910.000
8
Agustus
1.920.000
9
September
1.854.000
10 Oktober
1.960.000
11 November
1.250.000
12 Desember
1.910.000
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar di Sidoarjo
(2011)
Berdasarkan data biaya promosi di atas dapat diketahui bahwa selama
kurun waktu 2011, pada bulan Januari biaya promosi yang dikeluarkan sebesar
1.980.000, sedangkan pada bulan Februari sebesar 1.975.000, pada bulan Maret
sampai Desember mengalami naik turun, pada bulan Maret biaya promosi yang
dikeluarkan sebesar 1.950.000, pada bulan April sebesar 1.975.000, sedangkan
pada bulan Mei biaya produksi sebesar
1.997.000, pada bulan Juni sebesar
1.899.000, sedangkan pada bulan Juli sebesar 1.910.000 dan pada bulan Agustus
biaya promosi yang dikeluarkan sebesar 1.920.000, pada bulan September biaya
promosi yang dikeluarkan mengalami penurunan sebesar 1.854.000, sedangkan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
8
pada bulan Oktober 1.960.000, sedangkan pada bulan November mengalami
penurunan sebesar 1.250.000 dan pada bulan Desember mengalami kenaikan
sebesar 1.910.000 mengalami kenaikan sebesar hal tersebut sebab pemasaran yang
dilakukan oleh pihak susu sapi segar BAROKAH melalui perorangan dan melalui
tenaga penjualan seperti tukang susu keliling dan penyebaran brosur ke beberapa
wilayah di sekitar sidoarjo produk susunya sehingga konsumen akan lebih
mengetahui susu produksi Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoarjo, hal tersebut
sangat kontras dengan produk Susu kemasan yang ada dipasaran produsen
menyebarkan melalui iklan baik iklan radio, pemasangan panflet di tempat
strategis. Pendapat yang disampaikan oleh Kotler (2006) dalam Dewa (2009)
bahwa aktivitas promosi merupakan usaha pemasaran yang memberikan berbagai
upaya intensif jangka pendek untuk mendorong keinginan konsumen untuk
mencoba atau membeli suatu produk atau jasa.
Selain dari sisi promosi, perusahaan juga mengalami permasalahan dalam
hal harga jual. Dibandingkan produk susu dipasaran, susu produksi industri susu
sapi segar di Sepanjang Sidoarjo sedikit memiliki harga lebih mahal dibandingkan
dengan susu kemasan di pasaran. Berikut adalah informasinya :
Tabel 1.4.
Harga J ual Susu Sapi Segar di Sepanjang Sidoar jo Dengan Susu Kemasan
Pr oduksi Industr i Susu Sapi
Segar BAROKAH
Pr oduksi Susu Kemasan
No
di Sepanjang Sidoarjo
Kemasan
Harga Jual
Kemasan
Harga Jual
1
½ liter
Rp. 7000,200 ml
Rp. 4.000,2
1 liter
Rp. 18.000,250 ml
Rp. 6.750
3
2 liter
Rp. 36.000,1000 ml
Rp. 15.000
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar ”BAROKAH” di Sidoarjo (2011)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
9
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa beberapa kondisi baik
dari sisi harga membuat produk Industri Susu Sapi Segar Barokah kalah bersaing
dalam hal penjualan, pada industri susu sapi segar Barokah harga jual ½ liter
dengan harga 7.000 sedangkan susu kemasan yang ada dipasaran 200ml seharga
4.000, untuk takaran 1 liter susu sapi segar 18.000, sedangkan pada susu kemasan
250 ml seharga 6.750 sedangkan takaran 2 liter seharga 36.000 dan pada susu
kemasan 1000 ml seharga 15.000. Menurut Wicaksono (2009) hendaknya setiap
perusahaan dapat menetapkan harga yang paling tepat dalam arti yang dapat
memberikan keuntungan yang paling baik, untuk jangka pendek maupun jangka
panjang.
Selain ketiga kondisi tersebut, Tempat atau distribusi penjualan produk
Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo distribusikan melalui tempat
pribadi sehingga konsumen harus mendatangi sendiri ke produsen untuk
mendapatkan susu sapi segar, selain itu disetorkan kepada KUD dan dititipkan ke
toko-toko dan dari tempat milik pribadi dipasarkan pula oleh penjual susu keliling
sehingga konsumen lebih mudah mendapatkan susu murni tersebut. Sedangkan
pada produk susu kemasan yang ada di pasarkan didistribusikan melalui toko-toko
seperti swalayan dan penyebaranya keseluruh wilayah sekitar Sepanjang Sidoarjo,
terutama kota-kota besar. Menurut Sarjono (2009) perusahaan perlu menentukan
lokasi yang strategis agar mudah dijangkau oleh konsumen, apabila tidak
memungkinkan perusahaan dapat mengembangkan distributor-distributor yang
mudah dijangkau. Berikut adalah data distribusi yang dilakukan oleh susu sapi
segar BAROKAH sebagai berikut :
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
10
Tabel 1.5.
Data Distr ibusi Susu Sapi Segar BAROKAH Tahun 2011
No
Tempat Penjualan
J umlah Susu Segar BAROKAH yang
Disetor (liter /bulan)
1
Toko Sendiri
1000liter/bulan
2
Dititipkan ke toko Sakinah
898 liter/bulan
3
Dititipkan ke toko Surya
796 liter/bulan
4
Dititipkan ke toko Adi
740 liter/bulan
5
KUD
2.870 liter/bulan
6
Penjual Keliling
1.568 liter/bulan
Sumber : Data Perusahaan Susu Sapi Segar di Sidoarjo (2011)
Berdasarkan data di atas dapat diketahui bahwa saluran atau tempat
penjualan susu sapi segar BAROKAH diberbagai tempat, pada toko sendiri pada
tiap bulannya dapat dapat menghabiskan 1000 liter/bulan, sedangkan pada toko
Sakinah sebanyak 898 liter/bulan, sedangkan pada toko Surya sebanyak 796
liter/bulan, sedangkan pada toko Adi sebanyak 740 liter/bulan, penyetoran pada
KUD sebanyak 2.870 liter/bulan dan pada penjual keliling sebesar 1.568
liter/bulan.
Dari uraian diatas nampak pula bahwa perusahaan susu sapi segar baik
dari sisi produk, promosi harga dan distribusi, masih kurang dibandingkan susu
kemasan yang ada dipasaran. Oleh karena itu perlu dicari penyelesaian masalah
atas kondisi yang sedang dialami oleh perusahaan Susu Sapi Segar Barokah di
Sepanjang Sidoarjo ini, melalui evaluasi terhadap masalah produk, teknik
pemasaran, harga produk maupun hal-hal terkait lainnya.
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka judul yang menarik untuk diteliti
adalah “PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PRODUK, PROMOSI,
HARHA
DAN
DISTRIBUSI)
TERHADAP
MINAT
BELI
PADA
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
11
PERUSAHAAN SUSU SAPI SEGAR BAROKAH DI SEPANJ ANG
SIDOARJ O”
1.2. Per umusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, maka dapat dirumuskan permasalahannya
sebagai berikut :
1. Apakah produk berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi
Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
2. Apakah promosi berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu
Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
3. Apakah harga berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu Sapi
Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
4. Apakah distribusi berpengaruh terhadap minat beli pada Perusahaan Susu
Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo ?
1.3. Tujuan Penelitian
Sesuai dengan perumusan masalah yang telah disebutkan, maka tujuan dari
penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh produk terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
2. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh harga terhadap minat beli pada
Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
3. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh promosi terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
12
4. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh tempat terhadap minat beli
pada Perusahaan Susu Sapi Segar BAROKAH di Sepanjang Sidoarjo.
1.4. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat. Adapun manfaat
penelitian ini antara lain:
1. Memberikan saran dan bahan pertimbangan guna kebijaksanaan lebih lanjut
dalam mengelola usaha, terutama pengelolahan susu tradisional.
2. Sebagai pertimbangan yang dapat dipakai oleh pelanggan untuk lebih
mengevaluasi keputusan pembelian suatu produk terutama produk susu
pelanggan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB II
KAJ IAN PUSTAKA
2.1. Penelitian Terdahulu
Penelitian yang dilakukan oleh Sarjono (2009) dengan judul Pengaruh
Bauran Pemasaran Terhadap Minat Beli Produk Drawing Pack. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya pengaruh bauran pemasaran yang
terdiri dari strategi produk, harga, distribusi dan promosi secara simultan dan
parsial. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 100 orang, metode yang digunakan
adalah metode survey. Hasil dari penelitian ini bahwa produk, harga, promosi dan
distribusi berpengaruh signifikan terhadap minat beli baik secara simultan maupun
parsial.
Penelitian yang dilakukan oleh Wicaksono (2009) dengan judul Pengaruh
Harga dan Kualitas pelayanan Terhadap Minat Beli konsumen Di Apotek Barito
Farma Sukaharjo. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui harga dan
kualitas pelayanan terhadap minat beli dan variabel manakah yang paling
dominan terhadap minat beli. Sampel dari penelitian adalah konsumen yang
membeli obat resep, biasa dan generik dengan sebanyak 50 orang. Hasil dari
penelitian ini adalah bahwa harga dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap
minat beli, sedangkan variabel yang paling dominan adalah kualitas layanan.
Penelitian yang dilakukan oleh Hidayat (2009) dengan judul Analisis
pengaruh Kemasan terhadap Minat Beli Konsumen tujuan dari penelitian ini
untuk mengetahui pengeruh kemasan terhadap minat beli konsumen. Sampel
13
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
14
dalam penelitian ini konsumen yang membeli susu X sebanyak 100 orang. Hasil
dari penelitian ini adalah kemasan susu X berpengaruh terhadap minat beli
konumen.
Penelitian yang dilakukan oleh Dewa (2009) dengan judul Analisis Pengaruh
Kualitas Produk, Daya Tarik Promosi Dan Harga terhadap Minat Beli (Studi
Kasus Starone Di Area Jakarta Pusat). Tujuan dari penelitian ini adalah
menganalisis pengaruh kualitas produk, daya tarik promosi dan harga terhadap
minat beli produk prepaid Star One, terutama di area Jakarta Pusat. Hasil dari
penelitian ini adalah kualitas produk, daya tarik promosi dan harga berpengaruh
positif dan signifikan terhadap minat beli.
2.2. Landasan Teor i
2.2.1. Bauran pemasaran
2.2.1.1. Penger tian Baur an Pemasaran
Pemasaran memfasilitasi proses pertukaran dan pengembangan hubungan
dengan konsumen, dengan cara mengamati secara cermat
kebutuhan dan
keinginan konsumen yang dilanjutkan dengan mengembangkan suatu produk
(product), yang memuaskan kebutuhan konsumen dan menawarkan produk
tersebut pada harga (price) tertentu serta mendistribusikanya agar tersedia di
tempat-tempat (place), yang menjadi pasar bagi produk yang bersangkutan. Untuk
itu perlu dilaksanakan suatu program promosi (promotion) atau komunikasi guna
menciptakan kesadaran dan keterkaitan konsumen kepada produk bersangkutan.
Proses ini disebut dengan Marketing Mix yang terdiri dari product, price, place,
promotion (Morisson, 2007).
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
15
Tugas mendasar pengelola pemasaran adalah menggabungkan keempat
elemen tersebut ke dalam suatu program pemasaran guna mendukung terjadinya
pertukaran dengan konsumen. Pengelola pemasaran harus mengetahui berbagai
isu dan opsi yang terlibat dari setiap elemen bauran pemasaran.
2.2.1.2.Pr oduk
Produk adalah pemahaman subjektif dari produsen atas sesuatu yang bisa
ditawarkan sebagai usaha untuk mencapai tujuan organisasi melalui pemenuhan
dan keinginan konsumen, sesuai dengan kompentensi dan kapasitas organisasi
serta daya beli pasar (Saputra, 2008).
Jadi produk itu bukan hanya berbentuk sesuatu yang berwujud saja seperti
makanan, pakaian, dan sebagainya, akan tetapi juga sesuatu yang tidak berwujud
seperti pelayanan jasa. Semua diperuntukkan bagi pemuaskan kebutuhan dan
keinginan dari kosnumen. Konsumen tidak hanya membeli produk sekedar
memuaskan kebutuhan, akan tetapi juga bertujuan memuaskan keinginan.
Produk adalah sebuah konsep yang sulitdan harus dirmuskan dengan hatihati. Kemudian dengan melihat cara-cara untuk mengklasifikasikan banyak jenia
produk yang akan ditemukan dalam pasar-pasar industri, dengan harapan
menemukan antara strategi pemasaran yang tepat dengan jenis-jenis produk,
dengan mengenali setiap produk bisa diubah menjadi sebuah merek yang
melibatkan beberapa keputusan. Menurut Simamora (2001) menyatakan bahwa
produk merupakan segala sesuatu yang ditawarkan kepasar untuk di perhatikan,
dimiliki, digunakan, atau dikonsumsi yang bisa memuaskan kebutuhan atau
keinginan. Produk mencakup objek fisik, jasa, orang, tempat, organisasi dan ide.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
16
Menurut lamdn et,al (2001) dalam Kalsum (2008) produk tidak hanya
meliputi fisiknya saja tetapi juga kemasan, garansi, pelayanan purna jual, merek,
nama baik perushaan dan nilai kepuasan. Menurut Kottler (2001) dalam Saputra
(2008) menyatakan produk adalah segala sesuatu yang bisa ditawarkan kepada
sebuah pasar agar diperhatikan, diminta, dipakai atau dikonsumsi sehingga
mungkin memuaskan keinginan atau kebutuhan. Adapun indikator yang
digunakan adalah menurut Hidayat (2009) : Merek atau logo produk, yaitu nama
atau symbol sebagai identitas suatu produk. Pada penelitian ini perusahaan Susu
Sapi Segar mempunyai nama atau symbol yang digunakan adalah “Susu Sapi
Segar BAROKAH”. Bentuk kemasan produk, bentuk fisik dari kemasan produk
Susu Sapi Segar BAROKAH adalah dengan menggunakan plastik.
2.2.1.3. Tingkatan Pr oduk
Dalam permasalahan produk bahwa konsumen tidak hanya membeli fisik
dari produk itu saja tetapi membeli benefit dan value produk tersebut. Purnama
(2001) dalam Saputra (2008) menyatakan terdapat tujuh tingkatan hirarki produk :
a. keluarga kebutuhan (need family), kebutuhan inti yang mendasari
keberadaan suatu kelompok produk
b. Keluarga produk (produc family),semua kelas produk yang dapat
memenuhi suatu kebutuhan int dengan efektifitas memadai.
c. Kelas produk (class produc), sekelompok produk dalam keluarga produk
yang diakui memiliki kemasan fungsional
d. Lini produk (produk line), sekelompok produk dalam suatu kelas yang
berkaitan erat karena mereka melaksanakan suatu fungsi yang serupa,
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
17
dijual pada kelompok pelanggan yang sama, dipasarkan melalui saluran
distribusi yang sama, atau berada dalam rentang harga tertentu.
e. Jenis produk (produc type), suatu kelompok produk dalam suatu lini
produk yang sama-sama yang memiliki salah satu dari kemungkinan
bentuk produk tersebut.
f. Merek (brand), nama diasosiasikan dengan satu tau beberapa produk
dalam lini produk yang digunakan untuk mengidenfikasi sumber atau
karakter produk tersebut.
g. Unit produk (stockkeping unit), merupakan suatu unit tersendiri dalam
suatu merek atau lini produdk yang dapat dibedakan menurut ukuran,
harga, penampilan atau atribut lain.
2.2.1.4. Klasifikasi Produk
Kotler (2001:03) dalam Marpaung (2006) produk dapat diklasifikasikan
berdasarkan daya tahan dangolongan pembeli atau siapa yang akan dibeli, antara
lain :
1) Daya Tahan
Adalah jangka waktu harapan konsumen atas kinerja produk dalam kondisi
normal. Barang tidak tahan lama barang nyata yang dikonsumsi satu kali atau
beberapa kali penggunaan, karena produk yang tidak tahan lama maka strategi
pemasaran yang paling tepat untuk mengusahakan kesediaan produk sebanyak
mungkin.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
18
2) Barang Konsumen
Adalah barang yang dibeli oleh konsumen untuk konsumsi pribadi. Barang
konsumen meliputi barang convinience, barang belanja, barang khusus dan
barang yang tidak dicari.
2.2.1.5. Har ga
2.2.1.5.1. Definisi Harga
Di dalam ekonomi teori, pengertian, harga, nilai, dan utility, merupakan
konsep yang saling berhubungan. Yang dimaksud dengan utility ialah suatu
atribut yang melekat pada suatu barang, yang memungkinkan dan memuaskan
konsumen.
Value adala nilai dari suatu produk untuk ditukarkan dengan produk lain.
Nilai ini dapat dilihat dalam situasi barter antara barang dengan barang. Sekarang
ini ekonomi kita tidak melakukan barter lagi, akan tetapi sudah menggunakan
uang sebagai ukuran nilainya yang disebut harga. Jadi harga adalah nilai barang
yang dinyatakan dengan uang. (Alma, 2002:125).
Menurut Swastha (2000: 174) bahwa harga adalah jumlah uang (ditambah
beberapa produk kalau mungkin) yang di butuhkan untuk mendapatkan Sejumlah
Kombinasi dari produk dan pelayannya. Selain itu menurut Supartono (2007)
”harga dapat diartikan sebagai jumlah uang untuk mendapatkan kombinasi dari
produk dan pelayanannya.
Harga menurut Lamb et,al (2001) dalam Saputra (2008) harga adalah apa
yang harus diberikan oleh konsumen (pembeli) untuk mendapatkan suatu produk.
Adapun indikator menurut menurut Tjiptono (1997) dalam Wicaksono (2009)
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
19
keuntungan dan kepuasan yang didapat oleh konsumen setelah membeli membeli
susu segar BAROKAH, seperti rasa yang enak dengan harga yang relatif murah.
Kualitas dari barang, yaitu yaitu kualitas susu yang ditawarkan oleh susu segar
BAROKAH kepada konsumen meliputi higenis dan tanpa bahan pengawet,
kepercayaan konsumen untuk selalu membeli susu di perusahaan susu sapi segar
BAROKAH
2.2.1.5.2. Faktor-Faktor Penerapan Har ga
Beberapa faktor yang mempengaruhi dalam penetapan harga menurut
Marpaung (2006) sebagai berikut :
a. Faktor-faktor internyang meliputi pertimbangan organisasi, sasaran pemasaran,
biaya dan strategi bauran pemasaran
b. Faktor-faktor eksternal yang meliputi situasi pasar dan permintaan, persaingan,
harapan perantara dan faktor-faktor lingkungan seperti kondisi sosial ekonomi,
budaya dan politik.
2.2.1.5.3. Penetapan Har ga
Adapun langkah penetapan harga menurut Marpaung (2006) sebagai
berikut :
1. Estimasi pasar yakni memahami hubungan perusahaan dan harga karena
perubahan harga dapat memberikan pengaruh besar pada permintaan
2. Idenfikasi faktor-faktor pembatas adalah faktor yang membatasi perusahaan
dalam menetapkan harga
3. Menetapkan semua yang terjadi sarana umum adalah memperoleh keuntungan
untuk harga harus lebih tinggi dari biaya rata-rata operasional
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
20
4. Analisis potensi keuntungan suatu usaha perlu mengetahui beberapa
keuntungan yang ingin mereka peroleh
5. Penentuan harga awal harus disepakati bahwa harga awal bagi produk baru
yang pertama kali diluncurkan berdasarkan kesepakatan bersama
6. penetapan harga disesuaikan dengan keadaan lingkungan yang selalu berubah
oleh karena itu harga disesuaikan.
2.2.1.5.4. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi harga menurut Kotler (2005)
dalam Saputra (2008) antara lain :
1. Memilih tujuan penetapan harga
2. Menentukan permintaan
3. Menganalisa biaya, harga dan tawaran pesaing
4. Memilih metode penetapan harga
5. Memilih Harga akhir
Sedangkan faktor yang mempengaruhi harga menurut Purnama (2001)
dalam Saputra (2008) :
6. Pengaruh nilai unik
7. pengaruh kesadaran atas produk penganti
8. Pengaruh perbandingan yang sulit
9. Pengaruhpengeluaran total
10. Pengaruh manfaat akhir
11. Pengaruh biaya yang dibagi
12. Pengaruh investasi yang tertanam
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
21
13. Pengaruh kualitas harga
14. Pengaruh persediaan
2.2.1.6. Pr omosi
2.2.1.6.1. Penger tian Pr omosi
Michael Ray mendefinisikan promosi sebagai: “the coordination of all
seller-iniated efforts to set up an idea” (koordinasi dari seluruh upaya yang
dimulai pihak penjual untuk membangun berbagai saluran informasi dan persuasi
untuk men